przepisy na królika w sosie

mjk, materiały prasowe

Książka "Pascal kontra Okrasa" rozchodzi się jak świeże bułeczki

Książka "Pascal kontra Okrasa" rozchodzi się jak świeże bułeczki

Jeszcze przed Bożym Narodzeniem, w ciągu miesiąca, Lidl rozdał cały nakład miliona książek kucharskich "Pascal kontra Okrasa". Dodrukowano jeszcze 400 tysięcy egzemplarzy, więc może uda wam się ją zdobyć po świętach

Obiad w weekend robi się sam. Pieczone mięsa

Wystarczy szeroko otworzyć piekarnik, wstawić tam ulubione mięso i po godzinie lub dwóch popisowy obiad jest gotowy! Nic prostszego. Śmiało dasz radę!

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Inauguracja sezonu na szparagi, truskawki i rabarbar. Z każdego z tych składników zrobiliśmy dwa dania: wytrawne i słodkie. A sfotografowała je dla nas pięknie Małgorzata Dzięgielewska z bloga Pieprz czy Wanilia. Tomek Woźniak wziął się z kolei za klopsiki: azjatyckie, wegetariańskie, rybne. O tym, co można zjeść w Auckland napisała dla nas Ilona Zdziech, autorka książki 'Kuchnia Nowej Zelandii'. A Łukasz Klesyk odwiedził w Sopocie Artura Moroza i wysłuchał, jak powstawała jego restauracja Bulaj.

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

stronę wielbicieli kuchni azjatyckiej. Kto powiedział, że w święta można jeść tylko tradycyjne potrawy? Odrobina kulinarnego szaleństwa jeszcze nikomu nie zaszkodziła, a ten przepis godzi tradycję i oryginalność.Zobacz przepis na chrupiący boczek po tajskuKoniecznie trzeba go polać sosem i podać z modrą

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

, podawany na młodym szpinaku z owocami leśnymi, sosem z ekologicznej aronii i kiełkami rzodkiewki. Z kolei Dominik Narloch w  Hugo Restaurant poda skoki z królika z puree z marchewki z grillowaną dymką i oliwą szałwiową.   Tej niezwykłej nocy nie zabraknie również dań z wielkopolskimi szparagami

Belgia bez brukselki

Belgia bez brukselki

pracochłonnych przepisów, na stołach królują więc potrawy szybkie. Jednym słowem - jak w całej Europie.Na szczęście dania prawdziwie belgijskie, jak carbonade, waterzooi, królik, kurczak w białym sosie (podawany w kokilce z francuskiego ciasta) czy blanquette, nadal są obecne na współczesnym stole. Najczęściej

Obiad pełen aromatu

Obiad pełen aromatu

obecną owocowością. Średniej budowy pouilly fuissé, z umiarkowaną kwasowością i intensywnymi aromatami równie dobrze komponowało się z królikiem w ziołach.Kacper Woźniak - sommelier, na co dzień pracuje przy projekcie klubu 6win. Wiedzę z zakresu wina zdobywał w szkole Wine & Spirit Education

Kucharz Odkrycie Roku 2011- Finał

Kucharz Odkrycie Roku 2011- Finał

z królika, którego wraz z innymi ekologicznymi, lokalnymi, polskimi produktami znaleźli w koszykach dostarczonych przez sieć Specjały Regionalne. Dania oceniało surowe jury w składzie: felietonistka kulinarna Tessa Capponi-Borawska, redaktor naczelna miesięcznika "Kuchnia" Anna Wrońska

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

i krewetkami 2/55Perliczka na ciastku à la piróg biłgorajski z sosem z tokaju 5/89Perliczka z domowym makaronem i sosem kasztanowym 7/90Pieczone perliczki peri-peri marynowane w ostrej zalewie (przepis z RPA) 5/42Piersi kaczki w kakao z pieczarkami i bok choy 1/28Piersi kurczaka nadziewane

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

będzie bardzo miękkie i będzie odchodzić od kości. Zdejmij z ognia i przestudź. Gdy mięso się dusi, posiekaj drobno cebulę i zeszklij na niewielkiej ilości oliwy. Pomidory i oliwki posiekaj. Przestudzone mięso obierz z kości. W sosie z duszenia namocz pokrojoną w plastry kajzerkę (sos zachowaj, użyjesz

Pióro i Bieńczyk: dania z królika

Pióro i Bieńczyk: dania z królika

i o sentyment. Weźmy inny przykład: króliki. T: Strzał w dziesiątkę! Nie jemy królików, bo to przecież zabawka dla dzieci, a nie wyśmienite i zdrowe mięso dla wszystkich. M: Futerko pogłaskać. T: Wziąć na ręce. M: Się przytulić. T: Nie myśląc o czosnku. M: Ani o sosie

Lutowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Lutowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Na okładce kura i kurki, czyli kurczak flambirowany brandy, podany w sosie śmietanowym z kurkamiPrzepis na sycylijskie rurki z kremem, które odegrały pewną rolę w filmie Ojciec chrzestny...Luc Olivier, słynny cukierni z Lille, uczy nas, jak przygotować 300 czekoladek za jednym zamachem. Na

Przekąski do Beaujolais Nouveau

Przekąski do Beaujolais Nouveau

z sosem vinaigrette. Na przyjęcie, pokrój upieczony quiche w małe kostki.Zobacz przepisz na Quiche serowyZobacz też przepis na Quiche lorraine z boczkiemNic nie rozgrzeje w zimny, listopadowy wieczór tak, jak zupa cebulowa. Zupa cebulowa na białym winie4 duże białe cebule, pokrojone w cienkie

Wytrawna Wielkanoc

Wytrawna Wielkanoc

;Obrany korzeń zetrzyj na tarce na drobnych oczkach, przelej wrzątkiem, a po wystudzeniu zalej sokiem z cytryny. Żółtko przetrzyj na drobnych oczkach tarki, dodaj majonez i przyprawy, a następnie wymieszaj z chrzanem. Tak przygotowany sos przechowuj w lodówce. Przepis: Executive Chef, Hotel Warszawa

Terrina! Pomysł na karnawałowe przyjęcie

Terrina! Pomysł na karnawałowe przyjęcie

podgrzewamy do 72°C (temperaturę sprawdzamy termometrem), dodajemy chrzan i żółtka, mieszamy, doprawiamy solą i studzimy. Łączymy z namoczoną w niewielkiej ilości zimnej wody żelatyną. Mus przekładamy do formy na terrinę i odstawiamy do lodówki. Przyrządzamy galaretę z królika: tuszkę porcjujemy, solimy i

Smaki na Chiński Nowy Rok

Smaki na Chiński Nowy Rok

lub z pikantnym sosem chili. A oto przepis - wart wypróbowania nie tylko w nowy rok.Jiaozi Na ciasto: 3 szklanki mąki 1 - 1 1/4 szklanki zimnej wody 1/3 łyżeczki soli Na farsz: 300 g mielonej wieprzowiny 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka wytrawnego sherry 2 łyżki oleju 1 łyżeczka soli 1/4 łyżeczki świeżo

Pomysł na niedzielny obiad

Pomysł na niedzielny obiad

Przepis dla 4 osóbCzas przygotowania 20 min16 przegrzebków (małże św. Jakuba)200 g gorzkiej czekolady 200 ml mleka tymianekchilli w proszku 1 limonka sólpieprzPrzegrzebki przesmaż na grillu lub na patelni grillowej, po pół minuty z każdej strony. Następnie dopraw solą i pieprzem. W kąpieli wodnej

Musztarda diżońska

Musztarda diżońska

musztardy sprzedawanej na wagę, przed chwilą ucieranej, a ta zakręci w nosie aż do łez. Kiełbaskę z ogniska mogę zjeść z sarepską, ale już soczysty grillowany wołowy stek musi być z diżońską. Podobnie winegret, majonez i jego pochodne: sos tatarski, gribiche czy remulada. Diżońska nadaje im elegancki sznyt

Kuchnia czeska. Ahoj!

Kuchnia czeska. Ahoj!

pokrojone na połówki cebule. Piecz 1,5 godziny w temp. 180°C. Po 30 minutach pieczenia odwróć mięso, obłóż je obranymi jabłkami pokrojonymi na ćwiartki. Polej sosem z dna naczynia. Gdy mięso lekko się przyrumieni, przykryj je folią aluminiową i dopiecz. Składniki 1  cebula 2  jajka 1

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

?Doskonały jest na przykład królik w sosie musztardowo-jabłkowym Jest jeszcze danie inspirowane vitello tonnato - schab faszerowany białą kiełbasą z sosem od vitello, z tuńczyka i anchois. Z kolei jedno z ulubionych dań mojego chłopaka to udko faszerowane pieczarkami i suszonymi pomidorami. Niby typowy "

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

podstawą do zup i sosów. Można nim podlewać mięsa przy pieczeniu i duszeniu. Na rosół świetnie nadają się rostbef, pręga, różne części drobiu (także nóżki). Gotowanie metodą sous-vide. Do garnka wkłada się mięso w opakowaniu próżniowym (vacuum), które działa jak szybkowar. Czas gotowania znacznie się

Szparagi na wiosnę

Szparagi na wiosnę

Najczęściej jadam je przygotowane tradycyjnie, ugotowane w wodzie, a potem polane tartą bułką podsmażoną w maśle. Po francusku gotuje się szparagi nieco krócej niż nad Wisłą, tak by były jędrne, lekko oporne pod zębem. I podaje z sosem holenderskim, czyli majonezem robionym nie na oleju, ale na

Lektury pod choinką

Lektury pod choinką

, placki z mąki, kołacze, a także dania z kapusty, baraniny i te z dodatkiem serów owczych - bryndzy i oscypka. Region śląski to tłuste zupy gotowane na mięsie wołowym, duszone mięsa w sosach, różnorodne dania z królika. W regionie mazursko-warmińskim królują ryby, na Podlasiu potrawy z ziemniaków

Obżarstwo uświęcone tradycją

, ptactwo, a zwłaszcza bażanty, dania z wołowiny, cielęciny i wieprzowiny, rzadziej baraniny, oraz drób i króliki. Najważniejszą wielkanocną wędliną była szynka wieprzowa, wędzona i gotowana, podawana na stół w całości, z kością. Zresztą, to właśnie przy kości było najsmaczniejsze, najbardziej delikatne

Blog tygodnia: Zmysły w kuchni

zjadaczowi chleba. Mam to szczęście, że mieszkam na typowej angielskiej wsi w sercu Północnego Yorkshire i miałam także okazję poznać kuchnię obfitującą w dziczyznę - sarnina, bażanty czy dzikie króliki to tu żadna ekstrawagancja. Poza tym to wyspa, więc trudno nie wspomnieć o różnorodności świeżych ryb i

Regulacja ostrości - przepisy z chrzanem

. Przyrządzamy galaretę z królika: tuszkę porcjujemy, solimy i obsmażamy na oleju. Warzywa obieramy i kroimy w cienkie plastry. Przez 5 minut smażymy w garnku na oliwie z zielem angielskim i liściem laurowym, następnie zmniejszamy ogień, wlewamy wino i redukujemy je do zera (powinno całe odparować). Wlewamy

Wielkanocne tradycje

festiwal mięs. Tradycyjnie podawało się dziczyznę: dziki, sarny, jelenie i zające, ptactwo, a zwłaszcza bażanty, dania z wołowiny, cielęciny i wieprzowiny, rzadziej baraniny, oraz drób i króliki. Najważniejszą wielkanocną wędliną była szynka wieprzowa, wędzona i gotowana, podawana na stół w całości, z

Wrześniowa KUCHNIA już w kioskach

StaropolskieMałgorzata Marchewka uczy, jak zrobić królika duszonego w czerwonym winiePoznajcie mangalice. Hoduje je pod Miliczem pan Stanisław JaworskiEwa Wieleżyńska o zamieszaniu z siarczynamiŁukasz Klesyk o szlachetnych polskich winach owocowychPrzeglądamy nowe książki kulinarneGłosy na swoich faworytów możecie

Fenkuł, czyli koper włoski

ruszcie, a na nich rybę. Chroni ją to przed przypaleniem i dodaje aromatu. Zewnętrzne liście lekko łykowate należy obrać obieraczką do warzyw lub - jeśli są mocno włókniste - odciąć i dać królikowi. W środku rośliny jest głąb, który spaja liście, i jeśli fenkuł jest młody, głąb jest smaczny. Aby otrzymać

Kandydaci do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku 2013

maśle, dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem. Kiedy królik jest miękki, przekładamy go na talerz razem z kapustą i kluskami, polewamy sosem z borowików.Szef kuchni restauracji Nabo Cafe w Warszawie. Niepoprawny pracoholik. Absolwent Technikum Gastronomicznego w Legionowie

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

-chlebowa 9/29z awokado ze szparagami 4/24z czerwonych pomarańczy 5/69z fasolki i kurek na ciepło 8/53z kurczaka i awokado w sosie musztardowym 10/23z kurczaka i dzikiego ryżu 8/86z kurczaka i sezamu 8/79z melona, arbuza i solonej ricotty 5/78z pieczonych owoców na ciepło 12/77z pszenicą farro 12/12z selera

Sałaty: nie tylko dla królików!

pokrojoną w cząstki kaczkę lub indyka oraz pokrojone w długie paski melona i ogórka. Do smaku polej oliwą chilli. Przepisy na sosy Miodowy winegret 1/2 ząbka czosnku, szczypta soli morskiej, łyżka miodu lipowego, 1/2 łyżeczki musztardy Dijon, łyżka soku z cytryny (lub 1,5 łyżki octu winnego), świeżo

Lekkie przystawki na przyjęcie. Kuchnia Chorwacji

źganjci kroimy w kwadraty i serwujemy do potraw z mięsa i sosów.(patlidžani u marinadi) Chorwacja środkowa(dla 3-4 osób) Składniki 2 bakłażany 1/3 szklanki oliwy 1/2 szklanki octu winnego 1/2 łyżki cukru sól, pieprz 5 ząbków czosnku 1 gałązka rozmarynu 1 gałązka natki pietruszki

Domowy obiad w Paryżu

, że obiady dla najbliższych gotuje w 8 minut. Zwykle jest to ryba lub drób z dodatkiem warzyw oraz sałata z sosem winegret. Słabością hrabiny są dania z kapustą, szczególnie chou farci, czyli faszerowana kapusta przypominająca polskie gołąbki. Po głównym daniu mało kto ma ochotę na sery, a deser to

DRÓB

/23piersi gęsi po gruzińsku 11/75piersi gęsi z kaparami 11/74piersi kaczki w syropie z winogron 10/57piersi kaczki z oliwkami 5/61piersi kurczaka na sosie mandarynkowym 1/46piersi kurczaka słodko-kwaśne 12/35piersi kurczaka w sosie estragonowym 5/61piersi kurczaka z farszem szpinakowym w sosie ze świeżej

Królik w sosie musztardowym

1 królik lub do 1.5 kg królika w kawałkach, 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, 1/2 szkl. białego wytrawnego wina, 2 łyżki musztardy typu Dijon, 3 łyżki śmietany, 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku (lub szczypta suszonego), sól, pieprz, masło do smażenia Kawałki królika podsmażamy w rondlu na

Królik z rydzami w sosie z czarnego bzu

: królika dopraw solą i pieprzem, następnie zamocz w mleku na 3 godz. W króliku zrób dziurę cienkim nożem i nafaszeruj farszem z grzybów. Mięso przełóż do żaroodpornego naczynia, skrop oliwą, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 145 st. C i piecz około 7-8 min. Przygotuj sos: bez usmaż na patelni na oliwie z

Sos do królika z grzybami

niezbyt małe kawałki (pieczarki na plasterki). Cebulę i czosnek grubo siekamy. Podsmażamy w rondlu na oleju kawałki królika. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i smażymy grzyby z cebulą i czosnkiem. Podsmażone grzyby dodajemy do mięsa i dobrze przyprawiamy solą, pieprzem, rozmarynem i pieprzem cayenne

Sos do królika ze szczypiorkiem

1 królik lub 1.5 kg królika w kawałkach, 1-2 łyżki mąki, 1/2 szkl. rosołu z kurczaka, kieliszek (do likieru) calvadosu lub koniaku, 200 ml śmietany, gruby pęczek szczypiorku, 16 malutkich cebulek, sól, pieprz, pieprz cayenne, ok. 50 g masła do smażenia Do mąki dodajemy trochę soli, mieszamy i

Sos z królika do klusek

mięso okrojone z nóg i żeber królika, 50 g boczku, 5-6 suszonych grzybów (prawdziwki), 1 cebula, kawałek selera naciowego, 1 ząbek czosnku, dużo świeżego (lub suszonego) tymianku albo majeranku, według gustu, sól, pieprz, 1 łyżka mąki, 1/2 szkl. czerwonego wina, 1 szkl. rosołu lub wody, 1 łyżeczka

Kto wrobił królika Rogera?

Kto wrobił królika Rogera? (ang. Who Framed Roger Rabbit) – amerykańska komedia kryminalna z 1988 roku, oparta na powieści Gary'ego Wolfa Who Censored Roger Rabbit. Opis fabułyLos Angeles, rok 1947. Obok zwykłych ludzi mieszkają w Animkowie gwiazdy filmów animowanych zwanych Animkami. Królik

Kuchnia maltańska

Dott – wrakoń Gamblu – wielka krewetka Granc – krab Merluzzo – morszczuk Qarnita – ośmiornica (często smażona w czosnku lub duszona w sosie z czerwonego wina) Tamar – omułek Tunnagg – tuńczyk (często gotowany z pomidorami, zieloną papryką i cebulą) Potrawy

Makłowicz w podróży

) Udziec jagnięcy marynowany Herbatka po góralsku 3 Smak Słowacji Bryndzowe haluszki Medaliony z jelenia w sosie ze śliwowicą Tort kasztanowy – 4 Smak Tokaju i Egeru Pontyhalaszle(zupa rybna z karpia) Tokany z polędwicy wołowej Naleśniki egerskie – 5 Smak puszty Bogracs Gulyas (Bogracz

Wereszczaka

Wereszczaka – nazwa kilku potraw kuchni staropolskiej i litewskiej, dawniej bardzo popularnych. Były to schab duszony w wywarze buraczanym, zupa na kwasie chlebowym ze słoniną, zupa z kiełbasami, półgęskiem i kaszą, biała kiełbasa bądź młoda słonina w sosie cebulowym. Według Wincentego Pola

Jerky

wołowina jest zwykle marynowana w panierce lub sosie, a następnie suszona lub wędzona w niezbyt wysokiej temperaturze (ok. 70°C). Niektórzy producenci nadal korzystają z tradycyjnej metody opierającej się na soli i suszeniu na słońcu. Inni mielą mięso, przyprawiają, a następnie formują masę w pożądane

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.