potrawy z mięsa gotowanego

archiwum

Gulasze

Gulasze

Idealnym mięsem na gulasz jest wołowina, najlepiej "młoda". Kupując ją, zwracajcie uwagę na kolor tłuszczu - jasny, prawie biały, świadczy o tym, że mięso pochodzi z młodej sztuki. Świetne gulasze wychodzą również z jagnięciny.

Zeszyty z przepisami Jamiego Olivera co wtorek z "Wyborczą"

14, 21 oraz 28 października w "Wyborczej" znajdziesz wybrane przepisy z nowej książki najbardziej znanego kucharza na świecie, Jamiego Olivera. Wszystkie zeszyty w cenie gazety. Polecają "Palce lizać"

Samosy, chinkali, a może wonton?

Trudno o bardziej polską potrawę. Ale pierogi wcale nie są naszym wynalazkiem - do Polski trafiły z Rosji, a pierwsi przygotowali je prawdopodobnie Chińczycy.

Marco Pierre White w Polsce - duszone dania bez tajemnic

Marco Pierre White w Polsce - duszone dania bez tajemnic

kolor. 2. Cebule obierz i pokrój w piórka. Następnie przesmaż je w garnku. Wsyp przyprawy. Gdy cebulka zarumieni się, dodaj mąkę i wszystko przysmaż. 3. Cebule zalej wrzątkiem (600 ml) i dodaj mięso. Wrzuć Bulionetkę do duszonych mięs, która podkreśli smak wszystkich składników potrawy. Duś, aż

Klopsy orientalne krok po kroku

Klopsy orientalne krok po kroku

papryczką chilli (wyrzucamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw). Doprawiamy solą, pieprzem i sosem ostrygowym.   Krok 2   Formujemy kuleczki o średnicy 2-3 cm. Zagotowujemy w garnku 2 litry wody, dodajemy pastę miso. Kiedy się rozpuści, gotujemy klopsiki we wrzątku przez 7 minut

Potrawka z kurczaka z pieczarkami i warzywami

240 g (1 puszka) soczewicy bez zalewy 200 ml Rosołu z kury KucharekPrzyprawa uniwersalna do potraw Kucharek Sposób przygotowania: Umyte, osuszone mięso natrzeć przyprawą do potraw i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Następnie dodać cebulę, marchewkę, paprykę, pieczarki i czosnek. Całość podsmażyć

Zwycięskie przepisy czytelników na najciekawsze danie meksykańskie

Zwycięskie przepisy czytelników na najciekawsze danie meksykańskie

uzyskasz gładkie puree, Odcedź, by pozbyć się nasionek i fragmentów skórki, a pastę dołóż do rondla. 5. Po pierwszej godzinie gotowania się potrawy dodaj chorizo, które wcześniej należy smażyć około 8 minut, aby wytopił się tłuszcz z kiełbasy. 6. Gotuj całość, aż mięso będzie miękkie, co najmniej 1,5

Cassoulet

Cassoulet

Mięso jagnięce kroimy w dużą kostkę. Razem z udkami kaczki wkładamy do miski, oprószamy tymiankiem, rozmarynem i papryką. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Przykrywamy folią i odstawiamy na noc do lodówki. Golonkę wkładamy do wrzącej osolonej wody, gotujemy 30 minut i odstawiamy do

Kuchnia włoska na rozgrzewkę. Gotowana wołowina

Kuchnia włoska na rozgrzewkę. Gotowana wołowina

potrawa zwana lesso rifatto , czyli "przeróbka z ugotowanego mięsa". W jednym i drugim przypadku chodzi o wykorzystanie tego, co zostało z ugotowanej wcześniej potrawy, bo jak mówią florentyńczycy: Non si butta mai via nulla - czyli "Niczego nie należy wyrzucać".

Gulasz, Stroganow i Boeuf bourguignon - mięsne klasyki

Gulasz, Stroganow i Boeuf bourguignon - mięsne klasyki

"gulya" to po węgiersku bydło). Początkowo potrawa składała się z kawałków mięsa, smażonych wraz z cebulą na kawałku słoniny. Stąd również najpewniej wzięła się druga nazwa dania - "pörkölt" - pochodząca prawdopodobnie od słowa "pergelt", oznaczającego

Królewskie grillowanie

Królewskie grillowanie

zamrażalniku przez 30 minut, aby go znieczulić przed gotowaniem. W ogon wbij dwie długie wykałaczki szaszłykowe, aby podczas gotowania się nie zwinął. Przygotuj garnek do gotowania na parze i gotuj homara przez trzy minuty na każde 500 g jego wagi. Po ugotowaniu wystudź i wyjmij mięso z ogona oraz ze szczypiec

Mieszanka chińska Hortex

Mieszanka chińska Hortex

Najbardziej charakterystyczne potrawy z kuchni chińskiej składają się z piersi z kurczaka, marchewki, kiełków sojowych, pędów bambusa, chińskich grzybów i sosu sojowego. We wszystkich przepisach składniki są pokrojone na drobne kawałki, dzięki czemu błyskawicznie się gotują lub smażą. Dla kuchni

Nowości od Samsunga

Nowości od Samsunga

produktów. Część wewnętrzna umieszczona za drugimi drzwiami jest idealnym miejscem do dłuższego przechowywania mięsa, warzyw czy półproduktów do przygotowywania potraw. Przestrzeń za pierwszymi drzwiami składa się z trzech stref. Na samej górze, w Strefie Gotowania wygodnie możemy przechowywać często

Kwiat lilii

Kwiat lilii

. Sprawdzą się również w innych azjatyckich zupach: i wytrawnych, i słodkich. Możecie je łączyć z warzywami i mięsem (wieprzowiną i wołowiną) smażonymi w woku, w długo gotowanych potrawach, takich jak gulasze, oraz z gotowanymi na parze rybami albo kurczakiem.  Nie trzeba używać ich dużo - wystarczy

Mleko kokosowe

Mleko kokosowe

. Świeże - dwa.   Mleko kokosowe jest popularnym składnikiem potraw w kuchniach południowo-wschodniej Azji (w Tajlandii i na Sri Lance używa się go w każdym curry).   Dodawajcie je do zup (pomidorowej, dyniowej), curry i gulaszów, a także deserów. Świetnie łączy się z egzotycznymi owocami. W

Wszystko, co chcielibyście wiedzieć o patelniach przed ich zakupem. CZ. II

Wszystko, co chcielibyście wiedzieć o patelniach przed ich zakupem. CZ. II

, jak z parowaru. Konieczna jest również dopasowana przykrywka do naszego woka. Ciekawym rozwiązaniem jest pokrywa Volcano w stożkowym kształcie, świetnie kumulująca ciepło w naczyniu,a jednocześnie pozwalająca na mieszanie potraw podczas gotowania. Dla wegetarian, których dieta nie zawiera mięsa ani

(Nie)winne gotowanie

(Nie)winne gotowanie

w jej wnętrzu. Białe do ryb, czerwone do mięs Zasada wykorzystywania wina w gotowaniu przypomina podstawowe zasady dobierania win do potraw. Białe, wytrawne wina znajdą zastosowanie w potrawach z ryb czy owoców morza lub w przygotowaniu risotto. Czerwone, wytrawne wina wzbogacą smak dań z wołowiny

Menu dnia w stylu azjatyckim

Menu dnia w stylu azjatyckim

minutę. Dodaj sos, gotuj jeszcze minutę, mieszając. Mąkę połącz z 2 łyżeczkami wody, wlej do potrawy. Gotuj, aż sos zgęstnieje.Autor: Miesięcznik KuchniaMango kupione w sklepie często bywa niedojrzałe, ale wystarczy dać mu parę chwil na parapecie (najlepiej w towarzystwie jabłek lub bananów), to szybko

Piwne gotowanie

Piwne gotowanie

drobiu.Gotując potrawy na piwie należy pamiętać, że im dłużej gotujemy piwo, tym bardziej jego smak staje się intensywny. Jeśli potrawa wymaga długiego gotowania należy użyć słabszego piwa, inaczej zepsujemy jej smak.Karbonada flamandzka (gulasz wołowy w piwie)0.5 kg mięsa wołowego1/4 szklanki mąki3 łyżki masła2

Dietetyczne przepisy na wieprzowinę

Dietetyczne przepisy na wieprzowinę

zwiększają kaloryczność mięsnej potrawy. Obtaczamy mięso w panierce z bułki tartej, serwujemy je w towarzystwie smażonych ziemniaków i obficie polewamy wszystko zawiesistymi sosami. Odrobina tłuszczu nam nie zaszkodzi, ale pamiętajmy, że zachowanie umiaru jest jak najbardziej wskazane. Wystarczy kilka trików

Fasolka po bretońsku - prosty sposób na sycący obiad

Fasolka po bretońsku - prosty sposób na sycący obiad

Fasolkę po bretońsku zwykle przygotowujemy z suszonych ziaren fasoli odmiany Piękny Jaś. Nie znaczy to, że nie można wykorzystać dowolnych innych odmian (także kolorystycznych, np. o czarnych lub bordowych ziarnach). Aby przyspieszyć gotowanie potrawy, w sezonie można sięgnąć także po świeże ziarna

Bigos

Bigos

słodkiej kapusty. Cebulę siekamy, smażymy na oleju i dodajemy do kiszonej kapusty. Od czasu do czasu mieszamy. Gotujemy godzinę.Krok 2Przekładamy słodką kapustę do garnka z kiszoną. Następnie kroimy mięso: dłużej gotujące się gatunki (wołowinę, wieprzowinę) w niedużą kostkę, a delikatniejsze białe - na

Pomysłowe dania jednogarnkowe

Pomysłowe dania jednogarnkowe

koniec zapiekania możemy potrawę posypać serem. Jeżeli korzystamy z mięsa, które było wcześniej gotowane, to dodajemy je i mieszamy przez kilka ostatnich minut. oliwa cebula duża marchewka 2 pomidory lub 1/2 puszki pomidorów płatki czosnku 3 gałązki świeżego tymianku 2 łodygi selera naciowego 3 ząbki

Menu dnia w wietnamskim stylu

czosnek, smaż 15 sekund. Zmniejsz ogień, włóż kurczaka, smaż 2 minuty. Dodaj cebulowe łódeczki, smaż minutę. Dodaj sos, gotuj jeszcze minutę, mieszając. Mąkę połącz z 2 łyżeczkami wody, wlej do potrawy. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Autor: Miesięcznik Kuchnia Jeśli chcesz zadebiutować w produkcji domowego

4 dania z kukurydzą do ugotowania w tym tygodniu

ostrych potraw), doprawiamy solą i pieprzem. Smarujemy tortille keczupem (Julcio go uwielbia). Kroimy mięso na kawałeczki*, układamy je na jednej tortilli wraz z porcją pomidorowej salsy i liśćmi szpinaku. Posypujemy startym serem pecorino, porwaną na kawałki mozzarellą i skrojonymi z kolby ziarnami

Menu dnia z deserem wartym grzechu

Kręglicka Jakub Kuroń gotuje. Lekki krem jabłkowo-porowy z pysznymi chipsami warzywnymi Fajitas Marty Gessler w tym wydaniu to odmieniona forma oryginalnej meksykańskiej potrawy zwanej fajita (wym. fahita). Niegdyś podawana jako grillowane (wyłącznie wołowe) mięso podane na tortilli. Dziś to

Duszona pierś kurczaka w sosie musztardowym

łyżki Musztardy delikatesowej Prymat Przyprawa uniwersalna do potraw Kucharek Sposób przygotowania: Umyte i osuszone mięso obsmażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju rzepakowym. Po usmażeniu mięso osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku i przełożyć do rondla. Dodać cebulę, czosnek, białe wino i

Pilaw: smak wschodu

paellaPilaw, to obok risotto i paelli, jedno z najpopularniejszych dań z ryżu. Co jednak oprócz nazwy i rodowodu odróżnia te potrawy? Risotto powinno być wilgotne i mieć kremową konsystencję. Najlepsza do jego przygotowania jest odmiana ryżu o okrągłych ziarnach wchłaniających dużo płynu. Ryżu nie wolno

Odmieniamy znane dania

i nasiona, kroimy na kawałki wielkości 3 x 3 cm. Na drewniane patyczki do szaszłyków nakładamy kawałki mięsa na przemian z kawałkami  papryki. Tak przygotowane szaszłyki wkładamy do posmarowanego tłuszczem naczynia z otworami i gotujemy na parze 7-10 minut. Przygotowujemy sos: w garnku

Kolorowe dania na jesień

warstwę mięsno-warzywną, a wierzch posypujemy pokruszoną fetą. Musakę zapiekamy 10 minut w temp. 180°C. Aby wierzch za bardzo się nie zrumienił, przykrywamy całość folią aluminiową. W klasycznej wersji tej potrawy mięso z warzywami zapiekamy pod beszamelem, posypanym żółtym serem. 250 g kiszonej

Kuchnia osadników - książki rozdane!

kokosowe - jeśli zupa wyjdzie zbyt ostra, można dodać trochę więcej mleka kokosowego, ono złagodzi smak potrawy. Gotujemy 2 minuty. Posypujemy zupę posiekaną kolendrą przed podaniem. Katarzyna Kozioł: - Moje wspomnienia związane z jedzeniem zawsze biegną do mojej babci. Między innymi w knedlach z

Święta z Kurtem Schellerem: Pulpeciki z ryby z puree z makiem.

To eleganckie, ale proste w wykonaniu danie warto podać nie tylko od święta. Dzięki gotowaniu na parze, pulpeciki są delikatne i lekkie. Do przygotowania potrawy najlepiej użyć mięsa różnych gatunków ryb, np. łososia i dorsza. Kurt Scheller proponuje by podać je z ugotowanymi krewetkami, kremowym

Jak tuńczyk z cielęciem Vitello tonnato

, że była to ciekawa propozycja, nie zawsze jednak spotykała się z aprobatą biesiadników. Wszak gotowany tuńczyk z oleju nie jest najlepszą rzeczą na świecie. Vitello tonnato to potrawa, która jakoś nigdy nie wychodzi z mody. Można ją znaleźć w menu właściwie każdej włoskiej restauracji na świecie

Zupy dookoła świata

, a jarzyny dodajemy do gotowanej fasoli po 15 min. Jeśli użyjemy fasoli z puszki, najpierw gotujemy jarzyny, fasolę dorzucamy do zupy na samym końcu. Autor: Robert Makłowicz Soljanka (solanka) to tradycyjna potrawa kuchni rosyjskiej i ukraińskiej. W smaku powinna być słodko-kwaśna i mocno doprawiona

Jedzmy zupy, bo są super!

przechodzą witaminy i minerały z warzyw, bądź aminokwasy i kwasy nukleinowe z mięsa. Gotowanie zupy, tym różni się od standardowego gotowania warzyw w wodzie, że bulionu nie wylewamy, tylko zjadamy go w całości. Tym sposobem dostarczamy naszemu organizmowi całe to bogactwo zdrowych składników - tłumaczy

Aromatyczne dania z piwem

owocami morza, a trunki o wyjątkowo rześkim smaku świetnie pasują do ostrych i słodkich potraw. Frankfurckie grzanki z parówkami 6 kromek chleba tostowego masło do posmarowania tostów 6 parówek 200 ml jasnego piwa 3 łyżki startego sera tylżyckiego żółtko 1/2 łyżeczki cynamonu sól Chleb z obu stron cienko

Wygodne i szybkie gotowanie z Panasonic Multicooker. Jedno urządzenie, 10 programów, setki możliwości!

wszystkich, którzy chcą cieszyć się słodkimi wypiekami w zaciszu własnej kuchni. Idealnie nawilżony biszkopt a może puszysty sernik? Teraz każdy może przyrządzić ulubione ciasto jak prawdziwy cukiernik; - Gulasz - opcja stworzona z myślą o potrawach wymagających długiego gotowania. Siedem poziomów regulacji

Medaliony cielęce

z ognia, przykrywamy i odstawiamy. Niech smaki sosu się przegryzają. Krok 2 Mięso myjemy i kroimy na 6 plastrów. Rozklepujemy je, płytko nacinamy brzegi każdego plastra. Oprószamy pozostałą pokruszoną szałwią, solą oraz pieprzem, przykrywamy i odstawiamy. Grzyby czyścimy, kroimy na połówki

Kompaktowe NEO - pojemne piekarniki dla najbardziej wymagających

niższej temperaturze. W efekcie mięso będzie kruche i soczyste. Tryb intensywnej obróbki cieplnej (Intensive Cooking) znajduje zastosowanie do potraw zamrożonych i wielowarstwowych. Piekarnik wykorzystuje wówczas wszystkie źródła ciepła równocześnie - grill, grzałkę dolną, dwa źródła termoobiegu, dzięki

Kurczak - zanim zaczniesz gotować

należy zużyć w ciągu 3 miesięcy od zamrożenia. A jak rozmrażać? Najlepiej w lodówce, w temperaturze kilku stopni. Możesz też skorzystać z mikrofalówki, ale wtedy lepiej mięso od razu przystąpić do gotowania. Dbaj o czystość Przyszła pora na przygotowanie z kurczaka smakowitej potrawy

Sosy TABASCO - przyprawy z temperamentem

nawet... jajecznicą. Sos można dodać do składników jeszcze przed gotowaniem, smażeniem i pieczeniem lub doprawić nim już gotowe jedzenie. W zależności od upodobań potrawa może być bardziej lub mniej ostra - w obu przypadkach będzie smakowała wybornie. Dodatek ulubionego sosu TABASCO sprawi, że potrawy

"Kuchnia filmowa" - rozmowa z Pauliną Wnuk o miłości do kina i gotowania

dla mnie niezwykle inspirujące. Ma Pani innych kulinarnych idoli?Uwielbiam Jamiego Olivera za jego styl gotowania. Za naturalność, z jaką przygotowuje swoje potrawy i po prostu za przepisy. A która z filmowych bohaterek jest Pani najbliższa?Pierwsza do głowy przyszła mi Bridget Jones...Dlaczego

Nowy robot kuchenny Electrolux Kitchen Assistent spełnia kulinarne marzenia!

Assistent można zobaczyć w kampanii Electrolux - Now You're Cooking. Na stronie internetowej poświęconej projektowi, znajdują się inspirujące zdjęcia oraz filmy zawierające oryginalne przepisy kulinarne, które krok po kroku pokażą, jak przygotować ciekawe i pyszne potrawy. Wszystkich miłośników gotowania i

Kuchnia pięciu przemian

. Można gotować go na małym ogniu przez całą noc  jednak mięso należy wyjąć zaraz po ugotowaniu (i wykorzystać do innej potrawy), a rosół dalej gotować tylko na kościach. Po ugotowaniu rosół przecedzamy, a kości i przyprawy wyrzucamy. Taki rosół można przechowywać w lodówce kilka dni. Będzie

Freshmarket - codziennie świeży wybór

tygodniu, albo rzadziej, bo produkty świeże takie, jak owoce i warzywa czy mięso bardzo szybko tracą wartości odżywcze. Dlatego warto kupować mniej, ale częściej. Gdy mamy blisko domu lub pracy taki sklep jak Freshmarket, kupimy tam wszystkie potrzebne składniki, z których skomponujemy potrawy odpowiednie

Jonathan Phang! - agent i kucharz

, gdzie posiłki przygotowywała służba. Mam wrażenie, że najpierw się opierała, ale potem gotowanie naprawdę ją cieszyło. Menu było więc zróżnicowane i - może też dzięki temu  - uwielbialiśmy wspólnie ucztować.   AK: Ukochane potrawy z dzieciństwa? JP: Właściwie nie było takiej rzeczy, której

Chrupka i soczysta - wiosenna kalarepa

uwagę na listki - te powinny być intensywnie zielone, a ich ogonki jędrne. Warto pamiętać, że w listkach kalarepki, zwłaszcza w tych delikatnych, młodych, jest sporo prowitaminy A, toteż nie wyrzucajcie ich - można dodać je do sałaty, albo użyć zamiast natki pietruszki do posypywania potraw. Kalarepki

Grillowanie - jak to robić z głową?

ruszcie, i zaczekajmy odpowiednio długo z położeniem potraw na ruszt, aby podpałka mogła się wypalić. 3. Nie kładźmy na grilla mięs peklowanych i konserwowanych saletrą, gdyż w wysokiej temperaturze rozkłada się ona do toksycznych związków. 4. Potrawy połóżmy nie bezpośrednio na ruszt, ale na tacki

Aromatyczne dania z curry

kaffiru (można zastąpić łyżeczką startej skórki cytrynowej)   Sposób przygotowania Robimy zieloną pastę curry, kolejno wkładając do blendera i miksując wszystkie podane składniki z 4-5 łyżkami wody (wodę wlewamy na koń-cu). Pozostawiamy 5 łyżek pasty do naszej potrawy, resztę możemy włożyć do

Pomysły na szybkie obiady (w 30 minut!)

przepisami na ekspresowe makarony Pilaw to aromatyczna potrawa wschodnia, składająca się z ryżu i dodatków (mięs lub ryb smażonych albo gotowanych w rosole). W Polsce jej mianem nazywa się potrawkę z kurczaka. Tak jest i w tym przypadku. Mimo to w naszym przepisie nie zabrakło słodkiej nutki orientu w

Weekendowe gotowanie z rabarbarem

waniliowego. Wykładamy go na wyrośnięte ciasto. Pieczemy w temperaturze 185°C przez 45 minut. Przepisy i przygotowanie potraw: Restauracja i cukiernia Smaki Warszawy Składniki 1,5 kg  rabarbaru 2 l wody 50 g cukru trzcinowego sok z 1 limonki 2 goździki 15 ml wody różanej płatki

Gorący kociołek

ciepłym bulionem, wymieszaj i odstaw na pół godziny.Po tym czasie ustaw rondel na średnim ogniu i duś potrawę pod przykryciem 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie.Cytryny pokrój w plastry i usuń pestki. Do dania dodaj oliwki, cytryny, migdały, natkę pietruszki i sok z cytryny. Wymieszaj, dopraw solą i

Świąteczne stoły Europy od A do Z

roku. To jeden z niewielu krajów, który - obok Polski - kultywuje zwyczaj łamania się opłatkiem. Na kolację wigilijną podaje się 12 potraw, symbolizujących jednak 12 kolejnych miesięcy. Potrawy nie mogą zawierać tłuszczu, mleka, masła i mięsa. L - Luksemburg Przysmakiem bożonarodzeniowego stołu w

Jemy za dużo soli i złych tłuszczów

sodu w pożywieniu jest sól kuchenna, która występuje w przetworzonych produktach spożywczych. Bardzo dużo soli znajduje się w pieczywie, potrawach z mięsa, wędlinach, serach i daniach typu fast food. Polacy dodają ją także do posiłków przygotowywanych w domach, np. podczas doprawiania zup i sosów oraz

Gotowane czy "z patelni"? Pierogi w nowym wydaniu

powierzchnię. Autor: Nowa Kuchnia Polska Nie da się ukryć, że mięso z rosołu nie jest zbyt atrakcyjne z wyglądu. Na talerzu prezentuje się szaro i smutno, ale przecież można je przerobić. Z pozostałości po gotowaniu rosołu można przygotować pyszny farsz do pierogów - wystarczy zemleć mięso, doprawić i gotowe

Włoskie inspiracje

różyczki gotujemy w bulionie. Dodajemy drobno pokrojone obrane ziemniaki. Gotujemy do miękkości. Dolewamy śmietankę, zagotowujemy i miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Kurki czyścimy, myjemy, osuszamy, smażymy na maśle, doprawiamy solą i pieprzem. Zupę krem łączymy z kurkami i tuż przed podaniem

Warsztaty kulinarne: anatomia kury i anatomia miłości

. Najbardziej chłonny wiedzy warsztatowicz zostanie nagrodzony romantycznym rendez-vous w Restauracji Sztuka Mięsa. Spotkanie zwieńczy uroczysta kolacja, która stanie się wyjściem do kolejnej lekcji - tym razem, jak łączyć wino z przygotowanymi przez uczestników potrawami. W programie:- przystawki: chicken

Bawarskie menu dnia na zakończenie tygodnia

potrawy mięsne, w szczególności z wieprzowiny (na przykład golonki czy boczku) oraz podroby. Mięso podaje się zwykle z ziemniaczanymi knedlami, sałatką ziemniaczaną i/lub kapustą.Wieprzowina w sosie piwnym po bawarsku 1 kg niezbyt tłustego schabu karkowego sól grubo zmielony czarny pieprz 1/2 l jasnego

Uszka do barszczu wigilijnego

gotuje się do miękkości z dodatkiem soli, odciska i razem z grzybami przepuszcza przez maszynkę do mięsa o grubych oczkach. Dzięki temu nadzienie do pierożków nie ma gorzkiego posmaku. Farsz grzybowy można też wykorzystać do pierogów podawanych jako samodzielna potrawa.

Brrr, jak zimno! Gulasz na rozgrzewkę

kroimy w małą kostkę, cebulę w półplasterki. W garnku rozgrzewamy 1 łyżkę smalcu i wrzucamy mięso. Podsmażamy przez 2-3 minuty, następnie wyciągamy mięso, dodajemy kolejną łyżkę smalcu, wrzucamy cebulę i podsmażmy na złoty kolor. Garnek ściągamy z ognia i odczekujemy kilka minut (aby gotować takie

Galareta od święta

(dokładna ilość zależy od zaleceń producenta odnośnie do tej ilości płynu; każda żelatyna wymaga nieco innych proporcji) Udziec gotujemy razem z obranymi marchewkami, pietruszką, opaloną cebulą oraz przyprawami - solą, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Gdy mięso zmięknie, odcedzamy je

"Smaczne życie Charlotte Lavigne" już w księgarniach

surowe, więc gotujemy wiele potraw typowo zimowych, rozgrzewających: rozmaite gulasze, także na bazie dziczyzny, pieczenie wieprzowe, zupy, zapiekanki... A kiedy nadchodzą cieplejsze dni, gotujemy dania oparte na świeżych, sezonowych produktach. Wiosną na przykład uwielbiamy jeść kraby, homary z Quebecu

Mięta na cztery sposoby

gorzkiej czekoladyWszystkie składniki sosu dokładnie ucieramy. Podajemy do lodów i budyniów waniliowych oraz śmietankowych oraz do galaretek owocowych, np. z czarnej porzeczki.Rada: Sos z dodatkiem liści mięty nadaje się również do potraw z mięsa. Pasuje szczególnie do jagnięciny i dań z dziczyzny.1 i 1/2

"Weź się za wołowinę" - rusza ogólnopolska bitwa kulinarna!

po kroku Do udziału w projekcie mogą się zgłosić restauracje z całego kraju. Intensywna faza konkursowa trwać będzie 6 miesięcy. Warunkiem uczestnictwa jest zamieszczenie na stronie www.wezsiezawolowine.pl co najmniej dwóch potraw przygotowanych na bazie polskiej wołowiny. Dania, które konsumenci

Menu ze szczyptą egzotyki

interesujący kompani dla tej potrawy. Intensywna kwasowość i wyraziste smaki stworzą udane towarzystwo dla owoców morza oraz delikatnego mięsa kurczaka. Możemy również sięgnąć po bardziej wyszukane wina.Warto spróbować włoskiego sangiovese z Toskanii lub łagodnego, ale bardzo szlachetnego pinot noir.Kacper

Zupy łatwe i sycące

. Następnie dodaj obrane i umyte warzywa oraz przyprawy. Gotuj na niewielkim ogniu, aż mięso będzie odchodziło od kości. Odcedź, dopraw do smaku solą i pieprzem. Ugotowaną marchewkę i mięso obrane z kości dodaj do rosołu. Podawaj z makaronem i natką pietruszki. 1 i 1/2 litra bulionu drobiowego 4-5 ziemniaków

Uroczysty obiad

cielęcinie? To dość odważne połączenie. I bardzo trudne, jeśli chodzi o właściwy dobór wina. Cały problem polega na tym, że w tej potrawie jest dużo zróżnicowanych, intensywnych smaków. Mięso, tymianek, gałka muszkatołowa, no i truskawki, których słodko-kwaśny smak idealnie połączyłby się z winami musującymi

Kluski - tani sposób na domowy obiad

ziemniaków. Gdy odciśnięty sok się ustoi, zlać go, a osiadły na dnie krochmal dodać do miski z ziemniakami i cebulą, dokładnie wymieszać z mąką, przyprawić solą i pieprzem. Mięso i gotowane warzywa zemleć, wymieszać z przesmażoną na oleju drobno posiekaną cebulą, doprawić majerankiem, solą i pieprzem

Co zrobić, aby nam się zdrowo upiekło - część 1

Od kilku dobrych lat silny jest trend, by montować piekarniki osobno, z daleka od płyty grzewczej - zamiast nad podłogą są one wbudowywane w kuchenne "meblościanki", na wysokości oczu, by łatwiej było kontrolować stan potrawy, a potem ją wyjąć. Dostępne obecnie na rynku piekarniki to

Jak kupować i przygotowywać ryby? Radzi Artur Moroz

;całości, marynować w occie. Najlepsze są sztuki powyżej 5 kg.   SZCZUPAK - bardzo popularny w kuchni polskiej i żydowskiej. Ma zwarte, białe, chude mięso. Spośród polskich ryb najlepiej nadaje się do potraw mielonych, takich jak rolady, farsze, pulpety. Dobrze smakuje z sosami na zimno i 

Dania ze słonecznej Portugalii

oliwy z oliwek 2-3 ziemniaki 100 g wieprzowiny (polędwiczka) lub chourico (portugalska surowa kiełbasa)           sól 1/2 szklanki (125 ml) białego wina 1/2 pęczka kolendry Na małym gazie na brzegu cataplany (specjalny garnek do robienia tej potrawy, można go zastąpić

Zupy jak u mamy

. Zdejmij z ognia, dodaj śmietanę, przed podaniem każdą porcję zupy posyp posiekanym koperkiem.   Rozgrzewające zupy   Tanie potrawy z buraków   Sosy do makaronów

Słynne włoskie sosy - jak je przyrządzić i z czym podawać?

- długie płaskie wstążki, najczęściej jajeczne. Ragu bolognese świetnie pasuje także do lasagne z dodatkiem beszamelu lub polenty (potrawy przygotowywanej z kaszki bądź mąki kukurydzianej). Tagliatelle alla Bolognese: (4 porcje)Sos:po 125 g mięsa wołowego i wieprzowego (np. z łopatki), zmielonego1

Para w ruch

Polska kuchnia wciąż zdominowana jest przez dania smażone. Tłuszcz, który podczas gotowania głęboko wsiąka w gotowane potrawy, to nie tylko cios dla naszego zdrowia, ale także dobrego smaku. Również gotowanie w wodzie nie pozwala zachować wszystkich właściwości odżywczych oraz smakowych. Woda

Cały dzień za 10 zł. Przepisy z rabarbarem

pilawem z dodatkiem rodzynek. Uwaga: równie smaczny gulasz z rabarbarem wyjdzie z wieprzowiny (czas gotowania potrawy będzie taki sam). Składniki potrzebne do przygotowania wątróbki z rabarbarem dla 2 osób kosztują 4,82 zł , czyli jedna porcja 2,41 zł   Składniki dla dwóch osób 150 g

Palce Lizać, nr 26, 13 czerwca

egzotyczną żywnością, także przez internet).Szybko przyrządzimy też grillowane szaszłyki - to trzecia, po kiełbasie i karkówce - najpopularniejsza w Polsce potrawa z grilla. Pyszne są też grillowane papryki. Paprykowymi potrawami zajadają się też dzieci. W szkole gotowania zaś podajemy sprawdzony przepis na

Lekkie, wiosenne przepisy z kiełkami

gotujemy we wrzącej wodzie przez 4-5 min. Rozgrzewamy oliwę w woku lub na patelni. Wrzucamy czosnek, podsmażamy, aby wydobyć aromat (jeśli lubimy ostre potrawy, możemy dodać pokrojone świeże chilli). Następnie dodajemy rozmrożone krewetki, kiełki oraz sosy: ostrygowy i sojowy. Smażymy przez 5 min i

Przekąski na obiad

patelni na talerz. Na tej samej patelni na kolejnej łyżce oleju smażymy krewetki ? porcjami na dużym ogniu. Dodajemy marchewki, pory i paprykę. Po chwili zdejmujemy z patelni. Na reszcie oleju podsmażamy ugotowany ryż. Dodajemy warzywa i ścięte jajka, przyprawiamy. Potrawy typu miszmasz wyglądają

Obiad ze śliwkami w głównej roli

mięso kurczaka, cebulę i czosnek. Smażymy przez 5 minut. Następnie dodajemy śliwki przekrojone na pół (bez pestek) oraz powidła śliwkowe. Wlewamy wino i bulion. Gotujemy na małym ogniu, aż mięso i owoce zmiękną (około 20 minut). W podobny sposób można podać również inne gatunki mięsa.Wyjątkowo dobrze

potrawy z mięsa gotowanego

spożywania jedzenia bogatego w witaminy i składniki mineralne będzie przygotowywanie potraw w niecodziennej odsłonie. Kanapkę z dodatkiem chudej wędliny i ulubionych warzyw możemy podać w fantazyjnej formie, wykrawając z niej kształt serca, gwiazdki czy zwierzątka. Skuteczne będzie także łączenie ulubionych

Tajskie menu dnia

objętości ok. 1 i 1/2 szklanki. Następnie usuń tłuszcz z powierzchni sosu, do sosu dodaj sok z limonki, dopraw solą i pieprzem. Kurczaka podawaj polanego sosem z porcją ryżu. Autor: Aneta Kosiba Orzeźwiająca surówka z zielonego ogórka z dodatkiem limonki. Doskonała do ostrych potraw. Jeśli zrezygnujemy z

Co zrobić z rybą? Radzi Artur Moroz

, kleiste mięso. Najsmaczniejszy: późna wiosna, lato. Zastosowanie: duszenie (np. w śmietanie), zupy (świetny rosół, flaczki), marynowanie w occie. Sielawa. Jędrne, aromatyczne mięso. Najsmaczniejsza latem. Zastosowanie: smażenie, marynowanie w occie. Leszcz. Tłuste mięso z dużą liczbą ości

Dopadł was stres? Oto dieta dla znerwicowanych

Weźmy sobie do serca ideę comfort food , czyli wprawiania się w dobry nastrój za pomocą konkretnej potrawy czy smaku. Podobnie jak slow food , również idea comfort food powstała w opozycji do tego, w jaki sposób konsumuje  współczesny, zabiegany człowiek. Chodzi o to, by sięgać po

Wykwintne dania i tylko 5 składników

. 5 min pod przykryciem dusimy jedną posiekaną cebulę. Bób przesmażamy w rondlu na tłuszczu wytopionym z pokrojonego boczku (sam wysmażony boczek odkładamy do innej potrawy), dodając kilka posiekanych liści mięty. Przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z podsmażoną cebulą i czosnkiem. Mięso

Paella

kurczaka2 kiełbaski chorizo350 g kalmarów16 świeżych małży100 g gotowanego groszku zielonego225 g krewetek w skorupkach (gotowanych) Do potrawy użyj tylko tych małży, których muszle otworzyły się w czasie gotowania. Krok 1 Podgrzewamy 4 łyżki oleju na dużej patelni i wrzucamy 4 rozgniecione ząbki czosnku

Para w ruch

Polska kuchnia wciąż zdominowana jest przez dania smażone. Tłuszcz, który podczas gotowania głęboko wsiąka w gotowane potrawy, to nie tylko cios dla naszego zdrowia, ale także dobrego smaku. Również gotowanie w wodzie nie pozwala zachować wszystkich właściwości odżywczych oraz smakowych. Woda

Aleksandra Bieczysko - kandydatka w plebiscycie Kucharz - Odkrycie Roku 2014

zawekować. Pasuje do mięs, wędlin i pasztetów jak i do potraw wegetariańskich.  

Klopsy - obiad po pracy w 30 minut

makaronu jajecznego (noodle) 1 pęczek  kolendry   Sposób przygotowania Mięso mieszamy z posiekanym imbirem, drobno pokrojonymi pieczarkami i jedną posiekaną papryczką chilli (wyrzucamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw). Doprawiamy solą, pieprzem i sosem ostrygowym. Formujemy

Spiżarnia i miska szefa kuchni, WaterWall i wiele innych udogodnień

tworzyć godne podziwu dania. Kuchenka odznacza się również wyjątkowym wykończeniem. Aby zapewnić maksymalną wydajność kucharzom amatorom, Samsung wyposażył kuchenkę mikrofalową do zabudowy Chef Collection (OTR) w czujnik przebiegu gotowania. Po wybraniu potrawy i wagi z menu automatycznego gotowania, ta

Skuś się na ryż!

potraw docenią wersję z dodatkiem suszonego szpinaku, a zwolennicy tradycji chętnie sięgną po wersję z groszkiem i marchewką. Warto wykorzystać nieograniczone walory ryżu, by wybrać się w kulinarną podróż rozkoszy smaków. Pole do popisu jest szerokie! A dla łasuchów... Ryż jest nie tylko smakowitym

W krainie kasztanów - specjalności kuchni francuskiej

, a brzeg obkładamy kandyzowanymi kasztanami.   Zawsze się lepiej gotuje przy miłym akompaniamencie. Dla 6 osób   Składniki 1 główka   czerwonej kapusty 1 duża cebula 6  sznycli ze schabu karkowego (ok.1,2 kg z kością) 2 łyżki  oleju 1 mały pęczek  

Lekki obiad na upał

, doskonale uzupełni charakter potrawy, przynosząc orzeźwienie po posiłku. Równie udanym wyborem będzie łagodniejsze wino czerwone. Nowoświatowe merlot z Chile czy młody niedojrzewający w beczce malbec z Argentyny, które charakteryzują nuty ziół i owoców, idelanie wzmocnią smak potrawy. Trafnym wyborem będzie

Woda filtrowana lepsza do gotowania? Sprawdź dlaczego!

restauracji na całym świecie, do przyrządzania serwowanych potraw używa wody filtrowanej, a także - chętnie podaje ją swoim klientom. Takie oczyszczanie sprawia, że z wody usunięta zostaje większość szkodliwych substancji, a także te składniki, które wpływają na pogorszenie jej smaku, aromatu oraz wyglądu

Sok na święta

bliskich oryginalnym sposobem podania soku. Ciekawą alternatywą dla tradycyjnego kompotu z suszu, będzie np. grzaniec z soku jabłkowego. To idealna propozycja na zimowy wieczór - działa rozgrzewająco i doskonale pasuje do świątecznych potraw, zarówno deserów, jak i mięs (szczególnie drobiu).Do

Kuchnia Tatr i Beskidów

wrzuć posiekaną kapustę i ugotuj do miękkości. Do zupy włóż pokrojone w grubą kostkę mięso z żeberek. Zupę dopraw posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Podawaj z gotowanymi ziemniakami. (Przepis dla 8 osób)1 kg mięsa z dzika bez kości1/2 kg podgardla1 butelka (750 ml) wytrawnego czerwonego wina1/2

Mięsne kuleczki - proste i tanie

. gotowanymi ziemniakami. Rada: usmażone klopsiki możesz zamrozić i przechowywać do 3 miesięcy. Autor: Zuzanna Wiciejowska do mielenia mięsa Lurch w okazje.info Z podanego przepisu możesz przygotować zarówno zwykłe kotlety mielone, jak i niewielkie mięsne kuleczki. Będą doskonałe w

W jednym garnku

ustaw rondel na średnim ogniu i duś potrawę pod przykryciem około 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie. Cytryny pokrój w plastry i usuń pestki. Do dania dodaj oliwki, cytryny, migdały, natkę pietruszki i sok z cytryny. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem i podgrzewaj jeszcze przez 5-7 minut. Podawaj na

Z miłości do gotowania

wkładamy do gorącego tłuszczu. W zależności od rozmiarów udka gotujemy je z paroma gałązkami tymianku 2-2,5 godziny na małym ogniu. Aby confitowane mięso było rumiane, można je podpiec lub obsmażyć na patelni na złoty kolor. Świetnym dodatkiem do tego dania są karmelizowane pomarańcze. Umyte owoce kroimy w

Zupa z młodej marchewki

kawałki pierś z kurczaka- 2 łyżki soku z cytryny- 100 ml płynnej śmietanki 18%, ew. 4 łyżki gęstego jogurtu light- 3 łyżki prażonych płatków migdałów - Przyprawa do potraw Kucharek- Cukier do smaku - Świeżo posiekana natka pietruszki Sposób przygotowania:Masło rozpuścić w rondlu na małym ogniu, dodać

Na czym możesz zaFIXować się w kuchni tej zimy? 9 nowych premier Kamis

pociech. Alternatywą są przepyszne Kamis Fix Cynamonowe racuszki z twarożkiem oraz klasyczne Kamis Fix Placki ziemniaczane z cebulką. Niech nasze dzieci zadecydują! Oferta fixów Kamis jest dostosowana do gustów kulinarnych Polaków. W naszym kraju najchętniej gotujemy potrawy z kurczaka - 9 z 24 dostępnych

Olla podrida (potrawa z grochu i mięs)

odstaw na noc. Następnego dnia ugotuj w dwóch litrach wody (30 minut). W dużym garnku rozgrzej olej, zeszklij posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek. Dodaj pokrojone na kawałki mięso wołowe, jagnięce i kurczaka oraz szynkę. Mocno podsmaż, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pokrojone kiełbaski oraz groch

Arroz frito - kubańska potrawa z mięsa i ryżu

) dorzucamy wieprzowinę, a na końcu kurczak, całość doprawiamy kminkiem, pieprzem i odrobiną soli (nie za dużo, bo sos sojowy jest bardzo słony), pół szklanki sosu sojowego i dusimy aż mięso zmięknie. Krewetki wrzucić prosto z paczki (zamrożonych) do posolonej gotującej wody i trzymac jakieś 10 min (na małym

Potrawa chińska

. Następnie wszystko razem wymieszać w garnku razem z kotlecikami i jeszcze chwilkę pogotować, dodać do dania tyle wody, aby nie było zbyt gęste, przyprawić do smaku, na koniec zatrzepać wodą z dodatkiem koncentratu i odrobiny mąki. Gorąco polecam! Potrawa jest bardzo smaczna. mięso;cebula

Potrawa wiosenna

przyprawa typu vegeta - 1 szczypta , parmezan 100 g , bazylia 0.5 łyżeczka , oliwa z oliwek 2 łyżka , mięso mielone wieprzowe 20 dag , cebula 1 szt. , pieczarki 20 dag , papryka żółta 1 szt. , papryczka chili, czosnek 2 szt. , cukinia 1 szt. , pomidor 2 szt. , sól 1 szczypta , pieprz

Potrawa makaronowa "Rzymianka"

250 g makaronu świderki, ok 300g boczku , ser żółty (wedle uznania) Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, makaron gotujemy i wrzucamy do niego podsmażony boczek. Na koniec ścieramy ser na tarce i dodajemy do potrawy. Przyprawić pieprzem i solą, zamieszać i smacznego makaron;boczek;ser

Cielęcina

głównie mlekiem, jednakże większość cieląt w wielkoprzemysłowych hodowlach karmi się ubogą w żelazo karmą zastępczą. Wywołana w ten sposób anemia zapewnia atrakcyjny wizualnie, blady kolor mięsa.Cielęcina należy do mięs czerwonych. Ma jasnoróżowy lub różowy, połyskujący kolor i charakterystyczny, lekko

Mięso drobiowe

i witamin z grupy B, co powoduje większy pobór energii z pożywienia i wzmacnia układ odpornościowy PrzyrządzanieMięso drobiowe jest łatwe do przyrządzenia i nadaje się niemal do każdej potrawy we wszelakich formach: gotowane duszone smażone pieczone HistoriaDawniej w Polsce do mięsa drobiowego dodawano

Baranina

, czy w Gruzji, gdzie baranina jest podstawowym rodzajem spożywanego mięsa.W Polsce spożywana rzadko, z wyjątkiem terenów górskich (Podhale), które słyną z potraw na bazie baraniny.Głównymi eksporterami baraniny są przede wszystkim Francja, Wielka Brytania, Stany Zjednoczone, Niemcy, Arabia Saudyjska, Meksyk

Mięso

mięso mięśni (tzn. chude) składa się z około: woda 75% białko 16–21%Encyklopedia PWNMięso ? niektóre składniki (w %) i wartość energetyczna - Encyklopedia PWN tłuszcz śródmięśniowy 2,5% węglowodany 1,2% inne substancje niebiałkowe 2,3% Skład zmienia się w zależności od rodzaju mięsa, na przykład

Befsztyk tatarski

thumb Befsztyk tatarski lub tatar – potrawa (zazwyczaj jako przystawka) przyrządzana ze skrobanego lub drobno siekanego mięsa wołowego, żółtek jaj, cebuli, oleju i przypraw (soli, pieprzu oraz opcjonalnie Maggi). Nieobowiązkowymi dodatkami są grzyby marynowane, ogórki (kiszone lub konserwowe

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.

Zdjęcia - potrawy z mięsa gotowanego