sa latki z liści buraków

Krem z buraków czerwonych

Opakowanie mrożonego barszczu ukraińskiego,4 surowe ziemniaki,4 ugotowane na parze lub upieczone w łupinach buraki,1/2 szklanki niesłodzonego soku z żurawiny,ewentualnie 2-3 łyżki koncentratu barszczu czerwonego,kostka bulionu warzywnego,4 łyżki śmietany,18-proc. maggi, sok z cytryny,liść laurowy

Słodko-kwaśne buraki

ok. 600 g buraków (mniej więcej 4 średnie), 1 łyżeczka całych ziaren gorczycy, 100 g cukru (białego - może od jednego razu nie umrzemy ;-), 100 ml octu jabłkowego lub innego kwaśnego, 2 liście laurowe, sól, pieprz, 4 łyżki oleju z orzechów, Buraki pieczemy (nie trzeba ich obierać), około 45

Buraki ze szparagami

pół pęczka zielonych szparagów (im cieńsze tym lepsze),3 buraki,garść orzeszków pistacjowych,1/2 cebuli (czerwona lub cukrowa),100 g ciecierzycy,oliwa,ocet balsamiczny,miód,cytryna,liście laurowe,sól,pieprz Odcinamy górną część szparagów w 2/3 długości. Wyrzucamy zdrewniałe końcówki. Gotujemy 5

Buraki z białą kapustą pasteryzowane

Buraki z białą kapustą3 kg kapusty2 kg buraków 0.5 kg cebuli8 łyżek soliZALEWA2.5 l wody0.5 l octu25 dag cukru Liść, ziele, pieprz(zagotować)Buraki ugotować, zetrzeć kapustę pokroić, posolić zostawić aż puści sok, potem odcisnąć, pokroić cebulę razem wymiesza, wlać zalewę dodać pieprzu do smaku i

Przekąska fingerfood z cykorii i buraków

liście cykorii, 1 burak, 1 łyżka oliwy, pieprz, sól, cukier, sok z pomarańczy Upieczonego buraka pokrojonego w paseczki wrzucić na patelnię z rozgrzaną łyżką oliwy, doprawić solą, pieprzem i cukrem, wycisnąć sok z pomarańczy, gotować, aż sok wyparuje i lekko skarmelizuje się na burakach