potrawy z karkówki wieprzowej

red.

Grillowe ABC

Grillowe ABC

Co wrzucić na ruszt? Można prawie wszystko. Najczęściej grillujemy różnego rodzaju mięsa, choć nie brakuje też miłośników słodkich grillowanych specjałów.

Dietetyczne przepisy na wieprzowinę

Czasem będąc na diecie popełniamy podstawowy błąd i rezygnujemy z jedzenia mięsa, ponieważ panuje powszechne przekonanie, że jest ono przyczyną nadwagi.

Wołowina marynowana z makaronem chow mein

Marynujemy od wieków i na całym świecie. Początkowo zalewanie mięs czy warzyw octem z dodatkiem rozmaitych przypraw służyło przede wszystkim konserwacji i przedłużeniu ich trwałości , jednak walory smakowe, jakie uzyskujemy dzięki marynowaniu są również nie do przeceniania

Wiśnie czy czereśnie?

Wiśnie czy czereśnie?

. Najlepiej w brytfannie i zapiekane razem w rozgrzanym piekarniku. To danie przygotujesz w 1,5 godziny. Na szczęście nasz wkład, to jedynie połączenie składników i doglądanie potrawy. Nie może się nie udać. Przepis wzbogaci czerwone wino, które sprawi, że pieczeń nie będzie wysuszona.   Karkówka z

Paella

Paella

Składniki (dla 6 osób):8 łyżek oleju6 ząbków czosnku1/2 pęczka natki pietruszki2 szczypty szafranu6 małych porcji kurczaka (mogą być skrzydełka)300 g karkówki wieprzowej500 g pomidorów2 zielone papryki2 łyżeczki ostrej papryki w proszku450 g ryżu na risotto (np. arborio)1,5 litra gorącego bulionu z

Grillowanie - jak to robić z głową?

Grillowanie - jak to robić z głową?

. Podobnie jest z delikatnymi polędwiczkami wieprzowymi - je również można szybko zamarynować. Najlepiej nie wysmażać ich do końca - najsmaczniejsze są lekko różowe. Dobrym pomysłem jest zawinięcie ich w plaster boczku, który pomoże zachować soczystość potrawy. Wołowina nie potrzebuje, a wręcz nie lubi

Dania, które dodają energii

Dania, które dodają energii

dymki pokrojone na kawałki. Smażymy kolejną minutę, mieszając. Następnie dodajemy posiekany szczypior i trzymamy na ogniu kolejne pół minuty. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z sosem sojowym. Rada: Do przygotowania tej potrawy przydaje się wok, głęboka patelnia z rączkami. Specyficzny kształt umożliwia

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

POZNAŃNoc Restauracji poprzedzą w Poznaniu cztery warsztaty kulinarne prowadzone przez szefów kuchni we współpracy z Agencją Rynku Rolnego, głównego partnera imprezy. Uczestnicy będą mieli okazję poznać nowoczesne techniki kulinarne i nauczyć się, jak wykorzystać je do przyrządzania potraw  z

Wieprzowina w kuchni

karkówkę. Mięso przeznaczone do smażenia wyjmujemy z lodówki co najmniej 1,5-2 godz. wcześniej, można je także natrzeć oliwą z oliwek. Kroimy zawsze w poprzek włókien - grubość i wielkość kawałków zależy od rodzaju potrawy i gatunku mięsa. Smażenie powinno odbywać się na rozgrzanym tłuszczu, nigdy na

Wszystko co się da, ze świni

, ozorki i nóżki. Można przygotować z nich wszelkiego rodzaju galarety. W czasie długotrwałego gotowania błony i ścięgna przerastające mięso zamieniają się w żelatynę. Z takiego wywaru po ostudzeniu otrzymuje się galaretę. Nadają się na nią nóżki, golonki czy głowa. Dla podniesienia aromatu potrawy do

Jak przygotować wieprzowinę?

Jak przygotować wieprzowinę?

. ostrej (mocno rozgrzanej) patelni. Wyjątek stanowią polędwiczki i schab.* Grillowanie - rewelacyjna jest polędwiczka z grilla, ale w tym przypadku także trzeba uważać, by nie przesuszyć mięsa. Świetnie sprawdzają się też polskie klasyki - karkówka i kiełbasa wieprzowa. Po uprzednim lekkim podgotowaniu na

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

pokrojone na kawałeczki mięso wołowe lub kurczaka. Posypujemy listkami świeżej kolendry i szczypiorem dymki. Podajemy z cząstkami cytryny oraz octem przyprawionym czosnkiem i ostrą papryką.Nadzienie: 1 kg karkówki wieprzowej 25 dag poszatkowanej kapusty lub kalarepki pokrojonej w słupki albo kiełków

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

kiełbasę i tymianek. Zgaś ogień, gulasz przykryj, odstaw na 10 minut. Podawaj z piwkiem i wiejskim chlebem ze smalcem i cebulą. (Dla 6 osób)   Składniki 1 kg karkówki wołowej bez kości pokrojonej w sporą kostkę 3 łyżki sosu rybnego 1 łodyga trawy cytrynowej 1,5 łyżeczki chińskiej

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

. Warszawski biznesmen spróbował potraw Trzópka w gdańskiej restauracji Filharmonia i zachwycił się tak bardzo, że z miejsca zaprosił go do współpracy. Mistrz nie od razu się zgodził, ale w końcu wspólny projekt ruszył: we wrześniu 2010 r. elegancki lokal w stołecznym Pałacu Ostrogskich przyjął pierwszych

Wielkie żarcie na ekranie

Wielkie żarcie na ekranie

prowadzi dobrze prosperującą restaurację. Uwielbia eksperymentować w kuchni i wymyślać nowe potrawy. Kiedy zdradza ją mąż przenosi się z Brazylii do San Francisco, gdzie staje się gwiazdą kulinarnego show. Gotowanie przynosi ulgę na złamane serce, jednak zaklęcie jakie składa brazylijskiej bogini morza

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

należy jej jeść, jeśli widać ślady krwi.6. Jeśli dodajemy do mięs świeże zioła, zróbmy to na końcu, tak jak postępujemy z suszonym majerankiem. Istnieje ryzyko, że zagotowane mogą nadać potrawie gorzki smak.

Kuchnia rodzaju męskiego

Kuchnia rodzaju męskiego

, letnie lub zimne. To bardzo smaczna przystawka, którą Ormianie jedzą przed obiadem. Chorovac z wieprzowiny 500 g karkówki wieprzowej 50 ml ormiańskiej brandy (można pominąć) 2 łyżki mieszanki khmeli souneli (patrz niżej) sól pieprz 1/2 cytryny natka pietruszkiMięso kroimy w grube plastry

Odrobina egzotyki. Sycące zupy azjatyckie

Odrobina egzotyki. Sycące zupy azjatyckie

1 szczypcie soli i czarnego pieprzu   Sposób przygotowania Karkówkę kroimy na spore kawałki, wkładamy do miski z zimną wodą (najlepiej na całą noc) i wyciągamy, gdy mięso puści krew (w ten sposób pozbędziemy się nieprzyjemnego zapachu). Garnek napełniamy dużą ilością wody, wkładamy

Pieczemy pasztet

Pieczemy pasztet

: karkówki wieprzowej, cielęciny, wołowiny (najlepiej pręgi) i królika300 g wątróbki cielęcej lub wątróbek drobiowych500 g surowego boczku4-5 kapeluszy suszonych prawdziwków lub maślaków2 spore cebule5-6 jaj2 liście laurowe8 ziaren ziela angielskiegoćwierć łyżeczki startej gałki muszkatołowejsól, pieprzMięso

Kuchnia Mazur i Podlasia

Kuchnia Mazur i Podlasia

50 g podgardla 50 g boczku 50 g karkówki 50 g schabu bez kości wątróbka wieprzowa 100 g cebuli 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy sól pieprz ogórek kiszony chleb żytni   Mięsa oczyść i pokrój w duże kawałki. Cebulę pokrój w piórka. Zacznij smażyć od boczku i podgardla, następnie dodaj cebulę

Pomorskie opowieści

Pomorskie opowieści

biała cebula4 ząbki czosnku2 łyżki oleju60 g suszonych grzybów1/2 bochenka chleba razowego żytniego1/2 szklanki kwaśnej śmietanymajeraneksólpieprz Klopsiki mięsne:300 g wołowo-wieprzowego mielonego mięsa1 jajko1 bułka pszennamleko do namoczenia bułki Kości z listkiem laurowym zalej zimną

Na grilla

Na grilla

truskawkowy sos czekoladowy listki świeżej mięty Ćwiartkę ananasa opiecz z dwóch świeżych stron na średnio rozgrzanym grillu, następnie nożem wykrój trójkąciki. Podawaj np. z malinami ze śmietaną doprawioną wanilią, sosami li listkami mięty.   Przepisy i wykonanie potraw Zespół restauracji Blue Cactus

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

ochotę, możesz urozmaicić smak nadzienia dodając do niego kilka pokrojonych w paseczki lub kostkę suszonych (albo wędzonych) śliwek.Rolada wieprzowa z kiszoną kapustą 600 g karkówki bez kości 4 ząbki czosnku słodka papryka majeranek sól czarny pieprz Farsz: 400 g kiszonej kapusty 70 g suszonych grzybów 1

Świąteczna Biesiada w Pałacu Bursztynowym

;papryka majeranek liść laurowy ziele angielskie czosnek 1 kg karkówki 1 kg schabu 1 kg boczku  Sposób przygotowaniaDo marynaty przygotowanej z oleju zmieszanego z przyprawami i świeżym czosnkiem wkładamy karkówkę, schab i boczek. Trzymamy przez dobę w lodówce. Następnie pieczemy około dwóch

Kotlety mielone z kraju i zagranicy

karkówki wieprzowej 1 jajko 1/2 łyżeczki majeranku sól, pieprz 5 dag mąki smalec do smażenia  Sposób przygotowaniaŚledzia moczymy przez kilka godzin w wodzie, a następnie osączamy i mielemy. Obraną cebulę drobno siekamy, a kajzerkę moczymy w wodzie i odciskamy. Śledzia mieszamy z

Świąteczne mięsiwa

stronę wielbicieli kuchni azjatyckiej. Kto powiedział, że w święta można jeść tylko tradycyjne potrawy? Odrobina kulinarnego szaleństwa jeszcze nikomu nie zaszkodziła, a ten przepis godzi tradycję i oryginalność.Zobacz przepis na chrupiący boczek po tajskuKoniecznie trzeba go polać sosem i podać z modrą

Wytrawna Wielkanoc

ml żuru80 ml śmietany 12 proc.50 g suszonych grzybówsólpieprzjajko ugotowane na twardo 400 g białej kiełbasy zalej bulionem, dodaj kości wędzone, suszone grzyby, liść laurowy i ziele angielskie. Wszystko gotuj ok. 30 min. Zdejmij z ognia i ostudź.Wyjmij z wywaru kiełbasę, pokrój ją na plasterki

Kuchnia międzynarodowa

przypraw do smaku papryką oraz pieprzem, połącz z mięsem. Podawaj z makaronem sojowym albo ryżowym przygotowanym według przepisu podanego na opakowaniu.Składniki 80 dag wieprzowiny (karkówki lub łopatki) bez kości 40 dag wołowiny bez kości (najlepiej z łopatki) 5 jajek 1 duża cebula 10 dag

DRÓB

sosem diabelskim 9/46biała kiełbasa pieczona 4/52biała kiełbasa w majeranku 4/51biała kiełbasa w sosie karmelowym 4/52cielęce kulki nadziewane truskawkami 6/24cielęcina nadziewana szparagami w sosie szafranowym 5/36cielęcina w sosie z tuńczyka 4/56eskalopki cielęce z figami 10/41eskalopki wieprzowe z

Karkówka w czerwonym sosie

wymieszać i wrzucić do żaroodpornego naczynia. Piec ok. 1 godziny, co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliło. Potrawa wyśmienicie pasuje z gotowanymi ziemniakami lub ryżem. Doskonałym dodatkiem będzie też sałatka ze świeżych warzyw z jogurtem lub śmietaną. Smacznego :) PS. Zamiast karkówki

Potrawa wiosenna

przyprawa typu vegeta - 1 szczypta , parmezan 100 g , bazylia 0.5 łyżeczka , oliwa z oliwek 2 łyżka , mięso mielone wieprzowe 20 dag , cebula 1 szt. , pieczarki 20 dag , papryka żółta 1 szt. , papryczka chili, czosnek 2 szt. , cukinia 1 szt. , pomidor 2 szt. , sól 1 szczypta , pieprz

Karkówka zapiekana

1 kg karkówki wieprzowej, 1/2 kg pieczarek, 2 pory, 30 dkg żółtego sera, ketchup, majonez, sól, pieprz. Karkówkę kroimy na małe kawałki, wkładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy ketchupem. Pieczarki kroimy i posypujemy mięso. Następnie pokrojony w talarki por. Na wierzch

Chińska karkówka

50 dag karkówki wieprzowej, 45 dag porów, 1 zielona papryka (20 dag), 20 dag kapusty pekińskiej, 1 ząbek czosnku, 1/2 szklanki bulionu z kostki (najlepiej warzywnego), 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 4 łyżki oleju, 2 łyżki wódki, 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka białego octu winnego lub (lepiej) ryżowego

karkówka z grilla

kilka 2 cm plastrów karkówki, marynata klasyczna Kamis, musztarda chrzanowa, fit up! do potraw mięsnych, pieczywo, ziemniaki i warzywa na surówki Plastry karkówki (ilość zależna od ilości osób) rozbić tłuczkiem do mięsa, włożyć do miski i zalać marynatą klasyczną, pomieszać i

Kotlet mielony

Kotlet mielony, w Małopolsce zwany sznyclem – potrawa wykonana najczęściej ze zmielonej surowej karkówki wieprzowej z dodatkiem surowego jajka i tartej bułki (bułka może być również świeża – namoczona w wodzie i odciśnięta), doprawiona do smaku solą i pieprzem oraz ewentualnie

Stek (potrawa)

. Stek wołowy Befsztyk (także: stek) - potrawa ze smażonego, pieczonego lub grillowanego mięsa wołowego, głównie polędwicy lub karkówki, krojonych w poprzek włókien mięśniowych. Stek może być wysmażony w dowolnym stopniu - całkowicie, średnio lub nawet być surowy w środku (krwisty), w zależności

Vepřo knedlo zelo

były możliwe do uzyskania z własnych zasobów rodzinnego gospodarstwa rolnego: pieczeni wieprzowej (vepřo), knedli bułczanych (knedlo), gotowanej kapusty (zelo). Wszystkie trzy części podaje się na jednym talerzu - łącznie i podlewa sosem pieczeniowym. Popija się najczęściej piwem. Podobne danie znane jest też w Bawarii

Sznycel wiedeński

monarchii austro-węgierskiej, "w wersji wieprzowej, jako kotlet schabowy – w całej Polsce. Pierwotna nazwa costoletta alla milanese, gdyż potrawa (smażona na maśle) pochodzi z Włoch. Zwrócił na nią uwagę w czasie kampanii włoskich dowódca wojsk austriackich w Lombardii i Wenecji sędziwy marszałek

Kotlet schabowy

, "w wersji wieprzowej, jako kotlet schabowy - w całej Polsce. Pierwotna nazwa costelette alla milanese, gdyż potrawa (smażona na maśle) pochodzi z Włoch. Zwrócił na nią uwagę w czasie kampanii włoskich dowódca wojsk austriackich w Lombardii i Wenecji sędziwy marszałek Radetzky." [w:] Mieczysław Czuma, Leszek

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.