potrawy z karkówki wieprzowej

red.

Grillowe ABC

Grillowe ABC

Co wrzucić na ruszt? Można prawie wszystko. Najczęściej grillujemy różnego rodzaju mięsa, choć nie brakuje też miłośników słodkich grillowanych specjałów.

Wołowina marynowana z makaronem chow mein

Marynujemy od wieków i na całym świecie. Początkowo zalewanie mięs czy warzyw octem z dodatkiem rozmaitych przypraw służyło przede wszystkim konserwacji i przedłużeniu ich trwałości , jednak walory smakowe, jakie uzyskujemy dzięki marynowaniu są również nie do przeceniania

Dietetyczne przepisy na wieprzowinę

Czasem będąc na diecie popełniamy podstawowy błąd i rezygnujemy z jedzenia mięsa, ponieważ panuje powszechne przekonanie, że jest ono przyczyną nadwagi.

Wiśnie czy czereśnie?

Wiśnie czy czereśnie?

. Najlepiej w brytfannie i zapiekane razem w rozgrzanym piekarniku. To danie przygotujesz w 1,5 godziny. Na szczęście nasz wkład, to jedynie połączenie składników i doglądanie potrawy. Nie może się nie udać. Przepis wzbogaci czerwone wino, które sprawi, że pieczeń nie będzie wysuszona.   Karkówka z

Grillowanie - jak to robić z głową?

Grillowanie - jak to robić z głową?

. Podobnie jest z delikatnymi polędwiczkami wieprzowymi - je również można szybko zamarynować. Najlepiej nie wysmażać ich do końca - najsmaczniejsze są lekko różowe. Dobrym pomysłem jest zawinięcie ich w plaster boczku, który pomoże zachować soczystość potrawy. Wołowina nie potrzebuje, a wręcz nie lubi

Paella

Paella

Składniki (dla 6 osób):8 łyżek oleju6 ząbków czosnku1/2 pęczka natki pietruszki2 szczypty szafranu6 małych porcji kurczaka (mogą być skrzydełka)300 g karkówki wieprzowej500 g pomidorów2 zielone papryki2 łyżeczki ostrej papryki w proszku450 g ryżu na risotto (np. arborio)1,5 litra gorącego bulionu z

Dania, które dodają energii

Dania, które dodają energii

dymki pokrojone na kawałki. Smażymy kolejną minutę, mieszając. Następnie dodajemy posiekany szczypior i trzymamy na ogniu kolejne pół minuty. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z sosem sojowym. Rada: Do przygotowania tej potrawy przydaje się wok, głęboka patelnia z rączkami. Specyficzny kształt umożliwia

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

POZNAŃNoc Restauracji poprzedzą w Poznaniu cztery warsztaty kulinarne prowadzone przez szefów kuchni we współpracy z Agencją Rynku Rolnego, głównego partnera imprezy. Uczestnicy będą mieli okazję poznać nowoczesne techniki kulinarne i nauczyć się, jak wykorzystać je do przyrządzania potraw  z

Wieprzowina w kuchni

karkówkę. Mięso przeznaczone do smażenia wyjmujemy z lodówki co najmniej 1,5-2 godz. wcześniej, można je także natrzeć oliwą z oliwek. Kroimy zawsze w poprzek włókien - grubość i wielkość kawałków zależy od rodzaju potrawy i gatunku mięsa. Smażenie powinno odbywać się na rozgrzanym tłuszczu, nigdy na

Wszystko co się da, ze świni

, ozorki i nóżki. Można przygotować z nich wszelkiego rodzaju galarety. W czasie długotrwałego gotowania błony i ścięgna przerastające mięso zamieniają się w żelatynę. Z takiego wywaru po ostudzeniu otrzymuje się galaretę. Nadają się na nią nóżki, golonki czy głowa. Dla podniesienia aromatu potrawy do

Jak przygotować wieprzowinę?

Jak przygotować wieprzowinę?

. ostrej (mocno rozgrzanej) patelni. Wyjątek stanowią polędwiczki i schab.* Grillowanie - rewelacyjna jest polędwiczka z grilla, ale w tym przypadku także trzeba uważać, by nie przesuszyć mięsa. Świetnie sprawdzają się też polskie klasyki - karkówka i kiełbasa wieprzowa. Po uprzednim lekkim podgotowaniu na

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

pokrojone na kawałeczki mięso wołowe lub kurczaka. Posypujemy listkami świeżej kolendry i szczypiorem dymki. Podajemy z cząstkami cytryny oraz octem przyprawionym czosnkiem i ostrą papryką.Nadzienie: 1 kg karkówki wieprzowej 25 dag poszatkowanej kapusty lub kalarepki pokrojonej w słupki albo kiełków

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

kiełbasę i tymianek. Zgaś ogień, gulasz przykryj, odstaw na 10 minut. Podawaj z piwkiem i wiejskim chlebem ze smalcem i cebulą. (Dla 6 osób)   Składniki 1 kg karkówki wołowej bez kości pokrojonej w sporą kostkę 3 łyżki sosu rybnego 1 łodyga trawy cytrynowej 1,5 łyżeczki chińskiej

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

. Warszawski biznesmen spróbował potraw Trzópka w gdańskiej restauracji Filharmonia i zachwycił się tak bardzo, że z miejsca zaprosił go do współpracy. Mistrz nie od razu się zgodził, ale w końcu wspólny projekt ruszył: we wrześniu 2010 r. elegancki lokal w stołecznym Pałacu Ostrogskich przyjął pierwszych

Wielkie żarcie na ekranie

Wielkie żarcie na ekranie

prowadzi dobrze prosperującą restaurację. Uwielbia eksperymentować w kuchni i wymyślać nowe potrawy. Kiedy zdradza ją mąż przenosi się z Brazylii do San Francisco, gdzie staje się gwiazdą kulinarnego show. Gotowanie przynosi ulgę na złamane serce, jednak zaklęcie jakie składa brazylijskiej bogini morza

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

należy jej jeść, jeśli widać ślady krwi.6. Jeśli dodajemy do mięs świeże zioła, zróbmy to na końcu, tak jak postępujemy z suszonym majerankiem. Istnieje ryzyko, że zagotowane mogą nadać potrawie gorzki smak.

Kuchnia rodzaju męskiego

Kuchnia rodzaju męskiego

, letnie lub zimne. To bardzo smaczna przystawka, którą Ormianie jedzą przed obiadem. Chorovac z wieprzowiny 500 g karkówki wieprzowej 50 ml ormiańskiej brandy (można pominąć) 2 łyżki mieszanki khmeli souneli (patrz niżej) sól pieprz 1/2 cytryny natka pietruszkiMięso kroimy w grube plastry

Odrobina egzotyki. Sycące zupy azjatyckie

Odrobina egzotyki. Sycące zupy azjatyckie

1 szczypcie soli i czarnego pieprzu   Sposób przygotowania Karkówkę kroimy na spore kawałki, wkładamy do miski z zimną wodą (najlepiej na całą noc) i wyciągamy, gdy mięso puści krew (w ten sposób pozbędziemy się nieprzyjemnego zapachu). Garnek napełniamy dużą ilością wody, wkładamy

Pieczemy pasztet

Pieczemy pasztet

: karkówki wieprzowej, cielęciny, wołowiny (najlepiej pręgi) i królika300 g wątróbki cielęcej lub wątróbek drobiowych500 g surowego boczku4-5 kapeluszy suszonych prawdziwków lub maślaków2 spore cebule5-6 jaj2 liście laurowe8 ziaren ziela angielskiegoćwierć łyżeczki startej gałki muszkatołowejsól, pieprzMięso

Pomorskie opowieści

Pomorskie opowieści

biała cebula4 ząbki czosnku2 łyżki oleju60 g suszonych grzybów1/2 bochenka chleba razowego żytniego1/2 szklanki kwaśnej śmietanymajeraneksólpieprz Klopsiki mięsne:300 g wołowo-wieprzowego mielonego mięsa1 jajko1 bułka pszennamleko do namoczenia bułki Kości z listkiem laurowym zalej zimną

Na grilla

Na grilla

truskawkowy sos czekoladowy listki świeżej mięty Ćwiartkę ananasa opiecz z dwóch świeżych stron na średnio rozgrzanym grillu, następnie nożem wykrój trójkąciki. Podawaj np. z malinami ze śmietaną doprawioną wanilią, sosami li listkami mięty.   Przepisy i wykonanie potraw Zespół restauracji Blue Cactus

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

ochotę, możesz urozmaicić smak nadzienia dodając do niego kilka pokrojonych w paseczki lub kostkę suszonych (albo wędzonych) śliwek.Rolada wieprzowa z kiszoną kapustą 600 g karkówki bez kości 4 ząbki czosnku słodka papryka majeranek sól czarny pieprz Farsz: 400 g kiszonej kapusty 70 g suszonych grzybów 1

Świąteczna Biesiada w Pałacu Bursztynowym

Świąteczna Biesiada w Pałacu Bursztynowym

;papryka majeranek liść laurowy ziele angielskie czosnek 1 kg karkówki 1 kg schabu 1 kg boczku  Sposób przygotowaniaDo marynaty przygotowanej z oleju zmieszanego z przyprawami i świeżym czosnkiem wkładamy karkówkę, schab i boczek. Trzymamy przez dobę w lodówce. Następnie pieczemy około dwóch

Kotlety mielone z kraju i zagranicy

karkówki wieprzowej 1 jajko 1/2 łyżeczki majeranku sól, pieprz 5 dag mąki smalec do smażenia  Sposób przygotowaniaŚledzia moczymy przez kilka godzin w wodzie, a następnie osączamy i mielemy. Obraną cebulę drobno siekamy, a kajzerkę moczymy w wodzie i odciskamy. Śledzia mieszamy z

Świąteczne mięsiwa

stronę wielbicieli kuchni azjatyckiej. Kto powiedział, że w święta można jeść tylko tradycyjne potrawy? Odrobina kulinarnego szaleństwa jeszcze nikomu nie zaszkodziła, a ten przepis godzi tradycję i oryginalność.Zobacz przepis na chrupiący boczek po tajskuKoniecznie trzeba go polać sosem i podać z modrą

Wytrawna Wielkanoc

ml żuru80 ml śmietany 12 proc.50 g suszonych grzybówsólpieprzjajko ugotowane na twardo 400 g białej kiełbasy zalej bulionem, dodaj kości wędzone, suszone grzyby, liść laurowy i ziele angielskie. Wszystko gotuj ok. 30 min. Zdejmij z ognia i ostudź.Wyjmij z wywaru kiełbasę, pokrój ją na plasterki

Kuchnia międzynarodowa

przypraw do smaku papryką oraz pieprzem, połącz z mięsem. Podawaj z makaronem sojowym albo ryżowym przygotowanym według przepisu podanego na opakowaniu.Składniki 80 dag wieprzowiny (karkówki lub łopatki) bez kości 40 dag wołowiny bez kości (najlepiej z łopatki) 5 jajek 1 duża cebula 10 dag

DRÓB

sosem diabelskim 9/46biała kiełbasa pieczona 4/52biała kiełbasa w majeranku 4/51biała kiełbasa w sosie karmelowym 4/52cielęce kulki nadziewane truskawkami 6/24cielęcina nadziewana szparagami w sosie szafranowym 5/36cielęcina w sosie z tuńczyka 4/56eskalopki cielęce z figami 10/41eskalopki wieprzowe z

Karkówka w czerwonym sosie

wymieszać i wrzucić do żaroodpornego naczynia. Piec ok. 1 godziny, co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliło. Potrawa wyśmienicie pasuje z gotowanymi ziemniakami lub ryżem. Doskonałym dodatkiem będzie też sałatka ze świeżych warzyw z jogurtem lub śmietaną. Smacznego :) PS. Zamiast karkówki

Potrawa wiosenna

przyprawa typu vegeta - 1 szczypta , parmezan 100 g , bazylia 0.5 łyżeczka , oliwa z oliwek 2 łyżka , mięso mielone wieprzowe 20 dag , cebula 1 szt. , pieczarki 20 dag , papryka żółta 1 szt. , papryczka chili, czosnek 2 szt. , cukinia 1 szt. , pomidor 2 szt. , sól 1 szczypta , pieprz

Karkówka zapiekana

1 kg karkówki wieprzowej, 1/2 kg pieczarek, 2 pory, 30 dkg żółtego sera, ketchup, majonez, sól, pieprz. Karkówkę kroimy na małe kawałki, wkładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy ketchupem. Pieczarki kroimy i posypujemy mięso. Następnie pokrojony w talarki por. Na wierzch

Chińska karkówka

50 dag karkówki wieprzowej, 45 dag porów, 1 zielona papryka (20 dag), 20 dag kapusty pekińskiej, 1 ząbek czosnku, 1/2 szklanki bulionu z kostki (najlepiej warzywnego), 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 4 łyżki oleju, 2 łyżki wódki, 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka białego octu winnego lub (lepiej) ryżowego

karkówka z grilla

kilka 2 cm plastrów karkówki, marynata klasyczna Kamis, musztarda chrzanowa, fit up! do potraw mięsnych, pieczywo, ziemniaki i warzywa na surówki Plastry karkówki (ilość zależna od ilości osób) rozbić tłuczkiem do mięsa, włożyć do miski i zalać marynatą klasyczną, pomieszać i

Kotlet mielony

Kotlet mielony, w Małopolsce zwany sznyclem – potrawa wykonana najczęściej ze zmielonej surowej karkówki wieprzowej z dodatkiem surowego jajka i tartej bułki (bułka może być również świeża – namoczona w wodzie i odciśnięta), doprawiona do smaku solą i pieprzem oraz ewentualnie

Stek (potrawa)

. Stek wołowy Befsztyk (także: stek) - potrawa ze smażonego, pieczonego lub grillowanego mięsa wołowego, głównie polędwicy lub karkówki, krojonych w poprzek włókien mięśniowych. Stek może być wysmażony w dowolnym stopniu - całkowicie, średnio lub nawet być surowy w środku (krwisty), w zależności

Vepřo knedlo zelo

były możliwe do uzyskania z własnych zasobów rodzinnego gospodarstwa rolnego: pieczeni wieprzowej (vepřo), knedli bułczanych (knedlo), gotowanej kapusty (zelo). Wszystkie trzy części podaje się na jednym talerzu - łącznie i podlewa sosem pieczeniowym. Popija się najczęściej piwem. Podobne danie znane jest też w Bawarii

Sznycel wiedeński

monarchii austro-węgierskiej, "w wersji wieprzowej, jako kotlet schabowy – w całej Polsce. Pierwotna nazwa costoletta alla milanese, gdyż potrawa (smażona na maśle) pochodzi z Włoch. Zwrócił na nią uwagę w czasie kampanii włoskich dowódca wojsk austriackich w Lombardii i Wenecji sędziwy marszałek

Kotlet schabowy

, "w wersji wieprzowej, jako kotlet schabowy - w całej Polsce. Pierwotna nazwa costelette alla milanese, gdyż potrawa (smażona na maśle) pochodzi z Włoch. Zwrócił na nią uwagę w czasie kampanii włoskich dowódca wojsk austriackich w Lombardii i Wenecji sędziwy marszałek Radetzky." [w:] Mieczysław Czuma, Leszek

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.