przepis na strogonowa z wołowiny

Paulina Zduniak

Gulasz, Stroganow i Boeuf bourguignon - mięsne klasyki

Gulasz, Stroganow i Boeuf bourguignon - mięsne klasyki

Czy wiesz, że początkowo w węgierskim gulaszu wcale nie było papryki? Słyszałeś, że Stroganow był początkowo mięsem w sosie musztardowym? Znasz danie, o którym Julia Child - pierwsza kobieta, która ukończyła prestiżową francuską szkołę kucharską Le Cordon Bleu - powiedziała, że jest "jedną z najlepszych potraw z wołowiny, wymyślonych przez człowieka"?

Cztery smaki i wino

Dobre wino spełnia się w towarzystwie potrawy jak wyrafinowane perfumy przy wieczorowej kreacji damy. Uzupełnia, wzbogaca, akcentuje, otula, podnieca, nie zagłusza, nie walczy, nie przepycha się, nie odurza. Przyciąga uwagę z eleganckim umiarem.

Ludwik Lewin: najsłynniejsze przepisy

Kto wymyślił nazwę na babkę drożdżową i ciasteczka magdalenki? A kto objadał się zrazami? I co do tego mają wojskowi?

Koszerne kontra trefne

Koszerne kontra trefne

przez szojcheta (rytualnego rzeźnika) w określony sposób i wykoszerowane, czyli pozbawione krwi. Ma być jak najmniej cierpienia. Nie wolno polować. Poza tym kuchnia żydowska opiera się na trzech filarach: daniach mięsnych, mlecznych (nie mogą być spożywane razem z mięsem, trzeba odczekać 6 godzin, zanim

Strogonow z wołowiny lub wieprzowiny

900 g udźca wołowego, 2 łyżki masła, 2 łyżki oliwy, 2 cebule, ok. 250 ml esencjonalnego bulionu (warzywnego lub wołowego), 3 ogórki kiszone, 500 g pieczarek, 2 czerwone papryki, 1 łyżka musztardy (opcjonalnie), 1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie), 200 ml gęstej śmietany 22-proc., 1 łyżka

Boeuf strogonow

1 kg wołowiny (polędwicy albo rostbefu lub pierwszej krzyżowej),300 g pieczarek,cebula,łyżka mąki pszennej,1/2 łyżki mąki ziemniaczanej,szklanka bulionu wołowego (może być z kostki),4 łyżki przecieru pomidorowego,4 łyżki oliwy,łyżeczka ostrej papryki,1/3 szklanki śmietany kremówki,ew. kieliszek

Wołowina duszona w piwie - przepis blogera

którym wołowina będzie się dusić. Na patelni podsmaż cebulę, aż zmięknie i się zarumieni. Przełóż do garnka. Zdeklasuj patelnię niewielką ilością wody, aby zachować wszystkie smakowite drobinki ze smażenia. Przelej do garnka. Mięso w garnku posól i popieprz i zalej piwem. Dodaj przecier pomidorowy

Wołowina po burgundzku

garnka dodać pokrojoną w plasterki marchewkę, gałązkę tymianku i liść laurowy, które wspaniale podkreślają smak i są w tej potrawie niezbędne, zalać czerwonym winem. Większość przepisów poleca zmieszać wino z bulionem mięsnym, ja z bulionu rezygnuję, moja wołowina jest bardzo pijana ale też bardzo

Marynowana wołowina z ciemnym risotto

Risotto: 2 szklanki ryżu arborio lub carnaroli, 3-4 litry bulionu wołowego, pokrojone szalotki i 2 ząbki czosnku, kieliszek czerwonego, wytrawnego wina, garść świeżo startego parmezanu, duża łyżka masła, Wołowina: 2 grube steki z polędwicy wołowej, pół butelki czerwonego wina

Nabemono

posiada wiele różnych odmian, których nazwy pochodzą od użytych składników albo miejsca, z którego pochodzi przepis. Yosenabe (jap. ??, yose łączenie): jeden z najpopularniejszych rodzajów nabe w Japonii. Przypomina niemiecki Eintopf, gdyż wiele różnych rzeczy (np. mięso, owoce morza, jajko, tofu

Grzyby marynowane

, wołowiny i drobiu.Nadbużańskie grzyby marynowane z województwa podlaskiego nie odbiegają od ogólnej receptury, ale bywają marynowane z papryką, z dodatkiem czosnku, różnią się pomiędzy sobą ilością cukru w marynacie i stężeniem octu. Sposoby spożycia i odniesienia kulturoweGrzyby marynowane można spożywać

Zrazy

; rostbef – część lędźwiowa tuszy wołowej; antrykot, polędwica wołowa) zrazy polskie – z bitych plastrów wołowiny zrazowej, z dodatkiem nadzienia z pasków wędzonej słoniny, kiszonych ogórków, posiekanej cebuli, musztardy i przyprawPrzepis wg Roberta Makłowicza (Podróże kulinarne Roberta

Sos bolognese

mięsny, do którego Włosi jedynie dorzucali warzywa, które mieli pod ręką, nie może więc być w nim za dużo pomidorów. Przepis na klasyczne bolognese SkładnikiPo przygotowania 4-5 dużych porcji klasycznego bolognese są potrzebne następujące składniki: 500 g mielonej wołowiny 2 średnie marchewki 2 łodygi

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński – zupa zaprawiana, w której skład wchodzą buraki, kapusta świeża oraz ziemniaki pokrojone w słupki. Może zawierać kawałki gotowanego mięsa (wołowiny lub wieprzowiny).W Polsce do barszczu ukraińskiego dodaje się również fasolę lub grzyby; na Ukrainie barszcz z fasolą

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.