przepis na dobrą kaczkę pieczoną

Marta Wojas

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

Podczas świąt na stole niepodzielnie króluje mięso - pieczone schaby, boczek, karkówka na przystawkę. Zaś daniem głównym jest często imponująca kaczka lub gęś.

Mięso z owocami

Owoce i mięso to bardzo zgrany duet. Te słodsze, jak śliwki, morele czy brzoskwinie, świetnie pasują do delikatnego drobiu czy chudej wieprzowiny (np. szynki lub schabu). Te bardziej zdecydowane w smaku, cierpkie, jak wiśnie czy żurawiny, to z kolei wyśmienity dodatek do ciemniejszych mięs, np. dziczyzny lub wołowiny.

Przepisy na Boże Narodzenie ze śliwką kalifornijską

Posmakujcie polskiej wigilijnej tradycji w słodkiej wersji ze śliwką. Inspiracje z kraju i ze świata

Wytrawna Wielkanoc

Wytrawna Wielkanoc

temperaturze pokojowej włóż łyżką do wrzącej wody na 4 min. Po tym czasie białko będzie ścięte, a żółtko - płynne. Borowiki ułóż na talerzu, obok uformuj wałek z tatara, a na nim połóż jajko mole. Podawaj z kiełkami i skropione olejem lnianym. Przepis: Executive Chef, Hotel Warszawa Spa & Resort w Augustowie

Kuchnia beskidzka

Kuchnia beskidzka

Składniki: 2 dojrzałe oscypki 3 łyżki masła 1/2 szklanki śliwowicy łąckiej   Oscypki pokrój na 16 w miarę równych słupków i odstaw na pergaminie do podsuszenia. Masło powoli podgrzewaj do sklarowania i zlej na czystą patelnię. Na rozgrzanym maśle podsmaż szybko ser (dobry oscypek nie powinien

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

pamiętać, aby grzyby i mięso przed zawinięciem w ciasto były dobrze schłodzone. -  Na początku pieczenia ustawiamy wyższą temperaturę - dzięki temu ciasto będzie chrupiące. Pod żadnym pozorem nie otwieramy drzwiczek piekarnika w trakcie pieczenia, bo wpuścimy do środka chłodne powietrze, które

Słodko-słone: sałatki pełne smaku

Słodko-słone: sałatki pełne smaku

Słodkie i soczyste brzoskwinie bardzo dobrze pasują do wyrazistego sera, na przykład fety lub koziego. Wypróbuj też w sałatce z kurczakiem. po garści rukoli i szpinaku i roszponki 3 brzoskwinie 2 dymki 2 gałązki lawendy 4 gałązki tymianku kilka listków bazylii 100 g koziego sera 2 duże

Czarny bez - kwitnie, pachnie i kusi

Czarny bez - kwitnie, pachnie i kusi

kwiatów odciętych z łodyg. Z kwiatów róbcie napoje, herbatę, lody . Owoce są świetne na galaretkę (najlepiej zrobić ją z dodatkiem jabłek), sok i wino. Można je zamrażać. Kwiaty dobrze smakują z agrestem, morelami, rabarbarem . Owoce pasują do śliwek, brzoskwiń, czekolady, a nawet buraków ? polejcie

Drób wysokich lotów

Drób wysokich lotów

smaczne, ciemne mięso, A choć jest niewielka i lekka, to piersi ma solidnie rozwinięte: stanowią prawie 15% masy jej ciała. Powstaje zatem dylemat: piec taką kaczkę w całości czy odkroić piersi i skupić się tylko na nich? No więc ja te piersi wykroiłem, a resztę upiekłem po polsku ? z grzybami. Składniki

19 obowiązkowych dań do ugotowania w kwietniu

19 obowiązkowych dań do ugotowania w kwietniu

piersi kaczki, wkładamy do miski, przykrywamy przezroczystą folią i wstawiamy do lodówki na noc. Następnie wycieramy nadmiar soli i układamy mięso w płaskim naczyniu żaroodpornym. Zalewamy roztopionym smalcem, tak aby całe było przykryte. Pieczemy półtorej godziny w 140°C. Wyciągamy mięso z

U babci smakuje najlepiej

U babci smakuje najlepiej

miękkie masło. Połącz z odciśniętymi bułkami, wbij jajko, dobrze wymieszaj i przypraw do smaku. Tak przygotowaną masą napełnij kapelusze pieczarek, ułóż je na natłuszczonej blasze i piecz jakieś 10 minut w temp. 170°C. Potem zwiększ temperaturę do 200°C i zapiekaj jeszcze 10 minut. Farsz

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 41 przepisów na słone tarty

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 41 przepisów na słone tarty

!Ciacha, ciastka, ciasteczka. Z maki żytniej, gryczanej, jęczmiennej. Pszenną na chwilę odstawiamy...Pieczemy go, smażymy, robimy z niego chleb, czatnej, drinka. Bo banan jest dobry na (prawie) wszystko!Tessa Capponi-Borawska o prawdziwym przepisie na saltimbocca alla romana. Cielęcina, prosciuttko

Uczta lodu i ognia - kuchnia miłośników Gry o tron

Uczta lodu i ognia - kuchnia miłośników Gry o tron

, budząc apetyt na kolejny kęs. Przepis na 3-4 porcje Czas przygotowania: 15 minut Sos: 10 minut Pieczenie: 2 godziny 2 cytryny 1 kaczka o wadze ok. 2 kg 1/2 szklanki soku z cytryny (z 1-2 cytryn) 3 łyżki oliwy plus odrobina do kaczki 1/2 łyżeczki zwykłej soli 2 łyżki miodu 1 łyżeczka mielonego chili 1/4

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

sosy do świątecznych mięs czy pasztetów. Borówkowy i jabłkowo cytrusowy doskonale pasują na przykład do pieczonej kaczki. Z kolei marchewkowy i rzeżuchowy możesz podawać do szynki lub schabu. Sos chrzanowy z borówkami 50 g korzenia chrzanu (albo 3 łyżki chrzanu ze słoika) 200 g dżemu z borówek 3

Indyk - nie tylko na obiad [7 pomysłów]

Indyk - nie tylko na obiad [7 pomysłów]

najlepiej wcześniej przesmażyć). Dobrym dodatkiem do pieczonego indyka, podobnie jak do kaczki, będą pieczone jabłko oraz żurawina. Pieczony udziec z indyka 1 udziec z indyka o wadze około 1,2 kg, bez kości 1 pomarańcza 1 duża czerwona cebula 1/4 kostki (50 g) masła sól pieprz Udziec umyj, osusz i

Pomarańczowe przysmaki - na słodko i słono

Pomarańczowe przysmaki - na słodko i słono

z 1 pomarańczy 250 g mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Masło ubij z cukrem na puszystą masę, dodaj skórkę pomarańczową, przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szybko zagnieć ciasto. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blaszkach wyłożonych

Ulubione dodatki do obiadu - doskonałe na zimę!

Ulubione dodatki do obiadu - doskonałe na zimę!

. Dopraw solą i pieprzem. Mąkę wymieszaj w 1/3 szklanki wody i dodaj do garnka, zamieszaj i gotuj jeszcze przez 2 minuty. Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska Kapusta zasmażana będzie pysznym dodatkiem na przykład do pieczonych mięs ( golonki , karkówki ) jak i smażonej kiełbasy. Oprócz kapusty

21 dań obowiązkowo do ugotowania w lipcu

21 dań obowiązkowo do ugotowania w lipcu

syrop z ognia, dodajemy sos sojowy, sól i pieprz do smaku. Rozgrzewamy grill elektryczny i pieczemy na nim kaczkę ok. 4 minut z każdej strony. Smarujemy filety z obu stron przygotowanym sosem i grillujemy jeszcze po 2 min z każdej strony. Kaczkę podajemy na talerzu wyłożonym rukolą lub listkami

18 dań, które musisz zjeść na wiosnę

18 dań, które musisz zjeść na wiosnę

przykryciem na małym ogniu, aż owoce zmiękną. Wyjmujemy liść laurowy i anyż. Wsypujemy cukier i gotujemy, aż woda odparuje i powstanie gęste purée. Zdejmujemy syrop z ognia, dodajemy sos sojowy, sól i pieprz do smaku. Rozgrzewamy grill elektryczny i pieczemy na nim kaczkę ok. 4 minut z każdej

Karnawałowe menu

Karnawałowe menu

orzechowego łyżka sosu sojowego sól pieprz Przygotuj kaczkę: skórę na filetach ponacinaj na krzyż. Filety oprósz solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wrzuć na dobrze rozgrzaną patelnię teflonową, najpierw obsmaż z każdej strony po 2 minuty, a następnie dosmaż 7?10 minut. Przygotuj sos: musztardę połącz z octem

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 32 przepisy na chleb i bułki

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 32 przepisy na chleb i bułki

winogronami. Pieczemy tak sobie albo na imieniny Marcina (11 listopada), Katarzyny (25 listopada) lub Andrzeja (30 listopada).Fińska Karelia, czyli miejsce, gdzie pierogi są otwarte, a zupę robi się z bimbru.Maciej Nowicki, znany naszym czytelnikom tropiciel starych polskich receptur (jest współpracownikiem

12 dań na świąteczny stół

12 dań na świąteczny stół

świeżego majeranku 10 dag żurawiny świeżej lub suszonej 1 pomarańcza Kaczkę myjemy na zewnątrz i w środku, osuszamy papierowym ręcznikiem, nacieramy oliwą, solą i pieprzem. Do środka kaczki wkładamy przekrojoną na pół pomarańczę, żurawinę i majeranek. Pieczemy w 200°C ok. 2 godz., podlewając

Olimpijskie menu. Kibicujemy sportowcom

Olimpijskie menu. Kibicujemy sportowcom

dodatkiem ziół.   Uwaga: przepis możemy nieco urozmaicić, dodając do gulaszu dobrą kiełbasę z dzika. Kroimy ją w plasterki, podsmażamy i wrzucamy do mięsa na 30 minut przed końcem duszenia. Toeloop, rittberger, axel, a teraz skocz i zrób bezę. Beza 8 białek (razem 240 g) szczypta soli 200 g

Łatwy do zdobienia, a efekt powalający. Szalej z karmelem

marynacie z oliwy, soli oraz połowy skórki z limonki i cytryny. Układamy na blasze wyściełanej pergaminem, pieczemy około godziny w 230°C, co jakiś czas potrząsając blachą. Skrzydełka powinny się mocno przyrumienić. Wycinamy fileciki z pomarańczy (cząstki spomiędzy błonek) - robimy to nad miseczką

Przygotowania do Świąt Wielkanocnych - krok po kroku

. Wieszamy na 5-7 dni w suchym i chłodnym pomieszczeniu (np. na strychu), luźno okryte kawałkami gazy. Przed podaniem kaczkę kroimy na cieniutkie plasterki. Potem możemy trzymać mięso w lodówce owinięte w gazę. Kwietniowy numer magazynu Kuchnia! Zobacz co w środku! EH Excellent

Rabarbar - smak dzieciństwa

wykałaczkami. Kaczkę doprawiamy solą i białym pieprzem, obsmażamy na oleju i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 20 minut w temp. 185°C. W rondelku gotujemy porto z winem, miodem i gwiazdkami anyżu, aż uzyskamy gęstą konsystencję. Z drugiej łodygi rabarbaru wycinamy słupki o długości 5 cm, dodajemy je do

Nie chcesz się objadać? Zjedz zupę

plastry. Przygotuj makaron chiński według przepisu na opakowaniu, zalej gorącym bulionem, dodaj mięso kaczki i posyp dymką. Składniki 3-4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego 3 szklanki  mrożonego groszku (lub groszku świeżo wyłuskanego) 2 dymki pokrojone na kawałki sól

Cztery smaki i wino

Jeżeli już rano myślisz o tym, co podasz na kolację, jeżeli studiujesz przepisy kulinarne, aby sprawić przyjemność domownikom lub gościom, jeżeli lubisz i cenisz wino oraz smakowitą kuchnię, to znaczy, że ten tekst napisaliśmy specjalnie dla ciebie. Wino i jedzenie swatane są przez znawców

Książki kulinarne na październik

obok nich obojętnie. Dzięki Elizie Mórawskiej odkryjecie i pokochacie jabłka na nowo. Wśród prezentowanych przez nią 40 przepisów na śniadania, obiady, kolacje i desery są zarówno jabłkowe klasyki (szarlotka, tarta Tatin, racuchy z jabłkami, kaczka), jak i propozycje mniej oczywiste, np. chleb razowy z

Przetwory na dodatek (do mięs, ryb i serów)

wkrótce nie będziemy się mogli nimi cieszyć. A przecież tak dobrze pasują do domowych wędlin, np. pieczonego schabu. Marynowane grzyby 1 kg grzybów 30 g soli 1 cebula 1 łyżka cukru 250 ml octu 10 proc. 3 liście laurowe po 10 ziaren pieprzu i ziela angielskiego Składniki na 2 średniej wielkości

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

pieczonymi ziemniakami. Składniki (po 20 dag na osobę) 4 piersi  kaczki sól, pieprz 2 łyżeczki suszonego  tymianku 2 łyżki masła   Sos: 1 szklanka bulionu drobiowego 1 szklanka soku  pomarańczowego po 4 łyżki białego wytrawnego wina i cointreau sól, biały pieprz 1

Pyszne, domowe dania na środek lata

, przełóż do żaroodpornych foremek i każdą porcję przykryj plastrem koziego sera. Piecz 8-10 minut na środkowym poziomie piekarnika rozgrzanego do 190°C. Możesz podawać z zieloną sałatą albo z sałatką z pomidorów i bagietką. Nadzienie: 1 zielone  jabłko 3 łyżki masła 1 łyżeczka kminku

Carpaccio - klasyczne, z tuńczyka, z cukinii, z melona. Najlepsza przystawka

wynikło? Pewnie nic. A tak - carpaccio błyskawicznie opanowało stoły włoskiej arystokracji. Hrabina X szepnęła słówko księciu Y, książę dwa słowa lordowi Z. Niedużo trzeba było, aby polubili je dobrze urodzeni snobi całej Europy. No i nieźle się stało. Bo klasyczne carpaccio, kiedy trafiło na

Pomarańcze na poprawę humoru

pieprzem, napełnij jabłkami. Zszyj otwór w tuszce, kaczkę ułóż w brytfannie piersią do dołu. Polej szklanką wrzątku, włóż na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C. Piecz 1,5-2,5 godziny (zależy od wagi kaczki), co jakiś czas polewając tuszkę wypływającym sosem. Jeśli trzeba

A niech tę kaczkę gęś kopnie!

dopiekamy pod przykryciem z folii aluminiowej, od czasu do czasu polewając sosem. Pod koniec pieczenia zdejmujemy folię, aby gęś ładnie się zarumieniła. Upieczoną przekrawamy na pół, wyjmujemy kaszę, a tuszkę kroimy na porcje. Podajemy z kaszą. Dobrym dodatkiem będzie surówka lub sałatka z czerwonej kapusty

Przepis listopada wybrany!

W listopadzie zwyciężył przepis na gravlax, autorka bloga Sprawdzona kuchnia wygrywa książki "Kuchnia filmowa"Paulina Wnuk i "Nie ma jak u mamy" Ewa Aszkiewicz. Gratulujemy wygranej i dziękujemy wszystkim za udział w głosowaniu.Kolejne głosowaniu już na początku stycznia 2014

Wielkanocne tradycje

tradycyjnie lękają się pikantnych przypraw, takich jak czosnek, ostra papryka czy też właśnie chrzan. Wielka Niedziela była nazywana bezdymną, jako że bardzo długo przestrzegano zakazu rozpalania w tym dniu ognia pod piecem. Dlatego wszystkie potrawy były serwowane na zimno, z wyjątkiem wielkanocnych zup

Szkoła Mistrzów Ugotuj.to - wyniki!

gastronomicznych W Zespole Szkół Zawodowych nr 4 im. Adama Chętnika w Ostrołęce Pieczeń z brokułem w sąsiedztwie z buraczkowym carpaccio Tomasz Jakubiak: Świetne! Świeżo, zdrowo, smacznie i z polskich składników - kasza, buraki, brokuły... Joanna Ochniak: Ciekawy pomysł na danie, które potwierdza zamiłowanie do

Gotujemy z Lidlem. Pascal czy Okrasa? [SPRAWDZAMY SAMI]

wybrałam duszoną karkówkę z cynamonem i musem z pieczonych jabłek , a jako światowe - kaczkę po azjatycku z makaronem chow mein . W piątkowy poranek wybrałam się na zakupy do Lidla. Wybrałam zioła, warzywa, ale kiedy doszłam do chłodni z mięsem, spotkała mnie niemiła niespodzianka. Kaczek nie ma i, jeśli

Kuchnia chińska w pięciu smakach

strony. Dodajemy kiełki, sos sojowy, posiekaną kolendrę i smażymy przez minutę. Ekspresowa kaczka "po pekińsku" (dla 2 osób) 2 piersi z kaczki (po 150 g), 4 łyżki sosu hoisin, 1 ogórek, mały pęczek dymki, naleśniki mandaryńskie lub pszenne tortille Umyte piersi kaczki smażymy na

Inspiracje: Pierwsza Komunia Święta

i podawać z gorącym sosem. Autor: Marta Gessler Każde mięsne danie możesz urozmaicić, podając do niego gęste sosy (chutney). Goście będą mogli dobrać smak samodzielnie - odpowiednio do własnych preferencji. Sprawdź przepis na: pierś kaczki z selerem i chutneyem żurawinowo-pomarańczowym Sos słodko

Kucharz miesiąca: Tomasz Trąbski szef kuchni Concordia Taste

irytują swoją ignorancją - chodzi o zamawianie frytek i dzielenie porcji na trzy.   Gdybym planował kulinarną podróż życia, wybrałbym się do Azji, a potem do Ameryki Łacińskiej. Ale nie do restauracji na staż - chciałbym poznać techniki i przepisy, jakich używają ludzie w swoich domach. To byłoby

Kuchnia polska ma swoje wielkie święto

przypadkiem mrożony przed całonocnym pieczeniem. O rozpoznawaniu smaków ziół w marynatach grillowanych mięs nie ma sensu rozprawiać, bo dla Hieronima to bułka z masłem. To artysta, i jak to artyści, lubi być chwalony: "Słyszałeś o moim sukcesie? Nie? Na festiwalu we Wrocławiu moje nalewki zajęły I, III i

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk o daniach uroczystych

daniach celebracyjnych. M: Czyli jakich? T: No, takich na święta. Świeckie i prywatne. Niekoniecznie na wyjście z więzienia, ale na rocznicę ślubu, przykładowo, albo na imieniny. M: Przychodzi mi na myśl warszawska legenda o szewczyku i złotej kaczce. Szewczyk urządził sobie prywatny jubel, bo

Co jadał Ernest Hemingway? Co smakowało człowiekowi o tak bogatym życiorysie. Mamy jego ulubione przepisy

"zemścił" się na niej, uśmiercając bohaterkę swojej powieści podczas porodu dziecka. Wojna i Włochy na zawsze wryły się w pamięć Hemingwaya i uczyniły go mężczyzną. Często mawiał, że aby dobrze pisać, trzeba porządnie cierpieć. Tylko piękno tego kraju, alkohol i dobre jedzenie choć na chwilę

Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

naturalność uważana jest za wartość. A ci, którzy groszem nie śmierdzą, nie mieszkają na wsi, a chcą zasmakować w kuchni polskiej? - Mam znajomych, których nie stać na chleb za 30 czy 40 zł, ale oni robią kapitalną rzecz. Nauczyli się piec taki chleb w domu. Jest taniej, a do tego mają mnóstwo zabawy. Na

Nic tak zimą nie syci, jak beskidzkie smakołyki

Wiecie, co jest ulubioną potrawą Adama Małysza? Wcale nie bułka z bananami, o której swojego czasu było tak głośno, ale kaczka. Zwykła, pieczona kaczka. Bardzo proste, niewyszukane danie. Właśnie prostota jest jednym z atutów beskidzkiej kuchni. Życie w górach jest ciężkie, tutaj od świtu do nocy

Prawdziwy polski smak

kulebiaka, całość posmaruj rozmąconym jajkiem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piecz około 40 minut.   przepis na 6 porcji 6 gęsich udek 3 ząbki czosnku 6 łyżek majeranku 1 łyżka pasty pomidorowej 1/2 szklanki czerwonego wina sól pieprz smalec gęsi lub olej 1/4 główki poszatkowanej

CASSOULET

, ostatnia rzecz, na którą ma się ochotę w gorący letni dzień. Rezygnując z grillowanej ryby, pieczonych bakłażanów z pomidorami i kolorowej sałaty, zamawiałam w restauracjach cassoulet, narażając się na pełne dezaprobaty spojrzenia tubylców. Zdobytą wiedzę wykorzystuję dziś, bo to danie najlepiej smakuje

Kulinarny recycling

W ramach kampanii "Nie marnuj jedzenia. Wyrzuć do kosza stare przyzwyczajenia" prowadzonej przez Federację Polskich Banków Żywności, we współpracy z Janem Kuroniem, powstały kulinarne przepisy, bazujące na podstawowych wielkanocnych produktach. Wszystko po to, aby w ciekawy i smaczny

Blog tygodnia: Every cake you bake

znanych wszystkim i powtarzanych często potraw, bo zwykle każdy ma swój ulubiony, sprawdzony przepis na rosół, kotleta mielonego czy placek z owocami. Na blogu prezentuję tylko to, co mnie samą zachwyciło i zaskoczyło nieznanym wcześniej połączeniem składników i smakiem. Dużo eksperymentuję - z przepisami

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

muffinki, są drobiowe doniczki z "jadalną ziemią" i roszponką, a także moja ulubiona podwędzana kaczka. Nie trzeba wędzarni, żeby w domu zrobić coś takiego. Właśnie o to chodziło mi w książce: kilka tricków, technik, ale też niezbyt wiele składników.Które przepisy szczególnie Pani poleca

Pomarańczowa rewolucja

mięsną pieczeń. Będą odgrywać pierwszoplanową rolę lub z godnością usuną się na dalszy plan. Najbardziej znane na świecie naleśniki - Crepe Suzette, kwintesencja francuskiej kuchni i dobrego smaku. Pomarańcze odgrywają w nich główną rolę. Kawałki pomarańczowej skórki oraz likier Grand Marnier

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

. Znamy dostawcę, mięsa możemy dotknąć, powąchać, sprawdzić jego jakość i świeżość. Niestety, takie sklepy mają na ogół wyższe ceny. * Warto wybierać polskie mięso. Jest bardzo dobrej jakości. Poza tym, jeżeli mięso jedzie z Anglii, Nowej Zelandii czy Argentyny, musi zostać zamrożone, a to nie to samo co

Obżarstwo uświęcone tradycją

kilkadziesiąt przepisów, które wypróbowałam i opracowałam na nowo. Wyszła z tego książka: "Polska kuchnia na nowo odkryta", z której kilka przepisów radzę i Państwu wypróbować". Pieczeń cielęca po litewsku (dla 4-5 osób) Przepis według "Praktycznej kuchni dla młodych gospodyń" Róży

Blog tygodnia: Eat after reading

Wojciech Modest Amaro czy Sawczuk & Fraga za których trzymam kciuki. Ja jednak pozostanę na razie przy swoim klasycznym i międzynarodowym (nie mylić z fusion) gotowaniu. Przepis Arka: Marynowana kaczka w pomarańczach (4 porcje) 4 piersi z kaczki 4 słodkie pomarańcze 1 łyżeczka cynamonu 1 laska cynamonu

Cassoulet

Mięso jagnięce kroimy w dużą kostkę. Razem z udkami kaczki wkładamy do miski, oprószamy tymiankiem, rozmarynem i papryką. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Przykrywamy folią i odstawiamy na noc do lodówki. Golonkę wkładamy do wrzącej osolonej wody, gotujemy 30 minut i odstawiamy do

Tropea sagra della cipolla rossa - festiwal czerwonej cebuli

Przygotowanie: Uda doprawiamy i obsmażamy w brytfance na odrobinie oliwy z oliwek. Wyjmujemy je i w tej samej brytfance przesmażamy posiekane warzywa oraz zioła. Następnie na warzywach układamy uda z kaczki. Dodajemy przecier i wino. Przykrywamy brytfankę i wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez 2 godziny w

Wrześniowa KUCHNIA już w kioskach

Brioszka i dżem z dzikiej róży. Więcej do szczęścia nie trzebaŁukasz Klesyk odwiedza eksperymentalną hodowlę grzybów koło PszczynyDominik Duraj z restauracji Steampunk w Pszczynie i jego grzybowe przepisyLudwik Lewin zastanawia się, czy wspólne przyrządzanie potraw to dobra droga do

I po świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

Wymieszaj twarożek z chrzanem, dopraw pieprzem. Chleb posmaruj chrzanowym twarożkiem, ułóż na wierzchu sałatę, rostbef i ogórka. RADA: Takie kanapki to dobra przekąska na imprezę. Wystarczy duże kromki pokroić na małe trójkąty lub kwadraty "na jeden kęs". Ta przekąska świetnie nadaje się na

Gdzie się jada w Londynie

funtów za przystawkę (żeberka na ostro, tatar z tuńczyka, sushi, wołowina w truflowej oliwie) po 8-15 funtów za danie główne (czarny dorsz, kaczka w owocach granatu) i 5 za deser. Na lunch można zjeść zestaw za 12 funtów. www.inamo-restaurant.com Madame Zingara - jedzenie to cyrk - Witam

Polskie pierogi dla Europy

ćwiczyć najważniejszy dla mnie przepis - lubelskie pierogi z kaszą gryczaną i białym serem. Kaszę gotuje się na mleku i ostudzoną łączy pół na pół z tłustym białym serem (musi być dobrze wyciśnięty), doprawia lekko solą i cukrem. Nie mają być na słodko, ale słodycz jest wyczuwalna. Moja mama do ciasta

Uciekałem przed kaszanką

warzywne, również według przepisu mamy. Sam wędzę szynkę. Portugalczycy nie wiedzą, co to przetwory, zaprawy, powidła, bo ze względu na łagodny klimat śródziemnomorski zawsze mają świeże owoce i warzywa. Okazało się jednak, że marynowane grzybki czy śliwki bardzo im smakują. Ostatnio przygotowywałem obiad

Blog tygodnia: Tasty Colours

wkrótce opublikować - na razie na rynku anglojęzycznym. Co dotychczas najbardziej spodobało się twoim czytelnikom? Prawdopodobnie te potrawy, które udało mi się w miarę dobrze ująć - kopytka w zielonym sosie, albo wariacje na temat polskich kanapek czy pierogów. Jakiś czas temu dostałam e-maila od

Dania z piwem i do piwa

cukrowego 1 łyżka masła 1 łyżka oleju lnianego 2 pokrojone w kostkę szalotki 2 rozgniecione ząbki czosnku gałka muszkatołowa sól pieprz biały mielony Oczyszczone gicze umyj, osusz papierowym ręcznikiem, a następnie skrop olejem i natrzyj jałowcem, solą i pieprzem. Gicze przełóż na blachę do pieczenia

Gęsina na św. Marcina

W konkursie popularności, gęsina przegrywa z kurczakiem, indykiem czy nawet kaczką i rzadko pojawia się na naszych stołach. Jednak ze względu na bogaty smak, warto spojrzeć na nią przychylniejszym okiem. Pieczona gęś to tradycyjne danie na dzień św. Marcina we Francji, Niemczech oraz Austrii. Z

Emocje i dobre jedzenie - słynne filmowe uczty

é en croute (kaczka zapiekana w cieście) podane tego wieczoru - jest to ostatni przepis z książki.   Boeuf bourguignon, fot. Shutterstock   "Tost. Historia chłopięcego głodu" Film powstał na bazie książki pod tym samym tytułem - to autobiografia brytyjskiego dziennikarza

17 obowiązkowych dań do ugotowania w październiku

, nacieramy piersi kaczki, wkładamy do miski, przykrywamy przezroczystą folią i wstawiamy do lodówki na noc. Następnie wycieramy nadmiar soli i układamy mięso w płaskim naczyniu żaroodpornym. Zalewamy roztopionym smalcem, tak aby całe było przykryte. Pieczemy półtorej godziny w 140°C. Wyciągamy mięso

Polska kuchnia, jakiej nie znacie. Zapomniane smaki na święta

grube plastry i podaj z sosem maślanym.Na płat ciasta nałóż plastry łososia, na tym rozprowadź warzywa. Na warzywach ułóż sandacza i wszystko zawiń, zakładając pod spód kulebiaka brzegi ciasta. Okrawki ciasta ułóż dekoracyjnie na wierzchu kulebiaka i wszystko posmaruj rozmąconym jajkiem. Piecz w

Świat (na talerzu) to za mało

, że podaje ekologiczną żywność, proście o pokazanie certyfikatu. Osobiście odwiedziłem każde miejsce, skąd pochodzą nasze warzywa, owoce, mięso i ryby. Zależy mi bowiem na podawaniu lokalnej żywności, która zmienia się sezonowo. Za 6 do 10 funtów można tu zjeść np. zupę selerowo-chrzanową lub pieczoną

W sierpniowym numerze KUCHNI lato w pełni

niebezpieczeństwie przyrządzania bakłażanówTomek Woźniak wspomina wakacyjne smaki i radzi, jak przygotować uliczne specjały znad Bosforu, nie ruszając się domuJeśli kupiliście na bazarze papryczkę habanero i boicie się jej użyć (jest piekielnie ostra!), podpowiadamy jak się z nią obchodzić i co dobrego z niej

Lutowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

i sprawdzonych przepisach. Na zdjęciu: miejscowe danie jednogarnkowe, czyli kreolska jambalaya.Nigiri i maki na deser - sushi niezupełnie klasyczne. Ryż, co prawda, jest, ale rybę zastąpiliśmy owocami. Sympatyczny pomysł na walentynki!Jak flambirować, co flambirować, a przede wszystkim, co to w

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

Składniki 2  kacze piersi 6 łyżek sosu sojowego 2 ząbki czosnku kawałek  imbiru 1 litr bulionu 1 pęczek dymki makaron chiński   Sposób przygotowania Ponacinaj skórę na kaczce, piersi zalej sosem sojowym, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i starty kawałek imbiru

Striptiz z kucharzem

według przepisów z "Przekroju". Goście obsługiwali się sami. Na gorąco musiało być danie wygodne do jedzenia na stojąco. Nastał czas stroganowa, leczo i forszmaku. Lata 80. to prywatki składkowe. Menu - wielka niewiadoma. Mogło się okazać, że goście w sumie przyniosą: dwa słoiki ogórków

5 przepisów z kozim serem. Francuzi wiedzą co dobre

stopił. Serwujemy natychmiast. (przepis dla 4 osób)   Masło czosnkowo-pietruszkowe: 50 g masła (w temp. pokojowej) 1/2 pęczka drobno posiekanej natki  pietruszki 2-3 ząbki przeciśniętego przez praskę  czosnku   Ciasto na chlebki: 8 g świeżych drożdży szczypta soli i

Perła na stole

zalewamy mięso. Dodajemy skórkę pomarańczową i liście limonki, odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Obsmażamy lub grillujemy z obu stron na rumiano, a potem pieczemy 10 min w temp. 160°C. Robimy sos. Cukier rozpuszczamy w rondlu, dodajemy miód i mieszamy. Wrzucamy 150 g żurawin, smażymy 5 min

Dobre, bo polskie

. Duś wszystko ok. 5 minut i odstaw do ostygnięcia.Udka wyjmij ze smalcu, obierz z kości. Skórę kaczki drobno posiekaj, a mięso porwij na jak najdrobniejsze włókna. Przełóż mięso do rondla i zalej taką ilością smalcu, aby wyrównać do jego powierzchni. Zagotuj, dopraw solą i pieprzem, schłodź. Wymieszaj

Pomarańcze

ODMIANY POMARAŃCZY: Słodkie. Są dobre do jedzenia na surowo, do przygotowania soku. Skórka - do pieczenia ciast, mięs, ryb i zup. Wytrawne. Gotuje się z nich marmolady, używa do potraw, takich jak np. kaczka w pomarańczach. Olejków eterycznych z takich pomarańczy używa się do wód kwiatowych

Kaczka pieczona z jabłkami

zrumieniła także z drugiej strony. Jeśli twoja kaczka piecze się już 80 min, wyjmij ją na chwilkę z piekarnika i natnij nożem skórę między udami a korpusem z obu stron. Oceń też, czy skóra jest już dostatecznie zrumieniona. Jeśli tak, przykryj brytfannę folią i znów wstaw do piekarnika. Po 20 min sprawdź

Dobry chleb

tłuszczem. Chlebek można posmarować jajkiem, posypać słonecznikiem bądź sezamem. Pieczemy 15 min. przy otwartych drzwiczkach i 45 min. z zamkniętyminw temp.200 st.C. mąka pszenna;otręby;woda;drożdże;

Kaczka pieczona

uprażonych na suchej patelni płatków migdałowych, sól, pieprz Kaczkę umyć, wewnątrz i z zewnątrz oprószyć majerankiem, pieprzem i solą. Ułożyć w brytfannie z roztopionym masłem, polać winem i piec 10 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C. Następnie zmniejszyć temperaturę do 190°C, dodać do mięsa

Kaczka pieczona

kaczka - 1 szt., wołowina - 0.5 kg, wątróbka - 20 dkg, olej, jaja - 2 szt., grzyby leśne - 0.5 kg, cebula - 1 szt., sól, pieprz czarny mielony, estragon, tymianek, cząber, pieprz kolorowy, natka pietruszki - 1 pęczek, wino czerwone wytrawne - 1 lampka Grzyby

Kaczka faszerowana migdałami i rodzynkami

wymieszać. Kaczkę wytrybować z kości tak, żeby zostały skóra, nóżki i skrzydełka. Szyję zaszyć białą nitką, nadziać kaczkę, zaszyć w kuperku. Naczynie wysmarować smalcem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piec w temp. 200 stopni 2 godziny 20 minut. Przepis jest sprawdzony. kaczka;wątróbka drobiowa;kurczak

Re: Gotujecie z przepisów masterchefa, ugotowanyc

No, niestety tak jest z przepisami. Doświadczony kucharz na pierwszy rzut oka zauważy, że coś jest nie tak, ale nie każdy jest doświadczony. Też kiedyś wrzuciam przepis na pieczona kaczkę. Podałam czas pieczenia na kaczychę średniej wielkości a potem ktoś miał do mnie żal, bo kupił kaczkowego

Re: świąteczne dania- czym zabłysnąć a nie paść..

najlepsze i generalnie kaczka to jedno z najlepszych mięs a do tego tak proste w przygotowaniu. Poza tym z pieczonej kaczki wytapia się tłuszcz który można potem przechowywać miesiącami i zużywać do pieczonych ziemniaków czy confit (zwłaszcza, że w Lidlu regularnie bywają kacze udka w bardzo dobrej cenie a

Re: świąteczne dania- czym zabłysnąć a nie paść..

odlanego z formy z kaczką tłuszczu obtaczam) pieczone ziemniaki i ćwikła z chrzanem, na drugi dzień ryż i jakieś warzywo albo sałatka, na trzeci makaron udon i dymka. Przepis podam jutro bo nie mogę patrzeć spokojnie na brak kaczki w zamrażalniku. Robię właśnie zamówienie zakupowe z dostawą - zgadnij, czy

Re: Rzecz o kaczce.

, skorzystałabym z przepisu tego www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/kaczka/piersi_kaczki_z_sosem_pomaranczowym/przepis.html lub tego - www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/kaczka/piers_kaczki_pieczona/przepis.html - w drugim przypadku mięso jest bardzo miękkie, nie jest łykowate a jeśli zostawi się je w piekarniku

Kaczka Pieczona, prosze i jakies dobre przepisy ??

Mam zamiar zrobic jutro pyszną kolacje, mam juz kaczkę 2 kg. Chcę sie dowiedzieć jak ją pysznie przygotować ..??? Dziekuje zainteresowanym ....:) Pozdrawiam Br0war.

Re: pierś z kaczki

Mhm, to dobry przepis. Przeczesywałam kiedyś internet w sprawie piersi kaczki i zwróciłam tylko uwagę na jeden trik: ważne jest, żeby kłaść ją na zimną suchą patelnię i powoli rozgrzewać, mi wypieczenie skórki zajmuje nawet 10 minut. Potem razem z patelnią do piekarnika. Do tego zawsze robię

Re: Kaczka z jabłkami jak u babci

Już piekłam kaczkę, co prawda nie według tego przepisu, i wierz mi kaczkę naprawdę trzeba długo piec (ok. 2 godz.) żeby była naprawdę dobra i mięciutka. Mi wyszła pyszna.

Re: Jaki sos i dodatki do piersi z kaczki

w galerii jest dobry przepis z sosem pomaranczowym, kaczka ulozona na buraczkach:) robilam kilka dni temu i przepis jest bardzo dobry, jedyne co moge dodac, to tak jak inni komentuja w tym watku - skrocic czas pieczenia. no i ja jeszcze sos przetaralam przez sitko. fotoforum.gazeta.pl/72

Re: (Staro)Polska kolacja urodzinowa

zupa-krem z borowików, kaczka pieczona z jabłkami lub schab pieczony z owocami suszonymi, lub właśnie gęś, ziemniaczki pieczone do tego powinna pasować przepyszna pietruszka pieczona z miodem ( przepis z Kwestii Smaku) deser: pączki, faworki ( mogą być z dobrej cukierni) piernik/pierniczki, dobra

estragon do kaczki pieczonej?

majerankiem, to wiadomo. estragonu dodaje czesto do kurczaka i do pieczarek. przypadek sprawil, ze mam nawet swiezy, bo na pierwsze bedzie zupa z pieczonej pietruszki z galerii. i teraz nie wiem - pasuje ten estragon takze do kaczki? moglby jakis spec od kaczki zerknac do przepisu? czas i temperatura sa dobre

Re: Żurawina w słoiku - do czego?

góry! Do szwedzkich klopsików, można kupić w Ikei, można zrobić własne. Do mięs, np schabu czy indyka. Do takich na przykład naleśników www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/zurawina/nalesniki_z_zurawina/przepis.html (robiłam, naprawdę dobre), na stronie jest kilka innych propozycji, podoba mi się

Re: Aaaa co dziś macie na obiad?

dla każdego. :-) > confit nie robiłam,przymierzam się już masę czasu,bloga znam, skorzystam z prze > pisu. Ko-niecz-nie, to zupełnie inna kacza jakość ;-), to bardzo dobry przepis, testowałam kilka innych ale wróciłam do tego. > a, przepis na pieczenie kaczki (zmodyfikowany teraz przeze

Re: czytacie blogi kulinarne?

absolutnie wszystko, od zup przez nadziewane racuszki z dynią po pieczone piersi kaczki. Przepisy są mniej i bardziej skomplikowane ale ponieważ nie odniosłam korzystając z nich żadnej porażki a sporo zyskałam (np nauczyłam się gotować ośmiornicę) uznaję ja za solidnie przetestowane i dopracowane. Poza tym

Re: Kaczkę kupiłam.

, wymieszane z majerankiem. kaczke nacieram przyprawami wieczorem i pieke dopiero nastepnego dnia. pieke w zwyklym naczyniu zaroodpornym. w trakcie pieczenia dobrze jest kilka razy polac kaczke tym, co sie z niej wysmaza. tluszcz caly z kaczki sie wysmazy i wyplynie do naczynia. zeby tak sie stalo, dobrze jest

Re: potraficie, lubicie gotowac?

Jeze podalas przepis na kaczke po polsku. W kuchni polskiej nawet gotowanie zupy warzywnej trwa godzinami. Kaczka w kuchni chinskiej bedzie sie smazyla 5 minut (choc jest i taka ktorej przygotowanie trwa dwa dni). Zas moja kaczka jest mariazem kuchni polskiej i francuskiej, znaczy modne obecnie

Re: Co podać do sałatki z pomarańczami?

jak rozumiem salatke ta juz robilas pare razy i wiesz, ze jest pyszna. bo mi sie np to zestawienie totalnie nie widzi i nigdy nie wpadlabym na to, zeby przepis wyprobowac, poniewaz 3 glowne produkty totalnie nie wspolgraja sezonowo. w nosie mam, ze zaraz pojawia sie tchorzliwe trolliki wytykajace

Re: Kaczka pieczona

wiwi1 napisała: >>>Moze jakies dobre rady? upiecz cos innego... :) ja pieklam raz, i wg mnie lepiej brzmi niz smakuje (fajnie sie mowi "robie kaczke pieczona z jablkami na swieta.." :)). smakowala ok, ale wg mnie sa lepsze miesa. Kaczka jest tlusta i ma malo miesa - u nas na

Przepis na "kaczkę z jabłkami" w HO

No dobra. Postanowiłam podzielić się z Wami bardzo prostym a bardzo pysznym przepisem na kaczkę :) Robię ją właśnie w HO i jest przepyszna. W piekarniku nie próbowałam więc nie wykluczam, że wyjdzie równie pyszna. Składniki: kaczka (cała) jabłka (ok 3szt) majeranek rozmaryn sól Wypatroszoną

pieczenie kaczki- help!

miesiąc czasu, dlatego chciałabym poćwiczyć i popróbowac różnych przepisów, aby nie dać plamy w ten ważny dzień. Dlatego proszę o pomoc, rady, sugestie, pomysły z czym najlepiej upiec kaczkę, jak podać i wszystko co związane z tematem (dlatego wybrałam kaczkę, bo kojarzy Mi się z dobrą, starą, polską

Re: II Dzień Świąt - obiad. Proszę o przepisy

lub rozmarynem. Kaczka wychodzi bardzo dobra. Aromatyczna, nie sucha ale mięso jest kruche i nawet dzieci je uwielbiają. Przy polędwiczkach - skróciłabym czas pieczenia do 3 godzin. Czyli po 2 dodałabym ziemniaki. Fajne jest też to że możesz na środek stołu - na desce do krojenia położyć całe naczynia

Re: gdzie moge umiescic kaczusze podlana

dzien dobry! to ja, wasz kuchnmistrz - amator mathiasek.sammer. zmienilem fartuszek na nowy, bo wczorajszy zapryskalem tluszczem od kaczuszy. lubilem fartuszek, ale po 12 latach mozna kupic sobie nowy, nieprawdaz? kaczka wyszla pysznie. jedyne co poprawie w przepisie i polecam zwrocic uwage przy

pieczona kaczka z koprem włoskim

i wewnętrzną stronę. Odstawić na pół godziny. Przed wstawieniem do piekarnika posmarować oliwą. Piec przez 1,5 - 2 godziny. Bardzo dobry przepis. Sama ?marynata? jest genialna w smaku. Pewnie równie dobrze smakowałby z kawałkiem schabu (choć może trzeba byłoby dodać odrobinę cytryny; schab jako

Re: Następna frutti di psuti!!! Co za moda nastał

Golonka? Mniam mniam. Musi mieć kołnierzyk tłuszczyku. Boczek pieczony? Pychota! Biała kiełbasa z mnóóóstwem smażonej cebuli? Cudo! Kluski, polane tłuszczem ze skwarkami i ze smażoną cebulą? Mmmm... Bigosik po kilkudfniowym grzaniu? Uuuu.... Leczo wg domowego przepisu? Fantastyczne! Kaczka

Poważnie, bez podtekstów politycznych !!!

Czy ktoś wie jak się robi kaczkę ze sliwką w d****** ( no wiecie). Chodzi mi o pieczoną. Ma ktoś dobry przepis ?

Re: urodziny

, popijając wino śliwkowe. ;) Tutaj jeszcze przepis na sushi z łososia pieczonego - klik A jeśli nie do końca jesteście fanami, to polecam sushi naleśnikowe, jest bardzo dobre i kolorowe. Nie ma przy tym zbyt dużo roboty a wygląda super. - klik Jeśli lubicie bardziej rozgrzewające smaki, można pokusić się

Re: Bigos - jaki powinien być?

, wegetariański na słodko, smakuje znakomicie szczególnie z pieczoną kaczką z jabłkami, do tego dobre słodkie, białe wino, pychotka

Ravioli z kaczką i kasztanami

poprosiłem po kolacji przyjaciół, którzy ją podali, (była naprawdę bardzo dobra). Mając do dyspozycji kości z dwóch kaczek i jednej gęsi postanowiłem zrobić coś w rodzaju „demi glace” czyli klasycznej bazy do sosów tak popularnej w kuchni francuskiej. No i wyszło i całkiem nieźle podkreśliło smak

Prosze o dobry przepis na kaczke pieczona

Moje zadanie na Swieta - kaczka pieczona (moze nadziewana jablkami), a zupelnie nie wiem jak sie do tego zabrac. Prosze o dobry, sprawdzony przepis, bo musze zrobic dobre wrazenie na tesciowej !!!!!

(Staro)Polska kolacja urodzinowa

wyciągnięciu wygląda dobrze to już dzielenie jej jest mało estetyczne. Myślałam też o pieczeni z dzika lub sarny ale nie mam żadnego fajnego przepisu. Dzisiaj nawet wyciągnęłam męża do Arkadii żeby jakąś książkę z daniami z dziczyzny kupić ale jest poświąteczna posucha i nic nie było niestety. No i problem

Re: o co chodzi z tym odchudzaniem?

znaleźć w sklepie żarcie nie naszprycowane tłuszczem i cukrem. > Nawet glupie babskie gazety maja niejednokrotnie sporo racji. Nie jedz cukrow. > Idz pobiegac. Zrelaksuj sie. Nie miej nadwagi. A na kolejnej stronie walą przepisy na tort, gołąbki i pieczoną kaczkę. > A glebokie

Re: uczulenie na pszenicę/gluten?

-mięso indyka, kaczki, gęsi, strusia, przepiórki, gołębia, wieprzowina, może też być dziczyzna: sarna, jeleń, dzik i mięso można jeść gotowane, pieczone, smażone, ale nie w postaci wędlin i konserw, gotować, piec, smażyć można tylko z dodatkami napisanymi poniżej - kasza gryczana biała i palona

Re: pomocy.... teście...

- jak mam więcej czasu robię tą terrinę z łososia, jest b.dobra: www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/przepisy/terrina-czyli-pasztet-rybny,2907_5129.htm podaję terrinę na sałatce z óznych sałąt i polewam vinegretem 2. Danie głowne: - pieczone mięsa w całości , które póżniej kroję na porcję i daje

Re: Normalnie weny brak

przepisu na ten ostatnie nie mam). pierogi z pieczona kaczka i sosem sliwkowym, nie wspominajac o pierogach z ryba.

Re: macie jakieś dobre przepisy na wątróbkę?

Jak nie lubisz wątróbki, to może jesz tatara? Walczę z anemią od 100 lat, a może dłużej. Nie znoszę wątróbki, na tatara patrzeć nie mogę, jem preparaty krwiotwórcze i polędwicę na zmianę z pieczoną kaczką. Jakoś daję radę.

Re: PIERSI Z KACZKI - KTO ZNA DOBRE PRZEPISY

tłuszcz, najpierw ogień ostry, a jak się lekko zrumieni, dolać trochę wody dusić do miękkości na małym. Kiedy kaczka będzie prawie dobra, do gara dorzucić ósemki jabłek, ze skórką. Nie dokładać jabłek wcześniej, bo sie porozpadają. Podaję z ziemniakami (gotowanymi, obsmażanymi lub pieczonymi) i z

duck confit

przepisach radzą przełożyć nogi czosnkiem i liścmi bobkowymi na 3 dni a potem piec 14 godzin www.foodnetwork.com/recipes/emeril-live/duck-confit-recipe2/index.html A może jeszcze jakoś inaczej zrobić? nigdzie się nie wspomina o majeranku, a ja bym tak zjadła majeranku...ale gdyby wyszła pyszna kaczka, to

Re: dajcei dobry przepis na kaczkę

Dookoła jabłek dać i posypać majerankiem, Jezu aż mi ślinka leci. Często obracać w czasie pieczenia. -- There's a place in the sun where there is love for everyone

Re: O babciach .... sentymentalnie...

Moja potrafila w kuchni czynic cuda. Najbardziej pamietam: smarzone drozdzowe pierogi z kapusta i grzybami (nigdy z mama nie udalo nam sie znalezc przepisu) tort orzechowy z mielonymi orzechami laskowymi zamiast maki kaczka pieczona (nadziewana watrobka, bulka i zielona pietruszka) z jablkami a

Re: Jak zrobić kaczą pierś ?

włożyć do natłuszczonej kamionkowej brytfanki i obłożyć pomarańczami. Zamiast wodą podczas pieczenia (w piekarniku, podobnie jak w tamtym przepisie) polewać szampanem. Też dobre, choć nie każdy lubi na słodko...

W roli głównej: Kaczka Wiśniaczka

Nie mogę podać źródła przepisu, gdyż go nie ma, poszłam na żywioł w eksperyment i tylko inspirowałam się m.in. poniższymi: www.wiadomosci24.pl/artyku/apolityczna_kaczka_w_czerwonym_sosie_40480.html fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,31304276,31304276.html pychotka.pl/przepisy-kulinarne/dr%F3b/pieczona-kaczka

Re: kaczka z jablkami - i co do tego?

ziemniaki smażone, czy placki ziemniaczane i kapusta razem z kaczką dadzą w sumie piorunujący efekt, jeśli chodzi o naszą wątrobę. wiem, że kaczka często bywa tak podawana, ale myślę, że to za dużo dobrego na raz. -*- w moim domu od kiedy pamiętam piekło się kaczkę z jabłkami. Zawsze przyprawiana

Re: dajcei dobry przepis na kaczkę

ja rzadko robię, ale jak już to: sól, pieprz i majeranek - nacieram całą kaczkę w środku również. Kładę na blachę, dolewam trochę wody kładę jabłka ze skórką obok kaczki i wkłądam do piekarnika. Później podlewam wytopionym tłuszczem. Piekę około 1,5 godziny ale w sumie to na tzw: oko. Do tego

Re: czy to tylko alergia

mięsa (albo upiec - bardzo dobry jest z kaczki) z solą i majerankiem, na wywarze możesz zupę zrobić, a mięso zmielić razem z 1 torebką ugotowanej kaszy gryczanej (lepsza biała, bo mniej zmienia smak mięsa) włożyć do blaszki nasmarowanej olejem i wysypanej mąką(gryczana, albo quinoa) i upiec, albo jak

Coś dla Iod i smakoszy wina

bardzo pasują: kuropatwa w czekoladzie a można też podać trufle grilowane, albo pierścień z nogi wołowej duszonej lub pieczonej. Niestety, nie ma przepisów, więc jak przyrządzić taki pierścień nie wiadomo. Do win białych dojrzewających w beczce dobra jest kaczka w pomarańczach. Itd., itp. Zachęcam

Re: czas na chłodnik....

No, dobra, to ja się też dołożę : lubie gotować i niestety jeść też a ostatnio wypróbowałam kilka przepisów Roberta Makłowicza - polecam cielęcinę z estragonem, pycha ! Poza tym to dużo eksperymentuję, co moja rodzina zawsze wita z aprobatą, ostatnio : kaczka z morelami, polędwiczki wieprzowe w

ps kuchnia polska;)

"Pieprzno i szafranno .... było Polacy jadali obficie i tłusto,lubili tak dziwaczne dania jak bobrowe ogony,łapy niedżwiedzia i chrapy łosia obficie przyprawione korzeniami.Szlacheckie dwory słynęły z wyrobu kiełbas.Dobry kucharz umiał ją przyrządzić na 24 sposoby.Mięsa przyprawiano ostro

Re: Cassoulet - potrawka mięsno-warzywna

jest generalnie potrawa nie francuska pochodzeniem ale okcytanska, z poludnia Francji. Zasadnicze znaczenie maja jednak swieze ziola i gesi smalec z Perigord. Moje ulubione jedzonko we Francji. Sprzedaja tez puszkowane jako produit de terroir ale to pomylka. Z pieczona kaczka jest nawet lepsze. Do

Re: Przepisy na świeta

Kaczka wymaga odpowiedniej obróbki, na forum kuchnia jest mega wątków dot pieczenia tego specyficznego mięsa, jak nie znajdziesz to Ci poszukam. Ja jeszcze nie wiem co i jak ze świętami, dostałam poki co psa do opieki na pare dni w okresie świątecznym, więc pewnie coś zrobie. Wigilia u rodziców

Re: Kaczka w soli

, upieczona w całości ryba. Ten widok wywołał spontaniczne oklaski. Warto powalczyć o taki aplauz i spróbować pieczenia w soli. Sól musi być gruba. Podobno najlepsza jest morska, ale przetestowałam naszą kłodawską i okazała się dobra, bądź co bądź tam też kiedyś było morze. Ta sprzedawana w trzykilowych

to naprawde super danie!...

a ja knedlika zawsze robie do kaczki. przejelam ten zwyczaj od 'wspolemigrantki', Slowaczki - Evki /od niej tez nauczylam sie robic haluszki i dostalam do nich wegierska maszynke/. knedlika nie gotuje, tylko - jak Evka - klade na sciereczce, nad garnkiem z parujaca woda. i w 'moim' przepisie

Re: dajcei dobry przepis na kaczkę

Kaczuszke przyprawiam, a do srodka daje suszone owoce. W polowie pieczenia daje cebule i czosnek. Aromatem kaczusia przesiaknie i pod koniec pieczenia funduje jej solarke co by ladnie zbrazowiala i byla chrupiaca. Wyciagam farsz ze srodka, cebule i czosnek daje na sito i lyzka rozcieram po bokach

Re: czas na chłodnik....

Gość portalu: agat1 napisał(a): > No, dobra, to ja się też dołożę : lubie gotować i niestety jeść też a ostatnio > wypróbowałam kilka przepisów Roberta Makłowicza - polecam cielęcinę z > estragonem, pycha ! Poza tym to dużo eksperymentuję, co moja rodzina zawsze > wita z aprobatą

cudny przepis jacka1f

Na święta musi być kaczka, ale z tym przepisem szykuję się na sylwestra lub nowy rok : Czerwona jagnięcia Czerwona jagnięcia - bo wino, bo papryki czerwone, cebula czerwona, cynamon rudy i pomidory. Mamy udziec jagnięcy i kroimy go w kostki duże jakies 8 cm kazda. Na nockę zalewamy szklanka

Re: bez polskiej kielbasy......

Gos´c´ portalu: frytka napisa?(a): > Bardzo prosty przepis : posolic , popieprzyc wlozyc do najlepiej szklanej brytw > anny i co jakis czs wylewac > tluszcz piec okolo 2 godziny w temperaturze 180 stopni. > Jesli chodzi o kielbase to w Kanadzie nie jadam z zawisci ,zeby

W każdym sklepie dla jaroszy

, bo jest na diecie, ale w końcu wspaniały smak i wygląd potrawy nie pozwala mu się oprzeć pokusie, więc mówi "a co tam, jakoś przeżyję, skosztuję kawałeczek". Potem wypada zachwycić się smakiem tej pysznej pieczonej kaczki, która "z pewnością rozwali mi wątrobę, ale raz się żyje

glupoty

Do i innych swinstw made in USA. przed tv nie siedz z torebka chipsow . Zapomnij o orzeszkach slonych. Jak podejmujesz gosci to kup na aperitif oliwki w roznych smakach (bardzo dobre w arabskich sklepikach ale i w hyper mozesz dostac cos porzadnego. Rower i basen. Czerwone wino. I to caly przepis

Re: Wszyskego Dobrego!

okazało się, że goście chcieli tu też dobrze zjeść. Dlatego, poza całą gamą bardzo dobrych alkoholi i drinków, w menu znalazły się też potrawy. Piwnica Pod Złotą Pipą słynie z polędwiczek wieprzowych w sosie śmietanowym z kurkami (28 zł) oraz piersi z kaczki w sosie sherry, podawanej tylko od czwartku

Re: dobry przepis na kaczke..

a na jaki sposob chcesz ją przyrzadzic? na "europjski" czy na "azjatycki" ? Na europejski to moze pieczona kaczka z jabłkami (z majerankiem). Na taka klasyczna, polska :).... -- Liczba literówek jest wprost proporcjonalna do poziomu irytacji.

Kaczka pieczona

Zamarzylam sobie upiec kaczke nadziewana owocami na swieta. Kaczke pieklam kiedys bardzo bardzo dawno, ale teraz sie zastanawiam, bo ostatnio zaliczylam kilka kulinarnych wpadek, ale tak kaczka tak za mna chodzi;) Macie moze jakies sprawdzone przepisy? Moze jakies dobre rady? Pozdrawiam:)

Re: egg custard tarts

przepis - chetnie podpowiem (np.kaczka po pekinsku- co za smak!!). skopiowalam moje ulubione 'Egg Custard Tarts', babeczki z jajecznym, kremowym nadzieniem, najlepsze prosto z pieca...a zreszta, sami sprobujcie :) Egg Custard Tarts chinesefood.about.com/library/blrecipe266.htm 24 tarts Ingredients

Re: Kaczka pieczona

Rok temu na swieta robilam kaczke z tego przepisu www.cincin.cc/index.php?showtopic=23684 wyszla bardzo dobra :) tylko "smierdziala"... malizna ;) -- "The hardest challenge is to be yourself in a world where everyone is trying to make you be somebody else" E.E.Cummings

Co dobrego będziecie robić na Wielkanoc

Podzielcie się jakimś fajnym, wypróbowanym przepisem na wielkanocne danie. Lubię do stałego menu co roku wprowadzać nowe potrawy i szukam inspiracji. Ja planuję na śniadanie jajka pod różnymi postaciami - moja mama ma kilka kur szkodników ogrodowych i pyszne jajka od nich, jakieś pieczone mięso na

Re: dobry przepis na kaczke..

obawiam sie, ze na "azjatycki" to bedzie troche trwało. Troche wiecej niz godzine. Latwiej bedzie po polsku - pieczona z majerankiem i jablkami z zurawina, ewentualnie nadziana jablkami... Po prostu nacierasz kaczke przyprawami, i wrzucasz do piekarnika... jablka do srodka kaczki lub

Re: dobry przepis na kaczke..

Czy na antypodach masz świeżą szałwię, rozmaryn i majeranek? Jeśli tak, to zrób najprościej, a moim zdaniem - najsmaczniej: 1. kaczkę w brytfannie obsmaż na złoto. Powinien zacząć wytapiać się tłuszcz. 2. Zmniejsz ogień, dodaj szałwię i rozmaryn, przesmaż je. Po chwili dodaj czosnek, pokrojony w

Re: dobry przepis na kaczke..

momas napisała: > a na jaki sposob chcesz ją przyrzadzic? na "europjski" czy na "azjatycki" ? > Na europejski to moze pieczona kaczka z jabłkami (z majerankiem). Na taka klasy > czna, polska :).... wlasciwie to sama nie wiem i to kusi i to neci pamietam bardzo

Re: parę słów o alergii - znalezione na www

można było wybić szybę albo przybić gwóźdź. Taki, który po 2 godzinach pieczenia udało się wylać do ubikacji i taki, na widok którego kaczki w stawie dawały nura..." Monika Beck-Pietrzak Odwołania do stron o alergii <> www.alergia-pokarmowa.med.pl <> www

Przepisy na świeta

już chyba czas, co? W tym roku robie święta więc prosze mi pomóc dobrzy ludzie, ma być łątwo i smacznie :) Marzy mi sie pieczona kaczka w 1 dzien swiat. -- ----------- "Nie interesuje mnie już, żeby ktoś się mną interesował."

Re: To już przepis.

co zapewnia różnorodność smaków przez cały wieczór. Jeszcze do tego lampka wina i mamy zajętych gości przez dobre kilka godzin. Przy fondue bardzo dobrze się gawędzi, płomyk pod garnkiem daje miłe ciepełko, do którego doskonale pasują świece na stole. A na koniec jest jeszcze prawdziwy gwóźdź

Re: PIERSI Z KACZKI - KTO ZNA DOBRE PRZEPISY

Sorry, ze Cie tak mecze, jeszcze tylko jedno pytanie. Kazda piers wkladac do osobnego rekawa, czy wszystkie piec w jednym.

Re: PIERSI Z KACZKI - KTO ZNA DOBRE PRZEPISY

180 st, około 40 min - trzeba dziubnąć widelcem - przez folie też się da, piekę ze skórą, 1 pomarańcz na 4 piersi mniej więcej.

Re: PIERSI Z KACZKI - KTO ZNA DOBRE PRZEPISY

a ja robię b. prosto. solę, majerankuję, piekę w rękawie polane sokiem wyciśniętym z pomarańczy. Podaję z jabłkami podsmażonymi na tym co się wytopiło i z borówkami.

Re: Prosze o dobry przepis na kaczke pieczona

, ja bym nie faszerowała kaczki, bo farsz z jabłek paskudnie wygląda po upieczeniu - sam tłuszcz z musem jabłkowym w kolorze brudno żóltym Nie wiem co ludzie widzą w kaczce z jabłkami. Ja podaję kaczkę pieczoną w naczyniu żaroodpornym (2 godziny w piekarniku) a jako dodatek lepiej wyglada mus z

Re: Kaczka Pieczona, prosze i jakies dobre przepi

Dzieki za przepisy, coś w tym jest, mam już jakis zarys, jutro zabieram się za pitraszenie tej potrawy, myslę że bedzie z tego jakiś EFEKT ..:) Napewno jutro opowiem jak wszystko wyszło. Pozdrawiam ....

Re: PIERSI Z KACZKI - KTO ZNA DOBRE PRZEPISY

Odpowiedz na to co napisala jswm. Napisz mi w jakiej temp. pieczesz (slyszalam, ze w rekawie max. temp. wynosi 180°C), no i oczywiscie jaki jest czas pieczenia. Nie wiem rowniez, czy w rekawie powinno piec sie piers

Re: Prosze o dobry przepis na kaczke pieczona

piekarnika.Mam cały proces pod kontrolą, nie ma strachu, że upiecze się za wcześnie albo za późno.Ale to już inna kaczka

Re: Prosze o dobry przepis na kaczke pieczona

szukaj.gazeta.pl/szukaj/0,52001.html?VE_szukaj_a=kaczka&ile=15&sort=data_desc&spojnik=and&forum=77&poz=0&A_szukaj=tem at&zywe=2&x=17&y=5 przestudiuj wcześneijsze wpisy, na pewno znajdziesz pomysły na samą kaczkę, jak i dodatki :) -- "Z każdych pięciu

Re: PIERSI Z KACZKI - KTO ZNA DOBRE PRZEPISY

Nie uzywam piekarnika do kaczki - nie mam w ten sposob klopotu z twardoscia i suchoscia miesa. Przepis jest sprawdzony w moim domu i kilku zaprzyjaznionych, i zawsze jest sukces- a wiec do dziela i powodzenia! Piersi kaczki posypac sola pieprzem i natrzec miodem(miodu ma byc widoczna warsztwa

Re: Przepisy dla małego alergika

, to jeszcze z kukurydzą, Ola nie może)i odrobiną majonezu(oczywiście z dobrej oliwy i jajek przepiórczych), lubi "kulki z szynki, masła i pszennego chleba"(można dodać pietruchę), lubi na śniadanie brokuły na zimno z kawałkami pieczonego mięska(np. szynki czy kaczki). A może ktoś podpowie

Bestsellery