racuchy na kwaśnym mleku

Alicja Szulczyk

Placki i racuchy - z wytrawnym sosem, z kremowym serkiem...

Placki i racuchy - z wytrawnym sosem, z kremowym serkiem...

Na słodko lub wytrawnie, z boczkiem albo serkiem ricotta. Szwajcarskie, polskie albo rosyjskie. Wszystkie smażone, ciepłe i chrupiące. Niektóre puszyste, bo z drożdżami, inne pełne witamin, bo z warzywami albo z mąki gryczanej. Placki, racuchy i bliny. Smacznego!

Racuchy, bliny i placuszki - najlepsze śniadanie na świecie

Od poniedziałku do piątku nie ma na to czasu, ale w weekend można sobie pozwolić na leniwe śniadanie. Polecamy racuchy, bliny i placuszki - nie trzeba nic cudować, wystarczą proste składniki, a efekt rewelacyjny. Wspomnienia z dzieciństwa gratis!

Na śniadanie, deser, podwieczorek... Domowe racuchy

Delikatne i pulchne placuszki w towarzystwie owoców i słodkich dodatków. Coraz rzadziej goszczą na naszych stołach, a szkoda, bo kojarzą się z beztroskimi podwieczorkami z dzieciństwa...

Bułeczki, rogaliki, racuchy

Bułeczki, rogaliki, racuchy

kg mąki tortowej 200 g masła 1/2 łyżeczki soli 3 łyżki kwaśnej śmietany 2 żółtka 50 g drożdży 1/4 szklanki ciepłego mleka 2 łyżki cukru masa makowa, konfitura, marmolada - na nadzienie Mąkę siekamy z masłem i solą, następnie dodajemy śmietanę i żółtka. Rozkruszone drożdże zalewamy mlekiem, wsypujemy

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

również masie makowej i bazie do kisielu żurawinowego. Grudniowy weekend warto też?wykorzystać na pieczenie choinkowych pierniczków. Trzy dni przed przyjęciem robimy największe zakupy , wrzucamy do koszyka warzywa, masło, mleko, jajka, śledzie. Tego dnia szykujemy postną kapustę, która lubi być odgrzewana

Desery z piwem

Desery z piwem

oprószamy cukrem pudrem. Do racuchów z jabłkami najlepiej użyć kwaśnych gatunków, takich jak antonówka, bojken czy reneta. Rozczyn: 100 g drożdży 1/2 szklanki mleka łyżeczka cukru Ciasto: 1 kg mąki jajko 5 żółtek 100 g cukru szczypta soli łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Pyszne placki - nie tylko ziemniaczane!

Pyszne placki - nie tylko ziemniaczane!

. Następnie łyżkami dodaj tyle mąki, aby masa miała konsystencję dość gęstej kwaśnej śmietany. Jeśli zrobi się za gęsta, dodaj trochę mleka. Na dużej patelni rozgrzej oliwę lub olej i smaż placuszki na złoty kolor z obydwu stron. Wyjmij i osącz z nadmiaru tłuszczu na papierze kuchennym. Przygotuj sos: listki

Obiad za kilka złotych

Obiad za kilka złotych

Propozycja dla amatorów słodkich obiadów. Racuchy z jabłkami 50 g mąki 200 ml mleka 3 jaja 50 g cukru szczypta soli 3 twarde jabłka 1 łyżeczka proszku do pieczenia Przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia, dodaj mleko, cukier, żółtka. Połącz z ubitą pianą z białek. Obierz jabłka

Sezon na dynie

Sezon na dynie

racuchy: w misce zmiksuj upieczoną dynię, mąkę, żółtka i połowę kwaśnej śmietany. Na patelni rozgrzej olej i smaż placki z obu stron na złoty kolor.Przygotuj śliwki: na drugiej patelni skarmelizuj cukier, dodaj wydrążone i pokrojone w ćwiartki śliwki, trawę żubrową i podlej żubrówką (uwaga! żubrówka się

Majowe biesiady

Majowe biesiady

na 20 placków   Składniki 6 jaj 750 g mąki 1 l mleka 25 g cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 laska  wanilii utłuczona z dwiema łyżeczkami cukru   Sposób przygotowania Łączymy wszystkie składniki, ubijając w mikserze. Gotową masę

Placki, racuszki, naleśniki - na osłodę

Placki, racuszki, naleśniki - na osłodę

waniliowego sól 30 g masła Banany obieramy ze skórki, kroimy w plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny. Mieszamy twarożek z marmoladą pomarańczową. Ziarna sezamu prażymy na patelni bez dodatku tłuszczu, wyjmujemy i studzimy. Robimy naleśniki: mieszamy mąkę, mleko, jajka, cukier waniliowy i szczyptę soli

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

miało tylko zastąpić ceniony przez sarmatów kwaśny smak bardzo drogich cytryn i octu winnego. Na dworze Stanisława Lubomirskiego, o który w młodości otarł się Czerniecki, pracowało kilku kucharzy francuskich, których nasz autor najwyraźniej nie znosił i wyrzucał im, że byli lepiej opłacani i jeździli

Jedz jabłka na złość Putinowi!

Jedz jabłka na złość Putinowi!

nasienne, miąższ kroimy w kostkę o boku 1 cm. Mieszamy z cynamonem, odstawiamy. Roztapiamy masło, mieszamy z miodem i cukrem. Studzimy, łączymy z mlekiem i jajkami, ucieramy mikserem na wysokich obrotach. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i migdały, mieszamy na

Racuchy

1 i 1/2 szklanki mąki,1 szklanka jogurtu lub kwaśnego mleka,1 jajko,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,masło lub olej do smażenia,cukier,sól Mąkę, proszek, jogurt, jajko i szczyptę soli wymieszaj dokładnie, by nie było grudek. Ciasto powinno mieć gęstość śmietany. Na rozgrzaną patelnię z tłuszczem

Racuchy

2 szklanki mąki - 25 dkg, 2 dkg drożdży, 1 szklanka mleka, 2 szt jajek, 5 dkg cukru, 5 dkg margaryny, 2 szt jabłek, Utrzeć (zmiksować) całe jaja z cukrem. Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru i 1/2 szklanki mleka. Mąkę przesiać, dodać utarte jajka, wlać drożdże, resztę mleka, stopiony tłuszcz lub

Racuch z zsiadłym mlekiem

2 jaja, 1 szkl. zsiadłego mleka lub kefiru, 1 szkl. mąki pszennej, szczypta soli, szczypta cukru, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Smażyć w średnio głębokim tłuszczu, aż będą puszyste i rumiane. Do ciasta na racuchy można dodawać różne owoce: jabłka, gruszki

Racuchy z jabłkami

1/4 litra kwaśnego mleka lub maślanki,2 jaja,25 dkg mąki,pół łyżeczki proszku do pieczenia,2 jabłka Jaja mieszamy z mlekiem, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i utarte jabłka. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i smażymy na niewielkiej ilości oleju. Gotowe! Racuszki wykładamy na talerzyki

Ryżowe racuchy

1/2 kg ryżu, 4 jajka, 30 dag mąki, 100 ml mleka, 15 dag cukru, 15 g proszku do pieczenia, cukier waniliowy, szczypta soli, olej Ryż ugotować i wymieszać z żółtkami, cukrami, mlekiem oraz mąką z proszkiem. Białka ubić i delikatnie wymieszać z masą. Dodać szczyptę soli. Kłaść łyżką na patelnię

Re: Bida - jedzenie czyli pyszne jedzenie

Pyry z gzikiem albo pyry z kwaśnym mlekiem Naleśniki z kawałkami jabłka w cieście(babcia mówiła na nie racuchy) Zupa warzywna z tego co akurat było w domu Krupnik

Re: Racuchy

Drożdże występują tylko w racuchach drożdżowych. Inne racuszki są albo na kwaśnym mleku z sodą lub z kwaśną śmietaną też z sodą plus różne dodatki. Inne np z kasz to są kasze rozklejone na mleku plus jajka. Zgadzam się z opiniami innych osób, że najbardziej typowymi racuchami, to są właśnie racuchy

Re: smaki dzieciństwa-nie jadłam tego ze 20lat

duże placki /racuchy na kwaśnym mleku z masłem , szkoda że nie mam pojęcia jak je zrobić :( i jeszcze gotowane mięso z rosołu niedzielnego u babci - podsmażone na masełku na patelni -- Jędza_do_kwadratu

Re: Jak się robi puszyste ciasto naleśnikowe?

ewajer napisała: > Puszyste naleśniki mozna zrobić dodając > - ubitą pianę z białek > - gazowaną mineralkę > - piwo > - jogurt, kefir, maślankę, kwaśne mleko zamiast zwykłego. A wszystko na raz? :) No dobra, piwo dla dzieci ciut ryzykowne bo ma lekką goryczkę, ale reszta niezła

Racuchy

Potrzebujemy kilku składników: *Racuchy* 2 szklanki mąki pszennej 400ml kefiru lub zsiadłego mleka 3 jajka sól cukier soda oczyszczona - łyżeczka olej 2 jabłka cukier puder ręcznik kuchenny papierowy Przepis banalny nie zawierający praktycznie żadnych

Re: Jak się robi puszyste ciasto naleśnikowe?

turnesolka napisała: > Chodzi Ci o racuchy? Do nich dodajesz drożdze. Proszku do pieczenia absolutnie > nie bo będzie bołał brzuch. Generalnie jedzenie z proszkiem można jeść tylko po > przestudzeniu, a przecież nie bedziesz zimnych naleśników wcinać. bez przesady z tym proszkiem

Re: Co na piatkowy obiad?

W zeszłym tygodniu robiłam placuszki (racuchy z kwaśnym mlekiem i proszkiem do pieczenia) z jabłkami, ale to na słodko a nie wszyscy lubią. Moim zdaniem są superpyszne.

racuchy

może spróbuj racuchów drożdżowych y 1/2 kostki drożdży - (rozmieszać z 1 łyżeczką cukru i mąki z odrobiną mleka pozostawić do wyrośnięcia) 1/2 l. mleka 3 jaja mąki tyle aby ciasto wyszło nie zbyt lejące,ale i nie za gęste .Musi być takie ,aby łyżką na patelnie można było nałożyć-o konsystencji

Re: Zainfekowany chłopiec

z czekolady 0 % cukru rozpuszczając ja na wodziei łącząc z ćwiartką margaryny. Racuchy z kwaśnego mleka (kwaśne mleko, orkisz, stweia 2 jaja i łyżeczka sody, szczypta soli łyżeczka stewii ) jak się smaży ukłądam na racuchach plastry jabłka i pycha. Ostatnio zrobiłam ciastka owsiane przepis z sieci

Re: Co można zamrażać, a czego nie można

mrożę: -naleśniki gotowe z serem i same placki też -racuchy(placki na maślance lub kwaśnym mleku) i pączki - potem najlepsze rozmtorzone w mikroweli -kotlety mielone -pulpety, razem z "rosołkiem" w którym się gotowały, po rozmrorzeniu wystarczy dodać koperku (mrożonego) i śmietany

Re: custard z ostatnich "wysokich obcasów"

Tylko słodka, w Anglii praktycznie nie używa się kwaśnej śmietany. A custard robią też na mleku. Jak ktoś chce mniej się narobić, to wystarczy zrobić budyń waniliowy, tylko dać więcej mleka, żeby miał konsystencję ciasta na racuchy.

Re: zsiadłe mleko - przepis

ja uwielbiam ugotowane ziemniaki utluczone z pdsmażoną celublką jedzone z kwasnym mlekiem , a wlaściwie "maczane" w kwasnym melku. Dobre sa tez racuchy z kwasnego mleka n i kasza gryczana z celbulką i kwasnym mlekiem. tylko, że ja od kilku lat nie widzałam kwaśnego mleka.

Racuszkowe szaleństwo!!!!

Moja mała, córeczka robiła i jadła u koleżanki racuszki z jabłkami tartymi i chyba kwaśnym mlekiem. Pomóżcie , bo ja nigdy nie robiłam racuchów. Dodam że córeczce bardzo smakowało, a straszny z niej niejadek!

Upiecz chleb.

kminkiem. Kminek jeżeli ktoś nie lubi można zastąpić innym ziarnem lub zrezygnować z niego całkowicie. Kefir można użyć do pieczenia wszelkich ciast drożdżowych (drożdże lubią kwaśne środowisko), ciasta na pierogi, czy naleśniki. Można użyć do smażenia racuchów zamiast mleka.

Re: Zamiast mleka-actimele??

do naturalnego dodawać owoce. Mleko można dodać do zupki, robić racuchy na kwaśnym mleku (jogurcie, kefirze), naleśniki. Zajadać jaja (o ile nie ma alergii), które zawierają tłuszcze i białko, a także minerały i witaminy. Także wit.d - wzmacniającą kości. Wsuwać brokuły. My jemy już też fasolkę

Re: Czy to już czas na prowokację?

sklepie uczulało spróbowałam z mlekiem od rolnika z atestem ekolandu, zakwasiłam je i na takim kwaśnym mleku robiłam racuchy - było ok aktualnie możemy jeść nawet serek robiony z takiego mleka i nalesniki z dodatkiem mleka. Jest super. Myślę, że możesz już próbowac. Najpierw masło (chyba, że już jesz

Racuchy z jabłkami

Mówię Wam Pycha! Składniki: 250 gram mąki pszennej 3 dag drożdży 1/4 szklanki cukru cukier waniliowy 2 jajka szklanka mleka pół szklanki oleju (ja daję mniej) 2 kwaśne jabłka(antonówka, reneta) olej do smażenia Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i zalać ciepłym mlekiem. Rozczyn przykryć czystą

Re: wątek obiadowy :)

mała korekta: 1. do klusek śląskich, koniecznie dodaj jeszcze z 1-2 łyżki mąki pszennej. i gotować w osolonej wodzie. 2. racuchy robi się z kwaśnego mleka/kefiru ze słodkiego to nie są racuchy:) i chyba lepiej dodać jabłka ale starte na grubych oczkach. 3. kopytka: ugotowane ziemniaki zmielić z

Re: Atrakcja kuchni

porcje 4 duże słodkie jabłka - obieram ze skórki, usuwam gniazda nasienne, dzielę na plastry i przesypuję cukrem. 2 jaja, czyli 2 żółtka ucieram z 1 łyżką cukru, dodaję 1/4 litra mleka albo kilka łyżek kwaśnej śmietany oraz ubitą pianę z dwóch białek i 20 dkg mąki ze szczyptą soli. Do tego ciasta

Re: typowo polskie dania wegetarianskie

A kopytka z sosem pieczarkowym? A racuchy z jabłkami i cukrem pudrem? A kasza gryczana na milion sposobów? Chłodniki z maślanki, kwaśnego mleka itp? BArszcz ukraiński (mrożonka - polecam), wystarczy dodać dużo czosnku, sól i pieprz (ewentualnie śmietanę, ja nie daję) i ziemniaczki z cebulką

Re: ciasta (prawie) bez weglowodanow

. Wypełnić formę muffinową i piec 20 minut w 180 st. C Racuchy • olej arachidowy 2 łyżki • białko jajka 2 szt • mąka pszenna typ 1850 300 ml • soda oczyszczona 0,5 łyżeczki • proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki • maślanka 0,5 szklanki • mleko 1,5% 0,5 szklanki &bull

Re: RACUCHY???

Racuchy drożdżowe są najlepsze i bardzo proste w wykonaniu. 50 dag. mąki torebeczka drożdży instant KNORA 2 lub 3 jajka 1 łyżka oliwy szczypta soli mleko Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać szczyptę soli wbić całe jajka, dodać 1 łyżkę oliwy lub oleju i mleka tyle, aby ciasto miało gęstość śmietany

Re: Co gotowac na obiad pomocy !!!!!!!!!!!

, kurczak z piekarnika, dramstiki panierowane, kluski śląskie, ziemniaczki z jajem i kwaśnym mlekiem, roladki z piersi w sosie, pierogi, placek po węgiersku. Więcej sobie nie przypomne chyba, a jak to dopisze. Wy też napiszcie co robicie, urozmaicimy swoje menu.

Re: nieodgadnione naleśniki

wychodzi idealnie bezgrudkowe Przszła mi do głowy jeszcze metoda mojej matki: na grube naleśniki albo racuchy dobre jest ciasto z dodatkiem jogurtu naturalnego albo kwaśnej śmietany; są one grubsze i łatwiej się mogą rwać podczas smażenia, nie nadają sie do zawijania w nie farszu, ale świetne są polane

Re: upodobanie kulinarne - jak latwo daja sie zmi

mięso, podgryzał trochę tej nieszczęsnej kapusty czy ogórki. Sniadanie zawsze celebrował tata dla siebie, ja przejęłam minimalizm - wielka mocna kawa z mlekiem i ewentualnie jakaś 'przegryzka', typu pół kanapki z twarożkiem. Mniej patologiczne z mojego punktu widzenia (o tym zaraz) były późne

Re: potrawy lutówek 2006

racuchy wg przepisu z KUCHNI POLSKIEJ wydanej przed 1950 roku. Potrzebujemy: - dwóch szklanek mąki - pół szklanki cukru - pół litra kwaśnego mleka, ale o kwaśne mleko teraz trudno - ja używam śmietany homogenizowanej ukwaszonej 18% 400g (zazwyczaj tej z Biedronki w kubku jak duży jogurt) - dwóch jajek

Re: Racuchy

W starej Kuchni Polskiej racuszków co nie miara: racuszki drożdżowe, z dyni, z dyni i kiełbasą, z jabłkami, z kaszki krakowskiej, z kaszy manny, z kwaśnego mleka, z mąki gryczanej z serem, z rabarbaru lub dyni, z ryżu, z sera. Natomiast pod pozycją placki, oczywiście tylko placki ziemniaczane

Re: Idę na pole... czyli

- Bileter Krawatka - Krawat Kremówka - Napoleonka Kwaśne mleko -Zsiadłe mleko Łupiny - Obierki Motorniczy - Motorowy Na pole - Na dwór Natka pietruszki - Nać pietruszki Ogonek - Kolejka Ostrężyny - Jeżyny Parasolka -Parasol Placki ziemniaczane - Racuchy Pluskiewka - Pinezka Płytki talerz - Płaski talerz

Re:racuchy-Groszek

Ło matko.... nie pamiętam, kiedy piłam kwaśne mleko. Narobiłyście mi smaku!

Re: co z tym jedzeniem ?

... Do dziś pamiętam zapach i chłód babcinej piwnicy-lodówki. Pod ścianami stały kamionkowe garnki (takie jak na płocie kargulowym) z kwaśnym mlekiem. NA wierzchu śmietana, a pod nią...pychota prawdziwa: zimne mleko zsiadłe, takie, które nożem można było kroić. Mama opowiadała mi, że rano jadano

Re: oficjalnie na racuchy z jabłkami zapraszam

takie na kwaśnym mleku? -- ***Kobiety nie można zmienić. Można zmienić kobietę, ale to niczego nie zmienia***

Śniadanie ze świeżym ananasem- jakie?

Witam, dysponuję sporą ilością swieżego ananasa. Chciałbym z niego przygotować jakieś śniadaniowe danie na słodko. Wiem, że ananas w połączeniu z mlekiem (nabiałem) gorzknieje i staje się praktycznie niejadalny. To chyba oznacza, że wszelkie naleśniki, placki, racuchy czy pankejki z ananasem

Re: poprosze o dobry przepis na racuchy

Ja w zasadzie do kuchni nawet nie wchodzę ale nasza gosposia smaży przepyszne racuszki z tym, że czasami dodaje do ciasta kwaśne jabłka. Potrzebne składniki to maślanka lub zsiadłe mleko nieco więcej niż pól litra mąka 40 dkg 2 jaja płaska łyżeczka sody szczypta soli, paczka cukru waniliowego mąkę

Re: przepisy z dynią w roli głównej

Pokrój dynię w kostkę, wrzuć do garnka, dodaj trochę wody, duś, aż dynia będzie miękka i da się przerobić na puree. Z tego puree można zrobić: pyszne ciasteczka, przepis z USA,są miękkie i bardzo aromatyczne zpierwszegotloczenia.pl/przepisy/pumpkin-cookies/; racuchy śniadaniowe (proporcję dałam na

Re: pomysly na sniadanie

Świetnym pomysłem są placuszki (racuchy), można je zrobić niemal ze wszystkiego: na słodko z twarogu, sera homogenizowanego, kefiru, maślanki, jogurtu smakowego lub naturalnego, drożdżowe z owocami, pancakes amerykańskie; na słono z parówką, żółtym serem, warzywami. Świetne są też puddingi- na

Re: dlaczego nie wyrosło ciasto na racuchy?

u nas na kefirze/kwaśnym mleku/jogurcie naturalnym/maślance, a czasem na mieszance i łyżeczka proszku do pieczenia. zawsze wychodzą, pozdrawiam :)

Re: Wielka książka kucharska mamy alergicznego ma

zaczynając od tego posmarowanego nadzieniem. Teraz musimy pociąć roladkę na kawałki – ja tnę na 4 centymetrowe. Wierzch posmarujemy mlekiem rozmąconym z żółtkiem i smarujemy sezamem by pięknie wyglądały. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C ok. 25 minut czyli do odpowiedniego zarumienienia

Re: Placki z zsiadłego mleka.

Ja mam coś, co wygenerowało z przepisu na racuchy, ale własne: 6 żółtek ucieram z 3/4 szkl. cukru na puszysty kogel-mogel, wlewam duży kubek kwaśnej śmietany, dodaję tyle mąki, żeby powstało luźne ciasto, dodaję dwie łyżki stopionego masła i całość wlewam do miski z ubitą pianą z sześciu białek

Re: Ciepłe śniadania przed szkołą. Pomocy:)

serem (podsmażasz cebulę z pieczarkami, wydrążasz kajzerkę, wkładasz do środka nadzienie, w dziurę wpychasz jeszcze żółty ser, zapiekasz w piekarniku do stopienia sera; farsz pewnie można modyfikować, dodać np. kiełbasę, szynkę); racuchy drożdżowe z owocami, polane śmietaną; francuskie tosty (kromki

Re: Uczulenie ma mąkę pszenną i mleko co na śniad

Pieczywo bezglutenowe ma skrobie pszenną, a ta bez jest mówiąc szczerze nieco do bani. Chleb zytni na zakwasie jest kwaśny i przez to niebardzo tez lubiany. Co do orkiszu to słyszałam że rzeczywiscie sie nadaje bo to costam innego a ta maka jako że jest starą odmiana to właśnie czegos tam nie ma

Re: Racuchy

Weź szklankę mleka, jajko, cukier i kilka łyżek mąki. Wymieszaj to wszystko. Ciasto powinno być dosyć gęste, tak żeby nie spływało z jabłek Obrane i pokrojone w plastry jabłka mocz w cieście i piecz na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Na koniec możesz posypać cukrem pudrem. Do ciasta można dać też