szprycowanie mięsa do wędzenia

ob

Walentynki na ostro. Walentynki na słodko

Walentynki na ostro. Walentynki na słodko

Co przygotować na walentynkową kolację? Są dwie opcje: dania odważne i rozpalające zmysły lub delikatne dla niepoprawnych romantyków. I tu, i tu afrodyzjaki jak najbardziej wskazane: ostrygi, granaty, awokado, kawior...

W Styrii żyje się powoli

Kroję dynie na zupę. Zupy będzie wielki gar. Jutro uroczyste otwarcie piwnicy - Kellerfest. Zaprosiliśmy wielu gości z całej Austrii. Główne danie gorące podamy w piwnicy i będzie to pieczeń wieprzowa, Schweinsbraten, którą z wielkiego kawałka mięsa w piecu chlebowym przygotowuje Edith, mama mojego narzeczonego

W Styrii żyje się powoli. Prosta kuchnia austriacka

Kroję dynie na zupę. Zupy będzie wielki gar. Jutro uroczyste otwarcie piwnicy - Kellerfest. Zaprosiliśmy wielu gości z całej Austrii. Główne danie gorące podamy w piwnicy i będzie to pieczeń wieprzowa, Schweinsbraten, którą z wielkiego kawałka mięsa w piecu chlebowym przygotowuje Edith, mama mojego narzeczonego.

Piersi wędzone na herbacie

dokładnie owijamy folią. Na dno woka/garnka wsypujemy herbatę, ryż, cukier, zioła, przyprawy. Nad mieszankę kładziemy naczynie do wędzenia: bambusowy koszyczek, metalowa specjalna tackę, albo tworzymy coś na szybko w stylu tratwy z patyków do szaszłyków, które układamy tak by móc położyć na nie mięso i żeby

Domowa szynka wędzona

widelcem, a następnie zalać marynatą. Trzymać 4-5 dni, co 2 dni mięso obracać i nakłuwać widelcem. Po 4-5 dniach szynki odsączyć, ścisnąć sznurkiem lub włożyć do specjalnych siateczek i wędzić. Zagotować nową marynatę jak wyżej z 2-3 ząbkami czosnku. Po ostudzeniu nie dodawać soli. Gotować szynki w

Sałatka z wędzonego kurczaka

szklanka ryżu, 1.5 szklanki wody, 2 wędzone ćwiartki kurczaka, duża garść suszonych śliwek, puszka kukurydzy, majonez, musztarda, sól i pieprz, łyżka oleju Ryż podsmażyć na oleju do lekkiego zbrązowienia, w tym samym czasie zagotować wodę. Posolić lekko wodę i przesypać do niej ryż. Zamieszać

Pasta z wędzonej makreli

1 makrela wędzona,2 jajka,1 ogórek kiszony,2 łyżki majonezu,1 łyżeczka musztardy,pieprz Makrelę obrać z ości. Jajka ugotować na twardo - obrać skorupki. Makrelę, jajka i ogórek zmielić w maszynce do mięsa, dodać majonez, musztardę, pieprz i wymieszać. Smacznego! makrela;jajko;ogórki kiszone;majonez

Pasztet z wędzonego pstrąga

250 g mięsa z wędzonego pstrąga, 1 łyżka oliwy z oliwek, 2 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżka soku z cytryny, 100 g kremowego białego serka, 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, 1 jajko, sól morska, pieprz świeżo mielony, 2 łyżki świeżego siekanego koperku, 1 seler naciowy Rybę obierz z ości i włóż

Schab

Schab – mięso pozyskiwane z tuszy świńskiej, najczęściej przeznaczony do smażenia (kotlety schabowe) oraz do pieczenia i wędzenia. Przykładowe wyroby wędliniarskie uzyskane ze schabu to polędwica łososiowa, polędwica sopocka, schab pieczony.Schab odcina się z odcinka piersiowo

Rookworst

przez Holendrów zimą oraz do zawiesistej grochówki z zielonego grochu. Wersja tradycyjnaTradycyjna kiełbasa jest zrobiona najczęściej w 100% z wieprzowiny, rzadziej z wołowiny. Proporcje mięsa zależą od receptury, np. 1 część chudego mięsa wieprzowego i 2 części tłuszczu wieprzowego z brzucha, pleców i głowy

Wędzenie

Wędzenie – metoda konserwacji żywności (mięsa i przetworów mięsnych, ryb, serów itp.) za pomocą dymu. W wyniku tego procesu produkty żywnościowe uzyskują specyficzny zapach, smak i zabarwienie powierzchni.Dym jest wytwarzany przez powolne, kontrolowane spalanie materiału drzewnego

Szynka wędzona gotowana

Szynka wędzona gotowana - wyrób garmażeryjny produkowany z szynki poddanej procesom wędzenia i gotowania.Szynka kształtu nieforemnego stożka, walca lub kuli w zależności od użytych mięśni. Wielkości się nie określa, ale powinna się mieścić w przedziale wagowym od 1 kg do 2,5 kg. Powierzchnia gładka

'Nduja

od francuskiego rodzaju kiełbasy o nazwie andouille.Produkuje się ją z drobno mielonych tłustych części wieprzowiny, ostrej papryki (peperoncino), soli i przypraw. Formowana jest w naturalnym flaku z jelita grubego w cylindryczne porcje kiełbasy i wędzona. Proporcje mięsa do peperoncino mogą różne - zwykle 2:1

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.