rosół z kaczki francuskie

mjk

Kasztany - dania na jesienne i zimowe dni

Kasztany - dania na jesienne i zimowe dni

Kasztany jadalne są szczególnie popularne we Francji czy Włoszech. Papierowe rożki wypełnione gorącymi kasztanami to nieodzowny element tamtejszych jesiennych spacerów. Jak je wykorzystać w kuchni? Oto nasz poradnik

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

Pate, rillettes, cassoulet - wypróbuj klasyki kuchni francuskiej. Zobacz zdjęcia krok po kroku - przekonasz się, że to wcale nie takie trudne

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

Dla tradycjonalistów, którzy przyjęcie komunijne organizują w domu, mamy kilka propozycji. Zebraliśmy tu sporo łatwych przepisów, z którymi poradzicie sobie bez trudu, a efekt zwali z nóg najbardziej wymagających gości

Ślubne menu: czas na vintage?

Ślubne menu: czas na vintage?

-wytrawny pocałunekKate i William idealnie wpasowali się w kulinarne trendy mieszając smaki wytrawne ze słodkimi. Goście książęcej pary rozkoszowali się m.in. blinami cytrynowymi z kornwalijskimi krabami, terryną z kaczki z owocowym chutneyem i łososiem szkockim.Wśród deserów pojawiły się trufle z białej i

Domowy obiad w Paryżu

Domowy obiad w Paryżu

godzin przy stole i zapełnianie żołądka wołowiną po burgundzku, po której konieczna jest minimum półgodzinna sjesta. Dziś arystokracja posiłki powszednie je raczej szybko. Obiad bywa podawany w kuchni i trwa nie dłużej niż godzinę. A z tradycyjnej, ciężkiej francuskiej klasyki typu cuisine bourgignonne

Kuchnia polska ma swoje wielkie święto

Kuchnia polska ma swoje wielkie święto

chlebem. Na stole znajdą się też domowy ser, zacna wędlina, powidła, rosół z koguta Dosyć! Wracajmy do festiwalu.Jego komisarzem jest Jarek Pająkowski. Też boży wariat, ale w odróżnieniu od Hieronima funkcjonujący w instytucjach. To szef Zespołu Parków Krajobrazowych Doliny Wisły, pracuje też w zarządzie

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

kaczki z piernikowym crumble 12/47Frittata z ricottą i brokułami 3/48Gęsie pipki (gulasz z gęsich żołądków) 3/40Grillowana gruszka z tymiankiem 10/30Grzanki z bobem, ricottą, bazylią i miętą 4/24Grzanki z chleba z pieczonymi pomidorami (pan con tomate) 8/64Hiszpańskie wędliny z serem manchego i galaretką

Prawdziwy polski smak

Prawdziwy polski smak

dnie talerza układaj szyjki rakowe i zalewaj je kremem. Zupę podawaj z opieczonymi w piekarniku kromkami bagietki posmarowanymi kwaśną śmietaną z dodatkiem kawioru. przepis na 6 porcji rosół: 1/2 kaczki 2 marchewki 1 pietruszka 1/4 korzenia selera 1 skarmelizowana cebula ziele angielskie liść laurowy

Rillettes

Rillettes

przyprawione solą, pieprzem, jałowcem, goździkami, zielem angielskim i listkiem laurowym, podlane winem lub rosołem. Po czterech godzinach w garnku mięso niemal się rozpada. By tłuszcz dobrze wniknął pomiędzy mięsne włókna, trzeba je porozdzielać widelcem. Utworzą potem miękką, soczystą, kremową masę z

Smaki dawnej Warszawy

Smaki dawnej Warszawy

litewskie w rosole, które były we wtorkowym menu (zawsze tu we wtorki były kołduny). Jesiotrem, jak z tego wynika, zakończono umowną Wigilię, a kołdunami rozpoczęto umowny pierwszy dzień świąt. Po kołdunach spożyto półmisek wędlin i zimnych mięs z ćwikłą i chrzanem. Wszystko to służyło jako podkład pod

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

zwierzęta żywią się w sposób naturalny, dużo się ruszają, nie obrastają więc zbytnio w tłuszcz. Z podobnych względów, co dziczyznę, jagnięcinę ceni np. kuchnia francuska. Zwierzęta hodowane są naturalnie, na wybiegu. Ale w Polsce, niestety, jagnięcina kojarzy się z nieprzyjemnym zapachem baraniego łoju. To

W krainie kasztanów - specjalności kuchni francuskiej

W krainie kasztanów - specjalności kuchni francuskiej

; Składniki 12  kasztanów 4  piersi kaczki 12  fig 1 łyżka  cukru 1 (albo cztery łyżeczki borówek ze słoika)  ugotowana pigwa 1 szklanka  rosołu z kury 1 łyżka  octu balsamicznego sól pieprz papryka szczypta  tymianku   Sposób

Aborygeni znad Wisły

Aborygeni znad Wisły

chlebem. Na stole znajdą się też domowy ser, zacna wędlina, powidła, rosół z koguta Dosyć! Wracajmy do festiwalu.Jego komisarzem jest Jarek Pająkowski. Też boży wariat, ale w odróżnieniu od Hieronima funkcjonujący w instytucjach. To szef Zespołu Parków Krajobrazowych Doliny Wisły, pracuje też w zarządzie

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

cielęcego 1  jajko sól natka bułka tarta   Oraz: 5 dag  parmezanu   Sposób przygotowania Flaki pokrój w paski, gotuj 1-2 godziny, kilkakrotnie zmieniając wodę. Ugotuj rosół wołowy ze szpondra i włoszczyzny z dodatkiem ziela angielskiego, listka laurowego i soli

U babci smakuje najlepiej

U babci smakuje najlepiej

śmietanę wymieszaną z mąką. Jeszcze raz wymieszaj i pogotuj przez 1-2 minuty. Przypraw do smaku, przed podaniem przecedź. Do barszczyku podaje się - na oddzielnym talerzyku lub w miseczce - gotowane ziemniaki okraszone skwarkami wytopionymi ze słoniny lub boczku. Domowy rosół [WIDEO

Rosół z wędzonej kaczki

rosół:, 1/2 kaczki, 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/4 korzenia selera, 1 skarmelizowana cebula, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, kluseczki:, 2 ziemniaki, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 żółtko, 1 łyżeczka posiekanych suszonych podgrzybków, gałka muszkatołowa, sól, 20 plastrów wędzonej piersi

Rosół z kaczki z kluseczkami

rosół:, 1 pierś z kaczki, 1 l wody, 100 g marchwi, 100 g selera, 1 mała cebula, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, kluseczki:, 100 g mąki pszennej, 30 ml wody, 2 łyżeczki posiekanej kolendry, 1 pęczek natki pietruszki Przepis dla 4 osób Czas przygotowania 45 min Do garnka nalej 1 litr

Grzybowy rosół z kaczką i glonami wakame

na 3 litry zupy:,pieczony korpus kaczki,ok. 100 g mięsa pieczonej kaczki,5 mrożonych podgrzybków,3 łyżki sosu sojowego,1 łyżka sosu rybnego,1 duża włoszczyzna,1 łyżeczka sambal oelek,glony wakame,sezam,noodle Korpus kaczki zalewamy zimną wodą i zagotowujemy, zmniejszamy ogień i dodajemy obraną

Kaczka po staropolsku

, mieszając. Sosem polać kaczkę i podgrzać w piekarniku. Podawać z makaronem lub francuskimi kluskami. kaczka;brzoskwinie;cebula;cukier;mąka ziemniaczana;cynamon;imbir;smalec;majeranek;smalec;

Piersi kaczki z papryką

6 piersi kaczki (bez kości), 2 łyżki soli, 2 łyżki słodkiej papryki, sok i skórka otarta z 2 pomarańczy, cząstki (fileciki) z 2 pomarańczy, 80 ml octu ryżowego, 2 cykorie, 2 łyżki posiekanej mięty, sól, pieprz do smaku W kuchni zachodniej części Belgii często odnajdujemy wpływy francuskie. Ale i to

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

zamączą wszystkiej kaszki. Wtedy rozłożyć na talerze i postawić w ciepłem miejscu, żeby wyschła. — Taką kaszką zasypuje się także rosół z kury, kaczki lub kurcząt. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

zamączą wszystkiej kaszki. Wtedy rozłożyć na talerze i postawić w ciepłem miejscu, żeby wyschła. — Taką kaszką zasypuje się także rosół z kury, kaczki lub kurcząt. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

zamączą wszystkiej kaszki. Wtedy rozłożyć na talerze i postawić w ciepłem miejscu, żeby wyschła. — Taką kaszką zasypuje się także rosół z kury, kaczki lub kurcząt. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: A może wątek kulinarny VII

zamączą wszystkiej kaszki. Wtedy rozłożyć na talerze i postawić w ciepłem miejscu, żeby wyschła. — Taką kaszką zasypuje się także rosół z kury, kaczki lub kurcząt. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

zamączą wszystkiej kaszki. Wtedy rozłożyć na talerze i postawić w ciepłem miejscu, żeby wyschła. — Taką kaszką zasypuje się także rosół z kury, kaczki lub kurcząt. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

zamączą wszystkiej kaszki. Wtedy rozłożyć na talerze i postawić w ciepłem miejscu, żeby wyschła. — Taką kaszką zasypuje się także rosół z kury, kaczki lub kurcząt. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Potrawy z grzybów

zamączą wszystkiej kaszki. Wtedy rozłożyć na talerze i postawić w ciepłem miejscu, żeby wyschła. — Taką kaszką zasypuje się także rosół z kury, kaczki lub kurcząt. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Kuchnie chinska

> Kroję na kawałki. Skrzydła, udka,... Co znaczy wzdłuż wszerz kroić kaczkę?:> > ; wzdłuż grzbietu a wszerz znaczy tak jak rybę na dzwonka... > Surowe nadają się na rosół, a na pieczonych można zrobić świetny bulion na zupy > albo sosu. Mięso można dowolnie zjeść, wykorzystać do

Re: Rosół z szybkowaru ;)

lirio napisała: > A w szybkowarze to ile taka kaczka pociągnie???? spłakałam się :D :D :D :D :D :D > Czarno biała to kaczka francuska jest chyba. Krzyżówka to taka z parku. > Z pozańskiego się pochodzi, kaczek już się najadłam w życiu dużo, za dużo. To który lepszy rosół, z

Re: Ale białe są bardzo tłuste

Rosół ma być tłusty, a nadmiar tłuszczu można zdjąć. Ja w ogóle nie lubię rosołu, ale mięsao wolę z białych kaczek. Francuskie są o tyle lepsze, że nie drą dziobow (za życia oczywiście). Kto hodował, ten wie o czym mówię:)

Re: Przychodzi Japończyk na kolację

Ja. Moi znajomi bardzo lubią polskie zupy jarzynowe na bulionie (nie miksowane kremy, ale takie warzywa w kawałkach), np. kalafiorowa, sam rosół, brokułowa albo mieszane. Jeden uwielbia flaki, nawet przemycałam kiedyś całe puszki dla niego :) Na większej liczbie nie testowałam, nie wiem, czy to

Re: Jakos do mnie ten...

inka-1 napisała: > ...Jak ja nie cierpie kaczek.. -------------- Te zwykłe, białe, fakt, są niezbyt smaczne. Rosół za tłusty, mięso też i takie... byle jakie. Francuskie owszem, te są fajne kaczki i nie drą się bez przerwy za żarciem! :DDD

Re: Kacza noga w rosole.

smaku"pierwszodniowego' praktycznie nie znam. Dodam, że najsmaczniejszy jest na korpusach z kaczki francuskiej..

Re: Ulubione zupy

uwielbiam zupy !! ale rosół z kaczki ( francuskiej ) bije wszystko na łeb !:) cebulowa tez pycha -- "Kaczynscy tu byli" - pomyslał Stirlitz idąc lasem w bezksiężycową noc

Re: obiad na Święto Babci

Ja bym postawiła na danie 'babcine' czyli ulubione/tradycyjne/popisowe danie babci w Waszej interpretacji. Jeśli ma być tradycyjnie bez szaleństw możesz spróbować: Jeśli zupa na pierwsze danie to: barszcz czerwony z pasztecikami (możesz kupić gotowe ciasto francuskie), ew rosół z kołdunami drugie

Re: Komunia 2013 - ile za osobę ?

soki woda mineralna wino do obiadu za dopłatą *** robiłam komunię w mieszkaniu 60m2 całość prócz tortu przygotowałam sama na przyjęciu było 13 osób 5 dzieci i 8 dorosłych menu: * rosół z makaronem * schab ze śliwkami * kurczak z czosnkiem w cieście francuskim * rolady z indyka * młode ziemniaki z

Re: Wikipedia to podeirzane źródło onformacji

.A teraz wracam do tej biednej kaczki. Bazą jest niezwykle aromatyczny rosół. Nie ma przesady w ilości użycia warzyw. Nie może ten rozól pachniec kaczyzną. Co do octu to dodaje się go w chwili pozykiwania krwi od ptaka. Po prostu krew ścieka do naczynka z octem. Owoce suszone

Re: tradycyjna polska kuchnia - czy jest coś taki

eeela napisała: > Na ten przykład: i w Meksyku, i w Polsce jada się różne wersje > rosołu. ŻADNE z nich nawet odrobinę się wzajemnie nie przypominają! Bo "polski" rosół to francuski wynalazek :) > To samo dotyczy pochodzenia potraw i składników. Znów nasz przykład domowy

I tu drobna uwaga

baardzo słabo w niej rozpuszczają. Kto nie wierzy, niech się zapyta kaczki, albo przyjrzy dobrze okom w rosole. Zatem, mówić o tłustym cieście, że jest mokre/wilgotne można tylko w kontekście jego miękkości. Tymczasem woda i tłuszcz spełniają w cieście odmienne role. Ta pierwsza stanowi dla większości

menu weselne

nasze menu, do zmiany pojdzie deser, i chyba dolozymy przystawke POWITANIE: Dekoracyjnym Bochenem chleba z solą, lampka wina musującego ZUPY: Tradycyjny rosół królewski DANIA GŁÓWNE: Rolada śląska Sakwa drobiowa z serkiem topionym i koperkiem Udko z kaczki pieczone w ziołach marynowane w

Re: Swięta:)))))))))

Narodzenie-obiad wymyśla mama-nie wiem jeszcze co zrobi:)( ja mogłabym jeść barsz z uszkami-non stop:)-dla miłosników rosół zwany przez mojego syna-zupą wiejską .....nie powiem drugiej nazwy....bo szokująca....a ja w drugi dzień już u siebie podam kaczkę nadziewną. A może zrobię coś w cieście francuskim

Re: Menu - zaczynam panikować :P

grilla ziemniaki gotowane oraz kopytka warzywa gotowane kapusta zasmażana bukiet surówek Przekąski zimne cielęcina faszerowana pasztet z wątróbek drobiowych z galaretką kaczka nadziewana kremem drobiowym sery francuskie z orzechami tatar wołowy wędzonka z kaczki po staropolsku caprese z sera

Degustacja lista potraw

Skoro już sobie mam nadzieje, wszystko wyjaśniliśmy czas zacząć się z powrotem przygotowaniami. :) Wybraliśmy listę potraw na degustacje ale mamy mały dylemat, moi rodzice i ja się w sumie przychylam do tej opinii uważają, że jako jedną z dwóch zup powinniśmy podać rosół, natomiast narzeczony uważa

Re: czy robiłyście kiedyś rosół z .... kaczki?

moja mam robi , ale z kaczki francuskiej, lepszego nei jadłam :) -- Potíž se ženami je, že se snadno nadchnou pro úplné NIC a pak se za něj provdají.

Menu

Założenie było takie : ba być cos ekstra. Wyszło jak zwykle, czyli plany zrealizowane w 80% : ale i tak było ok Pierwsze danie to zupa cebulowa na rosole, z grzaneczkami i serem Potem kaczka w majeranku z jabłkami, karczek szpikowany boczkiem marynowany w musztardzie, udka pieczone, polędwica z

Dokładne wytłumaczenie. :)

- Marynowany filet z bażanta w rozmarynie w sosie z czarnej porzeczki - Sałatka capresse w sosie ze świeżej bazylii - Pate z drobiowych wątróbek w sosie z kandyzowanej pomarańczy - Rolada z kaczki w morelach podawana z sosem żurawinowym - Terrina z łososia i miruny w algach morskich z sosem aioli Ciepłe

Re: czy robiłyście kiedyś rosół z .... kaczki?

Już wiem co! :) Kaczka w sklepie kupowana? Popatrzyłam sobie na te sklepowe kaczki i tam jest albo "kaczka pekińska" albo wcale nie jest określona rasa, także niewiadomoco ;) My kaczki dostajemy od znajomych i są to tylko i wyłącznie francuskie, takie biało czarne, hodują się same na

Re: Czy ktoś z Was organizuje obiad weselny?

witam My organizujemy obiad wesleny,ale w Białymstoku.Zarezerwowana mamy sale w restauracji hotelu czterogwiadkowym.Za osobe płacimy jak na razie 85zł,ale chcemy negocjowac i troszke zmienic meni.Zaproponowano nam w tej cenie: Obiad: Marynowana pierś kaczki podana na bukiecie sałat

Re: Rosół z szybkowaru ;)

A w szybkowarze to ile taka kaczka pociągnie???? Czarno biała to kaczka francuska jest chyba. Krzyżówka to taka z parku. Z pozańskiego się pochodzi, kaczek już się najadłam w życiu dużo, za dużo.

Re: Rosół z szybkowaru ;)

Ja gotuję nawet często na kaczce, ale francuskiej, to pewno nie to samo. -- http://www.gify.org/bazagif/slonce/sole004.gif

Rillettes

jako dodatek do tostow. Ale wielka fanka nie jestem... *** Za tą wyrafinowaną francuską nazwą kryje się chwackie danie mięsne, tłuste i bezpretensjonalne. Świetnie pasuje do klimatu polskiego schroniska i zaspokoi głód każdego strudzonego narciarza Kiedy zmęczeni i zziębnięci wracaliśmy po

Re: o czym snicie... watek optymistyczny...

parmezan i grzanki ubrana wytwornie... i jeszcze szparagi z bekonem od dzika i jeszcze cykoria wraz z wloskim orzechem... (tu konczyc proseco - zaczyna sie sake) i kurczak sojowy w kaseczkach na zimno kuei pai tee i flaki z olejem do tego jezyki od kaczki i chap chai i kasztan z kapusta... krewetki

Re: Rosół z szybkowaru ;)

To Ci taki trochę po francusku wychodzi, co? Francuska kaczka, do tego ślimaki, ej, muszę wypróbować tę nowinkę kulinarną. Jak myślicie, kupię w tesco kapustę ze ślimakami? Czy muszę trochę wyłapać z akwarium? -- Przez pierwsze dwa lata uczysz dziecko chodzić i mówić, a przez kolejnych szesnaście

Mam pół kaczki francuskiej i zero pomysła....

Nigdy nie przyrządzałam kaczki i nie wiem co mogę zrobić( Dzrczyńca sugerował rosół,ale sama nie wiem czy nie za tłusty byłby i czy nie szkoda tej kaczki. Ma ktos jakiś pomysł? -- Człowiek powinien wkładać tyleż wysiłku w upraszczanie swego życia, ile go daje w komplikowanie.

Flik, Puławska 43 /vinc/

: - meat - sweet cheese - cottage cheese, potato and cheese (Russian style) 15,50 zł. $3,65 3.Zupy :~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~Zupy~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Rosół z makaronem Consomme 8,00 zł. $1,90 Krem z brokuł Cream of brocculi 8,00 zł. $1,90 Żur z jajkiem White borstch with hard

Re: Mam pół kaczki francuskiej i zero pomysła....

Niech Bog broni z pomyslami o rosole, i jakimikolwiek z woda. We Francji kaczki sie piecze lub smazy (smazy sie filet kaczy, tzw. magret de canard). Upiec z jablkami, albo z brzoskwiniami (sezon jest).