potrawy z imbiru

Dorota Próchniewicz

Rozgrzewające potrawy z chilli, imbirem i czosnkiem

Rozgrzewające potrawy z chilli, imbirem i czosnkiem

W mroźne, zimowe dni najlepiej powołać do działania niezawodne trio antyprzeziębieniowe. Na czele papryczka chilli, a za nią wyrazisty czosnek i energetyzujący imbir. Najlepiej wszystko w jednej potrawie.

Kolorowe dania na jesień

Barwy za oknem inspirują do przyrządzania kolorowych dań. Coraz częściej też na naszym stole pojawiać się będę potrawy rozgrzewające z dodatkiem imbiru, pieprzu i chilli.

Krzepiące menu na poniedziałek - prosto z Indii!

Kuchnia indyjska jest przede wszystkim niesłychanie różnorodna. Każdy region ma swoje charakterystyczne potrawy, ale łączy je bogactwo aromatów, które przyprawiają o zawrót głowy. To głównie zasługa przypraw - kolendry, curry, kardamonu, cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru, szafranu... Wymieniać można bez końca.

Rozgrzewająca pigwa w cukrze do herbaty. Na długie jesienne wieczory

Rozgrzewająca pigwa w cukrze do herbaty. Na długie jesienne wieczory

Gorący chill(i)out

Gorący chill(i)out

ziemniaki będą miękkie. Pod koniec gotowania wrzucamy pokrojony szpinak, doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Gotujemy jeszcze 3-5 minut. Posypujemy natką. Możemy zabielić zupę śmietaną lub mlekiem kokosowym, a zamiast natki użyć liści kolendry. Kurczak z pomidorami, morelami i imbirem

Kluseczki z marchewki

Kluseczki z marchewki

Kluseczki z marchewki kilka marchewek (1 na osobę) Sos: 2-cm kawałek imbiru 3 łyżki octu jabłkowego 3 łyżki oleju sezamowego marchewka pokrojona w plasterki ząbek czosnku duża szczypta soli sok z 1 pomarańczy 2 łyżki orzechów ziemnych lub migdałów (mogą być ze skórką) Marchewki myjemy

Podróżnicze inspiracje, czyli sos curry rządzi w kuchni

Podróżnicze inspiracje, czyli sos curry rządzi w kuchni

curry może stać się smacznym dodatkiem zarówno do dań na zimno, jak i na ciepło. Produkt charakteryzuje się kremową konsystencją, wyrazistym smakiem oraz oryginalnym kolorem. Polecany jest do pieczonych mięs, potraw z grilla, dziczyzny oraz drobiu. Sprawdzi się również jako dodatek do sałatek. Niech

Czulent

Czulent

solimy, a pozostałe posypujemy także posiekanym czosnkiem i oprószamy ziołami, pieprzem, papryką, imbirem i odrobiną gałki muszkatołowej. W środek potrawy wtykamy liść laurowy i 1-2 ziarna ziela angielskiego.Krok 3Wlewamy gorący bulion, tak aby sięgał 3 cm ponad powierzchnię potrawy. Podgrzewamy. Gdy

Szaszłyki z kurczaka

Szaszłyki z kurczaka

Składniki dla 4 osób:500 g filetów z kurczaka 5 łyżek oleju sezamowego lub oliwy z oliwek4 łyżki sosu sojowegoPrzyprawa uniwersalna do potraw Kucharek1 op. świeżych kiełków Marynowany imbirSos miodowo-sojowy:100 ml sosu sojowego 2 łyżki miodu pszczelego1 łyżeczka ziaren sezamu Sposób

Klopsy orientalne krok po kroku

Klopsy orientalne krok po kroku

Składniki: 400 g mielonej wieprzowiny kawałek imbiru 5-6 pieczarek 2 papryczki chilli sól pieprz łyżka sosu ostrygowego 3 łyżki pasty miso 250 g chińskiego makaronu jajecznego pęczek kolendry   Krok 1 Mięso mieszamy z posiekanym imbirem, drobno pokrojonymi pieczarkami i jedną posiekaną

Jedz na zdrowie

Jedz na zdrowie

rozpoczęciem przygotowania potrawy. Paski papryki mieszamy z cebulą, imbirem, skórką pomarańczową, olejem i przyprawami. Pomarańcze obieramy, dzielimy na cząstki. Dorzucamy do pozostałych składników. Blachę wykładamy folią aluminiową posmarowaną olejem. Kładziemy na niej rybę skórka do dołu, oprószamy solą i

Menu dnia w stylu azjatyckim

Menu dnia w stylu azjatyckim

Gęsta, sycąca zupa, która przy tym nie jest tłusta. Kusi aromatem azjatyckich przypraw i pływającymi w niej smakowitymi dodatkami.Zobacz przepis na zupę tajską z krewetkamiTrawa cytrynowa nadaje tej potrawie lekkości i orientalnego sznytu.Kurczak z trawą cytrynowąSkładniki:6 udek kurczaka (bez

Proste azjatyckie dania Tanyi Valko

Proste azjatyckie dania Tanyi Valko

są niestety najzdrowsze, bo aż kapią od tłuszczu, ale w każdym regionie świata udaje mi się znaleźć coś zdrowego i smacznego. Dal jest gotowany w hinduskich domach prawie codziennie, a mus z mango jest jedną z najbardziej odświeżających potraw, jakie znam. Melonowa zupa z imbirem 1/2 dojrzałego

Pieczony udziec z indyka z sosem słodko-kwaśnym i prażonymi ziarnami sezamu

Składniki dla 4 osób: 1 udziec z indyka 4 łyżki oleju słonecznikowego 1 płaska łyżka Przyprawy uniwersalnej do potraw Kucharek Sos słodko-kwaśny: 2 posiekane w kostkę słodkie cebule1 pokrojony w kostkę ananas (świeży lub z puszki) 1 pokrojona w kostkę słodka czerwona papryka1 łyżeczka Imbiru

Kandyzowany imbir - wideo

Kandyzowany imbir - wideo

. Jako przyprawa dodawana do potraw, w Europie zyskał na popularności dopiero w wiekach średnich. Dzisiaj w kuchni imbir stosujemy najczęściej w dwóch postaciach - suszonej, mielonej oraz świeży imbir, starty lub drobno posiekany. Mielony imbir to przede wszystkim korzenne wypieki, m.in. pierniki

Menu dnia w wietnamskim stylu

Menu dnia w wietnamskim stylu

czosnek, smaż 15 sekund. Zmniejsz ogień, włóż kurczaka, smaż 2 minuty. Dodaj cebulowe łódeczki, smaż minutę. Dodaj sos, gotuj jeszcze minutę, mieszając. Mąkę połącz z 2 łyżeczkami wody, wlej do potrawy. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Autor: Miesięcznik Kuchnia Jeśli chcesz zadebiutować w produkcji domowego

Menu dnia z doskonałym curry

Menu dnia z doskonałym curry

laurowe 4 zielone chilli (może ich też być mniej - zależy jak ostre potrawy lubimy) 200 ml mleka kokosowego cukier 5 ziaren zielonego kardamonu Miksujemy imbir, czosnek, cebule, kumin, 1/2 łyżeczki kurkumy i 100 ml oleju na jednolitą pastę, odstawiamy. Krewetki przyprawiamy 1/2 łyżeczki soli i resztą

Zupa z młodej marchewki

Zupa z młodej marchewki

kawałki pierś z kurczaka- 2 łyżki soku z cytryny- 100 ml płynnej śmietanki 18%, ew. 4 łyżki gęstego jogurtu light- 3 łyżki prażonych płatków migdałów - Przyprawa do potraw Kucharek- Cukier do smaku - Świeżo posiekana natka pietruszki Sposób przygotowania:Masło rozpuścić w rondlu na małym ogniu, dodać

Rabarbar - kulinarne inspiracje

Rabarbar - kulinarne inspiracje

bardzo lubię dodatek wszelkich przypraw korzennych: goździków, kardamonu czy laski wanilii. Z rabarbarem dobrze zgra się gałka muszkatołowa oraz odrobina cynamonu; należy jednak dozować je ostrożnie, tak, aby nie przysłonić potrawy intensywnym aromatem przypraw. Mile widziane są wszelkie świeże nuty

Czosnek! Jedz na zdrowie!

Czosnek! Jedz na zdrowie!

potrawa będzie ciepła. Składniki 3 ząbki  czosnku 1/2 łyżeczki w proszku  imbiru szczypta  chilli 2-3 łyżki oliwy sól do smaku 8-12 kromek pszennego pieczywa tostowego 8-12 grubych plastrów dojrzewającego koziego sera 1 łyżeczka słodkiej  papryki listki mięty

Zrelaksuj się obiad zrobiliśmy za Ciebie!

Zrelaksuj się obiad zrobiliśmy za Ciebie!

czemu każdy może sam zdecydować o ostrości potrawy. Znajdziemy w niej: sól, zaostrzający smak czosnek, imbir i pieprz cytrynowy, pikantne chili, aromatyczną bazylię, słodkawą kolendrę i dopełniające całości curry. Warzywa na patelnię Hortex z ryżem i pieczarkami doskonale sprawdzą się jako gotowe

Ryż Jaśminowy Britta - kulinarna wyprawa w stronę Azji

Ryż Jaśminowy Britta - kulinarna wyprawa w stronę Azji

pikantnymi potrawami, łagodząc ich ostrość i wnosząc delikatność. Smakuje wyśmienicie serwowany z polędwiczkami, kurczakiem czy krewetkami doprawionymi chili lub imbirem. Doskonale komponuje się również z orientalnymi dodatkami np. mleczkiem kokosowym, trawą cytrynową oraz pędami bambusa. PRZEPIS Różowe

Obiad z kurczakiem w morelach

Obiad z kurczakiem w morelach

połową wody po gotowaniu. Podgrzewamy 1-2 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem, po czym zdejmujemy z ognia. Mieszamy z serem kozim, skórką z cytryny - i nasz makaron jest gotowy do podania. Rada: Zarówno makaron, jak i warzywa w tej potrawie powinny być al dente. Tylko wtedy zachowają pełnię smaku i

Świąteczne stoły Europy od A do Z

Świąteczne stoły Europy od A do Z

ze świecą można szukać potraw postnych. Panuje dowolność i różnorodność - ostrygi i homary obok indyka i drożdżowej baby z kremem mokka. Po pasterce Belgowie jadają bouguettes - danie podobne do kutii, do którego zamiast maku używają pęczaku, bo w tym kraju mak jest uznawany za pokarm dla ptaków

Aromatyczne dania z curry

kaffiru (można zastąpić łyżeczką startej skórki cytrynowej)   Sposób przygotowania Robimy zieloną pastę curry, kolejno wkładając do blendera i miksując wszystkie podane składniki z 4-5 łyżkami wody (wodę wlewamy na koń-cu). Pozostawiamy 5 łyżek pasty do naszej potrawy, resztę możemy włożyć do

Na rozgrzewkę - najlepsza zupa!

ciemnobrązowy kolor ziaren sprawiają, że dziki ryż jest efektownym dopełnieniem i dekoracją wielu potraw. Sałatki, mięsa, ryby czy owoce morza, w połączeniu z tym gatunkiem ryżu zyskują egzotyczny charakter i wyjątkowy wymiar smaku.Nie bez powodu ryż dziki nazywany jest kawiorem wśród ryżu. Cenne, ciemne

Curry z kurczakiem

kurczaka zdejmujemy skórę. Tuszkę czyścimy z tłuszczu. Przekrawamy ją na pół. Odcinamy skrzydełka, przecinamy na dwie części. Wycinamy kości. Mięso kroimy na kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny i wrzucamy do miski. Krok 2 Obsmażamy na oleju (najlepiej rzepakowym) posiekaną cebulę, drobno pokrojony imbir i

Kuchnia pięciu przemian

harmonii energetycznej spożywanych potraw. Według tradycyjnej medycyny chińskiej i wywodzącej się z niej kuchni pięciu przemian dla zdrowia człowieka ważne jest nie tylko to, by potrawy zawierały określone smaki, ale także, by były przygotowywane we właściwej kolejności, a ściślej poprzez odwzorowanie

Menu dnia po azjatycku

Malutkie kotleciki z ryby "na jeden kęs". Podawaj je z sosem z sosu sojowego i limonki oraz ryżem. Zobacz przepis na tajskie kuleczki z ryby Znakomity dodatek do pieczonego drobiu, curry lub potraw z ryb. Dodatek mleka kokosowego i imbiru sprawia, że ryż ma ciekawy, orientalny smak. Ryż

Danie główne prosto z patelni

z młodymi ziemniakami oraz sałatą z winegretem. Rada: Do przygotowania tej potrawy niezbędna jest głęboka patelnia o wysokich brzegach. 3 cebule 1 i 1/2 kg drobnych cukinii 2 płaty suszonych pomidorów w oleju 3 łyżki masła 3 ząbki czosnku 1/2 strączka ostrej papryki 2 kostki bulionowe pieprz sól

Dziki Zachód, czyli kowbojska oferta Kamisa

aromatyczna mieszanka przypraw w swoim składzie zawiera chili, czosnek, sól i cukier, suszone pomidory oraz rozmaryn. Pikantności w smaku nada potrawie imbir, a zawartość skórki cytrynowej sprawi, że przyrządzane przez nas skrzydełka będą miały przyjemny, świeży aromat. Farmerski Kurczak Dzięki kolejnej

Słodko-ostre menu na rozgrzewkę

(można nie pozbawiać chilli pestek - nie wpływają one zasadniczo na ostrość potrawy). Marchewkę kroję w talarki. Na patelni podgrzewam klarowane masło. Podsmażanie zaczynam od cebuli i imbiru, z czosnkiem nieco odczekuję, bo jak wiemy, zbyt mocno podsmażony staje się gorzki. Dodaję chilli i przyprawy

Proste curry z kurczaka

rodzinne oraz umacnia przyjaźnie. Składniki użyte do przygotowania potrawy są zawsze świeże, a przepisy, używane od pokoleń, są przekazywane z 'matki na córkę' poprzez wspólne ich przygotowywanie. Typowy dzienny posiłek składa się z potrawy mokrej (zazwyczaj curry), potrawy suchej (np. chapatis) i/lub

Curry w gary

obecności w kuchni Wyspiarzy to nie tylko dobrze zadomowiona przyprawa, ale również jedno z najpopularniejszych dań, uważanych za integralną część brytyjskiej kuchni. Dzięki Brytyjczykom curry poznali również Japończycy. Przywiezione tam w XIX wieku stało się popularne dzięki kare raisu - potrawie z ryżu

3 wegetariańskie przepisy z groszkiem. Do ugotowania w tym tygodniu!

, wrzucamy posiekane chilli (usuwamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw) i czosnek, starty imbir (trochę pozostawiamy do dekoracji), trawę cytrynową oraz liście limonki kaffir. Chwilę podsmażamy, dodajemy dokładnie umyte (nieobrane), pokrojone na mniejsze kawałki warzywa. Smażymy 3-5 minut na

Kurczak z sosem teriyaki

Japończycy nie wykorzystują w swojej kuchni wielu przypraw - są w tej kwestii oszczędni i bardzo pilnują, by przyprawy nie mieszały się ze sobą oraz by nie zmieniły charakteru podstawowego smaku. W kuchni japońskiej króluje dbałość o czysty smak potraw. Dominują ryby i owoce morza, ale popularne są

Kurczak w wielu smakach

dodaje jej dodatek liści limonki kaffir, trawy cytrynowej oraz chili. Zobacz przepis na: Zupa z kurczakiem i mlekiem kokosowym Łagodny z natury kurczak aż prosi się o nieco "ognia". Fani ostrych potraw powinni spróbować takich klasycznych dań jak skrzydełka Buffalo, podawane z ostrym sosem. Do

Szukasz pomysłu na lato w mieście? Wakacyjny kurs gotowania w CookUp

, chleb itp.). Uczestnicy od podstaw uczą się pracy z danym produktem np. krojenia warzyw, filetowania owoców, porcjowania wołowiny, luzowania kaczki, filetowania ryby, czyszczenia owoców morza, przygotowania wywarów i bulionów itp. Następnie uczą się przygotowania potraw na bazie danego produktu

Tajskie menu dnia

miseczek nałóż makaron ryżowy i zalej gorącą zupą. Autor: Zuzanna Wiciejowska Danie świetnie smakuje z białym ryżem. Potrawa zawiera świeżo starty imbir i papryczki japaleno, dzięki którym utrzymasz odpowiedni poziom ostrości w daniu. Nie trzeba dodawać soli - wystarczy ta z sosu sojowego. Kurczak w sosie

Mleko kokosowe

. Świeże - dwa.   Mleko kokosowe jest popularnym składnikiem potraw w kuchniach południowo-wschodniej Azji (w Tajlandii i na Sri Lance używa się go w każdym curry).   Dodawajcie je do zup (pomidorowej, dyniowej), curry i gulaszów, a także deserów. Świetnie łączy się z egzotycznymi owocami. W

Grillowanie - jak to robić z głową?

ruszcie, i zaczekajmy odpowiednio długo z położeniem potraw na ruszt, aby podpałka mogła się wypalić. 3. Nie kładźmy na grilla mięs peklowanych i konserwowanych saletrą, gdyż w wysokiej temperaturze rozkłada się ona do toksycznych związków. 4. Potrawy połóżmy nie bezpośrednio na ruszt, ale na tacki

Street food dla wymagających - wyniki konkursu

Patrycja z Gruszki na wierzbie: Stromboli to nazwa popularnej w USA potrawy. Składa się ona z kilku rodzajów serów i włoskich wędlin, między innymi salami, bresaola, capicola, zawiniętych w tradycyjne włoskie ciasto chlebowe. Nie jest znana oryginalna receptura ciasta na stromboli, dlatego też

Sos sojowy - przyprawa wspaniała

np. pierożki, oraz ciemny sos , gęstszy, bardziej wyrazisty; dodaje się go podczas gotowania i używa do marynowania. Sosem sojowym możecie doprawiać nie tylko dania azjatyckie (chińskie, koreańskie, japońskie, tajskie, wietnamskie), ale także potrawy typowo europejskie, np. gulasze i zupy . Pasuje

Matcha, sproszkowana zielona herbata

liście, ale także abstrakcyjne formy, jak wiry wodne.   Matcha ma piękny kolor, więc Japończycy coraz częściej robią potrawy z jej dodatkiem. Dodaje ona jedzeniu i nieco słodyczy, i odrobinę goryczy, trochę jak karmel. Świetnie barwi i nadaje smak zielonym kluskom soba oraz ryżowym ciastkom

Z miłości do gotowania

oliwysok z cytrynykawałek startego świeżego imbiru (o wielkości ok. 1 x 1 cm)drobno posiekana papryczka chilliszczypta soli Obieramy pomarańcze i oczyszczamy z błon. Następnie kroimy każdą cząstkę pomarańczy na trzy części. Dodajemy pokrojony w kostkę ser typu feta i posiekany tymianek. Przygotowujemy sos

Lekki obiad

kożuch. Odstawiamy do lodówki. Granaty przekrawamy na ćwiartki i wybieramy nasiona. W pucharkach układamy warstwami: budyń, owoce i pokruszone ciasteczka. Makaron kojarzy się z kuchnią włoską. Dlatego też do tej potrawy polecam wina włoskie. Konkretnie z regionu Veneto, znanego jako Wenecja Euganejska

"Karolina na detoksie" - książka nie tylko dla odchudzających się

-25 minut. Plastry powinny być lekko chrupiące, ale nie spalone. Rukolę myjemy i osuszamy (najlepiej w wirówce do sałaty). Łączymy z burakiem, kiełkami i polewamy dressingiem przygotowanym z octu jabłkowego, miodu, musztardy i oleju z lnianki. *Zalecam pieczenie z termoobiegiem. Potrawy pieką się

Nie marnować jedzenia!

zanurzony. Po wyjęciu i osuszeniu podobno smakuje, jak świeży i ponownie jest miękki. Tego sposobu jednak nie wypróbowałam osobiście, więc głowy nie daję. Polecam przepis na kanapkę Philly Cheese Świeże przyprawy, jak np. świeże chilli, świeży imbir - kupujemy, aby dodać odrobinę do potrawy, na jaką mamy

Wrzuć deser na ruszt

również dodatkiem do innych potraw. Grillowane jabłka świetnie sprawdzą się jako dodatek do wątróbki, możemy ich również użyć piekąc ciasto. Ananas z grilla natomiast będzie wspaniale pasował do grillowanej ryby, mięs lub szaszłyków. Grillowany ananas 1 świeży ananas 1/4 szklanki rumu 1/4 szklanki

Menu dnia dla łasucha

. Naleśniki posmaruj farszem, zawiń w ruloniki i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Wierzch posmaruj resztą śmietany, posyp cukrem i wiórkami masła i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C na 15-20 minut, tak aby wierzch potrawy się lekko przyrumienił. Autor: Zuzanna Wiciejowska Wegańskie naleśniki z

Co jeść w kwietniu?

. Czosnek szczypiorek, popularnie nazywany szczypiorkiem, to obok pietruszki i koperku jeden z najchętniej używanych zielonych dodatków do dań. Ma pikantny smak, więc świetnie sprawdza się jako przyprawa do delikatnych potraw, np. sałatek z majonezem, potraw z jajek czy nabiału. Liście szczypiorku

Kurczak po nowemu

połącz z 2 łyżeczkami wody, wlej do potrawy. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Źródło: Miesięcznik Kuchnia Coś dla wielbicieli mocnych smaków. Intensywna kiełbasa chorizo i sporo ziół pobudzą apetyt. Podawaj z pieczonymi ziemniakami. Chrupiący kurczak nadziewany pastą z chorizo 1 cały kurczak (1.5-2 kg) sól

Wystarczy 5 składników

startego  parmezanu 2-3 suszone  pomidory 1 garstka  rukoli   Sposób przygotowania Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mieszamy go z pastą truflową i posypujemy parmezanem. Podajemy z pokrojonymi w paski suszonymi pomidorami i rukolą. Inny wariant potrawy

Azja od kuchni

potraw wzbogaca ich smak.Sos ostrygowy Bardzo gęsty sos sporządzony z ekstraktu gotowanych ostryg. Może być używany jako marynata, dodatek do zup, sos do smażenia, sos stołowy. Nie ma rybiego smaku, jego aromat podnoszący smak potrawy jest raczej wołowy.KolendraSwoim wyglądem przypomina natkę pietruszki

Aleksandra Bieczysko - kandydatka w plebiscycie Kucharz - Odkrycie Roku 2014

garść  rukoli 300 g  truskawek do smaku  imbir 4 plastry szynki szwardzwaldzkiej 1 szklanka amarantusa kawałek korzenia kurkumy lub 1 łyżeczka kurkumy w proszku   Sposób przygotowania Przygotowujemy czatnej z czerwonej cebuli. Cebule kroimy w piórka

Woda filtrowana lepsza do gotowania? Sprawdź dlaczego!

restauracji na całym świecie, do przyrządzania serwowanych potraw używa wody filtrowanej, a także - chętnie podaje ją swoim klientom. Takie oczyszczanie sprawia, że z wody usunięta zostaje większość szkodliwych substancji, a także te składniki, które wpływają na pogorszenie jej smaku, aromatu oraz wyglądu

Krótka historia keczupu

pomidorowego również ulegała zmianom na przestrzeni lat. Początkowo doprawiano go jedynie solą, pieprzem oraz takimi przyprawami jak: gałka muszkatołowa, goździki, cynamon, oraz imbir. Był on również o wiele bardziej wodnisty od sosu, którym dziś polewamy potrawy. Z czasem jednak rozpoczęto dodawać do niego

Ale Meksyk! Ale smak

kurczaka. Smacznego! Tortilla z kurczakiem Obok kaktusów, tequili, meksykańskich kapeluszy, tortilla to jeden z najważniejszych symboli Meksyku. Jest to rodzaj płaskiego, cienkiego, okrągłego placka z masy lub mąki kukurydzianej albo pszennej, stosowanego jako pieczywo lub baza do innych potraw

Na rozgrzewkę po sankach

napój imbirowy, który rozgrzeje w największy nawet mróz. Plastry imbiru zalewam wrzątkiem, a gdy troszkę przestygnie dodaję sok z cytryny i miód do smaku. Ważne, aby nie dodawać miodu od razu, bo wrzątek niszczy wszystko to, co zdrowe w miodzie. Ciepły napój wlewam do termosu. I najważniejsze: im dłużej

Gulasze

bulion. Mieszamy i zdejmujemy z ognia. Gulasz przekładamy do naczynia do zapiekania, przykrywamy i wstawiamy na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 190°C. Tuż przed podaniem dodajemy do potrawy resztę śmietany.

Indyjskie klimaty

1 pierś indyka 1/2 szklanki wina ryżowego lub wódki 100 g orzechów nerkowca 3 łyżki oleju sezamowego 1 łyżka posiekanego imbiru sól sok z 1/2 cytryny 1/2 szklanki czerwonego wina 2 łyżeczki cukru trzcinowego 8-10 młodych cebulek 2-3 pomidory 1/2 szklanki rosołu drobiowego 1 łyżeczka słodkiej

Stir-fry z kurczaka

odpowiadające mu organy, te zaś, osiągając harmonię, dają nam zdrowie. Przenikanie się tychże smaków jest zgodne z filozofią Jyin yang - uzupełniania się różnic, równowagi i harmonii. To sprawia, że sztuka jedzenia jest w Chinach na najwyższym poziomie. Jednym z podstawowych sposobów przygotowania potrawy w

Smaki z Orient Expressu - orientalne przepisy

Na Dalekim Wschodzie uważa się, że wewnętrzny spokój i harmonia z otaczającym światem jest rezultatem prawidłowych nawyków żywieniowych. Cechą charakterystyczną tej kuchni jest zatem prostota, ale tak naprawdę kuchnia orientalna to sztuka sama w sobie. Potrawy nie mogą być przygotowane byle jak, a

Dieta dla mózgu - 10 najlepszych przepisów

). Brak witamin z tej grupy może powodować osłabienie oraz problemy z koncentracją, rozkojarzenie i bezsenność. Warto w tym czasie sięgać po lecytynę, którą można znaleźć w rybach, soi, żółtkach jajek, orzechach ziemnych, czekoladzie oraz kiełkach. Proponujemy kilka niezawodnych przepisów na potrawy

Kuchnia osadników - książki rozdane!

kokosowe - jeśli zupa wyjdzie zbyt ostra, można dodać trochę więcej mleka kokosowego, ono złagodzi smak potrawy. Gotujemy 2 minuty. Posypujemy zupę posiekaną kolendrą przed podaniem. Katarzyna Kozioł: - Moje wspomnienia związane z jedzeniem zawsze biegną do mojej babci. Między innymi w knedlach z

Na czym możesz zaFIXować się w kuchni tej zimy? 9 nowych premier Kamis

pociech. Alternatywą są przepyszne Kamis Fix Cynamonowe racuszki z twarożkiem oraz klasyczne Kamis Fix Placki ziemniaczane z cebulką. Niech nasze dzieci zadecydują! Oferta fixów Kamis jest dostosowana do gustów kulinarnych Polaków. W naszym kraju najchętniej gotujemy potrawy z kurczaka - 9 z 24 dostępnych

VIII Dni Kultury Staropolskiej w Pieskowej Skale

Stanisław Czerniecki, autor "Compendium ferculorum albo zebrania potraw", najstarszej polskiej książki kucharskiej, w swym długim i pracowitym życiu służył m.in. Janowi Wielopolskiemu, właścicielowi zamku w Pieskowej Skale. Z tej okazji Muzeum na Wawelu oddział w Pieskowej Skale zaprasza

Wybieramy Kucharza Roku 2013

produkty i techniki kulinarne. Do Polski wrócił 2 lata temu i od razu został szefem kuchni w Musso Sushi. W kuchni najważniejsze są dla niego naturalność i innowacyjność. W domu też gotuje po japońsku, najbardziej lubi potrawy z tuńczyka. Żona podziela jego kulinarne pasje. W przydomowym ogródku

Menu dobrze ułożone

. Rada: Oczyszczone z tłuszczu i przyprawione udka kurczaka przed smażeniem najlepiej wstawić na godzinę do lodówki. Dzięki temu mięso nabierze smaku. 1 bakłażan 2 łyżki oliwy 2 cebule kilkucentymetrowy kawałek imbiru chilli w proszku kumin kolendra (najlepiej świeża) sól puszka pomidorów krojonych mały

Na ostro - świętuj Dzień Pikantnych Potraw!

winny i sos rybny. Wymieszaj i od razu podawaj. Do sosu chili możesz dodać posiekaną świeżą kolendrę (lub inne zioła), posiekany imbir albo ananasy z puszki.Zobacz przepis na Sos tuńczykowy z chiliŹródło: Miesięcznik KuchniaKrewetki w sosie musztardowymSkładniki:3 łyżeczki pieprzu kajeńskiego

"Biedne dania" znów na topie!

skrop oliwą. Autor: Zuzanna Wiciejowska Zupa z dyni (szczególnie na mleku) to koszmar z dzieciństwa wielu osób. Tymczasem coraz chętniej przygotowujemy zupę krem z dyni z dodatkiem mleka kokosowego oraz egzotycznych przypraw i ziół, na przykład imbiru czy kolendry. Zupa z dyni 250 g piersi kurczaka 1

Urządzasz przyjęcie? Postaw na miód

(dla 4 osób)   Składniki 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka  miodu 2 łyżki sosu rybnego sól 50 dag wołowiny (rostbefu, polędwicy) 3 łyżki oleju 2 szalotki 1 łyżka  imbiru 1,5 łyżeczki zielonej pasty  curry 1,5-2 szklanki bulionu wołowego 1 łyżka soku z

Aromatyczne dania z piwem

owocami morza, a trunki o wyjątkowo rześkim smaku świetnie pasują do ostrych i słodkich potraw. Frankfurckie grzanki z parówkami 6 kromek chleba tostowego masło do posmarowania tostów 6 parówek 200 ml jasnego piwa 3 łyżki startego sera tylżyckiego żółtko 1/2 łyżeczki cynamonu sól Chleb z obu stron cienko

Kuchnia tajska - samo zdrowie

Najbardziej znane danie kuchni tajskiej. W odróżnieniu od większości tamtejszych potraw ma lekko słodki smak. Pad Thaia możemy przyrządzić z krewetkami, pokrojonym w cienkie plastry kurczakiem, kawałkami wołowiny lub z tofu (to wersja wegetariańska). U nas Pad Thai z krewetkami - zajrzyjcie na

Klopsy - obiad po pracy w 30 minut

makaronu jajecznego (noodle) 1 pęczek  kolendry   Sposób przygotowania Mięso mieszamy z posiekanym imbirem, drobno pokrojonymi pieczarkami i jedną posiekaną papryczką chilli (wyrzucamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw). Doprawiamy solą, pieprzem i sosem ostrygowym. Formujemy

Ciecierzyca: główny składnik obiadu i doskonała przekąska

rzymskim. Pozostawiamy na godzinę w temperaturze pokojowej. Przed podaniem dodajemy miętę. Uwaga: jeśli uda się kupić, możemy dodać do potrawy 2 łyżki pasty tahini (z utartego sezamu).   Na Bliskim Wschodzie i w Afryce Północnej można kupić uprażone, solone ziarna ciecierzycy ? przypominają

Obiad z pulpetami rybnymi po żydowsku

średnia cebula 2 jajka 2 łyżeczki (lub więcej) soli 2 łyżeczki (lub więcej) cukru biały pieprz 1/2 szklanki średniodrobnej mąki macowej (zmielonej na drobno macy) 1 kg filetów z różnych ryb (dorsza, soli, leszcza, morszczuka) bułka tarta do panierowania tłuszcz do głębokiego smażenia Ćwiartki

Kuchnia chińska w pięciu smakach

potrawy będzie ryż.Bakłażan z imbirem i chilli(dla 2 osób)1 bakłażan, 3 łyżki oleju, 2 ząbki czosnku, kawałek imbiru (3 cm), 1 papryczka chilli,Bakłażana kroimy w cienkie podłużne plastry. W woku na oleju podsmażamy przez minutę posiekany czosnek, imbir i chilli. Wrzucamy bakłażana i smażymy

Pikantne, rozgrzewające menu

rondelka wlewamy wino, dodajemy galaretkę i gałązki tymianku, gotujemy, aż odparuje połowa płynu. Przecedzamy przez gęste sitko i smarujemy jabłka. Dekorujemy gałązkami tymianku.Łączenie pikantnych potraw z winem to dla wielu sommelierów bardzo interesujące doświadczenie.Zabawa smakami o wyrazisty

Gotuj sprytnie jak Jamie - nowa książka!

, dopraw sosem sojowym, polej sokiem z limonki i przełóż na duży półmisek. Przytnij i  pokrój w  cienkie plasterki chili oraz dymkę, posyp nimi potrawę, przybierz ją uprażonymi orzechami arachidowymi i natychmiast podawaj. Chcesz wygrać tę książkę? Pokaż nam swój sposób na sprytne gotowanie

Zapnij pasy! Brazylia wchodzi do gry!

przestrzeniach wyczarować wielkie smaki, wykorzystując do maksimum dostępne zasoby. 5 Meksykańska ofensyw a: poznajmy latynoskie potrawy i składniki, które zdobywają światowe stoły. 5 NAJWAŻNIEJSZYCH DODATKÓW SMAKOWYCH 1 Aji Amarillo : pikantne żółte chili z Peru o odważnym, owocowym smaku. 2 Kaszmirska

6 oryginalnych pomysłów na klopsiki. Konkretna uczta

) 1 pęczek  kolendry   Sposób przygotowania Mięso mieszamy z posiekanym imbirem, drobno pokrojonymi pieczarkami i jedną posiekaną papryczką chilli (wyrzucamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw). Doprawiamy solą, pieprzem i sosem ostrygowym. Formujemy kuleczki o średnicy

Liście limonki kaffir

do dań w celu zaostrzenia smaku potrawy; jednak sam sok rzadziej znajduje zastosowanie w kuchni, bo jest dość gorzkawy. W kuchni zastosowanie znajdują przede wszystkim liście rośliny. Obok imbiru, trawy cytrynowej, galangalu i chili, liście limonki kaffir to jedna z najważniejszych przypraw kuchni

Pyszne zupy krem - na wiosnę

potraw lub składnik zup, sałatek, dostępne w opakowaniu 450gr w cenie 5,69 PLN- Marchewkę kostka Hortex - to chrupiąca marchewka pokrojona w regularną kostkę doskonała do zup, dodatek do dań, sałatek, dostępna w opakowaniu 450gr w cenie 3,29 pln przyGOTOWANE z pasją Krem z groszku Składniki:groszek

Zapnij pasy! Brazylia wchodzi do gry!

przestrzeniach wyczarować wielkie smaki, wykorzystując do maksimum dostępne zasoby. 5. Meksykańska ofensywa: poznajmy latynoskie potrawy i składniki, które zdobywają światowe stoły. 5 NAJWAŻNIEJSZYCH DODATKÓW SMAKOWYCH 1. Aji Amarillo: pikantne żółte chili z Peru o odważnym, owocowym smaku. 2

9 przepisów z bazylią do wypróbowania w tym tygodniu

naszej potrawy, resztę możemy włożyć do woreczka albo plastikowego pojemnika i zamrozić. Przyrządzamy curry: myjemy krewetki, odcinamy i wyrzucamy ich główki. Otwieramy puszkę z mlekiem kokosowym, zdejmujemy z wierzchu 4 łyżki gęstej ?śmietanki?. W głębokiej patelni rozgrzewamy olej, wkładamy

Kiełki - 10 fantastycznych przepisów

w paski i pozostawiamy na 2 godz. w marynacie przyrządzonej z oliwy, startego imbiru, rozgniecionego czosnku i sypkiej papryki. Soczewicę gotujemy do miękkości (ale nie rozgotowujemy). Odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia. Dodajemy kiełki, kukurydzę i pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę. Robimy

W marcu w jednym garncu

możesz użyć masła. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Zobacz też inny przepis na fasolkę po bretońsku. Cassoulet to potrawa wywodząca się z południa Francji, przypominające nieco naszą fasolkę po bretońsku. Choć co dom, to nieco inne cassoulet, do podstawowych składników tego dania należą mięso (np

Gorący kociołek

kokosowegocukier4 zielone papryczki chili (może ich być mniej ? zależy, jak ostre potrawy lubisz)5 ziaren zielonego kardamonuZmiksuj imbir, czosnek, cebule, kumin, 1/2 łyżeczki kurkumy i 100 ml oleju na jednolitą pastę.Krewetki przypraw 1/2 łyżeczki soli i resztą kurkumy. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj

Blog tygodnia: Crust and Dust

mnogość dań z pomidorami, oliwkami, ziołami. Jest też mistrzem rosołu. Magda woli potrawy pikantne i... czekoladę. Dlatego jej mocną stroną są wszelkiego rodzaju wypieki.W jaki sposób dobieracie potrawy, które pojawiają się na blogu?Bardzo lubimy chodzić na zakupy na targ warzywny, więc w naszej kuchni

14 obowiązkowych dań do ugotowania w listopadzie

). Wtedy zdejmujemy pokrywkę, zwiększamy temperaturę do 200°C i pieczemy jeszcze 15 minut - mięso musi się ładnie przyrumienić z wierzchu. Podajemy od razu. Składniki 0,5kg  dyni 100 g mąki pełnoziarnistej 1-2  jajka 3 cm korzenia  imbiru pieprz, sól tłuszcz do

Obiad z cytrusowym indykiem, zupą cebulową i pomarańczowymi muffinkami

piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy 40 minut, do miękkości. Pod koniec pieczenia odkrywamy, aby mięso się zrumieniło. Jeśli trzeba, w trakcie pieczenia podlewamy wodą. Przygotowujemy sos: do rondelka wlewamy sok z cytryny, bulion i pół szklanki wody. Dodajemy miód, cukier, starty imbir i

Jak nakarmić rodzinę w Wigilię i nie oszaleć

gotowych potraw. Warto też uwzględnić wsparcie rodziny - jeśli tylko jedna ciotka lubi karpia w galarecie, poproś ją, żeby sama przygotowała to danie. Łatwiej jest prosić kogoś o przyniesienie jego ukochanej potrawy niż gotować ulubione potrawy każdego z licznej rodziny. O wsparcie możesz też zawsze prosić

Gęsina na św. Marcina

prowadzonym od kilku lat kampaniom kulinarnym potrawy przygotowane z gęsiny coraz częściej można spotkać w menu restauracji.Szefowie kuchni przyznają, że dania z gęsiny cieszą się uznaniem gości ich lokali. Już od 11 listopada, w ramach akcji "Czas na Gęsinę" oraz "Najlepsza gęsina na św

Słoneczne menu dnia z kremową zupą i kuskusem

migdały. Podajemy na ciepło. Rada: Kurkuma systematycznie dodawana do potraw dobrze wpływa na trawienie i układ odpornościowy. Ma właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe. Talerz plastikowy ozdobny w okazje.info Na zakończenie polecamy prosty kremowy sernik bez spodu z

Kuchnia polskich magnatów

i szafran (uprzednio namoczony w kieliszku wody). Pieczemy jeszcze 10 minut. Sandacza podajemy z powstałym sosem piernikowym.Przepis na sandacza jest zmodyfikowaną wersją receptury na węgorza po toruńsku. Pochodzi ona właśnie z "Compendium Ferculorum albo zebranie potraw" pióra Stanisława

Przepisy na świeże ryby w plenerze

imbirem. Plasterki cebuli podsmażamy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Dodajemy przetartą cebulę, sól i smażymy na małym ogniu 2-3 min. Rybę osączamy z jogurtu (odstawiamy go na bok) i wraz z resztą przypraw wkładamy do cebuli, polewamy jogurtem i dusimy pod przykryciem ok. 15 min. Potrawę podajemy

Jedzenie na przeziębienie

jedzenie. Aby w pełni wykorzystać jego zdrowotne walory, najlepiej posiekać go i odstawić na parę minut, a dopiero potem dodać do potrawy.   Kurczak pieczony z cytryną i czosnkiem   Składniki:   1 (ok. 1,5 kg kurczak, najlepiej z wolnego chowu) 4 cytryny 1/2 pęczka świeżego tymianku 2 główki

Szybkie dania z woka

Czas przygotowania: 15 minut (dla 4 osób)   Składniki 1 litr esencjonalnego wywaru z kurczaka lub włoszczyzny 5 cm świeżego  imbiru 1 ząbek  czosnku 5 łyżek sosu sojowego 300 g schabu bez kości 2 łyżki płynnego  miodu 2 główki kapusty pak choi (lub pekińskiej

Monika Mrozowska zachęca do jedzenia jogurtów

go do pulao, potrawy, która jest indyjską wersją pilawu. Zazwyczaj pulao robi się na wywarze i dodaje do niego mięso, ale my proponujemy bardziej subtelną wersję tego dania.Składniki 1 szklanka gęstego jogurtu szczypta soli szczypta świeżego pieprzu 1 łyżeczka startego imbiru 1

Ryba smażona z imbirem

otarta skórka z 1 limonki, 3 łyżki soku z limonki, kawałek (5 cm) korzenia imbiru, 2 łyżki wina ryżowego lub wytrawnego sherry, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżeczki cukru, 90 dag ryby o białym zwartym mięsie, 3 łyżeczki mąki kukurydzianej, 1.5 łyżki oleju, 1 pęczek dymki, 200 ml bulionu z kurczaka lub

Matar Panir - potrawa z indyjskiego sera

zielona papryczka chili, 1 łyżka startego świeżego imbiru, 2 szkl. oleju do smażenia Zagotuj mleko. Kiedy zawrze, wyłącz ogień i wsyp powoli kwasek cytrynowy. Leciutko zamieszaj, odczekaj minutę. Mleko powinno się ściąć, tzn. od seledynowej serwatki powinien oddzielić się dość twardy biały ser, czyli

Burger z kaczki z karmelizowaną cebulką, marynowanym imbirem i marmoladą Seville

sojowy ciemny,Pieprz,Marmolada Seville:,2kg pomarańczy,1kg cukru,1 cytryna,500 ml wody,100 ml białego słodkiego wermutu,Dodatki:,Marynowany imbir,Czerwona cebulka pokrojona w piórka Bułkę do tego hamburgera najlepiej piec tuż przed podaniem. Mieszamy razem suche składniki, razem z roztartą tabletką

Miodowe skrzydełka

. Wrzucić na posolony wrzątek, gotować 10-15min. Winogrona umyć, starannie osączyć. Miód przesmażyć na oleju, wrzucić winogrona, wymieszać. Dodać skrzydełka, alkohol, bulion, czosnek, imbir i sos sojowy. Dusić pod przykryciem ok. 30min, przyprawić do smaku. Do potrawy nie dodawać soli, gdyż sos sojowy jest

Leczo wegetariańskie po azjatycku

sklepach) Cebulę kroimy w piórka i smażymy na oliwie. Dodajemy pokrojone pieczarki, paprykę, cukinię, chilli i wodę i dusimy 5 min. Po tym czasie dodajemy curry, kurkumę, sos Nasi Go reng. Ucieramy korzeń imbiru na drobnych oczkach i dodajemy do potrawy. Wsypujemy suszone żurawiny i dodajemy sos sojowy

Jiaozi

Jiaozi (chin. trad. ??, chin. upr. ??, pinyin ji?ozi), w Japonii znane jako gy?za (????) – tradycyjne chińskie pierożki, popularne również w kuchni innych krajów wschodniej Azji. Podobne nieco do polskich kołdunów, nadziewane są zazwyczaj mięsem z dodatkiem kapusty pekińskiej lub np. imbiru

Lwie głowy

. Jako przypraw używa się sosu sojowego, imbiru, cebuli, czosnku i szpinaku. Istnieją dwie odmiany: biała (podawana np. w bulionie) i przyrządzana w czerwonym sosie. Lwie głowy są jedną z kulinarnych trzech głów Yangzhou (obok duszonej w czerwonym sosie głowy karpia w tofu i gotowanego w całości świńskiego łba).

Kimchi

, cebula, solone krewetki lub inne owoce morza, imbir, sól oraz cukier. Najpopularniejsze kimchi (baechu kimchi) składa się z kiszonej kapusty chińskiej, kiszonej w zalewie złożonej z kleiku ryżowego, płatków papryczek chili, imbiru, czosnku oraz dymki. Istnieje wiele innych wariantów tej potrawy, często

Huiguorou

Huiguorou (pol. podwójnie gotowana wieprzowina; ) ? tradycyjne danie kuchni syczuańskiej. Tłusta wieprzowina początkowo gotowana w całości z dodatkiem imbiru i soli, następnie krojona na cienkie paski i smażona na oleju w woku. Podawana najczęściej z kapustą, porami i papryką, a w Syczuanie

Kurczak tikka masala

tikka), podawanych w specjalnym śmietanowym sosie masala z pomidorów i aromatycznych przypraw, serwowanych na gorąco. Geneza potrawyPoczątki kurczaka tikka masala są sporne. Najczęściej podaje się, że potrawa powstała w Glasgow pod koniec lat 60. XX wieku, kiedy jeden z klientów restauracji poprosił

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.