raki jaka to kuchnia

Red

Janusz Fic - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2014

Janusz Fic - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2014

Jedliście kiedyś ślimaki? Warto się przełamać i spróbować. Janusz Fic pokazuje jak je przyrządzić

Noc Restauracji, czyli rozsmakuj się w Gdańsku

30 maja kolejna edycja Nocy Restauracji w Gdańsku. W tym roku motywem przewodnim jest smak: miasta, regionu i świata. Do przedsięwzięcia zostały zaproszone restauracje, których kreatywni szefowie pracują na najlepszych produktach

10 ziół na kuchenny parapet

Oto dziesiątka najpopularniejszych ziół, tych, po które, gotując, najczęściej sięgamy. Warto mieć je zawsze pod ręką, na parapecie kuchennym. Przy okazji: ogródek ziołowy jest ładną dekoracją każdej kuchni, niezależnie od tego, czy urządziliśmy ją w stylu minimalistycznym, czy np. rustykalnym lub mieszczańskim.

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

większej ilości i zawekować. Pasuje do mięs, wędlin i pasztetów jak i do potraw wegetariańskich.   Szefowa kuchni w Bistro Lokalna w Białymstoku. Wspomina, że zaczęła gotować jako 9-latka: - Rodzice, pracujący na dwa etaty, nie zawsze mieli czas by ugotować obiad, zaczęłam więc radzić

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

. W menu znadziecie tatara z pstrąga, deskę ryb wędzonych czy włoską zupę z owocami morza i rakami. Jako danie główne tego wieczoru Jarosław Wołyński, szef kuchni Kaskady, zaserwuje suma z rusztu w sosie krewetkowym, pieczonego pstrąga z ziołami i mule.   Restauracja Cucina w City Parku

Curry w gary

Curry w gary

, mięsa wołowego, ziemniaków, cebuli i marchwi oraz curry. Wyjątkowo, jak na kuchnię japońską, je się je przy pomocy łyżki, a nie pałeczek. Curry kojarzone jest przede wszystkim z subkontynentem indyjskim, ale podobną mieszankę przypraw znajdziemy również w innych azjatyckich krajach, m.in. w Birmie

Sushi a polska tradycja

Sushi a polska tradycja

korzeniach. Tak, jak to robią Węgrzy, kulinarni radykałowie - ich produkcji tokaje, karpie, wina i fois gras sprawiły, że tradycja kuchni węgierskiej znana jest całemu światu.A: Wigilia jako element walki o narodową tożsamość?R: A czy nie wydaje ci się, że w Polsce "cudze chwalicie, swojego nie znacie

Kuchnia Nowego Orleanu

Kuchnia Nowego Orleanu

. tu-zags). Została założona w 1856 r. przez francuskich imigrantów i do dziś pozostaje najlepszym miejscem na zapoznanie się z typową kuchnią kreolską. Trzeba tylko pamiętać, by przyjść tu naprawdę głodnym. Tujague's powstała jako tawerna dla ciężko pracujących robotników portowych, więc potrawy są

Bajeczny szwedzki stół

Bajeczny szwedzki stół

, oniemiałem. Moim oczom ukazał się szwedzki stół, dokładnie taki, jaki opisywał w pozaprzeszłej epoce pan Ziutek. Dokładnie, z niewielkimi zmianami, wynikającymi zapewne ze zmiany perspektywy, bo choć w Paryżu nie zrobią z owsa ryżu, to inaczej patrzy się spod Sorbony, niż z dźwigającej się z gruzów

Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

rybami, wśród których królują jesiotry - surowe lub wędzone. Ale głównie "na chłodno", bo Rosjanie takie lubią najbardziej. Można też kupić zasznurowaną jak baleron, łowioną na łowiskach kamczackich garbuszę oraz ruszające się jeszcze raki. Na koniec warto odwiedzić stoiska, na których

Dytyramb na cześć teściowej

Dytyramb na cześć teściowej

jeszcze trzysta larw minoga, 200 raków, tyleż śledzi, 24 solone łososie, kosz małżów i - jesteśmy we Francji - 1000 żab. Nie są to potrawy z uczty Trymalchiona, ale dania wielkopostnego obiadu, wydanego przez paryską kurię na cześć Elżbiety Austriackiej, młodej żony króla Karola IX. Przyjęcie odbyło się w

Co jedzą za kordonem?

Co jedzą za kordonem?

zrobiono dla naszych noży...Gotowanie podczas dyplomatycznych szczytów daje mnóstwo satysfakcji. Dyplomaci i głowy państw to często smakosze. Pamiętam, jak podczas szczytu G6 w Trójmieście gotowałem w Dworze Artusa. Zostałem wywołany z kuchni wraz z ekipą - nagrodzono nas oklaskami. Bardzo ciepło wspominam

Eksperymentalna hodowla grzybów

Eksperymentalna hodowla grzybów

przypadki raka - ministerstwa zdrowia Japonii i Austrii oficjalnie uznały go za środek przeciwnowotworowy. Podobnie działają polówka wiązkowa i łuskwiak nameko. Z kolei gąsówka naga jest dobra dla cukrzyków, a popularny w kuchni dalekowschodniej twardziak jadalny, czyli shiitake, działa jak żeń-szeń

Blog tygodnia: W kuchni Usagi

Blog tygodnia: W kuchni Usagi

i Strawberries from Poland. Czytałam, czytałam, czytałam i zaczęłam rozumieć, jak bardzo rozległy i fascynujący potrafi być świat kuchni. "Festiwal Dyni" był przysłowiową kropką nad i - założyłam blog, żeby do niego dołączyć.Kiedy nauczyłaś się gotować i w jaki sposób doskonalisz swoje

Kuchnia warszawska

Kuchnia warszawska

podróżni oczekujący na pociągi odjeżdżające z Dworca Wileńskiego. Los, jaki dotknął "Oazę", spotkał też większość "prywatnych inicjatyw" z tamtych lat. Lokal został" uspołeczniony". Inne stanęły na progu bankructwa w wyniku nieumiarkowanych "domiarów" wyliczanych

Cesarska uczta

Cesarska uczta

innej wersji już nie skosztuje.Jednak tradycyjny przepis, jak to zwykle bywa, przez lata trochę się zmienił. Dziś raczej nie podaje się go z rakiem, a chleb zastępuje się pieczonymi ziemniakami lub ryżem. W niektórych przepisach do sosu dodaje się również czarne oliwki.Kurczak Marengo1 duża cebula

Ulubione potrawy detektywów

Ulubione potrawy detektywów

ostryg, np. zupę minestrone z rakami rzecznymi (choć rak to przecież nie ostryga), podlaną białym winem Ribera del Duero, Albarin~o lub Penedes. Potem dobrze wysmażony omlet. Dalej proponuje coś barokowego, co jemu zdarzyło się kiedyś jeść, jak paszteciki z gęsią wątróbką, a do tego kieliszek Riojy Alta

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

panierowanego schabowego uznałby za skandal. Jaka była przyczyna niechęci do wieprzowiny? Religijne tabu? Wpływ kuchni żydowskiej? - W Starym Testamencie pojawia się zakaz spożywania wieprzowiny, co, być może, zniechęcało naszych religijnych przodków do tego mięsa. Na ów zakaz powoływali się zresztą tak autorzy

Domowa bogini w tłuszczu

Domowa bogini w tłuszczu

stawiała mnie na stołku przy kuchence i mówiła: "mieszaj". Była utalentowaną kucharką, eksperymentowała. Właśnie od niej nauczyłam się polegania na instynkcie. I do dziś uważam, że to jedyny sposób, w jaki można gotować. Dopiero jako nastolatka odkryłam, że większość ludzi gotuje, posługując się

Ciao Bella!

Ciao Bella!

czujecie się, jakbyście zstąpili do piekieł. Nigella ma pod ręką mnóstwo przepisów na kaca. Zaraz po szkole, zanim jeszcze pojechała na studia do Oksfordu, pracowała z koleżanką w pensjonacie we Florencji. - Człowiek łatwo zapomina, jaki był odważny za młodu. Chodziłyśmy, pytając wszędzie o pracę i w

Kasza dobra nasza!

Kasza dobra nasza!

przyswajalnego i lekkostrawnego białka. Zawierają najwięcej dobrze przyswajalnych węglowodanów ze wszystkich produktów spożywczych. Dodatkowo zawarte w nich substancje psychoaktywne mają działanie przeciwdepresyjne. Kasze grube, takie jak pęczak, gryczana, jaglana, zapobiegają rakowi jelita grubego, będącą

Najlepsze książki kucharskie na świecie

Najlepsze książki kucharskie na świecie

Umaña - książka autorstwa pięciu kobiet szefów kuchni, które dzielą się przepisami gromadzonymi przez całe życie. Książkę dedykują kolumbijskim kobietom, a dochód przeznaczyły na walkę z rakiem piersi. Motto książki to: gotowanie jest darem dla innych. Konferencja kulinarna FOOD BLOGGER

Matka chrzestna szwedzkiego kucharza

Matka chrzestna szwedzkiego kucharza

- śmiała się Judith Jones. Już występ do książki pokazywał Julię Child w całej krasie - taką, jaka za chwilę podbije serca rodaków. Napisała, że jej książka jest przeznaczona dla amerykańskich kucharzy i kucharek, którzy nie mają służby i mogą czuć się niepewnie z powodu ograniczonego budżetu, czasu

Kuchnia rodzaju męskiego

dziś w Armenii wyrasta, rośnie bujnie i daje wyśmienite plony. Podobnych legend, przypowieści i anegdot usłyszycie w Armenii cały tuzin. Przydadzą się po powrocie, kiedy jak rasowy tamada (czyli mężczyzna, zwykle najstarszy lub najwyższy w hierarchii biesiadnik), będziecie wznosić toasty na cześć

Strączki pełne dobra

Wybór mamy ogromny - cała gama fasolek począwszy od różnych rodzajów białej, fasola kidney, czarna, mung, adzuki, borlotti. Do tego ciecierzyca, soczewica w kilku wersjach kolorystycznych (biała, żółta, czerwona, zielona, czarna),soja i oczywiście różne rodzaje grochu. Jak zawsze polecam

Z menu detektywa

minestrone z rakami rzecznymi (choć rak to przecież nie ostryga), podlaną białym winem Ribera del Duero, Albarin~o lub Penedes. Potem dobrze wysmażony omlet. Dalej proponuje coś barokowego, co jemu zdarzyło się kiedyś jeść, jak paszteciki z gęsią wątróbką, a do tego kieliszek Riojy Alta, możliwie stuletniej

Smaki dawnej Warszawy

litewskie w rosole, które były we wtorkowym menu (zawsze tu we wtorki były kołduny). Jesiotrem, jak z tego wynika, zakończono umowną Wigilię, a kołdunami rozpoczęto umowny pierwszy dzień świąt. Po kołdunach spożyto półmisek wędlin i zimnych mięs z ćwikłą i chrzanem. Wszystko to służyło jako podkład pod

Godzina czerwonej trwogi

. Pierwszy: w porównaniu z krajami zachodniej Europy na gastronomię wydajemy o wiele mniej. Łatwo to zrozumieć, mniej zarabiamy. Co prawda zmieniamy przyzwyczajenia, ale nie tak szybko, jak by się chciało. Nasze przyzwyczajenia są proste - niezależnie od kuchni, jaką lubimy najbardziej, chcemy za jak

Blog tygodnia: Zielenina

wegetarianką poprawiły się wyniki, szczególnie poziom czerwonych krwinek. Mam też za sobą wegetariańską ciążę, urodziłam dziecko ważące 4kg i mierzące 59cm.Jaki jest kanon kuchni wegetariańskiej?Hmm, to pytanie jest dość trudne. Nie mam pojęcia! Nie wiem czy coś takiego w ogóle istnieje; jako zbiór zasad

Horoskop kulinarny

prażonym sezamem.Bliźniak z wielką swadą i poczuciem humoru opowie nam zarówno o sekretach kuchni włoskiej, jak i polinezyjskiej, zahaczając po drodze o kuchnię bałkańską, turecką i hinduską. Ale nie licz na to, że podpowie Ci, jak przygotować pizzę lub spaghetti. I broń Boże nie żądaj tego od Bliźniaka

Nigella znowu gryzie

bestsellerem, nie tylko w Wielkiej Brytanii. Dwa lata później ukazała się "Domowa bogini", która zagwarantowała Nigelli mocną pozycję wśród autorów kulinarnych. Nie trzeba było długo czekać, by Angielka pojawiła w telewizji. Pierwszy telewizyjny program, jaki poprowadziła - Nigella Bites (Nigella

Gwiazdki od Michelina

najwięcej jedzenia. Jeśli decydujemy się na gastronomię - to najczęściej wybierzemy bar. Jeśli pociąga nas kuchnia zagraniczna, to najczęściej włoska. Restauracji drogich unikamy jak diabeł święconej wody, sądzimy, że wydawać pieniądze na jedzenie (nawet jeśli znakomite, nawet jeśli nadzwyczajne i w jakimś

Dwie grubaski w kuchni

kontrrewolucji. W Australii traktowano je jak królowe - na powitanie dostały tort w kształcie Opery w Sydney. Przekonali się do nich nawet Japończycy, którzy początkowo odbierali program jako horror.Jennifer i Clarissa były grube, ale nigdy nie mówiły: "użyj chudego mleka" albo "weź połowę masła

Kuchnia rosyjska a` la carte

botwinka. Na pierwszy rzut oka wygląda jak nasza szczawiowa. Podają ją z kostkami lodu i na życzenie doprawiają kieliszkiem sherry albo szampana. Do tego na osobnym półmisku: szyjki raków rzecznych, pokrojony w drobną słomkę świeży ogórek, kawałki jesiotra, łososia i innych ryb, trochę startego chrzanu

Z Chełmońskim na kanapie

nazwy. Imponujących rozmiarów malowidło przedstawia dwunastu najwybitniejszych łodzian - przemysłowców, bankierów i twórców z Arturem Rubinsteinem i JulianemTuwimem.MONARSZE BANKIETYSala nosi nazwę Królewskiej, od pierwszego bankietu, jaki się w niej odbył. Przybyli Chrobry, Poniatowski, kilku Jagiełłów

Kolory smaku

szybko uznano za afrodyzjak i nadano mu przydomek "gruszka miłości". W kuchni bakłażan świetnie nadaje się do grillowania, zapiekania lub potraw jednogarnkowych jak np. ratatouille. Bakłażan w ziołowej marynacie 1 duży bakłażan 1/2 szklanki octu winnego 1 łyżeczka soli 1/2 pół łyżeczki pieprzu

Kuchnia Sudetów

10 raków 1,5 l wody 5 pomidorów 250 g włoszczyzny 200 ml białego wina 100 ml śmietanki 30 proc. 3 jabłka 4 ząbki czosnku 2 g ziela angielskiego 2 liście laurowe pęczek koperku 50 ml oliwy z oliwek sól pieprz   Do rozgrzanej w garnku oliwy wrzuć całe raki, włoszczyznę, czosnek, i jabłko. Całość

Bogata bieda w kuchni francuskiej

i aromatów. No i jeszcze to, co wokół można znaleźć. W lasach - bogactwo grzybów, a w rzekach, strumieniach i potokach, których bieg w Lozere przekracza łącznie dwa tysiące kilometrów - wspaniałe ryby i nawet raki, najlepsze chyba we Francji. - Jesteśmy też jednym z ostatnich departamentów, w którym

Rzecz o naleśnikach

ciasto z tymi dodatkami nie będzie już gładkie i pulchne, to dzięki nim będzie miało ciekawy smak i kolor. A efektem będzie placek z pogranicza naleśnika i racucha.Ciekawy smak można uzyskać, dodając do ciasta odrobinę alkoholu, np. rum lub piwo. Bąbelki zawarte w piwie, podobnie jak gazowana woda

Kuchnia ormiańska ma rodzaj męski

dziś w Armenii wyrasta, rośnie bujnie i daje wyśmienite plony. Podobnych legend, przypowieści i anegdot usłyszycie w Armenii cały tuzin. Przydadzą się po powrocie, kiedy jak rasowy tamada (czyli mężczyzna, zwykle najstarszy lub najwyższy w hierarchii biesiadnik), będziecie wznosić toasty na cześć

Blog "Życie od kuchni": fast foodom mówimy stanowcze NIE!

, który ma już pół roku;) Nasza prowadząca bardzo ostro powiedziała do Agnieszki i Józefa, że jedzenie fast-foodów prowadzi do raka i ma zgubny wpływ na Nasze zdrowie. Ale czy są to za ostre słowa? Oczywiście, że NIE! Musimy sobie zdać sprawę z tego jak obciążające dla naszego organizmu jest

W Starej Kuchni

Restauracja W Starej Kuchni to miejsce oferujące zarówno pyszną tradycyjną kuchnię polską, jak i przyjemną domową atmosferę i wystrój dworskiej izby. małopolskie Kraków Tomasza 8 31-014

LiTi Kuchnia Azjatycka

LiTi Kuchnia Azjatycka znajduje się na ulicy Francuskiej. Jest to restauracja azjatycka. W menu znajdują się pozycje takie jak zupa krewetkowa, krewetki królewskie na maśle, kurczak... mazowieckie Warszawa Francuska 3a 03-906

Fundiur z bakłażanów (kuchnia gruzińska)

warstwami: bakłażany, paprykę, pomidory, cebulę. Zalać wodą tak, żeby tylko widniała pod cebulką, doprawić do smaku solą, liściem laurowym, pieprzem i na co jeszcze ma się ochotę. Dusić na malutkim ogniu pod przykryciem około 20 minut. Podawać jako danie główne z pieczywem lub jako dodatek do mięsa

Tysiąc karteczek (wykwintny deser szefa kuchni)

rozwałkuj (1,5-2 mm) i bardzo gęsto ponakłuwaj (dzięki temu blaciki będą płaskie, jak na zdjęciu).Piecz na złoty kolor w temp. 200°C. Pod sam koniec pieczenia zmniejsz temperaturę do 180°C, aby ciasto się wysuszyło. Bardzo ostrym nożem pokrój je na blaciki o wymiarach 14 x 3,5 cm. Przygotuj pasek

Restauracja Buddha

Restauracja Buddha to lokal dla miłośników kuchni indyjskiej - doskonały zarówno na biznesowy lunch, jaki i na romantyczną kolację. śląskie Katowice Drzymały 9 40-059

Kuchnia cajun

Kuchnia cajun – kuchnia ludności Cajun zamieszkujących niedostępne i bagniste obszary centralnej Luizjany w USA (tzw. bayou).Kuchnia opiera się na ryżu z warzywami i dodatkami mięsnymi, głównie wieprzowiną lub skorupiakami, licznie występującymi w okolicznych bagnach. Kraby, raki, znane

Kuchnia turecka

Kuchnia turecka – to kuchnia pochodząca z terytorium Turcji. Swoje bogactwo zawdzięcza potrawom pochodzącym z różnych regionów Imperium osmańskiego.Najpopularniejsze są: meze – przystawki podawane z alkoholami börek – rodzaj pierogów z ciasta z farszem mięsnym, serowym

Kuchnia polska

Ryba z koperkiem - przykład polskiego dania Kuchnia polska – na kształtowanie się swoistych cech kuchni polskiej miały wpływ przemiany historyczne. Na przestrzeni dziejów kuchnia polska ulegała wpływom i zmianom regionalnym, zwłaszcza że tereny Rzeczypospolitej Polskiej historycznie

Kuchnia średniowiecza

Kuchnia średniowiecza – zwyczaje kulinarne, obejmujące pokarmy, nawyki żywieniowe i metody przygotowywania potraw dominujące w Europie w okresie średniowiecza, od V do XVI wieku. Kuchnia ta była zróżnicowana terytorialnie, szczególnie wśród najniższych warstw społecznych, których dieta

Jambalaya

ewentualnie marchewka) są podstawą wielu przepisów z Luizjany i znane są w kuchni kreolsko-cajunskiej jako tzw. Święta Trójca – Holy Trinity.. Następnie dodawane są komponenty mięsno-rybne, takie jak skorupiaki (kraby, krewetki, raki), kurczak, kiełbasa wieprzowa andouille lub inne wędzone mięsa

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.