przepis na wątróbkę wieprzową smażoną

Jakub Kuroń

Idziemy na grzyby

Idziemy na grzyby

Grzyby to świetny sposób, aby w kuchni zapachniało jesienią.

Ciepła kolacja

Gdy za oknem zapada zmierzch, przyjemnie jest zaszyć się w ciepłej kuchni i przygotować coś pysznego do jedzenia.

Truskawki na obiad? Nie tylko na słodko

Poznaj nowe oblicze truskawek. Jeśli do tej pory jadłeś je tylko w deserach, czas pójść o krok dalej. Przedstawiamy przepisy na dania obiadowe z dodatkiem truskawek.

Przystanek: Tunezja

Przystanek: Tunezja

soku z cytryny Suszone owoce kroimy na ćwiartki, zalewamy winem i gotujemy 10 minut pod przykryciem. Kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Jabłka kroimy w ósemki, rumienimy na maśle, przekładamy na ogrzany talerz. Umytą i osuszona wątróbkę kroimy w plastry. Na patelni po smażeniu

Makaronowe fantazje

Makaronowe fantazje

ulubionych makaronów. Pamiętaj, aby - przygotowując makaron z tego przepisu - smażyć cukinię, aż zmięknie, ale wciąż będzie chrupiąca. Całość posyp parmezanem. Makaron fusilli z wieprzowiną i cukinią 450 g polędwicy wieprzowej 2 nieduże cukinie 1 cebula pęczek bazylii 80 g masła 150 g czarnych oliwek

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

żurawinowy lub delikatny, śmietankowy chrzan. Tym, którzy chcieliby przyrządzić pasztety z dziczyzny polecamy również nasze przepisy na pasztet z zająca oraz pasztet z dzika . Pasztet z królika przód i podroby z królika 30 dag boczku lub podgardla wieprzowego 2-3 suszone prawdziwki 7 dag cebuli 2

14 obowiązkowych dań do ugotowania w listopadzie

14 obowiązkowych dań do ugotowania w listopadzie

dla 10 osób Składniki 3-4 suszone  papryczki chilli (można dać więcej, jeśli lubimy bardzo ostre smaki) 10 niedużych  pomidorów 3-4 ząbki  czosnku 2 łyżki oliwy 300 g karkówki  wieprzowej, pokrojonej na kawałki 1  cebula, pokrojona w piórka 2 garści

Dla niespodziewanych gości. Tarty wytrawne na kruchym spodzie

Dla niespodziewanych gości. Tarty wytrawne na kruchym spodzie

; Sposób przygotowania Ciasto serowe pieczemy według przepisu podstawowego, w dużej formie ceramicznej. 2/3 pomidorków przekrawamy na pół, wydrążamy miąższ i nadziewamy środek fetą. Kładziemy je, razem z niefaszerowanymi pomidorkami, na upieczonym spodzie z kruchego ciasta serowego. Roztrzepujemy jajka

Stolica od kuchni

Stolica od kuchni

. Warzywa (korniszony, cebulę, prawdziwki) drobno pokrój, a sardynki rozdrobnij. Podawaj według uznania na tostach lub jako przystawkę.   Przepis: Krzysztof Wojtal, szef kuchni, restauracje Krawczyk Sami Swoi Składniki: 1000 g golonki lub nóżek wieprzowych 300 g warzyw: marchew, seler, pietruszka liść

Wszystko co się da, ze świni

Wieprzowina jest bez wątpienia jednym z najpopularniejszych mięs jakie jada się w naszym kraju. I to niemal od zawsze. Jada się ją na ciepło i na zimno. W daniach prostych i wykwintnych. Samą i z dodatkami. Gotowaną, pieczoną i smażoną - wykorzystując w zasadzie wszystkie elementy tuszy wieprzowej

Karola Okrasy 13 pomysłów na podroby

Karola Okrasy 13 pomysłów na podroby

. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Przygotuj mięso: oczyszczoną kaczą wątrobę pokrój na cztery steki i smaż bez tłuszczu na złoty kolor, po 2-3 minuty z każdej strony. Mięso podawaj na grzankach z płatkami soli morskiej, posypane malinami na sałatce z gruszek.1/2 głowizny wieprzowej podzielonej na pół (poproś

Przepis na poprawę humoru

Przepis na poprawę humoru

kurzych wątróbek 4. Gotowane "Zampone" lub "Salama da sugo" z Ferrary z kiszoną kapustą 5. Pieczony kapłon z truflami i sałatą 6. Lody pomarańczoweMięso wieprzowe, obecne tutaj w postaci dwóch tradycyjnych potraw z miasta Ferrary (zampone, czyli faszerowana nóżka wieprzowa, oraz salama

Regionalne smaki w nowej odsłonie

Regionalne smaki w nowej odsłonie

osób szklanka mąki pszennej 3/4 szklanki wrzątku 1/2 rozmąconego jajka (ewentualnie) 125 g surowych gęsich wątróbek 100 g mielonego mięsa z szynki wieprzowej 1 pęczek pietruszki 100 g sera Lazur sól pieprz do smaku 2 łyżki kwaśnej śmietany 18 proc. 100 ml bulionu warzywnego olej do smażenia Do

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

i pomidorami 7/50Karmelizowana wątróbka z królika na kukurydzianym ciastku 10/64Klopsy królewieckie (z mieszanego mięsa, z anchois i kaparami) 3/33Kotleciki jagnięce w warzywach 8/40Kotleciki jagnięce z gruszkami curry 9/68Kotleciki jagnięce z kolendrą i garam masala 1/17Kotleciki wieprzowe z

Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

niech one będą ikoną i podstawą tamtejszej kuchni. Namawia pan do regionalności, ale u pana w menu są nie tylko produkty regionalne. - Wszystko można pogodzić. Na przykład turbot. Wydaje mi się, że powinien być w menu, ale staram się podawać go w polskim ujęciu. Jeśli pojawi się gęsia wątróbka, którą

Rodzinny obiad wielkanocny

Rodzinny obiad wielkanocny

, zasmaż i rozprowadź bulionem. Zagotuj, przypraw do smaku solą i pieprzem. Pokrój jagnięcinę, podawaj z sosem. Źródło: Zobacz też przepis na udziec jagnięcy z Austrii Do przygotowania pieczeni najlepiej użyć szynki lub łopatki. Podczas pieczenia, mięso podlewa się piwem, dzięki czemu zyskuje ciekawy

Kuchnia z Małopolski. Niedroga, smaczna i bardzo obfita

Kuchnia z Małopolski. Niedroga, smaczna i bardzo obfita

wieprzowych wędzonych żeberkach lub na boczku 30 dag kapusty słodkiej 1  listek laurowy ziele angielskie 1  cebula sól,  pieprz majeranek 1 łyżka mąki 1/2 szklanki  śmietany   Sposób przygotowania Pokrój kapustę w wąskie paski. Zagotuj wywar, dodaj listek

Przy świątecznym stole

Przy świątecznym stole

miękkości. Rostbef przekrój wzdłuż, tworząc płat. Delikatnie go rozbij i posmaruj musztardą.   Na maśle zeszklij pokrojoną drobno cebulę, dodaj kapustę i posiekane grzyby. Smaż, aż płyn w całości odparuje. Dopraw solą, pieprzem i ostudź. Na płat mięsa rozłóż kapustę, zroluj mięso i ciasno zwiąż nitką

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

rozgrzanym oleju obsmaż mięso na rumiano. Włóż brytfannę z mięsem do piekarnika, piecz przez 4-5 minut. Wyjmij mięso z brytfanny, ułóż je na półmisku i przykryj folią aluminiową. Pozostaw na jakieś 5 minut. W tym czasie wsyp do brytfanny posiekane szalotki, smaż 2 minuty na małym ogniu, stale mieszając

Wielkanoc u Piotra Bikonta

Wielkanoc u Piotra Bikonta

. Składniki 25 dag drobiowych  wątróbek 1  cebula 25 dag masła 50 ml porto 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki pieprzu   Sposób przygotowania Umyte i oczyszczone z błon wątróbki wrzucamy razem z pokrojoną w ćwiartki cebulą na patelnię, na której rozgrzaliśmy łyżkę masła. Smażymy

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

środku. Do smażenia polecam oliwę z oliwek (pomace, a nie z pierwszego tłoczenia) lub masło klarowane (nie pali się aż do 170-180 st. C).Tak najlepiej przygotowywać mięsa delikatne, np. polędwicę wołową, schab środkowy, wątróbkę, filet cielęcy..Duszenie. Najpierw smaży się mięso na mocno rozgrzanej

Kuchnia warszawska

Kuchnia warszawska

. Posiekane cebule smażymy na oleju, dodajemy cynaderki i jeszcze chwilę smażymy. Cynaderki wkładamy do wywaru i doprawiamy przyprawami. Gotujemy jeszcze 10-15 minut. Z masła i mąki robimy zasmażkę, rozprowadzamy ją wywarem, dodajemy do cynaderek i jeszcze chwilę gotujemy. Przepis z baru Małgorzatka

Flaki. Daj się skusić

Flaki. Daj się skusić

następnie obtaczamy w ubitych jajkach i panierujemy w tartej bułce. Smażymy w mieszance masła z olejem, na dobrze rozgrzanej patelni, po trzy minuty z każdej strony. Gotujemy ziemniaki w mundurkach, kroimy w talarki. Na talerzach układamy ziemniaki, na nich flaki i podajemy z ćwiartką limonki. Skembe

Prawdziwy polski smak

siekanej natki pietruszki sól pieprz 1 otrzewna wieprzowa tłuszcz do smażenia sos: 1/2 szklanki białego wina 1 łyżka octu jabłkowego 1 łyżeczka posiekanych owoców jałowca 2 żółtka Polędwicę dopraw solą i pieprzem, a następnie obsmaż na tłuszczu, aby mięso się ścięło. Na tej samej patelni obsmaż grzyby z

Miej sherry pod ręką

tylko noc poślubna. Na co dzień kropla słodkawego sherry niech towarzyszy wątróbce smażonej z cebulą, pieczarkom i leśnym grzybom z czosnkiem, marchewce z patelni. Podlewajcie oloroso ciemne mięsa duszone i dodawajcie je do zimowej wersji sosu pomidorowego. Kiedy smażycie rybę, wlewajcie fino na

Obżarstwo uświęcone tradycją

otrzymaliśmy przepis, pisze: "Tę recepturę można modyfikować, ale proporcje mięs powinny być stałe. Im więcej rodzajów mięs, tym lepiej. Pamiętajmy, aby chude gatunki zawsze równoważyć tłustymi". po 1/2 kg mięsa z kurczaka, łopatki wieprzowej, wołowiny, wątróbek drobiowych i boczku włoszczyzna (2

Wielkanocne tradycje

towarzyszących rozpoczynającej Wielki Post Środzie Popielcowej wiązał się z kulinariami. Polegał na pozbyciu się z domu patelni oraz rondelków służących do smażenia i duszenia potraw, zwanych rynkami. Wyrzucano je z kuchni przez okno, wynoszono do sadu lub przynajmniej chowano na strychu. Takie widowiskowe

Mazurskie pożegnanie lata

grubość 2-3 mm i wycinać krążki średnicy 8-10 cm. Na środek każdego krążka nakładać farsz i zlepiać brzegi. Pierogi gotować 5 min w posolonym wrzątku. Podawać polane gęstą śmietaną i posypane skrzeczkami.PASZTET PO GBURSKU Z OGÓRKAMI MAŁOSOLNYMI 50 dag mięsa wieprzowego 50 dag mięsa cielęcego lub z dzika

Wytrawna Wielkanoc

kostkę. Smaż ok. 5 min, dodaj kiszoną kapustę oraz pozostałe przyprawy. Podlej wodą lub bulionem warzywnym i duś ok. 1,5 godz. Przepis: Executive Chef, Hotel Warszawa Spa & Resort w AugustowieSkładniki:mały korzeń chrzanu100 g majonezusólpieprzcukiersok z cytryny1 żółtko ugotowane na twardo 

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

10/20łosoś marynowany w białym winie i czerwonej cebuli, na sałacie lodowej 6/81miniburgery z sałatką z awokado, pomidorów i mięty 11/48oliwki z szynką i serem 9/24omlet Columbo (z żółtym serem) 1/30paluszki grissini z szynką parmeńską i rukolą 6/80parfait z wątróbek 10/37parmezanowy popcorn 9

Tarte Tatin podwójnie przekręcona

oliwy natłuszczamy formę, rozkładamy na dnie ziemniaki i smarujemy oliwkową mieszanką. Przykrywamy rozwałkowanym ciastem, dociskając brzegi w głąb formy. Smarujemy jajkiem i nakłuwamy widelcem. Pieczemy 25 min w 210°C.Z wieprzowiną i suszonymi śliwkami2 cebule, 500 g polędwiczek wieprzowych, 1

Leniwy smakosz. Gaskonia i kuchnia francuska

na podzamczu, a confit to udka kacze duszone w tłuszczu z tegoż ptaka, a następnie zalane owym smalcem i odstawione do piwnicy. Skąd wyjmuje się je, gdy trzeba, i podgrzewa na patelni przed podaniem ich z frytkami, jak u panny de Saint Pastou, lub lepiej, ze smażonymi kartofelkami. Niestety, miałem

DRÓB

wołowa 4/54polędwica na dziko 4/54polędwica z papryką i cebulą 8/55polędwica z pomidorami i bananami 3/44polędwica z musztardą i sosem winogronowym 11/30polędwiczki wieprzowe z konfiturą z czerwonej cebuli 12/43polędwiczki wieprzowe z suszonymi grzybami 11/65potrawka cielęca z wanilią w sosie miodowym 12

PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI

bajgle z pastą curry i bazyliową 7/60błyskawiczna przystawka na ciepło z sera camembert 5/13 boczek pieczony 4/52carpaccio z gęsi marynowanej z sałatką z rzepy 4/30carpaccio z parmezanem 2/28carpaccio ze świeżego łososia 1/55ceviche z ryby i krewetek - surowa ryba marynowana z krewetkami w sosie z

Wątróbka wieprzowa w sosie

wątroba wieprzowa,700g., marynata,kwaśne mleko lub maślanka 0.5l, cebula,1 średnia, kostka rosołowa na bulion,1 do 2, mąka,ok.3 łyżek, majeranek,1 łyżeczka, liść laurowy, ziele angielskie ,pieprz, tłuszscz do smażenia Wątrobę oczyścić i umyć. Pokroić na plastry ok.1,5 cm. lekko rozbić i zalać

Placki z wątróbki - przepis blogera

300 g wątróbki, 150 g jabłka, czerwona cebula ,1 jajko, 3 łyżki zmielonych orzechów, sól, pieprz, majeranek, olej kokosowy do smażenia Wątróbkę, jajo (jeśli mamy czas i ochotę to osobno ubijamy pianę z białka - mi tym razem się nie chciało;)), cebulę, zmiksowane orzechy (można wcześniej uprażyć na

Wątróbka po chińsku - przepis blogera

olej wrzucić kilka cienkich paseczków świeżego imbiru, zamieszać. 5. Przełożyć wątróbkę na patelnię i smażyć razem z imbirem na średnim ogniu przez ok. 3 minuty, ciągle mieszając. Nie pozwolić, żeby wątróbka się zrumieniła (można dolać odrobinę wody). 6. Dodać szczyptę soli i wlać łyżkę stołową octu

Roladki wieprzowe ze szpinakiem- przepis blogera

2 plastry schabu wieprzowego,1/2 łyżeczki czosnku granulowanego do smaku,sól morska prowansalska i pieprz czarny,szczypta chili,plaster sera brie,garść szpinaku świeżego lub mrożonego,1 łyżeczka oleju Plastry schabu ułożyć tak by zachodziły na siebie, rozbić je dokładnie tłuczkiem. Papier do

Wątróbka inaczej

300 g wątróbki (u mnie z kurczaka),150 g jabłka,mała czerwona cebula,1 jajko,3 łyżki zmielonych orzechów (u mnie tym razem kupna mąka orzechowa z orzeszków ziemnych),sól, pieprz, majeranek (miał być lubczyk ale "wyszedł" - z majerankiem wyszło super),olej kokosowy do smażenia Wątróbkę, jajo (jeśli

Pasztetowa

– problem szybko psujących się podrobów rozwiązywano wytwarzając salceson lub pasztet, ewentualnie spożywając wątróbkę smażoną, co było, i niekiedy jest, drugim po świeżynce tradycyjnym produktem spożywczym po uboju wieprza. Na popularność pasztetowej w warunkach domowych wpływał także proces szlamowania

Sisig

do mięsa podaje się cebulę i smaży. Sisig podawany jest na gorącym talerzu. W różnych wersjach sisig dodaje się do niego jaja, wątróbkę wieprzową, móżdżek cielęcy, kalamondin, papryczki chili, a nawet majonez. Festiwal SisigW mieście Angeles corocznie w grudniu odbywa się Festiwal Sisig (Sadsaran Qng

Karp po żydowsku

inną wersją jidysz niż Żydzi Korony. PrzepisyNie istnieje jeden dominujący przepis na karpia po żydowsku, jednak wszystkie klasyczne przepisy łączy to, że ryba podawana jest na zimno, w słodkiej galarecie, obfitej w rodzynki i pocięte w płatki migdały, czasem również plasterki marchwi i jajka. Wywar

Jajecznica

na jajecznicę ze szczypiorkiem, z cebulką, z krojoną w kostkę kiełbasą lub szynką, ze śledziami lub wędzonym łosiosiem, ze świeżymi grzybami, oraz "po węgiersku", smażoną na paprykowanej słoninie. Bardziej szczegółowo jest opisane przygotowanie jajecznicy z wykwintniejszymi dodatkami, jak trufle czy szparagi

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.