potrawy z dorsza 鈍ie瞠go

Monika Jankowska-Kapica, Pawe Suwa豉

Dorsz na dwa sposoby

Dorsz na dwa sposoby

Przed laty kr鏊owa造 w Ba速yku. By這 ich mn鏀two, wi璚 jako ich specjalnie nie cenili鄉y. Teraz, gdy po豉wia si ich coraz mniej, staj si rarytasem dla smakoszy. Bo swojskie, dzikie, a nie hodowlane, szlachetne. po prostu slowfoodowe

Co je嗆 w kwietniu?

Szczypi帷e w j瞛yk rzodkiewki i m這dy szczypiorek to obowi您kowe elementy wiosennego 郾iadania. Cho do pe軟i sezonu na 鈍ie瞠, sezonowe warzywa i owoce jeszcze daleko, ju w kwietniu mo積a si cieszy pierwszymi nowalijkami. Zobacz, co warto je嗆 w kwietniu.

Przepisy na 鈍ie瞠 ryby w plenerze

Nigdy ryby nie smakuj tak wy鄉ienicie jak w pierwszych dniach lata, gdy wko這 woda, s這鎍e i paczka przyjaci馧. A gotowanie na 鈍ie篡m powietrzu ma mn鏀two zalet, w tym tak瞠 i t, 瞠 nie trzeba p騧niej my kuchenki...

Klopsy - obiad po pracy w 30 minut

Klopsy - obiad po pracy w 30 minut

  Spos鏏 przygotowania Dorsza miksujemy w blenderze razem z obranymi krewetkami. Siekamy pora, chilli (pestki wyrzucamy, je郵i nie lubimy zbyt ostrych potraw) i kolendr. Posiekane sk豉dniki dodajemy do masy rybnej,  skrapiamy sokiem z jednej limonki, wbijamy jajko, doprawiamy sol i

Guacamole, tacos, nachos i buritto. Zasmakuj w kuchni meksyka雟kiej

Guacamole, tacos, nachos i buritto. Zasmakuj w kuchni meksyka雟kiej

ma造 p璚zek  kolendry   Spos鏏 przygotowania Posiekany czosnek i cebul szklimy na oliwie. Chorizo kroimy w kostk, chilli siekamy (usuwamy pestki, je郵i nie lubimy zbyt ostrych potraw), fasol odcedzamy i p逝czemy. Przygotowane sk豉dniki mieszamy z cebul na patelni, podsma瘸my 3

S這neczna Portugalia

S這neczna Portugalia

(pol璠wiczka) lub chourico (portugalska surowa kie豚asa)          s鏊1/2 szklanki (125 ml) bia貫go wina1/2 p璚zka kolendryNa ma造m gazie na brzegu cataplany (specjalny garnek do robienia tej potrawy, mo積a go zast徙i rondlem z pokrywk) rozgrzej oliw i usma na z這ty kolor

Talerzem po mapie. Kuchnia chorwacka

Talerzem po mapie. Kuchnia chorwacka

do ugotowanych warzyw wraz z kie豚as i gotujemy jeszcze przez 10-15 minut. Gotowane mi瘰o kroimy w kostk, dodajemy do potrawy i zdejmujemy z ognia. (Dagnje s krompirom)(dla 4 os鏏) Sk豉dniki 1 kg ma鹵y 50 dag ziemniak闚 5 dag poszatkowanej czerwonej cebuli 5 dag poszatkowanej

6 oryginalnych pomys堯w na klopsiki. Konkretna uczta

6 oryginalnych pomys堯w na klopsiki. Konkretna uczta

; chilli 1 p璚zek  kolendry 3  limonki 1  jajko s鏊, pieprz 2 造磬i sezamu 3-4 造磬i oliwy   Spos鏏 przygotowania Dorsza miksujemy w blenderze razem z obranymi krewetkami. Siekamy pora, chilli (pestki wyrzucamy, je郵i nie lubimy zbyt ostrych potraw) i kolendr

Co zrobi z ryb? Radzi Artur Moroz

Co zrobi z ryb? Radzi Artur Moroz

. Najsmaczniejszy: koniec lata, jesie. Zastosowanie: marynowanie w occie, sma瞠nie (po zmieleniu; mo積a zmiesza z innymi chudymi rybami, np. szczupakiem, dorszem. Sum. Bia貫 t逝ste mi瘰o. Najsmaczniejszy: lato, jesie. Zastosowanie: zupy, pieczenie w ca這軼i, sma瞠nie. Jesiotr. Ryba hodowlana. T逝ste mi瘰o

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

POZNA垺oc Restauracji poprzedz w Poznaniu cztery warsztaty kulinarne prowadzone przez szef闚 kuchni we wsp馧pracy z Agencj Rynku Rolnego, g堯wnego partnera imprezy. Uczestnicy b璠 mieli okazj pozna nowoczesne techniki kulinarne i nauczy si, jak wykorzysta je do przyrz康zania potraw  z

Pa寮ziernikowy numer magazynu Kuchnia ju w sprzeda篡!

Pa寮ziernikowy numer magazynu Kuchnia ju w sprzeda篡!

-waniliowy placek filo z figami.Ostra dyskusja o papryce oraz przepisy na chilli z czarnej fasoli i grzybowy paprykarz. Jak zwykle Marek Bie鎍zyk dobierze wina do potraw Tadeusza Pi鏎y.O w這skich omletach, truj帷ych grzybach i kocimi皻ce opowiada Tessa Capponi-Borawska. Rysuje Justyna Hankus.Czy wino psuje

Dania jednogarnkowe

Dania jednogarnkowe

powierzchni. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i zapiekaj przez 20 minut, a potrawa si zetnie i skruszeje. Podawaj na ciep這 lub na zimno ze 鈍ie膨 rukol.6 porcji 1 i 1/2 kg filet闚 z bia貫j ryby bez o軼i, np. dorsz czy 逝pacz, mo瞠 by mieszanka   2 cebule 30 g mas豉 1 i 1/2 l wody

Monika Mrozowska zach璚a do jedzenia jogurt闚

Monika Mrozowska zach璚a do jedzenia jogurt闚

go do pulao, potrawy, kt鏎a jest indyjsk wersj pilawu. Zazwyczaj pulao robi si na wywarze i dodaje do niego mi瘰o, ale my proponujemy bardziej subteln wersj tego dania.Sk豉dniki 1 szklanka g瘰tego jogurtu szczypta soli szczypta 鈍ie瞠go pieprzu 1 造瞠czka startego imbiru 1

Li軼ie limonki kaffir

Li軼ie limonki kaffir

do da w celu zaostrzenia smaku potrawy; jednak sam sok rzadziej znajduje zastosowanie w kuchni, bo jest do嗆 gorzkawy. W kuchni zastosowanie znajduj przede wszystkim li軼ie ro郵iny. Obok imbiru, trawy cytrynowej, galangalu i chili, li軼ie limonki kaffir to jedna z najwa積iejszych przypraw kuchni

Co zrobi z resztkami jedzenia po 鈍i皻ach

Co zrobi z resztkami jedzenia po 鈍i皻ach

trzeba do niej robi puree z ziemniak闚. Tymczasem to doskona造 spos鏏 na wykorzystanie rozmaitych resztek potraw - w jej sk豉d wchodz bowiem resztki pieczeni mi瘰nej, warzywa i ziemniaki puree. Upro軼i豉m ten przepis, nak豉daj帷 na wierzch kremow polent, kt鏎a po zapiekaniu jest chrupi帷a. To

Ry z czterech stron 鈍iata

Ry z czterech stron 鈍iata

Sma穎ny ry to popularne danie kuchni chi雟kiej. Dodaje si do niego warzywa, owoce morza lub kawa貫czki mi瘰a. My proponujemy prost wersj tego dania - sma穎ny ry z jajkiem i dymk. Dla urozmaicenia, do potrawy mo瞠sz doda 1 szklank zielonego groszku. Sma穎ny ry z jajkiem Sk豉dniki: 350 g

Jogurt - od rana do wieczora

Jogurt - od rana do wieczora

otrzymasz ulubion konsystencj. Gotow owsiank prze堯 do miseczek, dodaj 鈍ie瞠 owoce, jogurt i polej syropem.   Przepisy, wykonanie potraw i stylizacja Aneta Kosiba, zdj璚ia Marcin Urban

Dieta dla m霩gu - 10 najlepszych przepis闚

Dieta dla m霩gu - 10 najlepszych przepis闚

). Brak witamin z tej grupy mo瞠 powodowa os豉bienie oraz problemy z koncentracj, rozkojarzenie i bezsenno嗆. Warto w tym czasie si璕a po lecytyn, kt鏎 mo積a znale潭 w rybach, soi, 鄴速kach jajek, orzechach ziemnych, czekoladzie oraz kie趾ach. Proponujemy kilka niezawodnych przepis闚 na potrawy

Kuchnia Prowansji. 安ie瞠 warzywa i aromat zi馧

Kuchnia Prowansji. 安ie瞠 warzywa i aromat zi馧

doda do smaku 鈍ie穎 wyci郾i皻y sok z cytryny i 造瞠czk musztardy. (dla 6 os鏏)   Sk豉dniki 1 du篡 (ok. 50 dag) bak豉瘸n 1 造磬a soli i dodatkowo s鏊 do smaku 90 dag dojrza造ch pomidor闚 bez sk鏎ki i pestek przekrojonych na p馧 3/4 szklanki oliwy 25 dag cukinii 25 dag zielonej

Jamie Oliver odpowiada na pytania czytelnik闚

Jamie Oliver odpowiada na pytania czytelnik闚

wst瘼y do rozdzia堯w i dodaj帷 osobiste szlify, kt鏎e ceni sobie czytelnicy. Sam dobieram te odpowiednie zdj璚ia. Nie znam nikogo, kto wk豉da豚y w swoje ksi捫ki kucharskie tyle mi這軼i co ja.W ksi捫ce "30 minut w kuchni" znajdziemy potrawy chyba z ca貫go 鈍iata. No w豉郾ie - korzystasz z niej

Gdzie si jada w Londynie

Gdzie si jada w Londynie

wsp馧czesn sztuk azjatyck. - Nasi klienci nie szukaj tradycyjnych potraw, ale czego nowego - m闚i szef kuchni Min Wei. Poleca 瞠berka ja鄉inowe lub w sosie kawowym, a na deser purée z dyni z lodami waniliowymi i kokosem. Haozhan warto odwiedzi tak瞠 po to, aby pogaw璠zi z obs逝g, np. o wp造wie

Blog tygodnia: Kuchnia Agaty

Blog tygodnia: Kuchnia Agaty

, dwie potrawy z ryb. Po pierwsze wigilijna zupa rybna przyrz康zana przez moj mam. Kremowa, delikatna w smaku, przyprawiona odrobin koperku. Po drugie, pyszna portugalska przek御ka z suszonego dorsza - salgados. Mo瞠 nie brzmi zbyt romantycznie, ale kojarzy mi si wybitnie przyjemnie - z podr騜

Dytyramb na cze嗆 te軼iowej

Dytyramb na cze嗆 te軼iowej

4 wielkie, 鈍ie瞠 這sosie, 10 skarpii, czyli turbot闚, 18 nag豉d闚 (r闚nie spore ryby fl康rowate), 18 這ban闚, 3 kosze stynek, tyle ostryg, w jednym koszu wyj皻e z muszli, do tego flaczki z dwustu dorszy, 50 funt闚 wieloryba, 12 homar闚, 50 krab闚, 9 aloz, 18 pstr庵闚, 9 szczupak闚, 18 minog闚 i

安i徠eczne pierogi - niekoniecznie tradycyjne

cedzakow.Autor: Grzegorz LabudaJe郵i nie gotowane, to mo瞠 pieczone? Ciekawe po陰czenie kiszonej kapusty i dorsza zamkni皻e w chrupkim pierogu prosto z pieca.Pierogi dro盥穎we z kiszon kapust i dorszemSk豉dniki:1 szklanka (150 g) m彗i pszennej10 g 鈍ie篡ch dro盥篡1 jajko1 szklanka (250 ml) mleka1 造磬a

Weekend w plenerze. Przepisy na piknik

. Odced, przelej zimn wod i odstaw. W rondelku rozpu嗆 mas這, zeszklij cebul i czosnek (5 minut). Do cebuli i czosnku dodaj curry, podgrzewaj jeszcze przez chwil i wlej sok z jednej ca貫j cytryny (nie zdejmuj potrawy z palnika). Jajka obierz i pokr鎩 na 獞iartki. Do cebuli i czosnku w堯 ry i

Kuchnia pi璚iu przemian

energetycznej spo篡wanych potraw. Wed逝g tradycyjnej medycyny chi雟kiej i wywodz帷ej si z niej kuchni pi璚iu przemian dla zdrowia cz這wieka wa積e jest nie tylko to, by potrawy zawiera造 okre郵one smaki, ale tak瞠, by by造 przygotowywane we w豉軼iwej kolejno軼i, a 軼i郵ej poprzez odwzorowanie cyklu przemian

Na wag z這ta

przez prask czosnek, lekko solimy. Wk豉damy ryb do sosu i gotujemy na ma造m ogniu przez 5-7 min. Posypujemy dorsza li嗆mi bazylii i podajemy z ry瞠m.POLPO IN UMIDO CON ZAFFERANO (Duszona o鄉iornica ze szpinakiem) (dla 4-6 os鏏)1,2 kg 鈍ie瞠j o鄉iornicy, 1 czerwona cebula, 2 z帳ki czosnku, 1 p璚zek

安i徠eczne standardy

) 5 造瞠czek 瞠latyny 1/2 cytryny ma豉 puszka zielonego groszku s鏊 pieprz 鈍ie篡 majeranekDok豉dnie oczyszczonego i obranego z o軼i karpia w ca這軼i lub pokrojonego w dzwonka dodaj do wywaru z warzyw. Gotuj na ma造m ogniu przez 20 minut. Wyjmij, os帷z. Na p馧misku u堯 ryb, plasterki marchewki i

Robert Trz鏕ek i restauracja Tamka 43 zapraszaj na jesienny obiad

Paw這wi Kwiatkowskiemu. Warszawski biznesmen spr鏏owa potraw Trz鏕ka w gda雟kiej restauracji Filharmonia i zachwyci si tak bardzo, 瞠 z miejsca zaprosi go do wsp馧pracy. Mistrz nie od razu si zgodzi, ale w ko鎍u wsp鏊ny projekt ruszy: we wrze郾iu 2010 r. elegancki lokal w sto貫cznym Pa豉cu

Kuchnia peruwia雟ka: czy tylko ziemniaki i kukurydza?

znanych w Limie cevicherii. Ceviche to s造nne peruwia雟kie danie z bia貫j ryby. Ju robi 鈍iatow karier i jest obecne w menu niekt鏎ych europejskich restauracji. W potrawie cudownie zbiegaj si kontrastuj帷e ze sob smaki: delikatny ryby, s這dki owoc闚, kwa郾y limonek i ostry chilli. Czym popija si

好iadanie dooko豉 鈍iata

sma placuszki o 鈔ednicy ok. 8 cm i grubo軼i p馧 centymetra. Usma穎ne placki odk豉daj w ciep貫 miejsce. Podawaj ze 鈍ie篡mi owocami lub syropem klonowym.毒鏚這: Nowa Kuchnia PolskaKedgeree, czyli potrawa z ry簑 z w璠zon ryba i jajkami, przyw璠rowa豉 do Wielkiej Brytanii wraz z mieszka鎍ami kolonii w

Dzi na obiad - jutro na kolacj

造瞠czki ostrej papryki 2 造瞠czki s這dkiej papryki 2 kg filet闚 z dorsza 3 造磬i kapar闚  Spos鏏 przygotowaniaCebule obieramy, kroimy na cienkie p馧plasterki. Czosnek siekamy. Papryk czy軼imy z gniazd nasiennych i kroimy w cienkie s逝pki. Cebul przesma瘸my na oliwie, kiedy si

Misja szasz造k. Dzia豉nia na 鈍ie篡m powietrzu

Istnieje tak瞠 DZIECI犴A wersja tego przepisu. Odpada w niej ca貫 marynowanie i panierowanie ryb, bo szasz造ki robi si po prostu z PALUSZK紟 RYBNYCH. Przygotowanie takiego dania mo積a zleci nawet PI犴IOLATKOWISk豉dniki 50 dag filet闚 z dorsza 3 z帳ki czosnku 1 p璚zek natki 3 

Belgia bez brukselki

pracoch這nnych przepis闚, na sto豉ch kr鏊uj wi璚 potrawy szybkie. Jednym s這wem - jak w ca貫j Europie.Na szcz窷cie dania prawdziwie belgijskie, jak carbonade, waterzooi, kr鏊ik, kurczak w bia造m sosie (podawany w kokilce z francuskiego ciasta) czy blanquette, nadal s obecne na wsp馧czesnym stole. Najcz窷ciej

Gotowanie na parze dla wymagaj帷ych

ziarnem sezamowym. Doskona造m dodatkiem do tej orientalnej potrawy jest sma穎ny makaron wymieszany ze 鈍ie篡m chilli i odrobin oleju sezamowego, podawany w oddzielnej miseczce. 1 porcja - 208 kcal (dla 4 os鏏)   Sk豉dniki 300 ml bia貫go wytrawnego  wina 12,5 dag p造nnego 

Pikantne smaczki. Musztarda razy sze嗆

idealnie g豉dkiej konsystencji. Na Wyspach ch皻nie kupuje si te musztard w proszku (zmielone ziarna gorczycy z dodatkiem turmeriku dla koloru), kt鏎 mo積a albo rozrobi z wod tu przed u篡ciem, albo te dodawa do potraw "na sucho". Innym typem musztardy jest 豉godniejsza w smaku musztarda z

Przy 鈍i徠ecznym stole

t逝szczu, osusz i podawaj na gor帷o z sa豉tk z moreli i 郵iwek. Przepisy i wykonanie potraw: Grzegorz Labuda, stylizacja: Zuzanna Wiciejowska, zdj璚ia: S豉womir Smolarek

Para znowu modna

zobaczymy na twarzach go軼i, pr鏏uj帷ych potrawy przygotowane w tym piekarniku, b璠zie dowodem na to, 瞠 uda這 nam si ich zaskoczy. To co odkryj mo積a 鄉ia這 okre郵i jako smak w rozdzielczo軼i HD. Poni瞠j propozycje da, kt鏎e mo積a przygotowa w piekarniku Electrolux Combi Steam.Ryba Dorsz z

Para znowu modna

zobaczymy na twarzach go軼i, pr鏏uj帷ych potrawy przygotowane w tym piekarniku, b璠zie dowodem na to, 瞠 uda這 nam si ich zaskoczy. To co odkryj mo積a 鄉ia這 okre郵i jako smak w rozdzielczo軼i HD. Poni瞠j propozycje da, kt鏎e mo積a przygotowa w piekarniku Electrolux Combi Steam.Ryba Dorsz z

'B康幟y tw鏎czy jak chi雟cy kucharze przed wiekami' - powiedzia Ken Hom

wyj徠kowe. Przygotowanie trwa bardzo kr鏒ko, od 5 minut (filety) do 14 minut (ca貫 ryby). Na zdj璚iu 'r騜yczki' z rzodkiewki. Rzodkiewk nacina si w kilku miejscach, a potem wk豉da do lodowatej wody. Takimi 'r騜yczkami' mo積a dekorowa potrawy. To jest wyj徠kowo chi雟kie.Ryba na parze po kanto雟ku450 g

Kuchnia portugalska dla pocz徠kuj帷ych

przepisami.Sztandarow portugalsk potraw czy raczej sk豉dnikiem, z kt鏎ego przyrz康za si niezliczon ilo嗆 da, jest bacalhau , czyli solony i suszony dorsz. Jest on niew徠pliwie spu軼izn po czasach, w kt鏎ych Portugalczycy znajdowali si w czo堯wce odkrywc闚 nowych l康闚. Zakonserwowany w ten spos鏏 dorsz

Szwedzkie lato w kuchni

i mieszank sk鏎ki z cukrem, a na koniec opr鏀z ciasto cukrem pudrem. Ciasto jagodowe mo瞠sz podawa z delikatnie ubit 鄉ietan lub lodami waniliowymi. Przepisy, wykonanie potraw Karin Herrström, Micha Gody  stylizacja Zuzanna Wiciejowska  zdj璚ia S豉womir Smolarek

Podr騜e bli窺ze i dalsze - ryba po 鈔鏚ziemnomorsku i po indyjsku

ca這軼i ("鈍ie瘸"), mo瞠my zobaczy w supermarketach.Bia貫 ryby, takie jak dorsz, mintaj, morszczuk* s moim zdaniem 鈍ietnym materia貫m do kulinarnych eksperyment闚. Ryby te s tanie, w postaci mro穎nek 豉two dost瘼ne, raczej nie maj o軼i. Mi瘰o jest delikatne, neutralne w smaku, dzi瘯i czemu

Bak豉瘸n we w這skim stylu

kucharzy, sprowadzonych do W這ch za rz康闚 Burbon闚. Czerpi帷 inspiracj z potrawy pochodz帷ej jeszcze z czas闚 arabskich i nieco przerobionej przez Hiszpan闚, monzu stworzy swoje popisowe danie: prosty sos z bak豉瘸na i pomidor闚, przyprawiony pomara鎍zami, go寮zikami oraz szczypt kakao, na kt鏎ym

Nie mroki, a smaki 鈔edniowiecza

Ostatnio pracuj nad pewnym kulinarnym r瘯opisem w這skim (nale瘸這by powiedzie: weneckim) z XIV w. Trzeba go przede wszyskim "przet逝maczy" na wsp馧czesn w這szczyzn, a nast瘼nie doda przypisy dotycz帷e sk豉dnik闚 potraw i sposob闚 ich wykonania. Nie jest to 豉twe, wi璚 posi趾uj si

Po陰czenie tradycyjnej kuchni z nowoczesno軼i. Co jedz Brytyjczycy?

wk豉daj jajka i sma na z這ty kolor (po 6-8 minut). Os帷z na papierowym r璚zniku i ostud. Podawaj z sa豉tk z por闚 lub selera.edna z klasycznych, ulubionych potraw Kr鏊owej Matki(dla 4 os鏏) Sk豉dniki 4 steki jagni璚e 2 1/2 p豉skiej 造磬i mia趾iego cukru 60 ml octu z bia貫go wina

Spis przepis闚 miesi璚znika KUCHNIA Rok 2011

/60zio這wy chlebek z tapenad 11/83 POTRAWY M。ZNE, RY, KASZE aromatyczny kuskus z mi皻 12/73azjatycki makaron na ostro 8/62bagietki 7/55banica (bu貪arska zapiekanka z serem i ciastem filo) 3/25bliny ze 鄉ietan i kawiorem 5/30b造kawiczna owsianka z owocami i miodem 4/76brioszki 7/56chleb kukurydziany z

安iat (na talerzu) to za ma這

tajskie. Tak瞠 francuskie, gdy w karcie znalaz si np. dorsz w szampanie. I angielskie, poniewa homar podawany jest z sosem z cheddara. Ten azjatycki kosmopolityzm wida te w wystroju lokalu, kt鏎y udekorowano wsp馧czesn sztuk azjatyck. - Nasi klienci nie szukaj tradycyjnych potraw, ale czego

Blog tygodnia: Kasza prod瞠kt

. Najwi瘯sze bogactwo przepis闚 wegetaria雟kich jest w tradycyjnie bezmi瘰nych kuchniach po逝dniowych Indii. Jednak korzystanie z oryginalnych przepis闚 w polskich warunkach jest bardzo utrudnione ze wzgl璠u na trudn dost瘼no嗆 sk豉dnik闚. Autentyczne potrawy indyjskie s bardzo dobrze skomponowane z punktu

Instrukcja obs逝gi karpia

nielicznych produktach pochodzenia zwierz璚ego. Poza tym ryby nie zawieraj w og鏊e w璕lowodan闚.Karp w procentachT逝szcz: 2 - 7 %Bia趾o: 16 - 20 %Woda: 70 - 79 %Sole mineralne: 12 %Krok drugi: jak poradzi sobie z ryb?1. Je郵i zdecydujemy si na zakup 鈍ie瞠j ryby, najwi璚ej problemy sprawi nam jej

Szparagi na start

odstaw na kilka minut. W tym czasie usma na pozosta造m ma郵e jajka sadzone. Risotto nak豉daj na talerze, na ka盥ej porcji uk豉daj jedno jajko. Posypuj wi鏎ami parmezanu i zielenin, podawaj od razu. Przepis: Nowa Kuchnia Polska Sk豉dniki: 4 filety z dorsza (ka盥y po 12-15 dag)24 鈍ie瞠

Zabawa w gotowanie

, malinami czy je篡nami.Pi皻rus z rybySk豉dniki na 1 lub 2 porcje (zale積ie od wielko軼i fileta z ryby)2 ma貫 pieczarki4 czarne oliwki bez pestek2 這dy磬i karbowanej natki pietruszki1 filet z dorsza lub podobnej bia貫j rybyKeczup1 造磬a kukurydzy1 kromka czerstwego chleba1 szczypta zmielonego czarnego

Na dwa g這sy

w豉sny, naturalny smak. To wystarczy, 瞠by smakowa這.M: Rozumowo tak. Ale na podniebieniu?T: I tu jest pies pogrzebany. Jaka cz窷 przyjemno軼i jedzenia bierze si z samej potrawy, a jaka ze 鈍iadomo軼i, 瞠 jemy, dajmy na to, buraczki z dzia趾i te軼ia, posypane serem od s造nnego pana Mietka z W鏊ki

Przepisy z warsztat闚 kulinarnych Brita

rozgrzanym ma郵e podsma pokrojone w bardzo drobna kostk: papryk, szalotk i czosnek. Dopraw ca這嗆 sosem sojowym i 鈍ie穎 mielonym czarnym pieprzem. Roz堯 na wierzchu ka盥ej porcji dorsza i zapiekaj jeszcze kilka minut. Przed podaniem na ka盥ej porcji ryby u堯 pokrojone w zapa趾 winne jab趾o. Puree z

Menu dnia z przysmakami z grilla

Opr鏂z pstr庵a, w folii mo瞠sz grillowa tak瞠 inne ryby, na przyk豉d 這sosia czy dorsza. Je郵i kupisz zamro穎ne pami皻aj, aby najpierw je rozmrozi.Pstr庵i z selerem i natk 4 ma貫 sprawione pstr庵i 1/2 p璚zka natki pietruszki 4 ga陰zki natki selera 2 z帳ki czosnku 2 cytryny 2 造瞠czki zi馧

W stylu fusion

Korzenie kuchni fusion tkwi w Ameryce XIX wieku - kraju emigrant闚 ze wszystkich stron 鈍iata, tworz帷ych now rzeczywisto嗆, tak瞠 kulinarn. Tradycyjne dania kuchni narodowych wzbogaca造 dodatki i produkty przej皻e z kuchni innych nacji, oryginalno軼i znanym potrawom przydawa造 zapo篡czone z

Z menu detektywa

robi sos: podsma瘸 cebul, czosnek, ostr papryk, dodaje pomidory i koper. Potem przychodzi do niego znajoma Babette, z kt鏎 dyskutuje, jak przyrz康zi j瞛yczki z dorsza. Babette uwa瘸, 瞠 trzeba je ugotowa w bia造m winie z pieczarkami i truflami, a ju najlepiej smakuj w cie軼ie.Marsylia

Nie tylko karp

uniwersalne. W tym przepisie proponujemy prostego w przygotowaniu, ale efektownego zapiekanego dorsza.Filet z dorsza zapiekany w musie z pora i bazyliiSk豉dniki:640 g filetu z dorsza250 g pora70 ml 鄉ietany 30-proc.20 ml soku z cytryny15 g 鈍ie瞠j bazylii20 g mas豉50 ml wytrawnego bia貫go wina3 鄴速ka30 ml

Cykoria? Bez obaw

ka盥ej wrzucamy 1 plasterek cytryny, 2-3 skwarki, posypujemy posiekan natk i 鈍ie穎 mielonym pieprzem. Podajemy z ziemniakami w mundurkach lub ciemnym pieczywem. (dla 4 os鏏)   Sk豉dniki 4 造磬i ciemnego sosu sojowego 2 造磬i bia貫go octu winnego 1 ga陰zka 鈍ie瞠go lub 1/2 造瞠czki suszonego

Kuchnia francuska. Prowansalskie dania na Bo瞠 Narodzenie

, wspomina, jak w Wigili jada 郵imaki z rusztu i 這bana (ryba 鈔鏚ziemnomorska) w oliwkach. Ja pr鏏owa貫m niezbyt wizualnie atrakcyjnej, ale przepysznej zapiekanki z dorsza i szpinaku. Ryb sma穎n by te dorsz, a bywa r闚nie w璕orz albo tu鎍zyk. Tradycyjn jarzyn gotowan s kardy (odmiana karczoch闚

Brukselka da si lubi - 6 przepis闚 na zimowe potrawy

. Brukselka powinna by przyrumieniona od spodu. Dopiero wtedy mieszamy i podajemy. Autor Junona Lamcha-Grynberg(dla 6-8 os鏏)Sk豉dniki 4 ziemniaki 400 g filetu z 瘸bnicy 200 g filetu z dorsza 200 g filetu z sandacza 4 z帳ki czosnku 1 cebula 3 造磬i oliwy 1 kieliszek bia貫go 

Pomorskie opowie軼i

瘸roodpornym, dobrze pos鏊 i posyp cz窷ci posiekanego koperku. Oczyszczone i umyte filety z dorsza pokr鎩 pod skosem w cienkie plastry, u堯 na ziemniakach. Na filetach po堯 pokrojon w kostk cebul i dobrze dopraw sol, 鈍ie穎 zmielonym pieprzem i posyp pozosta造m koperkiem. U堯 tak na przemian dwie

Sezam

warto嗆 od篡wcz potraw. Arabowie u篡waj tahini do smarowania pieczywa i przyrz康zania da oraz deser闚. Z soku cytrynowego, roztartego czosnku i pasty sezamowej sporz康za si sos taratoor, podawany z chlebem na aperitif oraz do sma穎nej ryby, kalafiora i szparag闚. > O TAHINI NALE玆 PYTA w sklepach

Potrawy wigilijne

kruszonych ziarenek czerwonego pieprzu dla koloru i nowego smaku. 奸edzie mo瞠sz zrobi na kilka sposob闚, je瞠li ju nie masz si造 na wymy郵anie kolejnych potraw do obowi您kowej dwunastki/trzynastki, to zr鏏 nowe 郵edzie. W 鄉ietanie z jab趾iem i cebul, podawane z gor帷ym ziemniakiem albo czerwone.Przepis

Z kiszon kapust - pierogi i nie tylko

Farsz z kapusty i grzyb闚 doskonale sprawdzi si zar闚no jako nadzienie pierog闚 lub uszek, jak i r騜norodnych krokiet闚 czy pasztecik闚. Je郵i masz ochot na eksperyment, zamiast zwyk造ch pierog闚 mo瞠sz przygotowa pieczone pierogi dro盥穎we z kiszon kapust i dorszem, a paszteciki do barszczu

奸edzie (nie) po obiedzie

郵edzie podajemy z ziemniakami ugotowanymi w mundurkach. 奸edzie na spos鏏 sycylijski (dla 6-8 os鏏)1 kg 鈍ie篡ch, niedu篡ch 郵edzi 1/4 kg filetu z dorsza oliwa do sma瞠nia 1 鈔ednia cebula szczypta przyprawy korzennej s鏊 pieprz 1/2 kg pomara鎍zy 1 jajkoSprawiamy 郵edzie: czy軼imy i

Przy wigilijnym stole

郵edzie. Autor przepisu: Adam Chrz御towski, szef kuchni restauracji Ancora w Krakowie, www.chefadam.plSk豉dniki:80 g 鈍ie瞠go 這sosia bez sk鏎y80 g 鈍ie瞠go sandacza bez sk鏎y80 g 鈍ie瞠go dorsza bez sk鏎y100 g w這szczyzny pokrojonej w kostk50 ugotowanych i pokrojonych w paski borowik闚1 litr

RYBY, OWOCE MORZA

truskawkach 6/26pudding z homara z sosem waniliowym 12/23rolada z dorsza ze 鈍ie篡m szpinakiem 7/39roladki z soli z kurkami, homarem i cukini 8/34ryba a la Veracruz (pieczona w ca這軼i ryba z Veracruz) 8/28ryba marynowana 11/64ryba po sycylijsku 8/15ryba w sosie kokosowym 8/47ryby pieczone z zio豉mi 2

Kuchnia mi璠zynarodowa

si sk豉dniki. Wstaw na ca陰 noc do lod闚ki. Podawaj na zimno z pieczywem.Sk豉dniki 50 dag fasoli Pi瘯ny Ja 25 dag w璠zonego boczku 30 dag kie豚asy 3 造磬i koncentratu pomidorowego 1 造瞠czka cukru 1 li嗆 laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego s鏊 鈍ie穎 mielony pieprz 1-2 z帳ki 

Prawdziwy polski smak

1/2 cm 鈍ie瞠go imbiru3/4 litra bulionu drobiowego300 g serka mascarponesa豉tka:500 g mro穎nych kurek2 szalotki50 g li軼i m這dego szpinaku6 造瞠k upra穎nych pestek z dyni 1 z帳ek czosnkuolejs鏊pieprzga趾a muszkato這waolej z pestek dyniPrzygotuj krem z dyni: w foli aluminiow zawi kawa趾i dyni

Spis przepis闚 miesi璚znika KUCHNIA Rok 2012

9/45L'aligot (topiony ser z ziemniakami) 1/26Makaron z sosem orzechowym 10/40Minipasztety z soczewicy i dyni 10/46M這de warzywa i 鈍ie篡 ser z patelni 6/48Paprykarz z grzyb闚 10/84Parmigiana z cukinii i pecorino (parmigiana di zucchine e pecorino) 9/72Penne z warzywami i serem Frontiera Blue 11

Chorwacka potrawa wigilijna z dorsza i ziemniak闚

filet z dorsza (w wersji nie鈍i徠ecznej mo瞠 by dowolny rodzaj), ziemniaki, oliwa z oliwek, czosnek, pietruszka, s鏊, pieprz Ugotowa ryb i ziemniaki (w proporcjach mniej wi璚ej p馧 na p馧), gotowe ziemniaki pokroi w kostk, ryb te rozdrobni, pomiesza. Przyprawi obficie oliw z oliwek

Duszonka z dorsza

kilka 豉dnych dorszy - u篡li鄉y filet闚, 豉dny 鈍ie篡 kawa貫k s這niny, 3 cebule, 4 造磬i przecieru pomidorowego, p馧 szklanki oleju, listek laurowy, ziele angielskie, pieprz, s鏊 Ryb oczy軼i z o軼i, na dnie brytfanki u這篡 pokrojon w paski s這nink, na niej warstw oczyszczonej pokrojonej na

Rolada z dorsza ze 鈍ie篡m szpinakiem

60 dag filet闚 z dorsza bez sk鏎y, 6 plasterk闚 szynki parme雟kiej (10 dag), 10 dag suszonych pomidor闚, 100 ml 鄉ietany 36-procentowej, 1.5 dag bu趾i tartej, s鏊, pieprz, do posmarowania folii aluminiowej:, 2 造磬i mas豉, Szpinak:, 1 kg 鈍ie瞠go szpinaku, 1 z帳ek czosnku, 10 dag mas豉, Ziemniaki

Dorsz zapiekany

: Pierwsze p馧 godziny zapiekajmy potraw pod foli - w闚czas ani ryba, ani dodatki nie wyschn. dorsz;cebula;czosnek;pomidory;oliwki;ciecierzyca;pieprz;

Dorsz marynowany

gesty sos rozrzedzamy wod. Ryb zalewamy ostudzonym sosem i wstawiamy na dzie do lod闚ki. Podajemy na przystawk, przybran 鈍ie膨 natk i plastrami cytryny. dorsz;sos pomidorowy;czosnek;m彗a;tymianek;rozmaryn;natka pietruszki;cukier;ocet;olej;oliwa z oliwek;

Paluszki rybne

: dorsza, mintaja, morszczuka lub czarniaka. Produkcja rozpoczyna si jeszcze na trawlerze lub kutrze, gdzie ryby s patroszone, filetowane, sk鏎owane i zamra瘸ne. Nast瘼nie docieraj do zak豉d闚 przetw鏎czych, w kt鏎ych s dalej obrabiane do postaci w豉軼iwych paluszk闚 i panierowane w m帷e i bu販e tartej

Jajecznica

pietruszki, listki kolendry lub bazylii starta sk鏎ka cytryny lub pomara鎍zy nada jajecznicy 鈍ie瞠go, wyrazistego posmaku dodatki wykwintne to trufle, kawior lub foie gras usma穎na na ma郵e z cebul i pomidorami, 鈍ie穎 startym imbirem, kurkum i chilli – jajecznica "indyjska" z dodatkiem

Fish and chips

Fish and chips (r闚nie fish 'n' chips, z ang. „ryba z frytkami”) – brytyjskie danie sk豉daj帷e si ze sma穎nej ryby (tradycyjnie dorsza lub 逝pacza) w cie軼ie lub bu販e tartej oraz frytek. Anglicy skrapiaj ca這嗆 octem s這dowym oraz dodaj szczypt soli.Na Wyspach Brytyjskich

Accras de morue

Accras de morue – francuska specjalno嗆 kuchni karaibskiej, charakterystyczna dla Gwadelupy.Danie ma form niewielkich kulek z dorsza lub ewentualnie innych ryb. Dodaje si do nich lokalne warzywa, jajka, m彗 i przyprawy: czosnek, pieprz, pietruszk i cebul. Podaje sma穎ne, na gor帷o

Samfaina

Samfaina (r闚nie: sanfaina, chanfaina i xamfaina) – g瘰ta katalo雟ka potrawa, przygotowywana z pomidor闚, bak豉瘸n闚, papryki, cukinii, cebuli i czosnku duszonych na oliwie. Podawana jest w wersji bardzo g瘰tej jako sos (np. do drobiu, jagni璚iny czy suszonego dorsza) lub mniej g瘰tej

Tekst udost瘼niany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z mo磧iwo軼i obowi您ywania dodatkowych ogranicze. Zobacz szczeg馧owe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufno軼i. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na w豉sn odpowiedzialno嗆. Materia pochodz帷y z Wikipedii zosta zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypis闚. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.