serca gęsie kulinaria

olaru

Tipy na najlepsze pieczone ziemniaki. Oto kilka inspiracji od Gordona Ramsaya, Magdy Gessler i nie tylko [PRZEPISY]

Tipy na najlepsze pieczone ziemniaki. Oto kilka inspiracji od Gordona Ramsaya, Magdy Gessler i nie tylko [PRZEPISY]

Pieczone ziemniaki to bezkonkurencyjny klasyk. Sprawdzają się idealnie w tygodniu i od święta. Komponują się z niemal każdym daniem mięsnym, a także warzywnym. W dodatku robi się je bardzo łatwo. Sprawdziliśmy, jak przyrządzają je gwiazdy kulinariów. Poniżej kilka inspiracji od Magdy Gessler, Ewy Wachowicz, Gordona Ramsaya i Jamiego Olivera.

Gęsina na św. Marcina 2017. To już IX edycja! Terminarz akcji i lista restauracji, które biorą udział w akcji

Od 10 listopada do 3 grudnia trwać będzie w tym roku IX edycja slowfoodowej akcji "Gęsina na św. Marcina". Tradycyjnie wybierane są najlepsze restauracje w całej Polsce, które w tym okresie serwują przynajmniej 3 dania na bazie gęsiny (może to być przystawka, pierwsze lub drugie, a nawet deser, bo i z takim użyciem gęsiny się spotkaliśmy). Slow Food Polska w tym roku zaprasza około 100 restauracji z całej Polski w tym wszystkie, które posiadają rekomendację Slow Food Polska.

Wielkopolska. Co zjeść w krainie ziemniaków i rogali świętomarcińskich?

W sercu Wielkopolski na scenie kuchennych zmagań główną rolę gra ziemniak, prawdziwym celebrytą jest jednak rogal świętomarciński.

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

spotkałaby się z entuzjazmem współczesnych konsumentów. Dlaczego? - Pierwszy przykład. Według autorów dawnych traktatów kulinarnych, Polacy jadali kiedyś wiewiórki. Wyobraźmy sobie naszą reakcję, gdy na talerzu ląduje upieczona bohaterka kreskówek. Są przepisy, które o palpitację serca przyprawiłyby

Zupa z gęsi na winiaku

podroby gęsie (wątróbka lub żołądek albo serce), 1 cebula pokrojona na ćwiartki, 1 pęczek włoszczyzny, 8 ziaren pieprzu, 2 liście laurowe, 1 łyżka soli, 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, szklanka słodkiej śmietany, 1 jajko, pół szklanki winiaku, szafran, cynamon Umyte starannie podroby zalewamy w garnku

Francuska pieczona gęś

patelni rozgrzej olej, wysmaż boczek na chrupko, dodaj cebulę i zeszklij. Włóż wątróbkę, smaż jeszcze przez chwilę. Wymieszaj z posiekanymi ziołami, przypraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj z pokrojoną bagietką, odstaw na 10-15 minut. Usuń zbędny tłuszcz z gęsi. Odłóż szyjkę, żołądek i serce, tuszkę

Gęś pieczona faszerowana

namocz w winie i wymieszaj ze zmielonym mięsem. Dopraw połową posiekanego czosnku i połową majeranku, solą i pieprzem. Do farszu dodaj umyte, oczyszczone i posiekane podroby gęsi: wątróbkę, serce i żołądek. Farszem wypełnij gęś (ubij farsz w środku) i zaszyj otwór grubym sznurkiem. Pozostałością

z kategorii: obrzydlistwa (kulinaria)

barszczyk z uszkami byłego chłopaka (spożywany w wigilię rocznicy ostatniej randki) ;) przepis na szwarc-czerninę (ślonskie jodło): składniki: krew z gęsi lub kaczki nóżki i kości z drobiu żołądek, serce z drobiu jabłka, śliwki i gruszki suszone 20 dag. rodzynki 3 dag. galuszki mączne