schab w jarzynach

Ludwik Lewin

W krainie kasztanów - specjalności kuchni francuskiej

W krainie kasztanów - specjalności kuchni francuskiej

Kasztany są mało popularne w kuchni polskiej, ale kuchnia francuska nigdy by się bez nich nie obeszła

Lżejsza wersja zapiekanki

Zdrowa dieta nie wyklucza kolorowych i smacznych dań, które urozmaicą nasze menu. Dla dbających o linię przedstawiamy kilka propozycji zapiekanek w odchudzonej wersji. Warzywne i mięsne - bez śmietany i tłustych sosów.

5 przepisów na zapiekanki. Prosto i smacznie

Obiady na pięć dni, lekkie, łatwe, i przyjemne w przygotowaniu. To nasza propozycja dla słomianych wdowców, którzy w kuchni stawiają pierwsze samodzielne kroki oraz dla wszystkich wielbicieli zapiekanek. Wystarczy trochę warzyw i ziół, jakaś ryba czy mięso i... dobra forma. Do zapiekania

Zawsze w spiżarni. Oliwa, ocet winny i sól ziołowa

Zawsze w spiżarni. Oliwa, ocet winny i sól ziołowa

pizza. Nie wszyscy wiedzą, że kuchnię włoską już od średniowiecza charakteryzuje bogactwo używanych w niej roślin ogrodowych, jarzyn i ziół, jak rozmaryn, szałwia, mięta, zielona pietruszka. Bardzo ważne są też polne, dzikie zioła. We Włoszech chętnie używa się mieszanek ziołowych (m. in. z trybuli

Potrawy, które rozpalą zmysły

Potrawy, które rozpalą zmysły

cieście i pieczarkami. Polewamy gorącym sosem. 1 kg schabu karkowego 6 ząbków czosnku 6 łyżek słodkiej papryki w proszku 3 łyżki ostrej papryki 4 pomidory 3 upieczone strąki papryki 4 ziemniaki 2 cebule 2 łyżki oleju kminek sól bulion mięsny lub wywar warzywny jajko mąka (na zacierki) Mięso kroimy w

Brrr, jak zimno! Gulasz na rozgrzewkę

Brrr, jak zimno! Gulasz na rozgrzewkę

KosibaPieczona papryka jest wyjątkowo aromatyczna, a razem sprawi, że gulasz będzie miał ładny, czerwony kolor. Od samego gotowania robi się cieplej. Rozgrzewający gulasz 1 kg schabu karkowego 6 ząbków czosnku 6 łyżek słodkiej papryki w proszku 3 łyżki ostrej papryki 4 pomidory 3 upieczone strąki papryki 4

Gotowanie na parze dla wymagających

Gotowanie na parze dla wymagających

 o dużych otworach. Szpinak oczyszczamy z ogonków, płuczemy, odsączamy i kroimy w paski. Płaskie naczynie do gotowania na parze wykładamy papierem do pieczenia, układamy na nim jarzyny i ruloniki z ryb. Przykrywamy i gotujemy 10 min, uchylamy pokrywkę i gotujemy jeszcze 5min. Przygotowujemy sos

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

odstaw na 2-3 godziny. Następnie obsmaż go na maśle, przełóż do rondla. Mięso obłóż poszatkowanymi jarzynami i posiekaną cebulą, posyp jałowcem, podlej winem i rosołem, duś ok. godziny. Przygotuj sos: obierz, opłucz i pokrój marchew oraz seler. Krótko je obgotuj i osącz na sicie. Boczek pokrój w

Garnij się do garnie

Garnij się do garnie

gorącego oleju można wrzucić cieniutkie paseczki pora lub imbiru, po chwili staną się złote i chrupkie. Ułożone w mały kopiec ozdabiają stek z grilla, schab z jabłkami, zupę krem z ziemniaków i selera. Cięte obieraczką do warzyw wstążki marchewki lub pietruszki - przechowywane w wodzie z lodem - po

Garnij się do garnie

Garnij się do garnie

gorącego oleju można wrzucić cieniutkie paseczki pora lub imbiru, po chwili staną się złote i chrupkie. Ułożone w mały kopiec ozdabiają stek z grilla, schab z jabłkami, zupę krem z ziemniaków i selera. Cięte obieraczką do warzyw wstążki marchewki lub pietruszki - przechowywane w wodzie z lodem - po

Belgia bez brukselki

Belgia bez brukselki

stek, plaster schabu lub pierś kury (sztuka panierowania, tak nam bliska, w Belgii słabo jest rozwinięta). Królik, carbonade, vol au vent - o tych potrawach była już mowa. Bardzo lubiane jest także mięso mielone. Głównym daniom często towarzyszą gotowane warzywa podawane w białym sosie lub zapieczone

Na wielkanocnym stole

Na wielkanocnym stole

chwilkę smażyć. Obłożyć kurczaka smażonymi jabłkami, skropić winem i piec razem jeszcze ok. 35 min. Podawać z sosem żurawinowym.Schab środkowy pieczony w jarzynach i mleku1 kg schabu środkowego z kością, 35 dag cebuli, po jednej marchewce i pietruszce, 15 dag wędzonego boczku, 2 szklanki tłustego mleka, 2

Matki córkom

Matki córkom

ziemniakami i grzybami w śmietanie, pieczeń peklowaną w jarzynach. Bronisława gotowała radośnie, z takim samym zapałem dania wyszukane i bardzo proste. Kiedy jej dzieci zaczęły podróżować, wprowadzała do menu potrawy ze świata - najpierw leczo, sos winegret, szopską sałatkę. Jej potrawy przepełnione były

Smaki dawnej Warszawy

Smaki dawnej Warszawy

Bruhlowskiego przy Niecałej i Savoy na Nowym Świecie. Zajrzyjmy do menu restauracji w Bristolu z 14 stycznia 1927 r. Jest tak długie, że zajmuje kilkadziesiąt pozycji. Wymieńmy tylko niektóre: łosoś wiślany na ruszcie, sandacz po parysku, karp po angielsku, lin sote Menier, schab pieczony z kapustą, curry z

Wielkanocne ucztowanie

Wielkanocne ucztowanie

. Przed podaniem udekorować listeczkami selera.Aromatyczny schab pieczony w winie1 kg schabu środkowego, 3-4 ząbki czosnku, łyżka sklarowanego masła, 2 łyżki oliwy, 125 ml białego wytrawnego wina, łyżka soku z cytryny, pół łyżeczki suszonego lub półtorej łyżki świeżego cząbru, po ćwierć łyżeczki suszonej

Żurawina amerykańska

Żurawina amerykańska

oraz solą. Przygotować nadzienie: rodzynki opłukać i moczyć 30 min w letniej wodzie. Jabłko zetrzeć na tarce do jarzyn. Kostki bułki skropić masłem. Żurawiny opłukać i osączyć, wymieszać z cukrem, zagotować i zdjąć z ognia. Włożyć bułkę, rodzynki, jabłko, skórkę cytrynową i cynamon, wlać bulion i

Pieczeń z ziemniakami, marchewką i cebulą

posmarowaną olejem, obok położyć jarzyny. Blacha musi być duża, żeby mięso i jarzyny nie były stłoczone, bo się nie przypieką. Piec wysoko w piekarniku i krótko, wtedy schab nie wysycha. Czas pieczenia zależy od wagi i grubości mięsa, co najwyżej godzinę, ale raczej krócej, np. mały kawałek bez kości ok. 1/2

Zapiekane piramidki schabowe

- 1 kg schabu środkowego bez kości, - 3 duże pomidory, - 3 duże cebule, - 2 duże (szerokie) papryki zielone, - słoik majonezu , - 25 dkg żółtego ostrego sera, - 1/2 kostki masła, - sól i pieprz, - przyprawa curry lub przyprawa do kurczaka, - sałata zielona do przybrania półmiska 8304;C około 30

Pikantny gulasz

bulionem lub wywarem. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojone pomidory obrane ze skórki, pokrojoną w paski pieczoną paprykę oraz sproszkowaną ostrą paprykę. Kiedy mięso i jarzyny będą miękkie, dodajemy zacierki zagniecione z jajka i niewielkiej ilości mąki. Gotujemy 2 minuty. schab

Rozgrzewający gulasz

1 kg schabu karkowego,6 ząbków czosnku,6 łyżek słodkiej papryki w proszku,3 łyżki ostrej papryki,4 pomidory,3 upieczone,strąki papryki,4 ziemniaki,2 cebule,2 łyżki smalcu,kminek,sól,esencjonalne wywary: mięsny (najlepiej z giczy cielęcej i nóżki wieprzowej) i warzywny,jajo,trochę mąki na zacierki

Zupa fasolowa na boczku

40 dag najdrobniejszej fasolki perłówki, ok. 20-30 dag wędzonego surowego boczku (lub schabu albo wędzonych kości), 3-4 ziemniaki (lub 15 dag drobnego makaronu albo zacierek), 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, 1 pęczek włoszczyzny bez kapusty, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka czerwonej ostrej papryki, sól

Makłowicz w podróży

Lwowski smak Parzybroda (zupa ormiańska) Gołąbki Pierogi z makiem (wareniki) – 35 Opolski smak Wodzionka Śląskie niebo Rolada wieprzowa – 36 Śląski smak Karminadle Żur żeniaty Kluski śląskie Schab po sztygarsku 37 Czeski smak Zupa z flaczków Houskowe knedliky Pieczona golonka – 38

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.