ser pleśniowy zapiekany

Paulina Zduniak

Camembert, brie i gorgonzola - pleśniowe trio

Camembert, brie i gorgonzola - pleśniowe trio

Sery pleśniowe - specjały kuchni francuskiej i włoskiej - już na dobre zagościły na naszych stołach. Faszerujemy nimi mięsne roladki, przekładamy kanapki, dodajemy do makaronu czy zapiekamy. Oto osiem przepisów na pyszne dania z dodatkiem serów: brie, camembert i gorgonzola.

Hochland Camembert i Brie. Nowość

Z myślą o konsumentach, którzy cenią sobie wyjątkowy smak i jednocześnie poszukują alternatywy dla serów w przystępnej cenie, firma Hochland wprowadziła na rynek nowe sery pleśniowe. Pyszny i kremowy Hochland Camembert oraz Hochland Brie o aksamitnej skórce i intensywnym smaku sprawią, że codzienna kanapka stanie się prawdziwą ucztą smaków. Co więcej, sery camembert i brie dostępne są w wielu wariantach smakowych. Dla każdego, coś pysznego!

Sery pleśniowe Valbon

Przyjemność jedzenia. Przyjemność dzielenia.

Przysmaki z francuskiej brasserie

Przysmaki z francuskiej brasserie

dla 4 osób2 duże gruszki120 g niebieskiego sera pleśniowego roquefortoliwa extra vergine (z pierwszego tłoczenia)ocet balsamicznyświeżo mielony czarny pieprzGruszki umyj, osusz, przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne, a następnie pokrój w ósemki i rozłóż na talerzach. Ser pokrój w plastry i

Pomysłowe dania na co dzień

Pomysłowe dania na co dzień

pleśniowym (trochę sera zostawiamy). Jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach i kładziemy na warstwie sera. Z plastrów szynki formujemy różyczki i układamy na wierzchu. Zapiekamy 15 minut w temperaturze 180°C. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy resztą sera. Dekorujemy winogronami i listkami szałwii

Por. Warzywo eleganckie, ale z charakterem

Por. Warzywo eleganckie, ale z charakterem

sałatkę. Na wierzchu układamy kawałki brzoskwiń. Ser pleśniowy rozkruszamy i posypujemy nim sałatkę. Składniki 2 duże  pory 2 łyżki masła 3 szklanki gorącego bulionu wołowego (może być wołowo-warzywny) 2 kromki dobrego razowego chleba na miodzie (ewentualnie pumpernikla) 1  liść

Brukselka da się lubić - 6 przepisów na zimowe potrawy

Brukselka da się lubić - 6 przepisów na zimowe potrawy

wkładamy do naczynia. Na wierzchu układamy brukselkę i marchewkę. Posypujemy startym żółtym serem lub serem pleśniowym. Zapiekamy w piekarniku 30 min w temp. 180°C. Autor Magazyn Kuchnia

Menu dnia z trochę inną pizzą

Menu dnia z trochę inną pizzą

Oprócz koziego twarożku, do zupy można dodać zwykły, gęsty twarożek. Zwolennicy serów pleśniowych mogą również zastąpić go serem z niebieską lub zieloną pleśnią (np. gorgonzola, lazur), który nieco rozpuści się w trakcie gotowania i doda zupie smaku. Zupa krem ze szpinaku 1 opakowanie mrożonego

Gruszkowe cuda - nie tylko na słodko

Gruszkowe cuda - nie tylko na słodko

, plasterki gruszek, posyp żurawinami i orzechami, dodaj szalotkę. Polej sosem i od razu podawaj.Autor: Zuzanna WiciejowskaNie od dziś wiadomo, że gruszki lubią towarzystwo sera pleśniowego - połącz je w sałatce z orzechami i rukolą.Sałata z rukoli z karmelizowanymi gruszkami 3 duże gruszki 200 g miękkiego

Szybkie wytrawne tarty. Ciasto francuskie, filo albo kruche

Szybkie wytrawne tarty. Ciasto francuskie, filo albo kruche

kawałki ciasta. Skrapiamy olejem i podajemy z sałatą. (na formę 15x25 cm)   Składniki 250 g ciasta francuskiego 4 czerwone cebule 2 ząbki czosnku 50 ml octu balsamicznego 50 g cukru trzcinowego sól, pieprz 200 g pleśniowego koziego sera (rolada) 5 suszonych pomidorów 2 gałązki

Sos beszamelowy bez tajemnic

Sos beszamelowy bez tajemnic

startego sera (parmezanu lub niebieskiego pleśniowego)1/4 łyżeczki białego pieprzusólDodatkowo:2-3 garście liści szpinakuJeśli używamy mrożonej ryby, najpierw ją lekko rozmrażamy. Gdy troszkę zmięknie, opłukujemy ją pod bieżącą zimną wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem, a potem kroimy na 4-6 kawałków

I po Świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

I po Świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

rozpuści. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj odcedzone brokuły i wymieszaj z sosem.  W naczyniu do zapiekania ułóż połowę makaronu, polej połową porcji sosu. Na wierzchu ułóż rybę, przykryj pozostałym makaronem i sosem. Posyp na wierzchu serem. Zapiekaj przez 30 minut, aż ser się przyrumieni.RADA: Do sosu

Kuchnia pachnąca ziołami

Kuchnia pachnąca ziołami

środka każdej ryby włóż po 2 łyżki masła, 2-3 plasterki cytryny oraz po kilka gałązek koperku. Ułóż ryby w naczyniu do zapiekania, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 min.Źródło: SwedeponicGruszki zapiekane z serem pleśniowym i bazyliąSkładniki:4 niewielkie, jędrne gruszki100 g sera

Bukiet smaków zamknięty w nowym formacie serów Valbon!

Bukiet smaków zamknięty w nowym formacie serów Valbon!

lubiany kształt i atrakcyjną cenę 4,40 złMniejszy format to większe możliwości zastosowania serów pleśniowych w kuchni. Niezależnie czy ma się ochotę na samotny wieczór z winem czy kameralne spotkanie w gronie przyjaciół - małe opakowanie kremowego sera Valbon Brie zawsze będzie smacznym komponentem

Szybko i łatwo - zrób makaron!

Szybko i łatwo - zrób makaron!

Szpinak idealnie komponuje się z makaronem. Jeśli nie masz świeżego, dodaj mrożony, najlepiej w liściach. Ser kozi można zastąpić pleśniowym, na przykład gorgonzolą lub lazurem. Makaron ze szpinakiem i kozim serem 250 g drobnego makaronu (np. muszelki lub kolanka) 150 g twardego sera koziego 300

Makaron. Uwielbiam wszystkie kształty. Cz. 2

Makaron. Uwielbiam wszystkie kształty. Cz. 2

drobno pokrojony ser pleśniowy, ricottę i parmezan. Podgrzewamy na małym ogniu, mieszając, aż sery się roztopią i utworzą jednolitą gładką masę. Ugotowany według przepisu na opakowaniu i odcedzony makaron wkładamy do garnka z sosem, wsypujemy posiekaną szałwię i pieprz. Chwilę podgrzewamy na małym

Raclette: patelenka pełna smaku

Raclette: patelenka pełna smaku

od gustu, fantazji i zestawu do raclette używamy rozmaitych rodzajów sera: mogą to być twarde sery żółte, sery niebieskie lub pleśniowe. Prócz sera do zapiekanek możemy użyć rozmaitych jarzyn (gotowanych ziemniaków, cebuli, cukinii, pomidorów, bakłażanów etc.), mięs pokrojonych w dość cienkie

Cykoria? Bez obaw

Cykoria? Bez obaw

przygotowania Cykorie kroimy na kawałki, podsmażamy na maśle. Zalewamy winem, dusimy 10-15 minut. Dodajemy śmietanę, zioła, doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy jeszcze ok. 5 minut. Przed podaniem posypujemy rozkruszonym serem pleśniowym. Serwujemy z chrupiącą bagietką jako gorącą przystawkę. (dla 4 osób

Top 10 szybkich przepisów na niedrogi makaron

Top 10 szybkich przepisów na niedrogi makaron

carbonara zacznie się kleić.  Podawaj od razu. Przepis: Walter Cherubini z restauracji Il Caminetto w Warszawie (dla 2 osób)   Składniki 200 g  spaghetti 2 łyżki oliwy 2 ząbki czosnku 1 pęczek świeżego  szpinaku 100 g sera pleśniowego (z niebieską pleśnią) pieprz i sól

Pieczarki ze smakiem

Pieczarki ze smakiem

pieczarki i cebulę, wlej śmietanę, dodaj koncentrat, dopraw solą i pieprzem. Duś ok. 10 minut, aby sos zgęstniał. Podawaj gorący. Autor: Zuzanna Wiciejowska Pieczarki świetnie nadają się do zapiekania z różnymi farszami. Doskonale smakują zwłaszcza z serami, np. pleśniowym lub bryndzą. Faszerowane pieczarki

Odmieniamy znane dania

Odmieniamy znane dania

sera pleśniowego, np. rokpolusólpieprzOpłukane i pozbawione szypułek liście mieszamy z cienkimi plasterkami cytryny, ogórków i pomidorów oraz z cienkimi paskami papryki. Robimy sos. Pokruszony ser rozcieramy z częścią oliwy. Dodajemy ocet winny, sól i pieprz do smaku.Dodajemy resztę oliwy i dokładnie

Wegetariańskie przepisy dla początkujących

Wegetariańskie przepisy dla początkujących

oliwą i wysypujemy bułką tartą. Zmiksowaną masę wkładamy do naczynia. Na wierzchu układamy brukselkę i marchewkę. Posypujemy startym żółtym serem lub serem pleśniowym. Zapiekamy w piekarniku 30 min w temp. 180°C.

Słodko-słony

Słodko-słony

musztardą. Zapiekamy 20-25 minut, aż puszczą sok i zmiękną. Sałatkę podajemy posypaną pokruszonym kozim serem.200 g gorzkiej czekoladygrudka masła50 g cukru pudru50 ml wodydowolne owoce, np. banan, mango, melon, ananas, arbuz, kiwiew. 2-3 łyżki brandyCzekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej

Tanio, zdrowo i po polsku - nowe przepisy na dania z jabłkami

Zielona Patelka.Jabłkowe risotto z orzechami włoskimi, miętą i serem pleśniowym500g ryżu typu arborio około 500ml bulionu warzywnego 200 ml soku jabłkowego 50g masła 150g sera pleśniowego 2 czerwone jabłka pokrojone w kosteczkę garść orzechów włoskich łyżeczka świeżego posiekanego majeranku świeżo

Konkurs urodzinowy - lista laureatów

(Cytrynowe placuszki z łososiem)57. Czesław Jaworski, Pruszków (Hercha - placki z semoliny)58. Maria Dobroń, Poznań (Muffinki z fetą i czerwona papryką)59. Katarzyna Gajek, Poręba (Sałatka z krewetek i jajek na twardo)60. Małgorzata Walo, Szczecin (Tartaletki z gruszką i serem pleśniowym)61. Marta Zbrzeźniak

Kurczak rządzi

pokruszonego sera pleśniowego typu rokpolOraz: 4 łodygi selera naciowego Wymieszaj składniki dressingu, nie rozcierając ich, bo sos nie powinien być gładki. Selera pokrój na kilkucentymetrowe kawałki i włóż na pół godziny do wody z lodem. Odetnij i odrzuć końcówki skrzydełek. Rozgrzej olej, porcjami smaż

Inspiracje z letnimi warzywami i owocami

tartym serem i zapiekamy przez 10 minut w piekarniku.Rada: Bakłażan zawiera sporo wody, dlatego warto wcześniej obficie posypać go solą. Dzięki temu wypuści wodę oraz straci goryczkę. Aby brzegi muszli nie wyschły, na dolnym poziomie piekarnika warto umieścić naczynie żaroodporne wypełnione gorącą wodą

Jesienne zupy

podawaj z kleksem śmietany oraz dymką.dla 6 osób5 szklanek (1 i 1/4 l) bulionu drobiowego2 i 1/2 łyżki (ok. 40 g) masła 1 seler naciowy 2 pory 4/5 szklanki (200 ml) białego wytrawnego wina sólpieprz grzanki:4 kromki bagietki 4 plasterki sera pleśniowego typu camembert1 duża łyżka (ok. 20 g) masła1 łyżka

Czas na pory

pokrojone w talarki 3 posiekane ząbki czosnku 80 g masła łyżeczka suszonego tymianku ocet winny z sherry sól cukier świeżo mielony pieprz 500 g mrożonego ciasta francuskiego gruba sól świeży tymianek ostry ser pleśniowy np. frontieraGruszki obrać, przeciąć wzdłuż na pół. Usunąć gałkarką do melona gniazda

Koper włoski zapiekany w cukini krok po kroku

dodajemy szałwię.4. Wydrążone cukinie faszerujemy połową kopru. Na wierzchu układamy kawałki sera. Zapiekamy 5 minut w 250°C.5. Drugą część kopru miksujemy na gładką masę, wlewamy śmietankę i sok z pomarańczy. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z upieczoną cukinią.Rady AniKoper włoski, czyli fenkuł

Seler - ułatwia odchudzanie, przyspiesza metabolizm

się za szybko - przykryć je folią aluminiową. Składniki 1 spory  seler korzeniowy 2 łyżki oleju z  orzechów włoskich 300 ml wywaru z warzyw garść posiekanych orzechów włoskich 10 dag niebieskiego sera pleśniowego sól,  pieprz   Sposób przygotowania Rozgrzewamy

Włoszczyzna - por, seler, marchewka i pietruszka. Nie tylko do zupy

rozlewamy na talerze. Ozdabiamy plastrem Brie i kilkoma całymi listkami bazylii. Składniki 1 spory  seler korzeniowy 2 łyżki oleju z  orzechów włoskich 300 ml wywaru z warzyw garść posiekanych orzechów włoskich 10 dag niebieskiego sera pleśniowego sól,  pieprz   Sposób

Niezawodne menu na przyjęcie komunijne

Farsz przygotowujemy dzień wcześniej Składniki 50 babeczek z kruchego ciasta bez cukru (kupimy je w cukierni) 40 dag kurzych wątróbek 1 cebula 20 dag twarożku homogenizowanego 25 dag sera pleśniowego (rokpol lub inny) 1 ząbek czosnku kieliszek brandy lub

Wracają Trójmiejskie Warsztaty Kulinarne

lekki posiłek w ciągu dnia czy też doskonałym śniadaniem do pracy. Będziemy uczyć się jak prawidłowo przygotowywać ciasta kruche i francuskie na tarty słone. Przygotujemy m.in. tarteletki z bakłażanem i mozzarellą, orzechowe tarteletki z serem pleśniowym i selerem, tarteletki z karczochami i boczkiem

Tarty na słodko i słono

w rozgrzanym do 200°C piekarniku.Autor: Agata BaranowskaCiekawe połączenie smaków słodkiej masy migdałowej i truskawek z serem pleśniowym.Tarta z sera blue z truskawkami i orzechami 200 g truskawek 600 g ciasta francuskiego 1 jajko 2 łyżki mleka 150 g niebieskiego sera pleśniowego 100 g

Co zrobić z resztkami jedzenia po świętach

płaskim talerzu. Na sałacie układamy kurczaka z cytryną. Przed podaniem posypujemy listkami roszponki. Składniki 1 mała wędzona  makrela 2 łodygi naciowego  selera 3 łyżki sera pleśniowego 2 łyżki majonezu 2 łyżki soku z  cytryny sól oraz pieprz   Sposób

Szybkie i proste przepisy na letni podwieczorek

, pieprzymy, mieszamy z olejem. Farszem napełniamy ogórki. Ozdabiamy kawiorem. Składniki 2  melony 20 dag ostrego sera z zieloną lub niebieską pleśnią 2 łyżki oliwy 1 opakowanie śmietankowego serka   Sposób przygotowania Melony obieramy i kroimy na kawałki. Ser pleśniowy rozgniatamy

Dziś na obiad - jutro na kolację

karbowanej sałaty 8 plasterków upieczonego rostbefu 8 plasterków sera pleśniowego typu rokpol do dekoracji rzeżucha lub kapary  Sposób przygotowaniaChleb smarujemy cienką warstwą majonezu, na wierzchu układamy listki sałaty. Na plasterkach rostbefu kładziemy po kawałku sera pleśniowego

Lekko na lato

polane sosem, z bagietką podgrzaną w piekarniku.ok. 300 g miksu sałat (np. maślanej, lollo rosso, szpinaku baby etc., możesz użyć gotowej)4 świeże figi 30 g orzechów laskowych chrupki serowe: 125 g niebieskiego sera pleśniowego typu lazur 60 g miękkiego masła 90 g mąki pszennej sos:100 g malin 2-3

Uwielbiamy tarty - na lunch, obiad, kolację...

winny z sherrysólcukierświeżo mielony pieprz 500 g mrożonego ciasta francuskiego gruba sólświeży tymianekostry ser pleśniowy np. frontieraGruszki obrać, przeciąć wzdłuż na pół. Usunąć gałkarką do melona gniazda nasienne. Na maśle usmażyć gruszki. Posolić, pocukrzyć, popieprzyć i skropić octem winnym

Szybka i rozgrzewająca. Zupa krem

pieprz do smaku, podgrzewamy. Ser układamy na bułce, posypujemy ziołami i zapiekamy w piekarniku. Podgrzaną zupę podajemy w miseczkach, a grzanki na oddzielnym talerzyku. Ewentualnie można grzankę położyć na dnie miseczki i zalać zupą. (dla 4-6 osób)   Składniki 1 kg  buraków

Pożegnanie pomarańczowej skórki

ryba się przyrumieni.Autor: Miesięcznik KuchniaŻurawinę warto dodawać do sałatek, idealnie komponuje się z kozim serkiem. Ma właściwości moczopędne i oczyszcza organizm z toksyn.Sałatka z kozim serem 120 g serka koziego (rolady pleśniowej) garść suszonej żurawiny 1 pomarańcza pęczek rukoli 1/2 główki

WARZYWA

zapiekane z serem pleśniowym 7/69ziemniaki pieczone z białym serem 6/17ziemniaki pieczone z bryndzą 2/79ziemniaki pieczone z cebulą 6/20

Horoskop kulinarny

. Ugotowaną brukselkę kroimy na połówki, a marchewkę w słupki. Dno i ścianki naczynia do zapiekania smarujemy oliwą i wysypujemy bułką tartą. Zmiksowaną masę wkładamy do naczynia. Na wierzchu układamy brukselkę i marchewkę. Posypujemy startym żółtym serem lub serem pleśniowym. Zapiekamy w piekarniku 30 min w

Z francuskim rodowodem

boki żaroodpornego naczynia natłuścić oliwą i posypać bułką tartą, po czym przełożyć do niego zmiksowaną masę. Na wierzchu równą warstwą rozłożyć warzywa. Posypać wszystko startym żółtym lub pleśniowym serem i zapiekać ok. 30 min w piekarniku rozgrzanym do 180°C.Tarta śródziemnomorska z

Fenkuł, czyli koper włoski

beszamelem, pod mozzarellą i parmezanem, z dodatkiem szynki lub boczku. Plastry fenkułu, podgotowanych ziemniaków i usmażonej cebuli ułożone na przemian w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym można zapiekać podlane rosołem albo kremówką. Wierzch wzbogaci bułka tarta z rozpuszczonym masłem, ser pleśniowy

Ciągnie się, przypieka, czasami kruszy. Żółty ser

°C (z termoobiegiem) .Pomidory dzielimy na połówki, wydrążamy miąższ i nadziewamy środek fetą. Razem z oliwkami kładziemy na upieczonym spodzie z kruchego ciasta serowego. Obrane cebule kroimy w piórka i układamy na pomidorach. Posypujemy startym żółtym serem. Zapiekamy 15-20 minut w

Kuchnia czeska. Ahoj!

, ziemniakami i zieloną sałatą.HERMELIN smakuje i wygląda jak camembert. Najlepszy na ostro jako przystawka do piwa, ale można go też panierować i smażyć w głębokim tłuszczu lub zapiekać Składniki 4 hermeliny (okrągłe serki pleśniowe, można użyć camemberta) 15 jagód jałowca szczypta słodkiej papryki

Na targu w Tunisie

pleśniowymi serami, tak Tunezyjczycy do wielu dań wlewają rozbełtany omlet. Na przykład do gulaszu.Inną cechą charakterystyczną tutejszej kuchni są oczywiście przyprawy. Na targu w Tunisie można je znaleźć w części warzywnej: sprzedawane prosto z płóciennych worków, na wagę, pachną tak dotkliwie, że człowiek

Gorgonzola

stanowi najmocniejszą trójkę wśród niebieskich serów pleśniowych, i nie ma się co dziwić, bo jest doskonała Sola w sosie z gorgonzoli i szpinaku4 osoby, 30 minut4 filety z soli, łyżka mąki, 4 łyżki oliwy, sólSos: 150 g gorgonzoli, łyżka masła, 3 łyżki brandy, 400 g szpinaku, szklanka śmietany kremówki

Zapiekana cykoria

odparowany. Ponieważ nie rozpalamy teraz grilla, aby posmakować grillowanej cykorii, najlepiej użyć patelni grillowej. Połówki polane oliwą przypiekamy powoli. Kiedy są gotowe, podajemy je polane winegretem z balsamico albo z anchois i kaparami. Można też posypać je tartym parmezanem lub serem pleśniowym i

Daktyle nadziewane serem pleśniowym

wzdłuż, faszerujemy kawałkami sera i owijamy w plastry bekonu. Spinamy wykałaczkami. Układamy na blasze i zapiekamy 20-25 minut, aż bekon będzie chrupiący i brązowy. daktyle;bekon;ser;ser;

Placki ziemniaczane z serem pleśniowym

ok. 300 g ziemniaków, 1 średnia cebula, 1 średnia marchew, 4 łyżki mąki, jajko, sól, pieprz, ser pleśniowy Wszystko ścieramy na tarce, mieszamy i smażymy na złoto na rozgrzanym oleju. Plastry sera kładziemy na usmażonych już plackach i zapiekamy przez chwilę w piekarniku. ziemniaki;cebula

Miodowe awocado z orzechami i serem pleśniowym

rozdrobnione kawałki orzecha oraz pokrojony w cienkie paski ser pleśniowy. Całość wymieszaj i włóż do wydrążonej skórki. Na wierzch połóż plasterek sera i połówkę orzecha włoskiego. Całość polej równomiernie łyżką miodu. Zapiekaj w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180 st. C. Podawać można w każdej

Crumble z kurczakiem i serem pleśniowym

kilka minut. Przygotować kruszonkę: mąkę, posiekane masło, orzechy oraz rodzynki wymieszać i rozdrobnić. Mięso oraz cukinię przełożyć do żaroodpornego naczynia, dodać przecier, pokruszony ser, wymieszać i posypać kruszonką. Zapiekać 10-15 min w temp. 180 st. C. mąka pszenna;masło;orzechy włoskie

Figa zapiekana z serem kozim

1 świeża figa, 2 dag sera koziego pleśniowego, łyżeczka do kawy miodu lipowego, kilka orzechów włoskich posiekanych, ciasto francuskie ( z blatu ciasta mrożonego Blikle wychodzi 15 porcji), orzech włoski z konfitury, kilka listków młodej botwinki w sosie z miodu oraz cytryny i oliwy, roztopione

Gorgonzola (ser)

Gorgonzola – podpuszczkowy, miękki, dojrzewający niebieski ser pleśniowy pochodzący z północnych Włoch, z regionu Lombardia. Jego nazwa pochodzi od miejscowości Gorgonzola, gdzie produkowany jest od roku 879The History of Cheese – The Origin Of Cheese – THE NIBBLE Specialty Food

Gorgonzola

Gorgonzola - miejscowość i gmina we Włoszech gorgonzola - włoski ser pleśniowy

Sery pleśniowe

Ser pleśniowy – gatunek sera wytwarzanego z mleka i podpuszczki. Mogą być porastane niebieską, zieloną lub białą pleśnią. Do najbardziej znanych należą m.in.: Brie Camembert Roquefort Gorgonzola Bleu de Bresse Munster Coulommiers.

Edelpilzkäse

Edelpilzkäse, pol. szlachetny ser pleśniowy - rodzaj austriackiego serawedług innego źródła ser ten pochodzi nie z Austrii lecz z Niemiec, region Bawaria (produkowany od 1927 roku przez firmę Bergader), np. w Forum Mleczarskie Podręcznik 2012, ISBN 9788393422913, Nathusius Investments, Warszawa

Rokpol

Rokpol - polski ser pleśniowy wzorowany na francuskim serze Roquefort, w którym charakterystyczny smak i wygląd uzyskiwany jest dzięki grzybom typu pędzlak. Nazwa i charakter Ser zawdzięcza swą nazwę handlową barwie szlachetnej pleśni Penicillium roqueforti, która głęboko przerasta miąższ

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.

Zdjęcia - ser pleśniowy zapiekany