słodycze japońskie przyrządzanie

Martyna Szydłowska

Japonia dla łasucha - desery z Kraju Kwitnącej Wiśni

Japonia dla łasucha - desery z Kraju Kwitnącej Wiśni

Słodycze z fasolą lub sosem sojowym? Choć dla nas brzmią dość egzotycznie, w Japonii są absolutnie normalne. Co jeszcze bardziej zaskakujące, japońskie łakocie wcale nie muszą być słodkie - przekonuje autorka książki Japońskie słodycze. Magdalena Tomaszewska-Bolałek wprowadza nas w świat, w którym jedzenie jest sztuką i doświadczeniem mistycznym.

Jedzenie na pocieszenie

Od początku sezonu jesienno-zimowego choruję. Nie cały czas - chwała Bogu! - ale wygląda na to, że się bardzo w tym roku spodobałam różnym zarazkom. A to grypa, a to kaszel, a to przeziębienie... Powtarzam sobie "oby do wiosny", ale już bez większego przekonania, i uciekam, jak tylko mogę, w sławny comfort food, czyli jedzenie na pocieszenie.

Tradycja jej produkcji utrzymuje się tu od wieków, a wciąż nie każdy słyszał o susce sechlońskiej - chlubie Małopolan

Powstała dzięki proboszczowi z misją ściągania wiernych na dobrą drogę, a potomkowie pierwszych producentów po dziś dzień kultywują tradycję jej wytwarzania. Suska sechlońska to niewątpliwy rarytas pośród specjałów Małopolski, ale... co to właściwie jest?

Mamegashi - fasolowy zawrót głowy

Mamegashi - fasolowy zawrót głowy

Ostro i słono Świat japońskich słodyczy jest bardzo niezwykły i zróżnicowany. Każdy region może poszczycić się specjałem, którego nie można spróbować w innej części Japonii. Przysmaki z Kraju Kwitnącej Wiśni odbiegają od naszych wyobrażeń o łakociach. Zdecydowana większość z nich nie przypomina w

Modny skyr, chleb z wulkanu, pieczony maskonur i... zgniły rekin. Islandzkie przysmaki pod lupą

Modny skyr, chleb z wulkanu, pieczony maskonur i... zgniły rekin. Islandzkie przysmaki pod lupą

waluty i handlowcy musieli się sporo nagimnastykować, by sprzedać coś za granicę. Z kolei na Islandii obowiązywały w tamtym czasie restrykcje dotyczące importu słodyczy - chroniono własne słodkości, czyli dość kontrowersyjne w smaku cukierki na bazie lukrecji. Żeby Prince Polo

Maroko - kraina 1001 tadżinów

Maroko - kraina 1001 tadżinów

się, w czym rzecz. Z wysokości na ziemię spadają daktyle. Robotnicy pracujący na dole zaczynają je zbierać, a jeden z nich podaje mi kilka owoców do spróbowania. Sama słodycz, ale nieco bardziej soczysta niż ta znana z podsuszanych daktyli importowanych do Polski. Wiadomo

Książki kucharskie na lato

Książki kucharskie na lato

świetna książka, żeby zacząć przygodę z jedzeniem bez gotowania. Dobra także dla tych, którzy chcą po prostu spróbować czegoś nowego. 'Japońskie słodycze' to świetne opracowanie poświęcone japońskiemu cukiernictwu. Autorka opisuje dawne i współczesne zwyczaje cukiernicze, zagląda do carskiej kuchni, domów

Kuchnia portugalska dla początkujących

Kuchnia portugalska dla początkujących

. Uwaga ta dotyczy również portugalskiego konkurenta parmeńskiej szynki - presunto . Pokrojona w cienkie plasterki i próżniowo opakowana, może być doskonałym prezentem z wyprawy do tego kraju. Niebiański przysmak Portugalskie słodycze to temat skomplikowany o tyle, że używa się do ich wyrobu ogromnych

Azja od kuchni

Azja od kuchni

reprezentują pięć podstawowych smaków wyróżnianych przez Chińczyków: kwaśny, gorzki, ostry, słodki oraz słony. Miso Tradycyjna pasta japońska przyrządzana ze sfermentowanych składników: ryżu, pszenicy, soi oraz soli i drożdży koji. Jest bogata w białko, witaminy i substancje mineralne. Jej smak i kolor

Re: Zaproszenia na kawę - nie tylko przepisy

mięso ? wszystko naturalne, najlepiej kupowane od rolników. Nie można zaś tknąć chleba, roślin strączkowych, nabiału. A także słodyczy czy przetworzonej żywności, bo takich produktów nasi dalecy przodkowie nie znali. Dieta nie zabrania jedzenia miodu i picia alkoholu. Zyskała wielu zwolenników, bo w

Re: Zaproszenie na drinka

mięso ? wszystko naturalne, najlepiej kupowane od rolników. Nie można zaś tknąć chleba, roślin strączkowych, nabiału. A także słodyczy czy przetworzonej żywności, bo takich produktów nasi dalecy przodkowie nie znali. Dieta nie zabrania jedzenia miodu i picia alkoholu. Zyskała wielu zwolenników, bo w

Re: A może wątek kulinarny VIII

mięso ? wszystko naturalne, najlepiej kupowane od rolników. Nie można zaś tknąć chleba, roślin strączkowych, nabiału. A także słodyczy czy przetworzonej żywności, bo takich produktów nasi dalecy przodkowie nie znali. Dieta nie zabrania jedzenia miodu i picia alkoholu. Zyskała wielu zwolenników, bo w

Re: A może by tak wątek kulinarny II

mięso ? wszystko naturalne, najlepiej kupowane od rolników. Nie można zaś tknąć chleba, roślin strączkowych, nabiału. A także słodyczy czy przetworzonej żywności, bo takich produktów nasi dalecy przodkowie nie znali. Dieta nie zabrania jedzenia miodu i picia alkoholu. Zyskała wielu zwolenników, bo w