przepisy kuchni polskiej po angielsku

red.

Menu dnia z potrawką z kurczaka

Menu dnia z potrawką z kurczaka

Dzisiaj Ugotuj.to poleca: zupę ogórkową z ziemniakami, potrawkę z kurczaka i porów oraz gruszki ze śmietaną i pistacjami.

Nagroda dla Wykwintnej Kuchni Polskiej! Gratulacje!

Album kulinarny Wykwintna Kuchnia Polska jako jedyna pozycja z naszego kraju otrzymał nagrodę w Międzynarodowym Konkursie Gourmand World Cookbok Awards 2013. Wydawnictwo rywalizowało z najlepszymi publikacjami z całego świata.

W marcu w jednym garncu

W myśl przysłowia, w marcu jak w garncu - czasem świeci wiosenne słońce, a czasem potrafi zaskoczyć iście zimowy mróz. Na zmienną marcową pogodę polecamy jednogarnkowe dania, które rozgrzeją w zimniejsze dni i zaspokoją głód po długich, przedwiosennych spacerach. Zobacz nasze pomysły na dania w jednym garnku.

Jakub Kuroń gotuje. Aromatyczny cielęcy gulasz na blinach razowych

Jakub Kuroń gotuje. Aromatyczny cielęcy gulasz na blinach razowych

Édouard de Pomiane. Kucharz, naukowiec, radiowy celebryta

Édouard de Pomiane. Kucharz, naukowiec, radiowy celebryta

. Siedemset prostych przepisów pod patronatem Towarzystwa Naukowego Higieny Żywności ). Wyjątkową natomiast pozycją w dorobku de Pomiane'a była "Kuchnia żydowska. Dzisiejsze getta" , owoc sentymentalnej podróży do Polski w 1928 r. Znalazły się w niej pisane z etnograficznym zacięciem relacje z

Światowa kariera panna cotty

Światowa kariera panna cotty

nich na przykład takie przepisy, jak krem śmietankowy z formy albo krem surowy ze słodkiej śmietanki. Procedura może jest trochę inna: obie panie każą ubić śmietankę i dodać syrop z wody i cukru. Za to efekt jest zbliżony. W angielskiej kuchni podobny deser nazywa się blancmange, a samo określenie

To się jada, czyli Trendy w Smakach na 2013 rok

To się jada, czyli Trendy w Smakach na 2013 rok

zatracenia się w bogactwie smaków. Ten trend kładzie nacisk na to by jedzenie stało się przyjemnością, czasem wytchnienia od codziennych problemów. Tak smakuje intensywny aromat bazylii i ziela angielskiego oraz słodka, egzotyczna nuta prażonej pomarańczy. Po drugie: Autorska kuchnia - pokazujemy na co

Sposób na ogórki

Sposób na ogórki

Kuchnia Wyraź swoją opinię - podyskutuj na Facebooku! Niby wszystko po staremu, prawie jak w poprzednim przepisie, ale jest mała innowacja - dodaj do słoika winogrona, a będziesz cieszyć się znanym smakiem w nowej odsłonie. Ogórki z winogronami 2 kg niedużych podłużnych ogórków 30 dag ciemnych winogron

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

na półmisku i podać razem z rosołem. Same warzywa możesz też zużyć do przyrządzenia sałatki jarzynowej, a mięso nadaje się znakomicie na farsz do krokietów i pierogów. Źródło przepisu: Nowa Kuchnia Polska Jak ugotować naprawdę smaczny rosół drobiowy? Zamień kostki rosołowe na dodatkowe porcje

"Kuchnia filmowa" - rozmowa z Pauliną Wnuk o miłości do kina i gotowania

"Kuchnia filmowa" - rozmowa z Pauliną Wnuk o miłości do kina i gotowania

bolońsku to proces powstawania przepisu jest prosty. Idę po prostu do kuchni, gotuję, robię zdjęcia, spisuję przepis i gotowe. Gorzej, jeśli nie do końca wiem, co się znajduje na talerzach bohaterów. Staram się to wywnioskować po wyglądzie potrawy, do akcji wkracza moja wyobraźnia i w dużej mierze przepisy

Marco Pierre White w Polsce - duszone dania bez tajemnic

Marco Pierre White w Polsce - duszone dania bez tajemnic

zasięgnąć eksperckiej wiedzy podczas warsztatów kulinarnych prowadzonych przez Marco Pierre White. Szef kuchni znalazł również czas na udzielenie kilku indywidualnych wywiadów. Przepisy Bitki z karkówki z cebulą Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 50 minut Stopień trudności: łatwe

Regulamin konkursu "Kuchnia angielska"

§ 1. Postanowienia ogólne. 1. Organizatorem konkursu o nazwie "Kuchnia angielska" (zwanego dalej "Konkursem") jest Agora Spółka Akcyjna, z siedzibą w (00-732) Warszawie przy ulicy Czerskiej 8/10, wpisana do rejestru przedsiębiorców prowadzonego przez Sąd Rejonowy dla miasta

Przetwory na dodatek (do mięs, ryb i serów)

Przetwory na dodatek (do mięs, ryb i serów)

powinien pokrywać buraczki "na dwa palce"). Po dwóch dniach ćwikła jest gotowa do jedzenia. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Żurawina jest niezastąpiona do pieczonej kaczki lub gęsi, a także sera camembert na gorąco. Wyśmienicie smakuje także jako dodatek do pieczonego jabłka. Żurawina do mięs 1/2 kg

Domowe menu z solidną zupą i pysznym sernikiem

Domowe menu z solidną zupą i pysznym sernikiem

angielskie i jałowiec. Gotuj, aż warzywa będą miękkie, odcedź. Boczek pokrój w paski, a cebulę w drobną kostkę. Na niewielkim ogniu podsmaż boczek, tak aby wytopił się tłuszcz, i następnie dodaj pokrojoną cebulę. Przesmażaj, aż boczek i cebula się zrumienią. Zestaw patelnię z ognia i po chwili wlej na nią

Proste i niedrogie dania z rybą

Proste i niedrogie dania z rybą

kotleciki, obtocz je w tartej bułce i usmaż na smalcu na wolnym ogniu. Możesz podawać na zimno (z chlebem) lub na ciepło (z ziemniakami). Źródło: Nowa Kuchnia Polska W naszym rybnym zestawieniu nie może zabraknąć przepisu na śledzia, często pojawiającego się na naszych stołach (zwłaszcza w formie przekąski

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

połowie szklanki wody (albo śmietany) i zagotuj, mieszając. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Starke BRYTFANNA BERGIO w okazje.info Do takiego schabu doskonale pasuje na przykład sałatka pomidorowa (zobacz na przykład nasz przepis na sałatkę z pomidorów, ogórków i cebulki

Śniadanie dookoła świata

Śniadanie dookoła świata

chwilę, przypraw sake i winem. Do miseczek ugotowane algi. Przygotowane składniki zalej bulionem miso shiru, przed podaniem udekoruj posiekanym szczypiorkiem. Źródło : Miesięcznik Kuchnia Zobacz więcej przepisów kuchni japońskiej Choć w pośpiechu najczęściej sięgamy po płatki i mleko lub jogurt, chyba

Majowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Majowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

(na zdjęciu), ciastka z konfiturą, murzynek i takie tam.Cztery pizze plus foccacia i alzacki Flammkuchen. Ciasto grube lub cienkie, do wyboru. Na zdjęciu: minipizze z pomidorkami i ziołami.Tomek Woźniak po powrocie z Meksyku: guacamole, burrito, ceviche, tacosy i churros.16 przepisów na najsłynniejsze

Po raz pierwszy w Polsce: Kamis i McCormick ogłaszają Trendy w smakach 2013

Po raz pierwszy w Polsce: Kamis i McCormick ogłaszają Trendy w smakach 2013

własnych przepisów i poszukiwanie całkiem nowych rozwiązań smakowych. Nigdy wcześniej na polskim rynku nie było podobnej idei, która mogłaby całkowicie zmienić i przede wszystkim odkryć nową jakość naszej rodzimej kuchni. "Udomowiona egzotyka" to wspaniały pomysł na dodanie do tradycyjnych dobrze

Książki kucharskie

Książki kucharskie

, Wydawnictwo Naukowe PWN, cena: 89 złDzieje polskiej kuchni i stołu od średniowiecza po wiek XX. Autorzy zaglądają do chat pierwszych Piastów i do sarmackich spiżarni, przyglądają się biesiadom na zjazdach szlacheckich i w salonach bogatego mieszczaństwa, wpadają do PRL-owskiego baru za rogiem na setę i

Samsung wyposażył szkołę gotowania Little Chef

Samsung wyposażył szkołę gotowania Little Chef

po polsku, angielsku, oraz francusku. Szkoła mieści się w Warszawie, na Mokotowie przy ulicy Rejtana 15.

Gęsina na św. Marcina

Gęsina na św. Marcina

półgęski wędzone, chętnie zajadano się także gęsimi pasztetami. Zobacz przepisy na smakowite dania z gęsiny . Dla wielu osób zaskoczeniem może być fakt, że Polska jest gęsim potentatem - rocznie eksportujemy ponad 20 tys. ton gęsiny. Ale sami zjadamy zaledwie 700 ton gęsiego mięsa. Jednak dzięki

Rabarbarowe przysmaki

Rabarbarowe przysmaki

, zeskrobując tworzące się lodowe kryształki. Gotowy sorbet podawaj w pucharkach polany bardzo zimnym winem musującym. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Rabarbar i truskawki doskonale się komponują. Jeśli nie przepadasz za deserami na zimno, polecamy także nasz przepis na pyszne ciasto z truskawkami i rabarbarem

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

odwracaj mięso i uzupełniaj wyparowany sos. Następnie wyjmij mięso i zabezpiecz je przed wystygnięciem, a sos zagęść mąką rozprowadzoną w małej ilości wody. Zagotuj, ponownie włóż mięso pokrojone w plastry, podgrzewaj jeszcze przez chwilę. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Taki boczek będzie doskonałym mięsem na

"Biedne dania" znów na topie!

. Domowy smalec 1 kg podgardla 2-3 liście laurowe 5-6 ziaren ziela angielskiego 3/4 główki czosnku 1 cebula sól pieprz (Przepis dla 6-8 osób) Podgardle pokrój w grubą kostkę i przełóż do naczynia. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, obrane całe ząbki czosnku i pokrojoną w ćwiartki cebulę. Zalej

Dzień Babć

Rykowskich. Często schodziła do kuchni i wypytywała o przepisy tamtejszego kucharza, który wcześniej pracował na dworze carskim. Z kolei prababcię podpatrywała przy pracy babcia Dzidka - tak nauczyła się robić łatę (bo tak po prostu nazywamy ją w domu). Przepis prababciny to w zasadzie nadziewany mostek

Menu dnia z sycącym makaronem

Kuchnia kresowa ma kulebiak, kuchnia wielkopolska ma gzik... Każdy region ma swoje tradycyjne potrawy. Co ma Warszawa? Flaki z pulpetami! Warto je przygotować, nawet jeśli nie jest się zakochanym w tym mieście. Flaki po warszawsku z pulpetami Składniki: Flaki: 1 kg flaków wołowych 1 pęczek

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

, posyp natką. Warzywa i mięso możesz ułożyć na półmisku i podać razem z rosołem. Same warzywa możesz też zużyć do przyrządzenia sałatki jarzynowej, a mięso nadaje się znakomicie na farsz do krokietów i pierogów. Autor: Nowa Kuchnia Polska Z makaronem, z ryżem, a może... z kubka? Pomidorową można podać

Zupy na wielkanocny stół

cząstki, rozłóż na talerzach i zalej zupą. Pozostały boczek wysmaż na suchej patelni. Ziemniaki przełóż do oddzielnej miseczki i polej tłuszczem ze skwarkami. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Zobacz też przepisy na: żurek biesiadny żurek kremowy z jajkiem , żurek z jajkiem i ziemniakami oraz żurek

Jak ugotować rosół? Porady i triki nie tylko dla początkujących

polskich zup. Wiele osób, zwłaszcza spośród tych, które w kuchni stawiają dopiero swoje pierwsze kroki, obawia się przygotowywania rosołu, sądząc, że jest to tak zwana "wyższa szkoła jazdy". I rzeczywiście, ogrom porad i sposobów jego przygotowywania może onieśmielać. W gruncie rzeczy

Archeolog i kuchnia syryjska

kuchni Wybrzeża w ogóle nie są tam znane. Co prawda sami odkrywamy dowody na to, że ludzie żyli tutaj przez tysiące lat, więc i gotować musieli. Przepisów jednak nie zostawili, a przynajmniej dotąd nie trafiliśmy na nie. Dyżur w kuchni - szkoła życia Pośród pól Dżaziry, na których uprawia

Ludwik Lewin: najsłynniejsze przepisy

brytyjskie biografie, jak i książki kucharskie, żadnych dań po nelsońsku nie znają. Znalazłem za to amerykański przepis na polędwicę, ale z francuską nazwą Terrine de Filet de Boeuf a la Nelson. I tu, jeśli nie liczyć irlandzkiego duetu Zrazy, którego pianistka nazywa się Carole Nelson, byłem najbliżej

Kuchnia beskidzka

, dodaj przekrojoną na pół cebulę, liście laurowe i ziele angielskie. Zagotuj i odstaw. Wyjmij przyprawy i cebulę. Doprowadź zupę do wrzenia i zagęść rozmieszaną w śmietanie mąką. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Posyp posiekaną natką pietruszki. Przepis: Mirek Drewniak, szef gastronomii hotelu Swing

"Dżem z płatków róży" i pierogi babci Józefy

największym odkryciem? Największym odkryciem w kuchni australijskiej był smak i zapach mango. Mango jest pysznym owocem, używanym w sałatkach owocowych i deserach, ale także jako dodatek do ryb i mięsa.Choć pani książka traktuje o polskiej kuchni została napisana po angielsku. Dlaczego? Napisałam "Dżem

Kurczak i warzywa - zgrany duet

solą i pieprzem. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Masz ochotę na sycący, a przy tym szybki i lekki posiłek? Polecamy sałatkę z kurczakiem. Jeśli nie lubisz mozzarelli możesz także wykorzystać fetę. Sałatka z kurczakiem i brokułami - przepis blogera mix sałat-150g pierś z kurczaka 200 g różyczek brokułu

Przysmaki kuchni czeskiej w Polsce

. Hotele zaoferują gościom tradycyjne dania czeskie, dobrane w taki sposób, aby zainteresowały polskich smakoszy. Przygotowywane ze składników używanych na co dzień w polskiej kuchni, ale trochę inaczej (na przykład ogromnie popularną w Czechach zupę z soczewicy czy z czosnku). Nie zabraknie oczywiście

Magda Gessler przedstawia: buraczki na dwa sposoby

Dla pani Magdy Gessler burak ma smak polskiej ziemi. - Zawiera w sobie słodycz, gorycz, pewną niesamowitość barwy, krwistość i sprężystość - wylicza jednym tchem. - Jak widzę buraka, to się po prostu cieszę - dodaje. Magda Gessler autorka przepisów nazywana polską Marthą Stewart, zajmuje

Wielkanocne symbole

świątecznie. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Chleb to jeden z najważniejszych chrześcijańskich symboli, oznaczający Ciało Chrystusa. Nic więc dziwnego, że nie może go zabraknąć i w wielkanocnym koszyku. Umieszczony w święconce ma zapewnić domownikom dobrobyt i pomyślność. Chleb razowy na zakwasie Zakwas: 1/2

Ślubne menu: czas na vintage?

na weselu. Staram się być wiernym strażnikiem kuchni polskiej". Regionalne przepisy w odświeżonej wersji to nie tylko folklor na talerzu. Popularne i smaczne potrawy jak rosół, gołąbki i potrawy mączne to dania z coraz bardziej popularnej (również w Polsce) - kuchni typu comfort food.Ważna jest

Kuroniowie przy stole - fragmenty książki Jakuba Kuronia

letnie popołudnie. Ponieważ prawie cała nasza rodzina bardzo lubi owoce morza, zawsze przygotowywaliśmy ogromne ilości tej potrawy. Przepis podpatrzyliśmy, żeglując w Chorwacji. Pierwszy raz tak przyrządzone krewetki jedliśmy po zawinięciu do portu w Dubrowniku. Zdarzało nam się podawać je z ryżem lub

Nie... zwykła kuchnia Kingi Paruzel

staje, gdy z miłością podprażam ziarna na patelni. Uwielbiam ten moment kiedy po kuchni wesoło tańczy orzechowy zapach rumianych płatków owsianych, a mleko okrywa się słodkim kożuchem. Czas przygotowania: 5 min czas całkowity: 15 min ilość: 4 porcje Składniki: ? szklanki płatków owsianych ? szklanki

Kuchnia Kresów dla oszczędnych

smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy około godziny w 180°C.(Na podstawie: "Najlepsze przepisy kuchni polskiej" Marka Łebkowskiego i "Polska Wielkanoc" Hanny Szymanderskiej)We wspomnieniach kresowiaków pojawiają się bliny ziemniaczane, owsiane, pszenne i gryczane. Owsiane to te

Blog tygodnia: Zmysły w kuchni

tutejszych daniach czy produktach, a także pokazuję ciekawe miejsca z moich wycieczek, między innymi, aby pokazać różne aspekty tego kraju i jego kuchni. Niestety dość powszechna jest opinia o angielskiej kuchni bazującej na rybie z frytkami, daniach na wynos czy do mikrofalówki. Ponieważ obok polskiego

Kuchnia warszawska

warszawska kuchnia - ta dworska i ta powszechna - była synonimem tego, co w kuchni staropolskiej najlepsze.Warszawskie gospodynie celowały w przygotowywaniu aromatycznych mięs, zwłaszcza dziczyzny, do których podawano prużone kasze. Zagraniczni goście uskarżali się jednak na polską skłonność do szafowania

Zupa na chandrę

, bywa i tak, że robię wszystko krok po kroku, dokładnie wykonując polecenia z czasopisma.Z przepisem na minestrone z ciecierzycy było tak: natknęłam się na niego przypadkiem podczas okresu przymusowego odpoczynku. Zupa mi się podobała, po pierwsze dlatego, że uwielbiam ciecierzycę, po drugie wydało mi

Gdzie się jada w Londynie

opon). W londyńskim Bibendum jest co wypić, ale przyjść tu warto przede wszystkim dla wyśmienitej kuchni. Nie proponuje ona niespotykanych połączeń, czy zaskakujących składników, ale zaspokaja tradycyjne kulinarne gusta na najwyższym poziomie. - W menu można odnaleźć wpływy angielskie, francuskie i

Kapusta i spółka

pieprzem, połącz z mięsem. Podawaj z makaronem sojowym albo ryżowym przygotowanym według przepisu podanego na opakowaniu. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Zamiast kalafiora w bułce polecamy pyszny przepis na makaron z kalafiorem w serowym sosie. Nie masz orzeszków pinii? To nie problem. Do tego dania pasują

Blog na słodko

przykład kupne surowe ciasto na kruche ciasteczka z cząstkami czekolady. Nie musisz nic zagniatać, układasz ciasteczka na blasze i pieczesz. I mąż zadowolony, że żona piecze, i teściowa pochwali, a po domu rozchodzi się upojny zapach. Często testuję angielskie przepisy i są naprawdę wspaniałe. Bardzo

Wygodne i szybkie gotowanie z Panasonic Multicooker. Jedno urządzenie, 10 programów, setki możliwości!

Panasonic jest już od wielu lat obecny na rynku AGD, w Polsce oferując m.in. lodówki i pralki, kuchenki mikrofalowe, czajniki elektryczne czy ekspresy do kawy. Z myślą o klientach, którzy cenią sobie wygodę w kuchni, Panasonic wprowadza na rynek kolejne urządzenie - wielofunkcyjny Multicooker

Blog tygodnia: Tasty Colours

Swój blog piszesz po angielsku, mieszkasz w Paryżu . Jak przyznajesz, chcesz spopularyzować polską kuchnię. Jak ci się to udaje?Tydzień temu Karolina, publikująca na "Zmysłach w Kuchni", wspomniała o prywatnej krucjacie na rzecz kuchni brytyjskiej, gdyż niesłuszne cieszy się ona złą sławą

Blog tygodnia: Brulion z przepisami

pojawiła się już wyjątkowo za często!Największe kulinarne wyzwanie jakiego się podjęłaś?Chyba nie ma takiego, no może oprócz wszelkich wypieków z drożdżami, do których nie mam cierpliwości. W kuchni staram się stosować zasadę: smacznie-szybko-prosto. Często po przeczytaniu jakiegoś przepisu zachwycam

Tessa Capponi-Borawska. Świąteczne tradycje

muszkatołową i goździkami. Idealny do pieczonego drobiu lub szynki. Złośliwi Francuzi, którzy uważają angielską kuchnię za zbiór niejadalnych dań, mawiają z przekąsem, że Anglicy mają tylko jeden sos ? ten chlebowy. I niech im będzie. W naszej rodzinie słyszę często: "Dlaczego sos chlebowy jest tylko na

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

". Krytykował francuski zwyczaj podlewania potraw winem. To miało grozić utratą ducha kuchni polskiej. Ale w przepisach Czernieckiego są i takie potrawy, gdzie wino leje się obficie. - Oczywiście, że dolewał wina do potraw, korzystał nieraz z obcych przepisów i książek kucharskich. Czym innym była

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

duszenia do garnka wrzuć oczyszczoną wątróbkę i wymieszaj, tak by była przykryta wywarem. Po zakończeniu ostudź mięso w garnku. Gdy będzie lekko ciepłe, wyjmij z garnka, oczyść z kości i przygotuj do mielenia, krojąc je na mniejsze części. Wywar odcedź przez gęste sito lub gazę, ziele angielskie i liście

Gotuj raz na kilka dni

, przypraw roztartym czosnkiem. Uwaga: do fasolki po bretońsku zamiast smalcu możesz użyć masła. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Zmiany cen papryki sprawiają, że zimą leczo może okazać się dość drogim daniem. Warto więc przygotować więcej i zamrozić - podobnie jak gulasz czy fasolkę po bretońsku. Leczo 60 dag

Gary w sieci

skomplikowanych przepisów, nie używa składników, których nie można kupić w polskich sklepach, nie ściemnia: zajmie ci tylko chwilę, a zajmuje pół dnia. Mówi wprost: słuchajcie, zrobiłam placki ziemniaczane i podaję jak, ale ostrzegam - nie róbcie ich, bo są niedobre. Kopalnią swojskich przepisów jest też

Winogrona w kieliszku i na talerzu. Jesień w winnicy Mierzęcin

to, co robią. Pierwszego dnia mamy okazję sami zakosztować pracy w winnicy. Uzbrojeni w sekatory i wiadra ruszamy miedzy rzędy Bianki i Regenta, by zbierać dojrzałe grona. Po 3 godzinach przyjemnej pracy czeka na nas nagroda - lunch w winnicy. Oczywiście z degustacją win. Szef kuchni, Dawid

Będąc młodą kucharką...

;, zorganizowanego przez Pałac Wiejce namówił mnie w 2005 r. Artur Pijanowski - obecnie członek prestiżowego Klubu Szefów Kuchni. Był wtedy moim szefem. Nie udało się nam stanąć na podium, ale złapałam bakcyla i zaczęłam szperać w różnych starych przepisach, eksperymentować - opowiada Sylwia. W następnym roku

Kucharz w służbie rozrywki

Lifestyle - "Pojedynki kucharzy" - w którym co tydzień amerykańscy szefowie kuchni walczą w obronie mistrzowskiego tytułu. Jako że jest to format japoński, spodziewać można się wszystkiego, a i tak zawsze coś widza zaskoczy. Palce lizać! Polskie gotowanieNasza kulinarna rozrywka nie ma się

Blog tygodnia: Around the kitchen table

, które okazują się być wspaniałą publikacją. Nie lubię również uprawiania dziwnych fuzji, jak napisanie książki o włoskiej kuchni przez angielskiego szefa kuchni. To tak jakby napisał nowy tom kuchni polskiej - ja bym jej na pewno nie kupiła, ale z wielką chęcią kupiłabym jego książkę o tradycyjnej

2012 na talerzu

i w wersji ekskluzywnej. Z kolei zgodnie z trendem na ponowne odkrywanie uroków polskiej kuchni, coraz częściej w menu będziemy mogli znaleźć dziczyznę - sarninę, mięso jelenia, z dzika. W końcu dziczyzna to nasze prawdziwe kulinarne dobro narodowe! Sery na salony Polska nie tylko oscypkiem i

Kuchnia arabska pachnie przyprawami

Uwaga: przepis został zmodyfikowany dla polskich gości przez szefa restauracji - Arabowie jako muzułmanie nie jadają mięsa wieprzowego. Składniki po 15 dag polędwiczek, żeberek i karkówki wieprzowej 20 dag ryżu garstka suchego makaronu masło do smażenia 1/2 strąka czerwonej

Obżarstwo uświęcone tradycją

kilkadziesiąt przepisów, które wypróbowałam i opracowałam na nowo. Wyszła z tego książka: "Polska kuchnia na nowo odkryta", z której kilka przepisów radzę i Państwu wypróbować". Pieczeń cielęca po litewsku (dla 4-5 osób) Przepis według "Praktycznej kuchni dla młodych gospodyń" Róży

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

wódkę oraz ziele angielskie, liść laurowy, imbir i miód. Gotujemy powoli pod przykryciem przez nie mniej niż 3 godz. Nie szumujemy. Po upływie tego czasu przecedzamy rosół. Warzywa i przyprawy odrzucamy, mięso węgorza obieramy z ości i wrzucamy do wywaru. Dodajemy węgorza namoczonego w winie

Gotuj na święta i zaczaruj szczęście

na ogrzany półmisek i polewać masłem z pietruszką! Zupa ucha Należała do obowiązkowych dań na wigilijnych polskim stole. Dla amatorów przepis z kuchni szlacheckiej. To naprawdę wyzwanie! Składniki: 7 dużych filetów (najlepsze duże ryby słodkowodne), 10 sztuk uklei, okoni i jazgarzy, jarzynka do

Mistrz zaskakuje - z wizytą u Kurta Schellera

Jeśli mistrz przysięga, że w jego kuchni nie ma kalorii, cholesterolu, cukru, powinno to wzbudzić waszą czujność. Nieufne początki Na początku nie dowierzałam, że będziemy jeść całe ćwiartki sałaty, a nie podzielone liście - bo to ani elegancko, ani wygodnie... Na końcu stwierdziłam, że

Burak okrzesany

Dla pani Magdy Gessler burak ma smak polskiej ziemi. - Zawiera w sobie słodycz, gorycz, pewną niesamowitość barwy, krwistość i sprężystość - wylicza jednym tchem. - Jak widzę buraka, to się po prostu cieszę - dodaje. Przepis na sałatkę, którym dzieli się z czytelnikami "Kuchni", pochodzi

Rodzinny obiad wielkanocny

dwóch wyciśnij sok. Skórki pokrój w paski. Gotową pieczeń wyjmij z brytfanny. Sos z pieczenia przecedź przez gęste sitko do garnka. Dodaj sos sojowy, cząstki pomarańczy, skórki i ziarna pieprzu, zagotuj. Pieczeń pokrój w plastry i podawaj z gorącym sosem pomarańczowym. Autor: Nowa Kuchnia Polska

Przygotowania do Świąt Wielkanocnych - krok po kroku

. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 2 godziny na małym ogniu - woda powinna tylko "mrugać". Studzimy i kroimy w plastry. Podajemy jako zimną przekąskę. (na podstawie przepisu z książki "Kuchnia polska", Warszawa, 1957, Polskie Wydawnictwa Gospodarcze)   Składniki 500 g 

Smaki Nigela Slatera

Dlaczego właśnie tost? NIGEL SLATER: To moje najwcześniejsze kulinarne wspomnienie. Tost to prawdziwe "comfort food" - jest chrupiący, sycący, prosty, maślany - bo tost musi być z masłem. Nie znam chyba nikogo, kto nie lubiłby tostów. Wszyscy je lubią prawda? Po angielsku "toast

Piąta ćwiartka

ogonów. I kiedy pomyślałam, że miałabym pomijać tak istotny dorobek dawnej kuchni polskiej, podstawę kuchni rzymskiej i stały punkt programu francuskiego menu, zrobiło mi się żal. Postanowiłam to przepracować. Najpierw pożegnałam się z hipokryzją. Skoro nie jestem wegetarianką, to aprobowanie kotleta, a

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

śmietany) i zagotuj, mieszając. Sosem polej mięso, podawaj z modrą kapustą i kluskami.Co najmniej trzy regiony Polski uważają ten przepis za WŁASNY. Coś podobnego jadłam kiedyś na Kaszubach, tylko że wtedy nie był to mintaj. Ale w końcu - dobra kuchnia nie zna granic Składniki 60 dag filetów z 

Świat (na talerzu) to za mało

tu warto przede wszystkim dla wyśmienitej kuchni. Nie proponuje ona niespotykanych połączeń, czy zaskakujących składników, ale zaspokaja tradycyjne kulinarne gusta na najwyższym poziomie. - W menu można odnaleźć wpływy angielskie, francuskie i włoskie. Klienci często pytają, jak przyrządzamy nasze

Wyznawcy bekonu

Tłusty przedmiot pożądaniaBekon to nic innego niż doskonale znany nam wszystkim kawałek, tłustego, wieprzowego mięsa. Dość popularny w kuchni polskiej. Tłustszy i tańszy, wycinany jest z części brzusznej świni. To właśnie ten wygląda charakterystycznie jak biało czerwony przekładaniec. Chudszy

Znasz - li ten kraj, gdzie makaron dojrzewa...

Klasyczne dzieło Tuwima i Słonimskiego "W oparach absurdu" tłumaczy, że termin prima aprilis pochodzi z łaciny i znaczy po prostu "Oszukałem cię" (prima - oszuka, aprilis - łemcię). Tak więc opowieść o 1 kwietnia w kuchni należałoby zacząć od historii kulinarnych oszustw. A tych

Witaj, stołówko!

. Dlatego w szkolnym menu nie powinno być drożdżówek, pączków, batonów. To zapychacze, sztucznie barwione i aromatyzowane. I pełne szkodliwych tłuszczów trans, powszechnych w przemysłowym pieczywie cukierniczym. Zupa to ostoja polskiej kuchni i zdrowego jedzenia. Ale jak powstrzymać ręce kucharek od

Ulubione potrawy detektywów

szkoły. Posiłek kończy się po 14. Brunetti rusza, by dokończyć śledztwo, a Paola już zaczyna myśleć, co poda rodzinie wieczorem! Guido Brunetti je sporo, a o jego przygodach wyszło już kilkanaście książek. Przepisów było więc tyle, że Donna Leon bez trudu złożyła z nich "Książkę kucharską komisarza

Z menu detektywa

różnych dań z kurczaka, zupy tom yam, smażonej ryby i makaronu ryżowego. Do tego sześć sosów, piwo, siekany imbir, orzeszki, limonki. Sonchai jest fanem tajskiej kuchni - według niego najlepszej na świecie. Robi tylko jeden wyjątek: dla befsztyka z wołowiny Kobe, który uwielbia. Po kęsie tego mięsa

Wielkanoc u Piotra Bikonta

, czyli peklowaną wołowinę - jest to danie bardzo tradycyjne i (niesłusznie!) zupełnie zapomniane. Znam je z mojego rodzinnego domu. Że przepis wygląda na skomplikowany? Wielka mi rzecz! Po prostu trzeba mięso przygotować wcześniej, a to żadna filozofia! W zalewie mięso się przeistacza, a my otrzymujemy

Jaja z całego świata

posiadali jeszcze kolonie w Indiach. Po powrocie na Wyspy przedstawili kedgeree jako wyśmienity pomysł na śniadanie. Składniki 2 jajka 70 dag wędzonego łososia lub dorsza ze skórą (Anglicy używają ryby o nazwie haddock - po polsku to plamiak lub wątłusz) 2 liście laurowe 18 dag 

Polskie smaki w naszym menu dnia

: Nowa Kuchnia Polska Dzięki tej propozycji podania, kurczak stał się smaczną ciekawostką z krakowskim akcentem. Kurczak po krakowsku z sałatą - składniki: 1 kurczak 20 dag kaszy krakowskiej 2 białka 2 jajka 1/4 l wody 5 dag smalcu 7 dag masła sól zielenina Sałata: 1 sałata 1/2 pojemnika

Podróże kulinarne do Włoch - Toskania. Kolacja z Mona Lisą

towarzystwie dobrej kuchni.I to właściwie wystarczy. Spędziłam w Toskanii trzy październikowe dni, podróżując od stołu do stołu. I nie dziwię się już, że i Włosi, i cudzoziemcy przyjeżdżają tu tylko po to, by jeść i pić.Oto miejsca, w których poznawałam Toskanię od kuchni.***Jeśli wino, to Enoteca Italiana di

Ogon ryby

danie kaszubskie) 1 kg solonych śledzi,2 kg ziemniaków,1 cebula,1/2 szklanki śmietany,1 listek laurowy,po kilka ziaren ziela angielskiego i gorczycy,pieprz, sól,mąka do obtoczenia ryb,tłuszcz do smażeniaŚledzie moczymy (12-24 godz.) w wodzie z listkiem laurowym, zielem angielskim i gorczycą

Garnek archeologa

kuchni Wybrzeża w ogóle nie są tam znane. Co prawda sami odkrywamy dowody na to, że ludzie żyli tutaj przez tysiące lat, więc i gotować musieli. Przepisów jednak nie zostawili, a przynajmniej dotąd nie trafiliśmy na nie.Dyżur w kuchni - szkoła życiaPośród pól Dżaziry, na których uprawia się pszenicę i

Koszerne kontra trefne

, zanim zje się jedną po drugiej) i parwe , czyli neutralnych (ryby, jajka, owoce, warzywa, produkty zbożowe itp.). No i pamiętajmy o oddzielnych naczyniach na każdą z tych grup. Naczyniach, szafkach w kuchni i ściereczkach. Brzmi skomplikowanie? Tak, ale podobno wcale takie nie jest. Nurit

CASSOULET

gotuje i dobrze smakuje odgrzewany. Poza tym, burząc nasze wyobrażenie o wyrafinowanej kuchni francuskiej, cassoulet wygląda brejowato i podobnie jak bigos trudno go ładnie podać. Z fasolką po bretońsku łączy go popularność w formie konserwowej. Słoiki z gotowym cassoulet stanowią według Encyklopedii

Blogerzy na Święta

Święta pachną dla mnie... Cynamonem, ciastem drożdżowym, suszonymi grzybami, mandarynkami i perfumami mojej Mamy. Moja świąteczna specjalność to... Wigilijny barszcz z pieczonych buraków. Zmodyfikowałam przepis mojej Mamy i jestem bardzo dumna z efektu. Głęboki kolor, smak i niezastąpiony aromat

Książki kucharskie na lato

prowadziła, podróżując po świecie. Jej najnowsza książka jest świetnym wstępem do kuchni francuskiej. Zwłaszcza dla tych, którzy uważają, że jest trudna. Przepisy Rachel nie są skomplikowane, a potrawy zawsze się udają. Do tego piękne zdjęcia potraw!Przedruk znakomitej przedwojennej książki kucharskiej

Mała wielka uczta - książka autorów Kotlet.tv

. Podaję je z kaszą ugotowaną na sypko. Gdy mam ochotę zmienić smak ryby, sięgam po curry. W tym przepisie podaję ją w lekko słodkim sosie, bo z ananasem. Takie dania cieszą się na moim blogu ogromnym powodzeniem i nic dziwnego ? smakują doskonale, wyglądają efektownie i nie sposób poznać, że przygotowanie

Kuchnia Kresów Zachodnich

, a płyn lekko zakrył danie. Dodaj kilka ziaren ziela angielskiego i liść laurowy. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 120 st. C i piecz około 40 minut. Przepis dla 4 osób 1 kg ciasta pierogowego z mąki i wody 200 g białego sera 200 g świeżych kurek 100 g cebuli 3 ząbki czosnku 200 g boczku 200 ml

Adam Chrząstowski - dzieli się swoimi przepisami

Nienawidzę ludzkiej bezmyślności i braku szacunku nie tylko dla innych ludzi, ale także dla otaczającej rzeczywistości (produktów, środowiska itp). Jeśli nie byłbym szefem kuchni, byłbym rentierem. A jak już bym nim był, to robiłbym sery, takie krótkie serie, można powiedzieć sery garażowe

Z Chełmońskim na kanapie

barze. Ja skupiam się na karcie dań. Przeważają w niej potrawy z kuchni polskiej, a nawet staropolskiej. To Krystyna Wierzbicka, nosząca dumne miano prezesa Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Regionu "Ziemia Łódzka", czuwa nad restauracyjnym menu. Pani Krystyna bierze pełną

Miesięcznik KUCHNIA przedstawia kandydatów do tytułu Kucharza Roku 2013

Katarzyna Kamińska - szefowa kuchni w?restauracji Smith's w Strzyżewie Witkowskim. Miłośniczka eleganckiej, ale?prostej kuchni. Do naszego konkursu zgłosił ją brat, również kucharz. On zresztą zaraził ją pasją do gotowania. Po?ukończeniu technikum gastronomicznego Kasia?jeździła do niego do

Z kapustą i z kapusty

. Połącz z koncentratem, cebulą i marchewką, dodaj do kapusty, przypraw.Źródło: Nowa Kuchnia PolskaHistoria przepisu na tę surówkę sięga podobno aż do starożytności. W zależności od upodobań możesz dodawać do niej marchewkę, jabłko, a nawet ananasa.Coleslaw 2 szklanki poszatkowanej białej kapusty 1

Kuchnia Tatr i Beskidów

angielskie i zagotuj. Odstaw. Usuń przyprawy i cebulę. Następnego dnia ponownie doprowadź zupę do wrzenia i zagęść rozmieszaną w śmietanie mąką. Dopraw solą i pieprzem.Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki. (Przepis dla 6-8 osób)600 g wędzonych pasków żeberek600 g kiszonej kapusty1 marchew1/2

Pimp my rosół

Mając na uwadze, że każdy dom przedstawia ten jeden jedyny właściwy przepis na tradycyjny polski rosół, zaczynamy jak moja mama na krakowskiej Woli Justowskiej uczyła - wersja wypasiona niedzielna:Składniki na 6-8 porcji rosołu-   mięso drobiowe: 1 podudzie, 4 skrzydełka, 2 nóżki, można

Monika Mrozowska zachęca do jedzenia jogurtów

była zbilansowana i aby znalazły się w niej wszystkie niezbędne składniki? - mówi Monika Mrozowska.Przygotowane przez nią na potrzeby kampanii przepisy (na stronie www.jogurtnadobrydzien.pl) dowodzą, że jogurt wcale nie musi być nudny i traktowany tylko jako gotowy produkt. Można go użyć do

Zestawy obiadowe

zalej taką ilością wody, by przykryła mięso i warzywa. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól. Postaw na małym ogniu i bardzo powoli doprowadź do wrzenia. Po kilkunastu minutach od zagotowania na powierzchni zaczyna zbierać się tzw. szumowina. Usuwaj ją łyżką cedzakową. Przykryj garnek

Kuchnia międzynarodowa

kółka, pośrodku każdego ułóż porcję farszu. Sklej pierogi, ugotuj je w osolonej wodzie z niewielką ilością oleju. Przed podaniem możesz odsmażyć pierogi na maśle lub tłuszczu wytopionym z boczku.Składniki po 20 dag pieczeni baraniej i polędwicy wołowej 1 cebula 1 łyżka masła 2 łyżki

Lunch w pracy. Małe i duże przekąski na lato

Składniki 12 paluszków grissini 12 plastrów  szynki prosciutto lub polskiej surowej wędzonej 1/3 szklanki startego  parmezanu 2 pęczki  rukoli 2 łyżki masła Sposób przygotowania Na plasterkach szynki rozkładamy po kilka listków rukoli. Paluszki smarujemy masłem na 1/3

Dziś na obiad awangarda

lekko skrapiamy oliwą i układamy na talerzach. Polewamy sosem z patelni, na wierzchu układamy gorące wątróbki.Confit z gęsich żołądków(dla 4 osób)800 g gęsich żołądków (7-8 połówek) 4 gałązki tymianku 4 utłuczone ziarna jałowca 4 utłuczone ziarna ziela angielskiego 2 liście laurowe 2 gałązki rozmarynu

Faworki - przepis z kuchni staropolskiej

jasnożółty kolor. Odsączmy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, następnie oprószamy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Przepis www.ilovebake.pl mąka;masło;żółtka;smalec;olej;cukier puder;

Kuchnia Polska Magdalena Czyżewska

Restauracje podkarpackie Solina Zdrojowa 36 38-610

Kuchnia Polki

Na zdrowe dania kuchni polskiej i europejskiej, przyrządzanych z produktów be konserwantów, zaprasza Kuchnia Polki. Warto skorzystać z usług cateringowych. wielkopolskie Poznań Zamenhofa 133 61-131

Kuchnia Domowa

Kuchnia Domowa to restauracja i kawiarnia specjalizująca się w kuchni polskiej. Cena dania głównego wynosi ok. 30 zł. W karcie znajdziemy również dania dobre dla wegetarianów. śląskie Tarnowskie Góry róg ulic Opolskiej i Obwodowej 42-600

Kacze jajka na słono kuchnia chińska - przepis blogera

6 kaczych jaj,3 szklanki wody,1 szklanka soli Zagotować wodę z solą, wystudzić. Włożyć do niej jajka i wstawić do lodówki. Po miesiącu wyjąć i ugotować (w wodzie, nie w solance) na twardo. Przekroić na połówki i wyjadać łyżeczką (lub pałeczkami, jeśli ktoś jest ortodoksem). http://rokwchinach.blogs

Fundacja Klubu Szefów Kuchni

i pomoc w przeprowadzaniu pokazówZapowiedz pokazu kulinarnego., szkoleń, konkursów i wystaw.Fundacja dąży do zapewnienia właściwych warunków zawodowych kucharzom i cukiernikom; integruje środowisko szefów kuchni oraz osób współpracujących z nim, dba o poprawę warunków polskiej gastronomii.Zadaniem

Ślimaki lądowe w kuchni

w Ghanie, jadane są wielkie ślimaki z gatunku Achatina achatina, uznawane za przysmak.W kuchni polskiej ślimaki występowały przynajmniej od XVI w. jako import włoski. Spożywane były rzadko, a ich konsumpcja spotykała się z krytyką, czego świadectwo znajdujemy w utworach Mikołaja Reja i Jana Kochanowskiego

Przepisy wjazdowe do państw obcych dla obywateli polskich

Zestawienie wymogów wjazdowych do państw i terytoriów obcych dla posiadaczy paszportu Rzeczypospolitej Polskiej. Przepisy wjazdoweZ wyjątkiem Europejskiego Obszaru Gospodarczego i Szwajcarii poniższe zestawienie uwzględnia jedynie przepisy wjazdowe dotyczące podróży turystycznych z paszportem

Compendium Ferculorum albo zebranie potraw

333 przepisy. W części pierwszej opisano potrawy mięsne, w rozdziale drugim umieszczono przepisy na dania z ryb, zaś ostatnia część dzieła zawiera receptury na potrawy mleczne. Rozdział trzeci tak naprawdę jest poświęcony gotowaniu nie tylko potraw mlecznych, ale i przyrządzaniu pasztetów, tortów

Sos tatarski

cytryny. Tuż przed podaniem należało do sosu domieszać łyżkę musztardy i serwować go zimnego rozlewając po talerzu, a gotowe gołębie kłaść na nim.W polskiej kuchni trzy przepisy na potrawy przyrządzane po tatarsku występują w książce Wojciecha Wielądki Kucharz doskonały, która wyszła w 1783

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.