tradycyjna marynata do szynki wedzonej

Roladki z szynki parmeńskiej, bakłażana i mozzarelli

grillujemy po minucie z obu stron. Przygotowujemy marynatę: mieszamy ocet balsamiczny, roztarty czosnek i pietruszkę, doprawiając solą oraz pieprzem. Wkładamy do niej plastry zgrillowanego bakłażana, marynujemy 5 minut, wyjmujemy i osączamy na papierowym ręczniku. Na każdym plastrze szynki kładziemy po

Pieczona szynka

Składniki:,1 i 1/2 kg szynki,1 pomarańcza,15 ząbków czosnku,10 goździków,sól,pieprz,olej do posmarowania,marynata:,770 ml (1 butelka) czerwonego stołowego wina,4 łyżki brązowego cukru,4 łyżki płynnego miodu,1 laska cynamonu,1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,1 łyżeczka mielonego imbiru,1 łyżeczka

Domowa szynka wędzona

Składniki na marynatę:, 2-3 ziela angielskie, listek laurowy, garść suszonej kolendry, sól do marynaty (proporcja na 1 litr wody dać 8 dag soli), 2-3 ząbki czosnku, Dodatkowo:, 3 duże szynki + boczek Marynatę zagotować, ostudzić. Do zimnej marynaty dodać sól, dokładnie wymieszać. Mięso ponakłuwać

Szynka aromatyzowana piwem i miodem

marynatę dokładnie przecedź przez gęste sito (możesz też użyć gazy). Do płynu włóż umyte surowe jajko w skorupce. Ciągle mieszając, dosypuj soli peklującej, aż jajko wypłynie na powierzchnię. W ten sposób uzyskasz właściwe stężenie soli. Jajko wyjmij, a do roztworu przełóż szynkę. Odstaw w chłodne miejsce

Minisandwicze z serem, szynką i gorczycą

Lekko czerstwy podłużny bochenek chleba,słoiczek musztardy z ziarnkami gorczycy,10 dag szynki miodowej,10 dag sera tylżyckiego w cienkich plastrach,łyżka zmielonej gorczycy,5 dag masła,2 łyżki oliwy Chleb pokroić wzdłuż na parzystą liczbę cienkich kromek, posmarować je musztardą. Na połowie kromek