przepisy na barszcz

Marcin Wojciechowski

Bez barszczu nie ma Ukrainy

Bez barszczu nie ma Ukrainy

Przepisów na barszcz jest na Ukrainie tyle, ile ludzi, którzy go przyrządzają. Każda wieś ma swoje recepty i tajemnice

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

Znajdziecie tu przepisy TRADYCYJNE, znane i lubiane w Polsce już od wielu lat - na przykład na barszcz, grochówkę, kapuśniak czy jeszcze parę innych. Ale będą także zupy, które właściwie dopiero ostatnio stały się bardzo modne. Wszystkie te CHIŃSKIE, TAJSKIE I WIETNAMSKIE buliony z rybą i mięsem, z dużą ilością warzyw, z makaronem. Zagraniczne zupki rozgrzewają równie dobrze jak te rodzime, bo są porządnie przyprawione. A przy okazji mają przeważnie mniej kalorii. Zatem drodzy Państwo, chochle w dłoń!

Wigilijne last minute

Miało być tak pięknie - wieczerza z barszczem na zakwasie według przepisu babci, rybą w galarecie, kutią. A tu pęknięta rura... Jest na to ratunek - spotkanie z tradycją drogą na skróty. Przygotuj wigilijne potrawy, wykorzystując gotowe produkty

 Zakwas gotowy? Zobacz, jak Jakub Kuroń przygotowuje świąteczny barszcz

Zakwas gotowy? Zobacz, jak Jakub Kuroń przygotowuje świąteczny barszcz

Wigilia po szwedzku: z łososiem zamiast karpia

Wigilia po szwedzku: z łososiem zamiast karpia

łosoś (ok. 1-1,5 kg), 2 pęczki kopru na marynatę nr 1: 2 łyżki białego pieprzu ziarnistego, 4 łyżki soli, 2 łyżki cukruna marynatę nr 2: 2 łyżki białego pieprzu ziarnistego, 1/4 filiżanki soli, 3 łyżki cukru, 4 łyżki ziela angielskiego, 3 łyżki ginuna dressing Mistrza Kuchni: 3 łyżki ciemnej ziarnistej

Menu dnia z tartaletkami ze szpinakiem

Menu dnia z tartaletkami ze szpinakiem

Klasyka domowej kuchni, znakomita na zimne dni. Podawaj go z ugotowanymi, zrumienionymi na patelni ziemniakami.Zobacz przepis na barszcz zabielanyDanie na lekki obiad, na kolację albo na spotkanie z przyjaciółmi. Jako dodatek, możesz do nich podać domowy dip czosnkowy na bazie jogurtu.Zobacz

Zakwas na barszcz - wcale nie taki trudny

Zakwas na barszcz - wcale nie taki trudny

barszcz może stracić swój piękny kolor i stać się bury. Niektórzy podają również zakwas na stół, aby każdy z gości mógł dolać go samodzielnie do własnego talerza czy kubeczka z barszczem. Zobacz nasze przepisy na: Zakwas na barszcz Zakwas na czerwony barszcz Pyszny barszcz na święta? Już teraz musisz

Palce Lizać, nr 62, 6. marca

Palce Lizać, nr 62, 6. marca

Przepis tygodnia: Kanapka z twarożkiemSupermarket: Nowości na półkachWydarzenie: Kuchnia polska od nowaTemat tygodnia: Kanapki na zimno i na ciepłoCztery sposoby na...: Szwedzkie przysmakiGotuj z dziećmi: Pyszne kanapkiPalce lizać polecają: Bułki z makiem na mleku kokosowymWarto wiedzieć: Bez

Menu dnia z czerwonym barszczem i rybnymi rożkami

Menu dnia z czerwonym barszczem i rybnymi rożkami

Nie masz ochoty samodzielnie robić zakwasu na barszcz? Możesz zastąpić go gotowym, który kupisz w sklepie. Jeśli jednak chcesz go przygotować, a nigdy jeszcze tego nie robiłeś, polecamy poradnik wideo przygotowany przez Jakuba Kuronia, który znajdziesz poniżej przepisu. Barszcz czerwony Zakwas na

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński

, kwaśnej śmietany i posyp posiekanym koperkiem i podawaj. Rada: jeśli chcesz przygotować barszcz bez mięsa, w garnku zagotuj wodę lub wywar, dodawaj kolejno warzywa według przepisu, a gdy wszystkie składniki będą miękkie, po dodaniu koncentratu buraczanego dodaj 2-3 łyżki masła albo oleju. Wykonanie i

Nowe Rodzinne Zupy WINIARY w 5-ciu smakach - pożywna zupa dla całej rodziny

Nowe Rodzinne Zupy WINIARY w 5-ciu smakach - pożywna zupa dla całej rodziny

domowego budżetu. Rodzinna Zupa WINIARY dostępna jest w pięciu pysznych smakach: Kartoflanka, Żurek, Barszcz Biały, Grochówka i Krupnik, więc każdy domownik znajdzie ten, który lubi najbardziej. Możesz ją przygotować według przepisu podstawowego lub w wersji regionalnej, np. grochówkę kujawską z kiszoną

Buraki na słono i słodko

Buraki na słono i słodko

Barszcz na zakwasie jest dla Ciebie zbyt pracochłonny? Wypróbuj również nasze przepisy na barszcz ukraiński i krem z pieczonych buraków z nutą octu jabłkowego . Barszcz czerwony Zakwas na barszcz: 2 buraki 2 ząbki czosnku 2 liście laurowe 4 ziarenka ziela angielskiego 1 łyżka soli

Święta na lekko

Święta na lekko

ilości oleju, a potem podduś w białym winie. Dzięki temu będzie bardzo aromatyczna. Jeśli w Twoim domu na Wigilię serwuje się fasolę jaś, podaj ją bez dużej ilości smażonej cebuli. Zobacz przepis na czysty barszcz PIEROGI - by odgrzać pierogi, nie podsmażaj ich na oliwie. Lepiej wrzuć je na chwilę

Świąteczne pogotowie - jak uniknąć kulinarnych potknięć

Świąteczne pogotowie - jak uniknąć kulinarnych potknięć

przepis na Barszcz z uszkami Zobacz też: Zakwas gotowy? Zobacz, jak Jakub Kuroń przygotowuje świąteczny barszcz By śmietana nie ścięła się przy zabielaniu zupy, musisz ją zahartować . Do kubeczka wlej śmietanę i dodaj odrobinę soli (moja babcia twierdziła, że to jest tajemnica, która uchroni zupę

Menu dnia

Kremowa i sycąca zupa ziemniaczana, z delikatnym aromatem wędzonki. Możesz ją podawać z pieczywem czosnkowym lub grzankami z serem.Zobacz przepis na zupę ziemniaczaną górskąZnakomity dodatek do zup, np. do barszczu, zupy ziemniaczanej lub zupy-krem z brokułów. To także znakomita propozycja na

Najpopularniejsze przepisy w 2013 roku

Najpopularniejsze przepisy w 2013 roku

- mięsa i warzyw. Mieszanka ta często zawiera też kilka szkodliwych wzmacniaczy smaku - może spróbujcie sami wymieszać kilka ziół i przypraw? W naszym serwisie znajdziecie kilkanaście przepisów na sałatkę gyros . Najbardziej polecamy najuczciwszą sałatkę gyros - bez gotowej przyprawy, z samodzielnie

Menu ukraińskie z trochę inną mizerią

Menu ukraińskie z trochę inną mizerią

ugotowaną fasolę, dopraw zupę solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny. Aby poprawić kolor, ewentualnie dolej nieco koncentratu buraczanego. Zupę wlej na talerze, na każdej porcji połóż po 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany i posyp posiekanym koperkiem i podawaj. Rada: jeśli chcesz przygotować barszcz bez

Uszka do barszczu wigilijnego

Uszka do barszczu wigilijnego

Krok 1 Choć w większości przepisów na wigilijne pierogi i uszka nie wspomina się o tym, to zwykle dodaje się do farszu kiszoną kapustę: 1 kg kiszonej, opłukanej kapusty gotuje się do miękkości z dodatkiem soli, odciska i razem z grzybami przepuszcza przez maszynkę do mięsa o grubych oczkach. Dzięki

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

, jedzoną zarówno w okresie Wielkiego Postu, jak i podczas wigilijnej wieczerzy. Pomimo, iż większości z nas kojarzy się przede wszystkim z Wielkanocą, w niektórych regionach żurek (szczególnie z dodatkiem suszonych grzybów) wciąż gości na wigilijnych stołach.   Żurek i barszcz biały - ta sama zupa

Potrawy z dzikich roślin - spotkanie z Łukaszem Łuczajem

Potrawy z dzikich roślin - spotkanie z Łukaszem Łuczajem

danego gatunku i jak go rozpoznać, które części rośliny są jadalne. Podaje też informacje na temat okresu zbioru, substancji czynnych i właściwości farmakologicznych rośliny, a także jej tradycyjnego i współczesnego użytkowania w różnych kulturach.  W książce znalazło się ponad sto przepisów

Sycące menu na ciężki dzień

Sycące menu na ciężki dzień

. Zupę wlej na talerze, na każdej porcji połóż po 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany i posyp posiekanym koperkiem i podawaj.Rada: Jeśli chcesz przygotować barszcz bez mięsa, w garnku zagotuj wodę lub wywar, dodawaj kolejno warzywa według przepisu, a gdy wszystkie składniki będą miękkie, po dodaniu

Święta "first" czy "last minute"?

Święta "first" czy "last minute"?

barszczu może wynosić on nawet kilka godzin, nie licząc czasu potrzebnego na zrobienie zakwasu. W przypadku świderków zostaje znacznie skrócony - do ok. 120 minut. Korzystając z takich szybkich przepisów wygospodarujemy choć odrobinę czasu na zrobienie siebie na "bóstwo", a rodzina z pewnością

Palce Lizać, nr 35, 22 sierpnia

Palce Lizać, nr 35, 22 sierpnia

Kulebiak, rejbak, hrecznyki, sałatka jarzynowa czy barszcz ukraiński - te i inne dania kuchni kresów wschodnichna stałe wpisały się do naszej codziennej kuchni. Dania tych regionów to nie tylko mięsa, ale też sery, warzywa i ryby. Zachęcamy do wypróbowania przepisów szefa kuchni Jerzego

Zupy na wielkanocny stół

Zupy na wielkanocny stół

ognia i wlej śmietanę rozprowadzoną w kilku łyżkach gorącej zupy. Wymieszaj. Barszcz podawaj z cząstkami jajka i kawałkami kiełbasy. Źródło:   Zobacz też przepisy na barszcz chrzanowy Zupa krem z zielonego groszku z miętą Składniki: 500 ml bulionu warzywnego garść listków świeżej mięty 500 g

Co jeść we wrześniu?

cienkie plasterki, skrop sokiem z cytryny. Każdą kromkę posmaruj ricottą. Plasterki szynki podrzyj na mniejsze kawałki i rozłóż na grzankach. Grzanki polej miodem i rozłóż na nich plasterki gruszki. Posyp listkami tymianku. Przepis: Zuzanna Wiciejowska Ciasto: 65 g mąki pszennej 65 g mąki krupczatki 75 g

Żur czy barszcz

barszczu jest świeży, dobry burakowy kwas, ale może być także użyty kwas żytni'. Autorka 'Uniwersalnej książki kucharskiej' z 1920 roku Marya Ochorowicz-Monatowa, podając przepis na żur, każe użyć ukwaszonego barszczu żytniego lub owsianego. Zaś Romualda i Apolinary Tarnawscy, autorzy książki 'Kosowska

Świąteczne przygotowania

zatem te możliwości, a z pewnością uchronisz się przed nocnym lepieniem przysmaków na ostatnią chwilę. Jeżeli pielęgnujesz tradycje rodzinne i posiadasz przepis na wyjątkowy i jedyny w swoim rodzaju barszcz czerwony, na pewno zdajesz sobie sprawę, że ostatni dzwonek już dzwoni, by nastawić zakwas. Smak

Majowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

gwiazdki Michelina, tym samym stając się najmłodszym szefem, któremu udała się ta sztuka! Robimy dla was ciasto drożdżowe: słodkie, na babki i brioszki oraz słone: na chleb bądź pizzę. Tylko sprawdzone przepisy! Wielka majówka ma swoje prawa: pakujemy smakołyki w koszyk i ucztujemy na kocyku. Nie trzeba

Zielenina z łąki: pokrzywa, mniszek, szczawik zajęczy

  Mniszek lekarski Zbieramy młode listki ze środka rozetki (im dalej na zewnątrz, tym są bardziej gorzkie), zanim roślina zakwitnie. Mniszek jest smaczny w sałatkach, można dodawać go do omletów lub smażyć w cieście naleśnikowym. Ciekawe przepisy z mniszkiem lekarskim znajdziecie na

Świąteczne standardy

koncentratu pomidorowego, przypraw do smaku solą i pieprzem. Na półmisku ułóż kilka kawałków ryb, przykryj częścią sosu warzywnego. Potem znowu ułóż ryby i sos, i tak dalej, aż skończą się składniki. Wstaw na całą noc do lodówki. Podawaj na zimno z pieczywem.Źródło: Nowa Kuchnia PolskaWedług tradycji barszcz

Rozwiązanie konkursu kulinarnego

Prawidłowa odpowiedź na nasze pytanie: Robert Sowa gotował dla polskiej reprezentacji w piłce nożnej. A jakie przepisy nagrodziliśmy, sprawdźcie poniżej.Dziękujemy za wszystkie zgłoszenia. Zwycięzcom gratulujemy (otrzymaliście już potwierdzenia mailem). Ważne! Wielu ciekawych propozycji przepisów

Blog "Życie od kuchni": Mądry polak po świętach

Nie jesteśmy pewni, czy to wina zmiany czasu na letni, maratonu przedświątecznych przygotowań, czy wielogodzinnych biesiad przy rodzinnym stole, ale mamy już dość i stanowczo domagamy się urlopu i słońca :) Gdybyśmy mogli cofnąć czas, darowalibyśmy sobie te dwie dokładki barszczu, sernik

Co do barszczu?

. Połącz końce każdego pieroga, a czubek uszka wywiń na zewnątrz. Uszka ugotuj w osolonej wodzie, aż będą al dente. Podgrzewaj razem z zupą. Choć w większości przepisów na wigilijne pierogi i uszka nie wspomina się o tym, to zwykle dodaje się do farszu kiszoną kapustę. 1 kg kiszonej, opłukanej kapusty

Wigilia? Tylko u Mamy!

piecz na złoty kolor w temp. 180 C. Podawaj do zupy grzybowej lub czerwonego barszczu. 4-6 porcji, godzina i 30 minut Autorką przepisu jest Mama Dominika, Ani i Doroty Składniki 2  jajka 20 dag mąki 1 szklanka mleka 1 szklanka wody 2 łyżki oleju szczypta soli   Farsz 1 kg

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

po przygotowaniu. Należy jednak sprawdzić jej smak, ponieważ ziemniaki mogą wchłonąć część soli. Łatwy przepis na sałatkę z tuńczykiem, papryką i ananasem Zakwas na barszcz lub żurek wbrew pozorom bardzo łatwo przygotować. Wystarczy wymieszać ze sobą mąkę oraz wodę i poczekać kilka dni. Tym

Palce Lizać, nr 62, 6. marca

tysiącleci nie straciła na popularności. W Polsce kanapka to wciąż numer jeden na śniadanie. Można ją przygotować klasycznie - jak w przepisie na stronie obok lub pozwolić sobie na odrobinę szaleństwa i zaeksperymentować - jak w temacie tygodnia. Spróbujcie naszych wariacji na temat pysznych kanapek. Do ich

12 potraw na Wigilię

barszczu, karpia w galarecie, zupy grzybowej 2 pęczki włoszczyzny (minimalnie: 3 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 selera, 1 por, ew. kilka gałązek selera naciowego) 2 cebule pieprz sól ziele angielskie listek laurowy Włoszczyznę umyj i obierz. Cebulę obierz i wbitą na widelec opiecz nad ogniem. Warzywa i

Kuchnia Kresów Wschodnich

45-60 minut, aż ciasto się zrumieni na złoty kolor. Kulebiak podawaj pokrojony w grube kawałki z rozpuszczonym masłem lub z sosem pomidorowym albo grzybowym. przepis dla 4 osób 400 g gotowanych ziemniaków masło do polania ziemniaków świeży pokrojony koperek zakwas buraczany: 1 kg świeżych buraków 1 l

Blogerzy na Święta

roku zrobiłam barszcz eksperymentalny, oparty na kompilacji różnych przepisów, z którymi się spotkałam. Pierwszy raz do barszczu użyłam kwaśnego jabłka i goździków - rezultat przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Sama kiszę też zakwas buraczany, który jest idealnym dodatkiem do czystego barszczu

Blog "Życie od kuchni": Niech te Święta będą inne!

świętach lądują w kontenerach. Oszczędź swój czas, zdrowie i pieniądze - Twoja mama, teściowa, szwagierka czy przyjaciółka na pewno też stają na głowie i marzą o kolejnych parach rąk, żeby jednocześnie mieszać barszcz, wyjmować ciasto i ścierać kurze. A gdybyście tak podzieliły się gotowaniem między sobą

Sok na święta

Aż 86 proc. spośród ankietowanych przyznaje, że podczas Świąt Bożego Narodzenia do picia wybierze właśnie sok. To orzeźwiająca odmiana po słodkich kompotach z suszu, gorących herbatach, barszczu i winie. Najchętniej na stole postawimy sok pomarańczowy (wskazało go aż 66% badanych), jabłkowy (52

Święta "last minute"

? Zobacz, jak Jakub Kuroń przygotowuje świąteczny barszcz Zamiast pietruszki, tak przygotowanego karpia możesz posypać również podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów. Podawaj na przykład z kromką chrupiącego chleba, kaszą gryczaną (może być z dodatkiem grzybów) lub opiekanymi ćwiartkami

Zupy łatwe i sycące

1 i 1/2 ml bulionu drobiowego 400 g mrożonego groszku 2 łyżki masła 1 mała cebula sól pieprz 100 ml śmietanki 30 proc. groszek ptysiowy Groszek wsyp do bulionu i gotuj, aż zmięknie. Cebulę drobno posiekaj, przesmaż na łyżeczce masła i dodaj do zupy. Całość zmiksuj, dodaj masło, dopraw solą i

Pieczarki ze smakiem

zmielonych suszonych prawdziwków, będzie apetycznie pachniał. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Sałatki możesz przygotowywać zarówno z pieczarek świeżych, jak i marynowanych (w naszej bazie znajdziesz na przykład przepis na sałatkę z pietruszki, fasoli i marynowanych pieczarek od autorki bloga Zielenina

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

, kwaśnej śmietany i posyp posiekanym koperkiem i podawaj. Rada: jeśli chcesz przygotować barszcz bez mięsa, w garnku zagotuj wodę lub wywar, dodawaj kolejno warzywa według przepisu, a gdy wszystkie składniki będą miękkie, po dodaniu koncentratu buraczanego dodaj 2-3 łyżki masła albo oleju. Autor: Maria

Smaczne lektury pod choinkę

Propozycja dla wszystkich smakoszy i wielbicieli domowego pieczywa. Książka "Domowy chleb, bułki i bułeczki" to sprawdzone receptury na chleby, bułki i rogaliki. Polecamy na gwiazdkę i nie tylko.W książce każdy znajdzie coś dla siebie. Wśród przepisów znalazły się receptury na pieczywo

Wigilia na wysokich obrotach

barszczu. Nadzienie z kapusty można dowolnie owinąć ciastem - nawet robiąc pierożki. Jest szybciej, czyściej i na pewno się uda! Czym ultraszybko udekorować stół? W tym sezonie bardzo modne są perełki - możesz rozłożyć sznur korali, niczym wijący się po stole wąż, albo rozerwać naszyjnik i porozrzucać

Dodatki do świątecznych przysmaków, które możesz zrobić sam

wykorzystać do niego chleb na prawdziwym zakwasie, gdyż inny może zwyczajnie zapleśnieć i zepsuć zakwas.Zakwas na barszcz 2 buraki 2 ząbki czosnku 2 listki laurowe 4 ziarenka ziela angielskiego 1 łyżka soli gruboziarnistej 1/2 łyżeczki cukru 1 kromka razowego chlebaBuraki obieramy i kroimy w plastry. Wkładamy

Menu na świąteczny stół

wigilijnej kolacji, jeśli nie skorzystaj ze sprawdzonego przepisu na bardzo prosty barszczyk. Możesz też urozmaicić tradycyjny smak. Na bazie podstawowego barszczu wykonasz jego mniej powszechne wersje. Polecamy odsłonę cynamonową, z czerwonym winem lub cytryną. Jako przystawkę do barszczu szybko zrobisz

Pierwsza Wigilia "na swoim"

posiłkować się barszczem z kartonika lub torebki, dla wzmocnienia smaku), pierogi z kapustą i grzybami i różne rodzaje śledzi. Jeśli możecie i chcecie zaszaleć, dobrze będzie wypróbować odważniejszy przepis na pierogi, np. z łososiem albo ze szpinakiem. Pytanie tylko, czy rodzina zaakceptuje taką awangardę

Słodko-słone: sałatki pełne smaku

gałązek, dodać do sałatki. Skropić sosem. Kozi ser zapiekać w naczyniu żaroodpornym przez 10 minut w temp. 200st. Ułożyć na sałatce. Od razu podawać. Autor: Magdalena Tabaczyk Uważaj, żeby nie smażyć kaczki zbyt długo, bo stanie się sucha i niesmaczna. W tym przepisie polecamy ją z ziarnami granatu, ale

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

rozłożenia przygotowań w czasie. Trzeba się nieźle sprężyć, by w dniu przyjęcia radośnie śpiewać kolędy, a nie padać ze zmęczenia. Chociaż poszczególne przepisy w każdym domu wyglądają inaczej, zestaw produktów jest podobny. Przydadzą się bakalie, mak, suszone grzyby, suszone owoce na kompot, fasola, mąka

Wigilijne przysmaki od Kingi Paruzel

doprowadzając do wrzenia około 15 min. Dodać 2 jabłka szara reneta pokrojone na ósemki i znowu gotujemy całość na małym ogniu około 20-30 min. Dodać majeranek. Do smakować i odstawić. Gdyby barszcz był mało intensywny można dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny. Podawać z pasztecikiem z kapustą

Jedz jabłka na złość Putinowi!

jabłek, tak by zachodziły na siebie. Pieczemy 15 minut. Na ostatnie minuty można włączyć opcję grillowania, aby jabłka się przyrumieniły. (według przepisu Gary'ego Rhodesa)   Ciasto: 75 g masła pokrojonego w kostkę 75 g cukru 75 g mielonych  migdałów 2 łyżki mąki 1  jajko

Jak nakarmić rodzinę w Wigilię i nie oszaleć

, które zrobisz tuż przed Wigilią, bo będziesz potrzebować pieczywa, zieleniny... i na pewno przy wcześniejszych zakupach o czymś zapomniałaś. Pierogi - potrzebują czasu Pora wziąć się za gotowanie. Jeśli opracowałaś tradycyjne menu, w którym znalazły się pierogi, barszcz, pieczona ryba, śledzie i ryba w

Kapuśniaczki KONKURS

do przyrumienienia. Podawać na ciepło z barszczem czerwonym lub jako zakąskę. // var productParams = new function() { this.table = "P_KUCHNIA_PRZEPISY"; this.xx = "-17814767"; this.grade = 0

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

Farsz z kapusty i grzybów doskonale sprawdzi się zarówno jako nadzienie pierogów lub uszek, jak i różnorodnych krokietów czy pasztecików. Jeśli masz ochotę na eksperyment, zamiast zwykłych pierogów możesz przygotować pieczone pierogi drożdżowe z kiszoną kapustą i dorszem, a paszteciki do barszczu

Blog tygodnia: Knedlik

Jakie były początki Twojego blogowania?Wszystko zaczęło się nieco ponad cztery lata temu. Postanowiłam wówczas zupełnie spontanicznie uporządkować pozapisywane gdzieś na kartkach ulubione przepisy. Wystarczyło zaledwie kilka kliknięć, aby powstała niewielka internetowa książka kucharska. Początkowo

Karnawałowe menu

wyciśnięty z pomarańczy, dodaj otartą skórkę i tymianek. Podgrzewaj 20 minut, aż dynia zmięknie. Zmiksuj zupę na gładki krem, dopraw solą i pieprzem. Rozprowadź mlekiem, podgrzewaj 2?3 minuty, nie gotuj. (przepis Tomasz Woźniak) 400 g groszku łyżka sosu sojowego 4 plasterki szynki parmeńskiej pieprz sól Mus

Chińska zupa wan tan - wideo

barszczu, a czasem malutkie sakiewki. Placuszki z cienkiego, pszennego ciasta (bez problemu kupimy je w sklepach z azjatycką żywnością) wypełnia się różnym farszem: mieloną wieprzowiną, nadzieniem z krewetek, z jadalnych kasztanów albo warzyw. Wan tany można tez jeść na kilka sposobów. Z chińskich

Regionalne smaki w nowej odsłonie

porcje Skrzydełka: 4 skrzydełka z kurczaka 1/4 szklanki zakwasu na biały barszcz po Ropczycku 1/4 szklanki sosu sojowego zioła prowansalskie 1 łyżka cukru trzcinowego bio 3 łyżki mąki pszennej sól pieprz olej do smażenia Kiszone ziemniaki: 3 ziemniaki 1/2 szklanki fasoli wrzawskiej suchej 200 g

7 pomysłów na suszone grzyby

? Do risotta na grzybowym bulionie i wodzie z moczenia grzybów. Do wigilijnego barszczu. Do czystej zupy rybnej gotowanej na głowach karpia i włoszczyźnie. Do grzybowego sosu. Do bigosu, i tego jarskiego, i z mięsem. Do duszonej dziczyzny, np. do gulaszu z dzika z czerwonym winem. PRZEPISY Z SUSZONYMI

Zrazy

ma jednego przepisu na zrazy, ale jest to 'zwinięty i wypełniony słoniną kawałek mięsa duszony w sosie', którego smak zależy od tego, co w środku, ale również od dobrego gatunku mięsa. Kuchnia polska zna wiele odmian zrazów. Bite, zawijane, faszerowane. Sos powinien być ciemnobrązowy 'palony' z

Jamie Oliver odpowiada na pytania czytelników

wcale nie jest trudne i nie musi być czasochłonne. Skąd ta zmiana? Czerpię inspirację z wielu źródeł. Dużo pomysłów na przepisy bierze się z moich podróży. Niektóre pojawiają się podczas rozmów z innymi szefami kuchni albo po prostu wtedy, gdy wypróbowuję nowe pomysły. A czasem nowe przepisy mi się śnią

Gotuj raz na kilka dni

dnia zjedz go z makaronem, a następnego wyczaruj z niego inną zupę (przepisy na następnych stronach). Jeśli jeszcze coś zostanie - rosół możesz zamrozić i wyjąć, kiedy będziesz potrzebować bazy do kolejnej zupy. Domowy rosół z kury 1 kura rosołowa (lub kurczak), podzielona na części (osobno udka

Zróbmy sobie jaja

1,5-2 cm ponad powierzchnię buraków. Zagotuj, częściowo przykryj i gotuj, aż buraki będą miękkie (około 40 minut). Buraczki wyjmij łyżką cedzakową (możesz wykorzystać je na barszcz lub ćwikłę), odmierz 2 szklanki wywaru, wlej do rondelka i zagotuj z octem, cukrem, solą, listkami laurowymi i

Wigilia w stylu fusion

serową, na nią łyżeczką porcję gruszki. Sklej pierogi, smarując brzegi ciasta białkiem. Resztę białka ubij z żółtkiem i posmaruj pierogi. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C, piecz, aż nabiorą złotego koloru.Składniki: 1 litr gotowego barszczu czerwonego 3-4 śliwki suszone 3-4 suszone

Przy wigilijnym stole

kompotem, dopraw miodem i odrobiną soku z cytryny. Autor przepisu: Grzegorz Labuda, Szef kuchni, Hotel Platinum Palace***** we Wrocławiu Jak zrobić uszka do wigilijnego barszczu? Grzańce na wieczorną rozgrzewkę  Piekło, niebo. Szwecja

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

potrawa.Znajdziemy w niej jakieś pomysły na dania bożonarodzeniowe?Jest na przykład barszcz z pieczonych buraków z jabłkami, ciasto migdałowo-kardamonowe. Jest nugat, który w moim domu zawsze był na świątecznym stole, jest i przepyszny pasztet. Ostatnio wiele osób pyta mnie też o coś na święta, co można zrobić

Obżarstwo uświęcone tradycją

" znajduje się m.in. przepis na "Barszcz ze śledziem", co wielce autorów zaintrygowało. W swoich "Sekretach...." zamieścili przepis na "Barszcz prosty", a specjalnie dla czytelników "Kuchni" przedstawiają recepturę na barszcz z rybą wędzoną. Zakwas: 1/2 kg

12 dań na świąteczny stół

minut. Kapustę z grzybami podajemy z krokiecikami z ziemniaków i orzechów.Zobacz też przepisy na Kapustę ze śliwkami oraz Kapustę z grzybami po kurpiowskuAutor: Olga IkonowiczŚledź czerwonySkładniki: 4 sprawione filety śledziowe 3 cebule 70 ml oleju 1 mała puszka koncentratu pomidorowego sól i

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

złożyło, że jego żona jest weterynarzem. A wielkanocny "żurek" czy barszcz? - Barszcz nie był potrawą wykwintną, trudno też go określić jako ściśle polską. Już łatwiej ogólnosłowiańską. Przepisy na barszcz i żurek znajdują się w najstarszych książkach kucharskich. Ale barszcz mógł być też zupą

Co zrobić z resztkami jedzenia po świętach

trzeba do niej robić puree z ziemniaków. Tymczasem to doskonały sposób na wykorzystanie rozmaitych resztek potraw - w jej skład wchodzą bowiem resztki pieczeni mięsnej, warzywa i ziemniaki puree. Uprościłam ten przepis, nakładając na wierzch kremową polentę, która po zapiekaniu jest chrupiąca. To

Borszcz

kukurydziana na mleku z cukrem lub kasza gryczana z mlekiem, solą i kroplą oliwy Obiad: barszcz czerwony - ukraiński z pierogiem z kaszą gryczaną i słoniną gołąbki z ryżem, mięsem i z sosem grzybowym Kolacja: smażone ziemniaki z czosnkiem, słoniną i zsiadłym mlekiem lub pierogi z ziemniakami Przepisy od Gali

Wieprzowina apetycznie zakręcona

jajku i smaż na głębokim tłuszczu, na złoty kolor. Podaj z czerwonym octem do maczania. Potrawa inspirowana rolą Martina Sheena w filmie 'Czas Apokalipsy', za którą w 1980 roku otrzymał Oscara. Autor przepisu: Adam Chrząstowski Najlepsze do farszu będzie mięso użyte wcześniej do przygotowania rosołu

Pan Tadeusz, czyli ostatnie zrazy na Litwie

barszcz - zgodnie z przepisem Czernieckiego - wcale nie musiał być czerwony. Perła to ulubiony klejnot baroku. Wrzucona do potrawy chroniła ponoć przed szaleństwem (Karol VI Szalony, król Francji, był leczony roztartymi perłami). Według przekazów miała też być antidotum na truciznę: w Szekspirowskim "

Blog tygodnia: Gotowy prawie na wszystko

, produkty spożywcze, warzywa i owoce. Lubię gotowanie i są tacy, którzy lubią jego efekty i czasem pytali o przepis To wszystko razem, plus gorąca zachęta pewnej koleżanki "oblatanej w necie" (Aśka dzięki), złożyło się na bloga nie miałem po prostu innego wyjścia.Kiedy poczułeś, że gotowanie

Wigilijna fuzja smaków. Przepisy kucharzy z czterech stron świata

żyli jej dziadkowie, Joseph jeździł na święta do Makowa Podhalańskiego. Spotykała się tam blisko 60-osobowa rodzina. Józek lubił tamtejszą magiczną atmosferę, pomimo kłótni kuchennych i braku miejsc do siedzenia. Nam zdradził przepis na śledzia. To jedno z jego niebiańskich połączeń. Zajrzyjcie na

Ślubne menu: czas na vintage?

Pożegnanie z czerwonym barszczem od pokoleń goszczącym na polskich weselach? Nie w tym roku. Kulinarne trendy, na czele z kuchnią typu slow food i barwnym folklorem na dobre zagoszczą w ślubnym menu. Tłusto i niezdrowo? Niekoniecznie. Regionalne potrawy i nostalgiczne dania przypominające domowe

Wigilijna fuzja smaków

roku ubierze prawdziwą choinkę z synem i nauczy go lepić uszka. Nam zdradził przepis na śledzia. To jedno z jego niebiańskich połączeń. Zajrzyjcie na www.kuchniajozka.pl. Śledzie z sałatką z mango i pomarańczy (dla 2 osób) 1 owoc mango 4 pomarańcze 200 g filetów śledziowych w sosie własnym

Do zupy, mięsa i szarlotki. Przez cały rok

- do mielonego kotleta. Kto chce podkreślić smak mięsa, może przesmażyć renetę na maśle, dołożyć garść rodzynek, najlepiej dużych sułtańskich, podlać wszystko winem, odrobiną balsamicznego octu i tak doprawioną mieszankę dodać do mięsa. Kwaśne jabłko sprawdza się też jako zakwas do barszczu i składnik

Świąteczne pierogi - niekoniecznie tradycyjne

brzegi. Gotuj w osolonym wrzątku, aż pierogi wypłyną. Najsmaczniejsze są z patelni, przesmażone z odrobiną pokrojonej w piórka cebulki i kwaśną śmietaną. Autor: Zuzanna Wiciejowska I prawie na sam koniec przepis na tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami. A te pierogi na pewno nie są ostatnie na liście

Przy świątecznym stole

. Barszcz gotuj na małym ogniu jeszcze 6-7 min, przykryj i odstawić na 5 godz. Następnie przecedź, doprawić solą, pieprzem, miodem i majerankiem. Podawaj z uszkami lub pierożkami z sandacza. ciasto: 1 szklanka (150 g) mąki pszennej 3 żółtka 50 ml ciepłej wody 1 łyżka oleju sól farsz: 2 filety z sandacza

Świąteczne ucztowanie

"Christmas pudding" - wytrawny deser, na który każda z angielskich gospodyń ma swój własny przepis. Niektóre receptury przetrwały wieki i przekazywane są kolejnym pokoleniom, które przyrządzają potrawę, tak jak ich przodkowie przed laty. Pudding obowiązkowo składa się z suszonych warzyw, łoju

Przepisy z miłości na Dzień Matki

makaron al dente wg przepisu na opakowaniu, ale wcześniej, w posolonym wrzątku, do którego go wrzucimy, rozgotowujemy dwa, trzy małe, młode ziemniaki pokrojone kostkę. To zmieni smak i konsystencję makaronu. Gotowe tagliatelle mieszamy z pesto w dużej misie i posypujemy świeżo startym parmezanem

Świąteczne jarmarki

konkurencją. Na świąteczny stół możemy z Małopolski przywieźć czerwony barszcz krakowski - na mięsie z ziemniakami lub wigilijny z grzybowymi uszkami, a także żywego lub wędzonego karpia zatorskiego. To specjalność trzech gmin: Zatora, Przeciszowa i Spytkowic. Zakończyć warto na słodko - miodem spadziowym

Blog tygodnia: Na kruchym spodzie

wszystkich przepisów z jego książki. A od tego już prosta droga do uzależnienia. Sprawozdanie z tego wyzwania pojawia się właśnie na blogu. Za sprawą chleba poznałam też kilka wspaniałych osób, korespondujemy, spotykamy się na wspólnym pieczeniu. Chleb zbliża. Udało mi się zachęcić do pieczenia kilku moich

Kuchnia międzynarodowa

cytrynowym, ewentualnie wlej nieco koncentratu buraczanego,  aby poprawić kolor.  Jeśli gotowałaś barszcz bez mięsa, dodaj teraz masło lub olej. Zupę wlej na talerz, na każdej porcji połóż po 1-2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany. Posyp posiekanym koperkiem i podawaj.Składniki 50 dag karkówki 

Rozpala zmysły i poprawia humor. Kuchnia meksykańska

mięso indyka, przykryj i duś na średnim ogniu około 10 minut. Posyp uprażonymi ziarenkami sezamu i od razu podawaj. Ten przepis jest jedną z wariacji na temat mole poblano. Pierwsze mole podano na dworze władcy Azteków Montezumy II. Składało się tylko z paru gatunków papryki. Później dodano do niego

Jak na drożdżach

wyrośnie, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz ok. 45 minut. Po upieczeniu wyjmij babkę z formy, ostudzoną udekoruj płynną konfiturą owocową oraz lukrem. Autor: Tomasz Deker W jednym z wariantów przepisu na ciasto drożdżowe należy je umieścić na jakiś czas w lodówce. Dzięki temu, po

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

i krewetkami 2/55Perliczka na ciastku à la piróg biłgorajski z sosem z tokaju 5/89Perliczka z domowym makaronem i sosem kasztanowym 7/90Pieczone perliczki peri-peri marynowane w ostrej zalewie (przepis z RPA) 5/42Piersi kaczki w kakao z pieczarkami i bok choy 1/28Piersi kurczaka nadziewane

Gremolata, czyli poświąteczne porządki

na parze. Ale najbardziej skoncentrowany smak daje pieczenie. Burak zawinięty w folię i upieczony jest słodszy niż ugotowany, a pieczony kalafior staje się orzechowy. Można modyfikować dobrze znane przepisy na zupę jarzynową, pomidorową, cebulową, kapuśniak, barszcz, przygotowywać dietetyczny bigos

Wigilijne menu dla najmłodszych

W tym wieku nadal głównym posiłkiem dziecka jest mleko. Na pewno jednak zaczynacie już urozmaicać jego posiłki i podajecie mu lekkostrawne kaszki bezglutenowe, warzywa i owoce. W czasie świąt bez obaw możecie podać dziecku odżywczą wigilijną zupę z burakami. Barszcz dla malucha powinien mieć

U babci smakuje najlepiej

przygotowaniaBuraki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Wrzuć do gorącego bulionu, dodaj 1-2 łyżki cukru, jeden nieduży listek laurowy i 2 ziarenka ziela angielskiego. Szybko doprowadź do wrzenia, przykryj i odstaw na całą noc. Gdy barszcz nabierze intensywnej barwy, przecedź go, mocno podgrzej, wlej śmietanę

Potrawy wigilijne

na barszcz czerwony mojej mamy brzmi jak herezja, nie ma w nim ani wywaru, ani kostki rosołowej. To najłatwiejszy przepis na świecie, a jednocześnie zaręczam, że ma wspaniały kolor i głęboki, bogaty smak. Surowe buraki trzeba zetrzeć na tarce, zalać wodą, zagotować i ostudzić. Płyn odcedzić i

Z menu detektywa

knajpą w Pratuman, rozłożoną na trotuarze, która kpi sobie z przepisów i tamuje ruch. Knajpa jest tak sławna z dobrego jedzenia, że pułkownik udaje, iż nie widzi lekceważenia przepisów, i sam w niej jada. W powieści "Bangkok 8" Sonchai wpada tam z matką na posiłek składający się z trzech

Z Chełmońskim na kanapie

gęsiego pipka, na który też nie udało mi się zdobyć przepisu...SOLA NA BROKUŁACH(DLA 4 OSÓB) 0,5 kg filetów z soli, 0,5 l śmietany 30-procentowej, 10 dag masła, 1/2 pora, 0,5 kg brokułów, sól, biały pieprz, 50 ml białego wina, kilka pomidorków koktajlowych, marynowane raki do dekoracjiRybę

Uciekałem przed kaszanką

warzywne, również według przepisu mamy. Sam wędzę szynkę. Portugalczycy nie wiedzą, co to przetwory, zaprawy, powidła, bo ze względu na łagodny klimat śródziemnomorski zawsze mają świeże owoce i warzywa. Okazało się jednak, że marynowane grzybki czy śliwki bardzo im smakują. Ostatnio przygotowywałem obiad

Babcine przepisy wigilijne

smaku, ostudź, odciśnij przez gazę i nałóż małą łyżeczką na ciasto. Sklej pierożki, końce połącz ze sobą, aby powstały uszka. Ugotuj w osolonej wodzie, przelej zimną, zalej gorącym barszczem. Składniki: 1 szklanka  pszenicy (bez łusek) 1 szklanka   maku 1/2 szklanki  płynnego

Menu dnia z plackami ziemniaczanymi

Uwaga! Ten szczegółowy przepis powinien pomóc nawet najbardziej początkującym kucharzom. Placki ziemniaczane Składniki: 1 kg dużych ziemniaków duże jajo duża cebula 1-2 łyżki mąki łyżka majeranku sól pieprz olej do smażenia Zetrzyj ziemniaki i cebulę. Przełóż miazgę ziemniaczaną na dość gęste sitko

Czysty barszcz

, pokrojony w słupki czosnek i przyprawy. Wlewamy 2-3 szklanki wody i gotujemy na małym ogniu przez godzinę. Dodajemy zakwas, zagotowujemy. Przykrywamy, odstawiamy na kilka godzin. Przecedzamy i podgrzewamy. Składniki dodatkowe, które wzbogacą smak barszczu, dodajemy na początku i/lub na końcu gotowania - tak

Barszcz ukraiński

posiekanym koperkiem i podawaj. Rada: jeśli chcesz przygotować barszcz bez mięsa, w garnku zagotuj wodę lub wywar, dodawaj kolejno warzywa według przepisu, a gdy wszystkie składniki będą miękkie, po dodaniu koncentratu buraczanego dodaj 2-3 łyżki masła albo oleju. woda;rosół;bulion;buraki;cebula;włoszczyzna

Uszka do wigilijnego barszczu

Ciasto:, mąka i zimna woda, Farsz:ugotowane grzyby i warzywa z barszczu, 3 łyżki oliwy, 3 cebule Grzyby z barszczu odcedź i bardzo dobrze odciśnij. Wraz z warzywami z zupy (bez cebuli) przepuść przez maszynkę do mięsa o dużych oczkach. Jeśli nie masz maszynki, grzyby i warzywa pokrój w drobną

Barszcz na sposób kresowy

przepis dla 4 osób, 400 g gotowanych ziemniaków, masło do polania ziemniaków, świeży pokrojony koperek, zakwas buraczany: 1 kg świeżych buraków, 1 l ciepłej wody, 100-150 g chleba razowego, barszcz czerwony: 800 g buraków z zakwasu buraczanego, 1/2 l wody, 1/2 l przecedzonego zakwasu

Uszka do barszczu wigilijnego

Ciasto: mąka i zimna woda, Farsz: ugotowane grzyby i warzywa z barszczu, 3 łyżki oliwy, 3 cebule Grzyby z barszczu odcedź i bardzo dobrze odciśnij. Wraz z warzywami z zupy (bez cebuli) przepuść przez maszynkę do mięsa o dużych oczkach. Jeśli nie masz maszynki, grzyby i warzywa pokrój w drobną

Żur

, w którym barszcz biały gotuje się analogicznie do żurku, jednak zamiast zakwasu z mąki stosuje się serwatkę z zsiadłego mleka – pozostałą po odcedzeniu sera. W niektórych regionach kraju np. na Kielecczyźnie dodatkowo jako zakwas stosuje się wodę z kiszonych ogórków. Regionalne przepisyKuchnie regionalne

Wereszczaka

: „A potem za cholewę sięgnął jaki taki, Z wereszczakiem kiełbasa, a z szafranem flaki ; Więc barszcz, dalej kapusta, A pieczenia szósta, Głowizna i nogi, Dwunaste pierogi.” daje na końcu przypis wyjaśniający znaczenie ówczesnego przysłowia Z wereszczakiem kiełbasa, a z szafranem flaki i wskazujący

Kuchnia białoruska

ziemniaczanych oraz mącznych. Przykładami charakterystycznych dań są: maczanka z blinami i placki kartoflane ze śmietaną; zup – kapuśniak i barszcz, a napojów – sok brzozowy i kwas chlebowy.Charakterystyczne dla niej jest również szerokie wykorzystywanie buraków ćwikłowych, leśnych grzybów i jagód

Grzyby suszone

Grzyby suszone – produkt spożywczy z suszonych grzybów leśnych lub uprawianych dopuszczonych do spożycia, przy czym nie wszystkie grzyby jadalne nadają się do suszenia.Są składnikiem wielu potraw w kuchni polskiej i innych kuchniach świata. Przepisy w zakresie jakości i ich przechowywania

Szymon Syreński (Syreniusz)

, barbierzy, roztrucharzy, końskich lekarzy, masztalerzy, ogrodników, kucharzy, szynkarzy, gospodarzy, mamek, pań i panien".Można w nim znaleźć nie tylko recepty leków roślinnych, ale i przepisy potraw, sposoby zwalczania szkodników, leczenia bydła domowego itd., odnotowuje też dawne ludowe zwyczaje i obrzędy

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.

Zdjęcia - przepisy na barszcz