topinambur przepisy kulinarne

Małgorzata Minta

2012 na talerzu

2012 na talerzu

Jak w świecie mody, tak i w krainie kulinariów trendy ulegają sezonowym zmianom. Co będzie na kulinarnym topie w tym roku? Oto nasze subiektywne typy.

Kucharz miesiąca: Jacek Grochowina

Pięcioletnia praca w londyńskim Ritzu, doświadczenie zdobyte w Le Gavroche i Capitolu, prestiżowa nagroda Annual Award of Excellence przyznawana przez brytyjską Akademię Sztuki Kulinarnej... Choć Jacek Grochowina wciąż uważa Londyn za kulinarną stolicę świata, to jednak zdecydował się na powrót do Polski. Na szczęście - inaczej w Warszawie nie byłoby Nolity

Przepisy z warsztatów kulinarnych Brita

Smak wody ma ogromne znaczenie dla branży kulinarnej. Kucharze otwarcie przyznają, że jakość wody zmienia smak gotowanych potraw.

Książki kulinarne na święta

Marta Dymek jest autorką popularnego polskiego bloga o kuchni roślinnej - jadlonomia.com. Jeśli uważnie czytacie "Kuchnię", znacie zapewne również jej przepisy publikowane co miesiąc na naszych łamach (w dziale "W rytmie wege"). Może także widzieliście jej materiały kulinarne w

Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

i pokazać, jak ogromna jest jej różnorodność. Czym perfumować tę polską nieodkrytą panienkę? - Osobiście skupiam się na produktach. To one, unikalne dla każdego regionu, składają się na kulinarny pejzaż całej kuchni polskiej i to one ją charakteryzują. Z nich powoli układamy kuchenne puzzle. Jest

Kucharz miesiąca: Tomasz Trąbski szef kuchni Concordia Taste

irytują swoją ignorancją - chodzi o zamawianie frytek i dzielenie porcji na trzy.   Gdybym planował kulinarną podróż życia, wybrałbym się do Azji, a potem do Ameryki Łacińskiej. Ale nie do restauracji na staż - chciałbym poznać techniki i przepisy, jakich używają ludzie w swoich domach. To byłoby

Nowoczesne, bo regionalne i tradycyjne? To możliwe!

Nowoczesne, bo regionalne i tradycyjne? To możliwe!

Celem Projektu było propagowanie nowoczesnej kuchni polskiej z użyciem najlepszych produktów regionalnych i tradycyjnie wytwarzanych w danym regionie. Odbyło się pięć dwudniowych Warsztatów Kulinarnych w woj. mazowieckim, małopolskim, wielkopolskim, dolnośląskim i pomorskim, w których wzięło udział

Blog tygodnia: Bea w kuchni

Blog tygodnia: Bea w kuchni

większe eksperymenty. Dlaczego zdecydowałaś się na własny kulinarny blog? Bywanie na kulinarnych forach i blogach z czasem coraz bardziej zaczęło mnie wciągać. Wcześniej nie myślałam zupełnie o założeniu własnego bloga, jednak proszona coraz częściej przez znajomych o różne przepisy stwierdziłam, że tak

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO, co zresztą wywołało wściekłość Włochów. Od lat współpracuję ze specjalistami - kucharzami: Andrzejem Pawlasem i Jerzym Poznańskim z Krakowa. Razem przygotowaliśmy wybór przepisów kulinarnych opartych na recepturach z najstarszej polskiej

Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

laskowymi. (dla 2 osób)   Chipsy z topinamburu: 1 topinambur 200 ml oleju do głębokiego smażenia sól   Latte z topinamburu: 500 g topinamburu sok z  cytryny 1 ząbek  czosnku 2 małe szalotki 2 łyżki sklarowanego masła 300 ml mleka 3,2% 300 ml

Wojciech Modest Amaro - Polak z gwiazdką zdradza przepisy

Wojciech Modest Amaro - Polak z gwiazdką zdradza przepisy

na pewno polskie produkty. Miałbym ochotę zjeść kolację z Ferranem Adrią. Denerwuje mnie, kiedy goście mojej restauracji próbują nam coś udowodnić. Gdybym planował kulinarną podróż życia, wybrałbym się do Francji/Brazylii/Japonii. W wolnym czasie jestem z rodziną. Najdziwniejszą rzeczą, jaką

Wieprzowina smażona z brokułami - przepis bloggerski

lub ryżem. Podpis Kulinarne przygody Gatity http://kulinarneprzygodygatity.blogspot.com/ brokuł;olej;imbir;chili;wieprzowina;schab;mąka kukurydziana;sos sojowy;bulion;mąka kukurydziana;cukier;makaron ryżowy;

Delecta Pizzeria i Restauracja

Kulinarne smakołyki z oryginalnych i tradycyjnych włoskich przepisów proponuje Pizzeria i Restauracja Delecta. małopolskie Kraków Limanowskiego 18 30-551

Restauracja Dong-Nam

Restauracja Dong-Nam mieści się w centrum stolicy, w pobliżu warszawskiej starówki. Jest to miejsce idealne dla miłośników przepisów kulinarnych prosto z Azji Wschodniej. Restauracja Dong-Nam... mazowieckie Warszawa Marszałkowska 49 00-648

Penne z wędzonym kurczakiem w sosie śmietanowym.

makaron penne (0.5 kg), kurczak wędzony (0.3-0.5 kg), śmietana kremówka 36% - szt. 1, 0.5 kg pieczarek, puszka kukurydzy, szklanka wytrawnego białego wina, majeranek, sól i pieprz, pokaźny plaster masła Nasze kulinarne operacje rozpoczniemy od przygotowania solidnego planu typu co?, jak?, gdzie? i

Dorada królewska pieczona

przygotowaną sałatką z cytrusów. Przed podaniem posypać solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Przepis przygotowany przez Rafała Targosza, Ambasadora Kulinarnego Limito Zdjęcie pochodzi z książki J. Kempy i K. Szulborskiego pt. "Grilluj z mistrzami świata".; Doradę rozmrozić. Piec rozgrzać do 200& oliwa z

Re: tanie przezdrowe i przepyszne potrawy wege

- choćby w zupach (np. czeska zupa czosnkowa) Mi fasola akurat nie szkodzi, ale są różne sposoby radzenia sobie z tym, np. gotowanie z różnymi przyprawami, odpowiednie namaczanie. Strączkowych też jest dużo innych gatunków. Topinambur bywa w Leclercu i na bazarkach :) Ogólnie zachęcam do przeglądania

Re: Topinambur w Krakowie

A próbowałaś na targowisku? Słyszałam również, że to coś podobne do ziemniaka rośnie normalnie w lesie. Szczerze sama tego szukam. Widziałam na niego przepis w jednym z programów kulinarnych na Kuchnia+.