strogonow z maslem i pieczarkami

Strogonow

1 łyżka oliwy z oliwek, 50 g masła, 1 średnia cebula pokrojona w piórka, 250 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki, 1 kg polędwicy wołowej pokrojonej w paski, 2 łyżki pokrojonej natki pietruszki, 150 ml śmietany Na patelni podgrzać oliwę i połowę masła. Na średnim ogniu podsmażyć cebulę (6-8

Strogonow

500 g polędwicy wołowej,1 duża cebula (2 małe),1 ząbek czosnku,ok. 15-20 pieczarek,1 szklanka wywaru,pół szklanki śmietanki,mały koncentrat pomidorowy,łyżka musztardy,mąka,olej,pieprz,sól Polędwicę wołową kroję w paski wzdłuż włókien. Przekładam do miseczki, obsypuję pieprzem i obtaczam w mące

Boeuf strogonow

1 kg wołowiny (polędwicy albo rostbefu lub pierwszej krzyżowej),300 g pieczarek,cebula,łyżka mąki pszennej,1/2 łyżki mąki ziemniaczanej,szklanka bulionu wołowego (może być z kostki),4 łyżki przecieru pomidorowego,4 łyżki oliwy,łyżeczka ostrej papryki,1/3 szklanki śmietany kremówki,ew. kieliszek

Strogonow z wołowiny lub wieprzowiny

900 g udźca wołowego, 2 łyżki masła, 2 łyżki oliwy, 2 cebule, ok. 250 ml esencjonalnego bulionu (warzywnego lub wołowego), 3 ogórki kiszone, 500 g pieczarek, 2 czerwone papryki, 1 łyżka musztardy (opcjonalnie), 1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie), 200 ml gęstej śmietany 22-proc., 1 łyżka