risotto z atramentem z mątwy

red.

Jak przygotować risotto?

Jak przygotować risotto?

Sprawa wydaje się prosta: risotto to ryż, sos i kilka dodatków. Nie dajcie się jednak zmylić. Prawdziwe risotto, powinno być przygotowywane według starannej receptury i dobrze dobranych składników.

Czarny rynek

Integracyjny bal wampirów i after party po koncercie grupy grającej gotyckiego rocka wymagają adekwatnej oprawy kulinarnej. Czasem trzeba wypić atrament lub zjeść arszenik

Czarne risotto

1/5 szkl. ryżu venere, 1 cebula pokrojona w kostkę, 2 posiekane ząbki czosnku, 4 łyżki masła, 1 szkl. białego wina, 3 lub 4 szkl. gorącego bulionu, 2 łyżki atramentu z kałamarnicy, 1 kalmar pokrojony w krążki, pieprz, sól, mąka do obtaczania, olej do smażenia Zeszklij cebulę i czosnek

Sola gotowana w sosie z pomarańczy z czarną lasagne

600 g filetów z soli,500 g czarnego makaronu lasagne (barwiony atramentem z mątwy),500 ml soku z pomarańczy,60 g gałązek świeżego rozmarynu,2 litry bulionu z kurczaka,100 g cebuli dymki,100 ml wytrawnego białego wina,40 g masła,sól,biały pieprz Makaron ugotuj al dente. Na surowy filet z soli połóż

Sola gotowana w sosie z pomarańczy z czarną lasagne

600 g filetów z soli, 500 g czarnego makaronu lasagne (barwiony atramentem z mątwy), 500 ml soku z pomarańczy, 60 g gałązek świeżego rozmarynu, 2 litry bulionu z kurczaka, 100 g cebuli dymki, 100 ml wytrawnego białego wina, 40 g masła, sól, biały pieprz Makaron ugotuj al dente. Na surowy

Czarne spaghetti z krewetkami i łososiem

400 g makaronu barwionego atramentem z mątwy,200 g wędzonego łososia,350 g krewetek - mogą być małe,garść pomidorków koktajlowych,oliwa,sok z 0.5 cytryny,pół kieliszka białego wina,1 świeża papryczka chili,2-3 ząbki czosnku,natka,bazylia,pieprz Makaron gotować. Łososia pokroić. Krewetki rozmrozić

Re: Co jedlismy.

Chorwacja 1. Kalmary z grila 2. Czarne risotto z atramentem z mątwy 3. Risotto z owocami morza

Re: ostrygi i mątwa

jadłem kilka dni temu - niestety nie nad Morzem Śródziemnym, tylko w Berlinie - risotto nero czyli z atramentem z mątwy (plus pokrojona mątwa plus inne atrakcje) I rozczarowanie.... Ostrygi jadłem lata temu i bardzo mi smakowały, ale byłem po nich chory Zatem teraz się waham... :-) jeep

Re: ryz

i jeszcze 500 g mątwy / kałamarnicy + 3 "kieszonki" z atramentem www.sullacrestadellonda.it/cucina/risoneroseppia.htm

Re: ostrygi i mątwa

takiej nie jadłam, ośmiornice i kalmary i owszem, mątwy nie. Za to czarne risotto z atramentem kałamarnicy tak. Dla mnie danie jak danie, bez ochów i achów. Czyli - jeżeli masz pewność, ze danie świeże, nie wahaj się, tylko jedz, skoro ci smakowały :)

Re: Katalog dań oryginalnych,

Nie wiem czy orginalne ale ciekawe to na pewno "Risotto rybne z atramentem z czarnej mątwy" do kupienia za jedene 12 PLN. Kiedyś sie skuszę.