przepisy na królika

Jakub Kuroń

Dania jednogarnkowe wg Jakuba Kuronia

Dania jednogarnkowe wg Jakuba Kuronia

W mojej rodzinie dania jednogarnkowe mają kilkupokoleniową tradycję. Nasz pradziadek witał każdego gościa dużym garnkiem pożywnej zupy rybnej, a jednogarnkowa zupa gulaszowa była pozycją obowiązkową na wielu spotkaniach z rodziną i przyjaciółmi.

Książka "Pascal kontra Okrasa" rozchodzi się jak świeże bułeczki

Jeszcze przed Bożym Narodzeniem, w ciągu miesiąca, Lidl rozdał cały nakład miliona książek kucharskich "Pascal kontra Okrasa". Dodrukowano jeszcze 400 tysięcy egzemplarzy, więc może uda wam się ją zdobyć po świętach

Sierpniowa KUCHNIA już w sprzedaży

Sierpniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! Jak sierpień - to pomidory! Pomidorowa okładka i pomidorowe przepisy, jest nawet pomidorowy deser. Ponadto piwna impreza z okazji Międzynarodowego Dnia Piwa i Piwowara oraz podróż do Bretanii, a konkretnie - na samotną wyspę Ouessant, gdzie życie płynie w rytmie slow. W książeczce dołączonej do tego wydania znajdziecie nasze najciekawsze przepisy - aż 42 - na letnie przetwory

Pożegnanie z wielkim miastem - sposób na życie

Pożegnanie z wielkim miastem - sposób na życie

Obiad w weekend robi się sam. Pieczone mięsa

Obiad w weekend robi się sam. Pieczone mięsa

Umytego i osuszonego królika nacieramy solą i świeżo zmielonym pieprzem, po czym smarujemy musztardą. Do wnętrza królika wkładamy gałązkę świeżego tymianku i układamy mięso na żaroodpornym półmisku. Piekarnik nagrzewamy do 200°C, wkładamy naczynie z królikiem i pieczemy do miękkości, mniej więcej

Obiad pełen aromatu

Obiad pełen aromatu

obecną owocowością. Średniej budowy pouilly fuissé, z umiarkowaną kwasowością i intensywnymi aromatami równie dobrze komponowało się z królikiem w ziołach.Kacper Woźniak - sommelier, na co dzień pracuje przy projekcie klubu 6win. Wiedzę z zakresu wina zdobywał w szkole Wine & Spirit Education

Pióro i Bieńczyk: dania z królika

Pióro i Bieńczyk: dania z królika

. Wszelkie futerkowe na śmierć zagłaszcze. Na kolana weźmie i tysiąc bajek im opowie w ich języku. A jej ulubione danie: królik. Jak znajdzie w karcie restauracyjnej, nie odpuści. T: A niech to gęś kopnie! M: Taaa... koń by się uśmiał. Ale dość tego. Podaj jakiś fajny, nowy przepis na królika. Przepis

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Różowy sezon - na truskawki i rabarbar.Na górze awokado, na dole coś z jogurtem.Kulinarna podróż do Nowej Zelandii. Co i gdzie jeść wie najlepiej Ilona Zdziech, autorka książki "Kuchnia Nowej Zelandii".Gotowanie z dziećmi to fajna zabawa! Opowiada o tym (i dzieli się przepisami) Katia

Kucharz Odkrycie Roku 2011- Finał

Kucharz Odkrycie Roku 2011- Finał

z królika, którego wraz z innymi ekologicznymi, lokalnymi, polskimi produktami znaleźli w koszykach dostarczonych przez sieć Specjały Regionalne. Dania oceniało surowe jury w składzie: felietonistka kulinarna Tessa Capponi-Borawska, redaktor naczelna miesięcznika "Kuchnia" Anna Wrońska

Palce Lizać, nr 33, 1 sierpnia

Palce Lizać, nr 33, 1 sierpnia

Z Tatr przenosimy się na zachód, ale zostajemy w górach i odwiedzamy Sudety. Regionalne przepisy przedstawia szef kuchni Wiesław Bober. Proponuje m. in. górską zupę cebulową z serem, zupę rakową, tatara z polędwicy wołowej, sandacza faszerowanego jarzębiną i oscypkiem oraz confit z pstrąga. Na

Przekąski do Beaujolais Nouveau

Przekąski do Beaujolais Nouveau

Vol au Vent to drobne paszteciki z francuskiego ciasta. Nadzienie do vol-au-vent można przygotować z mięsa, grzybów albo warzyw. Na przyjęcie najlepiej przygotować małe paszteciki "na jeden kęs", do jedzenia których nie będziemy potrzebować sztućców.Zobacz przepis na Paszteciki Vol Au

Lutowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Lutowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

i sprawdzonych przepisach. Na zdjęciu: miejscowe danie jednogarnkowe, czyli kreolska jambalaya.Nigiri i maki na deser - sushi niezupełnie klasyczne. Ryż, co prawda, jest, ale rybę zastąpiliśmy owocami. Sympatyczny pomysł na walentynki!Jak flambirować, co flambirować, a przede wszystkim, co to w

Domowe pasztety

Domowe pasztety

kg) 100 g podgardla 100 g boczku 250 g łopatki wieprzowej 2 cebule 4 jajka 3 ząbki czosnku 200 ml białego wina wytrawnego 1 czerstwa kajzerka 1 duża garść orzeszków piniowych 2 liście laurowe łyżeczka suszonego tymianku łyżeczka suszonego rozmarynu sól pieprz Mięso z królika umyj, osusz, pokrój na

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

się na nich wszystkiego o wieprzowinie złotnickiej. W niedzielę 19 maja w  Hugo Restaurant odbędzie się specjalny warsztat poświęcony daniom z królika i ryb oraz nowoczesnym technikom kulinarnym (m. in. sous vide). Ostatni zaplanowany warsztat będzie miał miejsce w  Goko Resturacji

Terrina! Pomysł na karnawałowe przyjęcie

Terrina! Pomysł na karnawałowe przyjęcie

(dla 5-6 osób)Przepis: Rafał Borys Mus: 100 ml śmietanki 30% 10 łyżek startego chrzanu 4 żółtka sól 1 listek żelatyny Galareta z królika: 1 królik (1,5 kg) sól 2 łyżki oleju 3 marchewki 1 mały seler korzeniowy 1 por (tylko biała część) 3 łodygi selera

Belgia bez brukselki

Belgia bez brukselki

pracochłonnych przepisów, na stołach królują więc potrawy szybkie. Jednym słowem - jak w całej Europie.Na szczęście dania prawdziwie belgijskie, jak carbonade, waterzooi, królik, kurczak w białym sosie (podawany w kokilce z francuskiego ciasta) czy blanquette, nadal są obecne na współczesnym stole. Najczęściej

Wydanie specjalne - magazyn Palce Lizać Extra

Wydanie specjalne - magazyn Palce Lizać Extra

podpowiada, jak zrobić idealne przetwory, również te niekonwencjonalne - np. kiszone cytryny i solony koperek. Pomoże również przygotować elegancki obiad i podać zupę krem z dyni i gruszki, królika z rydzami czy sorbet ogórkowo-miętowy. Rodzice mogą sięgnąć po przepisy na szybkie dania dla dzieci. Tym razem

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

żurawinowy lub delikatny, śmietankowy chrzan. Tym, którzy chcieliby przyrządzić pasztety z dziczyzny polecamy również nasze przepisy na pasztet z zająca oraz pasztet z dzika . Pasztet z królika przód i podroby z królika 30 dag boczku lub podgardla wieprzowego 2-3 suszone prawdziwki 7 dag cebuli 2

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

. Zobacz przepis na pasztet z orzechamiPasztet wiejski To tradycyjna potrawa podawana w wielu domach z okazji Bożego Narodzenia.Pasztet z królikaSkładniki:przód i podroby z królika30 dag boczku lub podgardla wieprzowego2-3 suszone prawdziwki7 dag cebuli2 liście laurowe5-7 ziaren pieprzu20 dag

Jak ugotować rosół? Porady i triki nie tylko dla początkujących

Jak ugotować rosół? Porady i triki nie tylko dla początkujących

królika. Zazwyczaj do jego przyrządzenia nie używa się natomiast mięsa wieprzowego. Do rosołu najlepiej nie używać mięsa zamrożonego lub rozmrażanego na szybko w mikrofalówce, ponieważ jego dodanie może spowodować zmętnienie wywaru. Jeśli jednak tylko takie mięso posiadamy, powinniśmy rozmrozić je przed

Wytrawna Wielkanoc

Wytrawna Wielkanoc

temperaturze pokojowej włóż łyżką do wrzącej wody na 4 min. Po tym czasie białko będzie ścięte, a żółtko - płynne.Borowiki ułóż na talerzu, obok uformuj wałek z tatara, a na nim połóż jajko mole. Podawaj z kiełkami i skropione olejem lnianym. Przepis: Executive Chef, Hotel Warszawa Spa & Resort w

Belgia: nie tylko czekoladki

Belgia: nie tylko czekoladki

, ale i do dodania do potraw. My polecamy np. mule duszone w piwie oraz królika w piwie po belgijsku. Zobacz przepis na królika po belgijsku w piwie.Skoro o konkretach mowa, przystańmy na chwilę przy daniach, z których słynie kuchnia belgijska. Jednym z najpopularniejszych dań kuchni belgijskiej

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

i pomidorami 7/50Karmelizowana wątróbka z królika na kukurydzianym ciastku 10/64Klopsy królewieckie (z mieszanego mięsa, z anchois i kaparami) 3/33Kotleciki jagnięce w warzywach 8/40Kotleciki jagnięce z gruszkami curry 9/68Kotleciki jagnięce z kolendrą i garam masala 1/17Kotleciki wieprzowe z

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

przygotowywać wszystkie rodzaje mięsa, ale najlepiej te delikatne - polędwicę, pierś z kurczaka, młodą jagnięcinę, cielęcinę, królika.. Smażenie. Sekretem smażenia jest wysoka temperatura patelni. Nie ma nic gorszego niż usmażenie mięsa na nierozgrzanym tłuszczu. Mięso mocno nim nasiąka i pozostaje surowe w

Lektury pod choinką

, placki z mąki, kołacze, a także dania z kapusty, baraniny i te z dodatkiem serów owczych - bryndzy i oscypka. Region śląski to tłuste zupy gotowane na mięsie wołowym, duszone mięsa w sosach, różnorodne dania z królika. W regionie mazursko-warmińskim królują ryby, na Podlasiu potrawy z ziemniaków

Pomysł na niedzielny obiad

Przepis dla 4 osóbCzas przygotowania 20 min16 przegrzebków (małże św. Jakuba)200 g gorzkiej czekolady 200 ml mleka tymianekchilli w proszku 1 limonka sólpieprzPrzegrzebki przesmaż na grillu lub na patelni grillowej, po pół minuty z każdej strony. Następnie dopraw solą i pieprzem. W kąpieli wodnej

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

?Doskonały jest na przykład królik w sosie musztardowo-jabłkowym Jest jeszcze danie inspirowane vitello tonnato - schab faszerowany białą kiełbasą z sosem od vitello, z tuńczyka i anchois. Z kolei jedno z ulubionych dań mojego chłopaka to udko faszerowane pieczarkami i suszonymi pomidorami. Niby typowy "

Szparagi na wiosnę

Najczęściej jadam je przygotowane tradycyjnie, ugotowane w wodzie, a potem polane tartą bułką podsmażoną w maśle. Po francusku gotuje się szparagi nieco krócej niż nad Wisłą, tak by były jędrne, lekko oporne pod zębem. I podaje z sosem holenderskim, czyli majonezem robionym nie na oleju, ale na

Smaki na Chiński Nowy Rok

lub z pikantnym sosem chili. A oto przepis - wart wypróbowania nie tylko w nowy rok.Jiaozi Na ciasto: 3 szklanki mąki 1 - 1 1/4 szklanki zimnej wody 1/3 łyżeczki soli Na farsz: 300 g mielonej wieprzowiny 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka wytrawnego sherry 2 łyżki oleju 1 łyżeczka soli 1/4 łyżeczki świeżo

Kuchnia czeska. Ahoj!

(wcześniej zmocz ręce, aby ciasto ci się do nich nie kleiło). Zagotuj wodę, posól ją, włóż knedle. Gotuj 15 minut z jednej strony, następnie odwróć i dogotuj po drugiej stronie. Woda nie może mocno wrzeć. Gotowe knedle pokrój w plastry i przyrumień na maśle. Podawaj do pieczeni lub królika. Składniki 1

Musztarda diżońska

rasowy sos musztardowy do królika, cielęcych eskalopek smażonych z jabłkami, młodych kalarepek lub marchewek. Szybkie sosy na patelni powstające, gdy zdejmiemy mięso, a przypalonki rozpuścimy, zagotowując na niej wino, rosół lub sok pomarańczowy, warto wzbogacić łyżką diżońskiej. Podobnie ciemny mięsny

Gotowanie to przygoda!

zwierząt hodowlanych smakuje wybornie, bo pasą się one na zielonych, letnich pastwiskach. To moja ulubiona pora roku! W Wielkiej Brytanii nazwano cię "poszukiwaczem kulinarnych przygód". Czujesz się w kuchni jak odkrywca? Zawsze szukam nowych dań, którymi będę się mógł nacieszyć albo przepisów

Teo-ria smaku Teo Vafidisa. Malta

, jaskinie i niesamowite formacje skalne.Przeniesiemy się na chwilę na wyspę Gozo, gdzie Teo Vafidis zaserwuje królika w czerwonym winie - maltański przysmak.Odwiedzimy również producenta oliwy z oliwek, który odkrył na nowo bardzo rzadki gatunek białych oliwek.TVP HD w czwartki o godz. 20.25.

Blog tygodnia: Zmysły w kuchni

zjadaczowi chleba. Mam to szczęście, że mieszkam na typowej angielskiej wsi w sercu Północnego Yorkshire i miałam także okazję poznać kuchnię obfitującą w dziczyznę - sarnina, bażanty czy dzikie króliki to tu żadna ekstrawagancja. Poza tym to wyspa, więc trudno nie wspomnieć o różnorodności świeżych ryb i

Czarne i zielone. Przepisy z oliwkami

oliwę i znów miksujemy, aż powstanie jednorodna masa. Doprawiamy pieprzem. W ten sam sposób możemy przygotować tapenade z czarnych oliwek. Uwaga: do tapenade można dodać kawałek pokrojonej w kostkę marynowanej cytryny (dla 4-6 osób)   Składniki podzielony na porcje  1 królik 250

Wrześniowa KUCHNIA już w kioskach

StaropolskieMałgorzata Marchewka uczy, jak zrobić królika duszonego w czerwonym winiePoznajcie mangalice. Hoduje je pod Miliczem pan Stanisław JaworskiEwa Wieleżyńska o zamieszaniu z siarczynamiŁukasz Klesyk o szlachetnych polskich winach owocowychPrzeglądamy nowe książki kulinarneGłosy na swoich faworytów możecie

Regulacja ostrości - przepisy z chrzanem

. Przyrządzamy galaretę z królika: tuszkę porcjujemy, solimy i obsmażamy na oleju. Warzywa obieramy i kroimy w cienkie plastry. Przez 5 minut smażymy w garnku na oliwie z zielem angielskim i liściem laurowym, następnie zmniejszamy ogień, wlewamy wino i redukujemy je do zera (powinno całe odparować). Wlewamy

Obżarstwo uświęcone tradycją

, ptactwo, a zwłaszcza bażanty, dania z wołowiny, cielęciny i wieprzowiny, rzadziej baraniny, oraz drób i króliki. Najważniejszą wielkanocną wędliną była szynka wieprzowa, wędzona i gotowana, podawana na stół w całości, z kością. Zresztą, to właśnie przy kości było najsmaczniejsze, najbardziej delikatne

Kulinarne zagadki El Bulli

której są proste, tradycyjnie przyrządzane potrawy, jak te, które ekipa El Bulli je na zapleczu, ot taka smażona ryba. Natomiast kiedy wystartuje Fundacja El Bulli, Adria zamierza umieścić w sieci katalog 1800 przepisów, jakie powstały od 1993 roku i przyniosły mu sławę. Są dokładnie opisane i

Wielkanocne tradycje

festiwal mięs. Tradycyjnie podawało się dziczyznę: dziki, sarny, jelenie i zające, ptactwo, a zwłaszcza bażanty, dania z wołowiny, cielęciny i wieprzowiny, rzadziej baraniny, oraz drób i króliki. Najważniejszą wielkanocną wędliną była szynka wieprzowa, wędzona i gotowana, podawana na stół w całości, z

Mięsko czy zwierzątko?

alergika o białko zwierzęce.Podobne opowieści znajdujemy na forach internetowych, słyszymy od znajomych i przyjaciół. Jak i kiedy powiedzieć dziecku, że to, co jest na talerzu, to mięso zwierzęcia? Takiego samego jak królik, rybka, kurczak lub cielątko, jakie ogląda w bajkach albo u gospodarza na wakacjach

Fenkuł, czyli koper włoski

ruszcie, a na nich rybę. Chroni ją to przed przypaleniem i dodaje aromatu. Zewnętrzne liście lekko łykowate należy obrać obieraczką do warzyw lub - jeśli są mocno włókniste - odciąć i dać królikowi. W środku rośliny jest głąb, który spaja liście, i jeśli fenkuł jest młody, głąb jest smaczny. Aby otrzymać

Kandydaci do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku 2013

Sposób przygotowaniaPrzygotowujemy królika. Mięso płuczemy, wkładamy do miski, dodajemy oliwę, zielony pieprz, posiekane zioła, grubo pokrojony czosnek i wstawiamy na minimum 2 godziny do lodówki. Potem przekładamy mięso do brytfanny, wlewamy marynatę i bulion, doprawiamy solą i 

Sałaty: nie tylko dla królików!

Wymagają pomysłowości, ale są proste do przyrządzenia. Świetnie pasują do białych win lub lekkich piw. Są idealną propozycją na letnią parapetówkę albo kolację we dwoje. Przepisy na sałaty i dressingi przygotował dla was Arkadiusz Janczarek, szef kuchni Restauracji 99. Spróbujcie, pokochajcie i

Lekkie przystawki na przyjęcie. Kuchnia Chorwacji

, majerankiem i solą.(pasteta "Dora") Chorwacja środkowa(na 1 krótką blaszkę) Składniki 25 dag mięsa z królika 17 dag mięsa sarny bez kości 20 dag wieprzowiny 5 dag marchwi 5 dag pietruszki gruby plaster boczku 50 ml oleju 7 dag cebuli 7 dag wątróbek z 

Domowy obiad w Paryżu

posiłku, więc lepiej nie ryzykować. A w menu? Jako danie główne królik w musztardzie i rozmarynie, i purée ziemniaczane z korniszonami; na deser mus czekoladowy. Maluchy trochę grymaszą przy króliku, ale podczas deseru zachowują się jak aniołki. Od stołu wstają ze śladami musu na buziach i ubraniu

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

/37białe czekoladki z czarnym sezamem 2/41"biszkopt" na mące macowej 10/59biszkoptowa rolada z nadzieniem śmietanowym 10/65black bun (szkocka "czarna bułka"- korzenne kruche ciasto z bakaliami) 12/95 cassata siciliana (włoski sernik z sera ricotta z kandyzowanymi owocami) 4/72chałka z

DRÓB

/23piersi gęsi po gruzińsku 11/75piersi gęsi z kaparami 11/74piersi kaczki w syropie z winogron 10/57piersi kaczki z oliwkami 5/61piersi kurczaka na sosie mandarynkowym 1/46piersi kurczaka słodko-kwaśne 12/35piersi kurczaka w sosie estragonowym 5/61piersi kurczaka z farszem szpinakowym w sosie ze świeżej

Królik z rydzami w sosie z czarnego bzu

pietruszki Przepis dla 4 osób Czas przygotowania 1 godz. Przygotuj farsz: rydze pokrój na pół, a cebulę posiekaj w drobną kostkę. Całość przesmaż na maśle, następnie zalej białym winem i gotuj na małym ogniu około 5 min. Na koniec dodaj pietruszkę, śmietankę i zredukuj do 3 objętości. Przygotuj mięso

Przedłużanie życia

się jeszcze przywrócić do życia, chociaż prowadzone doświadczenia ochładzania do temperatur kilku stopni powyżej zera i wypompowywania krwi, po czym wpompowania z powrotem i ogrzania (prowadzone przez Jerry'ego Leafa), zakończyły się sukcesem. Witryfikacja nerki królika, ochłodzenie do temperatury krionicznej

Zwierzęta użytkowe

udomowił na terenie Euroazji owcę, kozę, świnię (ok. 8000 lat p.n.e.), bydło i konia (ok. 4000 lat p.n.e.), a w starożytności kota, pszczoły, wielbłądy, królika i drób. Tubylcze ludy Ameryki Południowej udomowiły lamę, przodka alpaki i świnkę morską. Z hodowanych zwierząt uzyskiwano żywność i surowce

Prawa zwierząt

zwierząt jako zasobów nie ma nic fundamentalnie złego, o ile nie wiąże się ono z niepotrzebnym cierpieniem. Przykładem praktycznego zastosowania tego stanowiska są obowiązujące w wielu krajach przepisy mające na celu zapobieżenie okrucieństwu wobec zwierząt. Zarys ideiPrawa zwierząt opierają

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.