surowe świeże śledzie w occie

Anna Wrońska

Śledzie (nie) po obiedzie

Śledzie (nie) po obiedzie

Zwykle kupujemy śledzie solone. W Polsce dostępne są atlantyckie (częściej) i bałtyckie (rzadko, w naszym morzu jest ich coraz mniej). Atlantyckie są przeważnie większe i grubsze, ale nie różnią się od bałtyckich smakiem ani jakością

12 sposobów na rybę

Zapiekane w musach, panierowane w sezamie, zawijane w lasagne i podawane na surowo. Sposób na rybę to nie tylko filet panierowany w jajku i bułce.

Śledzie (nie) po obiedzie

Zwykle kupujemy solone. W Polsce dostępne są atlantyckie (częściej) i bałtyckie (rzadko, w naszym morzu jest ich coraz mniej). Atlantyckie są przeważnie większe i grubsze, ale nie różnią się od bałtyckich smakiem ani jakością

Ulubiony sposób na ziemniaki - zapiekamy!

Ulubiony sposób na ziemniaki - zapiekamy!

. Wypróbuj nasz przepis na Shepherd's pie . Najbardziej odpowiedni będzie surowy łosoś - po upieczeniu będzie delikatny. 400 g wędzonego albo świeżego lub sezonowanego w soli łososia 1 i 1/2 kg ziemniaków 4 jaja 300 ml (1 i 1/2 szklanki) śmietanki 30 proc. 300 ml (1 i 1/2 szklanki) mleka 2 cebule 1

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

łyżka białego octu winnego 1 łyżka cukru sól świeżo zmielony czarny pieprz Ziemniaki ugotuj w mundurkach, następnie obierz i pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w piórka, kapustę poszatkuj, a ogórki po obraniu pokrój w kostkę i odciśnij z nadmiaru wody. Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj z pokrojoną

Buraki na słono i słodko

Buraki na słono i słodko

najbardziej, ulubionym dżemem, serem, czekoladą, bitą śmietaną. Składamy na pół i zwijamy w trąbkę - różę. Autor: gruszkinawierzbiee.blogspot.com Buraki doskonale pasują również do śledzi. Wypróbuj na przykład nasze przepisy na śledzia pod pierzynką oraz sałatkę ziemniaczaną ze śledziem . Łosoś marynowany

Jak kupować i przygotowywać ryby?  Radzi Artur Moroz

Jak kupować i przygotowywać ryby? Radzi Artur Moroz

DORSZ - w Polsce opinie o nim są różne: jedni go uwielbiają, inni nim gardzą. Jego białe chude mięso ładnie się listkuje. Dorsz to ryba uniwersalna - jeśli mamy stuprocentową pewność, że jest świeży, to możemy go zjeść na surowo z odrobiną oliwy i soli morskiej. Nadaje się też do smażenia

Smaczne dania na płaski brzuch

Smaczne dania na płaski brzuch

oczywiście obecnie można je również kupić w marketach. Sałatka z rukolą, szynką i kiełkami fasoli 2 garście rukoli garść kiełków fasoli 5 pomidorków koktajlowych 150 g szynki 1/2 szklanki orzechów włoskich 1/2 pęczka koperku 4 łyżki oliwy 1 łyżka octu jabłkowego 1/2 łyżeczki musztardy sól pieprz

Bulion rybny - esencja smaku

Bulion rybny - esencja smaku

, dodajemy omułki, warzywa pokrojone w kostkę, główkę czosnku przekrojoną wzdłuż na pół, zioła, przyprawy, ocet i wodę. Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień. Gotujemy 30 minut, zbierając co jakiś czas szumowiny. Następnie cedzimy przez gęste sito.   Bulion na czerwono Chodzi o wersję

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

osolonej wody. Gotujemy na średnim ogniu. Po około 3 minutach, od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię, odcedzamy. Podajemy w barszczu.Składniki 8 grubych filetów solonych śledzi 3-4 białe lub cukrowe cebule 8 świeżych liści laurowych lub 5 suszonych 3/4 szklanki oliwy extra vergine 3/4

Gotuj na święta i zaczaruj szczęście

Gotuj na święta i zaczaruj szczęście

zważył. Jeśli za bardzo się oddziela olej, znaczy, że dodaliśmy za mało ketchupu. Doprawić pieprzem. Śledzie wymieszać z cebulą ogórkiem i sosem. Śledzie w zalewie miodowej Składniki: 8 filetów śledziowych, 2 łyżki octu, 2 cebule, 1 łyżka miodu, 1/2 szklanki oleju, listek laurowy, 2 ziarenka ziela

Chcesz dobrze zjeść i najeść się do syta? Kuchnia niemiecka

Chcesz dobrze zjeść i najeść się do syta? Kuchnia niemiecka

ziemniaczaną rozmieszaną z małą ilością zimnej wody. Sos zagotuj, ciągle mieszając, a gdy zgęstnieje, dodaj sok z cytryny lub ocet winny. Przypraw do smaku solą i grubo mielonym pieprzem. Mięso pokrój w plastry, włóż do sosu i jeszcze raz szybko zagotuj.Składniki 60 dag wieprzowiny 4 jajka 2

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

jeszcze trochę mąki ziemniaczanej - wystarczy łyżka. Kluski gotuj w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię.Składniki 8-10 ziemniaków 4 solone (wymoczone) śledzie 3-4 kiszone ogórki 1 cebula kawałek (20 dag) boczku świeżo mielony pieprz  Sposób przygotowaniaUgotuj ziemniaki

U babci smakuje najlepiej

U babci smakuje najlepiej

do 200°C i zapiekaj jeszcze 10 minut. Farsz możesz przyprawić odrobiną pokruszonych lub zmielonych suszonych prawdziwków, będzie apetycznie pachniał.Składniki 8 sprawionych śledzi  Marynata: 1/2 szklanki białego octu winnego 2 łyżki cukru 2 łyżki cukru sól i biały pieprz do smaku

Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

podawano soloną, ale także gotowaną w occie i mleczku makowym. Dodatek do dań stanowiła natomiast rzepa, która w staroruskim menu spełniała rolę późniejszych ziemniaków. Kasze były podstawowym składnikiem. W sumie znano ich kilkadziesiąt gatunków i początkowo podawano jedynie w świąteczne dni. Największą

Przy świątecznym stole

Przy świątecznym stole

stroną na mocno rozgrzaną patelnię na 10 sekund, by się skarmelizował. Podawaj  z zimnym sosem chrzanowym i świeżymi warzywami. Rada: rybę w oleju możesz przechowywać do 5 dni.400 g łososia wędzonego w plastrachfarsz:150 g serka śmietankowego60 g miękkiego koziego sera 2 łyżki siekanego koperku2

Surowe warzywa z sosem anchois

1 puszka filetów anchois (moczonych przez 1 godzinę w mleku i osączonych), 200 ml oliwy z pierwszego tłoczenia, 2 rozgniecione ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki świeżego tymianku, 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii, 1 łyżka musztardy Dijon, 1/2 łyżki octu winnego świeżo zmielony czarny pieprz różne

Matias marynowany w occie jabłkowym

plastrów upieczonego boczku i ziemniaków, na nich ruloniki z ogórka, a na wierzchu dzwonka śledzia. Podawaj z porcją sosu, posypane świeżo posiekaną cebulą z koprem. cebula;koperek;ziemniaki;jogurt;musztarda;cytryna;ocet jabłkowy;miód;ogórki;boczek;

Smażone śledzie w marynacie

4 świeże płaty śledziowe (niesolone), 20 g mąki pszennej, sól, 6 łyżek oleju, 2 średnie cebule, 1 łyżka ziaren gorczycy, 8 ziarenek pieprzu, 3 ziarna ziela angielskiego, 1/4 l octu, 1/8 l wody Śledzie opłukać pod bieżącą, zimną wodą, osączyć. Obtoczyć w mące zmieszanej z solą. Olej rozgrzać i

Śledzie w kapuście

Ok. 75 dag filetów zielonych (tj. świeżych surowych) śledzi,2 winne jabłka,mała główka białej kapusty,szklanka wywaru z włoszczyzny,2 średnie cebule,2 łyżki sklarowanego masła,po łyżce oliwy i pikantnej musztardy,sok z cytryny,suszony tymianek,mielony kminek,pieprz,sól Filety umyć, osuszyć

Ocet cynamonowy

jednej ładnej, dokładnie umytej, świeżej łodyżce bazylii do każdej butelki lub słoika, dobrze zamknij. Taki ocet dodaje smaku marynatom do mięsa i sosom do sałatek, jest także świetny do pikli. Zachowa zapach przez kilka miesięcy, najwyżej bazylia może stracić kolor. bazylia;cynamon;ocet winny;

Basturma

Basturma - suszona wołowina o bardzo ostrym smaku i wyrazistym aromacie. Surowe mięso (polędwica) preparowane jest w solance, a następnie przyprawione ziołami suszy się tygodniami. Pochodzenie oraz proces przygotowania jest zbliżony do tureckiej pasturmy. Aczkolwiek współcześnie basturma znana

Ogórek konserwowy

dodaje się również surowe plastry cebuli i obgotowane krążki marchwi. Ogórki konserwowe są podawane jako dodatek do ziemniaków, czasem jako składnik sałatek lub kanapek. Używane są też często jako zakąska do wódki i śledzia marynowanego w occie.

Czernina

z krwią, by nie dopuścić do jej krzepnięcia. Oprócz podstawowych składników indywidualny smak nadają zupie dodatki, takie jak syrop ze śliwek lub gruszek w occie, gotowane w niej świeże lub suszone owoce (gruszki, śliwki, jabłka, rodzynki lub wiśnie), ocet winny lub jabłkowy, miód lub inne składniki

Grzyby marynowane

tym, że Arkadiusz Apołłonowicz zmienił posadę”. Historia daniaMikołaj Rej w Żywocie człowieka poczciwego piszał o suszeniu i soleniu grzybów jako metodach ich przechowywania, ale nie wspominał o marynowaniu w occie, mimo że w tym samym akapicie opisał przygotowanie konserwowanej octem ćwikły z buraków

Noma (restauracja)

Kopenhagi.Budynek położony jest przy Grenlandzkim Placu Handlowym (duń. Gr?nlandske Handels Plads), który przez ponad 200 lat był centralnym miejscem handlu z Wyspami Owczymi, norweskim Finnmarkiem, Islandią, a szczególnie z Grenlandią. Suche ryby, solone śledzie, tran i skóra wielorybia to artykuły przechowywane

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.