szczupak faszerowany w galarecie

Aneta Augustin

Karp milicki, zwany królewskim

Karp milicki, zwany królewskim

Tysiące dorodnych ryb kłębią się w płytkiej wodzie, tuż-tuż, na wyciągnięcie ręki. Sen wędkarza? Niezupełnie - to największy w Europie kompleks stawów rybnych, okolice Milicza i Żmigrodu. Karpie hoduje się tu od 800 lat. Najlepsze są jesienią, wcale nie trzeba czekać aż do Wigilii

Sushi a polska tradycja

Polacy wpadają ze skrajności w skrajność: albo biedna gomułkowska kolacja wigilijna, albo sushi i zupa miso do opłatka. Naszym - szefów kuchni - zadaniem będzie zachęcenie amatorów do otworzenia się na nowe trendy. Ale tak, by nie zapomnieli o rdzennym polskim smaku

RYBY, OWOCE MORZA

Obok nazwy każdej potrawy widnieją liczby przedzielone ukośną kreską /. Liczba przed ukośnikiem oznacza numer "Kuchni", w którym ukazał się dany przepis; liczba za ukośnikiem - numer strony, na której go wydrukowano

Smaki dawnej Warszawy

Smaki dawnej Warszawy

smażone, faszerowane szczupaki, karpie, liny, a zamiast bigosu kapusta z grzybami. Czasem zdaniem Wiernickiego panowie nieco zabarłożyli. Prosili wtedy kelnera o befsztyk tatarski albo gęś z kapustą. Ale by zgrzeszyć tylko w połowie, przysięgali, że podczas wigilii domowej mięsa do ust nie wezmą. Wróćmy

Kuchnia rosyjska a` la carte

. Warto zamówić bliny z kawiorem. Koniecznie w dwóch kolorach! W karcie widnieją m.in.: szczupak faszerowany, galareta z jesiotra, sandacza i łososia, "tatar" z pomidorów z fenkułem, pielmieni w kilku wersjach, rozmaite pieczone pierożki, wspaniała kiszona kapusta z żurawinami, słynny rosyjski

Potrawy wigilijne

. Kulinarną oprawę tego święta tworzymy razem. Więc jeżeli przeraża cię myśl o karpiu w galarecie albo faszerowanym szczupaku , to dzwoń po pomoc, goście będą szczęśliwi, wspierając cię w tym poważnym wyzwaniu Wspaniałe ciasto drożdżowe mojej teściowej Basi 1 kg mąki 150 g drożdży 1 szklanka mleka 1

Striptiz z kucharzem

jałowcem, karpia z rodzynkami i migdałami, szczupaka faszerowanego, suma pieczonego, zrazy z polędwicy wołowej, sarninę w śmietanie i oczywiście bigos. Przyjęcie odbywa się wyłącznie przy świecach, a salon wygląda jak dekoracja u Wajdy. Na jej przyjęciu walentynkowym wszystkie dania to afrodyzjaki: ostrygi

Faszerowany szczupak

1 szczupak, 3 jajka, 2 marchewki, 2 kajzerki, 20 dag. masła, pietruszka, kawałek białej części pora, kawałek selera, liść laurowy, ziele angielskie, 3 łyżki natki pietruszki, łyżeczka estragonu, tymianek, cukier, sól. Na galaretę 2 łyżki żelatyny, białko. Do przybrania: groszek zielony, cytryna

Szczupak faszerowany

2 kg szczupaka, 5 jajek, 250 g margaryny, 0.5kg cebuli, 3 czerstwe bułki, 2 marchwie, zielona pietruszka, sól, pieprz, szczypta imbiru, gałka muszkatałowa, Vegeta Ze sprawionego szczupaka ściągamy skórę, filetujemy, przemielamy przez maszynkę dodając marchew, namoczoną bułkę, cebulę zrumienioną na

Szczupak w galarecie

1 szczupak, włoszczyzna,1 opakowanie galartu (żelatyny),sól, Z wody i z wloszczyzny gotujemy bulion. Do wrzacego wkladamy ostrożnie oczyszczonego szczupaka. Gotujemy na bardzo małym ogniu 7 minut (!). Wyłączamy, przykrywamy bulion ze szczupakiem, pozostawiając całość do ostygnięcia. Delikatnie

Ryba faszerowana w galarecie

miseczkach. Każdą porcję przybrać zielonym groszkiem, cząstkami jajka, pomidora i listkami pietruszki. Żelatyną wsypać do niewielkiej ilości zimnej wody, a gdy napęcznieje, rozpuścić w dwóch szklankach wywaru z ryby i zagotować. Zdjąć wywar z ognia, ostudzić, zalać rybę, wstawić do lodówki, by galareta

Szczupak z nadzieniem pikantnym

szklanki mleka, 6 koreczków helskich lub anchois, 2 cebule (15 dag), 2 jajka, 1 łyżka natki pietruszki, 2 łyżki margaryny, 1/2 łyżeczki tymianku, szczypta gałki muszkatołowej, sól, pieprz Galareta: 2 1/2 łyżki żelatyny, 1 łyżka białego octu winnego, sól, pieprz do sklarowania wywaru: 2 białka Szczupaka

Re: Na Gody

Po zupie podajemy szczupaka faszerowanego w galarecie. Następnie sandacz z wody w sosie chrzanowym z kartofelkami. Potem karpia na szaro. Karasie smażone oraz doskonała kapusta kwaszona z grzybami.

Re: Staro, śląsko Wilijo

Po zupie podajemy szczupaka faszerowanego w galarecie. Następnie sandacz z wody w sosie chrzanowym z kartofelkami. Potem karpia na szaro. Karasie smażone oraz doskonała kapusta kwaszona z grzybami.

Re: Do rybomaniaczek- szczupak

Ale jak to w zamrazarce? Mrozisz swieza rybe?Wyjmij natychmiast. Ja preferuje szczupaka faszerowanego w galarecie. Smazony tez jest bardzo smaczny. -- Pomoc dla Krzysia

szczupak faszerowany w galarecie

, krajanymi warzywami. Powierzchnię ryby można zalać krzepnącą galaretą lub posypać zastygniętą galaretą krajaną w kostkę, a dno półmiska zalać galaretą. Podawać z sosem tatarskim, musztardowym. Tak sporządzonego szczupaka można również podawać na gorąco, zaraz po ugotowaniu, z sosem chrzanowym i

Re: Uczta weselna z 1927

Po zupie podajemy szczupaka faszerowanego w galarecie. Następnie sandacz z wody w sosie chrzanowym z kartofelkami. Potem karpia na szaro. Karasie smażone oraz doskonała kapusta kwaszona z grzybami. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http

Re: szczupak faszerowany w galarecie

szczupaka w galarecie nafaszerowała i gorzkimi łzami go podlewała

Re: WIGILIA I BOŻE NARODZENIE

Po zupie podajemy szczupaka faszerowanego w galarecie. Następnie sandacz z wody w sosie chrzanowym z kartofelkami. Potem karpia na szaro. Karasie smażone oraz doskonała kapusta kwaszona z grzybami. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC http

Re: Coś nowego (potrawa na Wigilię)- poradźcie

Zrób pierozki z suszona sliwka.Gorące, polane topionym masłem i posypane prazonymi platkami migdałow.Przepyszne. Moze jakąs dobra rybę w galarecie? Nie karpia? Taki faszerowany szczupak w przejrzystej galaretce. Moja mama robi makowiki- drozdzowe pierozki nadziewane masa jak do makowca i smazone w

Re: Co gotujecie na święta, a co kupujecie? ;)

Pierozki z suszonymi sliwkami-poezja.Piernik staropolski. I cos wykwintnego z ryby zamierzam, ale jeszcze nie wiem co.Bo karpia nie jadamy,a chcialabym cos dobrego rybnego na stole.Kiedys szczupak faszerowany w galarecie,ale brat go zlowił, to mialam.Moze sandacza? Koci kalendarz- uratuj kocie

Re: znowu narobicie uszek, ryb, ciast...

czekolada72 napisała: > U moich Tesciow takze - karp smazony i w galarecie, u rodzicow tesciowej takze > faszerowana ryba "po zydowsku", sledzie oczywiscie tez. > Tylko, ze smazony karp takze w mojej rodzinie byl stalym punktem, a u rodzicow > mojego taty - karp po

Re: 16. grudnia, CW, ale nie całkiem :)

Bardzo lubię ryby. Różne ryby w galarecie i owszem a także sos kaparowy do różnych potraw i same marynowane kapary. Ale karp na wigilię tylko w postaci smażonych dzwonek ( bo to są te dzwonka), tradycyjnie i prosto. Do tego faszerowany szczupak, śledzie w różnych postaciach i w sałatkach, ryba po

... w butach... :)))))

różne potrawy z ryb - smażone, w galarecie, faszerowane tzw. po żydowsku, i że te ryby to powinny być szczupaki, sandacze itp, no ale mroczna powojenna rzeczywistość sprawiła zamianę tych nieszczęsnych ryb w karpia - jak się nie ma co się lubi, to się lubi co się ma:))))))) Są po prostu różne środowiska

Re: potrawy w galarecie

Nie jestem kucharzem, ale ostatnio robiłam faszerowanego szczupaka i żeby uzyskać efekt o jakim piszesz najpierw sklarowałam galaretę a potem polewałam ułożone plastry i dodatki cienką warstwą tężejącej już lekko galarety. Robiłam to dość powoli, wylewając niewielkie ilości galarety i patrząc czy

Re: Dzionki przedświąteczne i przedsylwestrowe

Znaczna część narodu pracowicie spędza zimowe, przedświąteczne popołudnia i wieczory w kuchniach, a my ryby zamówiamy w znajomej restauracji. Zazwyczaj jest to sandacz w galarecie, czasami jakiś śledź. W tym roku dołączył do nich szczupak. Planowane było kilka małych porcji faszerowanego

Re: Jak sobie życie ułatwić?

Dziękuję, poszukam masy makowej:) Dużym świątecznym ułatwieniem są dla mnie kiermasze. Ryb nie umiem robić, więc kupię sandacza w galarecie i faszerowanego szczupaka. Śledź też bedzie kupiony. -- Niebo gwiaździste nade mną i prawo moralne we mnie. Kant

Re: wigilia

u nas (znaczy konkretnie u mnie) będzie: karp w galarecie szczupak faszerowany śledź z cebulą i jabłkami pierogi z kapustą i grzybami barszcz czerwony z uszkami z grzybami makowiec pierniczki makiełki kompot -- but what can do

Re: którą rybę?

. węgorz wędzony 3. szczupak jeziorowy faszerowany w skórze. 4. lin jeziorowy np smażony i podduszony na maśle. 5. leszcz faszerowany w galarecie Z morskich :halibut, sola, o ile o czymś nie zapomniałem to chyba wszystko pozdrawiam -- Zostawmy co złe za sobą i idźmy ku słońcu.

Re: Co zaplanowaliście na wigilijną wieczerzę?

1.śledzie w oleju, w śmietanie, w pomidorach z rodzynkami 2.szczupak faszerowany w galarecie 3.ryba faszerowana 4.szczupak smażony 5.karp smazony 6.pierogi z kapusta i grzybami 7.barszcz z uszkami 8.kapusta z grzybami 9.kompot z suszu 10. piernik z masa orzechową 11. makowiec i cos jeszcze ale

Re: _____________________________przy pominam wsz

Ja Cię lubię czytać, Haszu. BTW, popełniłem dziś szczupaka faszerowanego w galarecie, który zostanie skonsumowany jutro, pojutrze i popojutrze. Szczupaka, tak na oko ze 4 - 5 kg, powiesił na klamce pewien wędkarz, abstynent z powołania. Czyż życie nie jest piękne? -- "Nie wierzcie

Re: Swięta dla tych co na diecie

i dodajesz rybie filety. Do wywary znakomicie nadają sie odpady z karpia i szczupaka, jako wkład świetny jest łosoś albo sandacz, ale w zasadzie wrzucaj co lubisz, im tłuściej tym smaczniej. Bardzo delikatna ta zupa. No i ryba w galarecie, u nas zawsze jest ze względu na moją bezżołądkową babcię

Re: ranking potraw wigilijnych

śledzie przekładane uduszonymi grzybkami suszonymi z cebulką szczupak faszerowany karp w galarecie pierogi z grzybami smażone na oleju + barszczyk grzybowy w filiżance kapusta z grzybami pozdrawiam krysta

Re: imieniny - prośba

pieczone prosię, schab w galarecie, pierogi z miesem albo kapustą i grzybami, faszerowany szczupak albo sum, łazanki z mięsem i kapustą, pieczeń z nerkówki cielęcej, sztufada wołowa, pieczeń wieprzowa, zrazy zawijane, placek profesorski, musaka, zapiekany makaron ze szpinakiem pod beszamelem.

Re: którą rybę?

> Natomiast mój zestaw jest troszkę inny: > 1. sum polski w szarym sosie > 2. węgorz wędzony > 3. szczupak jeziorowy faszerowany w skórze. > 4. lin jeziorowy np smażony i podduszony na maśle. > 5. leszcz faszerowany w galarecie > Z morskich :halibut, sola, > o ile o czymś

Re: 12 potraw

U nas wyszło 11:-) Ryby( po grecku, karp w galarecie, lin w śmietanie, śledzie w pomidorach i w oleju, szczupak faszerowany) Barszcz z uszkami Pierogi z kapustą i z grzybami Kapusta z grzybami Sałatka jarzynowa Kompot z suszu mój 4-letni syn, jak zobaczył cały stół pełen różnych potraw, na

Re: wieczor polski- pomocy !!!! co przygotowac!!!

Faszerowany śliwką schab w galarecie, zupę rybną, mazurka, chruściki lub pączki, faszerowanego szczupaka lub inną rybę, jakies grzyby w occie (można dostać za granicą), znajomi Francuzi zajadają się na przykład krupnikiem u mnie, kluski śląskie i pieczeń w sosie własnym lub rolady i "

Re: CZESC

T.drk to zapraszam na następną inaugurację:) Raczej nikt nie wyłowiłby Ciebie z tłumu:) Co do rybek, to nie było żadnego gmyrania. Rybka na ciepło, chyba szczupak z nadzieniem z łososia i z sosikiem, ryba faszerowana w galarecie i chyba jeszcze jakaś. Ciasta z masą i bez, więc na pewno byś

Ryba, ryba, ryba...

Jako rybożercy będą zachwyceni. Jak pisze Marghot - w galarecie. Może być z wody - pstrąg, sandacz, szczupak. Ale też na rózne sposoby - pieczony, smażony, parowany... Sum w kapuście kiszonej z grzybami (suszone). Karp w szarym sosie. Faszerowany kaszą gryczaną i grzybami. Zapiekany z kurkami

Re: Szwederowo czesc trzecia

faszerowany,szczupak w galarecie,kompot z suszonych owoców, Oto zestaw Wigilijny na stole przy którym siadamy do tradycyjnej Kolacji Wigilijnej. A teraz spadam i życze miłego dnia i dużo słonka ! Wszedzie ! Pozdrawiam jurek

Re: łamańce z makiem

Ej, no ja też z Białego, ale nie znam... U nas co następuje: 1-2. Czarny barszcz z pierogami z ciasta olejowego z kiszoną, smażoną kapustą 3. Śledź tuszony z marchewką (pycha) 4. Szczupak faszerowany (był, bo tylko mój ukochany śp. Dziadziuś umiał go zrobić) 5. Sałatka z pora (nie wiem, czemu

Re: kulinarne tradycje od pokoleń

Mam takie przepisy - głównie dotyczą potraw wigilijnych. Dokładnie wg przepisu, który zorganizowała moja prababcia od znajomej Żydówki robię rybę faszerowaną (po żydowsku), najlepiej, kiedy jest to szczupak i ten szczupak również po prostu w galarecie był daniem, które przyszło ze strony mojego

Re: Uchylcie pokrywki - WIGILIJNIE!

- ryba faszerowana (szczupak) - karp w galarecie (mama dusi go własnoręcznie... :-( - śledź w pierzynce - śledź w oleju - grzyby w cieście (ciekawe kiedy trafi się muchomor...?) - sałatka śledziowa (mniam!) - kompot z suszonych owoców - kluski z makiem - na słodko piernik + sos tatarski i inne dodatki

Re: CHRZCINY-W DOMU CZY W RESTAURACJI?

ziemniaczki i smażona pierś z kurczaka z pieczarkami, zestaw surówek, przystawki: faszerowany szczupak, tatar, dwie sałatki, wędliny swojskie, faszerowane jajka trzy rodzaje, schab w galarecie, (jeszcze oczywiście ciasto, owoce i alkohol ale to kupowaliśmy sami). Jedzenia wyszło za dużo, ale się nie

Re: dzieki, otwieram "liste zelazna"

rybeńka - faszerowana kaszą gryczaną, grzybami i wątróbkami kurzęcymi + jajko + nać pietruchy w "płaskiej" galarecie szafranowej? Na ciepło: Pstrąg (lub insza) z grilla w powijaczkach (boczek wędzony) z sosem chrzanowo- koperkowym z odrobiną curry? PS. Placki ziemniaczane z ostrym gulaszem

3 dni z Balem Sylwestrowym - 520 pln brutto

roladek serowych w galarecie Szczupak faszerowany w błękitnym potoku Śledzie po żydowsku Śledzie w sosie śmietanowym Sałatka z kurczaka z ananasem Sałatka pieczarkowa Galantyna z warzywami Ciasto i owoce Marynaty, sosy, pieczywo mieszane Napoje zimne gazowane i soki, Napoje gorące Szampan

Co???? Polska kuchnia nic szczególnego????

sarniny z kurkami, Rydze w śmietanie, Krem z borowików, Tatar z gęsiny, Szczupak faszerowany pieczony w sosie koperkowym, Śledzie w oleju lub w śmietanie, Golonka ala Zagłoba, Gołąbki, Pierogi, Kulebiak, Typowo polskie wędliny, Młoda kapusta "na krótko", Polskie ogórki kiszone, Polski

Re: klasyka świąteczna

podsmażyć + wywar z gotowania grzybów.Przekładać śledzie ,grzyby, śledzie, grzyby - polecam.Ryby - różne gatunki: szczupak faszerowany, karp w galarecie, karp smażony, ryba po grecku.Kapusta z grzybkami. Kutię- robimy z ugotowanego ryżu+ mak + miód + bardzo dużo bakalii nie robimy zbyt słodkiej. Na

nasz weselny bufet - menu

, podane w galarecie / indyk w maladze, schab z chrzanem, kurczak faszerowany serem/ Pomidorki nadziewane szynką i serem Pasztet z dziczyzny - własny wypiek Caprese Dodatki: masło marynaty warzywa dipy do miês 2. Szwedzki stół – dania gorące /wystawiony o godz.20:00/ Paella wegetaria

ranking wstepne podsumowanie

makówki 1 moczka 1 paluchy z puree ziemniaczanego 1 pieczarki faszerowane 1 pierogi z makiem 1 prawdziwki smażone 1 suszone grzyby smażone 1 szczupak faszerowany 1 śledź po hawajsku 1 tatar z łososia 1 woda śledziowa 1 zupa rybna 1 żurek biały 1

Kariera Karpia Minca toczyła się równolegle z moim

wzrostem i podrostem... Fakt, że w "dobrych domach" robiło się sandacza, ewentualnie szczupaka gotowanego w specjalnych brytfannach Pelikana (mam!) lub faszerowanego we wcześniej ściągniętej skórze. Do szczupaka trzeba było dodawać innej ryby bo był jak drewniały. Taką rybę robiła

polskie przepisy kulinarne z XVII w. - dlugie

chetnych moge wyslac m.in. Kaplon pieczony, aby ze stolu zlecial Kaplon we flaszy Glowa dzika faszerowana Chrapy losiowe w galarecie Narogi tluczence arkas polewka piwna... ale sa tez przepisy na barszcz, flaki czy rosol polski Gdyby ktoras z was zdecydowala sie jednak ochedozyc jelenia gebe bardzo

dieta lekkostrawna - co dozwolone

słonecznikowy, sojowy, oliwa z oliwek, jaja na miękko, chude mięso cielęce, wieprzowe, z kurcząt i indyków, gotowane, pieczone w folii, chude ryby (dorsz, sandacz, karmazyn, szczupak, karp), gotowane, faszerowane, w galarecie, niewielkie ilości chudych wędlin, ziemniaki gotowane lub puree, sosy

Re: Szczupak i sandacz

koniec (po wyłożeniu naszej rybeńki) gorącym masłem polać. I jeszcze na szybko szczupaczyna faszerowana (klasyka): Oskrob i umyj szczupaka, oddziel mięso od ości i skóry. Cebulę drobno pokrój, usmaż nie rumieniąc, zmiel razem z częścią mięsa z ryby oraz namoczoną w mleku i odciśniętą bułką. Następnie

Kopiuję, bo widę, że nic nie widać

koniec (po wyłożeniu naszej rybeńki) gorącym masłem polać. I jeszcze na szybko szczupaczyna faszerowana (klasyka): Oskrob i umyj szczupaka, oddziel mięso od ości i skóry. Cebulę drobno pokrój, usmaż nie rumieniąc, zmiel razem z częścią mięsa z ryby oraz namoczoną w mleku i odciśniętą bułką. Następnie

Re: kuchnia

, pieknie ochedoz, na ktora zolwia dasz na polmisku. Mozesz tez bialo gotowac jako kurcze i z sardelami jak szczupaka. 2.Bobrowe ogony Odwarzywszy ogon bobrowy, ktory iezel chcesz mozesz w sztuki porabac, ktory w occie i soli odwarzywszy uwierc czosnku jak maslo, octu winnego, oliwy albo masla, przywarz i

Re: drugie danie - nic smażonego...

z drobiu ryby, potrawy z ryb Dozwolone chude (np. dorsz, sandacz, szczupak, karp do 1 kg); gotowane, po czym obrane ze skóry; pulpety, w galarecie, faszerowane (w gazie); w okresie poprawy duszone, pieczone w alufolii Zabronione tłuste (np. halibut, karp powyżej 1 kg, śledź, węgorz, makrela

Re: ile kalori ma ryba faszerowana w galarecie??

Zależy co to jest... mam takie wartości: dorsz w galarecie 200g = 82kcal karp w galarecie 150g = 150kcal makrela w galarecie 150g = 290kcal pstrąg w galarecie 200g = 121kcal szczupak w galarecie 200g = 89kcal -- Naila