strogonow z wieprzowiny -zupa

Tekst: Olga Badowska, stylizacja: Kinga A. Kłosińska, zdjęcia: Marcin Kiełbiewski (potrawy), Adam Golec, Agata Jakubowska, Adam Kozak, Mieczysław Michalak, Waldek Sosnowski, Shutterstock

Kuchnia żydowska, czyli koszerne kontra trefne

Kuchnia żydowska, czyli koszerne kontra trefne

Kuchnia żydowska kształtowała się przez wieki pod wpływem potraw i składników lokalnych. Zaglądam do "Księgi kuchni żydowskiej" Claudii Roden, a w niej: jedzenie Żydów sefardyjskich, aszkenazyjskich czy mizrachi. Tak inne od siebie, a jednak podobne. Dzięki kaszrut. Świętym zasadom, o których mówią Tora, Talmud i Miszna.

Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

Jak smakuje kuchnia rosyjska? Będę ortodoksem. Aby naprawdę poczuć jej smak, nie wystarczy wizyta w choćby najlepszej restauracji z blinami, kawiorem i dziesiątkami innych znakomitych potraw. To zawsze będzie tylko jej przedsmak.

Koszerne kontra trefne

Żydowskie jedzenie kształtowało się przez wieki pod wpływem kuchni lokalnych. Zaglądam do "Księgi kuchni żydowskiej" Claudii Roden, a w niej: kuchnia Żydów sefardyjskich, aszkenazyjskich czy mizrachi. Tak inne od siebie, a jednak podobne. Dzięki kaszrut. Świętym zasadom, o których mówią Tora, Talmud i Miszna

Strogonow z wołowiny lub wieprzowiny

900 g udźca wołowego, 2 łyżki masła, 2 łyżki oliwy, 2 cebule, ok. 250 ml esencjonalnego bulionu (warzywnego lub wołowego), 3 ogórki kiszone, 500 g pieczarek, 2 czerwone papryki, 1 łyżka musztardy (opcjonalnie), 1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie), 200 ml gęstej śmietany 22-proc., 1 łyżka

Strogonow

500 g polędwicy wołowej,1 duża cebula (2 małe),1 ząbek czosnku,ok. 15-20 pieczarek,1 szklanka wywaru,pół szklanki śmietanki,mały koncentrat pomidorowy,łyżka musztardy,mąka,olej,pieprz,sól Polędwicę wołową kroję w paski wzdłuż włókien. Przekładam do miseczki, obsypuję pieprzem i obtaczam w mące. Cebu

Strogonow

1 łyżka oliwy z oliwek, 50 g masła, 1 średnia cebula pokrojona w piórka, 250 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki, 1 kg polędwicy wołowej pokrojonej w paski, 2 łyżki pokrojonej natki pietruszki, 150 ml śmietany Na patelni podgrzać oliwę i połowę masła. Na średnim ogniu podsmażyć cebulę (6-8 m

Boeuf strogonow

, na której smażyliśmy mięso, wlewamy gorący bulion i ewentualnie wino. W gorącym płynie rozpuszczą się drobiny mięsa i zapieczony esencjonalny sos z dna patelni. W ten sposób uzyskamy sos. Dodajemy przecier pomidorowy, mieszamy i przelewamy do rondla. Strogonowa z polędwicy zagotowujemy i gotowe

Piersi z kurczaka a'la strogonow

15 dag piersi z kurczaka, 6 g mąki, 15 g tłuszczu, 20 g cebuli, 20 g kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka (płaska) koncentratu pomidorowego, papryka słodka w proszku, sól, pieprz Piersi umyć, oczyścić, pokroić w paski długości 5 cm, szerokości 1 cm i grubości 1 cm. Mięso oprószyć solą, pieprzem i mąką, obs

Re: Dania jednogarnkowe

Wszystkie przepisy znajdziesz w sieci lub w tutejszej Galerii Potraw, najlepsze drugiego dnia bazy: - Boeuf Strogonow - polędwica wołowa, cebula - Chili con carne - chuda wołowina, czerwona fasola, pomidory - Węgierska zupa gulaszowa - wieprzowina, cebula, papryka, kluseczki - Grochówka z kiełbasą

menu weselne do oceny

Zupy do wyboru: Zupa cebulowa z diablotką serową Krem z pomidorów z krutonami i świeżą bazylią Krem z brokułów z płatkami migdałowymi Danie główne (serwowane na paterach) Filet z kurczaka faszerowany warzywami i serem Schab nadziewany pieczarkami Udko z kurczaka faszerowane orzechami Roladki

Re: PS czy tę kapustę trzeba

na tym samym poziomie "szkodliwości" co wieprzowina? Nie wiem, nie lubię przygotowywać wołowego, bo ma nieciekawy zapach.. a jak już robię, to strogonowa głównie. Z cielęciną jest prościej ale muszę mamy zapytać, bo nie pamiętam z jakiej części się robi i Ci wstukam dwa przepisy - jeden

Cos na ciepło dla gosci(miesne)- pomocy!

,niestety: (. Byla juz swego czasu zupa gulaszowa, solanka, grillowana karkowka. Zastanawiam sie ewentualnie nad strogonowem, ale moze macie jakies sprawdzone inne przepisy? Batrdzo dziekuje za pomoc.

propozycja menu weselnego...

Menu weselne do wyboru co radzicie? czy rosól z makaronem jest ok bo mi sie wydaje ze to przezytek Zupy: Rosół z makaronem Zupa pieczarkowa Krem z borowików lub pieczarek Bulion z kulkami mięsa Krem z kołdunami litewskimi Zupa galicyjska Zupy kolacyjne: Bogracz (z wieprzowiny) Bef Strogonow (z