sznurek do pieczenia szynki

Kuchnia

Szynka parmeńska - wyrafinowany smak i mało kalorii

Szynka parmeńska - wyrafinowany smak i mało kalorii

Najbardziej znana na świecie włoska wędlina - szynka parmeńska - w Italii używana jest jako dodatek do crostini, pizzy, spaghetti, tortellini i kotletów saltimbocca. Smacznego

Szykuj się na Wielkanoc

Przygotowania świątecznej uczty warto zacząć zawczasu. Są potrawy, które można przecież zawekować lub zamrozić. Oto trzy z nich.

Mięsa pełne aromatu

Masz ochotę na solidny posiłek? Proponujemy aromatyczne mięsa duszone lub pieczone. Wbrew pozorom nie są wcale trudne do przygotowania, a za to zdrowsze od tych smażonych.

Sycące i rozgrzewające. Przepisy na jesień

Sycące i rozgrzewające. Przepisy na jesień

plasterkami szynki parmeńskiej. Obwiązujemy mięso sznurkiem, by szynka zachowała kształt podczas pieczenia. Wkładamy ją do brytfanny i pieczemy w 180°C ok. 2 godziny. Po wyjęciu z piekarnika mięso powinno poleżeć kilka minut i "odpocząć", nim zaczniemy je kroić, będzie wówczas kruche i

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

temp. 180°C. Upieczony pasztet zalej wytopionym tłuszczem, przestudź i wstaw do lodówki.Autor: Miesięcznik KuchniaA oto królowa świątecznego stołu, pieczona szynka. Nie może jej zabraknąć w żadnym domu, pod żadną szerokością geograficzną (tu trochę przesadzamy, ale pieczona szynka jest bardzo

Pieczona szynka

Pieczona szynka

sznurkiem, aby nadać jej owalny kształt. Szynkę ponakłuwaj nożem i naszpikuj goździkami.Krok 5Szynkę przełóż do brytfanki, obłóż dookoła pomarańczą z marynaty, podlej winem z przyprawami i za pomocą pędzelka obficie posmaruj olejem.Krok 6Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz przez około 2

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

zimno. Jeśli nie lubisz kminku, możesz zastąpić go innymi, ulubionymi ziołami lub przyprawami, np. tymiankiem, rozmarynem czy papryką. Pieczeń wieprzowa po kaszubsku 2 kg wieprzowiny (szynki) 1-2 cebule kminek majeranek sól pieprz smalec 1 łyżka mąki Skórkę mięsa ponacinaj w kratkę, natrzyj

12 dań na świąteczny stół

12 dań na świąteczny stół

solą i pieprzem. Na wierzchu kładziemy rozmaryn oraz sparzoną skórkę z cytryny. Skrapiamy odrobiną oliwy. Zwijamy mięso w ścisły rulon, owijamy go plasterkami szynki parmeńskiej. Obwiązujemy mięso sznurkiem, by szynka zachowała kształt podczas pieczenia. Wkładamy ją do brytfanny i pieczemy w 180°C

Jak piec ciasta drożdzowe. Wielki przewodnik

Jak piec ciasta drożdzowe. Wielki przewodnik

plastry szynki i salami. Posypujemy serami i oliwkami. Ciasto, które zostało po bokach, nacinamy w skośne paski grubości 1,5 cm. Nakładamy je na przemian, tworząc na wierzchu warkocz, który przykryje nadzienie. Skrapiamy oliwą, odstawiamy na 30 minut, potem smarujemy stromboli jajkiem, wstawiamy do

Wykwintne dania mięsne

Wykwintne dania mięsne

kroimy na plastry. Podajemy z chrzanem i borówkami. 1 i 1/5 kg surowej szynki wieprzowej bez kości ze skórą porcja włoszczyzny (bez kapusty) 1-1,5 szklanki wina malaga sól Mięso myjemy, rozbijamy, wkładamy do miski, zalewamy zimną wodą tak, by było całkowicie przykryte, i na 4 godziny przenosimy w

Nie... zwykła kuchnia Kingi Paruzel

Nie... zwykła kuchnia Kingi Paruzel

płynu przygotować sos. Wystarczy na patelni rozpuścić 1 łyżkę masła z 1 łyżką mąki. Kiedy się zarumieni dodać powstały podczas pieczenia płyn cały czas mieszając. Doprawić - czas peklowania ma wpływ na smak i kolor szynki. Im dłużej mięso leży w zalewie tym bardziej jest różowe Patelnia

Inspiracje: Pierwsza Komunia Święta

Inspiracje: Pierwsza Komunia Święta

rukoli umyj i osusz. Na plastrach szynki układaj gruszki, gałązki rukoli oraz wiórki parmezanu. Zwijaj w ruloniki. Na przyjęciu nie powinno zabraknąć pierwszego dania podanego na ciepło. Oto łatwa do przygotowania, ale bardzo wykwintna zupa krem ze szparagów. Urzeka smakiem i aksamitną konsystencją

Kuchnia Tatr i Beskidów

Kuchnia Tatr i Beskidów

Dwukilogramowy kawałek szynki z tłuszczem i ze skórą1/2 główki czosnkusól peklująca1/2 szklanki (125 ml) miodu1/2 litra piwa10 kulek ziela angielskiego5 listków laurowychsólpieprz Tydzień przed podaniem ponacinaj ostrym nożem w kratkę skórę na szynce i mocno zroluj sznurkiem.Mięso ułóż w

Wieprzowina na sześć sposobów

Wieprzowina na sześć sposobów

sznurkiem. Z pozostałych składników tworzymy zaprawę - przyprawy wkładamy do wody (około 2 l.). Jeśli kawałek szynki jest duży, musimy zwiększyć ilość wody, żeby przykryła mięso - tym samym dodajemy więcej przypraw. Mięso gotujemy bardzo krótko - dosłownie kilkanaście minut. Pozostawiamy w wodzie do

Pstrąg

Pstrąg

. Aromatyzowanym masłem polewamy rybę. Górale z Ardenów i Nawarry doprawiają pstrągi sezonowaną szynką. Zwinięte plastry wkładają do brzucha. We Francji smażą ryby na tłuszczu od szynki, ewentualnie z dodatkiem masła, zdejmują i trzymają w cieple. Na patelnię wkładają więcej szynki i szalotkę, po zeszkleniu

Przygotowania do Świąt Wielkanocnych - krok po kroku

Przygotowania do Świąt Wielkanocnych - krok po kroku

wystawać nawet kawałek mięsa!). Przykrywamy przezroczystą folią i wstawiamy do lodówki na 3 dni. Następnie wyjmujemy z mieszanki, jeszcze raz płuczemy i bardzo dokładnie osuszamy. Obwiązujemy każdą pierś szpagatem, z jednej strony zostawiając długi kawałek sznurka. Wieszamy na 5-7 dni w suchym i

Chilijska międzynarodówka

Chilijska międzynarodówka

pieczoną szynką i hiszpańskim kiełbaskami chorizo, albo z żółtym serem w plasterkach i krążkami palmy (na ten widok Włosi dostaliby palpitacji). A jeśli już ma być bliżej oryginału - to będzie, ale wszystko będzie napakowane owocami morza, pływające w śmietanowych sosach, serem obsypane, że aż się wylewa z

Mazurskie pożegnanie lata

Mazurskie pożegnanie lata

i obwiązać sznurkiem. Włożyć do brytfanny, dodać liść laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Piec 1 godz. w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C, polewając najpierw wodą i winem, a potem wytworzonym sosem. Pokroić na plastry.Przygotować sos: wino podgrzać z żurawinami, goździkami

Po bretońsku

Po bretońsku

takiej fasoli. Odnosi się to zazwyczaj do pieczonego udźca jagnięcego, który spoczywa na fasolowych ziarnach. Fasolę tak jak u nas najpierw się namacza, następnie gotuje na małym ogniu. Do gotowania dodawany jest bouquet garni, czyli woreczek z suszonymi ziołami, lub związane sznurkiem świeże: tymianek

Pieczona szynka

pozostałymi plastrami. W rondlu podgrzej wino, dodaj składniki marynaty i wymieszaj. Całość zagotuj i odstaw. Przestudzoną marynatą zalej szynkę (uwaga - marynata powinna przykryć mięso w całości) i odstaw do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie szynkę wyjmij, osusz ręcznikiem papierowym i zwiąż sznurkiem

Gruszki w plastrach szynki

. Owinąć plasterkiem szynki całą gruszkę łącznie z podstawą. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Polać śmietaną, posypać solą i pieprzem. Przykryć folią aluminiową i piec 15 minut w temperaturze 160 st. C. Zdjąć folię i piec jeszcze przez 25 minut, aż szynka będzie złocista i chrupiąca. Na talerzu ułożyć

Cykoria w plastrach szynki, pieczona pod beszamelem

8 cykorii, 200 g wędzonej szynki w plastrach, sól, 70 g startego żółtego sera, 1 łyżka masła, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, sos beszamelowy Cykorie umyj, dokładnie osusz, usuń z nich rdzeń. W dużej ilości posolonego wrzątku blanszuj cykorie około 5 minut. Wyjmij, dokładnie osącz z wody

Pieczona szynka wieprzowa z szynką parmeńską i rozmarynem

oliwy. Zwijamy mięso w ścisły rulon, owijamy go plasterkami szynki parmeńskiej. Obwiązujemy mięso sznurkiem, by szynka zachowała kształt podczas pieczenia. Wkładamy ją do brytfanny i pieczemy w 180°C ok. 2 godziny. Po wyjęciu z piekarnika mięso powinno poleżeć kilka minut i "odpocząć", nim zaczniemy je

Szynka pieczona

przerwać folii: miód lub cukier tworzą karmel i każda dziura w folii powoduje wylanie się tego bardzo smacznego sosu na brytfannę. Tak przyrządzona szynka pokrojona na cienkie plastry i polana sosem z pieczenia jest równie dobra na zimno, jak i na gorąco. tłuszcz;goździki;miód;

Kiełbasa lisiecka

z szynki (85% składu). Posiada kształt wianka o średnicy 35–40 cm. Zewnętrzna powłoka ma kolor ciemnobrązowy, wynikający z procesu naturalnego wędzenia, jest lśniąca i lekko pomarszczona, sucha w dotyku. Kiełbasa ma około 52 mm grubości. W jej przekroju widoczne są jasne kawałki mięsa szynkowego

Kuchnia białoruska

, wędzony boczek i szynkę. Chude, tylne udźce wieprzowe lub baranie przeznacza się do pieczenia w dużych kawałkach jako tzw. pieczyste. Mniej wartościowe kawałki mięsa przeznacza się do produkcji salcesonu. Wołowina spożywana jest w znacznie mniejszych ilościach, a baranina rzadko. W przepisach kulinarnych

Kuchnia średniowiecza

and Feast..., s. 40..Tendencją, która pojawiła się w XIII wieku było bardziej prawnicze rozpatrywanie postu. Warstwy najwyższe skrupulatnie przestrzegały zakazu jedzenia mięs, lecz nadal jadały stylowo: mięsa zastępowane były rybami często imitującymi szynki i boczki, mleczko migdałowe podawano

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.