soja natto

Magdalena Tomaszewska-Bolałek*

Misoshiru - japońska zupa

Misoshiru - japońska zupa

Wśród produktów charakterystycznych dla kuchni japońskiej jedno z ważniejszych miejsc zajmuje soja. Właśnie z tej rośliny strączkowej nazywanej często ?zielonym mięsem? przygotowuje się wiele składników, którym potrawy z Kraju Kwitnącej Wiśni zawdzięczają swój smak i wartości odżywcze. Bez niej nie byłoby tofu, natto, sosu sojowego, a także pasty miso.

Co jeść, by mieć zdrowe jelita? 5 grup pokarmów, które warto włączyć do menu i 5 tych, których lepiej unikać

Jelita nie na darmo nazywa się naszym "drugim mózgiem". To właśnie one decydują bowiem o prawidłowym działaniu układów: pokarmowego, nerwowego i odpornościowego. Co jeść, a czego unikać, by pracowały jak najlepiej? Zapytaliśmy o to dietetyka.

Tak wygląda najzdrowszy burger świata. Jest idealnie zbilansowany i ma "tylko"... 55 składników

W Wielkiej Brytanii, kolebce (przyznajmy to otwarcie) niezbyt zdrowych potraw, powstał ostatnio prawdziwy cud myśli kulinarnej. Burger stworzony specjalnie dla sieci Groupon został już nawet okrzyknięty "najzdrowszym posiłkiem świata". Dlaczego?

Kulinarna podróż po Japonii oddziałuje na wszystkie zmysły

Kulinarna podróż po Japonii oddziałuje na wszystkie zmysły

sadów, lokalne lekko gorzkie warzywa ułożone w niewielką piramidkę, kawałek pieczonego łososia, marynowana rzepa i marynowana czerwona cebula. W plastikowym pojemniczku dostaję natto , czyli sfermentowane ziarna soi, podawane ze zwykłą musztardą. Biorę w rękę pałeczki, przekładam natto na ryż, chwytam

Re: Natto

Natto , to sfermentowana a nie suszona soja. Stosuje się tylko odpady po przeróbce natto.

Re: Natto

Fajnie zmontowane :) ale czy na pewno stosowano natto, suszoną soję? -- Wiosna zaczyna się od wypłynięcia starych brudów.

Natto - gdzie można dostać?

Czy ktoś się orientuje, czy w Poznaniu można dostać te kleiste niczym gluty nasiona soi :) - restauracja, albo najlepiej sklep z żywnością? -- Mister Bushido <a href="HTTP://shojo.pl">Nasze skanlacje</a>

Natto to nie fasola

Natto nie jest takie, jak mówi ta Pani w wywiadzie. Natto są to sfermentowane ziarna soi a nie fasoli, ma lekko karmelowy posmak. Najlepiej jeść je rozsmarowane na chlebie. Jest dobre, ale trzeba się przyzwyczaić. Kiedy się je samo natto, to ma się takie dziwne uczucie śliskości w ustach

Re: Soja

Pozwólcie, że jeszcze podrążę temat. Wymienione przez ciebie produkty to w większości soja fermentowana (mleko sojowe nie, nie wiem co to natto). A co z jedzeniem nieprzetworzonej - czyli czegoś w rodzaju naszych kotletów sojowych, past czy po prostu gotowanych ziaren? No i co to są te duże

Re: Soja

Chyba na brak plodnosci nie narzekaja. Wrecz przeciwnie, jedynaki sa w zdecydowanej mniejszosci, a trojka lub czworka dzieci nie jest niczym niezwyklym. Produkty sojowe jedza wszyscy bez podzialu na plec i to w duzych ilosciach. Sos sojowy, natto, tofu, mleko sojowe, pasta miso jedza wszyscy

soja

. Dopiero około tysiąca lat temu w okresie dynastii Chan odkryto najprawdopodobniej przez przypadek, że sfermentowana soja może znaleźć zastosowanie jako żywność, powstały w tym czasie takie produkty jak miso, natto czy soja sos. Nieco później odkryto, że rozgotowana soja z dodatkiem siarczanu wapnia

Re: kulinarne profanacje- watek light

Natto (czyli soja zgnila w slomie) jest ekstra! Z ryzykiem! Fakt konsystencja i zapach powala ale jak juz sie czlowiek przelamie.... Moje najbardziej ulubione danie sniadaniowe...

Re: wchłanianie wapna

O ile wiem, w prawidłowym przyswajaniu wapnia pomaga witamina K2, a tej jest najwięcej w niektórych serach żółtych, natto (to kiszona soja) i wątróbce gęsiej :).

Re: kuchnia azjatycka

Mój ulubiony japoński przysmak, bez którego nie mogę żyć to natto. Są to sfermentowane nasiona soi. I tak samo jak nasze kiszone ogórki, nie wszystkim nieprzyzwyczajonym do tego smaku smakują od pierwszego posmakowania;) Jak zamawiam w restauracji, to zawsze mnie pytają, czy na pewno wiem, co

Re: Nietypowe gusta kulinarne

To akurat moze dziwne w naszej czesci geograficznej. W Japonii lub w japonskich restauracjach na swiecie jest to w menu standardem i smakuje calkiem zwyczajnie i smacznie. Predzej krzywimy sie na smak natto (sfermentowana soja

Re: Co jeszcze można dobrze zepsuć?

anna.260 napisał(a): > Natto - pyszne spleśniałe nasiona soi, zarażone specjalnym rodzajem pleśni B > acillus subtilis i leżakowane przez rok. w Polsce czasem można je dostać w > dobrych sklepach z orientalnych żywnością Można zrobić w domu, moim zdaniem wychodzi lepsze niż

Re: Potrawy za swiata NIE-DO-ZJEDZENIA :)

Gość portalu: Dana napisał(a): > W Japonii mają NATO , robione bodajże ze sfermentowanej soi. Wygląda i smierdzi > > jak zaślinione rzygi. > Smacznego!! Natto jest dla amatorow, ale nie jest az takie zle. I wcale nie smierdzi. A wyglada? a co, kotlet niby wyglada lepiej?

Re: kulinarne profanacje- watek light

ichi51e napisała: > Natto (czyli soja zgnila w slomie) jest ekstra! Z ryzykiem! Fakt konsystencja i > zapach powala ale jak juz sie czlowiek przelamie.... Moje najbardziej ulubione > danie sniadaniowe... Good for you :) Moja corka tez uwielbia. Podobno chroni przed

Re: Śniadania w różnych zakątkach świata

) oraz zielona herbata. Pozostale elementy sa zmienne: kawalek ryby, japonskie kiszonki, wodorosty, tofu, korzenie lotosu czasem jajko lub natto (femrentowana soja) - wszystko oczywiscie w bardzo malych ilosciach. W Japonii je sie bardzo sezonowo, wiec elementy zmienne sniadania calkowicie zmieniaja sie

Re: d3 + k2 - pomóżcie wybrać która???

ekspozycji skóry na promieniowanie słoneczne K2 (MK-7) 100 ?g (t.j. 100 mcg) otrzymana ze sfermentowanej soi (natto) fosforan dwuwapnia celuloza mikrokrystaliczna stearynian magnezu

Re: Odzyskać życie - prośba o interpretację wynik

majowam - od tego jest witamina K2 (MK-7 - menaquinone) z soi (natto) - ona chowa zbędny wapń z krwi do kości. Przy suplementacji D3 monitoruj poziom wapnia we krwi i dokładaj K2, tak od 100 mcg w górę aż wapń zejdzie do normy. Możliwe, że jak uregulujesz poziom D3 to przytaczyce się uspokoją i

Re: Poza tematem...

Oto 7 powodów, żeby nie jeść tofu! Może powodować raka? Tofu zyskało popularność jako typowo wegetariańskie i wegańskie źródło białka. Ale czym tak naprawdę jest tofu? Tofu jest wykonane z soi. Niestety, jak pokazują badania, spożywana w nadmiarze soja wcale nie jest dla nas dobra. Soja jest w

Re: Heathrow fat injection syndrom

Ja tez slyszalam, ale nie wierze. Ufam moim zrodlom - organizacjom wegetarianskim i weganskim, no i wlasnemu organizmowi, a on kocha produkty sojowe od jakichs 9 lat. Codziennie do musli pije mleko sojowe, czesto jem tofu, burgery sojowe, edamame, czasem natto. I czuje sie swietnie i nic mi

Re: Odzyskać życie - prośba o interpretację wynik

Dobra, to czas na mały wykład... K1 odpowiada za krzepnięcie krwi, jest łatwa do kupienia w każdej aptece. K2 (menaquinone, Mk-7) robiona z natto (fermentowana soja) chowa wapń do kości i tylko ta forma nas interesuje. Niestety, oczywiście, nie do dostania w aptekach, ale na allegro już jest

Re: Czy granulaty sojowe są zdrowe?

wyłącznie jako nawóz zielony podobnie jak znany nam łubin czy bobik. Dopiero około tysiąca lat temu w okresie dynastii Chan odkryto najprawdopodobniej przez przypadek, że sfermentowana soja może znaleźć zastosowanie jako żywność, powstały w tym czasie takie produkty jak miso, natto czy soja sos. Nieco

Aż strach co ci wegetarianie jedzą!!!

przetworzonych produktów pochodzenia sojowego. Chociaż tradycyjne potrawy wytwarzane ze sfermentowa­nej soi, takie jak miso, tamari, tampeh i natto, są rzeczywiście zdrowe, jeśli spożywa się je w umiarkowanych ilościach, hiperprzetworzone "potrawy" sojowe, które spożywa więk­szość wegetarian, nie są zdrowe

Re: białko roslinne a zwierzęce- FAKTY

jak miso, tamari, tampeh i natto, są rzeczywiście zdrowe, jeśli spożywa się je w umiarkowanych ilościach, hiperprzetworzone "potrawy" sojowe, które spożywa więk­szość wegetarian, nie są zdrowe. Nie sfermentowana soja i produkowane na jej bazie potrawy zawierają dość dużo kwasu fitynowego, który

Re: Granulat sojowy-pytanie?

jak miso, tamari, tampeh i natto, są rzeczywiście zdrowe, jeśli spożywa się je w umiarkowanych ilościach, hiperprzetworzone "potrawy" sojowe, które spożywa więk­szość wegetarian, nie są zdrowe. Nie sfermentowana soja i produkowane na jej bazie potrawy zawierają dość dużo kwasu fitynowego, który

Re: jeee

nauczyli sie fermentowac nasiona soi żeby produkować potrawy jak tempeh, natto czy tamari. Mit: Azjaci spożywają duże ilości soi. Fakt: Przeciętne spożycie soi w Japonii i Chinach wynosi 10g (ok 2 łyżeczki do herbaty) dziennie. Azjaci spożywają soje w małych ilościach jako przyprawę a nie

Re: Wyciągi z naturalnej tarczycy - brał ktoś?

Dziękuję za odpowiedzi. Ta przemiana tak mi spadła z mojej własnej winy, przez parę dni jadłam orzechy brazylijskie za późno, a chyba dwa razy nie zjadłam ich wcale, więc myślę, że wyniki w rzeczywistości są lepsze i nie mam nadczynności polekowej. Dodatkowo biorę K2 w postaci natto (soja), więc

Re: Hipokryzja

zGość portalu: kieprze_paczynsch napisał(a): > > Brumbak, ja tę wiedzę mam i wiem, że nie można ułożyć prawidłowej diety roślinnej. ....... \ta wypowiedź dowodzi ,że tej wiedzy nie masz Jedyną rośliną zawierającą pełnowartościowy zestaw aminokwasów jest > soja

Re: Interpretacja wyników

- dziewczyny, czy któraś z Was się spotkała z tym suplementem? Oto co na jego temat wyszperałam w necie, moją wątpliwość budzi też fakt, iż to wyciąg z soi, z drugiej strony mam duże problemy z naczyniami (i z tego powodu skierowanie do chirurga) i kusi mnie ta wit. K

Re: Odrażające smakołyki

kilka tygodni. Bialko bylo porowate i slonawe a zoltko konsystencji plasteliny. Tym razem mialam alergie na jajka... W Japonii zjadlam ale bez entuzjazmu natto (sfermentowana soja, smierdzaca jak skarpety), reszta chyba odrazajaca nie jest PS. Podczas zwiedzania Seulu moj maz mial ochote na

Re: D3, parathormon i wapń.

- dziewczyny, czy któraś z Was się spotkała z tym suplementem? Oto co na jego temat wyszperałam w necie, moją wątpliwość budzi też fakt, iż to wyciąg z soi, z drugiej strony mam duże problemy z naczyniami i kusi mnie ta wit. K... ______________________________________________________________________ KINON

Re: MITY WEGETARIANIZMU

pochodzenia sojowego. Chociaż tradycyjne potrawy wytwarzane ze sfermentowa­nej soi, takie jak miso, tamari, tampeh i natto, są rzeczywiście zdrowe, jeśli spożywa się je w umiarkowanych ilościach, hiperprzetworzone "potrawy" sojowe, które spożywa więk­szość wegetarian, nie są zdrowe. Nie sfermentowana

Re: szal na witamine D3 a gdzie wit K2?

kości i zmniejszenie złamań szyjki kości udowej, niewielki. Możliwość aktywacji matrixu GLA białka (MGP), aby zapobiegać i odwracać powstawanie blaszek miażdżycowych, też niewielki. K2 (menachinon) Fizjologiczne działanie: Odpowiednie wapnienie Źródła spożywcze: MK7 formuła: Natto (soja