skala ostrości papryczek chili piripiri

Chili con carne z czekoladą

900 gram mięsa mielonego (najlepiej wołowina, ale w takiej ilości może być mięso z łopatki, karkówki lub szynki),2 cebule,2 ząbki czosnku,1 puszka fasoli,papryczka chili,puszka pomidorów krojonych,przecier pomidorowy (ok. 5 łyżeczek),pół łyżeczki mielonej kolendry,4 łyżeczki kuminu ( ja osobiście

Shaami kabab

kotleciki (wielkości niewielkiej mandarynki i grubości 1 cm), maczamy w roztrzepanym jajku i smażymy na gorącymoleju z obu stron. Podajemy z naturalnym jogurtem, który złagodzi ostrość papryczek. Możemy go wymieszać z pokrojonym w drobne kawałeczki zielonym ogórkiem lub listkami mięty, odrobiną soli i

Czarne spaghetti z krewetkami i łososiem

400 g makaronu barwionego atramentem z mątwy,200 g wędzonego łososia,350 g krewetek - mogą być małe,garść pomidorków koktajlowych,oliwa,sok z 0.5 cytryny,pół kieliszka białego wina,1 świeża papryczka chili,2-3 ząbki czosnku,natka,bazylia,pieprz Makaron gotować. Łososia pokroić. Krewetki rozmrozić

Pikantna zupa meksykanska

2 łyżeczki kminku,pół awokado,2 łyżeczki suszonego oregano, 1 gruby plasterek żółtego sera,2 papryczki chili,kolendra lub bazylia,2 ząbki czosnku,1 pomidor,1 łyżka brązowego cukru,1/2 małej czerwonej cebuli,1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,limonka lub cytryna,1 czerwona cebula,1 puszka pomidorów