trawa cytrynowa do potraw

Paulina Zduniak

Kurczak po tajsku - 6 przepisów

Kurczak po tajsku - 6 przepisów

Kurczak to jedno z mięs, które często znajdziemy w tajskich potrawach. Zazwyczaj z dodatkiem mleka kokosowego, kolendry, a także trawy cytrynowej. W tym doborowym towarzystwie smakuje wyśmienicie!

Menu dnia w stylu azjatyckim

Polecamy rozgrzewające azjatyckie menu. Jest lekkie, ale dodatek chilli i imbiru pozwoli znakomicie się rozgrzać.

Menu dnia z kurczakiem z warzywami

Dzisiaj w menu dnia proponujemy Wam aromatyczny ryż z trawą cytrynową, kurczaka po azjatycku smażonego z warzywami i orzechami nerkowca oraz truskawkowy "koktajl piękności".

Menu dnia z roladkami z kurczaka

Menu dnia z roladkami z kurczaka

kolendra to popularny dodatek do dań kuchni azjatyckiej. Choć z wyglądu przypomina pietruszkę, ma zupełnie inny smak. W potrawach, dobrze komponuje się z cytryną, trawą cytrynową i imbirem. Zobacz przepis na Roladki z kurczaka z kolendrą Ten deser znakomicie sprawdzi się na przyjęciach i uroczystych

Żurek wielkanocny

Żurek wielkanocny

A nazwa prawdopodobnie pochodzi od staroniemieckiego słowa sur (dziś sauer), czyli kwaśny. Żurek to jeden z tradycyjnych polskich specjałów. Jest jedną z podstawowych potraw na wielkanocnym stole. Jak Polska długa i szeroka, wszyscy na pewno choć raz próbowali żuru. Jedno tylko nie daje niektórym

Kamis mieli w czterech nowych smakach. Nowe młynki od Kamisa

Kamis mieli w czterech nowych smakach. Nowe młynki od Kamisa

. Kolejną nowością jest Kamis Specialite Sól morska czosnkowa z ziołami, mająca zastosowanie w wielu różnych potrawach. Doskonale komponuje się z różnego rodzaju sałatkami. Polecana jest również do dań z ziemniaków, jaj, a także do przyprawiania mięs. W składzie tej mieszanki znajduje się sól morska

Cztery smaki i wino

zmieniają i my wraz z nimi. Stare reguły odeszły do lamusa - dziś liczy się przede wszystkim zdrowy rozsądek i indywidualny gust. Najważniejsza jest zasada, żeby wino nie tłumiło zapachu potrawy, nie dominowało nad nią smakiem i odwrotnie. Jego rola jest towarzyska. Dlatego do tortu czekoladowego z wiśniami

Menu dnia z klopsikami i ryżem

Menu dnia z klopsikami i ryżem

Znakomity dodatek do potraw kuchni tajskiej, np. curry, a także dań z drobiu. Dzięki gotowaniu z trawą cytrynową , ryż nabiera lekko cytrusowego aromatu, a kurkuma dodaje mu egzotycznego charakteru. Zobacz przepis na: Ryż z trawą cytrynową Proste do przygotowania klopsiki z mielonego mięsa

Dania z drobiu: Skrzydełko, nóżka czy pierś?

Dania z drobiu: Skrzydełko, nóżka czy pierś?

z miękkim masłem, solą i pieprzem kajeńskim. Smarujemy gęś, a następnie układamy ją w brytfannie. Pieczemy 2,5-3 godziny. Jeśli gęś zacznie się za bardzo przypiekać, przykrywamy pieczeń folią. Wytapiający się tłuszcz warto zebrać i zachować - przyda się do innych potraw. Na 7-10 minut przed

Ryż Jaśminowy Britta - kulinarna wyprawa w stronę Azji

Ryż Jaśminowy Britta - kulinarna wyprawa w stronę Azji

pikantnymi potrawami, łagodząc ich ostrość i wnosząc delikatność. Smakuje wyśmienicie serwowany z polędwiczkami, kurczakiem czy krewetkami doprawionymi chili lub imbirem. Doskonale komponuje się również z orientalnymi dodatkami np. mleczkiem kokosowym, trawą cytrynową oraz pędami bambusa. PRZEPIS Różowe

Lekkie, wiosenne przepisy z kiełkami

Lekkie, wiosenne przepisy z kiełkami

(dla 3-4 osób)   Składniki 250 g groszku cukrowego 3-4 łyżki oliwy 3 ząbki  czosnku 250 g  krewetek black tiger 70 g kiełków sojowych 2 łyżki sosu ostrygowego 2 łyżki sosu sojowego łyżka marynowanej trawy cytrynowej   Sposób przygotowania Groszek cukrowy

Kuchnia tajska - samo zdrowie

Kuchnia tajska - samo zdrowie

Najbardziej znane danie kuchni tajskiej. W odróżnieniu od większości tamtejszych potraw ma lekko słodki smak. Pad Thaia możemy przyrządzić z krewetkami, pokrojonym w cienkie plastry kurczakiem, kawałkami wołowiny lub z tofu (to wersja wegetariańska). U nas Pad Thai z krewetkami - zajrzyjcie na

Aromatyczne dania z curry

Aromatyczne dania z curry

potraw. Od biedy można zastąpić je świeżo startą skórką cytrynową. Pieprz - do dań typu curry używamy tylko świeżego: albo przed chwilą zmielonego, albo pokruszonego w moździerzu. Kupowanie zmie-lonego pieprzu w torebkach mija się z celem, bo taka przyprawa praktycznie nie ma zapachu. Trawa

Wielkanocny smak tradycji z produktami marki WINIARY!

Wielkanocny smak tradycji z produktami marki WINIARY!

filetu rybnego oraz młodymi liśćmi szpinaku. Kombinacji smakowych jest naprawdę wiele dlatego marka WINIARY zachęca wszystkich do eksperymentowania z tradycyjnymi, wielkanocnymi smakami! Bez jakich jeszcze potraw nie wyobrażamy sobie Wielkanocy? Obok zup na naszych stołach pojawiają się także jaja

Azjatyckie menu dnia

Azjatyckie menu dnia

1 łyżeczka soliW dużym garnku gotuj w bulionie skorupki krewetek, aż zrobią się różowe. Następnie usuń je łyżką cedzakową. Do wywaru dodaj korzenie kolendry, trawę cytrynową i liście limonki. Gotuj 5 minut, aby wywar nabrał intensywnego smaku. Dodaj pomidora, grzyby oraz krewetki i gotuj 3-4 minuty

Tajskie menu dnia

Tajskie menu dnia

objętości ok. 1 i 1/2 szklanki. Następnie usuń tłuszcz z powierzchni sosu, do sosu dodaj sok z limonki, dopraw solą i pieprzem. Kurczaka podawaj polanego sosem z porcją ryżu. Autor: Aneta Kosiba Orzeźwiająca surówka z zielonego ogórka z dodatkiem limonki. Doskonała do ostrych potraw. Jeśli zrezygnujemy z

Menu dnia w wietnamskim stylu

Menu dnia w wietnamskim stylu

1/2 szklanki oleju po 1 łyżeczce posiekanej cebuli świeżego imbiru i czosnku Pokrój mięso na kawałki, włóż je do miski. Dodaj trawę cytrynową, 2 łyżki sosu sojowego i sól. Wymieszaj. Przykryj i wstaw na 2 godziny (lub dłużej) do lodówki. Wyjmij z lodówki i pozostaw przez pół godziny w temperaturze

Dania na dobrą sylwetkę

Dania na dobrą sylwetkę

, spinamy wykałaczkami, układamy na kalarepce, polewamy śmietaną, przykrywamy i dusimy 15 minut. Pod koniec duszenia posypujemy potrawę pozostałą natką. 10 obranych krewetek królewskich 200 g paluszków krabowych 4 łyżki gotowego sosu rybnego pieprz ok. 5 cm kłącza imbiru łodyżka trawy cytrynowej kilka

9 przepisów z bazylią do wypróbowania w tym tygodniu

9 przepisów z bazylią do wypróbowania w tym tygodniu

ziemnych 2 łodyżki  trawy cytrynowej 600 ml śmietanki kokosowej 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu 15 smażonych poduszeczek tofu (tofu puffs, można zastąpić sakiewkami do inari sushi) 2 łyżeczki posiekanej bazylii tajskiej

3 wegetariańskie przepisy z groszkiem. Do ugotowania w tym tygodniu!

3 wegetariańskie przepisy z groszkiem. Do ugotowania w tym tygodniu!

, wrzucamy posiekane chilli (usuwamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw) i czosnek, starty imbir (trochę pozostawiamy do dekoracji), trawę cytrynową oraz liście limonki kaffir. Chwilę podsmażamy, dodajemy dokładnie umyte (nieobrane), pokrojone na mniejsze kawałki warzywa. Smażymy 3-5 minut na

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

). Smaż, aż kawałki dymki staną się chrupiące i zaczną się robić brązowe. Wówczas zdejmij z ognia, pozostaw dymki w gorącym oleju, aż zrobią się ciemnobrązowe. Oleju możesz używać do sałatek, gotowanego kurczaka, makaronu, zup i wielu innych potraw wietnamskich. Można go też przechowywać w lodówce w

Kebab - nie tylko mięso

Kebab - nie tylko mięso

- koftę. Potrawa ta zwykle ma formę klopsików, jednak z powodzeniem możesz nadać jej kształt bardziej spłaszczony, dzięki czemu łatwiej ją będzie grillować. Kofta rybna 200 g filetu z łososia bez skóry 150 g filetu z pstrąga bez skóry 1 trawa cytrynowa 150 g pora pokrojonego w plasterki 10 g

Kuchnia azjatycka: smaki Tajlandii

Kuchnia azjatycka: smaki Tajlandii

rodzinnie celebrować spożywanie posiłków.Kuchnię tajską charakteryzuje mieszanina wyrazistych smaków takich jak ostre chili, kwaskowy tamarynd czy z lekka cierpkie liście limonki. Najczęściej stosowane przyprawy to bazylia, kolendra, galangal, trawa cytrynowa, liście limonki i mięta. Różnorodność potraw

Azja od kuchni

(limonki kaffir)Jedna z podstawowych przypraw kuchni tajskiej. Posiada orzeźwiający, cytrynowy smak. Liście kaffiru dodadzą potrawie świeżości. Świetnie nadają się do dań z owoców morza oraz drobiu. Owoce tamaryndowcaWzmacniają apetyt i przyspieszają przemianę materii. Często są składnikiem past curry

Niezbędne składniki: oliwa i ocet

;       Fot. Agata Jakubowska Calamansi cytrus-hybryda. Jest krzyżówką kwaśnej mandarynki i japońskiego kumkwatu. Owoc szczególnie popularny na Filipinach, pachnie i smakuje cytrusami, trawą cytrynową, werbeną. Dodaje się go do mrożonej herbaty i marynat, robi z niego pikle, dżemy

Kuchnia osadników - książki rozdane!

drobiowego (ewentualnie 2 kostki rosołowe) lub wody - ja polecam rosół 300g krewetek 300g paluszków krabowych 5cm korzenia imbiru galangal - tajski imbir - do kupienia w sklepach z azjatycką żywnością 2 łodygi trawy cytrynowej 3 tajskie papryczki chilli - do kupienia w sklepach z azjatycką żywnością 5 liści

Ryba z pomysłem - w sam raz na przyjęcie!

, stopniowo wlewając ciepłą oliwę. Co jakiś czas dolewać po trochu śmietankę. Krem doprawić solą i pieprzem. Podawać z grzankami. Autor: Agnieszka Kręglicka Nazwa kofta odnosi się do potraw przygotowanych z mielonego mięsa (rzadziej ryb i warzyw), zazwyczaj w formie kuleczek lub płaskich kotlecików. Jest to

Wykwintne dania i tylko 5 składników

. 5 min pod przykryciem dusimy jedną posiekaną cebulę. Bób przesmażamy w rondlu na tłuszczu wytopionym z pokrojonego boczku (sam wysmażony boczek odkładamy do innej potrawy), dodając kilka posiekanych liści mięty. Przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z podsmażoną cebulą i czosnkiem. Mięso

Grillowanie - jak to robić z głową?

ruszcie, i zaczekajmy odpowiednio długo z położeniem potraw na ruszt, aby podpałka mogła się wypalić. 3. Nie kładźmy na grilla mięs peklowanych i konserwowanych saletrą, gdyż w wysokiej temperaturze rozkłada się ona do toksycznych związków. 4. Potrawy połóżmy nie bezpośrednio na ruszt, ale na tacki

Wołowina w kuchniach świata

Ameryce Północnej klasycznych stekach, hamburgerach czy potrawach takich jak boeuf Strogonow i polędwica a la Wellington. Składniki 2 steki (po 35 dag każdy) polędwicy  wołowej 6 kromek pieczywa pszennego liście  sałaty 4-6  pomidorów olej lub oliwa do rusztu sól Przyprawy

Kuchnia molekularna na Festiwalu Przemiany

W plenerowym laboratorium kulinarnym szef kuchni Łukasz Konik poprowadzi pokaz, warsztaty oraz zaprosi na degustację potraw kuchni molekularnej. Będzie można spróbować potraw, do tworzenia których wykorzystuje się m.in. ciekły azot, komory próżniowe, homogenizery i inne

Zimowe zupy

i całość podgrzej. Do miseczek nałóż makaron ryżowy i zalej gorącą zupą. Tekst, przepisy, wykonanie potraw i stylizacja Zuzanna Wiciejowska, zdjęcia Arkadiusz Ścichocki

Kurczak po nowemu

łyżki sosu sojowego 1 łyżeczka soli 2 łyżki bulionu drobiowego 1 łyżeczka cukru po 1 łyżeczce mielonej chili i mąki kukurydzianej 1 cebula 1/2 szklanki oleju po 1 łyżeczce posiekanej cebuli świeżego imbiru i czosnku Pokrój mięso na kawałki, włóż je do miski. Dodaj trawę cytrynową, 2 łyżki sosu

Książki kulinarne na październik

, wołowiną (T-bone w marynacie z trawy cytrynowej i papryczek habanero), wieprzowiną, rybami i owocami morza, a także wegetariańskie. W książce znajdziecie przepisy na pikle (kimchi z bekonu i czerwonej kapusty), desery na maślance (ciasto imbirowe z whiskey). Zupełnie nowa amerykańska jakość. 110 przepisów

Balsamka ogórkowata, czyli gorzki ogórek

balsamki na kawałki o długości 2,5 cm. Wydłubcie miąższ, ale nie do końca - zostawcie w każdym kawałku cienkie dno, tak aby powstały "koszyczki". Wymoczcie je?w solance. Posiekajcie i rozetrzyjcie 1?łodygę trawy cytrynowej, wymieszajcie ze?zmiażdżonym ząbkiem czosnku, 2?posiekanymi szalotkami i 1

Kurczak w wielu smakach

dodaje jej dodatek liści limonki kaffir, trawy cytrynowej oraz chili. Zobacz przepis na: Zupa z kurczakiem i mlekiem kokosowym Łagodny z natury kurczak aż prosi się o nieco "ognia". Fani ostrych potraw powinni spróbować takich klasycznych dań jak skrzydełka Buffalo, podawane z ostrym sosem. Do

Tessa Capponi-Borawska: kolacja na tarasie

sezamu i sosu. Wkładamy do lodówki. Przed podaniem posypujemy resztą sezamu i skrapiamy sosem. (dla 4-6 osób)   Składniki 1 kg niezbyt dużych  buraków 3 gałązki  trawy cytrynowej (tylko biała część drobno posiekana) obrany i cienko pokrojony kawałek korzenia świeżego 

Menu dnia po azjatycku

Malutkie kotleciki z ryby "na jeden kęs". Podawaj je z sosem z sosu sojowego i limonki oraz ryżem. Zobacz przepis na tajskie kuleczki z ryby Znakomity dodatek do pieczonego drobiu, curry lub potraw z ryb. Dodatek mleka kokosowego i imbiru sprawia, że ryż ma ciekawy, orientalny smak. Ryż

Tajskie smaki

zupa kokosowa z krewetkami 250 g krewetek 2 łyżki oleju 2 szalotki 2 posiekane ząbki czosnku 3 trawy cytrynowe 1 łyżka czerwonej pasty curry 400 ml mleka kokosowego 1 l bulionu warzywnego 2 łyżki sosu rybnego 1 łyżka sosu ostrygowego 1 łyżeczka brązowego cukru 250 g mrożonej zielonej

Noc Restauracji 2013

POZNAŃ Noc Restauracji poprzedzą w Poznaniu cztery warsztaty kulinarne prowadzone przez szefów kuchni we współpracy z Agencją Rynku Rolnego, głównego partnera imprezy. Uczestnicy będą mieli okazję poznać nowoczesne techniki kulinarne i nauczyć się, jak wykorzystać je do przyrządzania potraw 

Kuchnia Bangkoku. Smaki ulicy

Usiłuję rozpoznać smaki dania, zanim nadejdzie pikantna fala, która zagłuszy wszystko. Na języku czuję słodycz tutejszego czosnku, świeżość korzenia galangalu (jest podobny w smaku do imbiru, ale mniej ostry), kwaśność trawy cytrynowej. Więcej rozpoznać nie zdążyłam. Łzy popłynęły mi z oczu

Przepisy na cały tydzień. Dania z kokosem

; Sposób przygotowania Odcinamy kawałek (1/3 od dołu) trawy cytrynowej, miażdżymy płaską stroną noża. Wrzucamy do bulionu razem z resztą trawy, gotujemy kilka minut, zmniejszamy ogień. Dodajemy posiekany czosnek, chilli, kaffir i pokrojone w cienkie plasterki grzybki, gotujemy 5 minut. Teraz wrzucamy

Kiełki - 10 fantastycznych przepisów

ostrygowego 2 łyżki sosu sojowego łyżka marynowanej  trawy cytrynowej Sposób przygotowania Groszek cukrowy gotujemy we wrzącej wodzie przez 4-5 min. Rozgrzewamy oliwę w woku lub na patelni. Wrzucamy czosnek, podsmażamy, aby wydobyć aromat (jeśli lubimy ostre potrawy, możemy dodać pokrojone

Menu na komunijne przyjęcie

, wykwintne i w stylu fusion. Należy też pamiętać, że przyjęcie komunijne, to nie kulinarny maraton, dlatego nasze propozycje to tylko sugestie, jakie potrawy przygotować. Menu tradycyjne: dla tych, którzy nie chcą eksperymentować i najbardziej lubią sprawdzone przepisy Obiad: Tradycyjny rosół z makaronem

Wigilijna fuzja smaków. Przepisy kucharzy z czterech stron świata

. Jego ulubione potrawy wigilijne to barszcz z uszkami, makówki i kompot z suszonych owoców. Nie potrafi się przekonać do karpia po żydowsku. (dla 6 osób)   Składniki 3  buraki 6 ząbków  czosnku ok. 30 g świeżego  imbiru 50 g świeżej tajskiej kolendry + odrobina do

Jedzenie na przeziębienie

jedzenie. Aby w pełni wykorzystać jego zdrowotne walory, najlepiej posiekać go i odstawić na parę minut, a dopiero potem dodać do potrawy.   Kurczak pieczony z cytryną i czosnkiem   Składniki:   1 (ok. 1,5 kg kurczak, najlepiej z wolnego chowu) 4 cytryny 1/2 pęczka świeżego tymianku 2 główki

Przekąski dla kibica

godziny. Odlej i ostudź. Przygotuj marynatę: białą część trawy cytrynowej (ok. 4-5 cm) pokrój w plasterki. Imbir obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Przełóż do malaksera (lub miski) i dodaj sos sojowy, masło orzechowe, cukier, olej sezamowy, sherry, czosnek, imbir i ostrożnie zmiksuj. Następnie

Tradycyjne danie w odmienionej wersji

karmelizowanym masłem. Ale to już temat na inną historię... Smacznego! Źródło: ziolowyzakatek.com.pl Zarówno trawę cytrynową, jak i mleko kokosowe można w tej chwili dostać w większości marketów. Dodadzą tradycyjnemu żurkowi wyjątkowego aromatu. Żurek po tajsku 2 szklanki zakwasu na żurek 2-3 litry bulionu

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

łodyga  trawy cytrynowej 1,5 łyżeczki chińskiej przyprawy "5 smaków" 2 gwiazdki anyżu 2,5 łyżeczki zmielonego  imbiru 1,5 łyżeczki brązowego cukru 1  liść laurowy 3 łyżki oleju roślinnego 1 posiekana średniej wielkości  cebula 2 szklanki drobno skrojonych

Perła na stole

-cytrusowym (dla 4 osób) 1 perliczka, sól, pieprz, 50 g masła, 2 ząbki czosnku, 1 czarna trufla, olej do smażenia, 250 g ziemniaków, 20 g szynki prosciuttoSos maślano-cytrusowy: 150 ml białego wytrawnego wina, sok z 2 limonek, sok z 1 cytryny, 1/2 łodygi (5 g) trawy cytrynowej, 200 ml bulionu drobiowego,100

Rodzinne gotowanie

piekarniku na około 15 sekund. Cukier nie może się przypalić ? wtedy krem będzie gorzki.Lekki aromatyczny riesling czy maślane chardonnay? A może neutralne trebbiano? Zacząłem szukać dobrego połączenia do intensywnych aromatów trawy cytrynowej, czosnku i słodkiego chilli. Wydaje się, że najciekawsze

Oset ostowi nierówny

) mały kawałek galangalu (starty) 1 kawałek łodygi trawy cytrynowej (kilka cm) 3 liście limonki kaffir chilli do smaku 1-2 łyżki cukru 1 łyżka octu sok z 1 limonki 150 ml mleka kokosowego     Grzyby (jeśli używamy suszonych) zalewamy wodą i namaczamy przez 30 minut. Liście

Liście limonki kaffir

do dań w celu zaostrzenia smaku potrawy; jednak sam sok rzadziej znajduje zastosowanie w kuchni, bo jest dość gorzkawy. W kuchni zastosowanie znajdują przede wszystkim liście rośliny. Obok imbiru, trawy cytrynowej, galangalu i chili, liście limonki kaffir to jedna z najważniejszych przypraw kuchni

Kuchnia Kambodży

brezentowe płachty. Roznosi je do straganów, uginając się pod ich ciężarem. Będzie krążył po mieście cały dzień, zaopatrując w lód stoiska z napojami i bary.Niemal wszyscy na bazarze właśnie jedzą. Na stolikach, skrzynkach, w kucki. Migają w dłoniach łyżki i widelce podawane do potraw z ryżem i pałeczki do

Duet egzotyczny

lekko przyrumienionych w piekarniku lub na patelniWykrawamy rdzeń z łodyg trawy cytrynowej i siekamy go. Ocieramy skórkę z limonek i wyciskamy sok. Mieszamy z trawą cytrynową i cukrem. Siekamy oczyszczone z pestek chilli, dodajemy do mieszaniny limonkowej razem z olejem orzechowym i balsamem mango

19 obowiązkowych dań do ugotowania w czerwcu

groszku cukrowego 3-4 łyżki oliwy 3 ząbki  czosnku 250 g  krewetek black tiger 70 g  kiełków sojowych 2 łyżki sosu ostrygowego 2 łyżki sosu sojowego łyżka marynowanej  trawy cytrynowej   Sposób przygotowania Groszek cukrowy gotujemy we wrzącej wodzie przez 4-5

Szybka i rozgrzewająca. Zupa krem

, trawę cytrynową i imbir myjemy, obieramy i drobno kroimy. Podsmażamy je lekko na oliwie, zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy 15-20 minut, aż będą miękkie. Powstały wywar przecedzamy do innego garnka i odparowujemy do objętości 1 szklanki. Warzywa, trawę cytrynową i imbir miksujemy, stopniowo

Smaki Wietnamu

. Nie ustępują im mątwy, krewetki w imbirze lub sosie satay, smażone z warzywami, czy wreszcie słodko-kwaśne. Do każdej potrawy dostaję słuszną porcję ryżu lub ryżowego szklanego makaronu. I żebym nie wiem ile zjadła, czuję się lekko, nie tak jak po schabowym z ziemniakami. Co najważniejsze - na

Kolacja na tarasie

Kolacje na tarasie w ciepłe letnie wieczory sprawiają mi wielką przyjemność. No i są pretekstem do wymyślania nowych dań lub nowych konfiguracji tradycyjnych potraw. Żeby nie biegać cały czas między kuchnią a tarasem i przebywać z gośćmi jak najwięcej, robię wszystko na zimno - od zupy do deseru

21 obowiązkowych dań do wypróbowania w lutym

. Kuchenprofi siekacz do cebuli Kilo Przyrząd do krojenia  cebuli Zeal Przyrząd do krojenia cebuli Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Sonchai Jitpleecheep   Składniki 1 łodyga   trawy cytrynowej 3-4 szklanki  bulionu

Jak curry zdobywało świat

części. Przed dodaniem do potrawy świeże pędy należy zmiażdżyć i posiekać. Można też kupić trawę cytrynową mieloną i suszoną lub marynowaną - w zalewie. Gdzie je kupisz? Przyprawy wchodzące w skład większości mieszanek curry można kupić w dobrych delikatesach (m.in. sieć Piotr i Paweł

Grill nie tylko pod chmurką

mandarynkowego połącz z trawą cytrynową, tymiankiem, imbirem, oliwą, pozostałą skórką z mandarynki oraz solą, wlej do żaroodpornego naczynia. Następnie włóż do niego kurczaka i obtocz w marynacie. Przykryj i marynuj co najmniej 2 godziny, od czasu do czasu przewracając mięso. Rozgrzej grill. Wyjmij kurczaka

Kuchnia Zanzibaru: targowisko smakowitości

kardamonem, goździkami, gałką muszkatołową i cynamonem. Bywa pikantna od czarnego pieprzu lub ostra od chilli, a w wielu potrawach, opartych na darach oceanu i warzywach, czuć subtelną nutę mleka kokosowego.Pyszne bogactwo natury Kulinarna przygoda zaczyna się w Stone Town - stolicy wyspy. Miasto o

Świeże zioła

Melisa Świeże liście dodane do sałaty nadają jej cytrynowy smak. Suszona traci aromat cytrynowy. Używana także do przygotowania herbatki, dobrze zastępuje trawę cytrynową. Bazylia Jest wiele odmian bazylii, każda z nich ma trochę inny aromat. Najczęściej jest używana w kuchni włoskiej. Powinna

Kuchnia angielska: W kuchni królowej Elżbiety II

studzimy. Masę ubijamy mikserem z majonezem i śmietaną, dodając soli i pieprzu do smaku. Na koniec mieszamy z kurczakiem. Jedna z klasycznych, ulubionych potraw Królowej Matki (dla 4 osób)   Składniki 4 steki  jagnięce 2 1/2 płaskiej łyżki miałkiego cukru 60 ml octu z białego  wina

Światowy Dzień Hamburgera

. Szczególnie popularny jest cheeseburger, którego wielbicielem był sam król rock and roll'a - Elvis Presley. Sos: 150 ml majonezu 150 ml kwaśnej  śmietany garść posiekanej  trawy cytrynowej 6 łyżek soku z limonki 4 posiekane  cebulki 2 łyżki drobno posiekanej zielonej papryczki

Carpaccio na przystawkę

cukruczerwona papryczka chilli50 ml oleju z orzechów włoskichszczypta soli2 dojrzałe mango300 g mozzarelli75 g orzechów włoskich podprażonychWykrawamy rdzeń z łodygi trawy cytrynowej i siekamy. Ocieramy skórkę z limonki i wyciskamy sok. Mieszamy z trawą cytrynową i cukrem. Siekamy oczyszczone z pestek chilli

Co kiełkuje na talerzu...

sosu sojowego łyżka marynowanej trawy cytrynowej Groszek cukrowy gotujemy we wrzącej wodzie przez 4-5 min. Rozgrzewamy oliwę w woku lub na patelni. Wrzucamy czosnek, podsmażamy, aby wydobyć aromat (jeśli lubimy ostre potrawy, możemy dodać pokrojone świeże chilli). Następnie dodajemy rozmrożone krewetki

Filet zamiast tuszy

dwucentymetrowe kawałki. Marchewkę kroimy wzdłuż w cienkie plastry (można obieraczką do warzyw). Strączki groszku kroimy ukośnie na połówki, a jeśli używamy groszku mrożonego - rozmrażamy go. Obieramy i siekamy imbir, trawę cytrynową lekko miażdżymy i kroimy na kawałeczki. W woku rozgrzewamy łyżkę oleju

ZUPY

Obok nazwy każdej potrawy widnieją liczby przedzielone ukośną kreską /. Liczba przed ukośnikiem oznacza numer "Kuchni", w którym ukazał się dany przepis; liczba za ukośnikiem - numer strony, na której go wydrukowano brokułowa z kozim serem i bazylią 9/55 cebulowa francuska 10/7

Zupa z kurczakiem i mlekiem kokosowym (tom kha kai)

cukru palmowegolistki świeżej kolendry do dekoracji Korzeń galangalu obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Trawę cytrynową miażdżymy za pomocą ciężkiego noża. Szalotki kroimy w cienkie piórka. Do garnka wlewamy mleko kokosowe, dodajemy korzeń galangalu, trawę cytrynową, szalotki, całe papryczki chili

Niezły Sajgon!

im mątwy, krewetki w imbirze lub sosie satay, smażone z warzywami, czy wreszcie słodko-kwaśne. Do każdej potrawy dostaję słuszną porcję ryżu lub ryżowego szklanego makaronu. I żebym nie wiem ile zjadła, czuję się lekko, nie tak jak po schabowym z ziemniakami. Co najważniejsze - na jedzenie czeka się

Sposób na małże

przyrządzić małże? Małże uwielbiają towarzystwo wyrazistych smaków. Do gotowania można dodać trochę wermutu lub białego wina. Można je także dusić z dodatkiem szalotki, czosnku lub ziołami. Ciekawe są również połączenia typowo azjatyckie: z kokosem, imbirem, pędami trawy cytrynowej lub chili. Po ugotowaniu

Pasztety i cydr

kurzych wątróbek z chilli i trawą cytrynową, z wieprzowiny z szałwią i wermutem, z brązowej soczewicy z orzechami laskowymi i z sera stilton z guinnessem. Jesteśmy na targach Salone del Gusto w Turynie, co dwa lata organizowanych przez Slow Food. Pierwszego dnia robimy rekonesans, chodząc bez planu między

Najmodniejsze śniadania w stolicy. Tam zaczyna dzień Warszawa

punkt twórczych spotkań ludzi aktywnych, artystów, designerów. Fawory prowadzą bujne życie kulturalne, zapraszają na koncerty, wystawy, warsztaty i dyskusje. Dlatego tez panuje tam ożywiona twórcza atmosfera. Fot. Materiały promocyjne/ Fawory Menu nie jest długie, zmienia się bardzo często, ale potrawy

Zanzibar - wyspa smaków

kardamonem, goździkami, gałką muszkatołową i cynamonem. Bywa pikantna od czarnego pieprzu lub ostra od chilli, a w wielu potrawach, opartych na darach oceanu i warzywach, czuć subtelną nutę mleka kokosowego. Pyszne bogactwo natury Kulinarna przygoda zaczyna się w Stone Town - stolicy wyspy. Miasto o

Świat na ulicy

restauracji Onsen. Sushi ma opinię jednego z lepszych w okolicy, ale warte polecenia są przede wszystkim potrawy zwane don - miseczki ryżu z surowymi lub grillowanymi rybami: łososiem, tuńczykiem, rybą maślaną. Do Onsen przychodzi sporo Japończyków, a obecność "swoich" w lokalu to zawsze dobry znak

Z menu detektywa

brązowego cukru sok z limonki do smaku garść grubo pokrojonej świeżej kolendryOdcinamy kawałek (1/3 od dołu) trawy cytrynowej, miażdżymy płaską stroną noża. Wrzucamy do bulionu razem z resztą trawy, gotujemy kilka minut, zmniejszamy ogień. Dodajemy posiekany czosnek, chilli, kaffir i pokrojone w cienkie

Szybkie dania

trawy cytrynowej Mięso zmiel w maszynce, a następnie wymieszaj do konsystencji farszu z żółtkiem, solą, pieprzem i posiekanymi liśćmi kolendry. Ciasto na pierożki podziel na kwadraty o boku ok. 5 cm, pośrodku ułóż łyżkę farszu, brzegi posmaruj białkiem i sklej pierożki, zawijając wszystkie rogi do

Gryź grissini, chrup krakersy

szklanka oliwy Makaron zalewamy wrzątkiem i trzymamy w wodzie przez 5 min. Następnie starannie go osączamy na sicie i suszymy na papierze kuchennym. Do makaronu dodajemy drobno posiekane: zioła, cebulki, papryczkę, trawę cytrynową i czosnek. Starannie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dużą łyżką

W stylu fusion

Korzenie kuchni fusion tkwią w Ameryce XIX wieku - kraju emigrantów ze wszystkich stron świata, tworzących nową rzeczywistość, także kulinarną. Tradycyjne dania kuchni narodowych wzbogacały dodatki i produkty przejęte z kuchni innych nacji, oryginalności znanym potrawom przydawały zapożyczone z

Odrobina egzotyki. Sycące zupy azjatyckie

łodygi trawy cytrynowej, przyprawy "5 smaków", anyżu, imbiru, brązowego cukru i liścia laurowego. Do woka (albo patelni o grubym dnie) wlewamy olej, obsmażamy krótko mięso na dużym ogniu, a następnie przekładamy do miski. Zmniejszamy ogień, wrzucamy cebulę; gdy się zeszkli, dodajemy

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

prowansalski 9/25Kurczak w czerwonej kapuście 2/85Kurczak w pikantnym sosie mole 2/46Kurczak w pomarańczach 3/7Kurczak z kuskusem i buraczanym sosem 12/30Kurczak z trawą cytrynową 7/52Kurczak ze szparagami, cukinia i pomidorami 6/54Makaron z kurczakiem i pomidorami 6/21Morelowy kurczak 2/70Paella z kurczakiem

Kurczak z trawą cytrynową

6 udek kurczaka (bez skóry i kości), 2 łodygi trawy cytrynowej (obrane i rozgniecione), 4 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki bulionu drobiowego, 1 łyżeczka cukru, po 1 łyżeczce mielonej chili i mąki kukurydzianej, 1 cebula, 1/2 szklanki oleju, po 1 łyżeczce posiekanej cebuli, świeżego

Ryż z trawą cytrynową

2 łyżki oleju, 2/3 szklanki posiekanej cebuli, 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy, 1 szklanka ryżu długoziarnistego, 1.75 szklanki wody, 2 łodygi trawy cytrynowej pokrojone na kawałki o długości 4-5 cm, 1/2 łyżeczki soli, 1 duża posiekana dymka Rozgrzej 1,5 łyżki oleju w rondlu o grubych ściankach

Dżem malinowy z trawą cytrynową

4-6 gałązek trawy cytrynowej,1 kg malin,1 i 1/2 łyżki soku z cytryny,1 i 1/2 szklanki (300 g) cukru,40 g pektyny jabłkowej lub innego środka żelującego Trawę cytrynową myjemy, usuwamy wierzchnie warstwy, kroimy w kawałki. Miksujemy ją z malinami, sokiem z cytryny i cukrem. Masę przecieramy przez

Mrożona herbata z trawą cytrynową

2-3 cytryny,zielona herbata dobrej jakości,2-3 pałki trawy cytrynowej,woda mineralna,cukier brązowy Zaparzamy herbatę. Ilość wody i herbaty zależy od tego ile robimy napoju. Herbatę parzymy zgodnie z proporcjami na opakowaniu. Do parzenia dodajemy pałki trawy cytrynowej. Dodajemy cukier i

Krem z oberiby z nutą trawy cytrynowej

2 marchewki,pietruszka,1/2 selera,żeberko,500 g kalarepy,łyżka lubczyku lub kilka gałązek świeżego,sól i pieprz,30 g masła,2 łyżki mąki,2 szt trawy cytrynowej,2-3 łyżki śmietany kwaśnej,1.5 łyżeczki kurkumy,grzanki z chleba Marchew, seler, pietruszkę i żeberko zalać wodą, doprawić solą, pieprzem

Gdzie zjeść bun bo kho w Wawie?

Właśnie wróciłam z Pragi (czeskiej, naturalnie;) z nowym uzależnieniem: od potrawy wietnamskiej nazwanej bun bo kho. Kawałki obsmażonej wołowiny z makaronem ryżowym w leciutko kwaskowatym wywarze z trawą cytrynowa (nie wspominając o podsmażanej cebulce i orzeszkach, no i sałata). Niebo w gębie. Czy

Re: Krabi - Railay Bay Resort - wróciłem

to wygląda. Podstawą jest ryż a dodatki jakie dusz zapragnie. jedzenie jest z założenia ostre bardzo, więc jeśli nie lubisz trzeba przy zamówieniu powiedzieć. Dodaja tez dużo kolendry - ja akurat nie lubię więc prosiłem aby jej nie było. Warto popróbować też zup na bazie trawy cytrynowej i mleka

Re: chińskie pierożki - nadzienie

, czosnek, anyż, szczypta cynamonu, chili, trawa cytrynowa albo sok z cytryny, pieprz seczuański, sos sojowy. Bambusowe sitka do parowania, z uwagi na cenę, kupiłabym tylko mając pewność że będę często używała, swoje oddałam koleżance która sporo w nich paruje a także podaje w nich potrawy na stół, u mnie

Re: co do makaronu - mocne ograniczenia

Jest mnóstwo tajskich/chińskich przepisów na taki makaron. Najprościej podać go z różnymi warzywami, mlekiem kokosowym, doprawiony orientalnymi przyprawami typu imbir, trawa cytrynowa, pasta curry. Mogą to być potrawy z mięsem, z owocami morza (np. krewetkami) lub jarskie. Oto pierwsze lepsze

Re: INDIA PALACE -życzenie świąteczne

Skoro już mam okazję to zapytam. Dlaczego w Polsce jest tak: Bierzemy kotlet z piersi kurczaka w panierce z mąki kukurydzianej, smażymy w ręcznie przygotowanym sosie Hoisin + trawa cytrynowa, kolendra, imbir, świeża cebulka, papryczka, orzeszki ziemne i jeszcze wiele innych przyprawa, dodajemy do

Re: Zielone curry - dwa pytania

były kupione w Kuchniach świata, jedna była w słoiczku, druga w palsti > kowej torebce. > Swiezosci brakowalo. Kawalek swiezej trawy cytrynowej, kawalek imbiru i lisc kaffir lime dodane do potrawy calosc sa w stanie pieknie odswiezyc.

Re: cos mi nie grav ten kurczak

ognia i dodac posiekana zielona cebulke (pol szklanki). Mozna tez zalac to wszytsko rosolem z kurczaka gorowanym z trawa cytrynowa (lemon grass). Wiecej szczegolow tej potrawy z kuchni tailandzkiej. Solic do smaku.

jak powinna wyglądać

aromatyczna, nadająca się do potraw trawa cytrynowa ? W moim, małym mieście dosyć trudno ją dostać, w końcu (po miesiącach polowań)udało mi się, ale nie wiem, czy lepsza jest ta bardziej sucha, która traci barwę, czy wręcz przeciwnie. Czy suszone liście kafiru nadają zupom podobny aromat, jak

Re: Menu dla snoba

Piszesz zachowawczo "nie zaglądam ludziom do portfela" blabla, snobistycznie znaczy drogo i czasem snoby "zbyt w tej kuchni wydziwiają" . To znaczy że dana potrawa byłaby tak samo wyśmienita bez szafranu, zupa z trawy cytrynowej jest warta spróbowania ale żeby na codzień, to

Re: Przepisy kuchni hinduskiej

ja kupuje worek przyprawy tikka albo garam masala - zwykle przyprawy curry ktore mozna kupic w marketach sa dosc ubogie i na 1 kopyto. Poza tym imbir (najlepiej siwezy), lemon grass (trawa cytrynowa), galangal, mleko kokosowe, wroki kokosowe, migdaly, sezam (mozna uprazyc), kurkuma (sproszkowana

Re: lemongrass

Nigdy nie używałam trawy cytrynowej. Rozumiem, że do potraw tajskich i tajskopodobnych, ale j a k i które części. W jakim momencie gotowania. Wyjaśnijcie, proszę

Re: Przepisy kuchni hinduskiej

trawy cytrynowej jest kompletna pomylka. nie uwazam napisanie, ze sie komus pomyrdalo, bo ewidentnie sie pomyrdalo, za jakiech chamskie. a tak na marginesie, moja pierwsza, b. rzetelna ksiazke kucharska o kuchni indyjskiej przywiozlam sobie z londynu pod koniec lat 80 tych, kiedy w polsce za "

Malaccan Devil's Curry

moze byc? takie malajsko-portugalskie polaczenie duzo chilli, pasta krewetkowa, galankal, trawa cytrynowa liczy sie? czy masz na mysli tylko polskie potrawy?

Re: Restauracja Meet and Eat

obsesje na punkcie trawy cytrynowej - byla doslownie w kazdym daniu jakie dostalismy, poza mna byly jeszcze 2 osoby, kazda zamawiala co innego. Rozumiem, ze tajska kuchnia, ale trawa cytrynowa byla nawet w potrawach, w ktorych zazwyczaj jej nie widuje, jak np. zupa won ton. I nie chodzi o sam skladnik

Re: kaffir, trawa, pasta curry

mudra napisała: > Czy można gdzieś kupić sadzonki trawy cytrynowej Kaffir lime (Citrus hystrix) i > uprawiać w domu ? Na parapecie a latem na balkonie ?? Ja kupiłam na allegro i rośnie mi teraz na parapecie (trawa). Galangal też mam w doniczce, jakby ktoś bardzo chciał, to wiosną mogę

Re: Poetycko o winie.....

wspaniale współgrają z potrawami, zwłaszcza z tymi, do których trudno jest dobrać wino innego stylu. Wszystkie wina tej kategorii mają naturalny aromat i smak pochodzący z gron, z których je wyprodukowano. Grona te są białymi gronami wonnymi, to znaczy mają one szczególnie mocny tak aromat, jak i smak

Re: Dlaczego w Orchidei pusto?

ale tajskich potraw nie jest b. duzo. Taka fuzyjka w menu panuje. Dzieki wszystkim za namiary dot. trawy cytrynowej.

Re: Co zrobić z resztką jajka.

pospolicie o krewetkach, trawach cytrynowych, najwymyślniejszych potrawach, więc jasne, że pól jajka to jak nic na szcescie nie wszyscy tak do tego podchodzą -- ups

Re: hehehe 2 miliony chinczykow

jak nie kilkoma paczkami papierosów to liśćmi bananowca, trawą cytrynową bądź ciasteczkami upieczonymi w domu. Wielu biednych, przez noc gotuje w domu rózne potrawy, które później sprzedaje na ulicach podgrzewając na małych kuchenkach. Nasz hotelowy recepcjonista miał dyżur 36h w hotelu, potem

Re: Menu dla snoba

> Piszesz zachowawczo "nie zaglądam ludziom do portfela" blabla, snobistycznie zn > aczy drogo i czasem snoby "zbyt w tej kuchni wydziwiają" . To znaczy że dana po > trawa byłaby tak samo wyśmienita bez szafranu, zupa z trawy cytrynowej jest war > ta spróbowania

Re: Kalafior z wołowiną

> z calym szcunkiem, thiesso, ... ale gdzie te tajskie elementy w tej potrawie?? W tej potrawie nie ma, ja sie z Toba zgadzam, ale w innych owszem a ja charakteryzowalam kuchnie Sri Lanki jako całoksztalt. > kuchnia sri lanki nie uzywa tak charakterystycznych dla tajlandii: blachanu, >

Re: Wierzycie w "obiad w pół godziny" ?

puszki, może i cała jak kto lubi. Opcjonalnie trawa cytrynowa, walnięta parę razy przy trzonku młotkiem do mięsa. Ale jak nie masz trawy to się obejdzie. Niech się zagotuje i bums - kurczak w cienkich plasterkach (wtedy potrzebuje dosłownie dwóch-trzech minut) lub w kostkę. I chili lub inna ostra

Re: nowy lokal dolce vita

Nie jestem z Ciechanowa. Mieszkałem w okolicach Ciecha. Trochę podróżuję po świecie więc miałem okazję wiele się nauczyć. Znam kuchnie z różnych stron świata i bardzo lubię dobre wino. Niestety prawda jest taka, że Polacy nie przywiązują do tego wagi. Odpowiednio dobrane wino wzmacnia smak potraw

Re: bez jakich przypraw nie wyobrażacie sobie kuc

imbir, świeży czosnek, ziele angielskie i liść laurowy, cynamon w proszku i w laskach, suszone i świeże oregano, suszona i świeża bazylia, suszony majeranek (w doniczce już wysiany świeży), świeża trawa cytrynowa, świeży lubczyk i koperek, świeża natka pietruszki,świeża mięta, wanilia (kupuję tylko

trawa cytrynowa

dostałam suszoną trawę cytrynową.co z niej można zrobić i jak ilościowo dodawać /jet w 2 cm kawałkact .poproszę o dobre przepisy.również dostałam cynamoncynamon w laskach/roleczkach:)/pomóżcie jak to wykorzystać .poproszę o przepisy na fajne tajskie potrawy.pozdrawiam

Re: Uzywacie slow cooker? Bardzo polecam!

rhodeisland napisała: > Orientalne potrawy kojarza mi sie > raczej z metoda gotowania stir fry, ale poszperam w moich przepisach slow > cookerowych i moze cos znajde. Na przykład coś tajskiego, z mlekiem kokosowym i trawą cytrynową. Ogólnie chodzi mi o potrawy o wyrazistym

znowu sie wtrace, sorry

gdyz wg mnie pad thai lege artis nie zawiera pasty curry, tylko suszone krewetki, najczesciej ubite w mozdzierzu, czosnek, galangal lub imbi, swieza paprtyczjke chilli . Nie ma trawy cytrynowej, nie ma szalotek.... Chilli w proszku w wielu tradycyjnych przepisach podaje sie na boku - kazdy sobie

Re: Dostałam przyprawy - help:)

lemon grass to trawa cytrynowa, do nadawania cytrynowego posmaku potrawom przerownycm bez kwaskowego posmaku cytryny tak, te zolte preciki to szafran kafirlime to liscie specjalnej odmiany limetek, dodawane do marynat w kuchni hinduskiej - bezowocnie poszukuje z sklepach etnicznych :(

Curry z dyni z groszkiem i orzechami nerkowca

Danie to było okazja, żeby użyć jednego z dwóch rodzajów lankijskiego curry (jedno jest prażone a drugie nieprażone) oraz rybki Maldive, które stanowią o charakterze lankijskich potraw i stanowią kropkę nad "i" niemal każdej lankijskiej potrawy. Zarówno curry jak i rybki zostały

Re: Phuket -ktora plaza?

polecam koniecznie Tom Kha Kai zupa kokosowa na kurczaku zlemonka trawa cytrynowa to moja naj naj potrawa w Tajlandii z tym ze bez chili !! pozdrawiam neronek

Re: Wstrętne paskudztwo czyli czego nie jadam....

- surowki z rzepy - sledzi pod zadna postacia - zup z mlekiem kokosowym (ani slodkich, ani wytrawnych) - potraw z trawa cytrynowa a podobno Homo sapiens to zwierze wszystkozerne ;-)))

Re: Moździeż kamienny (gdzie w Warszawie)?

ampolion napisał: > Głównie do rozcierania korzeni. Może też służyć jako mini-makotra. Rozcierają w tym także ziarna, kukurydzę np. Ja akurat potrzebuję do zieleniny - bazylii, mięty, natki, oregano, trawy cytrynowej itp. Przydatny do potraw np kuchni tajskiej, która bazuje na tego typu

Re: Przyprawy bez których się nie obejdziecie

Oj dużo:-) sól,pieprz(kolor w zależności od potrawy)zioła prowansalskie, majeranek,rozmaryn,papryka, curry,czosnek i cebula,bazylia, sos sojowy, sambal oelek, sos ostrygowy i rybny, trawa cytrynowa,kurkuma,imbir,gałka muszkatołowa i wiele innych:-) Czy natkę i koperek wliczamy? -- nowy nick

Wielkie żarcie. Kuchnia mutuje (na dobre i złe)

Mieliście więc wielkie szczęście, że nie zamówiliście wegetariańskich potraw. Zupa warzywna woła o pomstę do nieba, to bura breja z pieczarkami, cukinią i bakłażanem. Zielone warzywne curry, to ta sama zupa, ale z bełtem z małej ilości mleka kokosowego. Kuchnię tajską konsumuję i produkuję

Warzywa z woka z orzechami nerkowca i kumkwatem

smak skórki pomarańczowej bardzo dominował. Myślę, że mogłoby to smakować ciekawie z mango, czy markują, a w sezonie morelą. Jak wiadomo dania z woka najlepiej smakują zaraz po przyrządzeniu. Mnie zostało sporo tej potrawy i następnego dnia zjadłam ja odgrzewaną. Zdecydowanie bardziej mi smakowała

trawa cytrynowa

Wiosną tego roku podczas pobytu w Niemczech kupiłam trawę cytrynową.Mąż posiał,pięknie powschodziła.Sadzonki podzielił na dwie części-część rośnie w doniczce na balkonie,a część w ziemi na ogrodzie.Ta rosnąca na ogrodzie jest pięknym okazem.Dodam że trawa jest świetną przyprawą,dodatkiem do wielu

Re: Trawa cytrynowa?

Hej!Ja kupuję w W-wie w hurtowni wietnamskiej na ul. Barona/boczna Okopowej. Chyba co czwartek mają dostawy zieleniny wschodniej./imbir,liscie curry, kapusty chińskiej,cebuli,i innych/Polecam również rózne odmiany ryżu,gotowych/świeżych imrożonych potraw/ oraz różne sosy

Re: la cafe mystique

Żartowałem. Kuchnia fusion, jako połączenie różnorodnych tradycji kulinarnych w jednym daniu, pozwala kucharzowi na wiele. Nikogo już nie dziwi fakt, iż puree z zielonych chili i kolendry mogą być składnikiem prostego gulaszu z kurczaka. Trawa cytrynowa świetnie zastępuje zaś skórkę cytrynową w

Re: tex-mex, czy meksykańskiej?

u tajlandczyka za rogiem kupuje mini oberzyny prosto z tajlandii, swieza kolendre z korzonkami, trawe cytrynowa, liscie kaffior, mini szparagi, galgant i paste z krewetek.wszystko z importu. jesli nie mialabym takiej mozliwosci, z pewnoscia nie gotowalabym tajlandzkich potraw z ersatzami, sorry

Re: :) jestes nieoceniona :)) dzieki! n/tx

Kiedys znajoma Hinduska z Siri Lanki dala mi przepis na "kurczaka w mleku kokosowym" . W tym przpisie uzywa sie lemon grass- trawka cytrynowa. Hindusi i Azjacie nie jedza tej trawy tylko dodaja ja pokrojona na dlugosci ok 10-15cm do gotujacej sie potrawy i pod koniec gotowania wyjmuja

Re: Menu dla snoba

i czasem snoby "zbyt w tej kuchni wydziwiają" . To znaczy że dana po > trawa byłaby tak samo wyśmienita bez szafranu, zupa z trawy cytrynowej jest war > ta spróbowania ale żeby na codzień, to biby w czym lepsza od naszej ogórkowej. > Snobistyczne są "Kuchnie świata

Re: Sense na Nowym Świecie 19

moja ulubiona knajpa wawie - piekne wnetrze, super muzka, dobra obsluga - swietny klimat. Umawiam sie tam zarowno z przyjaciolka na plotki z narzeczonym na randki jak i na biznesowe spotkanie. Caly sekret to mysle smaki - potrawy za kazdym razem smakuja inaczej - jedzac lapiemy nutki

Re: Moją ulubioną przyprawą jest...

prawie wszystkie mieszanki indyjskiego curry z vindaloo na czele Poza tymblachan - sfermentowana pasta z krewetek , smierdzi, ale za to w polaczeniu z trawa cytrynowa, cebula i kurkuma!!!!ehhh czosnek to dla mnie nie przyprawa, to podstawowy skladnik prawie kazdej potrawy

Re: Przeleciałem w myślach te kilkadziesiąt latek

przyzwyczajenia (z Sngapuru, - golabki tez robie, nie powiem) faktem jest, ze trawa cytrynowa, czy sushi sa tego samego rodzaju potrawami co placki ziemniaczane... i w tym caly ambaras - taka pizza na przyklad, czy inny mc Donalds - to gwozdz do trumny - ale nikt sobie z tego sprawy nie zdaje trawa cytrynowa

Re: tajskie curry

przyprawowej (po ang. Red curry paste ) w sklad tej pasty wchodza blachan (pasta krewetkowa), trawa cytrynowa, chilli czerwone, imbir , galangal (sproszkowany tez moze byc - ma bardzo charakterystyczny aromat, ale nie wszystkie przepisy podaja go jako niezbedny skladnik) czosnek. cebula, cukier (tak, tak

Pomysł na cycki

kurze afkors:)))Mam dwie smętne piersi w lodówce.Zawsze robię tak,że obsypuje przyprawami i smażę.Chciałabym jednak zrobic wreszcie je jakoś inaczej.Wiem,że jestescie twórcze więc proszę o inspiracje.Weszłam na Galerię Potraw,ale nic mi się fajnego nie rzuciło.Aha nie mam w domu jakis super

Re: Dodatki do tajskiego kurczaka

Chciałabym gdzieś kupić soso rybny...Widziałam w marketach, ale nieprzypominał wyglądem takiego sosu rybnego, jaki pamiętam - ciemny, połyskujący srebrnie tymi właśnie rybkami. Sama też robię potrawy 'tajskie', chociaż wiem,że z prawdziwą tajszczyzną mają niewiele wspólnego.Studiowałam przepisy

Re: sos ostrygowy

Gość portalu: ania_m napisał(a): > osobiscie doprawiam tym sosem obowiazkowo wszystkie zupy i curry > kuchni tajskiej Curry? Kuchni tajskiej ? z sosem ostrygowym?! masz pewnie na mysli potrawy tajskie typu 'stir fry' czy tez 'saute'- w tych uzywa sie sosu ostrygowego (jest sos

nie odpowiedzialam

klacze w cieniutkie plasterki, takie ok pol milimetra ... ale wiadomo;))) ja mistrzynia jezdem ;D ludzie holdujacy w kuchni tradycji anglosaskiej (nie cierpianej przeze mnie) uywaja trawy cytrynowej do herbaty - i to jest OK, byle nie bzdurzyli zalecajac dodawania tego samego do potraw tajskich

Re: lemongrass

trudno powiedziec jak to przeliczyc na suszona (ja o takiej pierwsze slysze) trawa cytrynowa w potrawach zazwyczaj jest ucierana z przyprawami, wiec lepsza ze sloiczka niz suszona... ale z braku laku mysle ze czubata lyzka suszonej (zakladajac ze sa to bardzo drobno posiekane biale czesci

Domowe - smaczniejsze

ciężkim dniu spędzonym w pracy. Jest już wieczór. Ma już dość restauracji i jedzenia na wynos. Chce wreszcie skorzystać z własnej kuchni. Rozważa potrawy zaproponowane na plakatach, wybiera jedną, której wcześniej nie robił: tajską zupę kokosową z kurczakiem i trawą cytrynową. Dobiera składniki dla dwóch

tajskiej nie uzywaj - zadnej - tak sie nie da :)))

bo tajska to trawa cytrynowa, blachan, cebula, chilli, imbir i pare innych skladnikow a indyjska to zupelnie inne polaczenia przypraw - kmin, kurkuma, kolendra mielona (to zupelnie co innego niz zielona) pieprz, byc moze kozieradka, galka muszkatolowa, kardamon, cynamon, gozdziki... no jednym

Re: Nie sama filozofia człowiek żyje...

stwierdzi ze za zdrowe), dla mnie z sola i pieprzem, jak nie zapomne kupic to jeszcze z jogurtem. Maz ma swoje potrawy, za ktorymi nie przepadam (np. gotowana suszona ryba, ktora zasnuwa trwalym smrodem caly dom, zupa z byczego ogona z duza iloscia bardzo ostrej papryki, tak ze wszyscy placzemy przy jej

Re: kuchnia indyska

cytrynową używaną do niektórych potraw tajskich. Polecam kuchnię indyjską. Wielka frajda z gotowania (gotuję dopiero jak mam skompletowane wszystkie przyprawy podane w przepisie) to niezwykły zapach roznoszący się po mieszkaniu i w zasadzie po całym bloku. pozdrawiam i życzę smacznego

Re: znowu sie wtrace, sorry

emigrantka34 napisała: > gdyz wg mnie pad thai lege artis nie zawiera pasty curry, tylko suszone krewet > ki, > najczesciej ubite w mozdzierzu, czosnek, galangal lub imbi, swieza paprtyczjke > chilli . Nie > ma trawy cytrynowej, nie ma szalotek... nie pisalam, ze pad thai

Re: Rozgrzewające zupy

kokosowego i trawy cytrynowej. "Jakie natomiast potrawy i produkty ogrzewają a nawet rozpalają nasze organy i nasze ciało? Przede wszystkim: czosnek, cebula, por, wszystkie przyprawy rozgrzewające: goździki, cynamon, imbir, kurkuma, pieprze, chilli, kminek, majeranek, tymianek, ponadto alkohol, kawa

Re: Kalafior z wołowiną

z calym szcunkiem, thiesso, ... ale gdzie te tajskie elementy w tej potrawie??:) no tutaj chyba sie z Toba nie zgodze :)) bo jesli chodzi o mleko kokosowe obecne w bardzo wielu przepisach z tego regionu... to raczej kwestia szerokosci geograficznej, mniej chyba sprawa regionalnych afiliacji

no to jeszcze raz ...

suszonej), a do potraw tajskich dodaje sie biale czesci trawy, te tuz przy korzeniu... no i musza byc dosc grube (ok 1 cm srednicy) by byly odpowiednie.zielone kawalki sa szorstkie inie nadaja sie do przyrzadzania past przyprawowych jedynym ratunkiem jest przyrzadzenie pasty bez trawy cytrynowej i

do autorki: co z czym

W skrocie : co do czego 1. Grupa Indyjska (wiekszosc tych przypraw wystepowac bedzie w kuchniach Bliskiego i Dalekiego Wschodu, niektore w Greckiej) Do potraw miesnych i warzywnych (mozna je laczyc dosc swobodnie) Kmin, ziarna fenkułu, ziarna czarnuszki, kurkuma, kozieradka (liscie

Re: Ryba po balijsku (Indonezja)

, bo dzieki temu przepisowi odnalazlam potrawe, krora przesladuje mnie od 10-ciu lat... a ktora jadlam w badzo renomowanej tajskiej restauracji... kombinacja cukier, tamarind, galangal, trawa cytrynowa, i kecap manis okazala sie wlasnie tym co mi po smakowych kubkach chodzilo od tylu lat... o chili

Re: a tu sie zapytam - zakladając tego kurczaka..

jacek1f napisał: > jak i łososia , jak i krewetki i np.poledwiczki wieprzowe - to - > poniewaz ja czesto podaje tak :-) - co w tym złego. nic w tym zlego - ale nie mowi to nic o potrawie poledwiczki zalozmy - z 'ulubionymi przyprawami' ja dodam sos sojowy i ostrygowy i cukier i ocet

kombinowana zupa orientalna

Kombinowana, bo inspirowałam się przepisem pani serwusowej (fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,74352495.html) oraz Nigelli (nigella-gryzie.blogspot.com/2008/05/odcinek10-potrawy-na-pocieszenie_7369.html), a wyszło jak zawsze pysznie i po mojemu :) 250g różowych krewetek 1l bulionu z kury 150g mini

droga joanno zapomnialaś o zakupie wazeliny

aby gładko wejść w du... teściowej. Moja propozycja jest taka abyś bardzo nie cudowała, Wybierz potrawy niezwyczajne, trochę elegantsze ale bez przesady. Tak abyś się nie zapracowała na śmierc w kuchni naśladując Pepin'a, szczególnie że spodziewasz się oceny a ta jeśli miałaby okazać się krytyczna

Dwa z jednego mielonego :)

Znaczy się dwa obiady. Najpierw puplety z kokosowym makaronem Kolejny przepis z ?Kuchni chińskiej? Kurcze, trudno zrobic zdjęcie potrawom w kolorze brąz i beż.. Pulpety: 500 g mielonej wołowiny 4 ząbki czosnku Kawałek imbiru 1 papryczka chili bez pestek Kolendra świeża Pół czerwonej cebuli

Re: tort z babeczek :)

kruchych z owocami sezonowymi i vanilla custard przybranych liscmi czegos albo trawa cytrynowa......to bym sie przykleila pierwsza do tejze patery ! Wiecej zdjec przekonywujacych babeczek mozna znalezc na Galerii Potraw gazetowej, tam jest wysyp mufinkozercow. Sama bede tam szukac inspiracji jak

Re: trawa w sloiku

zielone curry z kurczaka - trawa jest skladnikiem pasty, chyba w pierwszej albo drugiej jego ksiazce znajdziesz ten przepis. trawe cytrynowa, troche rozgnieciona badz pocieta gotuje sie rowniez z potrawami, ale jesli nie byla zmielona jako skladnik pasty, usuwa sie ja przed podaniem, bo w kawalku jest

Re: Zupa kokosowa z kurczakiem

lo matko, gdzie rzym, gdzie krym? nie wiem, co to, jakas podroba dla polskiej gospodyni domowej, ktora zaopatrza sie w wiejskim gs-ie?! gdzie sambal a gdzie tajlandia? gdzie tu sa liscie kaffir? gdzie trawa cytrynowa, chili, korzen laosu, sok z limetki? zdjecie przedstawia tom kha ga, liscie kaffir

Re: Buddha Bar - totalna pomyłka

Niestety, potrawy bez lekkości, bez nuty egzotyki. Wołowina z pomarańczą i imbirem nad wyraz ciężka i mało aromatyczna, suche łodygi trawy cytrynowej smutnie wbite w ryż... Makaron mee goreng jakiś smutny, mdławy... Przystawki niewielkie, warzywa zapewne z mrożonek (fasoka szparagowa

Re: Lemon grass w Wawie

Gość portalu: Krzysio napisał(a): > A jak sie robi taka zupe??? pare ich jest (tych zup, znaczy sie) Trawa cytrynowa jest skladnikiem wiekszosci potraw tajskich, malajskich, indonezyjskich... uzyj wyszukiwarki... Ja podawalam przeis na "laksa" jakis czas temu.. moze ci sie

Re: Tofu tajskie

Pamiau, czy probowalas zamiast sosu sojowego uzyc sosu rybnego??? To taka klasyczna tajska kombinacja z trawa cytrynowa ( jeszcze lepszy bylby "blachan/terasi/pasta z suszonych krewetek" - rozne nazwy dla tej samej przyprawy) Troche to pachnie specyficznie, ale zdecydowanie swietnie

Re: Tradycyjna kuchnia polska - najgorsze badziew

bylo ostro i z imbirem czy trawa > cytrynowa, bo teraz tak sie gotuje :P no to ciekawe gdzie się tak gotuje, bo ja jakoś takich 'potraw' nie obserwuję ani u siebie, ani u rodziny czy znajomych - no ale może my nie nadążamy za modą ;)

Re: Obrzydliwa, kwaśna wołowina z fasolką szparag

niebezpieczne polaczenie paste z krewetek uzywam zwykle ucierajac ja z posiekana cebula, czosnkiem, chilli, imbirem Trawa cytrynowa jest znakomitym towarzystwem dla blachanu, i tumeric i kolendra paste (utarta z wymienionymi skaldnikami)zwykle podsmazam, dla wydobycia aromatu i dodaje lyzeczke cukru, niech

Re: wezowa fasolka jest doskonala

-2trawa cytrynowa , posiekana szalotka, czosnek, galangal (moze byc w proszku, chilli czerwone, czosnek,pare ziarenek pieprzu - dobrze by tez bylo dodac pare suszonych krewetek, ale bez nich tez ok wieprzowine lekko zbrazowic na oleju, dodac paste chilli, smazyc ok 3 minut, dodac troche wody

Re: Snobistyczne skladniki, ktorych nie znosicie

mi cos posmakuje, to traktuje w kuchni na rowni z innymi skladnikami, snobistycznie kojarzy mi sie pakowanie "modnego" skladnika do kazdej jednej potrawy;-) Nie lubie malzy, osmiornic, ostryg i slimakow, nie przepadam za kaczka, ale uwielbiam strusia, jelenia, zajaca czy bizona, rosol

Re: Tajlandia - jedzenie...

sporej miski z dość nieokreśloną zawartością, na którą składają się zwykle: * kurczak w różnych postaciach, włącznie ze nóźkami i pazurkami * imbir, trawa cytrynowa, sos rybny * jajko w całości (bez skorupki :)) * makaron jako wypełniacz * przyprawy (koniecznie trzeba dodać odrobinę cukru poza chili

Re: Dziki ryż

No nie, jedzenie jest tanm fatalne i nie ma nic wspólnego z prawdziwym tajskim. Zupka z kurczakiem i mlekiem kokosowym - mdła i bez wyrazu - zresztą jak reszta innych potraw - np. kurczak po tajsku z mlekiem kokosowym i warzywami - to kawałki tego mięsa z.. tartym surowym ogórkiem z dodatkiem

Re: niezbednik orientalisty

nostromo ma racje, tak bardzo to sie to pooddzielac nie da. Ostatnio zaskoczylo mnie ze sos sojowy dosc czesto dodawany jest do potraw z inndii (choc to nie prtodoksyjnie) co do Twojej listy, marghe: Prawie wszystko to kuchnia chinska Pare "wspolnych" (imbir, ryz, makaron ryzowy

Re: Dziki ryż

No nie, jedzenie jest tanm fatalne i nie ma nic wspólnego z prawdziwym tajskim. Zupka z kurczakiem i mlekiem kokosowym - mdła i bez wyrazu - zresztą jak reszta innych potraw - np. kurczak po tajsku z mlekiem kokosowym i warzywami - to kawałki tego mięsa z.. tartym surowym ogórkiem z dodatkiem

hahahahaha...

a jak to smazylas? wiadomo,zapach perfidny ale jesli zastosujesz odpowiednio i do odpowiednich potraw, to mozesz przezyc odjaz kulinarny rowny Twojemu pierwszemu or...wi. takie wiesz : trawa cytrynowa, imbir, cebula, i KONIECZNIE cukier... a jak na prawde zapachu nie trawisz to pozostajje Ci

Re: Prośba do Senin

, ginger, czosnek,kolendra w proszku, kolendra swieza, kaffir lime (liscie), slodka tajska bazylia, mleko kokosowe, galangal (odmiana imbiru- potrawy malajskie)) kuchnia indyjska: najwazniejsze: Kmin, kolendra, kurkuma, chilli - juz z tych kilku przyrzadzic mozna niezle curry, zwlaszcza gdy doda sie

Cape Malay Chicken Curry z Afryki Południowej

Dalej w temacie smaków afrykańskich. Zainteresował mnie przepis na Cape Malay Chicken Curry znaleziony na taste-africa.com , ale nie byłabym sobą gdybym nie poszukała innych przepisów na to danie. Oczywiście znalazłam ich wiele. A to z szafranem, a to z trawą cytrynową, tu z jogurtem, tam

Re: Czy ktos stosowal Nalcrom (kapsulki)?

pszenica i żyto, na które uczulenie wyszło, chociaż niewielkie. Kaszę gryczana dajesz tylko paloną, czy białą też? To zawsze jakaś odmiana, a poza tym biała jest przez dzieci chętniej jedzona, niż palona i ma inny smak, który pasuje bardziej do wielu potraw, niż palona. Można też grykę podawać w postaci

Tom Yam Kung

czyli tajska zupa z krewetkami na ostro Kolejne podejscie do tom yam (przy czym pierwsze w galerii potraw), tym razem z prezentowanej juz wczoraj ksiazki "Thailande ? saveurs du bout du monde". Zazwyczaj przygotowuje te zupe na bulionie rybym lub wodzie - dzisiaj na wywarze z kury

curry z kurczaka w pikantnym sosie kokosowym

Przepis znów z AWW, po lekkich modyfikacjach olej do smażenia 4 nogi z kurczaka 1 posiekana cebula posiekany ząbek czosnku 1 łyżka posiekanej trawy cytrynowej 2 łyżki zmielonej kolendry 1 łyżka zmielonego kuminu 1 łyżeczka zmielonego kardamonu pół łyżeczki mielonych goździków 1 łyżeczka chilli

Tradycyjna kuchnia polska - najgorsze badziewie??

, tuczaca , ciezkostrawna, mdla i tlusta. moim zdaniem dobrze potraktowane (!) tradycyne dania polskie sa tysiac razy lepsze od tak popularnych teraz lekkich potraw typu ryz/makaron + warzywa + mieso, possmazone, bez sosu, z tysiacem przypraw bez ladu i skladu, byle by bylo ostro i z imbirem czy trawa

Re: ale chilli paste to zupelnie cos innego

brazowym) i pascie krewetkowej lub suszonych krewewetkach as a matter of fact : to wlasnie SWIEZE mieszanki chilli, krewetek(suszonych) cukru , czosnku/cebuli/trawy cytrynowej sa podstawa past przyprawowych w wiekszosci potraw tamtego regionu w zaleznosci od glownego skladnika dodaje sie inne

Re: o zapasach

papryczki wino i piwo ;) ogólnego zastosowania spożywczego (właśnie podlałam schab retsiną i resztę zamieszam dopić) miód a zamrażalnik coraz bardziej przypomina lodówkę Nigeli :) mrożę co mam, a nie wykorzystam do końca, zioła, klopsy, przesmażone mięso do do spaghetti bolognese, trawę cytrynową

mam w jednej ksiazce 200 przepisów, ale nie bede

przyprawami, - z ostrymi, jak harrisa, chilli, sambal ... - z mlekiem kokosowym i trawa cytrynową. - z innymi warzywami 1:1 - czyli cala gama leczo grzybowego... Oprócz wszelkich smażonych szybko i krótko, jak rydze, prawdziwki i kanie, opróćz zup z kurek, mieszanych i z gąsek (najlepsza!)... To zajadam sie

Re: przyprawy

ja mam pare zasad nie laczenia przypraw jesli przyrzadzam potrawy w jakims stylu a zatem - do chinskich z reguly nie dodaje curry (znalazlam kilka chinskich przepisow na "chinszczyzne" z curry i chcialo mi sie glosno wrzeszczec, ze NIEE ale: mozna robic tzw. curry po chinsku (nie moje

no to sie wypowiem :)

jak robie curry indyjskie to uzywam: chilli, kurkume,kardamon, kolendre, galke muszkaltolowa, kmin , cynamon, anyz, ozdziki, tamarydszek imbir ... ale nie zawsze i nie do kazdego curry jak robie dania malajskie lub tajskie to do mozdzierza trafia trawa cytrynowa, chilli,pasta krewetkowa, czasem

toz to prastasre polskie danie ba_nito ;)

cytrynowa i koledra, chocaz sama wymyslilam zajefajna zupe krem z burakow z azjatyckimi dodatkami, ktora moze kiedys opublikuje w galerii potraw. mysle, ze jesli mialabym wymienic wykwintne sezonowe typowo polskie danie byloby nim w okresie poznoletnim jak teraz poledwica z kurkami. przedtem na przystawke

Re: trawa cytrynowa

..." w pl potrawy. Je sie ze wszystkim. Jak znasz jezkyk "uniwersalny" to patrz w kierunku kuchni tajlandii, malezji, Indonezji, Singapuru. Indochiny tez tego uzywaja, ale to jakby mniej "spektakularne". Ale nie martw sie - zawsze mozesz zrobic herbatke z trawy cytrynowej Na

pasta curry czerwona i zielona

, lyzeczka pieprzu w ziarnach, 4 duze i 4 male straczki zielonego chili, 1 duza cwbula, 3 zabki czosnku, 2 cm imbiru, 2 cale kolendry z korzeniami, 1 lodyzka trawy cytrynowej, 1.2 cytryny, 1 lyzeczka pasty krewetkowej, 1 lyzeczka mielonej kurkumy, 3 lyzko oleju. Kumin, kolendre zrumienic na suchej patelni

no to poczytaj sobie tutaj, aniu..

- pytajac znajomych emigrantow - Tajow, Indusow, Wietnamczykow i Internetu widzialam rozne kurioza w Galerii Potraw - kurioza ktore pretenduja do miana: chinszczyzny, Tajszczyzny, kuchni Chinskiej takiej i owakiej z reguly sie nie wypowiadam, nie prostuje - co komu smakuje jest OK czasem sie czepiam

moj sposob

przede wszystkim, nigdy nie robie rozpiski na caly tydzien, bo skad moge wiedziec co bedzie na targu lub w sklepach? Kupuje 2, 3 gatunki swiezych warzyw po to, zeby sie nie znudzily bo bedziemy je jesc przez tydzien. Posilki planuje wokol 'moich' warzyw. Czesc gotowych potraw zamrazam na pozniej

Re: hahahahaha...

Gość portalu: senin napisał(a): > a jak to smazylas? > > wiadomo,zapach perfidny > ale jesli zastosujesz odpowiednio i do odpowiednich potraw, to mozesz przezyc > odjaz kulinarny rowny Twojemu pierwszemu or...wi. > takie wiesz : trawa cytrynowa, imbir, cebula, i KONIECZNIE

kuchnia tajska i indyjska

Ja nie Senin, ale moze pomoge jesli chodzi o kuchnie tajska najpierw. Kup przede wszystkim to co poza stolica jest albo wcale nieosiagalne, albo mozna zdobyc z duzym trudem. Na poczatek sos rybny (jesli bedziesz miala okaze to najlepiej marki squid), trawa cytrynowa (zamrozic w calosci), listki

Re: Wspomnienie urlopu

12-25 min, mieszajac od czasu do czasu. Pod koniec gotowania dodac galangal , listki limonki i wlac resztke mleka. Wrzucic bazylie, pomieszc. Posypac chilli i reszta bazylii. Curry z baklażana Przepis z "Potrawy z cukinii i bakłażanów" Cornelia Schinharl . Dodatek sosu rybnego

Re: liście bananowca

nigdy nie slyszalam, by to mozna bylo jesc. mozna natomiast piec i grilowac "tym" mozna zawinac w to (w male paczuszki) kawalki kurczaka przyprawione sosem rybnym/sojowym, imbirem chilli itd. lub rybe i grilowac jest taka potrawa "otak- otak" ryba w sosie z trawy