sałatka z bakłażanów na zimę

Jan Kuroń

Słoiku do dzieła! W sierpniu szykuj się na zimę

Słoiku do dzieła! W sierpniu szykuj się na zimę

Pomidory, bakłażany i cukinię dostaniecie w sklepach przez cały rok. Po co więc robić zapasy? Bo tylko w sezonie dobra jakość i niska cena idą w parze. Zimą znalezienie smacznych warzyw graniczy z cudem, za to ceny szybują w kosmos.

Smaczne dania na płaski brzuch

Przyszła wiosna, a lato zbliża się powoli, lecz nieubłaganie. Zaczynamy zrzucać grube, zimowe okrycia, ale czasem po zimie zostaje nam do zrzucenia także kilka nadprogramowych kilogramów... Nie obiecujemy, że nasze menu cię odchudzi, ale przynajmniej pomoże utrzymać płaski brzuch - dzięki lekkostrawnym daniom bogatym w błonnik, z ziarnami, dużą ilością warzyw, chudym nabiałem oraz mięsem.

Tessa Capponi-Borawska. W warzywnym ogrodzie

O sezonie na cukinie i bakłażany, różnych odcieniach zieleni i domowych recepturachopowiada nam Tessa Capponi-Borawska

W warzywnym ogrodzie

W warzywnym ogrodzie

tę bladozieloną zucchino siciliano. Są cukinie podłużne i całkiem okrągłe. Te świetnie nadają się do faszerowania. Są malutkie jak gruby palec, do pokrojenia cieniutko na surowo - do sałatki. Można je ugotować al dente, przyprawić oliwą i sokiem z cytryny. Antonina, nasza kucharka i ogrodniczka, robi

Rodzinny obiad za kilkanaście złotych - smaczny i pożywny!

Rodzinny obiad za kilkanaście złotych - smaczny i pożywny!

Brakuje wam pomysłów na bób? Jeśli do tej pory po prostu go gotowaliście, teraz spróbujcie inaczej - z wieloma warzywnymi dodatkami i pachnącym majerankiem. 400 g bobu 4 pomidory 4 ziemniaki 2 cukinie 1 bakłażan 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki 4 łyżki oliwy z oliwek

Pikle warzywne. Domowe marynaty

Pikle warzywne. Domowe marynaty

wodą, a następnie osuszamy na papierowych ręcznikach. Rzodkiewkę mieszamy z resztą składników (z papryczki usuwamy pestki i kroimy ją w cienkie paseczki). Układamy w szczelnym naczyniu. Chłodzimy przed podaniem ok. 8 godzin. Składniki 4 małe  bakłażany 6 suszonych pomidorów z zalewy 1

Zimowa kuchnia pachnie przyprawami

Zimowa kuchnia pachnie przyprawami

kolejną godzinę. Podawaj posypany zieloną pietruszką. Autor: Aneta Kosiba Jakub Kuroń gotuje. Aromatyczny cielęcy gulasz na blinach razowych Jeśli zimą masz szczególną ochotę na cięższe dania z fasoli, kapusty lub tłustych mięs, hojnie doprawiaj je majerankiem. Poprawia trawienie i bardzo wzbogaca

Zioła z parapetu

Zioła z parapetu

sadzonki do dłuższej uprawy - wiosną. Zimą pędy melisy zasychają (kupowane w tym czasie rośliny są pędzone - pochodzą z upraw sterowanych. Wykopana z grządki, melisa zimą w domu zwykle ginie. Melisa kojarzona jest głownie z herbatkami na nerwy. Z powodzeniem możemy ją stosować do sałatek i surówek

Kuchnia bułgarska: tarator, banica i rakija

Kuchnia bułgarska: tarator, banica i rakija

suszonego dżodżenu i duszoną pokrzywą, którą babcia starannie zapakowała wraz z przepisem na zupę. Może uda mi się znów tu przyjechać jesienią. Kiedy zmieniają się barwy liści, mgły osnuwają łąki, a cała Bułgaria szykuje zapasy na zimę: piecze paprykę i bakłażany na liutenicę, kisi marchewki i główki

Bośnia i Hercegowina - ćevapi ponad podziałami

Bośnia i Hercegowina - ćevapi ponad podziałami

banjaluckiego browaru. Na przekąskę - a jakże, jesteśmy przecież w stolicy Republiki Serbskiej: serbska sałatka z pomidorami, surową cebulą oraz papryką. Czekania na bosanski lonać nie można marnować, najlepiej poświęcić je na życie towarzyskie. Przy kieliszku žilavki lub czerwonego vranaca. To najsłynniejsze

Od śniadania do deseru - przepisy Ani Starmach

Od śniadania do deseru - przepisy Ani Starmach

głównie z sałatką grecką, musisz wypróbować ten przepis. Feta z dodatkiem pieczonej papryki, cukinii, bakłażana i tymianku to po prostu bajka. W ciepłe dni jem tę zapiekankę lekko ostudzoną, w zimie, gdy chcę się rozgrzać, zjadam natychmiast po wyjęciu z piekarnika. Zarówno w wersji na zimno, jak i na

Horoskop kulinarny

Horoskop kulinarny

pysznym sosem lub oliwą i solą. Warzywa na parze 5-6 brukselek, 1 kolba cykorii, 1/4 papryki zielonej, 1/4 papryki czerwonej, 1 marchewka, 1/4 bakłażana, 1/2 pomidora, 1/2 pora, 1/2 cukinii, 4 łyżki oliwy, sól, sok z 1/2 cytryny, 2-3 łyżki sezamu Warzywa myjemy. Brukselkę kroimy na połówki. Kolbę

W USA tęsknię za śledziem - rozmowa z Anne Applebaum-Sikorską

W USA tęsknię za śledziem - rozmowa z Anne Applebaum-Sikorską

niespodziankę. Mnie się podoba ten zwyczaj. Co uważa Pani za swoją kulinarną specjalność? A jakie danie jest ulubionym daniem Pani rodziny? Moją kulinarną specjalnością są różne dania z warzyw. Lubię podawać do pieczonego mięsa rukolę z parmezanem, także pieczonego bakłażana oraz sałatkę z ziemniakami i

Wielki sekret taratora

Wielki sekret taratora

domową liutenicą, torebkami suszonego dżodżenu i duszoną pokrzywą, którą babcia starannie zapakowała wraz z przepisem na zupę. Może uda mi się znów tu przyjechać jesienią. Kiedy zmieniają się barwy liści, mgły osnuwają łąki, a cała Bułgaria szykuje zapasy na zimę: piecze paprykę i bakłażany na liutenicę

Pieczona papryka

chlebie albo jako dip. Bułgaria jesienią pachnie pieczoną papryką. A ja, protestując przeciwko przedłużającej się zimie, porzucam ziemniaki, buraki i kiszonki na rzecz przypominajacej ciepłe dni papryki. sałatki z pieczonej papryki: plastry z 2 upieczonych papryk wymieszane z sosem (2 łyżki octu

Kumin

K U M I N E M pachną hinduskie restauracje i arabskie targi, niektóre hiszpańskie i portugalskie sosy, teksaskie chilli con carne i masa dań z Meksyku. Kuminem pachnie moja kuchnia, bo na zimę szukam nowych sposobów na buraki, ziemniaki, marchewkę i dynię. Najlepiej kupić całe nasiona, mielone

Gremolata

targu korzenie pietruszki z resztką zielonego u nasady, wsadza do donicy z ziemią, zostawiając czubek na wierzchu, podlewa i zimą kuchenny parapet się zieleni. Gremolata najlepiej działa na warzywach z patelni. Posypana na smażone bakłażany, cukinie, grzyby, brokuły albo groszek neutralizuje tłustość

Pożegnanie pomarańczowej skórki

Pożegnanie pomarańczowej skórki

kurczaka są niskokalorycznym daniem, które urozmaici nasze menu. Roladki z grillowanego bakłażana i piersi kurczaka na zielonych sałatach 1 mały bakłażan 1 filet (ok. 200 g) z kurczaka 12 anchois w oliwie 200 g ulubionej mieszanki sałat 60 ml oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia) 40 ml octu

Suszone pomidory

lub upieczone warzywa, na przykład plastry cukinii i bakłażanów, obraną ze skórki paprykę. Doskonale uzupełniają zimowe sałatki z białej fasoli, z soczewicy. Z makaronami sprawdzają się na zimno i na gorąco. Można nimi posypywać po wierzchu jak parmezanem, dodając ostateczny sznyt, lub używać do

Zadbaj o zaopatrzenie spiżarni

Zadbaj o zaopatrzenie spiżarni

robić sosy do sałatek, nadaje się także do przyprawiania mięsa   Składniki 2  bakłażany 1 litr białego octu winnego sól, pieprz 10 liści  szałwii 10 liści  bazylii 3 ząbki czosnku pokrojone w plastry oliwa   Sposób przygotowania Bakłażany pokrój wzdłuż na

Kuchnia ormiańska ma rodzaj męski

Kuchnia ormiańska ma rodzaj męski

marmoladami i warienijem, czyli konfiturami. W bardzo słodkim syropie gotuje się morele, płatki róż, ale też podłużne bakłażany i młode orzechy włoskie, które zmieniają kolor syropu na "granatowy-prawie-czarny". Takie ugotowane w syropie orzechy miękną i zjada się je w całości, łącznie z łupiną

Kuchnia rodzaju męskiego

Kuchnia rodzaju męskiego

marmoladami i warienijem, czyli konfiturami. W bardzo słodkim syropie gotuje się morele, płatki róż, ale też podłużne bakłażany i młode orzechy włoskie, które zmieniają kolor syropu na "granatowy-prawie-czarny". Takie ugotowane w syropie orzechy miękną i zjada się je w całości, łącznie z łupiną

Sałatka na zimę

3 kg ogórków, 2 kg cebuli, 1 kg marchewki, Zalewa:, 2 koncentraty pomidorowe w słoiczkach, 1 szklanka octu, 1 szklanka cukru Ogórki obrać i pokroić w plastry. Cebulę pokroić na ćwiartki. Marchew zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Warzywa posolić 2 łyżkami soli (tylko ogórki i cebulę), odczekać go

Sałatka z papryki na zimę

189; kg cebuli 1 szklanka octu 10% 1 szklanka oleju 1 szklanka cukru 2 łyżki soli 3 szklanki wody Listek laurowy 4 pieprze 2-3 ziela angielskiego 3 goździki; 2 kg papryki & Cebulę obrać, paprykę umyć i pozbawić gniazd nasiennych, następnie pokroić wa

Sałatka z cukinii na zimę

* 2 kg cukinia, * 1/2 kg marchew, * 1/2 kg cebula, * 5 szklanek woda, * 1 szklanka ocet, * 1 szklanka cukier, * ziele angielskie, * listek laurowy, * pieprz Cukinię pokroić w kostkę i posolić 2 łyżkami soli. Marchew zetrzeć na tartce i posolić 1/2 łyżki soli. Cebulę pokroić w piórka i posolić 1/2 ły

Turecka sałatka z bakłażanów

2 duże bakłażany, 1 łyżka oliwy, 1 łyżka octu, sok z 1/2 cytryny, sól, 4 małe pomidory, 1 zielona papryka, 1 mała cebula, 10 czarnych oliwek Bakłażany opiecz nad płomieniem, aż będą miękkie, a skórka zacznie się kruszyć. Wówczas usuń skórkę, bakłażany mocno odciśnij. Miąższ pokrój w kostkę

Sałatka z papryki i bakłażana

paprykę grubo posiekać, wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny. Jogurt doprawić czosnkiem, kolendrą, solą, pieprzem i czarnuszką. Masło rozpuścić na patelni i podgrzewać, aż zapachnie. Sałatkę polać jogurtem i gorącym masłem. bakłażan;papryka;jogurt naturalny;czosnek;kolendra;pieprz;masło;

Re: jesienne dania?

), ale brakowało mi składników, np. kiedy wiosną kończy mi się soczewica nie robię zapasu na lato, bo wtedy i tak jej nie jem. Czyli muszę dokupić parę rzeczy niezbędnych na jesień/zimę. Teraz mam fazę na sałatki z pora.

Re: 9 latek - ile jedzą

kakao II śniadanie do szkoły - zawsze owoce /w miarę możliwości codziennie inne/, zawsze woda, do tego kanapki przeróżne /najczęściej ciemne pieczywo z różnego rodzaju serami, twarożkiem z wkrojonym szczypiorkiem/rzodkiewką/ogórkiem albo pastą kanapkową - z jajka, bakłażana, koziego serka z brokułami

Re: Restauracja Pascas

Na przyszłość proponuję nie zamawiać sałatki greckiej w kwietniu, bo za 12 zł nie ma prawa być w niej smacznych składników. Pomidory smakujące pomidorami w kwietniu kosztują 15 zł, sałata 4. Bakłażany też są drogie o tej porze, choć w wielu rejonach Grecji do mussaki daje się plastry ziemniaków i

Re: dajecie już warzywa:pomidora, sałatę....?

synek nie lubi tego smaku. A w brokułach, bakłażanach, cukiniach, papryce to nie ma chemii? My jadamy dużo warzyw przez cały rok. Nie dajmy się zwariować bo faktycznie będziemy jeść w zimie tylko kiszoną kapustę i ziemniaki;-) -- http://lb3m.lilypie.com/LaGOp1.png

Re: Czy domowe dżemy i konfitury...

Co do kalarepki to jedyny sposób jaki na nią znam to sałatka z groszkiem i majonezem, nigdy nie jadłam w niczym innym.... Za to jeśli chodzi o botwinkę to robimy w zapiekance, i taki sposób na zachowanie jej na zimę bardzo mi odpowiada:) Dzięki, jakoś nie wpadłam, że można ją wetknąć do słoika

Re: porozmawiajmy o jedzeniu :]

, świeżość produktów. I to zniechęca mnie do chodzenia do knajp, bo tego brakuje w nich. Owszem mogę zjeść sałatkę z kapusty pekińskiej z sosem majonezowym, kukurydzą z puszki w sierpniu, ale po co? Nie jem latem żurku i kiszonej kapusty (choć lubię) itp, a zimą caprese itp. Nie mam jednego ulubionego dania

Re: przyjęcie urodzinowe

wcześniej, mogę Ci podać sprawdzone przeze mnie jeśli chcesz. Jakaś sałatka na cukini, zawsze to fajnej wygląda. Może jakaś faszerowana papryka, bakłażan itd? Jeśli masz gości mięsożernych to zawsze podać jest jakieś marynowane skrzydełka(albo jeśli możesz sobie pozwolić to super są żeberka jagnięce też

Re: Jaką sałatką zabłysnąć ?????

Zazwyczaj nie odpisuję na idiotyczne posty, ale czasem mogę złamać zasadę. Jeśli nie lubisz musztardy w połączeniu z octem, nie musisz jej dodawać. Ja odrobinę musztardy dodaję między innymi po to, żeby móc połączyć ocet z oliwą. Jeśli nie lubisz zimą cukinii czy bakłażana, nie jedz go. O

Re: Musaka-ktokolwiek robił...

Warto by zacytować fragment Twojej sygnaturki : "ciesz sie latem ... i jego owocami, warzywami. Makaron z sosem serowym zjesz zimą . A teraz mussaka, bakłażany, cukinia,pomidory, sałatki (o tuńczyku z puszki i w ogóle o puszkowych rzeczach latem zapomnij!!). Na okrągło. Bo zimą już tak nie

Moje sposoby na tańsze jedzenie

warzywa i owoce od rolnika i robimy przetwory w ilościach hurtowych. Mam wiele własnych gotowców obiadowych typu mrożone pesto z bazylii (bazylia jest mało wymagającym zielskiem), przecier pomidorowy z bakłażanem, cukinią i kabaczkiem, dynię, pomrożone grzyby, grzyby w słoikach, pomrożony koper i natka

Re: Sałatka + omdlenie imama.

Sałatka Koniczynki to właśnie ta porcja witamin jaką mi zimą potrzeba, niedługo zrobię :) Ja używam zawsze mrożonych brokułów i kalafiora. A tu jeden z moich sprawdzonych i lubianych przepisów: Omdlenie imama. Cztery małe , wydłużone bakłażany. Dwie średnie czerwone cebule. Dwa ząbki czosnku

Re: Jakie jest Wasze ulubione danie?

(byle rozgrzewało:) zupa z soczewicy placki ziemniaczane naleśniki z jabłkami lato:cukinia, pomidory, bakłażany(wszystko z nich), sałatka grecka, caprese, taboulleh, tzatziki

Re: Zdrowe nawyki żywieniowe- zdrowa kuchnia

konserwujących, które źle wpływają na pracę jelit. Robię często kopytka ale np. z bobu, z fasoli, z ciecierzycy; tak samo placki pseudo ziemniaczane, ale z cukinii, bakłażana. Jadamy naleśniki z mąki pełnoziarnistej i kotlety z kasz (jaglana, jęczmienna, gryczana niepalona, amarantus, kuskus), kaszę z owocami

Re: Kulinarne "przeboje"na kolacje we dwoje

najpyszniejszymi omletami i jajecznicami na świecie. Do tej pory lubimy sobie robić domowe kolacje we dwoje, a ich menu zależy głównie od pory roku. Latem częściej goszczą różne wymyślne sałatki, bakłażany i cukinie na milion sposobów, chłodnik, gazpacho, jakieś subtelne ryby z rusztu + białe albo różowe wino

Re: kto skonczył DC i jak mu idzie dalsze odchudz

zimą ciepła zupka, a na kolację szaleję - wszystko w parowarze - dużo jarzyn, różne formy ryb i drobiu. Jak mam ochotę na coś smażonego to wyciągam patelnię grilową i smażę sobie na odrobinie oliwy z oliwek cukinię, cebulę, bakłażan. Czasami też ląduje na niej ładny kawałek schabiku bez panierki

PRZETWORY!!!

Podaje przepisiki, o które prosiła Ivona :) Najpierw te "dla domu" czyli nasze zapasy na zimę: SOS AJVAR 1 kg czerwonej papryki 1 kg bakłażanów 1 kg pomidorów 1 główka czosnku ½ szklanka oleju sól pieprz cukier ocet winny Paprykę i bakłażany umyć, osuszyć, opiec, zdjąć skórkę

Re: Jak się odżywiacie?

.Latem pomidory, cukinie, bakłażany.Zimą paprykę ,pory,brokuły, brukselkę, kapustę (kiszoną też), zawsze cebulę i czosnek.Owoce tylko sezonowe.Zdrowa kuchnia to potrawy świeże, jak najmniej przetworzone. Ja nie jem W OGÓLE frytek, hamburgerów, bo nie znoszę.I te świństwa wydają mi się bardziej niezdrowe niż

porady kucharskie, czyli co gotować w Darfurze

) Mango Guawa (jabłka – są sprowadzane z Nowej Zelandii i kosztują ok. 4-5PLN za sztukę, więc nie kupuję) Malutkie cytryny – a raczej limonki W zimie były melony – teraz ich już nie widzę w sprzedaży Warzywa: Ziemniaki (malusieńkie, trudno się je obiera – bo do uprawy ziemniaków

co gotować w Darfurze??????

codziennie) Mango Guawa (jabłka – są sprowadzane z Nowej Zelandii i kosztują ok. 4-5PLN za sztukę, więc nie kupuję) Malutkie cytryny – a raczej limonki W zimie były melony – teraz ich już nie widzę w sprzedaży Warzywa: Ziemniaki (malusieńkie, trudno się je obiera – bo do uprawy

porady kuchenne dla Beduinki=co gotować w Darfurze

) Mango Guawa (jabłka – są sprowadzane z Nowej Zelandii i kosztują ok. 4-5PLN za sztukę, więc nie kupuję) Malutkie cytryny – a raczej limonki W zimie były melony – teraz ich już nie widzę w sprzedaży Warzywa: Ziemniaki (malusieńkie, trudno się je obiera – bo do uprawy ziemniaków

co gotować w Darfurze??????

codziennie) Mango Guawa (jabłka – są sprowadzane z Nowej Zelandii i kosztują ok. 4-5PLN za sztukę, więc nie kupuję) Malutkie cytryny – a raczej limonki W zimie były melony – teraz ich już nie widzę w sprzedaży Warzywa: Ziemniaki (malusieńkie, trudno się je obiera – bo do uprawy

Re: Niewyszukana sałatka do pracy - jakies pomysl

Pokombinuj z makaronowymi. Ja zimą lubiłam makaron wymieszany z ajvarem(taka pasta z papryki i pomidorów, bakłażanów) lub tapenadą, do tego kawałki mięsa i oliwki. Teraz możesz pominąć mięso, dorzucić świeże pomidory. Dobra na teraz , kiedy znów wrócą upalne dni będzie tabule(kuskus lub bulgur

warzywa zimą - pomysły

- niestety droga, robię z niej obiadową sałatkę z papryką , która też jest droga, ale dość dobra, bo i tak przyjeżdża z daleka. Duszę pokrojoną paprykę na oliwie na półmiękko, wrzucam wszystko (czasem jeszcze ciepłe) do rukoli, doprawiam oliwą, solą, pieprzem i octem balsamico; biała rzodkiew - po prostu

Re: zima :(

patchuli napisała: > a jakie menu na jesienne dni, jak owoców mało i marchewka niedobra?? Sałatka z tuńczyka, pomidora, ogórków, papryki, kukurydzy. Dobra na cały rok. (ja tam daję łyżkę majonezu light i jest mniam) Poza tym leczo - czyli papryka, bakłażan, cukinia, pomidory