sos z białej kiełbasy przepis

Paulina Zduniak

Z kiełbasą - apetyczne dania i przekąski

Z kiełbasą - apetyczne dania i przekąski

Kiełbasa to świetny sposób na szybki obiad, ale nie tylko. Z jej dodatkiem możesz wyczarować także apetyczne przekąski na przyjęcie, np. pieczone pierożki z mięsnym farszem lub chrupiące paszteciki.

Makarony na co dzień

Makaron można podać na 1001 sposobów. Dziś prezentujemy pięć, ale zapewniam, że ciąg dalszy nastąpi. Bez klusek bowiem trudno się w kuchni obejść.

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

Wielkanocna uczta to przede wszystkim: żurek, biała kiełbasa, jajka, mazurki, drożdżowe baby i serniki. W zależności od regionu na świątecznych stołach znajdziemy jednak i inne tradycyjne dania. Przepisami na swoją Wielkanoc podzieliło się z nami kilku blogerów z różnych stron Polski.

Chorizo na cztery sposoby

Chorizo na cztery sposoby

ciabaty 150 g białej fasoli ugotowanej lub z puszki 3 ząbki czosnku 100 g hiszpańskiej kiełbasy chorizo 1 słoiczek grillowanej papryki w oleju kilka listków dowolnej sałaty oliwa sól pieprz Ciabaty przekrój wzdłuż niemal do końca, ale by połówki były ze sobą połączone. Środek ciabat skrop oliwą. Fasolę

Przystanek: Hiszpania

Przystanek: Hiszpania

brzegi tortilli, aby się nie przypaliła. Następnie odwróć ją i podobnie smaż z drugiej strony. Tortillę pokrój w trójkąty, podawaj na ciepło lub na zimno. 500 g pierścieni z kalmarów (możesz użyć mrożonych) 2 łyżki oliwy 1 pętko (170 g) kiełbasy chorizo 1 puszka (400 g) dużej białej fasoli oliwa do

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

, którzy chcieliby spróbować swoich sił w samodzielnym robieniu zakwasu polecamy nasz poradnik: Żurek - od zakwasu do pysznej zupy . Barszcz biały 300 g białej surowej kiełbasy zakwas z mąki żytniej (możesz go kupić w sklepie lub zrobić) 5 ziaren ziela angielskiego 1 liść laurowy 1 łyżka chrzanu 2-3

Ciepła kolacja

Ciepła kolacja

500 g wątróbki cielęcej lub wieprzowej olej do smażenia ostra papryka Sos: 6 suszonych śliwek bez pestek 6 suszonych moreli 2/3 szklanki białego wina kieliszek sherry pół szklanki słodkiej śmietanki łyżka mąki łyżeczka mielonej gorczycy łyżeczka soku z cytryny Suszone owoce kroimy na ćwiartki

Grillowanie - jak to robić z głową?

Grillowanie - jak to robić z głową?

. Składniki 6 porcji żeberek 1 łyżeczka do kawy mielonego lub posiekanego  imbiru 3 rozgniecione ząbki  czosnku 20 dag marmolady imbirowej lub  pomarańczowej 100 ml wytrawnego białego  wina 50 ml sosu sojowego 2 łyżki oleju sezamowego Curry z mango: 2 pokrojone w

Kurczak po nowemu

Kurczak po nowemu

połącz z 2 łyżeczkami wody, wlej do potrawy. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Źródło: Miesięcznik Kuchnia Coś dla wielbicieli mocnych smaków. Intensywna kiełbasa chorizo i sporo ziół pobudzą apetyt. Podawaj z pieczonymi ziemniakami. Chrupiący kurczak nadziewany pastą z chorizo 1 cały kurczak (1.5-2 kg) sól

Kalafior w roli głównej

Kalafior w roli głównej

solą, pieprzem i gałką. Smażymy, ciągle mieszając, aż jajka się odpowiednio zetną. Podajemy posypane natką. Autor: Agata Baranowska TEFAL Patelnia w okazje.info Proste połączenie swojskich smaków - kalafior z kiełbasą, najlepiej kupiona w dobrym sklepie mięsnym. Wiejski

Dania ze słonecznej Portugalii

Dania ze słonecznej Portugalii

oliwy z oliwek 2-3 ziemniaki 100 g wieprzowiny (polędwiczka) lub chourico (portugalska surowa kiełbasa)           sól 1/2 szklanki (125 ml) białego wina 1/2 pęczka kolendry Na małym gazie na brzegu cataplany (specjalny garnek do robienia tej potrawy, można go zastąpić

"Lubię kaszę" już po raz drugi - teraz z Andrzejem Polanem

"Lubię kaszę" już po raz drugi - teraz z Andrzejem Polanem

gotowania. Na talerzu wykładamy porcje sosu z białej kiełbasy, małe porcje kapusty, na której układamy krokiety z kaszy i jajka w koszulce. Krem z kalafiora z kaszą manną, brukselka i kawior z łososia Autor: Andrzej Polan Składniki:- 2szt kalafiora świeżego lub mrożonego- 4 łyżki kaszy manny- 150ml śmietany

Marcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Marcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Pasztet z cielęciny według przepisu z Kuchni Polskiej wydanej w 1957 roku. Świetny!Na przykład na imieniny cioci Krystyny i cioci Bożeny - makowe batoniki z białą czekoladą.Fantastyczne przepisy na domowe wyroby: cóż smakuje lepiej niż szynka zrobiona od podstaw, samodzielnie zapeklowana, uwędzona

Grilluj ze smakiem - nie tylko mięso

Grilluj ze smakiem - nie tylko mięso

się również do przyrządzenia sałatki, np. z dodatkiem serów. z rusztu Najlepiej smakują przyprawione po prostu solą, pieprzem oraz ziołami. Białe szparagi grillowane z sosem holenderskim i czerwonym kawiorem Składniki: - 100 g czerwonego kawioru - 20 białych szparagów - 30 ml oliwy z

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

stronę wielbicieli kuchni azjatyckiej. Kto powiedział, że w święta można jeść tylko tradycyjne potrawy? Odrobina kulinarnego szaleństwa jeszcze nikomu nie zaszkodziła, a ten przepis godzi tradycję i oryginalność.Zobacz przepis na chrupiący boczek po tajskuKoniecznie trzeba go polać sosem i podać z modrą

Przepisy z piwem na Dzień Piwowara!

Przepisy z piwem na Dzień Piwowara!

Smak potraw z białą kiełbasą budzi kontrowersje: jedni go kochają, inni nienawidzą. My w takich skrajnościach widzimy zaproszenie do kulinarnych podbojów.Polecamy, więc przepis mistrza kuchni Roberta Sowy - na białą kiełbasę po staropolsku. Z piwem i miodem.Biała kiełbasa z miodem i piwem4 x 150 g

Warzymy kasze

Warzymy kasze

, wymieszaj, przykryj i odstaw. Kiedy przestygnie, wymieszaj ją z pokrojonymi śliwkami, rodzynkami, płatkami migdałowymi i orzechami. Całość dopraw solą i miodem. Podawaj z konfiturą. przepis dla 4 osób 500 g polskiej białej kiełbasy 300 g cienkich plastrów boczku 200 g kaszy jaglanej 100 g musztardy sól

Smaczne przyjęcie

Smaczne przyjęcie

rozgrzanego do 180 st. C i piecz 25 min. Upieczone mięso wyjmij na deskę i odstaw do ostygnięcia. Podawaj pokrojone w cieniutkie plasterki (mięso powinno być różowe w środku) z dowolnymi sosami lub dipami (patrz przepisy poniżej lub na www.palcelizac.gazeta.pl) oraz miksem sałat. 250 g wątróbek drobiowych

Cztery smaki i wino

Cztery smaki i wino

postaci można je odnaleźć w niewielkich porcjach soli, cytryny, mięsa wołowego sauté bez przypraw lub tuńczyka i w jabłku. Do zabawy potrzebne będą trzy kieliszki: jeden z winem białym, drugi z czerwonym, oczywiście wytrawnym, i trzeci ze słodkim. Obok napełnionych kieliszków na talerzu powinny się

Wytrawna Wielkanoc

Wytrawna Wielkanoc

ml żuru80 ml śmietany 12 proc.50 g suszonych grzybówsólpieprzjajko ugotowane na twardo 400 g białej kiełbasy zalej bulionem, dodaj kości wędzone, suszone grzyby, liść laurowy i ziele angielskie. Wszystko gotuj ok. 30 min. Zdejmij z ognia i ostudź.Wyjmij z wywaru kiełbasę, pokrój ją na plasterki

Tessa Capponi-Borawska. Smaki leniwego lata

Tessa Capponi-Borawska. Smaki leniwego lata

posiekać je z ziołami. Istotne też jest, jak długo przegryza się sos. W przepisie obok podaję 30 minut jako minimum, jednak nie zaszkodzi odstawić go na przykład na godzinę. W tym przypadku gorący makaron łatwiej wydobędzie wszystkie wspaniałe zapachy i smaki świeżych składników. Jeżeli zostaną resztki

Kolorowe i pełne smaku - pieczone warzywa

Kolorowe i pełne smaku - pieczone warzywa

- dlaczego? Oprócz kalafiora, w podobny sposób możesz przygotować także brokuła. Aby sos był bardziej aromatyczny, dodaj do niego nieco gałki muszkatołowej i/lub imbiru. Kalafior zapiekany z sosem serowym 1 duży kalafior 1/4 kostki (50 g) masła 1/4 szklanki mąki pszennej 2 szklanki (500 ml) mleka

Misja szaszłyk. Działania na świeżym powietrzu

Misja szaszłyk. Działania na świeżym powietrzu

ryż, wlej 2,5 l wody, posól i gotuj do miękkości na małym ogniu (ryż powinien wchłonąć wodę). Na szpadki do szaszłyków nadziej grillowane mięso, kiełbasę i warzywa. Szaszłyki serwuj na ryżu z pieczarkami. Przed podaniem polej koniakiem, podpal i szybko zgaś. Podgrzany sos pieczarkowy i pomidorki

Menu dnia z pyszną fasolką

wilgoć. Pyszne są i na ciepło, i na zimno.Autor: Maria SzkopDo fasolki można dodać także pokrojone w plasterki i przesmażone razem z cebulą pieczarki. Jeśli chcesz, możesz pominąć dodatek boczku.Prosta fasola po bretońsku w gęstym pomidorowym sosie - przepis blogera 1/2 kg białej fasoli np. jasia 1l

Dania z jednej patelni - jakie to proste! Inspiracje z całego świata

czas mieszając. Następnie dodaj sosy, cukier, sól przyprawę warzywną i 2 łyżki rosołu. Po 3 minutach dodaj mąkę rozrobioną z łyżką rosołu, doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Podawaj z ryżem lub pieczywem. Autor: Bualoy Choeikoet, Jarosław Walczyk Jak łatwo obrać i pokroić czosnek? Tutaj

Kanapki na ciepło i zimno

4 ciabaty 150 g białej fasoli ugotowanej lub z puszki 3 ząbki czosnku 100 g hiszpańskiej kiełbasy chorizo 1 słoiczek grillowanej papryki w oleju kilka listków dowolnej sałaty oliwa sól pieprz Ciabaty przekrój wzdłuż niemal do końca, ale by połówki były ze sobą połączone. Środek ciabat skrop oliwą

Najważniejsze trendy kulinarne w 2014 roku i latach kolejnych

potrawy chile rellenos, czyli nadziewanych i pieczonych papryczek jalapeno. W tym przepisie wykorzystujemy dla odmiany papryczki marynowane. Papryczki mają nadzienie z meksykańskiej kiełbasy chorizo, papryczek chili ancho z dodatkiem przyprawy Kamis Papryka ostra i stanowią idealną przekąskę na

Dania z piwem i do piwa

, podsmaż na rozgrzanym oleju, dodaj cebulę, miód, gałązki rozmarynu i przyprawy. Następnie wlej piwo i całość duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Tak przygotowaną białą kiełbasę podawaj na ciepło lub na zimno z chlebem staropolskim. dla 4 osób4 gicze cielęce

Przeboje wiosennego menu

sprawdza się jedynie w towarzystwie młodych ziemniaczków. Oprócz boczku - jak w naszym przepisie - możesz do niej dodać także kiełbasę, pomidory lub koperek. Młoda kapusta i karminadle Kapusta: 1 główka młodej kapusty kawałek (10 dag) wędzonego boczku 1/2 cebuli kminek sok z cytryny sól pieprz

Tessa Capponi-Borawska: jesień w Chianti

kolejnego przepisu Antoniny. W Polsce używam do tego sosu dobrej kiełbasy białej. (dla 8-10 osób)   Składniki 1 duża cebula 3-4 kiełbasy bez skórki 1 duża puszka pomidorów w zalewie 1 kg tagliatelle 200 ml śmietanki 2-3 łyżki mascarpone 1 łyżka oliwy sól, pieprz parmezan

Nie marnować jedzenia!

do sosu czy zupy, po prostu sobie zeskrobiemy odpowiednią ilość. Z natki można też zrobić pesto, używając jej zamiast bazylii. Fajne są też całe gałązki zanurzone w cieście naleśnikowym i usmażone w głębokim tłuszczu - taka pietruszkowa tempura. Polecam przepis na pesto pietruszkowe do spaghetti

Wieprzowina apetycznie zakręcona

Ta przekąska wygląda jak wiązki chrustu. Bardzo apetyczne wiązki chrustu - aż trudno uwierzyć, że biała kiełbasa może być tak efektowna. Chrust z białej kiełbasy 4 białe kiełbasy 1/2 opakowania (ok. 225 g) mrożonego ciasta francuskiego 2-3 łyżki oleju żółtko Kiełbasy umyj i osusz. Każdą

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

. Gotowy schab wyjmij i pokrój w plastry, a do sosu z pieczenia wlej mąkę rozprowadzoną w połowie szklanki wody (albo śmietany) i zagotuj, mieszając. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Do takiego schabu doskonale pasuje na przykład sałatka pomidorowa (zobacz na przykład nasz przepis na sałatkę z pomidorów

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

średnia posiekana cebula 1 posiekana z liśćmi łodyga selera naciowego kilka gałązek natki pietruszki (posiekanych) 4 pałki kurczaka drobna sól morska niecała szklanka wytrawnego białego wina 1 l domowego sosu pomidorowego 400 g spaghetti  Sposób przygotowaniaW garnku

Wegetariańskie przepisy dla początkujących

pomidorków koktajlowych 10 dag rukoli   Sos: 3 łyżki octu balsamicznego sok z połowy cytryny 3 łyżki oliwy sól, pieprz   Sposób przygotowania Składniki sosu łączymy i dokładnie mieszamy. Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w paseczki. Cebulę kroimy w plasterki

Sprawdzone przepisy na spotkanie z przyjaciółmi

dekorujemy obfitą porcją kremu Baileys.   Fot. Marcin Klaban (dla 6 osób)   Składniki 230 g gotowego ciasta francuskiego 300 g kiełbasy krakowskiej 4 ziemniaki 300 ml 18% śmietany 2 pory 300 g sera żółtego (np. goudy) od kur z wolnego wybiegu 2 jajka sól, pieprz 1

Kuchnia dla singla. Dania wegetariańskie

kuskus. Doprawiamy, przykrywamy i odstawiamy na kilka minut, aż kuskus napęcznieje. Zupę podajemy posypaną natką.Przepis dla 4 osób Składniki 30 dag drobnej białej fasolki 4 łodygi naciowego selera 1 czerwona cebula 100 g koziego sera 2 świeże pomidory 2 suszone pomidory z

Dania z fasolką z całego Świata

sos i polewamy nim sałatkę.Przepis dla 4 osób Składniki: 40 dag (np. Piękny Jaś) dużej białej fasoli 1/2 pęczka natki pietruszki  Sos: 1 mała czerwona papryczka chilli (może być z zalewy) ok. 1/3 szklanki oleju arachidowego 3 ząbki czosnku 2 łyżeczki soku z limonki 1 płaska

W jednym garnku

będzie miękkie.Podawaj na gorąco z ryżem.6 szt. kiełbasy wieprzowej np. frankfurterki, przekrojonych na pół3 łyżki oliwy z oliwek do smażenia6 ząbków czosnku 240 g papryki żółtej lub czerwonej opieczonej2 puszki białej fasoli osączonej z zalewy i opłukanej1 i 1/2 łyżki skórki otartej z cytryny 6 łyżek

Olimpijskie menu. Kibicujemy sportowcom

dodatkiem ziół.   Uwaga: przepis możemy nieco urozmaicić, dodając do gulaszu dobrą kiełbasę z dzika. Kroimy ją w plasterki, podsmażamy i wrzucamy do mięsa na 30 minut przed końcem duszenia. Toeloop, rittberger, axel, a teraz skocz i zrób bezę. Beza 8 białek (razem 240 g) szczypta soli 200 g

Oryginalne przepisy z Nowego Orleanu

. Kładziemy do miseczek po porcji lodów oraz bananów, polewamy sosem. (dla 8 osób)Przepis: restauracja Brennan's Składniki 1,5 szklanki drobno posiekanej cebuli 4 łyżki masła 2 łyżki mąki 8 szklanek świeżych ziaren kukurydzy 1,5 l śmietanki 30% sól, biały pieprz 1/2 kg mięsa krabów

Wielkanoc dookoła świata

). Pieczemy 35 min. Robimy polewę: wsypujemy cukier do wody, zagotowujemy, mieszając, łączymy  z napęczniałą żelatyną (namoczoną wg przepisu na torebce). Smarujemy gorące bułki. Popularna w tradycji prawosławnej pascha - pyszna bomba kaloryczna z jajek i mleka lub długo ucieranego sera, z cukrem i

Co jeść w listopadzie?

, wapń, fosfor, potas, jod. Doskonale smakuje również w postaci żurawinowego sosu do mięs. Konfitura z żurawiny 1 duża pomarańcza 1 szklanka wody 1 szklanka białego cukru 10 goździków* szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej 700g świeżej lub mrożonej żurawiny 30ml balsamicznego octu figowego 150ml

Najlepsze przepisy na grilla cz. 1

grilluj około 10 minut, obracając je co pewien czas. Podawaj z sosem jogurtowym posypanym posiekanym szczypiorem.Składniki 8 kawałków białej kiełbasy olej do smarowania rusztu  Glazura: 2 łyżki miodu 2 łyżki musztardy z całymi ziarenkami gorczycy sok z 1 małej cytryny 2 drobno

Omlety z 4 stron świata

Sycący omlet z ziemniakami o hiszpańskim pochodzeniu. Można ją jeść na ciepło lub pokrojoną w małe kawałki, jako zimne tapas. W najprostszej wersji, do masy jajecznej dodaje się tylko plasterki ziemniaków, ale możesz wzbogacić omlet o kawałeczki zrumienionego boczku lub kiełbasy chorizo.Tortilla de

Przekąski ze świata

(pilnuj, by się nie rozpadały). Ważne: czas pieczenia zależy od dojrzałości pomidorów.Podawaj na ciepło lub na zimno.Hiszpania500 g pierścieni z kalmarów (możesz użyć mrożonych)2 łyżki oliwy1 pętko (170 g) kiełbasy chorizo1 puszka (400 g) dużej białej fasolioliwa do smażeniasos:2 ząbki czosnku1 filecik

Wielkanoc u Piotra Bikonta

są także szynki, pieczeń cielęca, galaretki drobiowe, tymbaliki z kurczaka... Biała kiełbasa leży obok obowiązkowo. Jadam ją tylko raz do roku, ale Wielkanoc nie może się bez niej obejść. W dzieciństwie dostawałem kiełbasę najprostszą, z wody, teraz jadamy bardziej wyrafinowaną. Żuru, gdy byłem mały

Makaron dla zabieganych. Obiad w 20 minut

dag makaronu pappardelle 8 ząbków czosnku 2 łyżki posiekanej świeżej szałwii 50 dag białej kiełbaski obranej z osłonki (może też być kiełbasa polska surowa) 1/4 łyżeczki pokruszonego czerwonego pieprzu 10 dag startego żółtego sera (najlepiej o ostrym smaku) sól, pieprz  Sposób

Smaczne działkowanie: piwne przekąski na weekend

. Ta potrawa pachnie palonym drewnem, zielenią szczypiorku i mlecznym twarożkiem. Jak od dobrego gospodarza. Niezbędny punkt programu. Spróbuj.Przeczytaj przepis na ziemniaki z grilla z białym seremZostajesz w domu na weekend? Sprawdź przepisy na przekąski przed telewizor!Mięciutkie i aromatyczne

Menu na prywatkę w stylu lat 60'

- soczysty i kruchy stanowił dumę pani domu. Podany na zimno sprawdzał się wybornie. Szczególnie jako dodatek do najpopularniejszego w ówczesnej Polsce rodzaju alkoholu. Sprawdź przepis na schab zapiekany z kiełbasą: schab po sztygarskuKtoś, gdzieś usłyszał lub spróbował. Na przykład podczas rzadkich

Kuchnia warszawska

zapomniano o francuskich naukach. Z tego właśnie okresu (czasy Augusta II) pochodzi słynna wereszczaka - warszawskie danie podawane po hucznych zabawach. Była to ugotowana w piwie biała kiełbasa polana cebulowym sosem.Przebywający wówczas w Polsce pewien Francuz zdegustowany naszymi obyczajami radził, by

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

oczyść, umyj, pokrój w kostkę (tak jak do gulaszu) i podsmaż na smalcu na złoty kolor. Mięso przełóż do garnka z kapustą. Na tej samej patelni usmaż pokrojone w kostkę boczek i kiełbasę, a następnie przełóż je do garnka z kapustą i mięsem. Na tej samej patelni przesmaż posiekaną cebulę i też przełóż do

Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

kuchni regionalnych. Jest taka świetna książka Hanny Szymanderskiej... - Ach, to królowa kuchni regionalnych. Powinniśmy zapamiętać jej nazwisko, a z przepisów korzystać i to wielokrotnie. Tam są dania z Wielkopolski, których nigdy nie jadłem, ba, nigdy o nich wcześniej nie słyszałem. Czy one są jeszcze

Bractwo dobrego gustu

niebo w gębie! Zwłaszcza jeśli do tego chleba poda się wędliny własnej roboty, z których kilku braci słynie. Wieść gminna niesie, że szczególne walory smakowe ma biała kiełbasa Witolda Cyranowicza. - Lubię dobrą kuchnię, to chyba zresztą trochę po mnie widać - stwierdza jej autor ze śmiechem

Potrawy wegetariańskie - 10 naprawdę smacznych propozycji

na oliwie. Odsączamy i dodajemy do sosu, dusimy 10 minut. Przyprawiamy solą, pieprzem i wlewamy ocet z rozpuszczonym w nim cukrem. Wrzucamy pistacje, mieszamy i lekko studzimy. Porady i artykuły Pistacje z Bronte Autor Tessa Capponi-Borawska Przepis na 4 osoby   Składniki 2 pieczone papryki

Lidl: Po obiadach i deserach przyszła pora na kanapkę!

, Szybka rybka - to tylko kilka nazw kanapek, które proponuje Lidl. Folder z autorskimi przepisami na różnego rodzaju kanapki będzie dostępny podczas trwania Tygodni Kanapek na stoiskach z pieczywem we wszystkich sklepach sieci. Przepisy na smakowite kanapki znajdą się również na portalu kulinarnym Lidla

Ryż z czterech stron świata

ryżu długoziarnistego 2 jajka, rozmącone 2 łyżeczki oleju sezamowego 3 łyżki oleju 4 cebule dymki 2-3 łyżeczki sosu sojowego pieprz, do smaku Ryżu ugotuj na sypko, odcedź, odstaw do przestudzenia. Dymkę umyj, osusz, pokrój w cienkie plasterki. W miseczce ubij jajka z olejem sezamowym, odstaw. Na

Flaki. Daj się skusić

zdjęciem z ognia dosypujemy resztę kminku, doprawiamy. Podajemy z ćwiartką cytryny. Lampredotto (Dla 4 osób)   Składniki 1 litr rosołu 1 kieliszek białego wytrawnego wina 1 cebula podzielona na ćwiartki 1 (przecięta wzdłuż) marchewka 1 gałąź selera naciowego 3-4 zgniecione ząbki

Jesień w kuchni. Kluski kładzione

, osączamy. Podajemy z sosami, lub masłem i cukrem albo jako dodatek do mięs.  UWAGA: Warto mieć w zapasie trochę więcej mąki. Jeśli masa będzie za rzadka i trudno będzie formować kluski, należy po prostu dosypać trochę mąki. Ta uwaga dotyczy wszystkich przepisów.Składniki 5 dag suszonych grzybów

Kuchnia międzynarodowa

ułóż sałatę, na niej warzywa, oliwki i ser. W słoiczku wymieszaj składniki sosu i polej sałatkę. Podawaj od razu, najlepiej z białym pieczywem i szklaneczką zimnego wina. Sałatka może być dodatkiem do obiadu lub samodzielnym daniem na kolację.Składniki 1 kg niekwaśnego, dobrze odciśniętego białego

Kuchnia polska i bractwo dobrego gustu

niebo w gębie! Zwłaszcza jeśli do tego chleba poda się wędliny własnej roboty, z których kilku braci słynie. Wieść gminna niesie, że szczególne walory smakowe ma biała kiełbasa Witolda Cyranowicza. - Lubię dobrą kuchnię, to chyba zresztą trochę po mnie widać - stwierdza jej autor ze śmiechem

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

?Doskonały jest na przykład królik w sosie musztardowo-jabłkowym Jest jeszcze danie inspirowane vitello tonnato - schab faszerowany białą kiełbasą z sosem od vitello, z tuńczyka i anchois. Z kolei jedno z ulubionych dań mojego chłopaka to udko faszerowane pieczarkami i suszonymi pomidorami. Niby typowy "

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

wzdłuż, nie przecinając go do końca. Potem rozłóż, formując szeroki płat. Natrzyj solą, pieprzem, słodką papryką i roztartym czosnkiem, pośrodku ułóż kiełbasę (obraną z osłonki) lub kabanosy. Teraz zwiń schab w roladę, mocno obwiąż białą bawełnianą nicią, obtocz w mące. W brytfannie rozgrzej smalec

Tessa Capponi-Borawska: Kuchnia regionu Friuli

frico, rodzaju ciasta zagniecionego z ziemniaków i sera (z dodatkiem cebuli, a nieraz i wędzonego boczku), smażonego w formie dużego placka na patelni. Jak zawsze w przypadku dań kuchni ubogiej, nie ma jednego przepisu na frico, istnieje ogromna liczba wersji zależnych od fantazji kucharza. Ta

Kuchnia Kresów dla oszczędnych

, nie przesiąknięte olejem), bliny owsiane i pszenne. Natomiast "blin gryczany to salon". Bliny podawano z pamoczką - rodzajem gęstego sosu, który służył za omastę. Każdy dom miał na pamoczkę swój przepis. Najczęściej robiono ją ze śmietany, słoniny czy młodziwa - mleka świeżo wycielonej krowy

Jarmuż

kiełbasa. W starych przepisach, gdy tłuszcz nie był jeszcze objęty ekskomuniką, jest go sporo w połączeniu z jarmużem. Irlandzki colcannon to purée z ziemniaków ugniecione z ugotowanym i drobno poszatkowanym jarmużem, gorącą śmietanką i masłem. Niemiecki Grünkohl mit Pinkel to jarmuż, w którym

Przepis na poprawę humoru

(Berlingaccio). Tradycja wystawnego obiadu na Berlingaccio musiała być obecna jeszcze na przełomie XIX i XX wieku, skoro wielki smakosz Pellegrino Artusi umieścił w swojej książce specjalne menu z tej okazji: 1. Grzanki z pastą truflową 2. Pappardelle z sosem z zająca 3. Budyń z cielęciny i kurczaka z sosem z

Łatwe przepisy. Papryka dla początkujących

minut, aż papryki zmiękną. W czasie gdy papryki siedzą w piecu, kroimy fetę w kostkę. Upieczone papryki wyjmujemy z piekarnika i jeszcze gorące posypujemy serem. Zostawiamy do przestygnięcia. Podajemy lekko ciepłe, posypane ziołami, z dużą ilością świeżej bułki do wycierania sosu z talerza. (Delii

Czechy od kuchni

czeskim stole i wcale nie wymaga szczelnego opakowywania. Tarza się w nim bowiem kalafiory, grzyby, seler, kiełbasę, białą kiełbasę, a nawet mlecz z karpia. Właściwie to aż dziwne, że Czesi nie podają samego trojobalu jako dania głównego. Najbardziej denerwujące i przykre jest, kiedy nawet w wietnamskich

Pod chmurką smakuje najlepiej!

tym czasie wyjmij formę z piekarnika, odczekaj około 5 min i delikatnie wyjmij muffinki, po czym przełóż je na metalową kratkę, aby wystygły.Autor przepisu: Zuzanna WiciejowskaMuffiny świetnie komponują się z owocowym koktajlem. Ten, choć słodki, ma też odrobinę pikanterii - w sam raz, żeby

Pikantne szczegóły, czyli skąd się wzięła musztarda

dodał do mikstury odrobinę oleju i złamał jej ostry smak miodem. Powstała musztarda - gęsty krem wyśmienicie komponujący się zarówno z daniami zimnymi, jak i ciepłymi, a także niezastąpiony przy warzeniu najprzeróżniejszych sosów (w tym ostatnim celowali ponoć Bizantyjczycy).Musztardnik pilnie

Świąteczne ucztowanie

, wędzonej kiełbasy, salcesonu, nóżek w galarecie. Każda z gospodyń najwięcej uwagi przykłada do świątecznej szynki, podawanej w całości z różnymi dodatkami, przyprawionej solą i cukrem. Potem na stole pojawiają się dania gorące. Klopsiki i pokusa Janssona, czyli zapiekanka z anchois serwowana również na

Na zimę Prowansja

Kiedy się jedzie z Arles do Saintes-Maries-de-la-Mer, co chwilę coś przykuwa uwagę. Ogłasza się jakiś winiarz albo widać ryżowiska (ale przecież i we Włoszech hodują ryż), potem flamingi chodzą bezczelnie po polu, jak u nas bociany, a potem znów błyszczą w słońcu czarne byki, a zaraz potem białe

CASSOULET

ustach, kruche mięso odpada od kości. Cassoulet wymaga czasu i planowania. Fasolę należy namoczyć na noc. Ponieważ trudno u nas kupić gotowe confit z kaczki, musimy je przygotować samodzielnie, jeżeli chcemy go użyć. Kiełbasę z Tuluzy najlepiej zastąpić naszą białą kiełbasą. Wędliny i mięsa można

Horoskop kulinarny

, 1/2 pęczka rukoli Sos: 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soku z cytryny, sólDoradę rozmrażamy i płuczemy. Osuszamy ręcznikiem papierowym i oprószamy solą i pieprzem. Odstawiamy na 10 minut. Gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu. Z oliwy, soku z cytryny i soli robimy sos do sałaty. Rybę smażymy

Obżarstwo uświęcone tradycją

budziły głównie negatywne emocje. Już w Niedzielę Palmową w niektórych częściach Polski obwożono podczas procesji wózek z figurą Jezusa, często siedzącą na osiołku, wołając: Jedzie Jezus, jedzie, weźmie żur i śledzie, kiełbasy zostawi i pobłogosławi - tym samym zapowiadając wielkanocną ucztę, mającą odbyć

Wielkanocne tradycje

znaną z nich jest oczywiście żur - nie ten postny, tylko gotowany na wędlinach, z obowiązkowym dodatkiem białej kiełbasy. Czasem żur postny był pierwszą potrawą kosztowaną, a następnie wylewaną z garnków na znak końca Wielkiego Postu. Inna, rzadziej spotykana zupa wielkanocna, to chrzanówka. Gotuje się

Pikantne szczegóły

camembert z czosnkiem i sosem miodowo-musztardowym (dla 1 osoby)1 camembert o wadze 250 g (wybieramy serek w drewnianym pudełeczku) np. Coeur de Lion lub Le Rustique)1 ząbek czosnku pokrojony w cienkie słupki1 łyżka miodu1 łyżeczka musztardy2 łyżki białego wytrawnego winaRozgrzewamy piekarnik do temp. 180

W USA tęsknię za śledziem - rozmowa z Anne Applebaum-Sikorską

wigilijne dania? Czy coś Panią zaskoczyło? Nie pamiętam dokładnie pierwszych świąt w Polsce, natomiast bardzo posmakowała mi zupa grzybowa oraz sos grzybowy, który robi moja teściowa. Lubię także kompot z suszonych owoców, najlepszy jest zwłaszcza w zimowy wieczór. W polskiej tradycji zaskoczyło mnie

Gdzie się jada w Londynie

-chrzanową lub pieczoną makrelę z czerwoną kapustą i włoskimi orzechami. Za 18 - rybę w rabarbarze, a za 14 ravioli z toskańską kiełbasą i dynią. Zestawy trzech dań kosztują 32, 38 lub 46 funtów. Wina (również ekologiczne) sprowadzane są z Francji, Australii, Włoch i Chile. Do wielbicieli restauracji należy

Chorizo

braków rynkowych proponuję przepis domowy załączony obok, wycieczkę do Hiszpanii lub oddanych, powracających z Hiszpanii przyjaciół. Chorizo meksykańskie 0,5 kg surowej szynki wieprzowej, grubo mielonej lub drobno siekanej, 50 ml białego octu winnego, 1 łyżka soli, 2,5 łyżki słodkiej papryki, po 0,5

Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

, tłoczony na zimno, smalec, niesłusznie zepchnięty na kulinarny margines, kulebiak, karp, wspaniałe wędliny, które niestety można dostać prawie wyłącznie u lokalnych producentów czy na festiwalach smaku, półgęsek z Kujaw, pasztety, biała kiełbasa, golonka czy zrazy, aby wymienić tylko niektóre rarytasy.Kogo

Ulubione potrawy detektywów

powiedziane). Przygotowuje lasagne i robi sos: podsmaża cebulę, czosnek, ostrą paprykę, dodaje pomidory i koper. Potem przychodzi do niego znajoma Babette, z którą dyskutuje, jak przyrządzić języczki z dorsza. Babette uważa, że trzeba je ugotować w białym winie z pieczarkami i truflami, a już najlepiej

Tradycyjne przepisy wielkanocne

kiełbasy, np. pomorskiej (produkt tradycyjny z rejestru ministerstwa rolnictwa) 2  marchewki 1  pietruszka 1/2  selera 2  listki laurowe 3-4 ziarenka ziela angielskiego 6-8 ziarenek czarnego pieprzu 1 duża biała  cebula 2 ząbki  czosnku 1 łyżka suszonego

ZUPY

awokado 6/7 chłodnik z kawiorem 6/7 chłodnik z kukurydzy 3/31 chłodnik z melona 6/7 chłodnik z migdałów 11/66 chłodnik z papryki i pomidorów 6/48 chrzanowa 4/46, 6/11 chrzanowa na białej kiełbasie 4/51 chrzanowa ze śmietaną 4/46 cytrynowa 4/51 dyniowa na ostro 11/66 flaki po rzymsku

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

tekstem głównym, w jednej recepturze na kiełbasy. Większość kiełbas Czerniecki radził zresztą przyrządzać z drobiu, dziczyzny, a nawet z ryb. Jeszcze w przepisach Paula Tremo mięso wieprzowe traktowane jest co najmniej z rezerwą. Ci, co mogą je spożywać, unikają go, tych którzy mogliby je jeść, na nie nie

Bread pudding

pożądaną chrupkość. Czerstwa chałka lub białe pieczywo to opcje najlepsze do puddingu deserowego. A jeżeli trzeba go podrasować, gęsty słodki sos z brandy, rumem lub burbonem wykona zadanie. Pudding wytrawny lubi chleb z prawdziwego zdarzenia, np. razowy na zakwasie. Dodatki często wymagają wcześniejszego

Lekkie dania na upały

młode  pory 1 długi świeży zielony  ogórek 1  awokado 1 zielona  papryka 3-4 połówki brzoskwiń z puszki 5-10 dag sera z zieloną pleśnią   Sos: 1 kieliszek (50 ml) wytrawnego białego  1 kieliszek (50 ml) wytrawnego białego sok z 1/2  limonki 3 łyżki

Z menu detektywa

robi sos: podsmaża cebulę, czosnek, ostrą paprykę, dodaje pomidory i koper. Potem przychodzi do niego znajoma Babette, z którą dyskutuje, jak przyrządzić języczki z dorsza. Babette uważa, że trzeba je ugotować w białym winie z pieczarkami i truflami, a już najlepiej smakują w cieście.Marsylia

Po bretońsku

. Ponieważ mąka gryczana nie nadawała się na chleb, robiono z niej płaskie placki. Gryczane galettes wylewa się na dużą okrągłą blachę i drewnianą łopatką rozprowadza ciasto, by naleśnik był jak mgiełka. Faszeruje się go serem, szynką, kiełbasą, sadzonym jajem, nawet rybą, ale zawsze na słono. Na słodko

Speisezimmer

dodać koncentrat pomidorowy, białe wino i odrobinę wody z gotowania fasolki. Tak przygotowanym sosem polać fasolkę. Ten, kto lubi kapary tak jak ja, sypnie ich całą garść. Kto nie przepada za kaparami, doda zamiast nich drobno posiekany cząber, poleje fasolkę zeszkloną cebulką i czosnkiem i dosmaczy

Uciekałem przed kaszanką

rana do wieczora. Schudłem 12 kg, ale musiałem dojść do perfekcji. Nauczyłem się w czasie dwóch godzin i czterdziestu pięciu minut przyrządzać trzy skomplikowane potrawy. Aimé pomógł mi wybrać menu. Na przystawkę - chipsy z kiełbasy z fasolą, jako danie główne ryba z małymi ośmiorniczkami w

Kuchnia portugalska: raj dla smakoszy owoców morza

surowe lub obgotowane)  krewetek black tiger 600 g białych małży (np. vongole) 10-15 łyżek oliwy 4 łyżki masła 1  cebula 5 ząbków  czosnku 1 pęczek  kolendry sól i  pieprz 1/2 szklanki białego  wina do smaku sok z  cytryny   Sposób

Potrawy z mięsa strusia

i od razu podawać.(6 porcji)Steki z makaronem fettuccine 4 steki (po 25 dag), 1 słoiczek sosu pesto, 50 dag makaronu fettuccine (wstążki zwinięte w gniazdka), 1 łyżeczka oliwyMakaron ugotować według przepisu podanego na opakowaniu i gorący wymieszać z sosem pesto. Steki posmarować oliwą i

Ratatouille - codzienne danie z Nicei

Na garnek letnich warzyw duszonych w pomidorach z czosnkiem i ziołami mówimy zazwyczaj "ratatuja", a nie peperonata, pisto czy briam. Uznałam więc, że najlepiej będzie prowansalski przepis potraktować jako wzorcowy, a pozostałe niech będą zachętą do własnych improwizacji. Ratatouille

Kuchnia portugalska dla początkujących

voila! Prawdziwy cud - uduszone, białe mięso jest dosolone i uduszone tak, jak być powinno.Do tego doskonała oliwa z portugalskich oliwek, kropla soku z cytryny rosnącej w ogrodzie o nieznanym dla klientów supermarketów aromacie i uczta gotowa!Osobnym rybnym tematem są cataplanas . To miedziane garnki

Świat (na talerzu) to za mało

makrelę z czerwoną kapustą i włoskimi orzechami. Za 18 - rybę w rabarbarze, a za 14 ravioli z toskańską kiełbasą i dynią. Zestawy trzech dań kosztują 32, 38 lub 46 funtów. Wina (również ekologiczne) sprowadzane są z Francji, Australii, Włoch i Chile. Do wielbicieli restauracji należy Mick Jagger

Fondue

półmiskach leżały pokrojone w kostkę różne surowe mięsa, pieczarki, chleb, żółty ser. Nadziewaliśmy po kawałeczku na widelec i zanurzaliśmy w garnku z gorącym olejem, który stał na środku stołu. Usmażony kąsek maczaliśmy w którymś z zimnych majonezowych sosów. Tatarski był codziennością, odkrywaliśmy

Przepisy z ziemniakami

siebie jak łuska. Posmaruj sosem śmietanowo-koperkowym. Wstaw do piekarnika i piecz 30-35 minut na środkowym poziomie. Raczej samodzielne danie niż dodatek do obiadu. Kto lubi, może wkroić do takiej sałatki kawałek szynki lub kiełbasy   Składniki 6 łyżek białego octu winnego gruba sól 2

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

i kurczaka, z sosem z czarnej porzeczki 3/8ziemniaczana z pesto 6/46z soczewicy, ze świeżymi ziołami 6/28z wędzonym kurczakiem i soczewicą 8/68 PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI biały ser z wędzoną makrelą 8/66carpaccio: z lucjana 11/10z mango i mozzarelli 8/52z tuńczyka, podane ze świeżymi prawdziwkami 9

Biała kiełbasa w sosie piwnym

1 kg białej kiełbasy, butelka jasnego piwa, 2 cebule, łyżka margaryny, łyżka mąki, sok z cytryny, cukier puder, sól, pieprz Na dnie garnka układamy całą kiełbasę (jedna warstwa). Piwo mieszamy pół na pół z wodą i zalewamy tym kiełbasę. Dodajemy pokrojoną w plastry cebulę i gotujemy na wolnym ogniu

Biała kiełbasa w sosie piwnym

1 kg białej kiełbasy, 1/2 l jasnego piwa, 1/2 l wody, 2 cebule, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 1 łyżka octu, 1 łyżka karmelu, sól, cukier do smaku Kiełbasę włóż do wysokiego rondla i zalej gorącym piwem wymieszanym z wodą. Obraną i umytą cebulę pokrój w plastry i także włóż do rondla. Kiełbasę z

Linguica (brazylijska biała kiełbasa z grilla)

białe kiełbaski grillowe (możesz kupić je w sklepie ale najlepiej zamów w masarni a jeśli potrafisz - zrób sam) Jeśli robisz kiełbaski samodzielnie lub zamawiasz je w masarni, dodaj (lub poproś, aby dodano) do podstawowego przepisu posiekany czosnek, grubo mielony zielony pieprz oraz suszony

Biała kiełbasa pieczona

1 kg białej kiełbasy,2 cebule,4 ząbki czosnku,1/2 szklanki oliwy,1/3 szklanki sosu sojowego,pieprz Cebule siekamy, czosnek zgniatamy, zalewamy oliwą i sosem sojowym, mieszamy, doprawiamy do smaku pieprzem. Kiełbasę nakłuwamy widelcem, zalewamy oliwą z sosem sojowym, odstawiamy do lodówki na całą

Sałatka z białej kiełbasy

1 główka sałaty lollo rosso lub kapusty pekińskiej, 30 dag ugotowanej białej kiełbasy, 15 dag żółtego sera (ementaler, gouda), 2 dag kiełków rzeżuchy lub rzodkiewki do przybrania: 1 pomidor Sos 1/2 szklanki majonezu, po 1 łyżce musztardy, drobno pokrojonego czosnku i posiekanej natki pietruszki, 1

Sos supreme

Sos supreme ? rodzaj francuskiego sosuSos ten jest przyrządzany z białej zasmażki, rosołu z kury, pieczarek oraz śmietanki.Sos supreme podaje się do potraw drobiowych.

Sos tatarski

z 1825, która jest o tyle ciekawa, że stosowała okruszki chleba jako dodatek do sosu.W innej książce francuskiej L'art du cuisinier Antoine B. Beauvilliersa z 1813 w przepisie na sos tatarski okruszków już nie ma. Ten sam przepis znajdujemy także w La cuisini?re de la campagne et de la ville ou nouvelle

Sos bolognese

Bolognese (wł. rag? di carne alla bolognese) – to ciepły sos mięsny pochodzący z włoskiego miasta Bolonia. Jego historia sięga czasów średniowiecza. Sporządza się go z wielu rodzajów mięs (tradycyjnie krojonych na bardzo drobne kawałeczki, obecnie się je miele, używa się wieprzowiny

Sos Worcestershire

Worcestershire jest spuścizną kontaktów imperium brytyjskiego z Indiami. Podobne sosy bazujące na sfermentowanych anchois pojawiały się w Europie już w XVII wieku, lecz popularność sosu Worcestershire nastąpiła w latach 30. XIX wieku. RecepturaKlasyczny przepis na sos Worcestershire zakłada wykorzystanie octu

Andouillette

Andouillette – rodzaj francuskiej kiełbasy wytwarzanej z pokrojonych podrobów wieprzowych lub cielęcych zawiniętych w jelito. OpisKiełbasa doprawiana jest solą, pieprzem, cebulą i ziołami. Przyrządzanie andouillette polega na kilkugodzinnym gotowaniu na wolnym ogniu. Przeciętna kiełbasa

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.