przyrządzanie wątróbki wieprzowej

mjk, materiały prasowe

"Smaczne życie Charlotte Lavigne" już w księgarniach

"Smaczne życie Charlotte Lavigne" już w księgarniach

O Charlotte - dziewczynie, która uwielbia gotować oraz kuchni Quebecu opowiada Nathalie Roy, kanadyjska scenarzystka i autorka powieści, która od niedawna gości w polskich księgarniach

Kuchnia Salvadore Dali

Był ekscentryczny, infantylny, zwariowany. Nie tylko jako malarz. Wszystko, co robił Salvadore Dali, było przyprawione nutką szaleństwa. Także jego działania w kuchni.

Noc Restauracji 2013

Jedyne w swoim rodzaju spotkanie smakoszy - już 24 maja równolegle w Białymstoku, Gdańsku oraz Poznaniu odbędzie się Noc Restauracji. Uczestnicy będą mieli szansę wziąć udział w nocnej uczcie, spróbować specjalnych dań przygotowanych przez szefów najlepszych autorskich restauracji, będą też pokazy kulinarne i konkursy.

Wszystko co się da, ze świni

wieprzowe. Do smażenia nadaje się również nieco tłustsza łopatka, z której mielone kotlety czy klopsy będą niezrównane. Niektórzy smażą też podroby. Dla niektórych smak wątróbki z cebulką, jabłkami i majerankiem jest nie do zastąpienia. Do pieczenia, Wieprzowina równie dobrze nadaje się do pieczenia. Z

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

dlatego że włókna mięśniowe są krótsze i cieńsze. Zawiera również mniej tkanki łącznej, co sprawia, że jest delikatniejsze i bardziej miękkie. Mięso drobiu zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także magnez, cynk, potas i witaminy z grupy B i w porównaniu z mięsem wołowym lub wieprzowym ma

Mięsne slow food - przysmaki wyjątkowo dopieszczone

Mięsne slow food - przysmaki wyjątkowo dopieszczone

produktem bardzo popularnym w regionie. Mazowsze to królestwo mięsiw pieczystych i wszelkich przetworów. Zachęcamy do skosztowania Pasztetu domowego szydłowieckiego. Przyrządzany zawsze na szczególne okazje. W jego skład koniecznie musiały wchodzić trzy rodzaje mięs: wieprzowe, wołowe, drobiowe. Do tego

Kuchnia warszawska

Kuchnia warszawska

salcesony, potrawki z podrobów, duszone ozorki i zapiekane wątróbki cielęce. Z czasem kucharze warszawscy w niczym nie ustępowali swoim włoskim mistrzom w przyrządzaniu tych uważanych za mało szlachetne mięsnych kąsków. Wkrótce flaki warszawskie stały się jedną z najbardziej znanych specjalności stolicy.Na

Flaki. Daj się skusić

Flaki. Daj się skusić

wieprzową) 200 g surowej szynki 60 dag drobnej białej fasoli 4 marchewki 2 cebule 1 łyżka smalcu 1 listek laurowy 1 pęczek natki pietruszki sól, pieprz 200 g ryżu   Sposób przygotowania Dobrze wyczyszczone i sparzone flaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (3-5

Smaki dawnej Warszawy

Smaki dawnej Warszawy

przyrządzane. Na początku lata smakosze przychodzili tu na raki gotowane w koprze. Jan Kruszewski w książce "Przed półwiekiem w stolicy" pisał z kolei, że daniem firmowym Ryjka była nie tylko świńska golonka, ale też kotlet wieprzowy. W bufecie wrażenie na bywalcach robiła surowa szynka litewska

Cielęcina kocha cytrusy

Cielęcina kocha cytrusy

, bardziej tłustym mięsem, np. wieprzowym połączonym z grzybami. Roladę można również obłożyć plastrami boczku. Tłuszcz zawarty w wieprzowinie, wytapiając się, nie doprowadzi do wysuszenia mięsa. Łopatka - element bardzo uniwersalny, doskonały na zrazy, pieczenie, klopsy oraz wszelkiego rodzaju potrawki i

Obżarstwo uświęcone tradycją

Obżarstwo uświęcone tradycją

mięs powinny być stałe. Im więcej rodzajów mięs, tym lepiej. Pamiętajmy, aby chude gatunki zawsze równoważyć tłustymi".po 1/2 kg mięsa z kurczaka, łopatki wieprzowej, wołowiny, wątróbek drobiowych i boczku włoszczyzna (2 średniej wielkości marchewki, kawałek selera, średniej wielkości por) 2

Wielkanocne tradycje

Wielkanocne tradycje

niedzielnej uczty. To właśnie tego dnia pieczono chleby i świąteczne ciasta, pasztety i mięsa, obgotowywano wielkanocne szynki, przyrządzano sosy, tarto chrzan. Po zakończeniu przygotowań wszystkie pyszności chowano w spiżarni, gdzie miały czekać nietknięte aż do niedzielnego poranka - choć w niektórych

Mazurskie pożegnanie lata

Mazurskie pożegnanie lata

20 dag wątróbki wieprzowej 50 dag płuc wieprzowych 4 jajka 15 dag bułki tartej namoczonej w mleku czosnek oregano, bazylia sól, pieprz do przygotowania keksówki: 1 łyżka smalcu, 2 łyżki bułki tartejOgórki małosolne 1 kg ogórków 4 gałązki kopru z kwiatami 6 ząbków czosnku kawałek korzenia

Wątróbka wieprzowa w sosie

wątroba wieprzowa,700g., marynata,kwaśne mleko lub maślanka 0.5l, cebula,1 średnia, kostka rosołowa na bulion,1 do 2, mąka,ok.3 łyżek, majeranek,1 łyżeczka, liść laurowy, ziele angielskie ,pieprz, tłuszscz do smażenia Wątrobę oczyścić i umyć. Pokroić na plastry ok.1,5 cm. lekko rozbić i zalać

Kotlety z wątróbki i płucek wieprzowych

0.5 kg wątróbki wieprzowej, 0.5 kg płucek wieprzowych, 1 kg cebuli, 2,3 łyzki bułki tartej, 2 jajka, przyprawy do smaku Wątróbkę, płucka, 1 dużą cebulę zemleć w maszynce (nie zrażać się wyglądem),dodać bułkę, żółtka i przyprawy. Ubić pianę z białek i powoli wymieszac z pozostałymi składnikami

Wątróbka duszona

75 dag cebuli, 50 dag wątroby wieprzowej lub cielęcej, 1/2 szklanki białego wina, 1 szklanka bulionu wołowego lub warzywnego, 2 łyżki oleju, 3 łyżki masła, 3 łyżki gęstej śmietany, kilka kropli sosu worcester, 1 ząbek czosnku, szczypta pieprzu kajeńskiego, grubo mielony pieprz, sól Obierz cebule i

Kaczka faszerowana wątróbką

1 kaczka, 2 jaja, 4 łyżki masła, pietruszka zielona, 20 dag wątróbki drobiowej, sól, pieprz Przyrządzamy nadzienie: mielemy wątróbkę, łączymy masę z ubitym na sztywno białkiem z 2 jaj, utartym na puch masłem, siekaną zieloną pietruszką, żółtkami. Doprawiamy solą i pieprzem, dobrze robi dodatek

Pasztet z wątróbek

50 dag karkówki wieprzowej, 25 dag boczku (bez skóry),20 dag słoniny, 15 dag wątróbek drobiowych, 1 jajko,1 kieliszek koniaku, 1 kieliszek madery, 2 liście laurowe,3 gałązki tymianku, 1.5 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu Karkówkę i boczek pokrój w kostkę, wymieszaj z jajkiem, polej alkoholem

Sisig

) przyrządza się z wątróbki wieprzowej i głów wieprzowych, z dodatkiem kalamondinu i papryczek chili. Pochodzenie potrawyPotrawa, przyrządzana podobnie jak sisig miała być powszechna w domach filipińskich, znajdujących się w pobliżu amerykańskiej bazy lotniczej Clark Air Base. Żołnierze amerykańscy spożywali

Kuchnia białoruska

, wiśniowy czy z czarnej borówki przyrządzanie potraw głównie metodą gotowania, duszenia i zapiekania pracooszczędne i czasooszczędne potrawy jednogarnkowe, np. babka ziemniaczana podawana ze zsiadłym mlekiem niestosowanie drożdży w kuchni starobiałoruskiej częstsze pieczenie i duszenie mięsa oraz ryb

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.