sable ciastka kuchnia francuska

Przepisy: szefowie kuchni z Fundacji Klubu Szefów Kuchni; stylizacja: Dorota Biały; zdjęcia: Bogdan Biały

Boże Narodzenie za granicą

Boże Narodzenie za granicą

W Grecji na Boże Narodzenie piecze się specjalny chleb. W Kanadzie podawana jest zupa pomidorowa z dżinem i indyk z dwoma farszami. Szwajcarskich świąt nie można sobie wyobrazić bez ciasteczek brunsli, a francuskich - bez czekoladowego polana bûche de Noël. Mistrzowie z Fundacji Klubu Szefów Kuchni zapraszają w kulinarną podróż po świecie i prezentują wybrane świąteczne dania z różnych krajów.

Ciastka francuskie z brzoskwinią

30 dag gotowego mrożonego ciasta francuskiego (5 płatów), 1 puszka brzoskwiń w syropie, 10 dag masy marcepanowej, 1 jajko, 5 łyżek cukru pudru, 2 łyżki śmietany kremówki, 1 łyżka płatków migdałowych, mąka do posypania blatu Płaty ciasta ułożyć obok siebie i rozmrozić w temp. pokojowej. Osączyć

Ciastka francuskie z serem

1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego (50 dag), do posmarowania ciasta: 1 białko, do posypania: 1 łyżka cukru pudru, Nadzienie: 25 dag półtłustego sera twarogowego,1 żółtko, 2 łyżki rodzynek, 1 łyżka cukru, 1 łyżeczka cukru waniliowego Ser rozetrzeć z żółtkiem, dodać cukier, cukier waniliowy i

Ciastka francuskie z jabłkiem

1 opakowanie (500 g) świeżego lub mrożonego ciasta francuskiego,6 jabłek kwaskowych - np. papierówki lub reneta,3-4 łyżki cukru,mielony lub pokruszony cynamon (opcjonalnie),cukier puder do posypania Ciasto rozłóż na stolnicy (jeśli używasz mrożonego, najpierw je rozmroź) i wytnij prostokątne płaty

Ciastka francuskie z ricottą i wiśniami

1 opakowanie płatów ciasta francuskiego (ok. 450 g), 250 g ricotty, 50 g cukru, 40 g masła, 2 jajka, 150 g wiśni Płaty ciasta francuskiego rozmrażamy, rozwałkowujemy i kroimy na mniejsze kwadraty. Na obrzeżach każdego z nich (ok.1 cm od brzegów) robimy nożem nacięcia. Ricottę mieszamy z cukrem

Ciastka śliwkowe

Konfitura: 75 dag żółtych śliwek (renklody), 25 dag kwaśnych jabłek, 1 kg cukru żelującego 1:1, 2 łyżeczki cynamonu oraz: 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego Zrób konfiturę: jabłka obierz i pokrój na ćwiartki. Śliwki wydryluj i posiekaj, wymieszaj z jabłkami i cukrem. Ciągle mieszając, gotuj