sos beszamelowy śmietana

mab

Sposób na sos beszamelowy

Sposób na sos beszamelowy

Ten przepis powinien znać każdy, kto chce zgłębić tajniki sztuki kulinarnej. Sos beszamelowy to podstawa wielu klasycznych potraw.

Makaron cannelloni ze szpinakiem

To pomysł na szybkie i sycące danie. Makaron możesz nadziewać swoim ulubionym farszem, np. mielonym mięsem lub pieczarkami

Sos beszamelowy

Sos wymyślił Louis de Béchamel. Kilkanaście lat pracował nad jego smakiem. Dzisiaj uzyskasz to w kilkanaście minut.

Nadziany makaron

Nadziany makaron

. Gdy uzyska konsystencję gęstej śmietany, dopraw solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Głębokie naczynie do zapiekania natłuść masłem. Cannelloni napełnij farszem. Ułóż w naczyniu, polej sosem beszamelowym, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i

Szpinak na 5 sposobów

Szpinak na 5 sposobów

parmezanem i zapiekamy jeszcze 8-10 minut. paczka makaronu conchiglioni 2 łyżki oliwy 250 g szpinaku 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę sól pieprz 1/2 opakowania sera ricotta (125 g) 4 łyżki tartego żółtego sera szklanka gotowego sosu pomidorowego Sos beszamelowy: 2 łyżki masła 3 łyżeczki mąki 3/4

Sos beszamelowy bez tajemnic

Sos beszamelowy bez tajemnic

spożywczą.Rady: Beszamel może być podstawą wielu innych sosów. Dodatki: tarty ser, śmietana, zioła lub musztarda sprawią, że nabierze nowego smaku. I powstanie sos: mornay, velouté, musztardowy lub śmietanowy.Uwaga: Sos łatwo się przypala, dlatego trzeba go robić na malutkim ogniu, stale mieszając.600 g

Jak zrobić quiche lorraine?

Jak zrobić quiche lorraine?

pieczarki pokrojone w plasterki i podsmażone na oleju. Wtedy boczek lub bekon pokrój w drobną kostkę. Jak zrobić sos beszamelowy? Jak zrobić domowy rosół? Jak zrobić zrazy zawijane?

5 przepisów na lazanie

5 przepisów na lazanie

350 g tartego sera cheddar 350 ml sosu beszamelowego   Sposób przygotowania Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Żaroodporne naczynie o wymiarach 20x20 cm spryskujemy sprayem do natłuszczania blach. Płaty lazanii wrzucamy do dużego garnka z wrzącą posoloną wodą i gotujemy al dente - 10

Zapiekany makaron - z mięsem i nie tylko

Zapiekany makaron - z mięsem i nie tylko

śmietany, dopraw solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Głębokie naczynie do zapiekania natłuść masłem. Cannelloni napełnij farszem. Ułóż w naczyniu, polej sosem beszamelowym, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i zapiekaj około 40 minut. Autor: Junona

Makaron na trzy sposoby

Makaron na trzy sposoby

 sos beszamelowy:3 łyżki masła3 łyżki mąki1/2 l mlekasól, pieprz, gałka muszkatołowa Pokrój mięso i wątróbki, oprósz mąka i usmaż na 2 łyżkach oliwy. Na pozostałej oliwie zeszklij posiekaną cebulę, czosnek i rozmaryn. Wszystko przełóż do rondla, duś godzinę, co jakiś czas podlewając bulionem

Makaronowe fantazje

Makaronowe fantazje

papryki sos beszamelowy: 3 łyżki masła 3 łyżki mąki 1/2 l mleka sól pieprz gałka muszkatołowa Pokrój mięso i wątróbki, oprósz mąką i usmaż na 2 łyżkach oliwy. Na pozostałej oliwie zeszklij posiekaną cebulę, czosnek i rozmaryn. Wszystko przełóż do rondla, duś godzinę, co jakiś czas podlewając

Cykoria na cztery sposoby

Cykoria na cztery sposoby

, wlewamy śmietanę, dalej ubijamy, dodajemy miód, sok z cytryny, przyprawy, mieszamy. Sosem polewamy tartę i zapiekamy ją 25 min w 160°C. Pod koniec posypujemy grubo posiekanymi pozostałymi orzechami.4 cykorie4 łyżki ciemnego sosu sojowego2 łyżki białego octu winnegogałązka świeżego tymianku lub 1/2

Sosy na każdą okazję

Sosy na każdą okazję

makaronem (klasycznie w lazanii), jak i warzywami - szczególnie porami i cykorią. Sos beszamelowy 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 2 szklanki mleka sól biały pieprz gałka muszkatołowa Do rondelka włóż masło i powoli rozpuszczaj na małym ogniu. Rozsyp mąkę na płynne masło i mieszaj trzepaczką, aż składniki

Apetyt na pieczarki

Apetyt na pieczarki

;Ciasto (na 10 naleśników o średnicy 20 cm):250 g mąki pszennej2 jajka1/2 litra mlekaszczypta soli Pieczarki oczyść, umyj i drobno pokrój. Cebulę obierz i posiekaj. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę i pieczarki, smaż 15 minut. Przygotuj sos beszamelowy: rozgrzej masło w rondelku, oprósz je mąką

Z ciągnącym się serem

Z ciągnącym się serem

Malcie. Zazwyczaj do jej przygotowania wykorzystuje się mięso wołowe oraz dużą ilość seraPastisio 50 dag mielonej wołowiny 50 dag mielonej wieprzowiny 1/2 szklanki oliwy 1 kg makaronu typu rigatoni (krótkie proste rurki) pęczek świeżego tymianku sól pieprz Sos beszamelowy: 2 łyżki masła 4 łyżki mąki 3

Szybko i smacznie: zapiekanki

Szybko i smacznie: zapiekanki

ziemniaczaną inspirowaną kuchnią włoską spod pióra mistrza kuchni - Kurta Schellera.Lasagne z ziemniaków200 g pokrojonych w talarki i obgotowanych na półmiękko ziemniaków,200 g obranej i pokrojonej w talarki cukinii,100 g pokrojonych w talarki pomidorów,sos beszamelowy:100 g masła,100 g mąki,1 litr mleka,liść

Pieczarki ze smakiem

Pieczarki ze smakiem

Potrawka z kurczaka w kremowym sosie z pieczarkami i porem to apetyczny, a przy tym prosty pomysł na obiad. Jeśli chcesz możesz nie dodawać do niej wina, a śmietanę zastąpić mascarpone lub kremowym serkiem (np. takim do smarowania pieczywa). Potrawka z kurczaka z porami 4 piersi kurczaka pokrojone

Pomysł z jajem

Pomysł z jajem

tostowego2 łyżki musztardy Dijon100-120 g pokrojonej w cienkie plasterki szynki2 garści startego sera - najlepiej gruyere'a4 łyżki masła2 łyżki oleju4 jajka4 łyżki sosu beszamelowegoSos beszamelowy:1 łyżka masłaczubata łyżka mąkiszklanka mlekaszczypta soliszczypta gałki muszkatołowejRobimy sos: w rondelku

Pyszne naleśniki

Pyszne naleśniki

, zwijamy w rulony. Robimy sos serowy: kroimy w kostkę camembert, wkładamy do rondla, wlewamy śmietanę i, mieszając, zagotowujemy na bardzo małym ogniu. Dodajemy zielony pieprz. Naleśniki podgrzewamy w piekarniku bezpośrednio przed podaniem. Polewamy sosem, dekorujemy krewetkami.10 naleśników2 łyżki

10 składników, które obudzą twój umysł i ciało. Nie śpij królewno

10 składników, które obudzą twój umysł i ciało. Nie śpij królewno

zapieczeniem szynkę i ser, do wersji "madame" po wyjęciu z piekarnika dodawane jest jajko sadzone i sos beszamelowy. Składniki 8 kromek pieczywa tostowego 2 łyżki musztardy Dijon 10-12 dag pokrojonej w cienkie plasterki szynki 2 garści startego sera - najlepiej gruyere 4

Makaron. Uwielbiam wszystkie kształty. Cz. 2

Makaron. Uwielbiam wszystkie kształty. Cz. 2

; wina 1 szklanka bulionu 750 g pomidorów gałka muszkatołowa pieprz, sól do smaku 12 płatów zielonej lazanii 50 g masła 150 g  mozzarelli w plastrach 100 g tartego  parmezanu   Sos beszamelowy: 80 g masła 80 g mąki 1 litr mleka sól, pieprz gałka

Kuchnia włoska. Dania z grzybami

Kuchnia włoska. Dania z grzybami

szpinaku i 1/3 farszu. W taki sam sposób układamy kolejne warstwy, a wierzch polewamy beszamelem (przepis na podstawowy sos beszamelowy znajdziecie np. na stronie ugotuj.to) i posypujemy parmezanem. Zapiekamy przez 25 minut w temp. 200°C. Uwaga: kolejne warstwy lasagne możemy

Tęsknimy za letnimi smakami - na szczęście są mrożonki!

Tęsknimy za letnimi smakami - na szczęście są mrożonki!

mrożonki. Wyjątkowy smak lata!Sałatka z bobu i kaparów 500 g bobu 3-4 łyżki kaparów ze słoika sos: 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 3 łyżki majonezu 3-4 ząbki czosnku sok z cytryny gałka muszkatołowa sól biały pieprz cukier listki rukoli do dekoracjiPrzygotuj sos: śmietanę wymieszaj z majonezem i

Naleśniki w 8 odsłonach!

-truskawkowymNaleśniki bywają inspiracją do tworzenia nowych dań. Oszczędnym rozwiązaniem jest wykorzystanie naleśników do przyrządzenia domowej lasagne. Dobrze komponują się z sosem beszamelowym, dlatego z powodzeniem zastępują włoski makaron w płatach. Poniżej znajdziesz przepis na wytrawny tort pieczarkowy.  

Smaczne i sycące - zapiekanki

pelati 1 łyżka posiekanego świeżego oregano 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki oliwa sól pieprz Sos beszamelowy: 150 g masła 4-5 łyżek mąki pszennej 1 i 1/2 l mleka sól pieprz 250 g startego sera mozzarella lub innego ulubionego sera Przygotuj beszamel: w rondlu na niewielkim ogniu

Za co kochamy Włochów?

lasagne przekładaj sosem beszamelowym z karczochami. Zakończ sosem, posyp tartym parmezanem i udekoruj natką pietruszki. Uwaga - w składnikach podany jest przepis na beszamel wykorzystujący 1 litr mleka, w przepisie na lasagne potrzebujemy tylko 200 ml sosu. *Makaron lasagne - duże, płaskie prostokąty

Nie tylko frytki

, obgotowanych na półmiękko ziemniaków200 g obranej i pokrojonej w talarki cukinii 100 g pokrojonych w talarki pomidorów sos beszamelowy:100 g masła100 g mąki1 litr mlekaliść laurowysólpieprz150 g startego twardego sera, np. parmezanuPrzygotowanie:Przygotuj sos beszamelowy: rozpuść masło, dodaj mąkę, gorące

Domowe włoskie makarony

gotuj przez ok.5 minut do uzyskania kremowej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem.Makaron ugotuj al dente. Płaty lasagne przekładaj sosem beszamelowym z karczochami. Zakończ sosem, posyp tartym parmezanem i udekoruj natką pietruszki.Uwaga - w składnikach podany jest przepis na beszamel wykorzystujący 1

Kulinarny atlas grzybów

łyżek białego wina 150 ml śmietany UHT 36-procentowej  Oraz: 4 filety z soli (80 dag) 15 dag kurek 5 dag mięsa homara (2 puszki) 4 plastry szynki parmeńskiej 1 cukinia 1 cebula 3 łyżki bulionu z szafranem 4 łyżki masła 1/2 szklanki białego wina 1 łyżka sosu pesto 3

Nie marnować jedzenia!

otwarte, to albo zabieram się za pieczenie ciasta (drożdżowe, ucierane), albo robię sos beszamelowy, czyli zasmażam mąkę na maśle, zalewam mlekiem i bulionem, a potem wykorzystuję ten sos albo w zapiekankach, albo do zagęszczania zup zamiast śmietany, albo po prostu jako podstawę innego sosu do mięsa lub

Boże Narodzenie we Florencji

pęczek natki pietruszki, skórka otarta z 1 pomarańczy, 3 łyżki oliwy, 25 dag mielonej wieprzowiny, 25 dag mielonej wołowiny, 1 szklanka czerwonego wina, sól, pieprz, sok z 1 pomarańczy, obrana skórka z 1/2 cytryny (w kawałku), 1 szklanka przecieru pomidorowegoSos beszamelowy: 1/4 l mleka, 1 łyżka mąki, 1

Kuchnia prosto z kina - przepisy ze słynnych filmów

duś pod przykryciem 15-20 minut. Gotowy sos wystudź. Teraz kolej na sos beszamelowy. Na patelni roztop masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Wlej mleko jednym płynnym ruchem, cały czas mieszając, żeby nie było grudek. Gdy sos zgęstnieje, dopraw go solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową

Jaja z całego świata

12 jajek 4 łyżki gęstej śmietany 1 łyżeczka soli 4 łyżki masła 8 cienkich kromek żytniego chleba na zakwasie 4 łyżki reliszu pomidorowego (sosu ugotowanego z pomidorów, cebuli, przypraw, np. curry, i octu; można zastąpić keczupem)  Sposób przygotowaniaRozgrzewamy

Blogerzy polecają: przepisy na wegetariański obiad

dodaj łyżkę mąki, bułki tartej, bądź grysiku. Jeśli konsystencja ciasta nadaje się do lepienia, uformuj kulki wielkości piłeczki do golfa, następnie ułóż je na żaroodpornym naczyniu.Następnie przygotuj sos beszamelowy. Do rondla wlej 2 łyżki oliwy z oliwek i szklankę mleka. Kiedy mleko się zagotuje

Śniadanie pracownika korporacji

plastrów bekonu 12 jajek 4 łyżki gęstej śmietany 1 łyżeczka soli 4 łyżki masła 8 cienkich kromek żytniego chleba na zakwasie 4 łyżki reliszu pomidorowego (sosu ugotowanego z pomidorów, cebuli, przypraw, np. curry, i octu; można zastąpić keczupem)  Sposób

Naleśniki w 10 odsłonach

rozgrzany olej, smaż 15 minut. Zrób sos beszamelowy: rozgrzej masło w rondelku, oprósz je mąką i gotuj na małym ogniu, aż zacznie bulgotać. Uważaj, aby zasmażka się nie rumieniła! Powoli, stale mieszając trzepaczką, wlewaj mleko. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj tarty ementaler i podgrzewaj

Co jeść we wrześniu?

uzyskania kremowej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem.Makaron ugotuj al dente. Płaty lasagne przekładaj sosem beszamelowym z karczochami. Zakończ sosem, posyp tartym parmezanem i udekoruj natką pietruszki.Uwaga - w składnikach podany jest przepis na beszamel wykorzystujący 1 litr mleka, w przepisie na

Blogerzy polecają: przepisy na niedzielny obiad

chwilkę jeszcze mieszaj. Dodaj majeranek i świeżo zmielony czarny pieprz. Wymieszaj i polej przygotowane kulki szpinakowe sosem beszamelowym. Całość posyp wegańskim chederem. Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz z nawiewem (około 140 stopni C) lub bez nawiewu (170 stopni C) do momentu aż

Futbol od kuchni

śmietanę, zredukuj, a następnie dodaj starty parmezan. Powstały sos połącz z obranym bobem. Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem masła i koperku. Upieczonego łososia ułóż na sosie z bobu i posyp pomidorami concasse. Tak przygotowaną rybę podawaj z gotowanymi ziemniakami. Przed

Przyjemność stara jak świat

, rozmarynu, oregano)Sos beszamelowy: 30 g masła,40 g mąki,1/2 szklanki mleka,sól, pieprzSos: 40 g papryczek jalapeno,garść pomidorków cherry,30 g masłasól, pieprz,oreganoRobimy marynatę: oliwy i likier dokładnie mieszamy i doprawiamy ziołami. Marynujemy halibuta przez całą noc. Robimy sos beszamelowy. Do

Porucznik Columbo. Jajka na twardo i kawa

towarzystwie podejrzanego: - Is that fish? I like fish (Czy to ryba? Lubię ryby) - mówi Columbo.Detektyw często korzysta z dobrodziejstwa kuchni swych rozmówców (zazwyczaj niestety morderców). Łosoś z kawiorem i kwaśną śmietaną, grzyby z krabami w sosie beszamelowym, kawior z kropelką szampana, ślimaki z

Makaronowa familia

. Tradycyjnie wypełnia się go nadzieniem mięsnym lub szpinakowym i zapieka pod sosem pomidorowym lub beszamelowym. Penne - makaron o cylindrycznym kształcie i ściętych końcówkach produkowany jest w dwóch wersjach: penne lisce (gładki makaron) oraz penne rigate (makaron z rowkami). Na rynku dostępne jest

Małże św. Jakuba

zapiekanych we własnej muszli, przykrytych sosem beszamelowym, sosem mornay (beszamel z żółtkami i serem), śmietanką z uduszonymi grzybami posypaną parmezanem. Można tartą bułkę przesmażyć na patelni na maśle, dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, szczypiorek, otartą skórkę cytrynową i ewentualnie trochę

Jajko Columbo

niestety morderców). Łosoś z kawiorem i kwaśną śmietaną, grzyby z krabami w sosie beszamelowym, kawior z kropelką szampana, ślimaki z czosnkiem, masłem i chlebem francuskim. Nawet potrawy, w których kucharz wyraźnie uchybił sztuce - np. miseczka przesolonej rybiej ikry, czy zbyt czosnkowe ślimaki

Krewetka eksperymentalna

schłodzony gęsty sos beszamelowy z dodatkiem suszonej szynki, uformowany w krokiecik, otoczony bułką tartą i usmażony. Na innej łyżce drobne złociste kuleczki przypominające kawior, za to w ustach wyraźny smak oliwy extra vergine. Technika pozwalająca uzyskać na podniebieniu eksplozję nieoczekiwanego smaku

Brukiew

i pod sosem beszamelowym doprawionym serem zapiekłam w piekarniku. Najciekawsza była wieża z trzech sporych obsmażonych plastrów brukwi. Pomiędzy plastrami ułożyłam nadzienie z posiekanych grzybów usmażonych z cebulą, czosnkiem i natką pietruszki, "sklejonych" roztrzepanym jajkiem, na

Sos beszamelowy

konsystencję gęstej śmietany dopraw solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową. Doprowadź do wrzenia, zdejmij z ognia i od razu podawaj. Rady : sos przyrządzaj bezpośrednio przed podaniem - gdy stygnie tworzy się na nim nieładny kożuch, ciemniejszy od reszty. Możesz dodać do sosu starty żółty ser, musztardę

Sos beszamelowy

5 dag masła, 5 dag mąki, pół litra mleka, gałka muszkatołowa, pieprz, sól W rondelku zrobić jasną zasmażkę z masła i mąki, rozprowadzić, wlewając powoli zimne mleko, cały czas energicznie mieszając. Podgrzewać na małym ogniu, aż sos zgęstnieje (15-10 min). Doprawić do smaku gałką, pieprzem i solą.

Sos beszamelowy

2 łyżki masła, 2 łyżki mąki pszennej, 2 szklanki wywaru (z warzyw, mięsa, ryby) lub 2 szklanki mleka albo śmietanki, 1 łyżeczka soku z cytryny, szczypta gałki muszkatołowej, sól, pieprz Masło roztopić, dodać mąkę i energicznie mieszając drewnianą łyżką, zasmażyć, nie rumieniąc. Porcjami dodawać zi

Sos beszamelowy

mleko, mieszając, aż sos zgęstnieje. Przyprawić. mleko;masło;mąka;ziele angielskie;pieprz;gałka muszkatołowa;

Grillowy sos beszamelowy

mieszamy , sos powinien byc plynny, na koncu dodajemy starty zolty ser oraz odrobine pieprzu i soli. Sos jest pyszny do warzyw na parze mleko;serek topiony;ser;przyprawa;pieprz;

Sos czosnkowy

Sos czosnkowy - aromatyczny biały sos, sporządzany głównie na bazie jogurtu naturalnego lub (rzadziej) śmietany. Zazwyczaj nie poddawany obróbce termicznej. Podawany na zimno do dań orientalnych, lub jako dip. Składniki 1 jogurt naturalny lub śmietana 12% bądź 18% 1 łyżka majonezu 2-3 ząbki

Sosy bazowe

(emulsyjny, ubijany sos na bazie masła i żółtek jaj), sos demi-glace (brunatny i gęsty, zredukowany bulion z pieczonych kości), sos beszamelowy (sos bazujący na mleku lub śmietanie z zarumienioną zasmażką), sos Veloute (sos jasny; wywar, zazwyczaj drobiowy, zagęszczony zasmażką), sos pomidorowy (sos czerwony

Dip

Dip (z ang. to dip – zamaczać) – jest to gęsty, pikantny sos zimny, którego podstawą jest śmietana, twaróg, jogurt,majonez. Swój wyrazisty smak zawdzięczają dodatkom: aromatycznym ziołom, marynatom, owocom, przyprawą.

Beszamel

Beszamel (sos beszamelowy) – rodzaj sosu, wymyślony rzekomo przez francuskiego wysokiego urzędnika na dworze Ludwika XIV, Louisa de Béchameil, markiza de Nointel. Jest to de facto zasmażka z mąki na maśle rozprowadzona mlekiem.Główne składniki to mleko, mąka i masło, przyprawiany solą

Nachos

Nacho, nachos - niewielkie kawałki tortilli pokryte roztopionym serem. Do nachos podaje się różne dodatki: mięso (kurczak lub mielona wołowina) papryka jalape?o fasola, ugotowana i zmielona sos salsa guacamole (sos z awokado) śmietana oliwki ziemniaki Za miejsce powstania nacho uznaje

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.