przepis na dorsza z patelni

mint

Ciepłe sałatki na obiad

Ciepłe sałatki na obiad

Zazwyczaj grają drugoplanowe role przystawek lub przekąsek. Jednak sałatki mogą wystarczyć za cały posiłek - zwłaszcza te podawane na ciepło. Zobacz nasze pomysły na sycące sałatki, np. z kurczakiem i awokado, z ziemniakami i wędzonym dorszem lub burakami i grzankami z kozim serem.

Menu dnia z lekką zupą i złocistą rybą

Dziś przygotowaliśmy dla Was menu z lekką zupą z kapusty włoskiej, panierowanym dorszem w cytrynowo-czosnkowym sosie, zapiekanką ziemniaczaną z pieczarkami oraz migdałowo-czekoladowym ciastem.

Nie tylko karp

Ponoć ludzie dzielą się na miłośników karpia i jego zagorzałych wrogów. Nie możemy orzec, ile w tym prawdy, ale na wszelki wypadek prezentujemy kilka niekonfliktowych świątecznych przepisów na różne ryby. Są wśród nich bardziej i mniej tradycyjne potrawy, jednak wszystkie powinny się sprawdzić w roli wigilijnego dania głównego.

Dorsz z czosnkowo-cytrynowym sosem alioli [Jakub Kuroń gotuje]

Dorsz z czosnkowo-cytrynowym sosem alioli [Jakub Kuroń gotuje]

Dania ze słonecznej Portugalii

Dania ze słonecznej Portugalii

jajka oliwa lub olej do głębokiego smażenia do podania gotowy sos piri-piri (patrz przepis na palcelizac.gazeta.pl ) lub ostry sos chili sól świeżo mielony pieprz albo chili mielone lub w płatkach Jeżeli używasz solonego dorsza, dwa dni wcześniej namocz go w zimniej wodzie, wodę zmień 3-4 razy. Jeśli

Burger - street food w domowych warunkach

Burger - street food w domowych warunkach

bułeczki smarujemy dwukrotnie roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem, pieczemy do momentu kiedy bułeczki będą złoto-brązowe ok18- 20 min. Robimy burgera: Dzielimy dorsza na 10 części, smażymy na patelni, po 2 min z każdej strony, polewając każdy kawałek łyżeczką sosu rybnego, sojowego i octu

12 sposobów na rybę

12 sposobów na rybę

następnie zanurz w mieszaninie oliwy z oliwek i oleju słonecznikowym w proporcjach 2:1 i wstaw do lodówki na minimum 24 godz. Dzień później filet wyjmij z oliwy i osusz ręcznikiem papierowym. Ziarna sezamu delikatnie zrumień na suchej patelni i ostudź. Łososia panieruj w prażonym sezamie (pokrój w plastry

Zamiast karpia i śledzia

Zamiast karpia i śledzia

na patelnię, na której smażyły się ryby, wlej resztę wina, zagotuj. Ciągle mieszając, dodawaj po kawałku zimne masło. Sosem polej ryby, a przed podaniem posyp grubo mielonym pieprzem. Możesz podać z bagietką. Zobacz też przepis na Sandacza w rieslingu Źródło: Nowa Kuchnia Polska Jeśli masz ochotę

Kuchenne rewolucje. Nowe przepisy Magdy Gessler

Kuchenne rewolucje. Nowe przepisy Magdy Gessler

Salsa 1 biała cebula 2 łyżki musztardy z gorczycą 2 łyżki miodu 0,5 łyżeczki soli Ryba: Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C. Dorsza umyj, osusz, posól, skrop sokiem z połówki cytryny i oprósz mąką. Na patelni rozgrzej olej, rybę podsmaż z obu stron na złoty kolor. Przełóż ją do naczynia

Aromatyczne menu dnia z rybnymi pulpetami

Aromatyczne menu dnia z rybnymi pulpetami

rybę, dodaj ziemniaki, cebulę, czosnek, chili oraz natkę. Dodaj jajka, dopraw solą i dokładnie wyrób masę. Mokrymi rękami uformuj pulpeciki wielkości piłki do golfa. Smaż partiami na patelni na rozgrzanym oleju, aż będą złociste (możesz też użyć frytownicy). Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku

Menu z gruszkowo-migdałową tartą na deser

Menu z gruszkowo-migdałową tartą na deser

solą i dokładnie wyrób masę. Mokrymi rękami uformuj pulpeciki wielkości piłki do golfa. Smaż partiami na patelni na rozgrzanym oleju, aż będą złociste (możesz też użyć frytownicy). Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym. Podawaj na ciepło lub na zimno na miksie sałat. Autor: Paulina Kałka

Kiszona kapusta i grzyby - klasyka nie tylko od święta

Kiszona kapusta i grzyby - klasyka nie tylko od święta

łyżki masła 1 filet (ok 350 g) z dorsza 1 łyżka soku z cytryny sól czarny pieprz 1 jajko do smarowania Przygotuj farsz: kapustę i wypłukane grzyby włóż do garnka, zalej wodą i duś, aż będą miękkie. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim cebulę, grzyby i

GrilluJemy - wyniki konkursu!

GrilluJemy - wyniki konkursu!

sakiewkę i do środka włożyć kawałki sera gorgonzola, bo ten, który był w środku się roztopił na pyszny sos oraz kurki. Podajemy z sałatką i świeżym pieczywem. Przepis i zdjęcie pochodzą z bloga: mojkulinarnypamietnik.blogspot.comkozi ser zgrillowany na patelni grillowej część fig owinięta szynką

Bardzo krótka lista zakupów - gotuj z tego, co masz w domu

Bardzo krótka lista zakupów - gotuj z tego, co masz w domu

rondelka, wlej pół litra wrzącej wody, dodaj łyżkę masła i szczyptę soli. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż kasza wchłonie całą wodę (możesz też ugotować 2 torebki kaszy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu i dodać masło). Rozgnieć widelcem ostudzoną kaszę z serem, dodaj jajka i natkę

Karp na 6 sposobów

Karp na 6 sposobów

udekoruj papryczkami. Tak przygotowany karp na ostro jest przebojem czeskiego Bożego Narodzenia. Gotowe danie podaj z pikantną sałatką ziemniaczaną. Ciągle głodny? Zobacz tez przepis na Karpia po staroczesku Źródło: Miesięcznik Kuchnia 1 spora ryba (np. karp, dorsz, pstrąg o wadze ok. 1 kg) 2 cebule

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

Farsz z kapusty i grzybów doskonale sprawdzi się zarówno jako nadzienie pierogów lub uszek, jak i różnorodnych krokietów czy pasztecików. Jeśli masz ochotę na eksperyment, zamiast zwykłych pierogów możesz przygotować pieczone pierogi drożdżowe z kiszoną kapustą i dorszem , a paszteciki do barszczu

Małe zielone kapustki - pokochać brukselkę

Małe zielone kapustki - pokochać brukselkę

wymieszaj z drobniutko posiekaną szalotką. Na 4 talerzach rozłóż liście sałaty, a na każdej ułóż porcje pieczonej brukselki i orzechów. Polej sosem i od razu podawaj. Autor: Zuzanna Wiciejowska Pomysł na solidny obiad, który zaspokoi naprawdę duży apetyt. Przepis podpowiada, żeby użyć mrożonej brukselki

Co zrobić z rybą? Radzi Artur Moroz

Co zrobić z rybą? Radzi Artur Moroz

. Najsmaczniejszy: koniec lata, jesień. Zastosowanie: marynowanie w occie, smażenie (po zmieleniu; można zmieszać z innymi chudymi rybami, np. szczupakiem, dorszem. Sum. Białe tłuste mięso. Najsmaczniejszy: lato, jesień. Zastosowanie: zupy, pieczenie w całości, smażenie. Jesiotr. Ryba hodowlana. Tłuste mięso

Świąteczne pierogi - niekoniecznie tradycyjne

Świąteczne pierogi - niekoniecznie tradycyjne

brzegi. Gotuj w osolonym wrzątku, aż pierogi wypłyną. Najsmaczniejsze są z patelni, przesmażone z odrobiną pokrojonej w piórka cebulki i kwaśną śmietaną. Autor: Zuzanna Wiciejowska I prawie na sam koniec przepis na tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami. A te pierogi na pewno nie są ostatnie na liście

To nie jest kolejna nudna dieta...

To nie jest kolejna nudna dieta...

planowania posiłków. Przepisy są przy tym proste i wykorzystują głównie łatwo dostępne (także w polskich warunkach) składniki. Przekonajcie się o tym - na następnych stronach znajdziecie kilka pomysłów i cytatów z książki. Książka kucharska dla aktywnych. Waga startowa w okazje.info

Co zrobić na drugie danie?

Co zrobić na drugie danie?

kasza wchłonie całą wodę (możesz też ugotować 2 torebki kaszy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu i dodać masło). Rozgnieć widelcem ostudzoną kaszę z serem, dodaj jajka i natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem. Wyrób jednolitą masę i uformuj z niej okrągłe płaskie kotlety. Obtocz kotlety w

Dieta dla mózgu - 10 najlepszych przepisów

Dieta dla mózgu - 10 najlepszych przepisów

). Brak witamin z tej grupy może powodować osłabienie oraz problemy z koncentracją, rozkojarzenie i bezsenność. Warto w tym czasie sięgać po lecytynę, którą można znaleźć w rybach, soi, żółtkach jajek, orzechach ziemnych, czekoladzie oraz kiełkach. Proponujemy kilka niezawodnych przepisów na potrawy

Guacamole, tacos, nachos i buritto. Zasmakuj w kuchni meksykańskiej

Guacamole, tacos, nachos i buritto. Zasmakuj w kuchni meksykańskiej

mały pęczek  kolendry   Sposób przygotowania Posiekany czosnek i cebulę szklimy na oliwie. Chorizo kroimy w kostkę, chilli siekamy (usuwamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw), fasolę odcedzamy i płuczemy. Przygotowane składniki mieszamy z cebulą na patelni, podsmażamy 3

W marcu śledzie są najlepsze!

W marcu śledzie są najlepsze!

łyżce na każdy filet (od strony mięsa). Składamy filety tak, by nadzienie było w środku. Rozgrzewamy masło na patelni i smażymy ryby po 4-5 minut z każdej strony. Przekładamy do naczynia, wlewamy zalewę, odstawiamy na dwie godziny. W tym czasie myjemy i obieramy topinambur, kroimy go na kawałki

Blogerskie menu dnia na piątek - kolorowe i pyszne

przygotowaniu, a przy tym smaczne i zdrowe! Przepis pochodzi od Dominiki, która prowadzi bloga Nóż i Widelec. Smażony dorsz na warzywnym ragoût 2 filety z dorsza 4 marchewki pokrojone na ćwiartki garść zielonej fasolki szparagowej garść młodego bobu garść liści szpinaku 3 młode dymki ze szczypiorem 1

Nieskromne dania na post

godziny do soku po kiszonych ogórkach. Na patelni podgrzewamy masło, wrzucamy pokrojone na ćwiartki gruszki i dusimy 2 minuty. Dodajemy miód. Nie podgrzewamy, bo miód straci walory odżywcze. Śledzie osączamy z soku i podajemy na gruszkach.(dla 10 osób)Składniki ok. 1,5 kg ziemniaków

Szparagi na start

. Zagotuj wodę, posól ją (możesz dodać nieco cukru), włóż szparagi i gotuj 5 minut bez pokrywki. Przełóż do miski z lodowatą wodą, a potem wyjmij i osusz. Odetnij i odłóż główki szparagów, a łodygi pokrój w cienkie plasterki. Rozgrzej masło na patelni, włóż pory, posól i duś do miękkości (6-8 minut

Kucharz miesiąca: Witek Iwański

. Zamykamy próżniowo, gotujemy 20 minut w 85°C. Po ostudzeniu kroimy w plastry, odciskamy w ręczniku papierowym, przypalamy na patelni. Serca podajemy z groszkiem, porami i sosem aioli z syfonu. Posypujemy popiołem z pora. Dla 1-2 osób Składniki 6 młodych  marchewek (najlepiej w kilku kolorach

Dania jednogarnkowe

makaron i ugotuj go al dente. Odcedź i przełóż na patelnię z sosem mięsnym. Całość wymieszaj i odstaw. Gdy sos wystygnie, dodaj jaja, natkę pietruszki i ser. Wszystko starannie wymieszaj. Formę do pieczenia o średnicy 28 cm i bokach wysokości 5 cm posmaruj odrobiną oliwy. Przełóż do niego masę makaronową

Światowy Dzień Hamburgera

blasze i poczekaj jak wyrosną (od 20 do 50 min). Piekarnik nagrzej do temperatury 190 stopni, wyrośnięte bułeczki posmaruj dwukrotnie roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem, piecz do moment kiedy bułeczki będą złoto-brązowe ok18- 20 min Robimy burgera: Dzielimy dorsza na 10 części, smażymy na patelni

Obiady przywiezione z wakacji

pieprz Ziemniaki obierz i pokrój w cieniutkie plasterki (możesz zetrzeć je na tarce do ścierania ogórków na mizerię). Cebulę obierz i pokrój w piórka. Wymieszaj ziemniaki z cebulą. Na patelni rozgrzej oliwę (zostaw 1 łyżkę). Włóż na patelnię ziemniaki z cebulą i, mieszając, smaż na małym ogniu, aż

Zapiekanki na rozgrzewkę

1 kg moreli (mogą być z puszki) 100 g masła 100 g cukru 1 jajko 100 g zmielonych migdałów 8 kruchych włoskich ciasteczek (makaroników) Odrobinę masła rozgrzewamy na patelni i wkładamy do niego pokrojone morele. Posypujemy je 2 łyżkami cukru i podsmażamy na dużym ogniu. Przekładamy je do formy

Sezon na dynie

przepis dla 4 osóbCiasto (proporcje na prawie 1,5 kg):1 kg mąki pszennej1/2 kg semoliny4 jaja10 żółtek50 ml oliwy z oliwek20 g słodkiego groszkusól sos:200 g upieczonej dyni (około 250 g surowej dyni ze skórką)100 ml śmietany 36 proc.50 g orzeszków pinii (sosnowych)1 ząbek czosnkusólpieprz kolendra

Śniadanie dookoła świata

przygotowana samodzielnie - patrz przepis poniżej) 4 placuszki ziemniaczane (patrz przepis poniżej) tosty, masło oliwa z oliwek sól, pieprz Pieczarki oczyść, przełóż wraz z pomidorkami na blaszkę do pieczenia. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez

Zapiekanki

czarnych oliwek 100 g zielonego pesto 125 g (1 op.) sera mozzarella sól pieprz listki bazylii do dekoracji Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu i odcedź. Na patelni podgrzej oliwę, dodaj drobno posiekany czosnek i smaż chwilę (uważaj, żeby czosnek się nie przypalił). Dodaj pulpę pomidorową

Grillowanie - jak to robić z głową?

nagrzanym do 180°C (ok. 30 minut). Dorsz wychodzi świetnie także na grillu elektrycznym lub na patelni grillowej. Składniki 50 dag filetów z  dorsza 3 ząbki  czosnku 1 pęczek natki 3  liście laurowe sok z 1  cytryny 25 ml oleju 15 dag mąki 3  jajka 20 dag

Przy świątecznym stole

grzybów 1 biała cebula 4 łyżki masła 1 filet (ok. 350 g) z dorsza 1 łyżka soku z cytryny sól czarny pieprz 1 jajko do smarowania Przygotuj farsz: kapustę i wypłukane grzyby włóż do garnka, zalej wodą i duś, aż będą miękkie. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na

Wigilia na wysokich obrotach

oczywiście, że kupimy filety. Dziś nie ma z tym żadnego kłopotu, możemy poprosić o oczyszczenie nawet kupionego przed chwilą karpia. Zresztą - przecież to nie jedyna ryba, która może zagościć na świątecznym stole - sola, dorsz, łosoś czy halibut - wszystkie je możemy kupić w formie łatwych do przyrządzenia

IKEA poleca sposoby na ryby. To naprawdę proste i smaczne

marynata do ryb - Szklanka mieszanki wybranych mrożonych warzyw - Garść gotowych frytek lub puree POTATISMOS 400g - Koperek - Olej lub oliwa do posmarowania blachy 1. Polędwicę z dorsza rozmrozić dzień wcześniej w lodówce. 2. Następnie przełożyć rybę na blachę posmarowaną olejem lub oliwą z drugiego

Ulubiony sposób na ziemniaki - zapiekamy!

Jakub Kuroń gotuje. Łódeczki ziemniaczane z dorszem i salsa verde Aromatyczna zapiekanka we włoskim stylu - podaj ze świeżą sałatą. 300 g ziemniaków przekrojonych na połówki 250 g szynki prosciutto 2 jajka 800 g świeżego sera ricotta 50 g startego parmezanu garść ziół np:. pietruszka

Przepisy na przeziębienie: imbir

szklankami wody, wlewamy do masy z fasolą, przykrywamy i gotujemy przez chwilę. Następnie wkładamy pokrojone na kawałki filety rybne i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do miękkości, czyli ok. 20 min. Przepis dla 4-6 osób   Składniki 2-3 łyżki mąki 50 dag  kurczaka (kawałki piersi

Wielkanocny pasztet na trzy sposoby

wydaje ci się zbyt rzadka, możesz dorzucić do niej trochę bułki tartej. Przepis na pasztet wiejski Wśród pasztetów warzywnych bardzo popularne są te z soczewicy. Jako że soczewica świetnie komponuje się z wyrazistymi przyprawami takimi jak kumin, chilli czy czarnuszka, warto dodać je do masy. Pasztet

Menu na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

Irish stew. Co dom, co restauracja, to nieco inny przepis (podobnie jak w Polsce w przypadku bigosu). Gulasz może być zrobiony z jagnięciny, baraniny lub wołowiny. W Dniu Świętego Patryka najczęściej jada się Guiness stew - wersję z dodatkiem sztandarowego irlandzkiego piwa. przepisy na

Aromatyczne prawdziwki, chrupiące kurki - czas na grzybobranie!

śmietaną. Autor: Krzysztof Wojtal Zamiast sandacza do przygotowania tej zupy można wykorzystać również inne ryby, na przykład dorsza czy karpia. Zupa z sandacza z borowikami (Przepis dla 4 osób) 1 l rosołu z kury 500 g świeżych borowików 250 g filetu z sandacza 100 g marchwi 50 g korzenia selera 1/2

"Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

proc. łyżka startego świeżego chrzanu 20 g masła Dorsza wyfiletować, skropić cytryną i posolić do smaku. Wstawić do koszyka i gotować na parze około 8 minut. Rozgrzać na patelni łyżkę oleju i wrzucić umyte borowiki. Smażyć do miękkości, wlać wywar z kurczaka i gotować do momentu, aż odparuje. Dodać

Jogurt - od rana do wieczora

, wymieszaj. Chłodnik wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Orzechy upraż na suchej patelni, ostudź i grubo posiekaj. Chłodnik podawaj z orzechami, udekorowany koperkiem. 1 duży bakłażan 2 cukinie 2 cebule 2 czerwone papryki 4 dojrzałe pomidory lub 1 puszka (400 g) pomidorów w zalewie 2 ząbki czosnku 1 łyżka

7 rozpustnych dań z majonezem do ugotowania w tym tygodniu

z 1 pęczka bazylii (25 g) 1/3 ząbka czosnku 2 łyżki (25 g) orzeszków piniowych zrumienionych na suchej patelni 1 łyżka (10 g) tartego  parmezanu 70 ml oliwy extra vergine sól morska i świeżo zmielony pieprz   Lody pomarańczowo-cytrynowe: 115 g cukru 150 ml wody sok

Inspiracje: jak przygotować wigilię w stylu fusion

zimnego masła 1 łyżka  kaparów   Sposób przygotowania: Filety rybne umyj, osusz, posól i popieprz. Natkę także umyj i osusz, posiekaj. Zetrzyj skórkę z wyszorowanej cytryny i wyciśnij z niej sok. Na dużej patelni rozgrzej olej. Filety obtocz w mące i smaż minutę na dużym ogniu. Potem

Co jeść w listopadzie?

, cebulę i czosnek również. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek i przez 10-15 sekund podsmażamy cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojone warzywa oraz sok z marchwi. Po około 10-15 minutach dolewamy wodę. Gotujemy, aż warzywa będą al dente. Całość przelewamy do blendera, dodajemy jogurt naturalny

Ryż z czterech stron świata

rozmącone jajka. Gdy zaczną się ścinać, wymieszaj je i poszarp na kawałki łopatką. Wymieszaj z ryżem, smaż jeszcze 1-2 minuty. Podawaj natychmiast. Zobacz też przepis na ryż smażony z warzywami oraz ryż smażony z krewetkami . Kedgeree to danie z ryżu z dodatkiem jajek, ryby (często wędzonej) oraz warzyw

Przekąski ze świata

delikatnie wymieszaj. Skrop sokiem z cytryny i oliwą, podawaj. Francja 1 mała główka młodej sałaty rzymskiej 1 puszka (170 g) tuńczyka w zalewie 2 duże malinowe pomidory 1 mała cebula zalana 1 łyżką soku z cytryny na 15 min 4 jajka na twardo 2 garście czarnych oliwek 2 łyżki kaparów 250 g młodych małych

Kulinarna Norwegia na jesień

: nie zapomnij się przebrać przed przyjściem. Tu jest Wilanów, a nie Lillehammer.   Przepisy: Tradycja: policzki z dorsza Składniki: 16 dorszych głów 100 ml białego wina 1,5 łyżki mąki 1 łyżka masła 100 ml śmietany 18% lub tłustszej 3 łyżki posiekanego koperku sól i pieprz

Misja szaszłyk. Działania na świeżym powietrzu

Istnieje także DZIECIĘCA wersja tego przepisu. Odpada w niej całe marynowanie i panierowanie ryb, bo szaszłyki robi się po prostu z PALUSZKÓW RYBNYCH. Przygotowanie takiego dania można zlecić nawet PIĘCIOLATKOWI Składniki 50 dag filetów z  dorsza 3 ząbki  czosnku 1 pęczek natki

Szwedzkie lato w kuchni

i gotuj kolejne 5 minut. Przed podaniem dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Przygotuj szaszłyki: rybę umyj i osusz. Pokrój w niewielką kostkę i nadziej na 4 drewniane patyczki do szaszłyków.  Smaż je na patelni na rozgrzanej oliwie przez 2-3 minuty, na koniec dodając czatnej z mango i

Ryby, owoce morza na ostro

lekko natłuszczonej patelni grillowej albo zapiekamy pod rozgrzanym grillem piekarnika (po 2-3 minuty z każdej strony). Na każdym steku z tuńczyka układamy porcję salsy i podajemy.   »> Zobaczcie więcej przepisów z ryb i owoców morza«<

Świąteczne standardy

. Cebulę, jabłko i ogórki obierz ze skórki, a jajka ze skorupek. Wszystkie składniki pokrój w grubą lub drobną kostkę, w zależności od tego, jak lubisz. Groszek wyjmij z puszki i odsącz na sitku. Wszystkie składniki przełóż do miski i wymieszaj. Dodaj majonez, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Rady

Liście limonki kaffir

listkami tajskiej bazylii. Podawaj z ryżem jaśminowym.Tajskie kotleciki rybne500 g filetów z morskiej, ryby (np. dorsza), bez skóry i ości 2 małe ząbki czosnku, obrane 2 liście limonki kaffir, świeże lub mrożone, pocięte na kawałki sok z 1/2 cytryny 2 cebule-dymki, posiekane 1 małe, czerwone chili

Jamie Oliver odpowiada na pytania czytelników

wcale nie jest trudne i nie musi być czasochłonne. Skąd ta zmiana? Czerpię inspirację z wielu źródeł. Dużo pomysłów na przepisy bierze się z moich podróży. Niektóre pojawiają się podczas rozmów z innymi szefami kuchni albo po prostu wtedy, gdy wypróbowuję nowe pomysły. A czasem nowe przepisy mi się śnią

Rozpala zmysły i poprawia humor. Kuchnia meksykańska

indyka i odstaw na 15 minut. Potem odcedź i zmiksuj (wywar pozostaw). Na tym samym oleju podsmaż drobno pokrojoną cebulę i posiekany czosnek. Zdejmij z patelni, a na oleju usmaż migdały (3 minuty). Dodaj orzeszki ziemne, goździki, ziarna pieprzu i cynamon. Na końcu włóż cebulę z czosnkiem oraz

Podróże bliższe i dalsze - ryba po śródziemnomorsku i po indyjsku

nadaje się do różnorodnej obróbki i smakuje wielu osobom. * celowo pomijam pangę; jest hodowana w dość kontrowersyjny sposób i poza tym, transport z Azji Południowo-Wschodniej nie jest zbyt ekologiczny Przygotowałam przepis na rybę gotowaną na orientalny sposób (a la curry) oraz rybę pieczoną w

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

, połącz z majerankiem. Surowy boczek natrzyj solą, pieprzem i pastą czosnkowo-majerankową, włóż na noc do lodówki. Potem pokrój w słupki, usmaż na rumiano na suchej patelni. Zrób farsz: kaszę ugotuj na sypko. Na patelni podsmaż pokrojony w kostkę wędzony boczek, dodaj obraną i pokrojoną w grubszą

Blog tygodnia: Kuchnia Agaty

podstawy klasycznej kuchni francuskiej, metody gotowania, przygotowywania potraw. Tato dorzucił do tego szczyptę kulinarnej fantazji, a obie babcie polskie podstawy.W gotowaniu stawiasz na eksperymentowanie czy intuicję?Mam taką zasadę, że nie eksperymentuję z przepisami na ciasta. Jeśli mam użyć szklanki

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

łosoś lub dorsz)  Sposób przygotowaniaMakaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Do bulionu dodaj sos sojowy, pokrojone chili i imbir, włóż pokrojone w kostkę ryby i gotuj 2-3 minuty. Do miseczek włóż porcje makaronu, na nich ułóż kawałki ryby i zalej gorącym bulionem.Składniki 6 szklanek

Prawdziwy polski smak

przepis na 6 porcji 350 g fileta z wędzonego pstrąga 1 łyżka żubrówki 75 g masła (ubitego na biało) 2 łyżki posiekanej cebuli z dymki (biała część) 1 łyżka śmietany 18 proc. 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny 1/2 łyżki oliwy 1/4 szklanki brązowego masła 2 ogórki 3 łyżki octu winnego 2 łyżki miodu 3

Przy wigilijnym stole

ciepłej wodzie i ugotuj. Zachowaj wodę z gotowania, a grzyby wypłucz. Wywar grzybowy delikatnie zlej, zostawiając na dnie piasek, a następnie odparuj 80 proc. jego objętości. Na patelni w dużej ilości oleju zeszklij cebulę i czosnek, dodaj do tego grzyby i odparowany wywar. Gotuj przez 1 min i odstaw do

Pożegnanie pomarańczowej skórki

, wymieszaj. Podawaj posypaną natką (ewentualnie kolendrą, bazylią lub koperkiem). Autor: Aneta Kosiba Przepis na superlekkiego kurczaka. Groszek z dodatkiem rozmarynu dodaje smaku i wyrazu całemu daniu. Rozmaryn jest nie tylko aromatyczny, działa także rozkurczowo. Pierś z kurczaka z chutneyem z groszku 2

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

. Przypraw solą i pieprzem.Według tego przepisu można także przygotować curry rybne: wystarczy zamiast krewetek wrzucić pokrojone na kawałki filety z białej ryby, np. maślanej, dorsza lub mintaja Składniki 1 łyżka oleju z orzeszków ziemnych 1 szklanka drobno pokrojonej cebuli 1 szklanka

Bakłażan we włoskim stylu

dekoracyjnych, a nie kulinarnych. Z czasem weszły na stałe do narodowych kuchni rejonu Morza Śródziemnego - w Prowansji zjemy na przykład bakłażanowe ratatouille, w Grecji - moussakęOto dwa przepisy na dania z bakłażanem rodem z południowej Italii. Pierwsze, caponata, to sałatka z duszonych na oliwie warzyw

Instrukcja obsługi karpia

dorzucić na patelnię obranego i pokrojonego w cząstki ziemniaka; - przez 2-3 godziny moczymy rybę w mleku z pieprzem albo w sosie z kiszonych ogórków, potem osuszamy ją i przyrządzamy według przepisu; - obkładamy sprawioną rybę pokrojonymi w talarki lub startymi jarzynami (cebula, seler, pietruszka

Top 10 dań po których trzeba wietrzyć mieszkanie

na tarce o grubych oczkach. Ścieramy również białą cebulę, łączymy z ziemniakami, jajkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni roztapiamy masło i dusimy czerwoną cebulę (posiekaną lub pokrojoną w talarki) z tymiankiem. W rondelku podgrzewamy wywar, zakwas i 

Makrela ma się dobrze

Lubię, kiedy mięsisty filet dorsza lub halibuta po wyjęciu z piekarnika rozchyla się na grube płatki, białe, soczyste i błyszczące od tłuszczu. Kiedy mamy dobry kawałek ryby, wystarczy sól, pieprz, trochę cytryny, kropla oliwy, by połączenie morskości i umami - trudnego do opisania, ponętnego smaku

Jaja z całego świata

holenderski 200 g masła 150 ml białego wina 1 cytryna szczypta soli szczypta pieprzu 1 listek laurowy 2 żółtka  Sposób przygotowaniaW rondlu topimy masło, smażymy na nim szynkę - po minucie z każdej strony. Robimy sos: masło podgrzewamy, aż odparuje cały mleczny płyn

Kuchnia międzynarodowa

przypraw do smaku papryką oraz pieprzem, połącz z mięsem. Podawaj z makaronem sojowym albo ryżowym przygotowanym według przepisu podanego na opakowaniu.Składniki 80 dag wieprzowiny (karkówki lub łopatki) bez kości 40 dag wołowiny bez kości (najlepiej z łopatki) 5 jajek 1 duża cebula 10 dag

Kuchnia peruwiańska: czy tylko ziemniaki i kukurydza?

gabinetach, używając pałeczek z kości słoniowej, biedni na dole, blisko kuchni. Ale jedzą to samo, wchodzą i wychodzą przez te same drzwi. Niebiosa muszą niespecjalnie różnić się od chifa".Fot. Łukasz Zandecki / AGAutorką przepisów jest Peruwianka Marilu Gasser (z prawej) mieszkająca aktualnie w Polsce

Blog tygodnia: Kasza prodżekt

trochę po omacku i sama potrzebuję autorytetów. Czytam książki mojej guru od kuchni indyjskiej - Madhur Jaffrey, wyszukuję przepisy na wegańskie nadzienie do pierogów w regionalnej kuchni polskiej, a ostatnio zachwycam się przepisami wegańskiej autorki Robin Robertson. Korzystam też z pomysłów i

Kuchnia portugalska dla początkujących

namoczonego i odsolonego wcześniej dorsza oraz z roztrzepanym jajkiem, usmażone na patelni, bądź zasmażone w glinianych kokilkach.Miłość do zupyPewnym zaskoczeniem dla przybysza z Północy może być dość powszechne zamiłowanie Portugalczyków do zup. W każdym centrum handlowym są bary, w których jedynym daniem

Belgia bez brukselki

pracochłonnych przepisów, na stołach królują więc potrawy szybkie. Jednym słowem - jak w całej Europie.Na szczęście dania prawdziwie belgijskie, jak carbonade, waterzooi, królik, kurczak w białym sosie (podawany w kokilce z francuskiego ciasta) czy blanquette, nadal są obecne na współczesnym stole. Najczęściej

Smażalnia marzeń

się po nabrzeżu, dość ponurym z powodu siąpiącego deszczu, dującego wichru oraz wymuszonej przepisami ruchu drogowego wstrzemięźliwości. Było tam kilka smażalni, knajpa z prawdziwego zdarzenia, parę knajpek pomniejszych. No i kutry rybackie. Prosto z kutrów do smażalni wnoszono kosze ostryg i małży

Mille-feuille

zrumienią, pozostaw do ostygnięcia na patelni. Krem z bitej śmietany, mascarpone, jogurtu lub twarogu tym razem doprawiamy na słono, ostro, kwaśno. Pasuje też majonez, mus z pieczonego bakłażana, tzatziki, taramasalata - puszysta pasta z ikry dorsza - lub fava - pasta z grochu i oliwy. Na zdjęciu mille

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

i krewetkami 2/55Perliczka na ciastku à la piróg biłgorajski z sosem z tokaju 5/89Perliczka z domowym makaronem i sosem kasztanowym 7/90Pieczone perliczki peri-peri marynowane w ostrej zalewie (przepis z RPA) 5/42Piersi kaczki w kakao z pieczarkami i bok choy 1/28Piersi kurczaka nadziewane

Czas na pory

pory plus sól i pieprz. Smaż, aż pory będą rumiane. Na patelnię wlej sok wyciśnięty z jednej, dwóch pomarańczy, dodaj skórkę otartą z pomarańczy, trochę czerwonego pieprzu i cukier do smaku. Odparuj, aż sos będzie gęsty. Porowo - bazyliowy mus zapiekany z dorszem będzie pyszną propozycją na letnią

Ulubione potrawy detektywów

pułkownik, przed którym drżą wszyscy. I nawet on nie śmie zadrzeć z knajpą w Pratuman, rozłożoną na trotuarze, która kpi sobie z przepisów i tamuje ruch. Knajpa jest tak sławna z dobrego jedzenia, że pułkownik udaje, iż nie widzi lekceważenia przepisów, i sam w niej jada. W powieści "Bangkok 8"

Cydr w kuchni

cydr, który spulchni ciasto. Miksujemy razem jeszcze przez chwilę. Przykrywamy miskę z ciastem ściereczką i odstawiamy na 1-2 godziny. Naleśniki smażymy na patelni wysmarowanej niewielką ilością masła. Podajemy z musem jabłkowym, polewamy roztopioną czekoladą. Uwaga: z czekolady można też przyrządzić

Przepis z kaszą - wyniki konkursu!

soli oraz jajko. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Rozwałkować podsypując blat mąką. Foremką do ciasteczek wycinać serduszka. Kaszę wrzucić do osolonego wrzątku, ugotować na sypko i odcedzić. Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć bez dodatku tłuszczu. Zdjąć z patelni, dodać do kaszy. Na pozostałym

Sezam

ze zdrową żywnością lub z żywnością orientalną.Potrawy z sezamemBROKUŁY 75 dag różyczek brokułów 3 łyżki ziaren sezamu 1 łyżka oleju sezamowego 3/4 małej łyżeczki ostrej papryki 3/4 małej łyżeczki soli Sezam uprażyć na suchej patelni. Brokuły gotować 7 min w posolonej wodzie, odcedzić, skropić

Ryba po mistrzowsku

. Zmiksować razem ze śmietaną. Przyprawić solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Filet: Filet z dorsza oprószyć  solą i pieprzem. Posiekać czosnek. Wraz z oliwą rozprowadzić na wierzchu filetu. Piekarnik rozgrzać do 100 stopni. Rybę piec, aż włókna mięsa wyraźnie się od siebie oddzielą. Upieczoną rybę

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

z dyni   Kurki dokładnie wypłucz i sparz, następnie przesmaż na oleju na mocno rozgrzanej patelni razem z pokrojoną w kostkę cebulą. Zalej bulionem warzywnym i chwilę gotuj. Dopraw solą i pieprzem, otartą skórką z połówki sparzonej wcześniej cytryny oraz śmietanką. Na talerzu ułóż plastry

Czas na grzyby. Efektowne przepisy od szefa kuchni

. Zdejmujemy z patelni. Nakładamy na talerze podgrza-ne: purée z brokuła i sos z suszonych pomidorów. Obok układamy kotleciki i borowiki. Dekorujemy rukolą i pudrem z orzechów laskowych.Składniki 300 g buraków 100 ml octu winnego 2 garści świeżych malin 2 łyżki cukru 500 g obranych 

Z menu detektywa

knajpą w Pratuman, rozłożoną na trotuarze, która kpi sobie z przepisów i tamuje ruch. Knajpa jest tak sławna z dobrego jedzenia, że pułkownik udaje, iż nie widzi lekceważenia przepisów, i sam w niej jada. W powieści "Bangkok 8" Sonchai wpada tam z matką na posiłek składający się z trzech

Ryba po grecku

upieczenia rybę polewa się lekkim sosem z pomidorów i warzyw oraz dodatkowo posypuje tartą bułką. Na zrumienioną tuż przed wyjęciem z pieca kruszy się ser feta. Jak każde popularne danie domowe przepis ma swoje liczne odmiany, podana poniżej wersja jest najbardziej typowa. Bogactwo świeżych ryb i owoców

Brukselka da się lubić - 6 przepisów na zimowe potrawy

Sezon na brukselkę trwa od jesieni do wczesnej wiosny, więc korzystajmy i jedzmy ją póki czas. Można ją ugotować w wodzie lub na parze, piec albo smażyć. Świetnie smakuje z masłem, gałką muszkatołową, chrupiącym boczkiem.Brukselkom wystarczy 8-10 minut we wrzątku lub na patelni. Po podgotowaniu

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

każdy kotlet ułóż po plasterku szynki i żółtego sera. Przykryj drugim "skrzydełkiem", przyciśnij ręką, aby się zespoiły, dopraw solą i pieprzem. Obtocz w mące, następnie w roztrzepanych jajkach i na koniec w bułce tartej. Na patelni rozpuść masło z oliwą. Smaż kotlety z obu stron, aż będą

Świąteczne przepisy Jakuba Kuronia

, pieprzszczypta gałki muszkatołowejGrzyby moczymy. Składniki na kruchy spód siekamy nożem, a następnie wyrabiamy szybko rękoma. Gotowe ciasto zawijamy w folię i chłodzimy 30 minut w lodówce. Szalotki z czosnkiem smażymy na maśle, podlewamy winem, odparowujemy i odstawiamy do wystygnięcia. Grzyby odcedzamy, kroimy

Na dziewięć sposobów - przepisy na dania z cukinią

. Przygotuj farsz: na rozgrzaną patelnię wlej oliwę z oliwek, zeszklij na niej cebulę pokrojoną w kostkę, a pod koniec dodaj posiekany czosnek. Cukinię zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach, przełóż na patelnię z cebulą i czosnkiem, dodaj kolendrę oraz szałwię. Całość smaż przez około 5 minut, do momentu

PIeczenie w soli

Dania, które wjeżdżały na stół w nadmorskiej knajpie w Andaluzji, od początku wzbudziły moje zainteresowanie. Czterech miejscowych biznesmenów musiało świetnie się orientować w specjalnościach tego miejsca, bo to, co im przynoszono z kuchni, wyglądało super. Po licznych przekąskach dwóch kelnerów

Kukurydza - szybki obiad z puszki

i odstawiamy na 5 minut. W woku lub na patelni podsmażamy na oleju posiekany czosnek oraz pokrojone w słupki paprykę i cukinię. Wrzucamy mięso wraz z marynatą i smażymy 5 minut, cały czas mieszając - warzywa powinny być kruche. Na koniec dodajemy zielony groszek, kukurydzę, posiekane chilli oraz

Potrawy wigilijne

kruszonych ziarenek czerwonego pieprzu dla koloru i nowego smaku. Śledzie możesz zrobić na kilka sposobów, jeżeli już nie masz siły na wymyślanie kolejnych potraw do obowiązkowej dwunastki/trzynastki, to zrób nowe śledzie. W śmietanie z jabłkiem i cebulą, podawane z gorącym ziemniakiem albo czerwone. Przepis

Moc czereśni - dania nie tylko na słodko

dekoracji sposób przygotowania: Wydrylowane czereśnie ugotuj w wodzie z przyprawami i cukrem. Kiedy zmiękną przetrzyj przez sito i zagęść mąką ziemniaczaną. Migdały upraż na suchej patelni. Zupę z czereśni podawaj w misce, osobno podaj płatki migdałów z lodami. Udekoruj połówkami czereśni. Autor: Marcin

Striptiz z kucharzem

uroczyście, kiedy wszyscy już zasiedli. Na chwilę siadam, zdrowie gospodyni, zdrowie gości, czas na coś ciepłego. Sprzątam talerzyki, wnoszę barszcz z pasztecikami albo flaczki. Schabowe są najlepsze prosto z patelni, kapustka, ziemniaczki, główne danie wjeżdża na stół. Na chwilę siadam przy stole, za moment

RYBY, OWOCE MORZA

grilla 6/16karp faszerowany w galarecie 12/70karp zapiekany 12/69krewetki miodowo-kardamonowe na grillowanym mango 6/48krewetki w mleczku kokosowym (konju pappas) 8/46krewetki z patelni w chrupiącym makaronie tagliolini i cebulowym chutneyu 2/14lin w sosie śmietanowo-grzybowym z brokułami 9/29łosoś

Smażony dorsz na warzywnym ragout - przepis blogera

i dymkę. Jak tylko szpinak zmniejszy objętość zamieszaj ostatni raz i ragot jest gotowe. Dorsz. Filety z dorsza posól, popieprz i oprósz delikatnie mąką. Smaż na złoto na dobrze rozgrzanej patelni z olejem z pestek winogron. http://nozandwidelec.blogspot.com/2012/10/smazony-dorsz-na

Dorsz po królewsku - przepis bloggera

4 filety dorsza plamiastego (około 900g),150 g masła,50g miodu,100g mąki,500 ml rosołu,100g rodzynek,100g migdałów w płatkach,100 g ananasa (1 plaster),1/2 cytryny Dorsz ujmuje mnie mięsistością i delikatnym smakiem. Dorsza plamiastego próbowałam pierwszy raz. Ma inny zapach niż dorsz bałtycki, a

Dorsz zapiekany

500 g filetów z dorsza,4 cebule,2 ząbki czosnku,8 pomidorów,kilkanaście czarnych oliwek,2 cytryny,puszka ciecierzycy,4 liście laurowe,3/4 szklanki oliwy,sól,pieprz Filety myjemy, osuszamy, kroimy na kawałki. Na 2 łyżkach oliwy szklimy pokrojoną w ćwiartki cebulę. Dodajemy oliwki, obrany, pokrojony

Dorsz marynowany

6 filetów z dorsza, 100 g sosu pomidorowego z puszki, 2 ząbki czosnku, mąka, tymianek, rozmaryn, natka pietruszki, 1 łyżeczka cukru 1/3 szkl. octu z czerwonego wina, olej, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 czerwone ostre papryczki, 2 cytryny Filety kroimy na kawałki, obtaczamy w soli, pieprzu i mące i na

Fasolka szparagowa z patelni

300 g fasolki, 2-3 łyżki dziewiczej oliwy, 1 grubo posiekany ząbek czosnku, 2 łyżki octu balsamico najlepiej białego, pierś kurczaka (niekoniecznie), sól, pieprz, papryka, cukier (1 łyżeczka) Rozgrzać oliwę na patelni, dodać fasolkę. Podsmażyć trochę, aż cała się natłuści i zacznie rumienić.Dodać

Bajana

Bajana, badjana, lou bajanac, lou bajanat – potrawa typowa dla langwedockiej kuchni regionalnej, szczególnie charakterystyczna dla rejonów górskich (Sewennów), zupa sporządzana z kasztanów jadalnych z dodatkiem mleka koziego.Przepis na bajanę przetrwał w formie praktycznie niezmienionej

Prażucha

dodaje się skwarki. Przepis: 50 dag mąki pszennej (gryczanej) pół litra wody 5 dag słoniny, smażona cebula lub masło do polania sól Mąkę wyprażyć się na patelni na złotawy kolor i wsypać do garnka. Następnie wrzącą osoloną wodę wlać cienkim strumieniem do mąki, silnie rozcierając drewnianą łyżką

Dosa

przyprawionymi curry zmieniają się w masala dosa – wyśmienitą i mocno pikantną przekąskę. Mogą być podawane również z różnymi czatnejami, na przykład wyśmienitym czatnejem kokosowym. PrzepisSkładniki 1 i 3/4 szkl. mąki pszennej razowej, garść świeżych liści kolendry lub pietruszki, 1 łyżeczka proszku

Köttbullar

skandynawska, New Media Concept 2008 ISBN 978-83-89840-71-4. Przepis Składniki300g mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowego), pół szklanki bułki tartej, 1 średnia czerwona cebula, 1 jajko, sól i pieprz, masło lub oliwa do smażenia, 2 łyżki miodu, ćwierć szklanki śmietany PrzygotowanieBułkę tartą połączyć

Fiskepudding

-04-27 lub jako danie główne. Przyrządzany jest w warunkach domowych albo kupowany gotowy w sklepie – pakowany pojedynczo w folię jak gruba kiełbaska lub w formie bloczków na wagę. Prosty przepisSkładniki na domowy fiskepuddingPrzepis w serwisie goscandinavia.about.com, dostęp 2010-04-27: 1

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.