sposób na karkówkę

Alicja Szulczyk

Menu dnia z kotletami z karkówki

Menu dnia z kotletami z karkówki

Dzisiejsze menu dnia, to chłodnik selerowy, kotlety z karkówki z żółtym serem i coś specjalnego - terrina brzoskwiniowa!

Karkówka z grilla

Kultowa potrawa z grilla. Sama w sobie nie jest trudna do przyrządzenia. Warto ją podać z sałatką grecką. Jest pyszna!

Proste przepisy na mięso wieprzowe

Polędwiczki z ziołami, schabowe paluszki w serowej panierce, pieczona karkówka i żeberka z sosem sojowym. Proste pomysły na danie z wieprzowiny

Łatwy przepis na pikantną karkówkę w sosie sojowym

Łatwy przepis na pikantną karkówkę w sosie sojowym

Sałatka z rukoli, pomidorów koktajlowych i czerwonej cebuli podana z francuskim sosem vinaigrette

Składniki dla 4 osób: 1 pęczek umytej rukoli8 przekrojonych na pół pomidorów koktajlowych1 pokrojona w piórka czerwona cebula1 łyżka prażonych orzeszków pinii1 op. Sosu sałatkowego francuskiego vinaigrette Prymat3 łyżki oliwy z oliwek3 łyżki wody Sposób przygotowania: Sos francuski Prymat połączyć

Wakacyjny konkurs - GrilluJemy!

Wakacyjny konkurs - GrilluJemy!

Żeby wziąć udział w konkursie, wystarczy przysłać do nas swój pomysł na ucztę przy grillu - to, co przyrządzacie na ruszcie i to, co do tego podajecie. Przepisy wysyłajcie mailem na adres: ugotuj.to@gazeta.pl - zdjęcia mile widziane:)! Konkurs trwa do 31 lipca 2013. Pięć najlepszych zgłoszeń

Kamis Grill Mates - zapanuj nad ogniem i przygotuj znajomym konkretne dania z grilla!

Kamis Grill Mates - zapanuj nad ogniem i przygotuj znajomym konkretne dania z grilla!

przekazywane z pokolenia na pokolenie. Grillowanie we współczesnej wersji stale się rozwija od kilkunastu lat. Teraz Kamis zrobił krok naprzód i przygotował dla Panów wyzwanie - ofertę Grill Mates, dzięki której grillowe potrawy nabiorą prawdziwego smaku i aromatu. Karkówka Montreal Steak Pierwszą mieszanką

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

, oprószamy solą i chilli, układamy w brytfannie. Pozostałe listki szałwii wrzucamy do oliwy w brytfannie. Pieczemy 45 minut, a potem wyjmujemy mięso na deskę do krojenia i pozostawiamy, aby chwilę ?odpoczęło?. Do brytfanny, w której piekła się karkówka, wlewamy miód i sok z cytryny. Zagotowujemy

Wrzuć deser na ruszt

Wrzuć deser na ruszt

będzie bardziej aromatyczny. Przed przygotowaniem grillowanego deseru należy najpierw oczyścić rożen, na którym wcześniej przygotowywane były inne potrawy. Nie chcemy przecież, by nasz ananas smakował jak kiełbaska lub karkówka. Jeżeli smażymy bezpośrednio na rożnie powinniśmy go również przed

Lekkie dania z grilla

Lekkie dania z grilla

600 g filetów z białej ryby morskiej 300 g pomidorków koktajlowych 1/2 strąka żółtej papryki 1/2 strąka czerwonej papryki 200 g małych pieczarek Marynata: cebula sok z 1 cytryny 100 ml oleju liść laurowy 3 łyżki posiekanej natki pietruszki sól biały pieprz Filety z ryby myjemy, osączamy, kroimy na

Przepisy na grilla: mięso i ryby

Przepisy na grilla: mięso i ryby

/2 łyżeczki, oregano, soli i  tymianku po 1/4 łyżeczki pokruszonego czarnego i czerwonego pieprzu   Sposób przygotowania Wymieszaj składniki przyprawy i natrzyj mięso. Ułóż je na posmarowanym olejem grillu lub patelni grillowej i piecz 25-30 minut, odwracając od czasu do czasu. Zrób

Co na ruszt?

Co na ruszt?

oliwy i keczupu łyżka octu balsamicznego lub winnego 3-4 ząbki czosnku po łyżeczce soli i pieprzu Przygotowujemy marynatę. Sos sojowy miksujemy z keczupem, oliwą, octem i posiekanym czosnkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Umyte, osuszone i pokrojone na kawałki mięso nadziewamy na szpadki do szaszłyków na

Wlazł krab na ruszt

Wlazł krab na ruszt

minut z każdej strony (najlepiej nad ogniem). Przygotowujemy sałatkę. Cebulę kroimy na plasterki, pomidory i ogórka w kostkę. Wrzucamy warzywa do miski, dodajemy oliwki, pokruszoną fetę, sok z cytryny, oliwę, ewentualnie oregano i doprawiamy solą oraz pieprzem. Podajemy z gotową karkówką, którą możemy

Na grilla

Na grilla

4 porcje Paski żeberek wieprzowych (ok. 400 g na porcję) Emulsja do marynowania: 2 ząbki czosnku 100 ml oleju 2 łyżki musztardy 1/2 łyżeczki mieszanych ziół: tymianku i majeranku 1 łyżeczka wędzonej papryki 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1/4 łyżeczki ostrej papryki 1/2 łyżeczki cukru 1/4 łyżeczki

6 najgłupszych gadżetów do grillowania

6 najgłupszych gadżetów do grillowania

  Czyli ponton, na którym można grillować. Zmieści się na nim nawet 10 osób. Trochę ciasno i nie ma gdzie uciec, kiedy karkówka zaczyna się dymić. Czyli ponton, na którym można grillować. Zmieści się na nim nawet 10 osób. Trochę ciasno i nie ma gdzie uciec, kiedy karkówka zaczyna się dymić

Mięsa pełne aromatu

Mięsa pełne aromatu

mięso, z górnej strony trochę grubiej (fajnie potem wygląda) . Zostawić w ten sposób mięso w lodówce na godzinę minimalnie. Potem wkładamy do zimnego piekarnika i ustawiamy temperaturę 180 C i pieczemy przez 1,5 godziny. I gotowe. Ja do tego podałam bukiet warzyw (marchewka, brokuły kalafior mrożonka

Marco Pierre White w Polsce - duszone dania bez tajemnic

Marco Pierre White w Polsce - duszone dania bez tajemnic

kulinarne ciekawostki i swoje sposoby na wzbogacenie smaku potraw. Jako ambasador Bulionetki do duszonych dań pokazywał, w jak różnorodny sposób można jej używać, by pogłębić ich smak. Osobiście częstował gości. Było pysznie! Na scenie mistrzowi wtórował Piotr Murawski, szef kuchni Knorr w Polsce

Pieczeń rzymska

Pieczeń rzymska

800 g wieprzowiny (karkówki lub łopatki) bez kości 400 g wołowiny bez kości (najlepiej z łopatki) 5 jajek duża cebula 100 g tartej bułki lub sucha kajzerka łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki sól pieprz 2 łyżki kremówki ewentualnie: suszony majeranek lub tymianek łyżka sklarowanego masła

Grillowe ABC

Grillowe ABC

? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Nie ma grilla bez mięsa. Z dodatkiem odpowiednich przypraw lub marynaty jest najprostszą opcją na danie z rusztu. Na grillu sprawdzą się zarówno ciężkie porcje karkówki, delikatna wątróbka lub lekki kurczak. Grillowana karkówka w piwie Grillowane

Na rozgrzewkę. Ostre przepisy z tabasco

Na rozgrzewkę. Ostre przepisy z tabasco

(najlepiej na zakwasie) 4 garście roszponki oliwa ocet jabłkowy sól i pieprz   Sposób przygotowania Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. W moździerzu rozcieramy posiekany czosnek, lubczyk, majeranek, tabasco i sok z 1/2 cytryny. Do gęsiarki wlewamy oliwę, układamy mięso nacięte w

Dożynkowe z Browaru Okocim - piwo o słowiańskiej duszy

Dożynkowe z Browaru Okocim - piwo o słowiańskiej duszy

Dożynkowe z Browaru Okocim dostępne jest jedynie przez trzy miesiące w roku, od sierpnia do października. Warzone jest z okazji dożynek - święta obchodzonego na zakończenie żniw i prac polowych. Obfite zbiory to niezwykły czas radosnej fety, wypełnionej długimi biesiadami przy wyśmienitych

Odrobina egzotyki. Sycące zupy azjatyckie

Odrobina egzotyki. Sycące zupy azjatyckie

przygotowania Karkówkę kroimy na spore kawałki, wkładamy do miski z zimną wodą (najlepiej na całą noc) i wyciągamy, gdy mięso puści krew (w ten sposób pozbędziemy się nieprzyjemnego zapachu). Garnek napełniamy dużą ilością wody, wkładamy karkówkę i gotujemy, a gdy zacznie wrzeć, odcedzamy mięso i zalewamy

Zapnij pasy! Brazylia wchodzi do gry!

Zapnij pasy! Brazylia wchodzi do gry!

przyrządzanych na ruszcie lub patelni, a gruboziarnista struktura mieszanki nadaje potrawom atrakcyjny wygląd. To pewny punkt drużyny Kamis  w każdym domu! Pewny, wysoki obrońca - przyprawa Kamis Grill Karkówka (w tubie) . Specjalna mieszanka, w skład której wchodzą m. in.: czosnek w płatkach, papryka w

Zapnij pasy! Brazylia wchodzi do gry!

Zapnij pasy! Brazylia wchodzi do gry!

aromat dań przyrządzanych na ruszcie lub patelni, a gruboziarnista struktura mieszanki nadaje potrawom atrakcyjny wygląd. To pewny punkt drużyny Kamis  w każdym domu! Pewny, wysoki obrońca - przyprawa Kamis Grill Karkówka (w tubie). Specjalna mieszanka, w skład której wchodzą m. in.: czosnek w

Palce Lizać, nr 22, 16 maja

Grillujemy na potęgę: kiełbasy, karkówki, filety z kurczaka... A gdyby tak choć trochę urozmaicić menu? Na przykład zamarynować mięso i ryby, przyrządzić aromatyczne szaszłyki i placki, a na deser ugrillować banany?W sklepach i na bazarach co raz więcej nowalijek, wybraliśmy się więc z dziećmi do

Co do piwa? Podpowiada Jakub Kuroń

Wiele osób łączy piwo z jedzeniem jedynie wtedy, gdy marynuje w nim karkówkę lub, co gorsza, gasi nim grill. Tymczasem ten trunek może mieć w kuchni znacznie więcej zastosowań. Odrobina chmielowego napoju dodana do gulaszu czy sosu wzbogaci ich smak, a ciasto naleśnikowe lub piernik z dodatkiem

Blogerzy od kuchni: Moje kucharzenie

nudzę się w kuchni ;) Gotowanie , a zwłaszcza pieczenie ciast, jest dla mnie dużą frajdą. Już sam zapach wydobywający się z piekarnika podczas pieczenia ciasta drożdżowego czy czekoladowego skutecznie poprawia mi nastrój. Zaglądam do... książek kucharskich, na blogi i fora kulinarne Popisowe

Wiśnie czy czereśnie?

orzechowy, włóż cykorie i pistacje, podgrzewaj około 5 minut, aż cykorie zmiękną. Osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku. Polędwiczki pokrój na medaliony, ułóż na talerzu, obłóż wiśniami i polej sosem. Na wierzchu ułóż cykorie i pistacje. Podawaj od razu po przygotowaniu.   Karkówka i wiśnie? Owszem

Gotujemy z Lidlem. Pascal czy Okrasa? [SPRAWDZAMY SAMI]

wybrałam duszoną karkówkę z cynamonem i musem z pieczonych jabłek , a jako światowe - kaczkę po azjatycku z makaronem chow mein . W piątkowy poranek wybrałam się na zakupy do Lidla. Wybrałam zioła, warzywa, ale kiedy doszłam do chłodni z mięsem, spotkała mnie niemiła niespodzianka. Kaczek nie ma i, jeśli

6 dań z dynią do ugotowania w listopadzie

karkówki  wieprzowej, pokrojonej na kawałki 1  cebula, pokrojona w piórka 2 garści pokrojonych liści mangoldu (można je zastąpić cienko skrojonym jarmużem lub kapustą włoską) 1 łyżeczka soli gruboziarnistej 1  dynia o wadze około 1 kg   Sposób przygotowania Prażymy papryczki

Kapusta pekińska

Kapusta pekińska to kapusta o lekko gorzkim smaku. Ma wydłużoną główkę o ciasno zwiniętych liściach. Liście są lekko karbowane i bladozielone, a nerwy grube i białe. Jest soczysta i efektowna - znakomicie nadaje się do sałatek i surówek. Seler z kapustą pekińską Karkówka po chińsku Kotlety

Paella

ugotowanego zielonego groszku8 łyżek oliwy6 ząbków czosnku1/2 pęczka natki2 szczypty szafranu Krok 1 Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Z papryk usuń gniazda nasienne i też pokrój je w kostkę. Krok 2 Mięso umyj i osusz. Karkówkę pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm. Krok 3 Na głębokiej patelni lub

Szaszłyki z krewetek z rukolą i oliwkami - wideo

początkiem lata rozpoczął się sezon grillowy. Przygotowując imprezę pamiętajmy, że grill to nie tylko popularna i tucząca karkówka. Na grillu możemy wyczarować także nietypowe i wyrafinowane dania, którymi zachwycimy naszych gości. Z pewnością jednym z takich pomysłów są szaszłyki z krewetek, których

Dietetyczne przepisy na wieprzowinę

szkodzi. Nie należy jednak przesadzać i o ile powinniśmy unikać tłustego boczku, o tyle dobrze zgrillowany stek z karkówki nie doda nam pięciu dodatkowych kilogramów (tłuszcz wieprzowy łatwo się topi). Gdzie zatem tkwi przyczyna przybierania na wadze? Zazwyczaj nie zwracamy uwagi na dodatki, które

Wołowina marynowana z makaronem chow mein

; szałwii 1 łyżka oleju do smażenia sól i czarny pieprz   Sposób przygotowania Mięso dokładnie pokrywamy marynatą w stylu chińskim i odkładamy na godzinę w chłodne miejsce. Makaron chow mein wkładamy do miski, zalewamy gorącą wodą. Przykrywamy pokrywką, odcedzamy po 4 minutach. Na

Piknik kulturalny Co jest grane w mieście

z czerwonej cebuli oraz camembert burgera z liśćmi szpinaku i sosem śliwkowym.Z Delikatesów Esencja w TR Warszawa przyjedzie gazpacho, wrapy z ziołową karkówką, fasolką i pieczarkami oraz te z kurczakiem orientalnym i pikantnym sosem orzechowym. Na deser rabarbar pod kruszonką.W podróż do Wiednia

Placek po węgiersku

Składniki: Gulasz:1 kg mięsa wołowego lub wieprzowego (np. karkówka)20 dag pieczarek2 czerwone papryki 2 duże cebuleząbek czosnku 3-4 łyżki mąki1 litr bulionu (drobiowego lub warzywnego)1 łyżka koncentratu pomidorowego3-4 ziarnka ziela angielskiego2 łyżki papryki słodkiej w proszkukilka łyżek

14 obowiązkowych dań do ugotowania w listopadzie

dla 10 osób Składniki 3-4 suszone  papryczki chilli (można dać więcej, jeśli lubimy bardzo ostre smaki) 10 niedużych  pomidorów 3-4 ząbki  czosnku 2 łyżki oliwy 300 g karkówki  wieprzowej, pokrojonej na kawałki 1  cebula, pokrojona w piórka 2 garści

Sos sojowy Kikkoman

. Dzięki tradycyjnej przyprawie kuchni kraju kwitnącej wiśni zredukujemy zawartość soli w codziennej diecie nie pozbawiając smaku ulubionych potraw. Dla porównania łyżeczka soli, czyli 5 g odpowiada 30 ml sosu sojowego, a więc 1/5 butelki. Za zmianą tradycyjnej soli na sos, przemawia też jego główny

Domowa kuchnia Jakuba Kuronia

Ciasto:300 g mąki200 g masłajajko150 ml kwaśnej śmietanysól, pieprzFarsz:3 ząbki czosnku100 g kapusty słodkiejmała cebula (ok. 100 g)300 g karkówki lub baraninysól, pieprzjajko do posmarowaniaMąkę przesiewamy przez sito, oprószamy solą i pieprzem. Siekamy z dodatkiem masła. Dodajemy śmietanę i

Kapusta i spółka

Makaron z kalafiorem w sosie serowym - sposób przygotowania: Na suchej patelni zrumień orzeszki. W rondelku roztop masło z serem, cały czas mieszając, dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru, gotuj 1-2 minuty. W dużej ilości posolonego wrzątku ugotuj makaron al dente, w drugim garnku w

Kuchnia Mazur i Podlasia

50 g podgardla 50 g boczku 50 g karkówki 50 g schabu bez kości wątróbka wieprzowa 100 g cebuli 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy sól pieprz ogórek kiszony chleb żytni   Mięsa oczyść i pokrój w duże kawałki. Cebulę pokrój w piórka. Zacznij smażyć od boczku i podgardla, następnie dodaj cebulę

Sajgonki

Składniki: 2 paczki (około 25 szt.) arkuszy papieru ryżowego1 szklanka cukru olej do głębokiego smażenia Nadzienie:1 paczka (100 g) cienkiego makaronu ryżowego10 suszonych grzybów mun100 g krewetek w zalewie200 g mielonej karkówki wieprzowej1 cebula lub 4 szalotki4 ząbki czosnku2 łyżki sosu

Kotlety z kieszonką

praskę czosnkiem wymieszanym z solą i pieprzem. Rozkrusz ser i wymieszaj z orzechami i listkami bazylii. Nadzieniem wypełnij kieszonki,  zepnij je wykałaczkami. Na rozgrzanym oleju smaż kotlety 10 minut z każdej strony.Składniki:4 kotlety cielęce (po 200 g)1/2 cukinii4 plasterki ementalera4

Fiesta mexicana - dania z temperamentem

takiej ilości może być mięso z łopatki, karkówki lub szynki) 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 puszka fasoli papryczka chili puszka pomidorów krojonych przecier pomidorowy (ok. 5 łyżeczek) pół łyżeczki mielonej kolendry 4 łyżeczki kuminu (ja osobiście daję więcej, ale nie każdy przepada za

Pieczemy pasztet

) 150 g słoninyłyżka pieprzu zielonego w ziarnkachGrzyby moczymy 3 godziny w szklance wody. Osobno moczymy kajzerki. Mięso i boczek kroimy, wkładamy do rondla. Grzyby z wodą, w której się moczyły, przelewamy do mięsa. Dodajemy przyprawy, 1/2 szklanki wrzątku, dusimy na małym ogniu, aż mięso będzie

Paella

Składniki (dla 6 osób):8 łyżek oleju6 ząbków czosnku1/2 pęczka natki pietruszki2 szczypty szafranu6 małych porcji kurczaka (mogą być skrzydełka)300 g karkówki wieprzowej500 g pomidorów2 zielone papryki2 łyżeczki ostrej papryki w proszku450 g ryżu na risotto (np. arborio)1,5 litra gorącego bulionu z

Palce Lizać, nr 26, 13 czerwca

egzotyczną żywnością, także przez internet).Szybko przyrządzimy też grillowane szaszłyki - to trzecia, po kiełbasie i karkówce - najpopularniejsza w Polsce potrawa z grilla. Pyszne są też grillowane papryki. Paprykowymi potrawami zajadają się też dzieci. W szkole gotowania zaś podajemy sprawdzony przepis na

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Jajka w żurku, jaka faszerowane, jajka sadzone i jeszcze pisanki. Zapraszamy do wypróbowania naszych przepisów! Z rysunkami Bartka Arobala Kociemby możecie wybierać się na bazar. Obrysował dla Was to, co warto kupić w tym miesiącu. Jagnięcina od nosa do ogona. Przepisy na udziec, karkówkę, łopatkę

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Dzięgielewska z bloga pieprzczywanilia.blogspot.comDobry wywar to podstawa w kuchni. Zróbcie bulion z kurczaka, warzywny (do bardziej esencjonalnych zup z pieczonych warzyw), cielęcy lub wołowy, rybny, grzybowy. Podpowiemy wam, jak je ugotować i do czego używać.Szynka parmeńska na dwa sposoby. Mamy dla was dwie

Ale pasztet!

muszkatołowej 2 łyżki sosu sojowego 15 ml koniaku Wkładamy do rondla umyte mięso, obraną marchew i pietruszkę, namoczone parę godzin wcześniej grzyby, wlewamy trochę wody. Gotujemy na małym ogniu z liściem laurowym, zielem angielskim, szczyptą soli i pieprzu - do prawie całkowitego wyparowania wody. Gdy mięso

Wieprzowina na sześć sposobów

popularnej - grillowanej. Kto ma ochotę na wspomnienie lata? Karkówka - wakacyjny czar - Kilka kotletów z karkówki, - olej, - czosnek, - świeże oregano, - 3 cebule, - przecier pomidorowy Kotlety marynujemy przez dwie doby w lodówce - w oleju, czosnku, oregano. Wyjmujemy i dopiero przed samym smażeniem solimy

Wieprzowina w kuchni

, pieczenie, smażenie i grillowanie. Wybór sposobu zależy tylko od naszych gustów, czasu, którym dysponujemy i... umiejętności kulinarnych. Duszenie Do duszenia wybieramy łopatkę, żeberka, karkówkę, szynkę, golonkę i schab. Mięso najpierw powinno się obsmażyć na smalcu lub oleju. Po odlaniu tłuszczu

Cały dzień za 10 zł. Przepisy z rabarbarem

- 0,80 zł 2 łyżki cukru - 0,12 zł 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 0,20 zł płaska łyżeczka soli - 0,01 zł 3 łyżki oliwy - 0,10 zł   Sposób przygotowania W misce połączyć wszystkie składniki oprócz białek i zmiksować na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z

W krainie kasztanów - specjalności kuchni francuskiej

, które nie pretendują do nazwy obrusów, stoją jarzynowe surówki. Na drugie jest duszona wieprzowina z kasztanami. Bardzo dobre połączenie, ale choć przypominam sobie, że lepsze jest wrogiem dobrego, wiem, jak je jeszcze ulepszyć. Należy dusić karkówkę z czerwoną kapustą. Do popijania mamy całą gamę

Zupy dookoła świata

Sycąca, pikantna zupa z wołowiną i papryką, to na Węgrzech jeden z obiadowych "klasyków". Często podaje się ją z kromką ciemnego pieczywa. Węgierska zupa gulaszowa 200 g cebuli 50 g smalcu 300 g chudego mięsa wołowego papryka w proszku: słodka i ostra sól majeranek 1 łyżeczka

Najważniejszy jest smak. Patrick Hanna nowy szef kuchni w Blue Cactus

spodziewać w restauracji Blue Cactus, która od 17 lat cieszy się dużym powodzeniem, a od marca tego roku ma nowego szefa kuchni.   Patrick Hanna jest rodowitym Amerykaninem wychował się na grillowanych stekach bbq, a klasyczne meksykańskie jedzenie ma w małym palcu. "Gotować zacząłem bardzo

Jak przygotować wieprzowinę?

. ostrej (mocno rozgrzanej) patelni. Wyjątek stanowią polędwiczki i schab.* Grillowanie - rewelacyjna jest polędwiczka z grilla, ale w tym przypadku także trzeba uważać, by nie przesuszyć mięsa. Świetnie sprawdzają się też polskie klasyki - karkówka i kiełbasa wieprzowa. Po uprzednim lekkim podgotowaniu na

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

  pomidorów 40 g  marchewki (pokrojonej na cienkie pasemka) sól garść posiekanej świeżej bazylii i  kolendry   Sposób przygotowania Karkówkę trzymamy przez 30 minut w marynacie z sosu rybnego, pokrojonej łodygi trawy cytrynowej, przyprawy "5 smaków", anyżu

Pomorskie opowieści

skropienia Warzywa obierz i umyj, pokrój w zapałkę i obgotuj przez 5 minut we wrzątku.Wlej do garnka ocet, wino, wodę i sok z cytryny, dodaj listki laurowe, ziele angielskie oraz pieprz. Płyn gotuj na małym ogniu przez 5 min. Dodaj obgotowane warzywa, dopraw cukrem, solą i pieprzem, kontynuuj gotowanie

Sierpniowe przetwory

. Gorące powidła przełóż do wyparzonych, suchych słoików, zakręć. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu maksymalnie przez 1 rok. Autor: Aneta Kosiba Marynowane śliwki są bardzo proste do wykonania. Będą dobrym dodatkiem do pieczonych mięs podawanych na zimno, np. schabu lub karkówki. Śliwki w occie 1,5

Smaki lata w wydaniu tex-mex i southwestern proponuje restauracja Blue Cactus

Bagietka ( kilka kromek ) Masło  20g Czosnek   ( dwa ząbki ) Sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania:Cukinię i bakłażana kroimy w cienkie plastry, paprykę oczyszczamy z ziaren i kroimy na ćwiartki, cebulę kroimy na pół. Przygotowane warzywa grillujemy do miękkości  na rozgrzanym

Grillowanie - jak to robić z głową?

, musztardę, miód oraz rozmaite przyprawy. Sprawdzonym połączeniem jest gorczyca i kolendra, które świetnie wzbogacą smak np. karkówki. Pamiętajmy, że ryby mają dość delikatne mięso, dlatego nie wymagają długiego marynowania. Wystarczy na chwilę zanurzyć je w odpowiedniej kompozycji ziół i przypraw

Świąteczna Biesiada w Pałacu Bursztynowym

surowych jajek sól, pieprz kilka plasterków baleronu lub wędzonego boczku 5 jajek ugotowanych na miękko 50 ml czerwonego wina   Sos żurawinowy: 50 dag przesmażonej (z mrożonki lub konfitury) żurawiny 100 g chrzanu Sposób przygotowania Gotujemy wieprzowinę i wołowinę. Słoninę

Dania, które dodają energii

2 łyżki oleju 2 ząbki czosnku 2 papryczki chilli 800 g karkówki wieprzowej pokrojonej w paski pęczek dymki 3 łyżki sosu sojowego Na rozgrzanym oleju smażymy czosnek przeciśnięty przez praskę i strączki chilli. Gdy czosnek zacznie się rumienić, wkładamy mięso i smażymy około minuty. Dodajemy cebulki

Grilluj ze smakiem - nie tylko mięso

Wraz z nadejściem cieplejszych i dłuższych dni rozpoczynamy sezon grillowy. Przyjęcie "pod chmurką" to doskonały, a przy tym  smaczny pomysł na spędzanie wolnego czasu w gronie bliskich i znajomych. Choć najczęściej na ruszcie goszczą kiełbasy, kaszanki i karkówki, mięso to nie

Rośnie apetyt Polaków na kuchnię regionalną

tylko mamy wybór, chętniej wybierzemy dania kuchni regionalnej (54 proc.). Na dania przyrządzane z regionalnych produktów skusiłoby się aż 78 proc. badanych. Tylko 8 proc. zamówiłoby znane, sprawdzone polskie danie np. kotleta schabowego, mielonego, kurczaka czy karkówkę z grilla. Zaledwie 4 proc

5 przepisów na śliwki węgierki. Do ugotowania w tym tygodniu

posiekanych i uprażonych  orzechów włoskich   Sposób przygotowania Obtaczamy śliwki w oliwie, tymianku i chilli, oprószamy solą i pieprzem do smaku. Smażymy 3-5 minut na patelni grillowej, rozcięciem do dołu. Przewracamy na drugą stronę, we wgłębieniach po pestce umieszczamy po kawałku

Na łów, na łów, towarzyszu mój

dziczyznęTusze sarny dzieli się na półtusze przednią i tylną. Tusze dzika, jelenia, daniela, łosia dzieli się na półtusze i ćwierćtusze. Dalej zaś na elementy odpowiadające częściom budowy anatomicznej: szynka, szynka bez kości, łopatka, łopatka bez kości, schab, schab bez kości, karkówka bez kości, boczek bez

Uczta piwosza. Dania podlane lagerem, porterem, piwem marcowym i pszenicznym

  limonki sól do posypania świeża  kolendra   Sposób przygotowania Oczyszczamy mule, wyrzucamy wszystkie otwarte. Chilli przecinamy wzdłuż na połówki i usuwamy pestki, potem kroimy w paseczki. Przepłukujemy ziarenka soi i drobno je siekamy (ten etap odpada, jeśli używamy pasty

Kuchnia arabska pachnie przyprawami

 papryki sól, pieprz miód cynamon gałka muszkatołowa maggi kminek kurkuma  Sposób przygotowaniaŻeberka ugotuj, a gdy będą miękkie, upiecz na grillu, smarując miodem z przyprawami. Polędwiczki pokrój na plasterki, ponadziewaj na szpadki na przemian z kawałkami papryki. Natrzyj solą

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

Rosyjska solijanka to dość ekscentryczne połączenie mięsa, oliwek, kiszonych ogórków, często też ryb i kaparów... Może się wydawać dość nierozsądne, ale spokojnie - jest naprawdę pyszne!   Zupa z mięsem - soljanka 10-15 dag wieprzowiny (łopatka lub karkówka) 10-15 dag wołowiny z udźca 5 dag

Pikantne smaczki. Musztarda razy sześć

Składniki 1 łyżka masła 2 łyżki musztardy z całych ziaren, najlepiej prawdziwej angielskiej 1 łyżeczka ostrej musztardy, np. z Dijon 20 dag sera Cheddar 100 ml jasnego  piwa 4 kromki białego chleba   Sposób przygotowania Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy oba

Piknik (część 2.)

całości przełóż do lekko osolonego wrzątku i gotuj do 3/4 miękkości (możesz też ugotować je na parze). Odcedź i ostudź. Na pikniku: karkówkę ułóż na ruszcie nad średnio rozgrzanym grillem i piecz po około 15 minut z każdej strony (czas pieczenia jest uzależniony od jakości mięsa oraz stopnia rozgrzania

Kandydaci do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku 2013

Sposób przygotowaniaPrzygotowujemy królika. Mięso płuczemy, wkładamy do miski, dodajemy oliwę, zielony pieprz, posiekane zioła, grubo pokrojony czosnek i wstawiamy na minimum 2 godziny do lodówki. Potem przekładamy mięso do brytfanny, wlewamy marynatę i bulion, doprawiamy solą i 

Co trzeba zjeść w ten weekend! Przepisy z truskawkami, rabarbarem i szparagami

z ognia, odstawiamy na 3-5 minut. Przekładamy na ogrzane talerze. Podajemy z porcją owocowej salsy. Składniki oliwa 800 g  jagnięcego mięsa na gulasz: łopatki, karkówki, udźca, a najlepiej mieszanych kawałków 2 posiekane czerwone  cebule 6 posiekanych ząbków  czosnku 1

Domowe pasztety

1 kg karkówki wieprzowej 500 ml białego wina wytrawnego 500 g gotowego ciasta francuskiego 8 szalotek 1 żółtko 2 liście laurowe 1 łyżka siekanej pietruszki sól kilka ziaren pieprzu Drobno pokrojone mięso przełóż do miski. Dodaj pokrojone w ćwiartki obrane szalotki, wino, pietruszkę, pieprz i

Rozgrzewające zupy. W walce z jesiennym chłodem

  cebula 1/2 łyżeczki suszonego  oregano 2 łyżeczki cukru 2 łyżki masła 3 szklanki bulionu drobiowego 1/2 szklanki 36%  śmietany sól,  pieprz   Sposób przygotowania Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Na blasze układamy pomidory (stroną przecięcia do góry

Kotlety mielone z kraju i zagranicy

  jajko sól,  pieprz 1 łyżeczka majeranku 1 drobno pokrojona średnia  cebula olej do smażenia   Sposób przygotowania Wszystkie składniki mieszamy, dokładnie wyrabiamy i formujemy niewielkie okrągłe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Smażymy na rumiano na rozgrzanym

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

10 ostrych papryczek marynowanych 1 limonka sos rybny olej sezamowy sos sojowy  Sposób przygotowaniaWłoszczyznę pokrój. Składniki rosołu (bez cebuli i natki) zalej 3 l wody i zagotuj. Zmniejsz gaz, posól i gotuj na małym ogniu 40 minut. Cebulę pokrój na ćwiartki, przypal nad ogniem i

Jagnięcina: mięso z górnej półki

Hiszpanii. W Grecji, zwłaszcza na skalistych wyspach, gdzie hodowla innych zwierząt niż kozy czy owce jest bardzo utrudniona, jagnięcina stała się podstawą wielu narodowych dań. Arn~ (jagnięcina po grecku) przyrządza się tam na wiele sposobów - w cytrynowej marynacie, w jogurcie, pieczoną w sosie

Nie masz kasy? Ugotuj zupę

(na 2 litry rosołu)   Składniki 1/2 kg najlepiej wiejskiego kurczaka 1/2 kg wołowiny (szponder lub pręga) 1 cebula 1 pomidor sól pieprz w ziarnach 1 pęczek włoszczyzny: marchew por korzeń pietruszki seler   Sposób przygotowania 1. Kurczaka i wołowinę kroimy na

Comber z połonin

pieczenia, żeby się nie przypaliło. A na koniec czasami delikatnie smarują mięso musztardą. I wtedy jagnięcina smakuje naprawdę wyjątkowo. ...i bejceBejcować można na dwa sposoby. Pierwszy rodzaj bejcy to kwaśne mleko. Smaruje się nim udziec, łopatkę lub comber. Można także zrobić bejcę z octu i wody w

Kuchnia międzynarodowa

bulionu sól, pieprz 1 łyżeczka majeranku  Ciasto: 20 dag mąki jajko woda, sól  Sposób przygotowaniaMięso oczyść i drobniutko posiekaj. Cebulę obierz, posiekaj, zetrzyj na tarce. Przelej wrzącą wodą, osącz. Na patelni rozgrzej masło, podsmaż cebulę i dodaj ją do mięsa. Masę przypraw

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

4  jabłka (ok. 800 g) odmiany szara reneta 100 g  rodzynek 50 g  orzechów włoskich 200 g obranego korzeniowego  selera   Sposób przygotowania Karkówkę podsmażamy na 50 ml oliwy, wlewamy wino, gotujemy 3 minuty, zalewamy taką ilością wody, aby mięso było

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

. Rumiany pasztet wyjmij z piekarnika i ostudź w formie. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Atrakcyjnym sposobem na przyrządzenie pasztetu jest jego zapieczenie w cieście, np. francuskim. Aby urozmaicić jego smak, możesz dodać do mięsa kilka posiekanych kapeluszy grzybów, najlepiej borowików. Pasztet lotaryński 1

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

sposób zapobiegają temu uniwersalny polski sos do zimnych mięs, ćwikła i odpowiednio przyprawiony chrzan. Oto przepis na sos: 3-4 ugotowane na twardo żółtka ucieramy na jednolitą masę ze świeżo wyciśniętym sokiem z 3 cytryn. Masę tę rozprowadzamy w 1/4 l gęstej, lekko kwaśnej śmietany. Do sosu dodajemy

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

zwierzęta żywią się w sposób naturalny, dużo się ruszają, nie obrastają więc zbytnio w tłuszcz. Z podobnych względów, co dziczyznę, jagnięcinę ceni np. kuchnia francuska. Zwierzęta hodowane są naturalnie, na wybiegu. Ale w Polsce, niestety, jagnięcina kojarzy się z nieprzyjemnym zapachem baraniego łoju. To

Wytrawna Wielkanoc

i wlej do mąki.Wyrób ciasto, dolewając powoli pozostałą cześć wody, i odstaw do wyrośnięcia.Po 30 min przełóż ciasto na deskę i uformuj placek o grubości 3-4 cm. Zawiń w niego karkówkę, dobrze sklejając miejsce łączenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 st. C i piecz przez 15 min, następnie

Wielkie żarcie na ekranie

"Skrzydełko czy nóżka", czyli Louis de Funes w roli kulinarnego eksperta Grany przez gwiazdę francuskiej komedii Charles Duchemin jest wielkim ekspertem kulinarnym. Pisze książki, prowadzi audycje telewizyjne i budzi postrach wśród restauratorów - jego zdanie na temat sztuki kulinarnej

Blogerzy polecają: przepisy na niedzielny obiad

Składniki:250 g wędzonego boczku (ze skórą)450 g pieczarek (pokrojonych w ćwiartki i podsmażonych na maśle)1-1,5 kg wołowiny (np. karkówka, łopatka, antrykot, rozbratel) (pokrojonej w kostkę o boku 5 cm)18-24 małe cebulki (uduszone w bulionie) ew. 3/4 słoika cebulek perłowych w zalewie3 szklanki

Noc Restauracji 2013

razowym z dojrzewającą karkówką i szarymi kluskami ze szczypiorkiem, które przygotuje szef kuchni Roman Kosmalski. Nie zabraknie także wielkopolskiej specjalności jaką jest pierś z kaczki. Ten składnik wziął na warsztat Łukasz Grzesik, szef kuchni  City Kitchen . Potraw z wieprzowiny będzie można

Gotuj na luzie. Poznaj kulinarne sztuczki

łyżeczki pieprzu cayenne 2 łyżeczki chili pieprz sól 2 kostki ciemnej czekolady oliwa połówka cytryny na odczarowanie dania czyli zmniejszenie jego ostrości Chili con carne z czekoladą - sposób przygotowania: Na początku marynuję mięso w porządnej szczypcie soli i pieprzu, dwóch łyżeczkach kuminu, 1

Świąteczne jarmarki

kucharze z Bardejowa będą przygotowywać swoje popisowe dania. Będą gulasze z wieprzowiny, kiszona kapusta, placki ziemniaczane nadziewane wieprzowiną, kozi ser przyrządzany na mnóstwo sposobów, ziemniaczane haluszki ze skwarkami. A gdyby była jeszcze śliwowica lub jałowcówka Na deser szykują się ręcznie

Mięso i jego oblicza

na ograniczaniu niektórych posiłków - głownie tych, uznawanych za szkodliwe, ale na spożywaniu ich w taki sposób by wydobyć z nich to, co najlepsze i zniwelować słabe strony. Warto pamiętać, że zdrowa dieta, to dieta urozmaicona, ale i rozsądna. Popijając stek zieloną herbatką oczyścimy od razu swój

Przepisy na wyborną wieprzowinę

Jest wiele możliwości wykorzystania wyśmienitej wieprzowiny w kuchni. Poniżej zamieszczamy kilka propozycji. Więcej znajdziesz na www.wieprzowinapqs.pl. Wieprzowina z sosem cytrynowym i purée z fasoli Składniki (dla 2 osób):kotlety schabowe lub z karkówki, 4 szt.oliwa z oliwek, 1/4

Wszystko co się da, ze świni

gotowania dokłada się warzywa i przyprawy. Zresztą golonka to dla wielu prawdziwy przysmak. Najpierw peklowana, a potem przygotowywany na różne, najwymyślniejsze sposoby. Jednym z najbardziej lubianych przepisów na golonkę jest ten na Golonkę w piwie. By je przygotować weź dwie golonki, 2 szklanki

Rillettes

wina albo piwa. A nawet herbatę z prądem. W ten sposób przerabia się surowy wieprzowy boczek, uzupełnia go karkówką, dodaje mięso gęsi, kaczek lub królików, tworzy rillettes jednorodne lub mieszane. Można też mięso lekko zawczasu zamarynować, nasolić, obłożyć czosnkiem. Do smażenia dodać marchew i

Historia zup(ełnie) niezwykła

była jednym z czołowych osiągnięć epoki neolitycznej, bo pozwoliła wspólnocie na karmienie ludzi starych, którzy nie mieli już zębów i nie mogli jeść mięsa. Dzięki zupie narodziły się więc podstawy etyki społecznej: człowiek wiekowy przestał być dla swych bliźnich ciężarem, a stał się ich równoprawnym

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

majeranek sól, pieprz  Ciasto: 50 dag mąki pszennej 1 jajko 2 łyżki oleju sól  Farsz: 20 dag kaszy gryczanej 15 dag boczku wędzonego 2 ugotowane na twardo jajka 25 dag cebuli sól, pieprz  Sposób przygotowaniaPrzygotuj "skrzeczki": rozetrzyj ząbki czosnku

Pełne miski

drobiowego, 1-2 łyżeczki soli, 1 łyżka soku z limonki (lub cytryny), listki świeżej kolendry oraz kwaśna śmietana do dekoracji W garnku o grubym dnie wysmażamy boczek na skwarki, wyjmujemy je i odkładamy. Na wytopionym tłuszczu szklimy cebulę, selera i pory. Gdy będą miękkie, dodajemy

Karkówka

Kilka kotletów z karkówki, olej, czosnek, świeże oregano, 3 cebule, przecier pomidorowy Kotlety marynujemy przez dwie doby w lodówce - w oleju, czosnku, oregano. Wyjmujemy i dopiero przed samym smażeniem solimy - żeby mięso nie stwardniało. Rumienimy z obydwu stron. Cebulę dusimy, zaprawiamy

Karkówka

karkówka,sól,pieprz,pitruszka,ananas,ser żółty Pokrój w plastry karkówke posól i popieprz wstaw do nagrzanego piekarnika 190 stopni piecz ok30minut.Ananasa najlepiej całe krążki połóż na upieczoną karkówkę i wszysyko posyp startym serem zapiecz po wyjęciu posyp pietruszką.SMACZNEGO karkówka;pieprz

Chińska karkówka

50 dag karkówki wieprzowej, 45 dag porów, 1 zielona papryka (20 dag), 20 dag kapusty pekińskiej, 1 ząbek czosnku, 1/2 szklanki bulionu z kostki (najlepiej warzywnego), 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 4 łyżki oleju, 2 łyżki wódki, 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka białego octu winnego lub (lepiej) ryżowego

Soczysta karkówka

karkówka 1kg,pieprz, sól,papryka czerwona słodka,zioła prowansalskie,majeranek,czosnek granulowany,olej,3 łyżki ketchupu, ponadto: rękaw do pieczenia Mięso oczyścić, umyć, suche przyprawy wymieszać w miseczce (ilość przypraw według uznania), następnie dodać ketchup i olej (oleju tyle, aby powstała

Karkówka zapiekana

karkówka, kukurydza, cebula, papryka marynowana, przyprawa do mięsa wg. uznania (ja lubię wegetę), ketchup pikantny Mięso umyć pokroić w plastry posypać przyprawą, obsmażyć z obu stron, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, cebulę obrać pokroić w piórka, paprykę pokroić w paski, kukurydzę odcedzić. Na

Krokiet

rodzaje farszu to: farsz z kapustą kiszoną i grzybami; farsz mięsny – gotuje się najpierw mięso (zazwyczaj karkówkę) w bulionie wołowym wraz z dodatkiem liścia bobkowego, ziela angielskiego, marchewki, pietruszki (korzeń). Po zgotowaniu, mięso mieli się, a następnie dodaje do niego surowe jajko

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.