trawa cytrynowa do potraw

Marta Wojas

Menu dnia w stylu azjatyckim

Menu dnia w stylu azjatyckim

Polecamy rozgrzewające azjatyckie menu. Jest lekkie, ale dodatek chilli i imbiru pozwoli znakomicie się rozgrzać.

Menu dnia z kurczakiem z warzywami

Dzisiaj w menu dnia proponujemy Wam aromatyczny ryż z trawą cytrynową, kurczaka po azjatycku smażonego z warzywami i orzechami nerkowca oraz truskawkowy "koktajl piękności".

Menu dnia z roladkami z kurczaka

Dzisiaj w naszym menu dnia znajdziecie warzywa w tempurze, roladki z kurczaka z kolendrą oraz delikatny deser śmietankowo-karmelowy: creme caramel.

Kamis mieli w czterech nowych smakach. Nowe młynki od Kamisa

Kamis mieli w czterech nowych smakach. Nowe młynki od Kamisa

. Kolejną nowością jest Kamis Specialite Sól morska czosnkowa z ziołami, mająca zastosowanie w wielu różnych potrawach. Doskonale komponuje się z różnego rodzaju sałatkami. Polecana jest również do dań z ziemniaków, jaj, a także do przyprawiania mięs. W składzie tej mieszanki znajduje się sól morska

Cztery smaki i wino

Cztery smaki i wino

zmieniają i my wraz z nimi. Stare reguły odeszły do lamusa - dziś liczy się przede wszystkim zdrowy rozsądek i indywidualny gust. Najważniejsza jest zasada, żeby wino nie tłumiło zapachu potrawy, nie dominowało nad nią smakiem i odwrotnie. Jego rola jest towarzyska. Dlatego do tortu czekoladowego z wiśniami

Ryż Jaśminowy Britta - kulinarna wyprawa w stronę Azji

Ryż Jaśminowy Britta - kulinarna wyprawa w stronę Azji

pikantnymi potrawami, łagodząc ich ostrość i wnosząc delikatność. Smakuje wyśmienicie serwowany z polędwiczkami, kurczakiem czy krewetkami doprawionymi chili lub imbirem. Doskonale komponuje się również z orientalnymi dodatkami np. mleczkiem kokosowym, trawą cytrynową oraz pędami bambusa. PRZEPIS Różowe

Menu dnia z klopsikami i ryżem

Menu dnia z klopsikami i ryżem

Znakomity dodatek do potraw kuchni tajskiej, np. curry, a także dań z drobiu. Dzięki gotowaniu z trawą cytrynową , ryż nabiera lekko cytrusowego aromatu, a kurkuma dodaje mu egzotycznego charakteru. Zobacz przepis na: Ryż z trawą cytrynową Proste do przygotowania klopsiki z mielonego mięsa

Aromatyczne dania z curry

Aromatyczne dania z curry

potraw. Od biedy można zastąpić je świeżo startą skórką cytrynową. Pieprz - do dań typu curry używamy tylko świeżego: albo przed chwilą zmielonego, albo pokruszonego w moździerzu. Kupowanie zmie-lonego pieprzu w torebkach mija się z celem, bo taka przyprawa praktycznie nie ma zapachu. Trawa

Menu dnia w wietnamskim stylu

Menu dnia w wietnamskim stylu

1/2 szklanki oleju po 1 łyżeczce posiekanej cebuli świeżego imbiru i czosnku Pokrój mięso na kawałki, włóż je do miski. Dodaj trawę cytrynową, 2 łyżki sosu sojowego i sól. Wymieszaj. Przykryj i wstaw na 2 godziny (lub dłużej) do lodówki. Wyjmij z lodówki i pozostaw przez pół godziny w temperaturze

Azjatyckie menu dnia

Azjatyckie menu dnia

1 łyżeczka soliW dużym garnku gotuj w bulionie skorupki krewetek, aż zrobią się różowe. Następnie usuń je łyżką cedzakową. Do wywaru dodaj korzenie kolendry, trawę cytrynową i liście limonki. Gotuj 5 minut, aby wywar nabrał intensywnego smaku. Dodaj pomidora, grzyby oraz krewetki i gotuj 3-4 minuty

9 przepisów z bazylią do wypróbowania w tym tygodniu

9 przepisów z bazylią do wypróbowania w tym tygodniu

ziemnych 2 łodyżki  trawy cytrynowej 600 ml śmietanki kokosowej 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu 15 smażonych poduszeczek tofu (tofu puffs, można zastąpić sakiewkami do inari sushi) 2 łyżeczki posiekanej bazylii tajskiej

3 wegetariańskie przepisy z groszkiem. Do ugotowania w tym tygodniu!

3 wegetariańskie przepisy z groszkiem. Do ugotowania w tym tygodniu!

, wrzucamy posiekane chilli (usuwamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw) i czosnek, starty imbir (trochę pozostawiamy do dekoracji), trawę cytrynową oraz liście limonki kaffir. Chwilę podsmażamy, dodajemy dokładnie umyte (nieobrane), pokrojone na mniejsze kawałki warzywa. Smażymy 3-5 minut na

Niezbędne składniki: oliwa i ocet

Niezbędne składniki: oliwa i ocet

;       Fot. Agata Jakubowska Calamansi cytrus-hybryda. Jest krzyżówką kwaśnej mandarynki i japońskiego kumkwatu. Owoc szczególnie popularny na Filipinach, pachnie i smakuje cytrusami, trawą cytrynową, werbeną. Dodaje się go do mrożonej herbaty i marynat, robi z niego pikle, dżemy

Tajskie menu dnia

Tajskie menu dnia

objętości ok. 1 i 1/2 szklanki. Następnie usuń tłuszcz z powierzchni sosu, do sosu dodaj sok z limonki, dopraw solą i pieprzem. Kurczaka podawaj polanego sosem z porcją ryżu. Autor: Aneta Kosiba Orzeźwiająca surówka z zielonego ogórka z dodatkiem limonki. Doskonała do ostrych potraw. Jeśli zrezygnujemy z

Kuchnia osadników - książki rozdane!

Kuchnia osadników - książki rozdane!

drobiowego (ewentualnie 2 kostki rosołowe) lub wody - ja polecam rosół 300g krewetek 300g paluszków krabowych 5cm korzenia imbiru galangal - tajski imbir - do kupienia w sklepach z azjatycką żywnością 2 łodygi trawy cytrynowej 3 tajskie papryczki chilli - do kupienia w sklepach z azjatycką żywnością 5 liści

Dania z drobiu: Skrzydełko, nóżka czy pierś?

Dania z drobiu: Skrzydełko, nóżka czy pierś?

się do innych potraw. Na 7-10 minut przed końcem pieczenia gęś polewamy porto. Dla 3-4 osób   Składniki 1 łodyga  trawy cytrynowej 2 świeże zielone papryczki  chilli 2 młode cebule 1 ząbek czosnku 2 piersi  kurczaka 500 ml mleczka kokosowego 500 ml

Azja od kuchni

Azja od kuchni

(limonki kaffir)Jedna z podstawowych przypraw kuchni tajskiej. Posiada orzeźwiający, cytrynowy smak. Liście kaffiru dodadzą potrawie świeżości. Świetnie nadają się do dań z owoców morza oraz drobiu. Owoce tamaryndowcaWzmacniają apetyt i przyspieszają przemianę materii. Często są składnikiem past curry

Lekkie, wiosenne przepisy z kiełkami

Lekkie, wiosenne przepisy z kiełkami

(dla 3-4 osób)   Składniki 250 g groszku cukrowego 3-4 łyżki oliwy 3 ząbki  czosnku 250 g  krewetek black tiger 70 g kiełków sojowych 2 łyżki sosu ostrygowego 2 łyżki sosu sojowego łyżka marynowanej trawy cytrynowej   Sposób przygotowania Groszek cukrowy

Kuchnia tajska - samo zdrowie

Kuchnia tajska - samo zdrowie

 kolendry 5 g cebuli dymki kilka kropli oleju aromatyzowanego chilli  Sposób przygotowaniaWlewamy bulion do garnka. Dodajemy galangal, liście kafiru, trawę cytrynową i gotujemy przez 10 minut. Następnie wlewamy mleko kokosowe i gotujemy przez 2 minuty. Wyjmujemy liście kafiru, galangal i

Książki kulinarne na październik

Książki kulinarne na październik

, wołowiną (T-bone w marynacie z trawy cytrynowej i papryczek habanero), wieprzowiną, rybami i owocami morza, a także wegetariańskie. W książce znajdziecie przepisy na pikle (kimchi z bekonu i czerwonej kapusty), desery na maślance (ciasto imbirowe z whiskey). Zupełnie nowa amerykańska jakość. 110 przepisów

Kuchnia molekularna na Festiwalu Przemiany

Kuchnia molekularna na Festiwalu Przemiany

W plenerowym laboratorium kulinarnym szef kuchni Łukasz Konik poprowadzi pokaz, warsztaty oraz zaprosi na degustację potraw kuchni molekularnej. Będzie można spróbować potraw, do tworzenia których wykorzystuje się m.in. ciekły azot, komory próżniowe, homogenizery i inne

Dania na dobrą sylwetkę

Dania na dobrą sylwetkę

, spinamy wykałaczkami, układamy na kalarepce, polewamy śmietaną, przykrywamy i dusimy 15 minut. Pod koniec duszenia posypujemy potrawę pozostałą natką. 10 obranych krewetek królewskich 200 g paluszków krabowych 4 łyżki gotowego sosu rybnego pieprz ok. 5 cm kłącza imbiru łodyżka trawy cytrynowej kilka

Grillowanie - jak to robić z głową?

Grillowanie - jak to robić z głową?

ruszcie, i zaczekajmy odpowiednio długo z położeniem potraw na ruszt, aby podpałka mogła się wypalić. 3. Nie kładźmy na grilla mięs peklowanych i konserwowanych saletrą, gdyż w wysokiej temperaturze rozkłada się ona do toksycznych związków. 4. Potrawy połóżmy nie bezpośrednio na ruszt, ale na tacki

Kuchnia azjatycka: smaki Tajlandii

rodzinnie celebrować spożywanie posiłków.Kuchnię tajską charakteryzuje mieszanina wyrazistych smaków takich jak ostre chili, kwaskowy tamarynd czy z lekka cierpkie liście limonki. Najczęściej stosowane przyprawy to bazylia, kolendra, galangal, trawa cytrynowa, liście limonki i mięta. Różnorodność potraw

Balsamka ogórkowata, czyli gorzki ogórek

balsamki na kawałki o długości 2,5 cm. Wydłubcie miąższ, ale nie do końca - zostawcie w każdym kawałku cienkie dno, tak aby powstały "koszyczki". Wymoczcie je?w solance. Posiekajcie i rozetrzyjcie 1?łodygę trawy cytrynowej, wymieszajcie ze?zmiażdżonym ząbkiem czosnku, 2?posiekanymi szalotkami i 1

Menu dnia po azjatycku

Malutkie kotleciki z ryby "na jeden kęs". Podawaj je z sosem z sosu sojowego i limonki oraz ryżem. Zobacz przepis na tajskie kuleczki z ryby Znakomity dodatek do pieczonego drobiu, curry lub potraw z ryb. Dodatek mleka kokosowego i imbiru sprawia, że ryż ma ciekawy, orientalny smak. Ryż

Wykwintne dania i tylko 5 składników

. 5 min pod przykryciem dusimy jedną posiekaną cebulę. Bób przesmażamy w rondlu na tłuszczu wytopionym z pokrojonego boczku (sam wysmażony boczek odkładamy do innej potrawy), dodając kilka posiekanych liści mięty. Przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z podsmażoną cebulą i czosnkiem. Mięso

Tessa Capponi-Borawska: kolacja na tarasie

sezamu i sosu. Wkładamy do lodówki. Przed podaniem posypujemy resztą sezamu i skrapiamy sosem. (dla 4-6 osób)   Składniki 1 kg niezbyt dużych  buraków 3 gałązki  trawy cytrynowej (tylko biała część drobno posiekana) obrany i cienko pokrojony kawałek korzenia świeżego 

Kurczak w wielu smakach

dodaje jej dodatek liści limonki kaffir, trawy cytrynowej oraz chili. Zobacz przepis na: Zupa z kurczakiem i mlekiem kokosowym Łagodny z natury kurczak aż prosi się o nieco "ognia". Fani ostrych potraw powinni spróbować takich klasycznych dań jak skrzydełka Buffalo, podawane z ostrym sosem. Do

Tajskie smaki

zupa kokosowa z krewetkami 250 g krewetek 2 łyżki oleju 2 szalotki 2 posiekane ząbki czosnku 3 trawy cytrynowe 1 łyżka czerwonej pasty curry 400 ml mleka kokosowego 1 l bulionu warzywnego 2 łyżki sosu rybnego 1 łyżka sosu ostrygowego 1 łyżeczka brązowego cukru 250 g mrożonej zielonej

Przepisy na cały tydzień. Dania z kokosem

; Sposób przygotowania Odcinamy kawałek (1/3 od dołu) trawy cytrynowej, miażdżymy płaską stroną noża. Wrzucamy do bulionu razem z resztą trawy, gotujemy kilka minut, zmniejszamy ogień. Dodajemy posiekany czosnek, chilli, kaffir i pokrojone w cienkie plasterki grzybki, gotujemy 5 minut. Teraz wrzucamy

Kurczak po nowemu

łyżki sosu sojowego 1 łyżeczka soli 2 łyżki bulionu drobiowego 1 łyżeczka cukru po 1 łyżeczce mielonej chili i mąki kukurydzianej 1 cebula 1/2 szklanki oleju po 1 łyżeczce posiekanej cebuli świeżego imbiru i czosnku Pokrój mięso na kawałki, włóż je do miski. Dodaj trawę cytrynową, 2 łyżki sosu

Kiełki - 10 fantastycznych przepisów

ostrygowego 2 łyżki sosu sojowego łyżka marynowanej  trawy cytrynowej Sposób przygotowania Groszek cukrowy gotujemy we wrzącej wodzie przez 4-5 min. Rozgrzewamy oliwę w woku lub na patelni. Wrzucamy czosnek, podsmażamy, aby wydobyć aromat (jeśli lubimy ostre potrawy, możemy dodać pokrojone

Żurek wielkanocny

pokrój na cząstki, rozłóż na talerzach i zalej zupą. Pozostały boczek wysmaż na suchej patelni. Ziemniaki przełóż do oddzielnej miseczki i polej tłuszczem ze skwarkami.Przepis: Nowa Kuchnia PolskaSkładniki: 2 szklanki zakwasu na żurek 2-3 litry bulionu warzywnego 2 łodygi trawy cytrynowej jajka

Noc Restauracji 2013

POZNAŃ Noc Restauracji poprzedzą w Poznaniu cztery warsztaty kulinarne prowadzone przez szefów kuchni we współpracy z Agencją Rynku Rolnego, głównego partnera imprezy. Uczestnicy będą mieli okazję poznać nowoczesne techniki kulinarne i nauczyć się, jak wykorzystać je do przyrządzania potraw 

Jedzenie na przeziębienie

jedzenie. Aby w pełni wykorzystać jego zdrowotne walory, najlepiej posiekać go i odstawić na parę minut, a dopiero potem dodać do potrawy.   Kurczak pieczony z cytryną i czosnkiem   Składniki:   1 (ok. 1,5 kg kurczak, najlepiej z wolnego chowu) 4 cytryny 1/2 pęczka świeżego tymianku 2 główki

Przekąski dla kibica

godziny. Odlej i ostudź. Przygotuj marynatę: białą część trawy cytrynowej (ok. 4-5 cm) pokrój w plasterki. Imbir obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Przełóż do malaksera (lub miski) i dodaj sos sojowy, masło orzechowe, cukier, olej sezamowy, sherry, czosnek, imbir i ostrożnie zmiksuj. Następnie

Menu na komunijne przyjęcie

, wykwintne i w stylu fusion. Należy też pamiętać, że przyjęcie komunijne, to nie kulinarny maraton, dlatego nasze propozycje to tylko sugestie, jakie potrawy przygotować. Menu tradycyjne: dla tych, którzy nie chcą eksperymentować i najbardziej lubią sprawdzone przepisy Obiad: Tradycyjny rosół z makaronem

Wigilijna fuzja smaków. Przepisy kucharzy z czterech stron świata

. Jego ulubione potrawy wigilijne to barszcz z uszkami, makówki i kompot z suszonych owoców. Nie potrafi się przekonać do karpia po żydowsku. (dla 6 osób)   Składniki 3  buraki 6 ząbków  czosnku ok. 30 g świeżego  imbiru 50 g świeżej tajskiej kolendry + odrobina do

Tradycyjne danie w odmienionej wersji

karmelizowanym masłem. Ale to już temat na inną historię... Smacznego! Źródło: ziolowyzakatek.com.pl Zarówno trawę cytrynową, jak i mleko kokosowe można w tej chwili dostać w większości marketów. Dodadzą tradycyjnemu żurkowi wyjątkowego aromatu. Żurek po tajsku 2 szklanki zakwasu na żurek 2-3 litry bulionu

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

innych potraw wietnamskich. Można go też przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku (do dwóch tygodni).Przygotuj sałatkę: pokrój ogórka w cienkie plasterki, posól je i przełóż na sitko na 15 minut, aby puściły sok i odciekły. Marchewkę także pokrój w jak najcieńsze plasterki, odłóż. Gdy

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

łodyga  trawy cytrynowej 1,5 łyżeczki chińskiej przyprawy "5 smaków" 2 gwiazdki anyżu 2,5 łyżeczki zmielonego  imbiru 1,5 łyżeczki brązowego cukru 1  liść laurowy 3 łyżki oleju roślinnego 1 posiekana średniej wielkości  cebula 2 szklanki drobno skrojonych

Oset ostowi nierówny

) mały kawałek galangalu (starty) 1 kawałek łodygi trawy cytrynowej (kilka cm) 3 liście limonki kaffir chilli do smaku 1-2 łyżki cukru 1 łyżka octu sok z 1 limonki 150 ml mleka kokosowego     Grzyby (jeśli używamy suszonych) zalewamy wodą i namaczamy przez 30 minut. Liście

Rodzinne gotowanie

piekarniku na około 15 sekund. Cukier nie może się przypalić ? wtedy krem będzie gorzki.Lekki aromatyczny riesling czy maślane chardonnay? A może neutralne trebbiano? Zacząłem szukać dobrego połączenia do intensywnych aromatów trawy cytrynowej, czosnku i słodkiego chilli. Wydaje się, że najciekawsze

Perła na stole

-cytrusowym (dla 4 osób) 1 perliczka, sól, pieprz, 50 g masła, 2 ząbki czosnku, 1 czarna trufla, olej do smażenia, 250 g ziemniaków, 20 g szynki prosciuttoSos maślano-cytrusowy: 150 ml białego wytrawnego wina, sok z 2 limonek, sok z 1 cytryny, 1/2 łodygi (5 g) trawy cytrynowej, 200 ml bulionu drobiowego,100

Szybka i rozgrzewająca. Zupa krem

kokosowego 1 pęczek posiekanej  kolendry sól i  pieprz   Sposób przygotowania Warzywa, trawę cytrynową i imbir myjemy, obieramy i drobno kroimy. Podsmażamy je lekko na oliwie, zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy 15-20 minut, aż będą miękkie. Powstały wywar przecedzamy do innego

Kuchnia Kambodży

brezentowe płachty. Roznosi je do straganów, uginając się pod ich ciężarem. Będzie krążył po mieście cały dzień, zaopatrując w lód stoiska z napojami i bary.Niemal wszyscy na bazarze właśnie jedzą. Na stolikach, skrzynkach, w kucki. Migają w dłoniach łyżki i widelce podawane do potraw z ryżem i pałeczki do

Liście limonki kaffir

do dań w celu zaostrzenia smaku potrawy; jednak sam sok rzadziej znajduje zastosowanie w kuchni, bo jest dość gorzkawy. W kuchni zastosowanie znajdują przede wszystkim liście rośliny. Obok imbiru, trawy cytrynowej, galangalu i chili, liście limonki kaffir to jedna z najważniejszych przypraw kuchni

Duet egzotyczny

lekko przyrumienionych w piekarniku lub na patelniWykrawamy rdzeń z łodyg trawy cytrynowej i siekamy go. Ocieramy skórkę z limonek i wyciskamy sok. Mieszamy z trawą cytrynową i cukrem. Siekamy oczyszczone z pestek chilli, dodajemy do mieszaniny limonkowej razem z olejem orzechowym i balsamem mango

Zimowe zupy

rozgrzej olej, dodaj posiekane szalotki, czosnek i trawę cytrynową (biała, miękką część). Smaż około 1 minuty, potem dodaj pastę curry, przesmażaj jeszcze chwilę, a następnie dolej 1/2 puszki mleka kokosowego i mieszaj. Gdy pasta całkowicie się rozpuści, dodaj pozostałe mleko, bulion, sos rybny i cukier

Smaki Wietnamu

im mątwy, krewetki w imbirze lub sosie satay, smażone z warzywami, czy wreszcie słodko-kwaśne. Do każdej potrawy dostaję słuszną porcję ryżu lub ryżowego szklanego makaronu. I żebym nie wiem ile zjadła, czuję się lekko, nie tak jak po schabowym z ziemniakami. Co najważniejsze - na jedzenie czeka się

9 obowiązkowych dań do ugotowania w czerwcu

groszku cukrowego 3-4 łyżki oliwy 3 ząbki  czosnku 250 g  krewetek black tiger 70 g  kiełków sojowych 2 łyżki sosu ostrygowego 2 łyżki sosu sojowego łyżka marynowanej  trawy cytrynowej   Sposób przygotowania Groszek cukrowy gotujemy we wrzącej wodzie przez 4-5

Kolacja na tarasie

Kolacje na tarasie w ciepłe letnie wieczory sprawiają mi wielką przyjemność. No i są pretekstem do wymyślania nowych dań lub nowych konfiguracji tradycyjnych potraw. Żeby nie biegać cały czas między kuchnią a tarasem i przebywać z gośćmi jak najwięcej, robię wszystko na zimno - od zupy do deseru

Grill nie tylko pod chmurką

, gotuj przez 20 minut, aż pozostanie 100 ml płynu. Dodaj połowę skórki z mandarynki i papryczkę. Zrób marynatę: pozostałe 100 ml soku mandarynkowego połącz z trawą cytrynową, tymiankiem, imbirem, oliwą, pozostałą skórką z mandarynki oraz solą, wlej do żaroodpornego naczynia. Następnie włóż do niego

Jak curry zdobywało świat

części. Przed dodaniem do potrawy świeże pędy należy zmiażdżyć i posiekać. Można też kupić trawę cytrynową mieloną i suszoną lub marynowaną - w zalewie. Gdzie je kupisz? Przyprawy wchodzące w skład większości mieszanek curry można kupić w dobrych delikatesach (m.in. sieć Piotr i Paweł

Kuchnia Zanzibaru: targowisko smakowitości

kardamonem, goździkami, gałką muszkatołową i cynamonem. Bywa pikantna od czarnego pieprzu lub ostra od chilli, a w wielu potrawach, opartych na darach oceanu i warzywach, czuć subtelną nutę mleka kokosowego.Pyszne bogactwo natury Kulinarna przygoda zaczyna się w Stone Town - stolicy wyspy. Miasto o

Czy już jadłeś (W Singapurze)?

na całym świecie bywa, byli oporni na nowe smaki. Peranakanki zaczęły więc przemycać do potraw swoje ulubione składniki i tak powstała niezwykła kuchnia nyonya (co można przetłumaczyć jako kuchnię babci).Sztandarowym przykładem peranakańskiego dania jest laksa, czyli gęsta kokosowa zupa (albo raczej

Światowy Dzień Hamburgera

. Szczególnie popularny jest cheeseburger, którego wielbicielem był sam król rock and roll'a - Elvis Presley. Sos: 150 ml majonezu 150 ml kwaśnej  śmietany garść posiekanej  trawy cytrynowej 6 łyżek soku z limonki 4 posiekane  cebulki 2 łyżki drobno posiekanej zielonej papryczki

Świeże zioła

Melisa Świeże liście dodane do sałaty nadają jej cytrynowy smak. Suszona traci aromat cytrynowy. Używana także do przygotowania herbatki, dobrze zastępuje trawę cytrynową. Bazylia Jest wiele odmian bazylii, każda z nich ma trochę inny aromat. Najczęściej jest używana w kuchni włoskiej. Powinna

Kuchnia angielska: W kuchni królowej Elżbiety II

kucharskich. Podczas bankietów potrawy podaje do stołu 50 służących. Przed każdym uroczystym obiadem na zamku Windsor (zwykle na 140 osób) sumienna monarchini osobiście sprawdza nakrycie stołu.Choć królowa nie zakłada już do każdego głównego posiłku brylantowej tiary (jej matka i siostra kontynuowały tę

Carpaccio na przystawkę

cukruczerwona papryczka chilli50 ml oleju z orzechów włoskichszczypta soli2 dojrzałe mango300 g mozzarelli75 g orzechów włoskich podprażonychWykrawamy rdzeń z łodygi trawy cytrynowej i siekamy. Ocieramy skórkę z limonki i wyciskamy sok. Mieszamy z trawą cytrynową i cukrem. Siekamy oczyszczone z pestek chilli

Zupa z kurczakiem i mlekiem kokosowym (tom kha kai)

cukru palmowegolistki świeżej kolendry do dekoracji Korzeń galangalu obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Trawę cytrynową miażdżymy za pomocą ciężkiego noża. Szalotki kroimy w cienkie piórka. Do garnka wlewamy mleko kokosowe, dodajemy korzeń galangalu, trawę cytrynową, szalotki, całe papryczki chili

Co kiełkuje na talerzu...

sosu sojowego łyżka marynowanej trawy cytrynowej Groszek cukrowy gotujemy we wrzącej wodzie przez 4-5 min. Rozgrzewamy oliwę w woku lub na patelni. Wrzucamy czosnek, podsmażamy, aby wydobyć aromat (jeśli lubimy ostre potrawy, możemy dodać pokrojone świeże chilli). Następnie dodajemy rozmrożone krewetki

ZUPY

Obok nazwy każdej potrawy widnieją liczby przedzielone ukośną kreską /. Liczba przed ukośnikiem oznacza numer "Kuchni", w którym ukazał się dany przepis; liczba za ukośnikiem - numer strony, na której go wydrukowano brokułowa z kozim serem i bazylią 9/55 cebulowa francuska 10/7

Niezły Sajgon!

im mątwy, krewetki w imbirze lub sosie satay, smażone z warzywami, czy wreszcie słodko-kwaśne. Do każdej potrawy dostaję słuszną porcję ryżu lub ryżowego szklanego makaronu. I żebym nie wiem ile zjadła, czuję się lekko, nie tak jak po schabowym z ziemniakami. Co najważniejsze - na jedzenie czeka się

Najmodniejsze śniadania w stolicy. Tam zaczyna dzień Warszawa

punkt twórczych spotkań ludzi aktywnych, artystów, designerów. Fawory prowadzą bujne życie kulturalne, zapraszają na koncerty, wystawy, warsztaty i dyskusje. Dlatego tez panuje tam ożywiona twórcza atmosfera. Fot. Materiały promocyjne/ Fawory Menu nie jest długie, zmienia się bardzo często, ale potrawy

Pasztety i cydr

kurzych wątróbek z chilli i trawą cytrynową, z wieprzowiny z szałwią i wermutem, z brązowej soczewicy z orzechami laskowymi i z sera stilton z guinnessem. Jesteśmy na targach Salone del Gusto w Turynie, co dwa lata organizowanych przez Slow Food. Pierwszego dnia robimy rekonesans, chodząc bez planu między

Świat na ulicy

restauracji Onsen. Sushi ma opinię jednego z lepszych w okolicy, ale warte polecenia są przede wszystkim potrawy zwane don - miseczki ryżu z surowymi lub grillowanymi rybami: łososiem, tuńczykiem, rybą maślaną. Do Onsen przychodzi sporo Japończyków, a obecność "swoich" w lokalu to zawsze dobry znak

Zanzibar - wyspa smaków

kardamonem, goździkami, gałką muszkatołową i cynamonem. Bywa pikantna od czarnego pieprzu lub ostra od chilli, a w wielu potrawach, opartych na darach oceanu i warzywach, czuć subtelną nutę mleka kokosowego. Pyszne bogactwo natury Kulinarna przygoda zaczyna się w Stone Town - stolicy wyspy. Miasto o

Z menu detektywa

brązowego cukru sok z limonki do smaku garść grubo pokrojonej świeżej kolendryOdcinamy kawałek (1/3 od dołu) trawy cytrynowej, miażdżymy płaską stroną noża. Wrzucamy do bulionu razem z resztą trawy, gotujemy kilka minut, zmniejszamy ogień. Dodajemy posiekany czosnek, chilli, kaffir i pokrojone w cienkie

Szybkie dania

trawy cytrynowej Mięso zmiel w maszynce, a następnie wymieszaj do konsystencji farszu z żółtkiem, solą, pieprzem i posiekanymi liśćmi kolendry. Ciasto na pierożki podziel na kwadraty o boku ok. 5 cm, pośrodku ułóż łyżkę farszu, brzegi posmaruj białkiem i sklej pierożki, zawijając wszystkie rogi do

W stylu fusion

tartej, sól, pieprz; do posmarowania folii aluminiowej: 2 łyżki masłaSzpinak 1 kg świeżego szpinaku, 1 ząbek czosnku, 10 dag masłaZiemniaki 60 dag ziemniaków, 4 dag masła, 50 ml śmietany 36-procentowej, 1 dag chrzanu wasabi, sólSos 100 ml białego wytrawnego wina, 2 łodyżki trawy cytrynowej, 10

Odrobina egzotyki. Sycące zupy azjatyckie

łodygi trawy cytrynowej, przyprawy "5 smaków", anyżu, imbiru, brązowego cukru i liścia laurowego. Do woka (albo patelni o grubym dnie) wlewamy olej, obsmażamy krótko mięso na dużym ogniu, a następnie przekładamy do miski. Zmniejszamy ogień, wrzucamy cebulę; gdy się zeszkli, dodajemy

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

prowansalski 9/25Kurczak w czerwonej kapuście 2/85Kurczak w pikantnym sosie mole 2/46Kurczak w pomarańczach 3/7Kurczak z kuskusem i buraczanym sosem 12/30Kurczak z trawą cytrynową 7/52Kurczak ze szparagami, cukinia i pomidorami 6/54Makaron z kurczakiem i pomidorami 6/21Morelowy kurczak 2/70Paella z kurczakiem

Gryź grissini, chrup krakersy

papierze kuchennym. Do makaronu dodajemy drobno posiekane: zioła, cebulki, papryczkę, trawę cytrynową i czosnek. Starannie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dużą łyżką pojedynczo kładziemy na tłuszcz placuszki makaronu z dodatkami i smażymy na złoty kolor z dwóch stron (makaron ma tendencję do

Kurczak z trawą cytrynową

6 udek kurczaka (bez skóry i kości), 2 łodygi trawy cytrynowej (obrane i rozgniecione), 4 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki bulionu drobiowego, 1 łyżeczka cukru, po 1 łyżeczce mielonej chili i mąki kukurydzianej, 1 cebula, 1/2 szklanki oleju, po 1 łyżeczce posiekanej cebuli, świeżego

Ryż z trawą cytrynową

2 łyżki oleju, 2/3 szklanki posiekanej cebuli, 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy, 1 szklanka ryżu długoziarnistego, 1.75 szklanki wody, 2 łodygi trawy cytrynowej pokrojone na kawałki o długości 4-5 cm, 1/2 łyżeczki soli, 1 duża posiekana dymka Rozgrzej 1,5 łyżki oleju w rondlu o grubych ściankach

Mrożona herbata z trawą cytrynową

2-3 cytryny,zielona herbata dobrej jakości,2-3 pałki trawy cytrynowej,woda mineralna,cukier brązowy Zaparzamy herbatę. Ilość wody i herbaty zależy od tego ile robimy napoju. Herbatę parzymy zgodnie z proporcjami na opakowaniu. Do parzenia dodajemy pałki trawy cytrynowej. Dodajemy cukier i

Wołowina z papryką i trawą cytrynową

500 g chudej wołowiny, 2 łyżki oleju, 1 drobno posiekany ząbek czosnku, 1 drobno pokrojona łodyga trawy cytrynowej, 2 i 1/2 cm kawałek świeżego korzenia imbiru drobno posiekany, po 1 czerwonej i zielonej papryce pokrojonej w szerokie kawałki, 1 pokrojona w grube krążki cebula, 2 łyżki sosu z

Zupa z krewetek i trawy cytrynowej

6 szklanek bulionu z kurczaka (może być z kostki), 50 dag krewetek obranych ze skorupek (skorupki należy zachować), 2 zmiażdżone łodyżki trawy cytrynowej, 3 korzenie kolendry rozgniecione w moździerzu, 3 liście limonki kaffir porwane na kawałki, 2 szklanki drobno pokrojonych świeżych grzybów, 1

Palczatka cytrynowa

Palczatka cytrynowa, inne nazwy: palczatka cytronelowa, trawa cytrynowa (Cymbopogon citratus) ? gatunek trawy z rodziny wiechlinowatych. MorfologiaKwiatostan złożony z kłosów palczasto ustawionych na szczycie źdźbła. ZastosowanieJest uprawiana szeroko m.in. w krajach śródziemnomorskich.W Gruzji

Fairy

Fairy – marka płynu do mycia naczyń produkowanego przez Procter & Gamble. Rodzaje Egzotyczny Granat i Czerwona Pomarańcza Apetyczne Jabłko Orzeźwiająca Cytryna Aromatyczna Pomarańcza i Trawa Cytrynowa Kojący Rumianek Relaksujące Drzewo Herbaciane i Mięta

Tom yam

Tom yum (taj. ?????) – tajska, ostra zupa przygotowywana na bazie bulionu lub wody, zazwyczaj z krewetkami (tom yam kung) lub kurczakiem (tom yam kai). W jej skład wchodzą ponadto grzyby, trawa cytrynowa, chilli, galangal, liście papedy.

Tarta

Tarta (fr. tarte) – rodzaj wypieku, składającego się z kruchego, drożdżowego lub francuskiego ciasta i nadzienia, które może być zarówno słodkie (np. z owocami), jak i słone (np. z warzywami, grzybami). Tarta jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni francuskiej.Kruchym ciastem wylepia

Mohinga

, składnikiem mohingi jest siekana górna część (ok. 30 cm) obranej z liści pseudołodygi bananowca (po ugotowaniu przypomina w smaku karczocha). Inne, typowe dla kuchni birmańskiej, składniki i przyprawy to małe czerwone cebulki, siekany czosnek, siekane liście kolendry, kurkuma, trawa cytrynowa, chilli

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.