schab pieczony z pieprzem

Marta Gessler

Schab

Schab

Zimno. Niedziela. Myślę o obiedzie. Może schab? Natrę go solą i pieprzem, potem zwiążę mięso białym sznurkiem, powkładam listki szałwii, podsmażę ze wszystkich stron na patelni z olejem i wrzucę do pieca Czy może być tak? Czy może być taki niedzielny obiadek?

Schab z morelami

Smak moreli idealnie komponuje się ze smakiem pieczeni wieprzowej. Suszone owoce dużo lepiej sprawdzają się jako nadzienie niż świeże, które w czasie pieczenia się rozpadają.

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

Choć zwykle ląduje na naszych stołach w postaci kotletów w panierce, da się z niego przygotować również inne pyszności. Oto 7 smakowitych pomysłów na wykorzystanie schabu.

Jakub Kuroń gotuje. Zobacz, jak przygotować pyszny schab ze śliwką. Idealny na święta

Jakub Kuroń gotuje. Zobacz, jak przygotować pyszny schab ze śliwką. Idealny na święta

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Pieczony schab bardzo łatwo przygotować. Jest doskonały zarówno na ciepło (np. w towarzystwie tłuczonych lub opiekanych ziemniaków i zasmażanej kapusty), jak i na zimno, z dodatkiem chrzanu czy sosu tatarskiego. Schab pieczony w ziołach 1 kg schabu (w jednym kawałku) sól i pieprz ulubione zioła

Małe zielone kapustki - pokochać brukselkę

Małe zielone kapustki - pokochać brukselkę

pozostałym po pieczeniu szynki smaczkiem. Posypać świeżo zmielonym pieprzem. Autor: Marta Gessler Jesień to dobry moment, żeby dać jej szansę, bo na straganach z łatwością można kupić świeżą brukselkę. Kiedy już ją polubisz, poza sezonem możesz zadowolić się mrożoną - też jest bardzo smaczna, a niska

Przepis na wyborną wieprzowinę

Przepis na wyborną wieprzowinę

, 0,5 szklankimąka, 1 łyżkapietruszkaOpis przygotowania:Schab umyć, natrzeć solą i pieprzem. Następnie w mięsie zrobić kieszonki i włożyć do nich ząbki czosnku. Tak przygotowany schab umieścić w rękawie do pieczenia i na 2 godziny zostawić w lodówce. Po wyjęciu schab musi "odstać" 15 minut. Po

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

solą i pieprzem z dwóch stron. Na talerzu roztrzep jajko, możesz je delikatnie doprawić solą i pieprzem. Plastry schabu maczaj z dwóch stron w jajku, następnie w bułce tartej i smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu na średnim ogniu z obu stron, aż panierka się zrumieni. Podawaj z ziemniakami z wody

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

mieszamy miód z sokiem, oliwą i tymiankiem, polewamy mięso. Do brytfanny wlewamy bulion. W najgrubszą część schabu wbijamy termometr kuchenny, pieczemy, aż temperatura wewnątrz mięsa wyniesie 65-66°C. Trwa to od 45 minut do godziny. Podczas pieczenia co jakiś czas polewamy mięso powstającym sosem

Smaczne i sycące - zapiekanki

Smaczne i sycące - zapiekanki

warstwami: ziemniaki, cebulę, pomidory i mieloną wieprzowinę, lekko posypując każdą warstwę solą i pieprzem. Zakończyć warstwą ziemniaków. Następnie polać wszystko wywarem z włoszczyzny, przykryć i piec 50 min w piekarniku nagrznym do 180°C lub udusić na małym ogniu. Tortilla kojarzy się z cienkim

Proste przepisy na mięso wieprzowe

Proste przepisy na mięso wieprzowe

według uznania i duś około 20 minut. Podawaj z żurawiną, gruszkami lub śliwkami z octu 500 g schabu bez kości 2 jajka 1/2 szklanki mąki 1/2 szklanki startego żółtego sera 3 łyżki oleju sól pierz Schab umyj, osusz pokrój na plastry o grubości ok. 1,5 cm, a następnie na paski. Posyp solą i pieprzem, obtocz

Lżejsza wersja zapiekanki

Lżejsza wersja zapiekanki

mieszanki warzyw warto dodać świeże zioła, które są bardziej aromatyczne. Dobrze sprawdzi się rozmaryn, bazylia i tymianek. Pieczone ziemniaki z warzywami 6 malutkich ziemniaków 1 słodki ziemniak lub kawałek dyni 2 marchewki 1 cukinia 1 bakłażan oliwa zioła prowansalskie sól pieprz Warzywa umyj i

Mięsa pełne aromatu

Mięsa pełne aromatu

plastry, podawaj w sosie.Źródło: Nowa Kuchnia Polska  Flambirowanie to sztuczka, która podniesie temperaturę w kuchni. Włącz alkohol i ogień do gry Jeśli lubisz schab ze śliwką, być może zasmakuje Ci i taki z powidłami. Aby zbytnio nie wysechł, przez pierwszą godzinę możesz go piec w rękawie do

Z ciągnącym się serem

Z ciągnącym się serem

obrotach jajka z mlekiem i śmietaną, dodaj starty ser, dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Ostrożnie przelej masę do naczynia żaroodpornego, tak aby równomiernie wypełniła całość, i odstaw na ok. 20 minut. Wstaw do pieca rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 25-30 min, aż wierzch puddingu się

Zdrowe i szybkie dania na jesień

Zdrowe i szybkie dania na jesień

blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika rozgrzanego na funkcji grill i opiekaj 2-3 minuty Jajka wymieszaj z mlekiem i delikatnie ubij trzepaczką. Dodaj koperek i pokrojonego w paski łososia. Dopraw solą i pieprzem. W rondlu rozgrzej masło, wlej jajka i podgrzewaj, aż się zetną

Kotlety i kotleciki - nie tylko z mięsa

Kotlety i kotleciki - nie tylko z mięsa

Do tak przyrządzonego schabu podawaj pieczone ziemniaczki lub kromki ciemnego pieczywa oraz sałatkę z pomidorów lub grillowanych papryk . Schab w piwie 2 szklanki wody 2 szklanki ciemnego piwa 1/4 szklanki gruboziarnistej soli 3 łyżki brązowego cukru 3 łyżki miodu 1 szklanka kostek lodu 6

Wiosenne przepisy z makaronami Mamma Mia!

Wiosenne przepisy z makaronami Mamma Mia!

przed podaniem polej sosem balsamicznym. SKŁADNIKI Składniki dla 4 os. - 500 g makaronu spaghetti Mamma Mia - 400 g schabu - 4 pomarańcze - 4 marynowane kabaczki - 4 zielone pomidory - pieprz, sól - kurkuma - oliwa z oliwek PRZYGOTOWANIE Ugotuj makaron wg przepisu na opakowaniu. Schab umyj

Kuchnia Bieszczadów

Kuchnia Bieszczadów

tuszy pstrąga. Grzyby oczyść, pokrój w paski i usmaż na maśle z pokrojoną w kostkę cebulą. Dopraw czosnkiem, solą, pieprzem oraz pozostałymi pietruszką i koperkiem. Pstrąga natnij wzdłuż grzbietu, nafaszeruj smażonymi grzybami, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz przez mniej więcej 20

Chcesz dobrze zjeść i najeść się do syta? Kuchnia niemiecka

Chcesz dobrze zjeść i najeść się do syta? Kuchnia niemiecka

30 minut do gorącego wina. Powidła połącz ze startym imbirem. Schab umyj, osusz, rozbij tłuczkiem, oprósz solą i pieprzem, posmaruj powidłami. Śliwki wyjmij z wina, kilka sztuk odłóż, resztę poukładaj w trzech rzędach na mięsie. Schab zroluj i obwiąż ściśle nitką. Na dużej patelni rozgrzej olej

Pełne smaku ziarenka ryżu

Pełne smaku ziarenka ryżu

Składniki: 2 torebki ryżu 100 g pieczonego mięsa (schabu, szynki, indyka, kurczaka - takiego, jakie zostało z obiadu z poprzedniego dnia) 1/2 szklanki zielonego groszku z puszki 2 gotowane marchewki 1 gotowana pietruszka 1 soczyste kwaskowate jabłko 1/2 pęczka zielonej pietruszki 2-3 łyżki majonezu

Szybkie dania

Szybkie dania

zbrązowienia w piekarniku rozgrzanym do temp. 190 st. C. Na talerzu ułóż liście sałaty rzymskiej, polej sosem. Obok ułóż przekrojoną na pół bułkę z zapieczonym schabem i szparagi. Dodaj pieczonego banana. 16 dużych pieczarek 1 posiekana duża cebula 2 ząbki czosnku 50 g natki pietruszki 50 g bułki tartej 50 g

Pieczony schab z owocowym środkiem

Pieczony schab z owocowym środkiem

Pieczony schab z owocowym środkiem1,5 kg schabu200 g mielonego mięsa (kurczak lub indyk)2 jajka150 g suszonych moreli150 g rodzynek100 g suszonych śliwek100 g pestek z dynisól, pieprz1 łyżka suszonego tymiankuoliwa Umyty i osuszony schab rozciąć wzdłuż tak, żeby powstał płaski płat mięsa

Obiad w weekend robi się sam. Pieczone mięsa

Obiad w weekend robi się sam. Pieczone mięsa

 obsmażamy w tym schab. Mięso przekładamy do brytfanki, a do pozostałego na patelni miodu z przyprawami dolewamy wino i gotujemy 5 minut. Sos wlewamy do brytfanki z mięsem. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 140°C i pieczemy około godziny

8 pomysłów na szaszłyki

8 pomysłów na szaszłyki

oliwą. Mieszaniną posmaruj ziemniaki i mięso, włóż na 30 minut do lodówki. Ziemniaki zawiń w boczek, ponabijaj na szpadki do szaszłyków na przemian z kawałkami schabu, papryką i winogronami. Ułóż na rozgrzanym grillu lub ruszcie piekarnika, piecz po 5-7 minut z każdej strony. Źródło: Miesięcznik Kuchnia

Wielkanocne symbole

. Jeśli jednak masz ochotę, możesz włożyć do niej również suszony schab z naszego przepisu. Suszony schab w ziołach - przepis blogera 1 kg schabu bez kości 35 g soli 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu 2 łyżki suszonego majeranku 1 łyżka tymianku 1 łyżka cukru 6 kulek ziela angielskiego

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

(40 ml) sól pieprz kminek oliwa z oliwek Buraki wyszoruj pod bieżącą wodą, skrop oliwą z oliwek i zawiń w folię do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. półtorej godz. Po wystudzeniu buraki obierz i zetrzyj na tarce na drobnych oczkach. Chrzan obierz i zetrzyj na

Lekkie, wiosenne przepisy z kiełkami

wrzucamy odcedzony groszek. Całość delikatnie mieszamy i od razu podajemy. (dla 4-5 osób)   Składniki 1 l wody 4 łyżki pasty miso 100 g tofu garść kiełków (fasoli mung, cieciorki, soczewicy) 200 g sojowego  makaronu 4 steki z rostbefu (ok. 120 g każdy) oliwa sól, pieprz

Wytrawne dania z jabłkami i gruszkami

  Dla 4 osób Składniki 500 g  schabu cielęcego z kostką (górka cielęca) sól, pieprz 2 czerwone  jabłka 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżki masła 1 kieliszek  calvadosu 3/4 szklanki  śmietany 30% 3-4 łyżki miodu garść roszponki Sposób

Kuchnia Mazur i Podlasia

50 g podgardla 50 g boczku 50 g karkówki 50 g schabu bez kości wątróbka wieprzowa 100 g cebuli 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy sól pieprz ogórek kiszony chleb żytni   Mięsa oczyść i pokrój w duże kawałki. Cebulę pokrój w piórka. Zacznij smażyć od boczku i podgardla, następnie dodaj cebulę

Fenkuł, czyli koper włoski

minut, aż koper będzie złotobrązowy. Następnie kolejno dodawaj: wino, bulion i masło, mieszając po dodaniu każdego składnika.Całość przełóż do małej brytfanki, na wierzch połóż obsmażony schab, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz około 30 minut.Gotowy schab doskonale smakuje na ciepło

Dlaczego mięso z kością to taka dobra rzecz?

Składniki 1 kg  schabu z kością sól grubo mielony pieprz posiekany świeży  rozmaryn 4 łyżki smalcu 10 ząbków  czosnku 4 cebule średniej wielkości 4-5  liści laurowych po 3-4 ziarenka pieprzu i ziela angielskiego 4-5 gałązek rozmarynu 1/2 l białego

Sałatki do grilla

, oliwą i miodem, ewentualnie doprawić do smaku solą. Sałaty wyłóż na talerz, dodaj pokrojoną pomarańczę, pokrojony w plasterki ser kozi, posyp żurawiną i polej sosem. Składniki: 2 torebki ryżu 100 g pieczonego mięsa (schabu, szynki, indyka, kurczaka - takiego, jakie zostało z obiadu z poprzedniego dnia

Obiad z pieczystym

5 ząbków czosnku 5 łyżek drobno posiekanych liści rozmarynu oliwa sól pieprz 2 kg schabu z kością 4 długie gałązki rozmarynu 500 ml wytrawnego białego wina W robocie kuchennym miksujemy czosnek, rozmaryn, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu oraz trochę oliwy, tak żeby pasta miała dobrą

Zapiekanki na rozgrzewkę

. Przepis: Miesięcznik Kuchnia Podawaj z surówką z pora i marchewki z majonezem oraz z sałatą. 6 łyżek oliwy 1/2 kg schabu lub szynki wieprzowej 1 kg ziemniaków sól pieprz 1/2 kg brukselki 2 cykorie 2 twarde soczyste jabłka 4 plasterki pomarańczy ze skórką Sos: 1/4 szklanki soku pomarańczowego

Świąteczne mięsiwa

z warzyw lub bulionu warzywnego1 łyżka mąki (najlepiej pszenna pół na pół z ziemniaczaną)Schab ułóż na desce i natnij wzdłuż, nie przecinając go do końca. Potem rozłóż, formując szeroki płat. Natrzyj solą, pieprzem, słodką papryką i roztartym czosnkiem, pośrodku ułóż kiełbasę (obraną z osłonki) lub

Ryż i kurczak - duet idealny na szybki obiad

sałatka to świetny sposób, żeby wykorzystać mięso, które zostało z obiadu z poprzedniego dnia. Dzięki surowym warzywom jest wyjątkowo zdrowa i pełna witamin. Sałatka francuska 2 torebki ryżu 100 g pieczonego mięsa (kurczaka, kurczaka, schabu lub szynki - mogą być resztki pieczeni albo mięso, które

Sycące menu na niedzielny obiad

masła. Zapiekamy 20 minut w 160°C. Schab jest bardziej soczysty, gdy pieczemy go w niezbyt wysokiej temperaturze, tj. 150-180°C.4 cebule3 łyżki oliwy3 ząbki czosnku500 g pomidorów1 l wywaru warzywnegooreganołyżeczka cukrusól, pieprz do smakulistek laurowyziele angielskiechleb na grzankiCebulę

Menu dnia z solidnym schabowym

schabowy Składniki: 4 plastry schabu, każdy o grubości ok. 1 i 1/2 cm 1 duże jajko sól pieprz bułka tarta do panierki tłuszcz do smażenia Mięso oczyść, umyj, osusz, rozbij tłuczkiem i oprósz solą i pieprzem z dwóch stron. Na talerzu roztrzep jajko, możesz je delikatnie doprawić solą i pieprzem. Plastry

Na rozgrzewkę - proste zapiekanki

, przyprawiamy do smaku. Gorące purée ziemniaczane mieszamy z pietruszkowym, dodajemy masło i mleko, przyprawiamy chrzanem, solą i pieprzem. Masę mięsną rozsmarowujemy w okrągłej żaroodpornej formie, przykrywamy warstwą purée, pieczemy 30 minut, aż wierzch zapiekanki zrobi się złoty. Składniki

Jesienny obiad

. Kurczaka podajemy w naczyniu, w którym się piekł, posypujemy resztą szałwii. Składniki 1 kg  schabu sól, świeżo mielony czarny pieprz 100 ml oliwy 5-6 średniej wielkości korzeni  pietruszki 1 sparzona  cytryna   Pesto do mięsa: garść liści  mięty garść liści 

Obiad na szybko

(cherry) 100 g małych grzanek (najlepiej czosnkowych) 4 łyżki oliwy 1 podwójna (ok. 700 g) pierś kurczaka 50 g wiórków parmezanu Sos: 4 łyżki oliwy 1 łyżka octu winnego 1 łyżka soku z cytryny sos worcester sól pieprz Umyte i osuszone mięso kurczaka pokrój na małe kawałki, posyp solą i pieprzem

Złociste menu dnia z nektarynkowym ciastem

sokiem z cytryny. Zamiast pomarańczy i cebuli, indyka możesz również natrzeć  (podobnie jak pieczony schab) czosnkiem i majerankiem. Pieczony udziec z indyka 1 udziec z indyka o wadze około 1,2 kg, bez kości 1 pomarańcza 1 duża czerwona cebula 1/4 kostki (50 g) masła sól pieprz Udziec umyj

Bardzo wykwintny obiad

kostkę boczek wysmażamy na skwarki, wyjmujemy je, a tłuszcz pozostawiamy na patelni. Ostudzone skwarki miksujemy na jednolitą masę z bułką tartą i natką. Na tłuszczu z boczku obsmażamy przyprawiony schab i smarujemy musztardą. Posypujemy panierką z tartej bułki i skwarek, pieczemy 30 min w 130°C

Solidne sałatki z majonezem

sałatki możesz dodać także kawałki kurczaka wędzonego, którego można nabyć w wielu marketach. Jeśli wolisz sałatkę na słodko, wypróbuj także nasz przepis na sałatkę z kurczakiem , z dodatkiem suszonych śliwek i moreli. Sałatka francuska 2 torebki ryżu 100 g pieczonego mięsa (schabu, szynki, indyka

Brukselka da się lubić - 6 przepisów na zimowe potrawy

Sezon na brukselkę trwa od jesieni do wczesnej wiosny, więc korzystajmy i jedzmy ją póki czas. Można ją ugotować w wodzie lub na parze, piec albo smażyć. Świetnie smakuje z masłem, gałką muszkatołową, chrupiącym boczkiem.Brukselkom wystarczy 8-10 minut we wrzątku lub na patelni. Po podgotowaniu

Kanapki z różnych stron świata

serem. Piecz do zbrązowienia w piekarniku rozgrzanym do temp. 190 st. C. Na talerzu ułóż liście sałaty rzymskiej, polej sosem. Obok ułóż przekrojoną na pół bułkę z zapieczonym schabem i szparagi. Dodaj pieczonego banana. Autor: Kurt Scheller Nazwa ta oznacza zarówno rodzaj sera, jak i tę pastę do

Dietetyczne przepisy na wieprzowinę

odchudzony 500g wieprzowego schabu bez kości2 łyżeczki kulek kolorowego pieprzu1 łyżeczka suszonej pietruszki1 łyżeczka suszonego lubczykupół łyżeczki suszonych płatków chiliolej z pestek winogron4 ząbki czosnkusos hoi sinpłatki wędzonej soli Mięso pokroić na steki o grubości 2 cm. Olej wymieszać z ząbkami

Kanapki na ciepło i zimno

4 ciabaty 150 g białej fasoli ugotowanej lub z puszki 3 ząbki czosnku 100 g hiszpańskiej kiełbasy chorizo 1 słoiczek grillowanej papryki w oleju kilka listków dowolnej sałaty oliwa sól pieprz Ciabaty przekrój wzdłuż niemal do końca, ale by połówki były ze sobą połączone. Środek ciabat skrop oliwą

Mięsiwa na święta przybywa

szklanki oliwy 3-4 łyżki soku z  limonki 3 duże, obrane ząbki  czosnku 2 łyżki sosu  chilli 2  listki laurowe 2 łyżeczki sosu Worcestershire 1 łyżeczka suszonego  tymianku 1/2 łyżeczki ziaren czarnego  pieprzu 2 kawałki piersi indyka (po 1 kg) 60 dag

5 przepisów na zapiekanki. Prosto i smacznie

pokrojone na duże kawałki oraz gałązki tymianku. Pieczemy, aż mięso i ziemniaki się zrumienią (ok. 20 minut), a papryki zmiękną. W razie potrzeby przewracamy je, mieszamy, dolewamy oliwy, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z mieszanką zielonych sałat, lekko polaną oliwą i doprawioną pieczonym

W krainie kasztanów - specjalności kuchni francuskiej

sztywną pianę, dodając powoli cukier oraz szczyptę soli, następnie alkohol. Mieszamy i przelewamy masę do formy. Pieczemy przez 45 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy ciasto na 10 minut. Wyjmujemy delikatnie z formy i studzimy. Tuż przed podaniem oprószamy ciasto przez gęste sitko gorzkim kakao

Chorwacja w Unii Europejskiej i na talerzu

dekoracji 2 liście laurowe 4 ziarna pieprzu 2 ząbki czosnku 10 dag ryżu 2 łyżki oliwy sól  Sposób przygotowaniaSeler obieramy i razem z wyszorowaną nieobraną cytryną kroimy w kostkę. Zalewamy 1,5 l wody. Do garnka wkładamy też kawałki ryby, pęczek natki, liście laurowe i pieprz i

Wybieramy Kucharza Roku 2013

poświęca rodzinie.   (dla 4 osób) Mięso i marynata: 1,2 kg schabu z kością 150 ml oliwy 3 ząbki czosnku czosnku po 2 gałązki rozmarynu i tymianku po szczypcie soli i młotkowanego pieprzu   Purée z selera: 1 średnia (80 g) cebula 3 łyżki oliwy 1 duży (1/2 kg) 

Rozgrzewające zupy

przysmażyć kurki z czosnkiem i szynką wędzoną też pokrojoną w julienne. Pod koniec gotowania do zupy dodać kurki z szynką. Odstawić, przed podaniem dodać śmietanę, przyprawić, solą, pieprzem i majerankiem.   Przepis: Grzegorz Labuda, szef kuchni, Hotel Platinum Palace***** we Wrocławiu Składniki: 1 szt

Jesień na stole

4 plastry schabu wieprzowego (po 150 g każdy)sólpieprzoliwagarść suszonych śliwek100 g drobnych kiełków (w tym garść do przybrania)Schab bardzo cienko rozbijamy. Posypujemy solą, pieprzem i dokładnie nacieramy oliwą. Na środku każdego kawałka układamy przekrojone na pół śliwki oraz kiełki. Zawijamy

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

oprósza solą oraz pieprzem i ciepłe serwuje zmarzniętym po rezurekcji gościom. Pojawia się też biała kiełbasa w pieczonej wersji. Dolnośląskie gospodynie do podkreślenia jej smaku używają piwa. Naciętą kiełbasę zalewa się zaledwie połową szklanki, najlepiej z lokalnego browaru i zapieka dla kontrastu ze

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

, przykryj i duś kilka minut. Podawaj z ziemniakami lub ryżem na sypko.Porządna kuchnia resztkowa. W identyczny sposób można przyrządzić ZAPIEKANKĘ JARSKĄ z warzyw lub leśnych grzybów. Grunt to dobry BESZAMEL Składniki 1 kurczak 1 pęczek włoszczyzny po 10 dag szynki i pieczonego schabu albo

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

plastry pomidorami i cebulą. Mięso ułóż na talerzach, obłóż cebulą i pomidorami. Możesz podawać z sałatą i pieczonymi ziemniakami.Składniki 4 filety z suma (po 20 dag) 2-3 szklanki słodkiej śmietanki (36-proc.) 4 jajka na twardo 1 sparzona i osuszona cytryna sól, pieprz 10 dag masła

Piwo w kuflu i na talerzu

razem wyrzucamy te, które są zamknięte. Przyprawiamy oregano, solą i pieprzem. Podajemy z bagietką. Resztę pysznego piwa, oczywiście, wypijamy. (dla 3 osób)   Składniki 50 dag wędzonego lub pieczonego schabu 12 małych korniszonów 3 liście laurowe 5-6 ziaren ziela angielskiego 1/2

W jednym garnku

mieszania, dodawaj cynamon, goździki, kminek i przecier pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem. Następnie wlej wino, dodaj skórkę, sok z pomarańczy i listek laurowy. Doprowadź do wrzenia, przykryj naczynie i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Piecz gulasz godzinę, a potem zdejmij pokrywkę, zamieszaj

Brrr, jak zimno! Gulasz na rozgrzewkę

końcu mamy sezon na dynię. Podawaj z kaszą lub ryżem. 1 dynia piżmowa (ok. 1 kg) 1 kg łopatki wieprzowej 2 cebule 3 ząbki czosnku 1 puszka (400 g) pomidorów bez skórki 1 i 1/2 szklanki wody 1 opakowanie szpinaku baby olej sól pieprz Mięso oczyść, umyj, osusz i pokrój w dużą kostkę. W dużym

Swojskie smaki

8 kotlecików ze schabu po 100 g 2 łyżki oleju łyżka białego octu winnego ząbek czosnku sól pieprz 10 małych porów 100 g masła olej do smażenia 100 g ugotowanej kaszy gryczanej Mięso marynujemy przez 2 godziny w oleju wymieszanym z octem, rozgniecionym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem. Pory myjemy

Tradycyjne danie w odmienionej wersji

Schab umyj, osusz pokrój na plastry o grubości ok. 1,5 cm, a następnie na paski. Posyp solą i pieprzem, obtocz w mące, w roztrzepanych jajkach i na koniec w żółtym serze. Na patelni rozgrzej olej, smaż schabowe paluszki na rumiano z każdej strony. Po smażeniu przekładaj je na papierowy ręcznik, aby

Przepisy z polskich restauracji, część 2.

cebulą, ser camembert pokrojony w plastry, szynkę pokrojoną w kostkę i całe oliwki. Całość zalej sosem śmietanowo-jajecznym i wstaw do piekarnika. Piecz ok. 40 minut, aż sos się całkiem zetnie. Podawaj na ciepło.Katowice, Restauracja Zaklęty Czardasz1 kg schabu z dzika Zaprawa:1/2 l wody 200 ml octu 100

Obiad z fasolką szparagową

8 kotlecików ze schabu (z kostką) sól pieprz 3 łyżki mąki 2 łyżki masła 4 łyżki musztardy gruboziarnistej 2 łyżki musztardy Dijon 230 g mascarpone 250 g zielonej fasolki szparagowej sok i skórka otarta z 1 cytryny Mięso nacieramy solą i pieprzem, obtaczamy w mące. Na dużej patelni rozgrzewamy masło

Obiad po trochu

4 kotlety ze schabu 4 suszone morele 4 plastry dojrzewającej szynki wędzonej ząbek czosnku 50 g masła garść świeżych listków szałwii 5 łyżek oleju 2-3 łyżki mąki pieprz sól Plastry schabu kolejno kładziemy na desce i ostrym nożem robimy w każdym niezbyt szerokie poziome nacięcie (kieszeń). Morele

Potrawy, które rozpalą zmysły

zielonych listków lubczyku 4 szklanki bulionu z kurczaka 1/2 szklanki śmietany 2 żółtka sok z cytryny sól pieprz 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku grzanki z bułki Posiekaną cebulę szklimy na maśle, dodajemy lubczyk, chwilę smażymy. Następnie wlewamy gorący bulion, gotujemy ok. 10 minut i miksujemy

Bawarskie menu dnia na zakończenie tygodnia

potrawy mięsne, w szczególności z wieprzowiny (na przykład golonki czy boczku) oraz podroby. Mięso podaje się zwykle z ziemniaczanymi knedlami, sałatką ziemniaczaną i/lub kapustą.Wieprzowina w sosie piwnym po bawarsku 1 kg niezbyt tłustego schabu karkowego sól grubo zmielony czarny pieprz 1/2 l jasnego

Pieczyste na święta

1,5 godziny. Mięso wyjmujemy z piekarnika, owijamy folią aluminiową, czekamy 10 minut, by odpoczęło i dopiero kroimy w plastry.   Polecamy KONKURS "Smaki dzieciństwa" Nagrody czekają Składniki: 1 kg schabu z kością, sól, grubo mielony pieprz, posiekany świeży rozmaryn, 4 łyżki

Menu na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

wody. Z kolei pod koniec pieczenia, jeśli okaże się, że sos jest zbyt rzadki, trzymamy gulasz w piekarniku nieco dłużej, bez przykrycia. Po wyjęciu z piekarnika doprawiamy gulasz solą i pieprzem oraz posypujemy natką. Kolor narodowy. Poubierani na zielono ludzie na ulicach, zielone piwo w?pubach

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

długości schabu 1-2 ząbki czosnku 2 łyżki mąki pszennej 2 cebule sól, pieprz słodka papryka kminek olej albo smalec do smażenia 250 ml wywaru z warzyw lub bulionu warzywnego 1 łyżka mąki (najlepiej pszenna pół na pół z ziemniaczaną)  Sposób przygotowaniaSchab ułóż na desce i natnij

Galareta od święta

, pozostawiamy do przestygnięcia, a potem kroimy w cieniutkie plasterki. Tak przyrządzoną cielęcinę możemy zastąpić np. pieczonym schabem lub indykiem. Wino podgrzewamy z cynamonem, goździkami, anyżem i cukrem przez parę minut, aż cukier się rozpuści, ale nie doprowadzamy do zagotowania. Wino odstawiamy do

Sierpniowe przetwory

. Gorące powidła przełóż do wyparzonych, suchych słoików, zakręć. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu maksymalnie przez 1 rok. Autor: Aneta Kosiba Marynowane śliwki są bardzo proste do wykonania. Będą dobrym dodatkiem do pieczonych mięs podawanych na zimno, np. schabu lub karkówki. Śliwki w occie 1,5

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

minut w temp. 220°C. Sos z pieczenia połącz z wywarem z kości i kompotem, zagęść mąką ziemniaczaną. Wlej do sosjerki, podawaj do mięsa.Składniki 50 dag polędwiczek z dzika po łyżeczce soli i grubo mielonego pieprzu 3 łyżki oleju lub oliwy 4-5 posiekanych szalotek 1/2 szklanki madery 2/3

Świąteczna Biesiada w Pałacu Bursztynowym

;papryka majeranek liść laurowy ziele angielskie czosnek 1 kg karkówki 1 kg schabu 1 kg boczku  Sposób przygotowaniaDo marynaty przygotowanej z oleju zmieszanego z przyprawami i świeżym czosnkiem wkładamy karkówkę, schab i boczek. Trzymamy przez dobę w lodówce. Następnie pieczemy około dwóch

Polska kuchnia, jakiej nie znacie. Zapomniane smaki na święta

temperaturze 180 °C przez ok. 40 minut.Na świątecznym obiedzie zazwyczaj króluje mięso. Pieczony schab, kurczak, a może kaczka? Adam Chrząstowski poleca inną wersję znanej kaczki z jabłkami. 8 piersi kaczki 4 jabłka 1 szklanka brązowego cukru1/2  kostki masła1 szklanka białego winasól, pieprz

Śliwkowe inspiracje

pergaminem. Piecz 15 minut w temp. 200°C. Źródło: Miesięcznik Kuchnia Śliwki w octowej zalewie są dobrym dodatkiem do wędlin oraz pieczonych mięs podawanych na zimno (jak schab czy boczek). Śliwki w occie 2 kg śliwek węgierek z pestkami Zalewa: 1/2 kg cukru 1/2 l wody 1/2 l octu spirytusowego 1

Gruszki dla początkujących i zakochanych

z ognia, przykrywamy i pozostawiamy w syropie, aż wystygną. Potem wyjmujemy je i kroimy w półcentymetrowe cząstki. Syrop przecedzamy do rondla i gotujemy na dużym ogniu, bez przykrycia, około 10 minut - powinien odparować i zgęstnieć. Robimy ciasto: mieszamy mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia

Gotowanie na parze dla wymagających

sezamowym połączonym z pozostałymi 2 łyżkami oleju arachidowego. (dla 4 osób)   Składniki 4 plastry (po 150 g każdy)  schabu wieprzowego sól,  pieprz oliwa garść suszonych  śliwek 100 g drobnych  kiełków (w tym garść do przybrania)   Sposób

Kuchnia z Małopolski. Niedroga, smaczna i bardzo obfita

, pieprzem i majerankiem. Żurek możesz podawać z ziemniakami okraszonymi słoniną. Składniki 2 litry bulionu warzywnego 20 dag mielonej  wołowiny 40 dag  buraków 150 ml  śmietany 20 dag białej  kapusty 2 dag suszonych  podgrzybków 2 dag mąki 5 dag  fasoli

Stolica od kuchni

: Krzysztof Wojtal Składniki: 500 g pieczonego schabu środkowego 100 g świeżego tartego chrzanu 3 ugotowane na twardo jajka natka pietruszki sól pieprz żelatyna (opcjonalnie)   Upieczony schab pokrój na cienkie plastry. Jajka posiekaj, wymieszaj z tartym chrzanem, dodaj posiekaną natkę pietruszki, dopraw

Pomarańczowa uczta

; kaczka ziele angielskie kolendra 2 łyżki koniaku 700 g schabu karkowego 100 ml białego  wina 4 cebulki dymki 150 g masła 250 g  wątróbek drobiowych skórka z połowy pomarańczy 5  pomarańczy 160 ml bulionu 2  jajka sól, pieprz   Ciasto

Wygodne i szybkie gotowanie z Panasonic Multicooker. Jedno urządzenie, 10 programów, setki możliwości!

osoby):- kotlety ze schabu - 4 x 120g- cebula - 100g piórka- pieczarki - 100g- śmietana 36% - 320ml- św. rozmaryn - 1 gałązka- ziele angielskie - 3 szt.- liść laurowy - 2 szt.- sól - 0,5 łyżeczki- pieprz - 0,5 łyżeczki Przyrządzenie:Mięso umyj i osusz. Podziel na cztery kotleciki. Posól delikatnie z

Obiad świąteczny: Od sałatki do ciasteczek

do marynaty na 6-12 godzin. Wyjmujemy mięso, otwór po kości faszerujemy winogronami. Nacieramy solą i pieprzem, obsmażamy na maśle. Układamy w brytfannie, polewamy połową soku z jabłek i olejem. Pieczemy w 180°C przez godzinę. Zagotowujemy marynatę, dodajemy resztę soku z jabłek i sok z cytryny

Inspiracje: Pierwsza Komunia Święta

świeżo wyciśniętych pomarańczy3 łyżki masła1/2 czerwonej cebuli pociętej wzdłuż w cienkie piórkałyżeczka cukrusól i pieprzSchab natrzeć solą i pieprzem. Przewiązać sznurkiem, powkładać listki szałwii i pozostawić na 30 minut. Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Na patelni podsmażyć schab z oliwą z oliwek ze

Święta z dodatkami

, dodaj ogórki, kapary, szalotkę, pietruszkę oraz musztardę, wymieszaj. Dopraw pieprzem. Podawaj do mięs w galarecie, jaj gotowanych na twardo i wędlin. Zobacz przepis na sos tatarski z kaparami , sos tatarski staropolski oraz sos tatarski light Tak przygotowany sos podawaj do pieczonego drobiu lub

19 potraw z żurawinami

delikatnie wymieszaj z masą mięsną. Niedużą formę do pieczenia (ok. 15x22 cm) natłuść olejem, przełóż masę i piecz przez 30-40 minut w temperaturze 200 st. C. Pasztet wyjmij z piekarnika, pokrój w plastry.Sznycle lekko rozbij, posyp solą i pieprzem, usmaż na niewielkiej ilości oleju po 3-4 minuty z każdej

Warzymy kasze

boczku) 100 ml oliwy 2 jajka 1 nieduża cebula 2 cytryny świeży majeranek sól pieprz Pstrągi oczyść, skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Odstaw w chłodne miejsce na 2 godziny. Kaszę wypłucz 3 razy w zimnej wodzie. Oczyszczoną zalej 1 litrem zimnej wody i ugotuj na sypko, odstaw do

Zestawy obiadowe

schabowy, gotowane ziemniaki ze skwarkami, kapusta zasmażana, budyń waniliowy z sokiem malinowymKotlet schabowy4 plastry schabu, każdy o grubości ok. 1,5 cm1 duże jajkosólpieprzbułka tarta do panierki tłuszcz do smażeniaMięso oczyść, umyj, osusz, rozbij tłuczkiem i oprósz solą i pieprzem z dwóch stron. Na

Piękni mięsożerni

płynu. Dodajemy sól, pieprz, sok z cytryny i musztardę. Mieszamy z oliwą, aby powstała emulsja. Gruszki kroimy w julienne (drobne słupki), a śliwki na połówki. Sałatę szatkujemy, dodajemy śliwki, gruszki i sos, mieszamy. Podajemy z plastrami indyka. Schab wieprzowy z krewetkami, pieczony w imbirowej

Gorący kociołek

przecier pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem. Następnie wlej wino, dodaj skórkę i sok z pomarańczy oraz listek laurowy. Doprowadź do wrzenia, przykryj naczynie i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Piecz gulasz godzinę, a potem zdejmij pokrywkę, zamieszaj i już bez przykrycia piecz kolejną

Pełny obiad za około 30 zł [CZTERY ZESTAWY]

(ewentualnie sezamu lub płatków migdałowych). Podawaj z ulubioną sałatką.Schabowe paluszki w panierce z sera 500 g schabu bez kości 2 jajka 1/2 szklanki mąki 1/2 szklanki startego żółtego sera 3 łyżki oleju sól pierzSchab umyj, osusz pokrój na plastry o grubości ok. 1,5 cm, a następnie na paski. Posyp solą i

Kuchnia czeska. Ahoj!

. Mięso co jakiś czas skrapiaj wypływającym sosem. Po godzinie i 20 minutach wyjmij schab z piekarnika, obłóż pokrojonymi na ćwiartki cebulami, polej sosem z dna brytfanny. Zwiększ temp. do 180°C, dopiekaj jeszcze 40 minut. Pieczone jabłka zmiksuj ze skórką i wytworzoną galaretką. Jeśli trzeba

Na łów, na łów, towarzyszu mój

kryształki lodu rozluźniły strukturę mięsa, czyniąc je bardziej delikatnym.Jak podawać...Dziczyznę można piec, smażyć, gotować, dusić, grillować, marynować, przerabiać na pasztety, terriny, galaretki. Pasztety robimy z podgardla, boczku, łopatki, schabu, wątroby, pręgi, łaty. Jeśli użyjemy elementów lepszych

Blogerzy polecają: przepisy na niedzielny obiad

przerywając mieszania. Przyprawić musztardą, cukrem, pieprzem, solą, dodać natkę i koperek. Formę natłuścić masłem, układać kolejno ryż, rybę, brokuły i pomidory. Polać sosem i piec w piekarniku 20 minut w temp. 200*C. Przepis pochodzi z bloga Ola in the kitchen »Składniki na roladki: 6 plastrów

Karola Okrasy 13 pomysłów na podroby

do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C. Piecz około 20 minut. Przygotuj sos: cebulę i czosnek posiekaj, przesmaż na oleju, następnie zalej śmietaną i zredukuj o połowę. Dodaj musztardę i jeszcze chwilę gotuj. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Kaszanki podawaj na gorąco z sosem, posypane natką

Bułka tarta to nie panierka

: pomidory sparz we wrzątku, obierz ze skóry, usuń pestki, a miąższ pokrój w drobną kostkę. Dodaj posiekane cebulę i czosnek, sok z limonki i posiekaną papryczkę chili bez pestek. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.Kurczaka podawaj z ostrą salsą pomidorową.900 g schabu wieprzowego 100 ml oleju słonecznikowego

Wszystko co się da, ze świni

chudej szynki, schabu z polędwicą, polędwiczek zrobisz znakomitą dietetyczną pieczeń. Warto jednak sięgnąć wówczas po specjalny rękaw do pieczenia - tak by mięso nie wyschło i pozostało soczyste. A boczek - mięsno tłuszczowa część wycinana z części brzusznej świni, odpowiednio doprawiony, zamieni się w

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

, przestudź i dodaj do ziemniaków.Wymieszaj śmietankę z jajkami, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj z ziemniakami. Naczynie do zapiekania wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 st. C i piecz ok. 30 minut. Z zapiekanki powykrawaj koła o średnicy 2 cm.Selera, cebulę i jedną gruszkę obierz i

Zawsze w spiżarni. Oliwa, ocet winny i sól ziołowa

; Składniki 6 kotletów ze schabu środkowego z kostką sól aromatyzowana oliwa ocet z czerwonego wina   Sposób przygotowania Kotlety posypujemy solą aromatyzowaną i pieczemy na ruszcie (5 minut z każdej strony). Układamy na półmisku i lekko polewamy oliwą oraz skrapiamy paroma kroplami octu

Schab pieczony

1 kg schabu bez kości, łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, listki szałwii, 2 łyżki oliwy z oliwek, 50 ml (4 łyżki) soku ze świeżo wyciśniętych pomarańczy Sos cebulowo-rodzynkowy: 10 dag rodzynek 100 ml soku, ze świeżo wyciśniętych pomarańczy, 3 łyżki masła, 1/2 czerwonej cebuli pociętej wzdłuż w

Schab pieczony

miodem oraz 1 łyżką wina. Otrzymaną pastą pokryć mięso (wcześniej zdjąć z niego nić). Do brytfanny wlać resztę wina, włożyć migdały i piec jeszcze 15-20 min. Upieczone mięso wyjąć z brytfanny, ostudzić, pokroić w plastry, ułożyć na półmisku i dowolnie przybrać. schab;margaryna;miód;płatki migdałowe

Schab pieczony z cebulą

1 i 1/2 kg schabu z kością,10 średniej wielkości cebul,sól,po łyżeczce majeranku,tymianku,estragonu,bazylii,pieprzu,kilka goździków,olej Mięso oddzielić od kości. W szerokim, płytkim naczyniu zagotować wodę z dodatkiem soli, pieprzu i ziół. Do wrzątku włożyć schab i połamane na kawałki kostki

Schab pieczony w ziołach

rozgrzanej patelni obsmażam z obu stron po 3 minuty z każdej i wstawiam do rozgrzanego (180 st. C) piekarnika na około 1 h. Po upieczeniu kroję w plastry i podaję z pieczonymi ziemniakami. schab;czosnek;pieprz;rozmaryn;tymianek;oliwa z oliwek;

Schab pieczony w ziołach

piekarnika. Pieczemy około godziny. Rady: * Pod koniec pieczenia (na ok. 15 minut) można rozciąć rękaw od góry, dzięki czemu mięso nieco się przyrumieni. * Jeśli mamy większy kawałek schabu, musimy piec go odpowiednio dłużej, tj. na każdy kilogram przedłużamy czas pieczenia o godzinę. schab;pieprz;zioła

Schab

Schab – mięso pozyskiwane z tuszy świńskiej, najczęściej przeznaczony do smażenia (kotlety schabowe) oraz do pieczenia i wędzenia. Przykładowe wyroby wędliniarskie uzyskane ze schabu to polędwica łososiowa, polędwica sopocka, schab pieczony.Schab odcina się z odcinka piersiowo

Wereszczaka

Wereszczaka – nazwa kilku potraw kuchni staropolskiej i litewskiej, dawniej bardzo popularnych. Były to schab duszony w wywarze buraczanym, zupa na kwasie chlebowym ze słoniną, zupa z kiełbasami, półgęskiem i kaszą, biała kiełbasa bądź młoda słonina w sosie cebulowym. Według Wincentego Pola

Makłowicz w podróży

Babka ziemniaczana i kiszka ziemniaczana Kwas chlebowy – 19 Koszerny smak Czulent Pipki – duszone gęsie żołądki Materbrajt – maca z jajkiem – 20 Cygański smak Zupa gulaszowa Churgipen Kura po cygansku – 21 Myśliwski smak Bażant pieczony Marynata do sarniny Marynata

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.