szczupak w śmietanie

Marta Wojas

Nie tylko karp

Nie tylko karp

Ponoć ludzie dzielą się na miłośników karpia i jego zagorzałych wrogów. Nie możemy orzec, ile w tym prawdy, ale na wszelki wypadek prezentujemy kilka niekonfliktowych świątecznych przepisów na różne ryby. Są wśród nich bardziej i mniej tradycyjne potrawy, jednak wszystkie powinny się sprawdzić w roli wigilijnego dania głównego.

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

Za co kochamy Mazury? Bo są tam jeziora, lasy (grzybne!), piękne parki krajobrazowe i rezerwaty. Można pożeglować, popływać kajakiem, są fajne trasy rowerowe i szlaki dla pieszych. A na głodomorów czeka świeżutko usmażona ryba, wielka porcja mięsa albo kawał baby ziemniaczanej

Kuchnia Kresów Zachodnich

To prawdziwa mieszanka smaków. Nie tylko typowo polskich, ale też sąsiednich krajów Europy Środkowej. Jej bogactwo i różnorodność wynikają z rozległości terenów pogranicznych. Kresy Zachodnie to jednocześnie m.in. Pomorze, część Wielkopolski, Warmii, Dolnego i Górnego Śląska.

Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy

Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy

Ciasto: 500 g mąki pszennej, 250 ml wody, 50 g miękkiego masła, 1 jajko, 2 żółtka, 1 łyżeczka soli Farsz: 1 szczupak (ok. 1 kg), 100 ml śmietany, 1 jajko, 1 cebula pokrojona w drobną kostkę, 1 posiekany ząbek czosnku, 400 g szyjek rakowych, 1 pęczek koperku, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, Sos: 30

Co zrobić z rybą? Radzi Artur Moroz

Co zrobić z rybą? Radzi Artur Moroz

Ryby słodkowodne  Sandacz. Białe, chude mięso. Najsmaczniejszy: lato, jesień, zima. Zastosowanie: smażenie, galarety. Szczupak. Chude mięso o bardzo świeżym zapachu. Najsmaczniejszy: koniec lata, jesień. Zastosowanie: kotlety mielone, pulpety, galarety, marynowanie w occie. Lin. Tłuste

12 razy nowalijki

12 razy nowalijki

patelnię wlej ok. 300 ml bulionu i połowę śmietany. Po zagotowaniu dodaj szparagi i gotuj dalej na bardzo wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości. Po ugotowaniu zmiksuj. Przygotuj krem z białych szparagów, tak jak krem ze szparagów zielonych. Przygotuj galaretkę grzybową: w 100 ml pozostałego bulionu

Jak kupować i przygotowywać ryby?  Radzi Artur Moroz

Jak kupować i przygotowywać ryby? Radzi Artur Moroz

;całości, marynować w occie. Najlepsze są sztuki powyżej 5 kg.   SZCZUPAK - bardzo popularny w kuchni polskiej i żydowskiej. Ma zwarte, białe, chude mięso. Spośród polskich ryb najlepiej nadaje się do potraw mielonych, takich jak rolady, farsze, pulpety. Dobrze smakuje z sosami na zimno i 

Ugotuj.to na Święta: sandacz w sosie śmietanowym

Ugotuj.to na Święta: sandacz w sosie śmietanowym

pasuje do delikatnego mięsa ryb. Danie można przygotować także w wersji postnej - bez dodatku boczku. SANDACZ W SOSIE ŚMIETANOWYM Składniki: 500-600 g szczupaka, filetu z suma lub sandacza 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka masła 75 g wędzonego boczku (opcjonalnie) 125 ml bulionu warzywnego 250 ml

Polska kuchnia, jakiej nie znacie. Zapomniane smaki na święta

Polska kuchnia, jakiej nie znacie. Zapomniane smaki na święta

. Zagnieć ciasto i odstaw na 20 minut.Szczupaka wyfiletuj. Mięso od strony ogona pokrój w kostkę. Mięso od strony głowy zmiel i zblenderuj ze śmietaną i jajkiem na farsz. Zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek i ostudź. Dodaj szyjki rakowe, kostkę ze szczupaka i posiekany koperek, dopraw solą

Pomorskie opowieści

Pomorskie opowieści

przez kolejne 6-7 min.Oczyszczonego ze skóry i umytego szczupaka pokrój w centymetrowe kawałki, włóż do wrzącej marynaty i odstaw pod przykryciem w chłodne miejsce do ostygnięcia.Szczupaka podawaj lekko skropionego olejem z warzywami z marynaty.2 średnie filety z dorsza1 duża biała cebula1 szklanka

Wigilia futurystyczna u Wojciecha Modesta Amaro

Wigilia futurystyczna u Wojciecha Modesta Amaro

wodę do wrzenia i gotujemy 25 min. Moczymy śledzie w połowie mleka przez kilka godzin. Resztę mleka wlewamy na głęboką teflonową patelnię i powoli podgrzewamy, aż na powierzchni utworzy się kożuch. Zdejmujemy go i układamy na folii spożywczej posmarowanej odrobiną śmietany

Boże Narodzenie we Florencji

Boże Narodzenie we Florencji

Boże Narodzenie wiąże się dla mnie z przygotowaniami, które zaczynają się już pod koniec października. Odbywa się wtedy w domu Stirring Sunday, czyli "Niedziela mieszania", podczas której przygotowywany jest Christmas pudding. Będziemy go jedli w pierwszy dzień świąt. Zgodnie z tradycją

Karp milicki, zwany królewskim

Karp milicki, zwany królewskim

, Grabownica i Mewi Duży) są największe w Polsce, mają po 200-300 ha. Spuszcza się z nich wodę, by łatwiej było odłowić ryby. Rocznie wyciąga się tu ponad 600 ton szczupaków, linów, amurów, tołpyg, okoni, sandaczy, ale głównie karpi, które są wizytówką milickich stawów. Milicki karp powstał ze skrzyżowania (w

Pan Tadeusz, czyli ostatnie zrazy na Litwie

Pan Tadeusz, czyli ostatnie zrazy na Litwie

chłodnik na rosole, z dodatkiem śmietany i szyjek rakowych. A może wreszcie - nie chodzi w ogóle o zupę, a o "kwaszaninę", czyli zimne nóżki w galarecie? Do kwaszaniny pasowałaby zresztą wódka, którą panom na początku podano.Wielka scena grzybobrania też pozostawia niedosyt. Tajemnicą pozostaje

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

egzotycznej nazwie Fajitas de Res  będzie składało się z grillowanej wołowiny podanej na warzywach z tortillą, salsą i kwaśną śmietaną kościańską. Podczas Nocy Restauracji warto także spróbować królika. W  Pasteli Marcin Michalski przygotuje comber z wielkopolskiego królika w orzechowej panierce

Ryby słodkowodne - przewodnik

Ryby słodkowodne - przewodnik

, filety i dzwonka. Lin nadaje się do smażenia i gotowania, ale naprawdę znakomity jest duszony w śmietanie lub warzywach. Wymiar ochronny - do 25 cm.3. Okoń - ceniony za białe, chude, bardzo delikatne mięso. Doskonały zaraz po złowieniu - z patelni lub z rusztu. Kto nie łowi, może kupić całe tuszki. Do

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

, piskorze, a nawet minogi, ale nie ma na przykład - bardzo współcześnie cenionego - sandacza. Mogę tylko przypuszczać, że sandacza nie uważano za osobny gatunek, ale za krzyżówkę szczupaka i okonia. Potykamy się też o siedemnastowieczną botanikę. Jeśli w najstarszych recepturach z XVII wieku znajduje się na

Blog tygodnia: W kuchni Usagi

Blog tygodnia: W kuchni Usagi

czerpanie z tego satysfakcji. To taka mała magia kuchenna, która odbywa się każdego dnia. Jak z tym gumbo właśnie.Czego nigdy nie brakuje w Twojej lodówce?W lodówce zawsze mam kawałek pora, główkę czosnku, trochę żółtego sera, słoiczek kaparów, oliwki i śmietanę kremówkę. Mam też porcjowaną wołowinę dla

Tokaj

Tokaj

sum, do śmietanowego sosu do karpia. Polejcie furmintem przeznaczonego do pieczenia karpia szpikowanego boczkiem albo szczupaka z cząstkami jabłek. Dodatek wina niesie nuty kwaśne i owocowe, a ponadto rozpuszcza aromaty pozostałych elementów, uwydatniając ich smak. Pełno jest w Tokaju okazji do

RYBY, OWOCE MORZA

burgery z łososia z sosem musztardowym 11/31carpaccio ze świeżego łososia 1/55dorsz duszony z pieczarkami 9/65dorsz pieczony w śmietanie 9/66dorsz suszony gotowany z ziemniakami i kapustą (bacalhau cozido) 12/47dorsz z cebulą 9/65dorsz z imbirem i sezamem 9/20dorsz z suszonymi śliwkami 9/64filet z

Smaki dawnej Warszawy

Smaki dawnej Warszawy

smażone, faszerowane szczupaki, karpie, liny, a zamiast bigosu kapusta z grzybami. Czasem zdaniem Wiernickiego panowie nieco zabarłożyli. Prosili wtedy kelnera o befsztyk tatarski albo gęś z kapustą. Ale by zgrzeszyć tylko w połowie, przysięgali, że podczas wigilii domowej mięsa do ust nie wezmą. Wróćmy

Ogon ryby

Ogon ryby

danie kaszubskie) 1 kg solonych śledzi,2 kg ziemniaków,1 cebula,1/2 szklanki śmietany,1 listek laurowy,po kilka ziaren ziela angielskiego i gorczycy,pieprz, sól,mąka do obtoczenia ryb,tłuszcz do smażeniaŚledzie moczymy (12-24 godz.) w wodzie z listkiem laurowym, zielem angielskim i gorczycą

Striptiz z kucharzem

jałowcem, karpia z rodzynkami i migdałami, szczupaka faszerowanego, suma pieczonego, zrazy z polędwicy wołowej, sarninę w śmietanie i oczywiście bigos. Przyjęcie odbywa się wyłącznie przy świecach, a salon wygląda jak dekoracja u Wajdy. Na jej przyjęciu walentynkowym wszystkie dania to afrodyzjaki: ostrygi

Potrawy wigilijne

kruszonych ziarenek czerwonego pieprzu dla koloru i nowego smaku. Śledzie możesz zrobić na kilka sposobów, jeżeli już nie masz siły na wymyślanie kolejnych potraw do obowiązkowej dwunastki/trzynastki, to zrób nowe śledzie. W śmietanie z jabłkiem i cebulą, podawane z gorącym ziemniakiem albo czerwone. Przepis

Szczupak po mazursku

szczupak o wadze 1-1.5 kg, 4 jajka, 1 cebula, 1 pęczek koperku, 15 dag masła, 1/2 kg jak najdrobniejszych i jak najświeższych pieczarek, 30 dag dobrej, gęstej śmietany Skrobiemy rybę, odcinamy głowę, wyjmujemy skrzela i oczy. Ostrożnie patroszymy ręką, aby nie rozlać żółci. Pomagając sobie wąskim

Lasagne ze szczupakiem lub łososiem

250 g lasagnii (nalepiej zielonego), 200 g filetu ze szczupaka lub łososia, 100 g śmietany 18-proc., 2 białka, 1 łyżka oleju, 1-2 łyżeczki soku z cytryny, 1 łyżka masła Białka ubijamy na pianę ze szczyptą soli. Filet (bez skóry) miksujemy z solą, pieprzem, śmietaną i sokiem z cytryny i łączymy z

Re: A może wątek kulinarny VII

raz tylko. Dodać pół szklanki śmietany, zagotować raz jeszcze. Chcąc, aby ten sos był bardziej wykwintny, zamiast śmietany bierzemy dwa żółtka i pół szklanki śmietany słodkiej. W takim razie po zaprawieniu nie gotuje się go, a tylko mocno ogrzewa, aż dobrze zgęstnieje. Sos chrzanowy jest klasycznym

Re: A może wątek kulinarny VI

ZUPA RYBNA Najsmaczniejsza jest z karasi, okoni, linów i szczupaka, gdyż ma smak delikatny i słodkawy. Ugotować smak z włoszczyzny z cebulką i korzeniami. Gdy już ugotowany, włożyć przeznaczoną rybę i gotować na wolnym ogniu pół godziny. Następnie wyjąwszy rybę, smak przecedzić, zaprawić masłem z

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

raz tylko. Dodać pół szklanki śmietany, zagotować raz jeszcze. Chcąc, aby ten sos był bardziej wykwintny, zamiast śmietany bierzemy dwa żółtka i pół szklanki śmietany słodkiej. W takim razie po zaprawieniu nie gotuje się go, a tylko mocno ogrzewa, aż dobrze zgęstnieje. Sos chrzanowy jest klasycznym

Re: Do rybomaniaczek- szczupak

A zależy co lubisz. Ostatnio dusiłam szczupaka w porach i śmietanie i nam smakowało. Poszukaj w necie, przepisów jest od groma i zmodyfikuj, jeśli masz ochotę. -- nie lubię pustych głów, pustych słów i pustych butelek

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

ZUPA RYBNA Najsmaczniejsza jest z karasi, okoni, linów i szczupaka, gdyż ma smak delikatny i słodkawy. Ugotować smak z włoszczyzny z cebulką i korzeniami. Gdy już ugotowany, włożyć przeznaczoną rybę i gotować na wolnym ogniu pół godziny. Następnie wyjąwszy rybę, smak przecedzić, zaprawić masłem z

Re: Dorsz, pomóżcie:)

Dorsz jest bardzo dobry smażony na maśle, z tym że ja do smażenia używam masła klarowanego, fajnie wychodzi też dorsz duszony w śmietanie z cebulą. Ogólnie bardzo smaczna ryba, nie trzeba specjalnie kombinować a wychodzi smaczna, sok z cytryny również polecany jak do pstrąga. My jutro będziemy mieć

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

ZUPA RYBNA Najsmaczniejsza jest z karasi, okoni, linów i szczupaka, gdyż ma smak delikatny i słodkawy. Ugotować smak z włoszczyzny z cebulką i korzeniami. Gdy już ugotowany, włożyć przeznaczoną rybę i gotować na wolnym ogniu pół godziny. Następnie wyjąwszy rybę, smak przecedzić, zaprawić masłem z

Re: Wigilia kolejność potraw u Was

W moim rodzinnym domu: opłatek - tradycyjnie z miodem śledzie szczupak w śmietanie ryba w galarecie barszcz czerwony czysty albo zupa grzybowa czysta - z uszkami, wymiennie co któryś rok zupa migdałowa ryba smażona pierogi z kapustą kapusta z fasolką perłową gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami

Re: Zle samopoczucie po ciazy.

. (np. w produktach pochodzenia zwierzęcego, tj. mięsie, rybach, mleku, jajach, serach, wędlinach. Najwięcej witaminy B12 jest w szczupaku oraz nerkach i wątrobie (powyżej 20 µg/100 g). Trochę mniej można jej znaleźć w innych rybach, takich jak śledzie, pstrąg czy makrele, oraz w mięsie królika (od

Re: Uczta weselna z 1927

WIGILIA WYSTAWNIEJSZA Tartinki z jajkiem i sardelami Sałata mieszana z jarzyn z sosem majonezowym Łosoś wędzony Bulion grzybowy Uszka grzybowe pieczone Zupa migdałowa z ryżem Szczupak faszerowany Sos chrzanowy Pasztet z kapusty w kruchym cieście Karasie zapiekane w śmietanie Sielawy smażone z

Re: WIGILIA I BOŻE NARODZENIE

WIGILIA WYSTAWNIEJSZA Tartinki z jajkiem i sardelami Sałata mieszana z jarzyn z sosem majonezowym Łosoś wędzony Bulion grzybowy Uszka grzybowe pieczone Zupa migdałowa z ryżem Szczupak faszerowany Sos chrzanowy Pasztet z kapusty w kruchym cieście Karasie zapiekane w śmietanie Sielawy smażone z

Re: Czy zabiliscie juz swojego karpia Hilarego Mi

, szczupaki w szarym sosie, smażone okonie, duszone liny z czerwona kapustą, karpie w galarecie, karpie w masle, szczupaki w sosie grzybowym, szczupaki na zimno w sosie szafranowym, sandacze smażone, liny w galarecie, karaski smażone, leszcz na szaro w śmietanie, karp lub leszcz z rodzynkami, ..... Przyszła

Re: Grudzień 2013 - testowanie

apropo witaminy B12 Zawartość witaminy B12 w 100 g Produkty spożywcze Poniżej 1 µg mleko i przetwory mleczne (śmietana, jogurt, kefir, sery twarogowe), makaron jajeczny, piersi kurczaka, wieprzowina, baleron, szynka 1-5 µg sery dojrzewające (brie, gouda, edamski), szynka wołowa

Re: Dziabanie ziemniaka na czworo

, skękacze, karminadle, maczanka krakowska, łamańce, kutia, fafernychy, barszcz ukraiński, kiszka ziemniaczana, amoniaczki, chłodnik litewski, kwaśnica, szczupak na szaro, rogale śwętomarcińskie, pierogi ruskie, czernina, zupa brzadowa, małdrzyki, gzik, cebularze, bombolki, bliny, kwaśnica, ciastka ze

Re: Historia w odcinkach...

Żabek raz odwiedził staw Bo miał dużo ważnych spraw Zobaczyły go szczupaki: "Kto to taki? Kto to taki?" Żabek na to odrzekł szybko: "Jestem sobie zgniłą rybką!" Słysząc taką pogawędkę Bociek złowił go na wędkę Dusił całą noc w śmietanie I zjadł rano na śniadanie -- Post może

Re: Szczupak- co z niego?

No więc piekę szczupaka w śmietanie z chrzanem. Napiszę czy był dobry. -- " Zawsze patrz na jasną stronę życia " ...i tej zasady warto się trzymać.

Re: Robi się tak

;))) Dobry lin nie jest zły np.w śmietanie lub innym ciekawym sosie, hmmm....a szczupak już się przewinął czy dopiero pojawi z dobrym przepisem -.-

Re: A może by tak wątek kulinarny III

JARZYNY Z MULAMI I SZCZUPAKIEM 30 – 40 dag filetu ze świeżego szczupaka bez skóry (z tym szczupakiem może być problem, można zastąpić inną świeżą białą rybą, jak sum, miętus, sandacz, 25 dag mrożonego mięsa z muli, 5 – 6 młodych , 1 średnia cukinia, 1 papryka, pęczek jędrnych

Re: Najsmaczniejsze ryby

Ja jestem z Warmii, więc stanowczo preferuję sielawę i sieję (w dowolnej formie), lina (w śmietanie!), szczupaka (faszerowanego!) i leszcza (w zalewie!). Ale jak jestem nad morzem, to idę rano do portu i kupuję flądry i/albo dorsze - takie prosto z kutra. Dla Warmiaczki to trochę egzotyka, ale jaka

Re: Subiektywny przegląd forów

Zawartość witaminy B12 w produktach spożywczych Zawartość witaminy B12 w 100 g Produkty spożywcze Poniżej 1 µg mleko i przetwory mleczne (śmietana, jogurt, kefir, sery twarogowe), makaron jajeczny, piersi kurczaka, wieprzowina, baleron, szynka 1-5 µg sery dojrzewające (brie, gouda

wigilia wg Ćwierczakiewiczowej - aktualne:)

; Paszteciki z grzybów w kruchym cieście; Szczupak duszony z jarzynami; Szczupak z pieczarkowym lub pietruszkowym sosem i garniturem; Sandacz z jajami; Karasie ze śmietaną; Kaszka na grzybowym sosie; Jarmuż z kasztanami; Groszek zielony z grzankami; Makaron zapiekany z parmezanem; Karp lub leszcz na szaro z

Re: Ryby (nie)znane w Polsce

Ja nie zachwycam się rybami z marketów. Zawsze kupuję świeżutkie u pana Janusza. Wczoraj złowione dzisiaj zjedzone. Mają świeże śledzie, dorsze, flądry, Gdy zamówiłem nawet bałtyckie łososie i trocie . A z naszych rodzimych ryb: Szczupaki, sandacze, węgorze, sielawy, liny, płocie, leszcze, okonie

Re: pomysł na rybę

Jak szczupak to tylko w śmietanie. Jego mięso jest suche a smietana z cebulką świetnie to niwelują. W wersji light śmietanę zastępujemy jogurtem naturalnym. Dzwonka obsypane przyprawami, podsmażyć. na patelni zrumienić cebulkę, można doprawić czym kto lubi. Do cebulki dajemy śmietanę. Gdy

Re: Subiektywny przegląd forów

m.maska napisała: > Zawartość witaminy B12 w produktach spożywczych > > Zawartość witaminy B12 w 100 g Produkty spożywcze > Poniżej 1 µg mleko i przetwory mleczne (śmietana, jogurt, kefir, sery twa > rogowe), makaron jajeczny, piersi kurczaka, wieprzowina, baleron, szynka

Re: Pomysły na polski obiad w Portugalii??

A czy ja napisałem, że ma wozić. Jak na miejscu nie da się kupić to trudno. A, że ryb oceanicznych w Portugalii dostatek to się spodziewam i dlatego nie proponuję nic morskiego, bo to nie nasza branża, tylko karpika albo szczupaka, że o karasiach w śmietanie nie wspomnę, bo właśnie z nich słynęła

Re: Żaden z naszych polityków

; teraz także tłoczonym na wsi w okolicy Biłgoraja, w małych wiejskich tłoczniach. Jeden z goździkami i zielem angielskim i kolendrą, a drugi – z majerankiem, tymiankiem i pieprzem kolorowym. Absolutnie genialne! Później karp smażony i zapiekany po smażeniu, do tego chrzan w śmietanie. Szczupak w

Re: meni

Barszcz grzybowy z uszkami, pierogi z kapustą i grzybami, śledzie w śmietanie, w oleju, po sułtańsku , kluski ze śliwkami, szczupak smażony, leszcz w occie, miruna po grecku i w sosie egzotycznym (według przepisu Zuzu), groch z kapustą (robi teściowa, bo ja nie jadam). Ciasto po kolacji - to na

szczupak lub inne w sosie koperkowym

Proste, że aż głupio pisać ale naprawdę takie dobre... potrzebne: ryba ( ja robiłam szczupaka) kubek lub więcej 30% śmietany koperek sól, pieprz Ryba posolona popieprzona - przysmażasz szybko na patelni, nie smażysz. Do naczynia żaroodpornego przekładasz. Wlewasz śmietanę wymieszana z

Zestawy dań wigilijnych wg. XIX-wiecznej autorki

. Kolacja wigilijna 3. - Zupa grzybowa. - Paszteciki z kapustą i grzybami na kruchym cieście. - Szczupak w sosie pieczarkowym. - Karasie ze śmietaną. - Kaszka krakowska na grzybowym smaku. - Groszek zielony z grzankami. - Karp w szarym sosie. - Pierożki kruche z jabłkami. - Łamańce z makiem. - Wigilijny

Re: Komu Szczupak, komu Śledź?

To jak cokolwiek władze miasta Szczecina zrobią to im się szczupak należy, przecież za to dostają pieniądze, a w takim razie to ile śledzi powinni dostać za nicnierobienie. Czego jest więcej? Albo spijanie o kimś śmietany, jak to było w przypadku regat.o ostatnim plebiscycie pozostał on ino niesmak

Księżyc

Księżyc raz odwiedził staw bo miał wiele ważnych spraw zobaczyły go szczupaki kto to taki? kto taki? Księżyc na to odrzekł szybko: jestem sobie złotą rybką słysząc taką pogawędkę rybak złowił go na wędkę (dusił całą noc w śmietanie i zjadł rano na śniadanie)2x

Re: Co zaplanowaliście na wigilijną wieczerzę?

1.śledzie w oleju, w śmietanie, w pomidorach z rodzynkami 2.szczupak faszerowany w galarecie 3.ryba faszerowana 4.szczupak smażony 5.karp smazony 6.pierogi z kapusta i grzybami 7.barszcz z uszkami 8.kapusta z grzybami 9.kompot z suszu 10. piernik z masa orzechową 11. makowiec i cos jeszcze ale

Re: Szczupak

A ryba może być? Na przykład szczupak w śmietanie (przepis niestety mazurski, nie warmiński, ale za to łatwy): 80 dag szczupaka, 6 dag tłuszczu, 150 dag ziemniaków, szklanka śmietany, sól, pieprz. Rybę dzielimy na filety, a następnie na porcje, solimy. Obrane ziemniaki kroimy w plastry i

Z KALENDARZA POLSKIEGO-WIGILIA I O WIGILII

Z wielkiej kuchni gospodyni Śle delicyę za delicyą Sutą ucztę pilnie czyni Uważając na tradycją. Teraz wisi ot na włosku Cnej jejmości słuszna sława, Więc jest szczupak po zydowsku: Prym jegomość temu dawa! Zasię potem lin w śmietanie I karp tłusty w sosie szarym - Jedz - nie pytaj, mości panie

Re: Szwederowo czesc trzecia

. Grazynko co do zestawu potraw Wigilijnych to u mnie bywają : zupa z suszonych grzybów,barszcz z uszkami,kluski z makiem,kutia,grzyby z kapustą kiszoną,groch z kapustą,karp smażony,karp "po grecku",sandacz lub lin w śmietanie,śledź w śmietanie,śledź w oleju,sałatka śledziowa,szczupak

Re: 12 potraw

U nas wyszło 11:-) Ryby( po grecku, karp w galarecie, lin w śmietanie, śledzie w pomidorach i w oleju, szczupak faszerowany) Barszcz z uszkami Pierogi z kapustą i z grzybami Kapusta z grzybami Sałatka jarzynowa Kompot z suszu mój 4-letni syn, jak zobaczył cały stół pełen różnych potraw, na

Re: Szczupak

Robiłam na Święta wg. tego przepisu www.galeriaprzepisow.pl/przepis,296371,szczupak-z-gruszkowo-selerowym-puree-pod-kolderka-z-marchewk.html Wyszło pycha!

Wigilijne menu

Moje wigilijne menu: +barszcz -zupa z suszonych grzybów ( w tym roku chyba krem z borowików) -pierogi z kapustą i uszka z grzybami, -krokiety, -panierowane suszone grzyby +karp pieczony lub inna ryba +szczupak lub sandacz w galarecie (co rozmrożę z tego zrobię) +śledzie w śmietanie, +ryba po

do Zebra51

Księżyc raz odwiedził staw, bo miał bardzo dużo spraw, Zobaczyły go szczupaki: - Kto to tak, kto to taki? Księżyc na to odrzekł szybko: - Jestem sobie złotą rybką. Słysząc taką pogawędkę rybak złowił go na wędkę. Dusił całą noc w śmietanie i zjadł rano na śniadanie. miłego śpiewania!

Re: Mity nt. wysokich kosztów utrzymania dziecka?

kilogram, do tego surówka z kapusty kiszonej, jakaś kasza gryczana czy ziemniaki wychodzi tani obiad. Ryby nasze kosztują do 12 zł za kilogram, karp koło 9 zł, szczupak 12-15. Trzeba kupić kilka sztuk u rybaka do zamrażarki i masz obiad jak się patrzy, jeśli ktoś umie zrobić, to może być nawet szczupak

Re: Kiedy budzę się nad ranem...

Księżyc raz odwiedził staw Bo miał mnówstwo ważnych spraw Zobaczyły go szczupaki Kto to taki? Kto to taki? Księżyc na to odrzekł szybko - jestem sobie złotą rybką - Słysząc taką pogawędkę rybak złowił go na wędkę Dusił całą noc w śmietanie I zjadł rano na śniadanie Dusił całą noc w

wg Ćwierczakiewiczowej, czyli zestaw - XIX w. :)

) Szczupak duszony z jarzynami; Szczupak z pieczarkowym lub pietruszkowym sosem i garniturem. d) Sandacz z jajami; Karasie ze śmietaną. e) Kaszka na grzybowym sosie; Jarmuż z kasztanami; Groszek zielony z grzankami; Makaron zapiekany z parmezanem. f) Karp lub leszcz na szaro z rodzynkami. g) Kluski ze

Re: Lwów- co tam warto kupić?

No cóż, jasne ze wszędzie się nie dostanie kwasów.Byłem w leprzej sytuacji bo dostałem od kwaterodawczyni zrobiony extra na mój przyjazd, ale wiem że można kupić na krakowskim bazarze (część rolniczo- ogrodowa).No i ich nabiały-są mniammniam, masła, śmietany i mleka.Szczupak suszony (35 HUA

Re: roladki z pangi

środku umieścić kawałek wędzonego łososia. Roladkę zaś przesmażyć i chwilę poddusić w śmietanie. Taki zabieg powinien zrobić z tej pangi obiekt zjadliwy. Jeśli jednak nie musisz żywić się pangą, spróbuj, jak smakuje sandacz, szczupak albo okoń. Możesz też zaatakować morską rybę: dorsza, karmazyna, solę

Re: nowe trendy w modzie i obyczajach ?

....rzeczywistymi problemami.....choć teraz czeka mnie chwila przyjemności - obiad z moją córeczką (szczupak złowiony przez dziadka ,sałata w śmietanie z ogródka babci i puleczki z koperkiem )....jedyny problem jaki mam na ten czas ,to żeby mała nie natkneła się na ości ;))))

Re: Czy księżyc jest facetem ?

A było to tak... Księżyc raz odwiedził staw. Mając dużo ważnych spraw. Zobaczyły go szczupaki. Kto to taki? Kto to taki? Księżyc mówi na to krótko: "Jestem sobie złotą rybką" I po takiej pogawędce, rybak złowił go na wędkę. Dusił całą noc w śmietanie i zjadł rano na śniadanie... To

Re: Wigilia bez karpia!!!!..pomocy!!

Witam! Wmojej rodzinie od lat nie jemy karpia.W zamian-pstrąg, szczupak sandacz okoń.Do galarety nadaje się szczupak ,łosos, sandacz ,sola no i węgorz.W zasadzie każda ryba ,którą można pozbawić ości nadaje sie do galarety.Z głów okrawków robię zupę rybna-rybę gotuję /głowa bez skrzeli kręgłup

Re: Uratujmy karpei - kup szczupaka albo sledzia

U mnie karp to smaczny obowiązek, juz otym pisałem, ale i tradycja jego przyrządzania. Śledzie to rarytas, to nie ryba, śledź to śledz. W tym roku: w curry, w suszonych pomidorach z marynowanymi kurkami, w majonezowym sosie z kawiorem, z porami w śmietanie, w śmietanie, w chrzanie, w rzodkiewce

Na łowienie ryb polecam Stręgielek.

jeziorze odpłatnie (bez karty rybackiej), ale oczywiście warto. Pozatym można tam złapać większoć gatunków ryb, widziałem nawet jak złapano tam 2 kilowego szczupaka(coś pięknego).Pozatym Pani Janina przyżądza wyśmienitego lina w śmietanie z ziołami.

Re: Podajecie już rybkę?

Pediatra nam pozwoliła jeść słodkowodną rybkę i jemy raz w tygodniu od jakiegoś miesiąca, smażoną. Bardzo Hubertowi smakuje i nic mu nie jest. Ale to może między innymi dlatego, że nie jest alergikiem. Był już okoń, szczupak, sielawa i lin w śmietanie. A ostatnio od taty zwędził węgorza

Re: zestaw wigiljny 2006 - start

Sledż w śmietanie-ja śledż w oliwce-ja rybka po grecku-ja rybka opiekana w occie winnym-ja karp po żydowsku w ogromnych ilościach-mąż szczupak faszerowany-mąż zupa rybna-ja barszcz czysty-ja uszka do barszczu -syn pierogi z kapustą i gzybami ok 400szt-syn karp smażony panierowany -mąż karp duszony

To jeszcze wolny kraj,mam prawo do takich ocen

raz powtórzyć- jest to smakowo zdecydowanie lepsze niż majonez. Dałem temu wyraz nawet w tytule.Smakowo lepsze tak jak pstrągi smażone na maśle a nie na oleju,tak jak masło nakładane na smażonego sandacza czy szczupaka,tak jak karaski w śmietanie,tak jak węgorz smażony na winie

Re: mam ochotę na smaczne ryby

Chetnie polecam najlepsza knajpke z rybami ale niestety znajduje sie ona pod Warszawa. To co tam serwują przeszło moje najśmielsze oczekiwania: Sandacz w koperku , Lin w śmietanie (mój ulubiony) Szczupak w czosnku na białym winie. Czasami tam zaglądam i wszystkim serdecznie polecam. W weekend warto

Re: dieta amerykańskich lotników (kosmonautów??)

- Ryby /gotowane i smażone/ węgorz wędzony 1 porcja 0 świeży węgorz " 0 fladra " 0 szczupak " 0 halibut " 0 filet z ryby zapiekany " 12 karp gotowany "

Re: chrapanie

. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- Jeżeli jest to już CUKRZYCA to nie można spożywać serów tłustych, topionych, żółtych i pleśniowych, śmietany. Na czarnej liście znajdują się też słonina, smalec, boczek, łój, i tłuszcze, które w temperaturze pokojowej mają stałą postać. Wśród mięs zakazane są mięsa tłuste takie, jak wieprzowina

Re: A pamiętacie wydrę?:)

No właśnie...Ale Gomez pewnie tęskni za Dunajcem i przepięknymi boleniami.A propos,Gomez, napisz co to boleń, bo ja z drapieżnych znam tylko szczupaka,sandacza,suma i okonia.Wszystkie bardzo smaczne z patelni lub z warzywami w śmietanie.A boleń? I czy już zjedzony,czy może w occie

Re: kulinarne tradycje od pokoleń

Mam takie przepisy - głównie dotyczą potraw wigilijnych. Dokładnie wg przepisu, który zorganizowała moja prababcia od znajomej Żydówki robię rybę faszerowaną (po żydowsku), najlepiej, kiedy jest to szczupak i ten szczupak również po prostu w galarecie był daniem, które przyszło ze strony mojego

Re: błagam o przepis na szczupaka - może w cieście???

Szczupak pieczony: 1 szczupak (ok.1,7 kg), 1 szklanka gęstej śmietany, 2 łyżki masła, 2 łyżki bułki tartej, 1 łyżka mieszanych ziół (bazylia, majeranek, estragon, cząber), sok z 1/2 cytryny, sól, pieprz, 4 łyżki oliwy lub oleju, gałązki pietruszki do dekoracji. Rybę oskrobać, odciąć płetwy

Re: gramy w BIAŁE

- jasnokremowe c) cielęcina lub drób z beszamelem (polecam dodanie rozmarynu ;)) d) ryba gotowana na parze lub w folii, albo klasycznie np. lin w śmietanie, sandacz, szczupak, karp niezmasakrowany panierką. 3. sałatki i surówki a) rzepa, o której ktoś pisał b) środek kapusty pekińskiej - bladozielony 4. desery

Re: Tamta epoka umarła bezpowrotnie !!!

gryczanej. Sam ją przypalał. To pachniało jedzeniem a nie plastikiem na kolorowym talerzu. Do tego zsiadłe mleko z grubą warstwą śmietany....mniam...łosoś wiślany na ruszcie, bryzol z kapłona z groszkiem, zapiekane flaczki z lina, faszerowane szczupaki, rozgotowane sztuki mięsa z kury w sosie chrzanowym

Re: 12 tradycyjnych potraw na Wigilię

)Kompot z suszu (z dakylami, figami i skórką pom.) RYBY: 1-4)Śledź na rózne sposoby (w śmietanie,na słodko, koreczki itp 5)Szczupak po polsku w szarym sosie(ja dodaje do sosu żelatyny, żeby zrobiła się galareta) 6)Pstrąg smażony, w kapuście\ 7)Okoń(lub sandacz) z jajami > wszystkie w galarecie 8)Łosoś

Re: Sandacz po litewsku (chyba?)

Czas pieczenia zależy od wielkości porcji, trzeba "na oko", ale ok. 30-40 min. w temp. 180-200 stopni wystarczy. Ja robię dość często szczupaka w śmietanie (pycha!) i sądzę, że bardziej pasuje on do niej niż sandacz. A więc jeszcze apetyczny szczupak pieczony, w śmietanie: SKŁADNIKI

Gdzie lubicie przypominać sobie o dzieciństwi

Dr Jekyll i Mr Hyde :-))) A dobry był jeszcze Pan Kleks :-) "Księżyc raz odwiedził staw, Bo miał dużo ważnych spraw. Zobaczyły go szczupaki: "Kto to taki? Kto to taki?" Księżyc na to odrzekł szybko: "Jestem sobie złotą rybką!" Słysząc taką pogawędkę, Rybak złowił go na

Re:Podaj adres mailowy to Ci wyślę przepisy.

Rybna to rybna, co ma do tego kurczak? Ja rybną robię ze słodkowodnych, nie lubię z morskich. Zwykle biorę łeb i kręgosłup z karpia i po dwie inne rybki, nie za duże - płotki, okonie, karasie, leszcze. Im więcej gatunków, tym lepiej. Na targu rybnym można też kupić łeb szczupaka. Oczy wyłupić

karp jak chleb - jest dla wszystkich

komorka25 napisał: > Karp, z powodu łatwosci i taniości hodowli, był w > zasadzie rybą dla biednych, To tak jak chleb - najszlachetniejsza potrawa. "Jako ryby najszlachetniejsze najpierw podawano szczupaka, suma, sandacza, karpia, potem na bożonarodzeniowym stole pojawił się

Re: ZENADA

Ta 12-ka w twoim nicku to ilość lat czy też rok urodzenia? Bo i w jednym i drugim przypadku może to tłumaczyć twoja totalną ignorancję jeżeli chodzi o limity zabierania ryb. Nie znasz się na tym biedaku, a wypisujesz pierdoły. Pewnie nie wiesz,że w Niemczech jest NAKAZ zabierania szczupaka z

Re: Przemyślacy!!

Księżyc raz odwiedzil staw, bo miał dużo ważnych spraw. Przeraziły się szczupaki: kto to taki, kto to taki? Księzyc na to odrzekł szybko: jestem sobie złotą Rybką! Słysząc taką pogawędkę, rybak złowił go na wędkę dusił całą noc w śmietanie i zjadł rano na śniadanie. To napisał Jan Brzechwa. A

Re: Kiza

Sernik to na deser, a Tralala dobry przepis na szczupaka dała , musze sprawdzić to na mintaju lub dorszu :) A teraz zabieramy się do robienia tradycyjnej potrawy warmińskiej KIZA Najpierw myjemy ręce, podwijamy rękawy i bierzemy biały ser zaparzany i mieszamy ze śmietaną z dodatkiem siekanej

RYBA DUSZONA Z JARZYNAMI

ciepłym miejscu. Sos połączyć z jarzynami, przyprawić do smaku solą, pieprzem (można dodać kilka łyżek śmietany). Sosem polać rybę, osobno podać kluski kładzione lub półfrancuskie. Ryby z których można przygotować potrawę: dorsz, szczupak, sandacz, karp, karaś, flądra.

Re: co by bylo gdybyscie t te swieta nie mieli...

Ryby - dla odmiany :O)) Szczupak faszerowany Sandacz z wody Pstrąg niebieski z wody Łosoś wędzony - z twarożkiem i grzybkiem marynowanym Brandade? Zapiekany dorsz? Po grecku? To by się okazało... Śledzie Dziczyzna: Dzika kaczka (conajmniej dwie!) nadziewane wątróbkami z pietruszką Parę kuropatw w

Re: Staropolski szczupak - jak z tą skórą ???

;anszuła” rozgniecione. Dodaj rozmoczoną w mleku i wyciśniętą bułkę, zmieszaj wszystko dobrze z łyżką masła, pieprzem i solą dopraw. Tym farszem napełnij całego szczupaka i zaszyj brzuch, wysmaruj naczynie masłem, włóż szczupaka, a polawszy nieco masłem i śmietaną... do pieckarnika z nim! Po upieczeniuodstaw. Niech

Co???? Polska kuchnia nic szczególnego????

sarniny z kurkami, Rydze w śmietanie, Krem z borowików, Tatar z gęsiny, Szczupak faszerowany pieczony w sosie koperkowym, Śledzie w oleju lub w śmietanie, Golonka ala Zagłoba, Gołąbki, Pierogi, Kulebiak, Typowo polskie wędliny, Młoda kapusta "na krótko", Polskie ogórki kiszone, Polski

Re: Chrupiące sielawki lub wędzone slizgocze - pr

racuchy. Były pyszne. Tak jak sielawki w zalewie octowej. Poza tym, same wpadki. Szczupak zesmażony prawie na wiór, osławiony lin w śmietanie był smażonym linem, podanym w temperaturze pokojowej i polanym śmietaną. Do tej pory myślałam, że lina się dusi w śmietanie... Ziemniaki z maślanką to samo

klasyka i inne

Oprócz klasyki robię od paru lat karpia faszerowanego kartoflami, zapiekanego w śmietanie. Zamiast zupy zawsze się u nas daje sos grzybowy z suszonych grzybów. Zrobię malutką tartę ze świeżymi grzybami, mam zamrożone zielonki.Klasycznego faszerowanego szczupaka, wcześniej nie robiłam, bo trudno

Re: Potrawy wigilijne!

W domu mojej babci, gdzie spędziłam dzieciństwo na wigilię był zawsze barszcz, ale z ... białą fasolą. Do tego karp smażony, czasem szczupak, pierogi z kapustą i grzybami, śledzie w śmietanie, ryba po grecku, makaron z makiem i bakaliami, pierniczki, makowiec, kompot z szuszu ... Moi rodzice

Re: polecam Kretowiny!

polecam Bar Wodnik - najniższe ceny na smażone ryby (szczupak 3,50, pstrąg 5,50, lin 5,50, sandacz 7,50 - wszystko filety, tusze tańsze o 1 zł, sielawa 4,50). Polecam też cukiernię w centrum - zwłaszcza lody 1,20 gałka i gofry (5,50 gofer+b. śmietana+owoce). W Kretowinach CAŁKOWITY BRAK BANKOMATÓW

Re: Skarby Warmii i Mazur: Kretowiny k. Morąga

- najniższe ceny na smażone ryby (szczupak 3,50, pstrąg 5,50, lin 5,50, sandacz 7,50 - wszystko filety, tusze tańsze o 1 zł, sielawa 4,50). Polecam też cukiernię w centrum - zwłaszcza lody 1,20 gałka i gofry (5,50 gofer+b. śmietana+owoce). ---------------------------------------- UWAGA!!! BRAK

Re: Polska co przywiesc

niestety trzeba mieć pewne źródło, jeśli nie umie się go piec; - z pozostałych artykułów - jeśli ktoś lubi - to ozdoby z bursztynu, bo są piękne i haftowane ręcznie obrusy (np. z Kaszub, z Podkarpacia, ze Śląska). Na Mazurach trzeba spróbować koniecznie wędzonych lub smażonych ryb: węgorza, szczupaka, lina

Re: """"""Zła passa...oszukali mnie;)"""""""

Rożki z szynki z musem chrzanowym „Zimne nóżki” Tymbaliki Galantyna z kurczaka Jaja faszerowane Jaja z kawiorem Szczupak faszerowany Ryba po grecku Rolmposy Śledź w śmietanie Marynaty mix /papryka, pieczarki, ogórki i inne/ Świeże pomidory, ogórki Pieczywo, Masło SAŁATKI Grecka

Re: Jakie macie menu weselne? Wpiszcie tu prosze.

PIECZONYCH - Schab ze śliwką lub morelą - Rolada z karczku wieprzowego - Zawijaniec z piersi indyka Rożki z szynki z musem chrzanowym „Zimne nóżki” Tymbaliki Galantyna z kurczaka Jaja faszerowane Jaja z kawiorem Szczupak faszerowany Deska serów Śledź w śmietanie Marynaty mix /papryka

Re: linki:

Specjalności kuchni polskiej to: - kasze, od jaglanej do pęczaku. - suche kiełbasy, w tym z dziczyzny - ryby właśnie - szczupaki, liny, klenie, węgorze - pasztet z zająca - chrzan i rzepa, te dwa rdzennie polskie warzywa - domowej roboty marmolady, dżemy, kompoty owocowe, pikle warzywne - miody

Re: mały przyrost wagi i pytanie o delegacje

Mam na stanie szczupaka, który waży ok 9 kg i mierzy ok 80 cm i ma 13 m. A proporcje (znaczy długi jest:) ma po tatusiu. Być może Twój też ma taką budowę. Wprowadzanie nowych pokarmów: Dziecko na początku tylko próbuje, poznaje nowe smaki a nie najada się tym, co dostaje, jak zje łyżeczkę, dwie

Re: feta? a dlaczego?

: * okonie o szczupaki o sandacze o miętusy o wątróbki z dorsza, innych ryb o węgorze o surowe owoce morza o ryby zimnowędzone oraz wędzone, niewiadomego pochodzenia, niezbyt świeże Ryby, które można spożywać bez ograniczeń

Re: Staropolskie potrawy

dziesiąty tysiąc Warszawa 1911 chcecie? Na zachętę mogę Wam podać, jaki obiad zaproponowała pani Lucyna na dzisiejszy dzień: Polewka z piwa szczupak z białym sosem fasola na kwaśno grzanki z konfiturami zanim podam przepis na polewkę, kilka uwag Pani Lucyny 1. najlepszą proporcją przy zupach jest

Re: Robię w sobotę party dla znajomych.

ponalewać w foremki, które należy postawić na lodzie. Galaretkę tę podawać należy bardzo zimną, a osobno do niej śmietanę i cukier. Rolada rybna po białostocku Składniki: 1 kg ryby morskiej lub słodkowodnej (w orginale był szczupak) 3 jaja 2 dag mąki ziemniaczanej 2 dag kaszy manny 7 dag cebuli sól

Mój ulubiony :o)))

szkliste. Na warstwie porów układam kawałki łososia, wlewam gorący bulion jarzynowy (szklanka). Duszę przez mniej więcej 15 minut pod przykryciem na wolnym ogniu. Kawałki łososia wyjmuję, układam na talerzach. Dookoła ryby rozkładam pory. Pozostały z duszenia sos mieszam ze śmietaną (ewentualnie

Re: Humor w Nauce i Sztuce

stole wigilijnym były i są ryby. Kuchnia staropolska słynie z wielu oryginalnych przepisów. W dawnej Polsce w zamożnych domach istniał nawet zwyczaj przyrządzania na kolację wigilijną aż dwunastu dań rybnych, które liczono jako jedną potrawę. Podawano karpie, szczupaki, karasie, liny, sandacze, pstrągi

Re: ryby

postaci, leszcz, dorsz (po grecku), karpik w galaretce lub zapiekany z grzybami w śmietanie... Albo też w sosie grzybowym, jeszcze faszerowany kaszą gryczaną z grzybami i cebulką... Szczupak faszerowany, fląderka w cieście, robiona w głębokim tłuszczu lub z grilla (idealnie się układa i jest

Może nie będzie tak źle:)

PIECZONYCH - Schab ze śliwką lub morelą - Rolada z karczku wieprzowego - Zawijaniec z piersi indyka Rożki z szynki z musem chrzanowym „Zimne nóżki” Tymbaliki Galantyna z kurczaka Jaja faszerowane Jaja z kawiorem Szczupak faszerowany Deska serów Śledź w śmietanie Marynaty mix /papryka

dieta lekkostrawna - co dozwolone

, podprawiane świeżą śmietaną, zupy owocowe przecierane, pieczywo pszenne, jasne, dobrze wypieczone, czerstwe, sucharki, biszkopty, jogurt, kefir, mleko chude (w zależności od tolerancji), świeży twaróg, sery homogenizowane, śmietana słodka o niskiej zawartości tłuszczu, masło surowe, olej

Re: 4-latka siku i kupa w majtki praktycznie od z

, sandacz, szczupak, lin, leszcz, karaś, pstrąg, okoń, karp, Chuda szynka, polędwica, parówki delikatesowe, Zupy na wywarach z włoszczyzny, warzywne, krupniki, mleczno-owocowe, zagęszczone zawiesiną z mąki i mleka, Pieczywo ciemne, o dużej zawartości błonnika, razowe, żytnie, Graham, z dodatkiem

Re: Dieta dla kobiet karmiących piersią - pomocy

metale ciężkie oraz inne pierwiastki pochodzące z zanieczyszcznonego środowiska. Ryby, których należy unikać: okonie szczupaki sandacze miętusy wątróbki z dorsza, innych ryb węgorze surowe owoce morza ryby zimnowędzone oraz wędzone, niewiadomego pochodzenia, niezbyt świeże Ryby, które można

Re: OFF topic

baky napisał: > Qrka! Panie Szanowny. Ktoś w pracy uwolnił orkę i tylko orka i orka... Czasu > nie ma na forum luknąć! - Orka też ryba ;))) > Wędzona sielawa, sieja takowoż i leszcz - pyyyycha. > Lin w śmietanie z własnoręcznie zebranymi koźlarkami i "na długo" ciętym

OFF topic

leszcz - pyyyycha. Lin w śmietanie z własnoręcznie zebranymi koźlarkami i "na długo" ciętym szczypiorkiem - odjazdowy! Szczupak zapiekany z grzybami i kaszą gryczaną! Wystarczy??? Czy mam łaskotać dalej? To jeszcze, ale nie o rybkach: cepeliny (eeeech) i cuś takiego, co zwą Kurpie placek

10 sie uzbierało więc...

, najwięcej na ten cel używane, nalezy tylko massło surowe utrzeć na śmietanę i włożyć co ciasta zamiast topionego, a będzie kruchsze. Farsz do pierogów robi się rozmaity, wksażemy tu rózne jego rodzaje" i tu nastepuje 11 propozycji farsz z wiazgi (konkurs kto zgadnie co to jest?) farsz z siemgą (j.w.) z

Na bezrybiu i rak ryba, janie z Krosna....

Sznycle z tych ryb smażymy na maśle z cebulką i oblewamy śmietaną, dodając soku cytrynowego i skórki cytrynowej, kaparów, pietruszki i masła w formie gęstego, zawiesistego sosu, który razem z rybą musi się przez pewien czas dusić w na ogniu. Źródło:K K, Warszawa 1904 rok RYBY W OLIWIE Szczupak

Re: II kreseczki i mnóstwo pytań !!!

: * okonie szczupaki * sandacze * miętusy * wątróbki z dorsza, innych ryb * węgorze * surowe owoce morza * ryby zimnowędzone oraz wędzone, niewiadomego pochodzenia, niezbyt świeże Ryby, które można spożywać bez ograniczeń: * ryby, pochodzące z otwartych mórz, oceanów, np. dorsz, makrela, sielawa

Re: Lupacz/plamiak

tym sosem, zagotować i podać osobno w sosjerce. 770. Kablion i łupacz z chrzanem. Ugotować podanym sposobem którąkolwiek z tych ryb, a potem włożyć na 5 minut do sosu chrzanowego ze śmietaną i poddusić razem. 771. Kablion i łupacz po węgiersku. Oczyścić, sparzyć, posolić i skropić cytryną