potrawy z borowików

Małgorzata Buttitta

Wielki Gościniec Litewski - reaktywacja

Wielki Gościniec Litewski - reaktywacja

Najlepsze pierogi, jakie kiedykolwiek nawiedziły Mazowsze i Podlasie wychodzą - wiadomo - spod rąk Solejukowej. Ale nie dziś. Słynna gospodyni z serialu "Ranczo", osoba o wielu talentach, z wypiekami na policzkach właśnie szykuje na świąteczny stół wójta całą baterię potraw wigilijnych: będzie śledź z cebulką w lnianym oleju, pstrąg faszerowany w galarecie, karp po żydowsku, barszcz czerwony z uszkami, kapusta z borowikami, pierogi z kapustą i grzybami, kulebiak, kompot z suszu, kluski z makiem oraz kutia. Aż korci, żeby zapytać, jak sobie poradzi z tym wszystkim, nieszczęsna. Wszystko będzie dobrze, Solejukowa w swej filmowej kuchni nie jest sama.

Dania z suszonymi grzybami

Sięgajmy po nie częściej, nie tylko wtedy, gdy przygotowujemy wigilijną ucztę. Przydają potrawom smaku i niezwykłego aromatu. Jeśli nie jesteśmy wytrawnymi grzybiarzami, kupujmy tylko te, które mają atest.

Jesienne grzybobranie

Wyprawa na grzyby to znakomity pomysł na relaks oraz spędzenie wolnego czasu na świeżym powietrzu. Dlatego nie zastanawiaj się ani chwili dłużej! Namów rodzinę lub przyjaciół na weekendową wycieczkę do lasu, połączoną z popularnym grzybobraniem, cieszącym się w Polsce długoletnią tradycją. Zebrane grzyby możesz wykorzystać do smakowitych, aromatycznych, jesiennych dań. Jak to zrobić podpowie Piotr Ceranowicz - ekspert marki Lubella oraz uczestnik 3. edycji programu Top Chef.

Jak zbierać grzyby?

Jak zbierać grzyby?

Pysznie, lekko, świątecznie - Zagrodowy na Wielkanoc

Pysznie, lekko, świątecznie - Zagrodowy na Wielkanoc

Święta Wielkanocne to czas, kiedy po okresie postu cieszymy się różnorodnością i smakiem wyjątkowych potraw pojawiających się na świątecznym stole. Wedle tradycji królują na nim przeróżne mięsa i drób. Co zrobić, aby świąteczne dania różniły się od tych, które spożywamy przez cały rok? Po pierwsze

Grzybobranie i co potem? Porady i przepisy

Grzybobranie i co potem? Porady i przepisy

Choć grzyby nie zawierają wielu wartości odżywczych, dodadzą smaku każdej potrawie. Kulinarnie najbardziej cenione są trufle, niestety, z uwagi na swoje rzadkie występowanie, są to także najdroższe grzyby świata - 10 dag kosztuje około 800 zł. W Polsce grzybiarze najczęściej poszukują kurek

Potrawy z grzybami

Potrawy z grzybami

czosnek podsmażamy na oleju, zalewamy rosołem. Gotujemy do miękkości (ok. 15 minut) razem z przyprawami, pod koniec dodajemy natkę. W małej ilości gorącego rosołu rozpuszczamy żelatynę i dodajemy do potrawy. Odstawiamy do przestudzenia. Z okrągłej plastikowej butelki (np. po wodzie mineralnej) ścinamy

Swojskie smaki

Swojskie smaki

dobór wina. Pamiętajmy jednak, decydujący jest często dodatek, który zmienia smak i aromat potrawy. Inne wino podamy do kotleta schabowego, smażonego na patelni, w panierce, a inne do rolady wieprzowej z dodatkiem ostrych przypraw i polanej śmietanowym sosem. Dobierając wino do wieprzowiny, warto

Wykwintne dania z grzybami

Wykwintne dania z grzybami

;dodajemy do potrawy. Odstawiamy do przestudzenia. Z okrągłej plastikowej butelki (np. po wodzie mineralnej) ścinamy wierzch i wlewamy do niej galaretę schłodzoną do temperatury pokojowej. Odstawiamy na noc do lodówki. Przed podaniem rozcinamy nożyczkami plastikową powłokę butelki i 

Sezon na grzyby

Sezon na grzyby

konsystencję. Na koniec dodaj do ryżu przesmażoną kaczkę, borowiki i startą skórkę z owoców. Wszystko delikatnie wymieszaj widelcem i pozostaw na 3-4 minuty w ciepłym miejscu. Tuż przed podaniem posyp startym serem, wymieszaj i nakładaj na talerze.     Przepisy i wykonanie potraw: Jerzy Pasikowski

Święta "first" czy "last minute"?

Święta "first" czy "last minute"?

doceni nowy smak wigilijnych potraw. Idealny pomocnik Perfekcyjne święta, a może "last minute" - nie ważne, który wariant jest skierowany do Ciebie. W każdym wypadku warto wybrać produkty, które Cię nie zawiodą i będą gwarancją wspaniałego smaku. Z pewnością możesz zaufać produktom marki

Medaliony cielęce

Medaliony cielęce

. Mrożone prawdziwki płuczemy, wycieramy ręcznikiem papierowym, a gdy zmiękną, kroimy (zamiast prawdziwków możemy użyć do tej potrawy orientalnych grzybów shiitake). Myjemy i osuszamy listki  szpinaku, odcinamy od każdego ogonek. Obieramy czosnek i cebulę i jak najdrobniej siekamy. Myjemy pomidory

Święta na lekko

Święta na lekko

zależy Ci, by odchudzić tradycyjne potrawy i nadać im lżejszy charakter, możesz zastosować któryś z poniższych trików. ZUPA GRZYBOWA - zamiast zabielanej kremówką zupy, podaj klarowną zupę ugotowaną na suszonych podgrzybkach i borowikach. BARSZCZ - barszcz podaj w formie "do picia", w

7 przepisów dla amatorów serów

7 przepisów dla amatorów serów

lubczyku. Po 30 sekundach dodajemy grubo pokrojone, obgotowane z pęczakiem borowiki oraz miód. Solimy, pieprzymy. Gdy grzyby się zrumienią, wsypujemy pęczak. Smażymy, co minutę lub dwie dolewając odrobinę mieszaniny piwno-serowej i ciągle mieszając. Gdy płyn się skończy, potrawa jest gotowa. WINO: W

Książki kulinarne na styczeń

Książki kulinarne na styczeń

. Sporo w niej potraw powstałych z myślą o świętowaniu, idealnych do dzielenia się z rodziną i przyjaciółmi. I takie właśnie przepisy zgromadzono w tej książce. Wśród dań domowych najwięcej jest tych jednogarnkowych - na bazie ryżu, sałatek, zup, gulaszów (m.in. moqueca bahiana - gulasz z owoców morza i

Zakupowy poradnik, czyli jak kupować, by nie zwariować

Zakupowy poradnik, czyli jak kupować, by nie zwariować

odstrasza, to i tak warto dodać je do potraw. Nic tak nie wzbogaca smaku i nie dodaje aromatu jak grzyby prosto z lasu! Wybierając produkt, zapytajmy sprzedawcy, skąd pochodzą grzyby, które chcemy kupić. Lepiej zaopatrzyć się na targu lub w małym sklepie. Nie kupujmy grzybów z niesprawdzonych źródeł, spoza

Ulubieniec hipsterów - pęczak

Ulubieniec hipsterów - pęczak

; źródło: Okazje.info Składniki 2 szklanki pęczaku 4 suszone  borowiki 60 g surowego boczku 50 g masła 4 ząbki czosnku 1 łyżeczka chrzanu (najlepiej warciańskiego) garść świeżego lubczyku 1 łyżka  miodu gryczanego 120 g sera Kreuzer 1?szklanka jasnego piwa z

Pieczona kaczka, babka, mazurek i jeszcze pasztet, czyli wielkanocne pieczenie

Pieczona kaczka, babka, mazurek i jeszcze pasztet, czyli wielkanocne pieczenie

Wellness, który umożliwia przygotowanie potraw z mięsa, ryb i warzyw według dietetycznych przepisów. Temperatura pieczenia jest niższa, a czas - dłuższy, dzięki czemu możemy użyć mniej tłuszczu. Wykorzystując ten program możemy upiec także ciasta - mniej kaloryczne niż tradycyjne. Franke

Marzniesz? Wybierz kaszę pęczak

Marzniesz? Wybierz kaszę pęczak

, posiekany czosnek, chrzan i pół garści grubo posiekanego lubczyku. Po 30 sekundach dodajemy grubo pokrojone, obgotowane z pęczakiem borowiki oraz miód. Solimy, pieprzymy. Gdy grzyby się zrumienią, wsypujemy pęczak. Smażymy, co minutę lub dwie dolewając odrobinę mieszaniny piwno-serowej i ciągle

Wigilia futurystyczna u Wojciecha Modesta Amaro

Wigilia futurystyczna u Wojciecha Modesta Amaro

Genialny szef kuchni Wojciech Modest Amaro podzielił się z nami swoimi przepisami na wigilijne dania. Pomimo oryginalnego wyglądu potraw i ich zaskakującej formy, szef kuchni często podkreśla przywiązanie do tradycji, a w swojej restauracji Atelier Amaro promuje lokalne, sezonowe składniki

Festiwal Smaku w Grucznie - fotorelacja

Festiwal Smaku w Grucznie - fotorelacja

- mistrzów rzeźbienia w owocach i warzywach. Przyznano także tytuły "Smaków Roku" - dla najbardziej smakowitych produktów, przetworów oraz potraw. Grand Prix Smaku Roku 2011 przyznano podpiwkowi kujawskiemu Agnieszki Zamojskiej. W innych kategoriach wyróżniono m.in. goudę farmerską z kozieradką

Smaczny obiad bez mięsa

Smaczny obiad bez mięsa

wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C na 15-20 minut, tak aby wierzch potrawy się lekko przyrumienił. Autor: Zuzanna Wiciejowska Nigdy nie robiłeś pierogów? Skorzystaj z naszego poradnika: "Moje pierwsze pierogi - jak to się robi? [sprawdzone porady z forum Kuchnia]" . Pierogi ruskie

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

POZNAŃ Noc Restauracji poprzedzą w Poznaniu cztery warsztaty kulinarne prowadzone przez szefów kuchni we współpracy z Agencją Rynku Rolnego, głównego partnera imprezy. Uczestnicy będą mieli okazję poznać nowoczesne techniki kulinarne i nauczyć się, jak wykorzystać je do przyrządzania potraw 

12 potraw na Wigilię

12 potraw na Wigilię

cebule zalej 3-4 litrami wody, dodaj ziele angielskie, liść laurowy i sól. Gotuj na małym ogniu przez ok. 1 godziny. Wywar odcedź. Ugotowane warzywa wykorzystaj do dekoracji potraw (karpia w galarecie, zupy grzybowej) lub do sałatki warzywnej. Barszcz czerwony ok. 1 litra wywaru warzywnego barszcz w

Zielone brokuły na pochmurną jesień

> Porównaj ceny > źródło: Okazje.info Skoro jest jesień, to muszą być grzyby! O te świeże coraz trudniej (choć jeszcze są), ale możesz wykorzystać mrożone. Grzyby z brokułami zapiekane z serem 800 g świeżych borowików 400 g różyczek brokułów (świeżych lub mrożonych) 2

Gotowane czy "z patelni"? Pierogi w nowym wydaniu

Pierogi z grzybami kojarzą się zwykle z tradycyjną potrawą wigilijną, ale te mają mięsny farsz, wzbogacony dodatkiem aromatycznego masła borowikowego. Nie są trudne do przygotowania, a efekt jest murowany. Pierogi z jagnięciną i masłem borowikowym Składniki: Farsz: 400 g udźca jagnięcego 1 bułka

Wielkanoc w Pizie. Kły, czaszki i kanibalizm

. Jedni wolą wspominać o potrawach technicznie, nazywając je po prostu imionami własnymi (ribollita - odgrzewanka) lub przez składniki (tagliolini ai funghi porcini - wstążeczki z borowikami), inni nie potrafią nie nawiązać do drastycznych fragmentów ?Boskiej Komedii?. Najchętniej do fragmentu, gdzie

Maria Przybyszewska: Po prostu lubię gotować

, by usmażyć sfermentowany biały ser?   K.B.: Miałaś okazję przez tydzień pokazać naszą kuchnię, gotując  ze stażystą z Polski Bartkiem. Robiłaś dwa posiłki dziennie dla pracowników Nomy. M.P.: Przyrządzaliśmy potrawy z baru mlecznego. Wiem, że mamy bogatą tradycję, że kiedyś cynamon i

Kandydaci do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku 2013

, zawodowo gotuje od 9 lat. Karierę zaczynał w restauracji Essencia w hotelu Novotel - jednym z pierwszych w Warszawie lokali oferujących dania w stylu fusion. Obecnie jest szefem kuchni w Nabo Cafe na warszawskiej Sadybie, gdzie serwuje potrawy skandynawskie i autorskie. Tworzył restaurację wspólnie z

Zapraszamy do Restauracji Mistrzów w Starych Jabłonkach

się potrawy z Pomorza, Mazowsza, Małopolski, Warmii i Mazur. Goście z zagranicy nie boją się lokalnych smaków. Przebojem bufetów dla sportowców są ryby z mazurskich jezior oraz mięso z Warmii. Dania są oczywiście przygotowane zgodnie z ich zapotrzebowaniami, z uwzględnieniem odpowiedniej ilości białek

Kucharz miesiąca: Witek Iwański

próżniowo i gotujemy 30 minut w 50°C. (Przyrządzając potrawę w domu, serca sparzamy przez 30 sekund). Wyjmujemy z woreczka, obsmażamy na oleju, solimy i pieprzymy, odstawiamy na 10 minut. Łuskamy groszek, zalewamy go na minutę wrzątkiem, odcedzamy. Dodajemy łyżkę masła i olej szczypiorkowy. Robimy

Eksperymentalna hodowla grzybów

składników odżywczych, jak glukoza czy sole mineralne, ale nie potrafimy naśladować tego procesu. Dlatego nie zapewnimy np. borowikowi czy koźlarzowi tego, co daje mu natura. Inaczej rzecz ma się z grzybami pasożytującymi, jak np. boczniak, czy nie potrzebującymi symbiozy z drzewami, jak pieczarka - tu

Świąteczne pogotowie - jak uniknąć kulinarnych potknięć

cynamon oraz wędzone owoce. Kompot gotuj, aż owoce będą miękkie, ale nie będą się rozpadały. Zobacz przepis na kompot z suszonych owoców Nie planuj zbyt wielu potraw. Ważne, aby mieć przyjemność z przygotowywania wigilijnej kolacji lub świątecznego obiadu, a nie, żeby był to dla nas stres, że nie dam

Kucharz - odkrycie roku 2011

islandzkiej. Ale zawsze niedoścignionym wzorem pozostaje dla niego babcina potrawka z wiejskiej kury. Hołduje zresztą zasadom Slow Food, bardzo dba o jakość jedzenia. W wyjątkowej Dark Restaurant serwuje dania w egipskich ciemnościach. Do tworzenia potraw inspirują go miejskie dźwięki i widoki, podziwiane

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

Nazwa żur wywodzi się prawdopodobnie od niemieckiego słowa "sauer" (niegdyś "sur"), oznaczającego "kwaśny", "ukiszony" lub "zakwaszony". Początkowo był on potrawą spożywaną powszechnie przez uboższe warstwy społeczeństwa, głównie chłopów. Odmiennie

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk o daniach uroczystych

imienin, i bigos Marysi, serwowany w dzień jej imienin, nie miały sobie równych. Właściwie podoba mi się takie kojarzenie ludzi z potrawami. Wiem, że Dorota to mus z gęsich wątróbek, że Krzyś to własnej roboty gnocchi... T: ...że ty to risotto. M: Owszem. T: I nic więcej.   M: Bo zawsze

Kuchnia włoska: risotto na pięć sposobów

bulionem. Nie ma twardych reguł. Kto chce, dodaje, kto nie chce - droga wolna. Jak z polskim bigosem: ortodoksi mówią, że nie trzeba wina, bo to potrawa chłopska, a chłopi wina w kapustę nie lali. Ale wino poprawia smak i dodaje charakteru. Risottu też. Do klasycznego risotta wlewa się wytrawne wino

Co najmniej 5 składników i obiad gotowy!

sosie bardziej zawiesistym, możemy przygotować do tej potrawy sos z 75 ml śmietany zmieszanej z 2 łyżkami koniaku i 2 żółtkami oraz powstałym sosem szampańskim).   Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta (dla 2 osób)   Składniki 60 dag filetów z  kaczki 4 łyżki  miodu

"Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

Tryskająca energią Maria od samego początku mówi nam: Bon-Żur i zaprasza do wypróbowania jednego ze stu przepisów. - Przygotowałam dla Was receptury na współczesne lekkie dania będące w zgodzie z dzisiejszymi trendami smakowymi. To potrawy piękne, zdrowe i kolorowe, na których widok każdemu

7 pomysłów na suszone grzyby

różnych gatunków - najlepsze, bo najładniej pachnące, są koźlarze, borowiki i podgrzybki. Po prostu mieszamy je i ucieramy na pył w moździerzu. Stosujemy jako przyprawę do różnych potraw, np. jajecznicy, bigosów, zup. Przechowujemy w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym słoiczku, najlepiej z ciemnego

Będąc młodą kucharką...

przygotowała potrawy, które wyjątkowo smakowały gwiazdom show-biznesu na I Festiwalu Kuchni Greckiej i na Sielawa Blues - Festiwalu Ryby, Wędki i Muzyki. - Jury gwiazd przyznało mi pierwsze miejsce na obu tych imprezach. To były moje pierwsze prawdziwe sukcesy. Zresztą w 2008 r. gwiazdy mnie znów uhonorowały

Książki ze smakiem

elBulli. Wśród zaprezentowanych dań znajdziemy m.in. pieczonego kurczaka z ziemniaczanymi słomkami, wieprzowinę w meksykańskim stylu, ciasto z białej czekolady oraz pieczone jabłka z bitą śmietaną. Do przygotowania dań użyto łatwo dostępnych produktów, a wykonanie potraw ułatwią zdjęcia "krok po

Włoskie smaki

do jedzenia. Małże z sosem przełóż na talerze i posyp natką pietruszki. Uwaga - tej potrawy nie solimy. (Cozze alla tarantina in crosta di pane) receptura dla 4 osób   1 kg małż (cozze) 400 g pulpy pomidorowej 50 ml białego wytrawnego wina 50 ml oliwy z oliwek extra vergine 1 ząbek czosnku natka

Kuchnia Tatr i Beskidów

polędwiczki. Całość zawiń w roladę i przełóż do żaroodpornego naczynia. Posyp kminkiem i pokrojoną w plastry cebulą.Wstaw do pieca rozgrzanego do 140 st. C i piecz około 70 minut.Branicę podawaj na zimno w plastrach lub na gorąco jako danie główne. Nazwa tej potrawy pochodzi od staropolskiej nazwy tkanki

Cielęcina kocha cytrusy

ok. 20-30 proc. od wymienionych powyżej innych rodzajów mięsa. Najwięcej cielęciny trafia więc do restauracji. Bo przecież każdy z nas, idąc tam na obiad, ma smaczek na coś dobrego, a cielęcina idealnie wpisuje się w wizję świątecznego smakołyku. W karcie zazwyczaj bywają trzy-cztery potrawy z

Kucharz miesiąca: Tomasz Trąbski szef kuchni Concordia Taste

autorskiej zastawy stołowej). Jednym z kucharzy, który miał przyjemność komponować potrawy na wykonanych przez artystów naczyniach, był Tomasz Trąbski. Restauracja jest też partnerem festiwalu Malta - w tym czasie Tomek serwuje dania na Placu Wolności. Co kilka tygodni w Concordii zmienia się aranżacja

Regionalne smaki w nowej odsłonie

, dodaj do ugotowanych ziemniaków. Boczek pokrój w drobną kostkę i usmaż na rumiano, dodaj do ziemniaków z fasolą i zmiksuj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Na tłuszczu po smażeniu boczku obsmaż kromki pumpernikla, będą potrzebne do podania potrawy. Przygotuj skrzydełka: w naczyniu

Dania prosto z lasu

formujemy kulki. Smażymy je w niewielkiej ilości oleju z każdej strony, następnie dodajemy sos i zagotowujemy. Przed podaniem posypujemy potrawę natką pietruszki. 4 marchewki, obrane i pokrojone w plastry 1 gałązka selera naciowego, pokrojona w plasterki 2 czerwone cebule, posiekane 5-cm kawałek imbiru

Pomysł na niedzielny obiad

przygotowania 1 godz. 700 g borowików 200 g cebuli 2 ząbki czosnku posiekana natka pietruszki 40 winniczków mrożonych w skorupkach 40 ml oliwy z oliwek 450 g ciasta na pierogi Przygotuj farsz: Winniczki wyjmij widelcem ze skorupek i przekrój na pół. Borowiki pokrój w kostkę, czosnek i cebulę posiekaj

Nowość - Hochland Grzybobranie w krążkach!

Grzyby - jedni lubią je zbierać przedzierając się przez lasy, inni lubią je zjadać, jeszcze inni przyrządzać. Co takiego w nich jest, że Polacy je uwielbiają? Grzyby od wieków są chlubą polskiej kuchni i wchodzą w skład wielu narodowych potraw - jak np. potrawy wigilijne, kapuśniaki, żurki czy

Porucznik Columbo. Jajka na twardo i kawa

podstawce. Nieodzowne są keczup i krakersy, których słuszną garść wkrusza do potrawy. Chilli dzieli Amerykę. Przekonuje się o tym porucznik, gdy nie znajduje go w karcie Chason-s - ekskluzywnej restauracji z kuchnią francuską. Za chilli przygotowane wyjątkowo i specjalnie dla niego płaci najwyższą w swym

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

wymieszaj z purée z buraków. Pierniki pokrusz, orzechy posiekaj i wymieszaj z ciastkami. W kieliszkach do martini układaj warstwami pierniki, krem z sera oraz purée z buraków, udekoruj listkami mięty.   Stylizacja Zuzanna Wiciejowska www.wiciejowska.pl, zdjęcia potraw: Arkadiusz Ścichocki

Wysoka kuchnia z Dolomitów

*Graukäse to ser z mleka krowiego o ziarnistej strukturze i wyrazistym, lekko kwaskowym smaku. Jest produktem typowym dla rejonu Południowego Tyrolu. W przepisach możesz go zastąpić ostrym, wyrazistym gruyerem , choć oczywiście zmieni to smak potrawy. - Redakcja Knedle w bulionie z sałatką z

Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

pewnie można było zjeść i przed rewolucją, ale dopiero w czasach sowieckich stała się najpopularniejszym dodatkiem do kufla piwa - zgodnie ze zwyczajem, należy ją przed spożyciem solidnie obtłuc o kant stołu. Albo weźmy marynowaną marchewkę, dodawaną do różnego rodzaju potraw mięsnych, w tzw. garnirze. O

Paweł Oszczyk: nie idę na skróty

. Dla 4 osób Ravioli: 100 g pora (tylko biała część) 250 g mąki 3-4  jajka po 10 ml oliwy i mleka   Farsz: 10 g szalotki odrobina masła 240 g świeżych borowików 45 g koziego twarogu sól, pieprz listki  tymianku   Pastrami z kaczki: 1 pierś kaczki

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

większej ilości i zawekować. Pasuje do mięs, wędlin i pasztetów jak i do potraw wegetariańskich.   Szefowa kuchni w Bistro Lokalna w Białymstoku. Wspomina, że zaczęła gotować jako 9-latka: - Rodzice, pracujący na dwa etaty, nie zawsze mieli czas by ugotować obiad, zaczęłam więc radzić

Kurki

kolor świeżych grzybów. Do potraw należy je dodawać z kawałkami masła, w którym były zakonserwowane. KISZONE KURKI dodaje się do sałatek lub podaje jako zakąskę. Przed kiszeniem można je zblanszować. Grzyby należy układać warstwami w kamiennym garnku lub słoju, przesypując solą i odrobiną cukru na

Smaczne, bo polskie

wrzątku, odcedź i dodaj do łososia. Cztery jajka ugotuj na twardo, przestudź, obierz i przekrój na pół, wyjmij żółtka (białka możesz wykorzystać do innej potrawy). Kromki chleba maczaj w roztrzepanym jajku i usmaż na oleju, a następnie wytnij z nich okręgi. Ogonki śledziowe usmaż na mocno rozgrzanym oleju

Nie tylko karp

końcowy ma szansę zrobić wrażenie na uczestnikach wigilijnej wieczerzy. Węgorz bałtycki z sosem borowikowym i purée ziemniaczano-warzywnym Składniki: 120 g dzwonka z węgorza 5 g suszonych borowików Sos: 30 g cebuli dymki 30 g mrożonych borowików 100 ml śmietanki 30-proc. 10 g koperku gałka

Kuchnia Południowego Tyrolu

jeśli chodzi o kuchnię ladyńską. Jadłem tam kiedyś rzecz absolutnie unikalną - zupę z siana. Potrawa miejscowa absolutnie, siano też. Rewelacja, człowiek po prostu rży z zachwytu. Południowy Tryol to jest kraina nieograniczonych możliwości. Kuchnia austriacka ze swoimi sznyclami. Kuchnia włoska ze

Kuchnia włoska. Dania z grzybami

solą i pieprzem. Powstałym nadzieniem wypełniamy muszle makaronu. Podajemy z parmezanem. (dla 4-6 osób)   Składniki 1 ciabatta garść grzybów (kurki, borowiki) 2 łyżki masła 10 dag sera ricotta starta gałka muszkatołowa oliwa sól, pieprz   Sposób

Z Chełmońskim na kanapie

odpowiedzialność za smak wszystkich potraw. Galaretka z nóżek wieprzowych z marynowanymi borowikami, placki ziemniaczane z sosem myśliwskim, cynaderki w sosie malinowym, czernina, barszcz czerwony z ciastem cebulowym, schab z dzika w sosie żurawinowym to tylko niektóre z nich. Szefowa kuchni nie uznaje dekoracji

Polskie danie dla Europy - Hubertówka na Trójniaku

. Szkoda, że jeszcze tak mocno trzyma się w naszej kuchni. Trzeci - odpowiadający trendom światowym. Prostota ekspozycji: czysta, bez dekoracji potrawa na talerzu, obok miseczki z dodatkami. Mówią, że Polska jest trendy. Dla mnie to pewne. Warto jeść w Polsce Hubertówka na Trójniaku Marty Polińskiej z

Dania z piwem i do piwa

oleju i maśle obsmaż szalotkę i borowiki, dodaj śmietanę i przetarte ziemniaki. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, dokładnie wymieszaj. Medaliony wyjmij z marynaty i obsmaż z obu stron na rozgrzanej patelni grillowej - mięso jest najlepsze, gdy jest krwiste w środku. Polędwicę podawaj polaną

Przepisy na jesień. Nie tylko borowik...

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Naczynie do zapiekania smarujemy oliwą. Oliwę rozgrzewamy również w patelni z grubym dnem i smażymy na niej przez ok. 10 min kurki z cebulą oraz czosnkiem. Po tym czasie (gdy kurki zmiękną) zmniejszamy płomień, dodajemy opłukane i oczyszczone z łodyżek listki szpinaku i

Przy wigilijnym stole

przygotowania:Umyte, oczyszczone i osuszone ryby pokrój w kostkę, rozłóż na blasze, skrop trzema łyżkami oliwy z oliwek, oprósz pieprzem cytrynowym. Wstaw na 5 min do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 st. C, wyjmij i wystudź.Na dwóch łyżkach oliwy i łyżce masła podsmaż borowiki z włoszczyzną i czosnkiem. Wlej białe

Dobre, bo polskie

z cytryny olej   Marchew, seler i pietruszkę ugotuj do miękkości i schłodź. Obierz i pokrój w kostkę o boku 1/2 cm. Groszek ugotuj i zahartuj. Borowiki posiekaj. Wymieszaj warzywa z borowikami, musztardą i majonezem. Dopraw i lekko zakwaś sokiem z cytryny. Szyjki rakowe wymieszaj z koperkiem

Prawdziwy polski smak

(mrożonego) 50 g marynowanych borowików 4 łyżki majonezu 1 łyżka musztardy sarepskiej 4 łyżki siekanego koperku sól pieprz gałka muszkatołowa sok z cytryny olej Zamarynuj łososia: filet obsyp trawą żubrową, cukrem i solą, zawiń w folię spożywczą i odstaw do zamarynowania na 5 dni. Przygotuj warzywa: ugotuj

Kuchnia Sudetów

zdejmij z ognia, dodaj posiekany czosnek, kiełki słonecznika oraz koperek. Całość wymieszaj, przełóż na pstrąga, zwiń w roladkę i zepnij wykałaczką. Usmaż na oliwie z oliwek, aż się zarumieni.Przygotuj sos: pozostałą pokrojoną drobno cebulę podsmaż na oliwie z masłem. Następnie dodaj borowiki pokrojone w

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

mieszanego mięsa, z anchois i kaparami) 3/33 Kotleciki jagnięce w warzywach 8/40 Kotleciki jagnięce z gruszkami curry 9/68 Kotleciki jagnięce z kolendrą i garam masala 1/17 Kotleciki wieprzowe z mascarpone 3/22 Kremowe risotto z borowikami i szynką z dzika 10/62 Królik pomarańczowo-tymiankowy 1/78 Królik

Pappardelle ai funghi porcini, czyli pappardelle z borowikami

350g makaronu "Pappardelle",500g świeżych borowików,2 ząbki czosnku,świeża zielona pietruszka,1 mała papryczka chili,100ml białego wina,4 łyżki oliwy z oliwek,sól Myjemy grzyby i osuszamy je na wilgotnej ściereczce. Kroimy w plastry o grubości ok 7mm. Siekamy drobno czosnek i pietruszkę. Do gorącej

Ryba w sosie borowikowym

Ryba filet (co kto lubi) 1kg ,mąka do oprószenia, olej do smażenia,sól,sos ciemny pieczeniowy 2 szt, ok 30 dkg borowików - mogą być mrożone lub świeże, śmietana słodka 200g lub 250g procent 30 lub 36 ,masło,szczypiorek, marcheweczka mini 1 opakowanie , kopytka lub jak kto woli ziemniaczki lub

Kremowe risotto z grzybami i kaczką

, serek (czosnek i zioła bądź naturalny), świeżo starty parmezan i intensywnie, acz delikatnie mieszamy. Serwujemy danie, po czym, już na talerzach dodajemy poszatkowany świeży koperek, który nadaje boskiego zapachu potrawie. kaczka;ryż;czosnek;olej;cebula;borowiki;bulion;masło;zioła;parmezan;pieprz

Zrazy po nelsońsku

Po 50 dag polędwicy wołowej i ziemniaków, 2 cebule, 4 suszone borowiki lub 10 dag pieczarek, 5 łyżek sklarowanego masła, szklanka bulionu, kieliszek madery, 1/2 łyżeczki mąki, pieprz i sól Admirał Horacy Nelson (1758-1805) opracowując plany wojenne, nic nie jadł. Zatroskany kucharz okrętowy

Re: Co jedzą dzieci w Wigilię?

Robię też takie potrawy, o których wiadomo, że je zjedzą (wiek 7 i 9), czyli zupa krem z borowików suszonych, ryby smażone, pierogi z grzybami i kapustą, ciasto.

Re: Potrawy z grzybów

W Polsce borowik szlachetny znajduje zastosowanie jako składnik bigosu, kapusty z grzybami, uszek do barszczu, pierogów z grzybami oraz wielu innych tradycyjnych potraw kuchni polskiej. Często jest marynowany w zalewie octowej. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

W Polsce borowik szlachetny znajduje zastosowanie jako składnik bigosu, kapusty z grzybami, uszek do barszczu, pierogów z grzybami oraz wielu innych tradycyjnych potraw kuchni polskiej. Często jest marynowany w zalewie octowej. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

makaronami, ryżem czy kaszą, jak i mogą być dodatkiem do mięs. Borowiki szlachetne dodawane są także do włoskiego risotto. Poza tym często spożywa się je sauté z dodatkiem masła. Są one składnikiem wielu potraw prowansalskich i wiedeńskich. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA

Re: Potrawy z grzybów

makaronami, ryżem czy kaszą, jak i mogą być dodatkiem do mięs. Borowiki szlachetne dodawane są także do włoskiego risotto. Poza tym często spożywa się je sauté z dodatkiem masła. Są one składnikiem wielu potraw prowansalskich i wiedeńskich. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

makaronami, ryżem czy kaszą, jak i mogą być dodatkiem do mięs. Borowiki szlachetne dodawane są także do włoskiego risotto. Poza tym często spożywa się je sauté z dodatkiem masła. Są one składnikiem wielu potraw prowansalskich i wiedeńskich. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

makaronami, ryżem czy kaszą, jak i mogą być dodatkiem do mięs. Borowiki szlachetne dodawane są także do włoskiego risotto. Poza tym często spożywa się je sauté z dodatkiem masła. Są one składnikiem wielu potraw prowansalskich i wiedeńskich. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

makaronami, ryżem czy kaszą, jak i mogą być dodatkiem do mięs. Borowiki szlachetne dodawane są także do włoskiego risotto. Poza tym często spożywa się je sauté z dodatkiem masła. Są one składnikiem wielu potraw prowansalskich i wiedeńskich. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

W Polsce borowik szlachetny znajduje zastosowanie jako składnik bigosu, kapusty z grzybami, uszek do barszczu, pierogów z grzybami oraz wielu innych tradycyjnych potraw kuchni polskiej. Często jest marynowany w zalewie octowej. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

W Polsce borowik szlachetny znajduje zastosowanie jako składnik bigosu, kapusty z grzybami, uszek do barszczu, pierogów z grzybami oraz wielu innych tradycyjnych potraw kuchni polskiej. Często jest marynowany w zalewie octowej. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

W Polsce borowik szlachetny znajduje zastosowanie jako składnik bigosu, kapusty z grzybami, uszek do barszczu, pierogów z grzybami oraz wielu innych tradycyjnych potraw kuchni polskiej. Często jest marynowany w zalewie octowej. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA

Re: Potrawy z grzybów

GRZYBKI Z ZIEMNIAKAMI Ziemniaki obrane kraje się jak również grzyby w plasterki, gotuje z dodaniem małej ilości wody na miękko, dodaje po tym nieco zaprawki grzybowej z drobno krajaną cebulką i pozostawia na małym ogniu przez pół godziny. Nadają się na potrawę w ten sposób przyrządzoną borowiki

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

GRZYBKI Z ZIEMNIAKAMI Ziemniaki obrane kraje się jak również grzyby w plasterki, gotuje z dodaniem małej ilości wody na miękko, dodaje po tym nieco zaprawki grzybowej z drobno krajaną cebulką i pozostawia na małym ogniu przez pół godziny. Nadają się na potrawę w ten sposób przyrządzoną borowiki

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

GRZYBKI Z ZIEMNIAKAMI Ziemniaki obrane kraje się jak również grzyby w plasterki, gotuje z dodaniem małej ilości wody na miękko, dodaje po tym nieco zaprawki grzybowej z drobno krajaną cebulką i pozostawia na małym ogniu przez pół godziny. Nadają się na potrawę w ten sposób przyrządzoną borowiki

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

GRZYBKI Z ZIEMNIAKAMI Ziemniaki obrane kraje się jak również grzyby w plasterki, gotuje z dodaniem małej ilości wody na miękko, dodaje po tym nieco zaprawki grzybowej z drobno krajaną cebulką i pozostawia na małym ogniu przez pół godziny. Nadają się na potrawę w ten sposób przyrządzoną borowiki

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

GRZYBKI Z ZIEMNIAKAMI Ziemniaki obrane kraje się jak również grzyby w plasterki, gotuje z dodaniem małej ilości wody na miękko, dodaje po tym nieco zaprawki grzybowej z drobno krajaną cebulką i pozostawia na małym ogniu przez pół godziny. Nadają się na potrawę w ten sposób przyrządzoną borowiki

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

GRZYBKI Z ZIEMNIAKAMI Ziemniaki obrane kraje się jak również grzyby w plasterki, gotuje z dodaniem małej ilości wody na miękko, dodaje po tym nieco zaprawki grzybowej z drobno krajaną cebulką i pozostawia na małym ogniu przez pół godziny. Nadają się na potrawę w ten sposób przyrządzoną borowiki

Re: idealne menu weselne;)

obsługując wesela co tydzień podam jakie mnie najbardziej zaskoczyły potrawy w 2014 - carpaccio z dzika - gulasz z kurek, borowików i sarniny - numer jeden wszystkich wesel - sałatka z krewetek i sosem vinegret - dobrze dobrane wino wytrawne do obiadu - podoba mi się coraz częściej spotykany wybór

Re: Grzyby ze sklepu

asia_i_p napisała: > ..." - nawet, jeśli ci się trafi sza > tan i założymy, że mógłby ci zaszkodzić, to jest tak gorzki, że nie dasz rady z > jeść z nim potrawy. ... Jeśli trafi ci się szatan (borowik szatański - boletus satanus), to dopiero lekarz (módl się, żeby nie patolog) albo

Re: musze skomentowac watek o weganskiej wigilii.

O, to, to. Jeszcze zrobienie wersji wegańskich tradycyjnych potraw wigilijnych by uszło, bo poza rybnymi są wegetariańskie, ale do tego wymóg eliminacji grzybów jest IMHO nierealny. Dla mnie zapach grzybów to esencja wigilii. Uszka z grzybami, postny barszcz z borowikami - nie bardzo wyobrażam

Re: Idą ciepłe dni!

praktycznie wszystkie 'poduszkowce' można jeść, poza goryczakiem. Jak sama nazwa wskazuje zepsuje smak każdej potrawy. pl.wikipedia.org/wiki/Borowik_szata%C5%84ski -- byle do wiosny...

Grzyby

Grzybów leśnych nie dam dzieciakowi jeszcze dłuuuugo (nie zbieramy, ale suszone borowiki czy podgrzybki kupujemy w sklepach) - ale chciałam zapytać eksperta od kiedy tak naprawdę dziecko może spróbować np potraw wigilijnych z grzybami, powiedzmy kiedy ma 3 albo 5 lat? Nie mam zielonego pojęcia... A

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

makaronami, ryżem czy kaszą, jak i mogą być dodatkiem do mięs. Borowiki szlachetne dodawane są także do włoskiego risotto. Poza tym często spożywa się je sauté z dodatkiem masła. Są one składnikiem wielu potraw prowansalskich i wiedeńskich. W Polsce borowik szlachetny znajduje zastosowanie jako składnik

Re: Uważaj na grzyby. Możesz kupić sromotniki!

> W najgorszym wypadku można trafić na szatana, > ale wątpię czy ktoś byłby w stanie zjeść potrawę z nim Na szatana (borowika szatańskiego) raczej się nie trafi, bo jest bardzo rzadki. Ale jak już się trafi, to smak przed nim nie ostrzeże. A Ty prawdopodobnie masz na myśli goryczaka

Re: Potrawy z grzybów

Borowik - inna nazwa dla prawdziwka Pod grzybka marynowanego napij się piwka Bo to grzybki pierwsza klasa Te co rosną w naszych lasach

Re: Tak a propos sklepów, dzieci, produktów skier

edelstein napisała: > Frytki,nugettsy,male pizze i inne tego typu,wszystko tak jak dzieci lubia. tia, ja już w restauracjach nawet nie patrzę na dziecięce menu. Po pierwsze córki lubią normalne potrawy (np. ostatnio zajadały się tagliatelle z borowikami, lubią pstrąga, kaczkę z żurawiną

Re: Gdzie zjemy zupę dyniową?

Jeszcze kilka lat temu zupa dyniowa była niezwykle popularna w menu wielu warszawskich restauracji. Zwłaszcza w jesiennym menu sezonowym. Niestety smaki dyni niezbyt się przyjęły i sporo restauracji się z tych potraw wycofało. Nie znaczy to jednak, że dyniowe dania zginęły trwale i bezpowrotnie

Re: Dlaczego te babcie są takie głupie?

Zbieram grzyby lubię je jeść i jak najbardziej moje dziecko również je je. Ze względu na ciężkostrawność wprowadzam je do jadłospisu dziecięcego koło 3 czy 4 urodzin. Zbieram tylko cztery gatunki ( Borowik kasztanowy, złocisty i zajęczy oraz kanię), tak więc szanse na pomyłkę są naprawdę małe

Re: Uważaj na grzyby. Możesz kupić sromotniki!

kota_marcowa napisała: > Ludzie nie siejcie paniki. Grzyby rurkowe są ok. W najgorszym wypadku można tra > fić na szatana, ale wątpię czy ktoś byłby w stanie zjeść potrawę z nim:P > Ja rozróżniam i takie i takie, ale dla bezpieczeństwa zbieram tylko rurkowe. Zr > esztą szatana jest

Re: Jakie znacie potrawy z psa?

Polecam sałatkę z Taco Terriera, tylko musi być młody max 4mies. Ewentualnie beagle w pieczarkach/borowikach. Oczywiście zawsze można zastąpić beagle np. bernardynem, ale wszystko musi być młode. Swoją drogą mało jest potraw z psa, więcej jest z kociąt, ewentualnie chomików.

Re: Potrawy z grzybów

BOROWIK SZLACHETNY - rośnie pod wszystkimi drzewami leśnymi, zarówno pod liściastymi jak i iglastymi. Jest też obecny w lasach mieszanych

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

BOROWIK SZLACHETNY - rośnie pod wszystkimi drzewami leśnymi, zarówno pod liściastymi jak i iglastymi. Jest też obecny w lasach mieszanych

Re: Czy wrzosy nie są piękne???

Wrzosy i grzybowe szaleństwo.Po deszczu wysyp borowików. Nazbierałam,nasuszyłam i mam już na wigilijne potrawy.

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

Borowik - inna nazwa dla prawdziwka Pod grzybka marynowanego napij się piwka Bo to grzybki pierwsza klasa Te co rosną w naszych lasach

Re: grzyby warszawa

, które są jadalne). Te tzw. "szatany" to na ogół goryczaki (kilka różnych gatunków) i rzeczywiście potrawy z nimi człowiek nie przełknie. W każdym razie na upartego i grzybem rurkowym by się można otruć, choć trzeba by strasznego pecha mieć. W praktyce madali ma rację: nigdy nie słyszałam, by

Re: grzyby - czy to prawda

To mit. Gorzki jest np. goryczak żółciowy, trochę podobny do borowika i to dodatek tego grzyba popsuje całą potrawę (swoją drogą nie jest to grzyb trujący, a niejadalny). Ale jest całe mnóstwo trujących grzybów które w smaku są neutralne albo wręcz smaczne. Najbardziej toksyczne są grzyby blaszkowe

Re: Jak doczyścić ręce po grzybach?

jul-kaa napisała: > Zbieraliśmy zeszłego lata grzyby koszami. Prawdziwki, podgrzybki i kozaki ususz > yliśmy. No i mam problem, bo ufam swojemu znawstwu, ale nie do końca. Jak to je > st z szatanami i goryczniakami - czy mogą mi jeszcze zrobić krzywdę? Czy po pro > stu potrawa będzie

Re: BN niekomercyjnie?

pracę w kuchni - nie robimy dużo potraw, bo u nas tylko mała Wigilia, ale za to są takie, które robimy razem - na przykład babciny barszcz, który robimy już jako ostatni w rodzinie. Dla męża z kolei najważniejszym aspektem świąt jest uniknięcie świątecznej nerwówki, którą miał fundowaną w domu. Więc to

Re: Potrawy z grzybów

GRZYB PRAWDZIWY CZYI BOROWIK -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

GRZYB PRAWDZIWY CZYI BOROWIK -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

borowik szlachetny (prawdziwek wszystkie odmiany) -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Potrawy z grzybów

borowik szlachetny (prawdziwek wszystkie odmiany) -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Potrawy z grzybów

BOROWIK - dumnie stoi wśród trawy Poważny, stroni od zabawy Ma szlachetne pochodzenie I mocne korzenie -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

BOROWIK - dumnie stoi wśród trawy Poważny, stroni od zabawy Ma szlachetne pochodzenie I mocne korzenie -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: zatrucia grzybami

Tez zbieram grzyby tylko te, ktore znam. Jako dziecko czesto jezdzilismy z rodzicami na grzyby, teraz raczej rzadko poniewaz nie mieszkam w Polsce ale pare razy mi sie udalo wybrac na grzybobranie. Raz mi sie zdarzylo wrzucic do gara grzybka o nazwie Boletus calopus tzw. gorzki grzyb - borowik

Wasze hity kulinarne na Świeta

Witam, szukając pomysłu na dania świąteczne pomyślałam ,ze fajnie byłoby gdybyście podzieliły się swoimi hitami . Skoro hit to potrawy sprawdzone i przetestowane wielokrotnie . Chciałabym aby na moim stole świątecznym były same samołyki , takie , których na co dzień się nie gotuje. Marzy mi się

Re: Potrawy z grzybów

BOROWIKI ZAPIEKANE Z BOCZKIEM 1 kg borowików, pęczek tymianku, 2-3 ząbki czosnku. tyle plasterków pancetty lub cienko krojonego surowego wędzonego boczku, ile jest borowików, sok z cytryny Czosnek obieramy i kroimy na cienkie plasterki. Borowiki starannie czyścimy. W trzonkach robimy dwa

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

BOROWIKI ZAPIEKANE Z BOCZKIEM 1 kg borowików, pęczek tymianku, 2-3 ząbki czosnku. tyle plasterków pancetty lub cienko krojonego surowego wędzonego boczku, ile jest borowików, sok z cytryny Czosnek obieramy i kroimy na cienkie plasterki. Borowiki starannie czyścimy. W trzonkach robimy dwa

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

Jednym z produktów na bazie borowika szlachetnego są tzw. borowiki wielkopolskie. Są to całe, małe, marynowane owocniki borowika. Wielkość kapeluszy borowików wielkopolskich może wynosić co najwyżej 3 centymetry, a trzon nie może mierzyć więcej niż 1,5 centymetra. Marynata potrzebna do zalania

Re: Potrawy z grzybów

Jednym z produktów na bazie borowika szlachetnego są tzw. borowiki wielkopolskie. Są to całe, małe, marynowane owocniki borowika. Wielkość kapeluszy borowików wielkopolskich może wynosić co najwyżej 3 centymetry, a trzon nie może mierzyć więcej niż 1,5 centymetra. Marynata potrzebna do zalania

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

grzybowe. Sosy mogą być spożywane zarówno z wszelkiego rodzaju makaronami, ryżem czy kaszą, jak i mogą być dodatkiem do mięs. Borowiki szlachetne dodawane są także do włoskiego risotto. Poza tym często spożywa się je sauté z dodatkiem masła. Są one składnikiem wielu potraw prowansalskich i wiedeńskich

Re: święta, święta i po świętach :D

Zaprawdę, trudno mi sobie wyobrazić osobę, która nienawidziłaby świąt bardziej niż ja. Osobiście w teatrze biorę udział dla Maleństwa. I całe szczęście w jego przyjemności znajduję przyjemność. 8 godzin w wigilię przy garach i piekarniku (lubię!), a potem częste chodzenie po talerze i nowe potrawy

Co zrobić z grzybami???

Witam, mam w zamrażarce sporo grzybów (podgrzybki, borowiki, maślaki, rydze). Czy macie jakieś sprawdzone przepisy na potrawy z grzybami? Jajecznica z grzybami, pizza... do czego można jeszcze wykorzystać grzybki? Pozdrawiam

Re: Pamiętaj o grzybach!

oczywiście ale ja używam tylko grzybów leśnych (borowiki, podgrzybki, koźlaki, i nne suszone - no chyba, że w sezonie0 jako farszu do różnych potraw z grila.pozdrawiam

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

ZUPA GRZYBOWA Zupa grzybowa – zupa na wywarze mięsno-warzywnym lub warzywnym z dodatkiem grzybów, także suszonych, w ilości nadającej potrawie grzybowy smak. Zupę grzybową można przyrządzać z grzybów różnorodnych gatunkowo bądź tego samego gatunku (zupa pieczarkowa, borowikowa, kurkowa). W

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

BOROWIKI W SŁONEJ ZALEWIE 1 kg borowików, 1 łyżka soli, kilka listków laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu Grzyby dokładnie oczyścić, opłukać i osuszyć. Przełożyć do słoika. Do każdego włożyć po trzy ziarenka ziela angielskiego i pieprzu oraz listek laurowy. Grzyby

Re: Potrawy z grzybów

BOROWIKI W SŁONEJ ZALEWIE 1 kg borowików, 1 łyżka soli, kilka listków laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu Grzyby dokładnie oczyścić, opłukać i osuszyć. Przełożyć do słoika. Do każdego włożyć po trzy ziarenka ziela angielskiego i pieprzu oraz listek laurowy. Grzyby

Re: Wasze ulubione wino

półwytrawne. białe i czerwone. wiem, są różne rodzaje, ale akurat nie jest to moje hobby, czy dziedzina, na której się dobrze znam. lubię wino, które mi smakuje i które mi pasuje do danej potrawy. kupując kieruję się ceną - nie może przekraczać 30 zł (kupuję w dyskontach) i mieć jak najprostszą

Re: czy jadłyście grzyby??

Ja nagminnie jem pieczarki, w krokietach i w różnych potrawach. Natomiast podgrzybków i borowików nie próbowałam. Kurek chyba też. A dziś mąż kupił na obiadek boczniaki, no i chyba je sobie zapodam :-) Mysza -- jesteśmy z wami

Re: (nazwa tego dania jest za długa!)

> ale tu nie jest problem w nazwie, ta potrawa rzeczywiście składa sie z tego > wszystkiego. Nie zupełnie - szynki parmeńskiej jednak nie ma a sos z groszku cukrowego składa się z "borowika i śmeitanki" ^_^

Re: Potrawy z grzybów

, począwszy od znanego powszechnie borowika, a kończąc na szarej pleśni, pokrywającej stare, wilgotne mury, niewypieczony chleb, miękki ser i w ogóle psujące się ciała. Znaczenie i zadanie grzybów w świecie jest bardzo wielkie. One to rozkruszają naj twardsze opoki, użyźniając i przysposabiając ziemię do

Re: Potrawy z grzybów

MARYNOWANE BOROWIKI 1,5 kg niedużych, zupełnie zdrowych borowików (mogą być tylko kapelusze), sól Zalewa: 1 szklanka octu 10-proc, 1 cebula, 10 ziaren pieprzu, 3 ziarna ziela angielskiego, 1 listek laurowy, 3 łyżeczki cukru, 1,5 łyżeczki soli Grzyby dokładnie oczyść, umyj, zalej 2 litrami wody

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

MARYNOWANE BOROWIKI 1,5 kg niedużych, zupełnie zdrowych borowików (mogą być tylko kapelusze), sól Zalewa: 1 szklanka octu 10-proc, 1 cebula, 10 ziaren pieprzu, 3 ziarna ziela angielskiego, 1 listek laurowy, 3 łyżeczki cukru, 1,5 łyżeczki soli Grzyby dokładnie oczyść, umyj, zalej 2 litrami wody

Re: Potrawy z grzybów

GRZYBY W ŚMIETANIE 80 dag grzybów (np. borowików lub rydzów), 2 l wody, 2 ząbki czosnku, 300 ml śmietany (36-proc.), masło do smażenia, 2 łyżki cukru, pieprz i sól, szczypior z 1/2 pęczka dymki, Grzyby obgotuj w osolonej wodzie z cukrem. Odcedź. Rozgrzej masło, zdejmij pianę, włóż roztarty

Re: Potrawy z grzybów

POLEWKA Z BOROWIKÓW Można ją sporządzić wedle następującego przepisu. Litr drobno posiekanych borowików prażyć w maśle przez pół godziny, dolać nieco wody lub bulionu roślinnego, zaprawić mąką lekko zarumienioną z drobno posiekaną cebulką i sokiem cytrynowym lub też pietruszką i szczyptą pieprzu

Re: Święta+szczerość=dramat

- musisz kupić choinkę, kupić nowe ozdoby, umyć okna, > posprzątać, przygotować 12 potraw i ciasta, kupić prezenty - a wszystko pomię > dzy dwoma etatami, bo przecież nic nie jest za darmo.. Nie zgadzadzam sie. 20-30 lat temu przymus swietowania byl jeszcze wiekszy niz teraz, teraz jest jednak

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

POLEWKA Z BOROWIKÓW Można ją sporządzić wedle następującego przepisu. Litr drobno posiekanych borowików prażyć w maśle przez pół godziny, dolać nieco wody lub bulionu roślinnego, zaprawić mąką lekko zarumienioną z drobno posiekaną cebulką i sokiem cytrynowym lub też pietruszką i szczyptą pieprzu

Re: Grzyby

Z borowikami niestety sprawa jest sliska - cieszysz sie ze do kosza trafily glownie borowiki i podgrzybki az tu nagle po przyrzadzeniu potrawy okazuje sie, ze zamiast zapowiadanej harmonii smaku z podgrzybkami, borowiki z wielka checia wymieszaly sie z czernidlakami i krowiakami a na domiar

Re: Dzieńdoberki śnieżną bielą przykryte.

Biel w mieście się kończy, słońce jak w marcu oczy razi, idzie ku wiośnie. Za miesiąc wigilia, już dzisiaj kupiłam podgrzybki suszone na pierogi, dodam do nich borowiki od Josarny. Chroniłam je przed samą sobą by nie dodawać do rolad czy innych potraw :) i MAM ! Od rana w radiu i tv ciągle o

Re: Potrawy z grzybów

RYŻ Z GRZYBAMI Ugotowawszy ryż miesza się go z drobno posiekanymi uprażonymi kurzejkami, borowikami i nastawia jeszcze raz krótko na ogień z trochą masła i soli. Dodać można tartych pomidorów. Można też mieszać ryż z wywarem z grzybków. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: Potrawy z grzybów

POLEWKI GRZYBOWE, CZYSTE, MIESZANE Z GRZYBAMI I ZAPRAWIANE Do sporządzania polewek grzybowych zużywać można borowików, pieczarek, kurzejek, smardzów, koziebródek i grzybów płowych i to zarówno w stanie świeżym jak i suszonych. Suszone grzybki należy przed ugotowaniem zamoczyć w letniej wodzie

Re: Reniu :)

Renatko byłaś w mojej okolicy? Przecież tak biziutko puszcza. Ja zas byłam wczoraj na jarmarku borowika. Jest organizowany w moim mieście już po raz kolejny. Zawsze degustacja potraw z grzybkami za symboliczną złotówkę (na cele charytatywne) W tym roku było to risotto z maslaczkami. Pycha

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

SAŁATA Z BOROWIKÓW Drobno posiekane grzyby warzy się na miękko, po osiąknięciu miesza z trochą masła, sokiem cytrynowym i oliwą. Dodaje soli, drobno posiekanej cebulki, szczypiorku, pietruszki, nieco białego pieprzu. Dodać też można zaparawki. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

RYŻ Z GRZYBAMI Ugotowawszy ryż miesza się go z drobno posiekanymi uprażonymi kurzejkami, borowikami i nastawia jeszcze raz krótko na ogień z trochą masła i soli. Dodać można tartych pomidorów. Można też mieszać ryż z wywarem z grzybków. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: Różne koncepcje czyli Zia86 wychodzi za mąż 4

chodziło mi o odparowanie zarzutu, że półmiski są nieeleganckie:-D żadnego kompromisu tu nie ma. to jest oklepane menu ze sztucznie udziwnionymi potrawami. polędwiczki wieprzowe można zjeść wszędzie, nie zmieni tego selerowe puree. nie wiem, jak mam ci to wytłumaczyć, że andels nie oferuje nic

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

Grzyb mikoryzowy. Grzyb jadalny. Jest uważany za jeden z bardziej cennych grzybów. Nie ma tak dobrego smaku, jak np. borowik szlachetny, ale w kuchni może być wykorzystany na rozmaite sposoby, dobrze nadaje się także do marynowania. W surowym stanie jest trujący -- http

Re: Potrawy z grzybów

Grzyb mikoryzowy. Grzyb jadalny. Jest uważany za jeden z bardziej cennych grzybów. Nie ma tak dobrego smaku, jak np. borowik szlachetny, ale w kuchni może być wykorzystany na rozmaite sposoby, dobrze nadaje się także do marynowania. W surowym stanie jest trujący -- http

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

Do najbardziej cenionych i popularnych grzybów jadalnych należą: borowiki, podgrzybki i koźlarze, rydze, pieprzniki, czubajki, gąski i opieńki, a także rosnące pod ziemią trufle. Nie wolno zbierać grzybów chronionych prawnie (zobacz: grzyby chronione). -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353

Re: Potrawy z grzybów

Do najbardziej cenionych i popularnych grzybów jadalnych należą: borowiki, podgrzybki i koźlarze, rydze, pieprzniki, czubajki, gąski i opieńki, a także rosnące pod ziemią trufle. Nie wolno zbierać grzybów chronionych prawnie (zobacz: grzyby chronione). -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353

Re: Wyjątkowo udany rok na grzybobranie.

potraw dają tyle aromatu co młode purchawki. Co do sezonu grzybowego, dla kilku gatunków właśnie się kończy, za sucho w lesie się robić zaczyna, borowiki, podgrzybki, młode egzemplarze teraz prawie wszystkie znajduję z "bogatym życiem wewnętrznym" tylko jeszcze starsze (większe) bez wkładki

Pieczarki

borowików to wcale nie jest dużo - przecież tracą wodę, a danie ma być na 4 osoby. Pieczarki są chyba po to, żeby wizualnie ilość grzybów w potrawie była większa, hi hi, i przy okazji zmniejszyły jej koszt ;) Jeśli kg suszonych borowików kosztuje ok. 330 zł w supermarkecie, to za kg świeżych będzie

prosba o przetlumaczenie na czeski

mam prosbe przede wszystkim do smakoszy. potrzebuje prztlumaczyc na czeski nastepujace potrawy: - pieczen ze schabu w ziolach w naturalnym sosie z salatami i kluseczkami slaskimi - zrazy wolowe nadziewane korniszonami i borowikami na sosie z borowikow z kopytkami i buraczkami z malinami - zupa z

Re: Eksperci: nie dawaj dziecku grzybów!

a nie codziennie na pierwsze grzyby, na drugie grzyby na kolacje grzyby. Ja 4latkowi daje potrawy z grzybami. Zjada makaron, ryz czy tam mieso wlasciwie z aromatem grzybow a same grzyby na razie zostawia. My rzadko jemy i w nieduzych ilosciach, tylko borowiki, po ktorych jemu nic nie jest wiec

Re: też już jadłam kanie!

Wbrew pozorom z prawdziwkami też nie jest tak wesoło. Wielu ludzi zbiera goryczaki żółciowe w przekonaniu, że zbiera prawdziwki. Tylko one nie są śmiertelnie trujące, więc nikt po nich nie umiera. A poza tym są gorzkie, wiec przyrządzonej z nich potrawy nie da się zjeść. Ale znam osoby, które

Re: też już jadłam kanie!

Wbrew pozorom z prawdziwkami też nie jest tak wesoło. Wielu ludzi zbiera goryczaki żółciowe w przekonaniu, że zbiera prawdziwki. Tylko one nie są śmiertelnie trujące, więc nikt po nich nie umiera. A poza tym są gorzkie, wiec przyrządzonej z nich potrawy nie da się zjeść. Ale znam osoby, które

Wigilijne menu

grecku , +makowiec -i ciasto mleczne na „deser” -kompot z suszonych owoców do popicia Potrawy z "+" przygotowywuje moja mama w większej ilości a resztę ja, potem się wymieniamy.

Re: Grzyby trujące i jadalne - poradnik grzybiarz

zwane są tam dość udatnie "czarnymi łebkami". Każdy goryczak jest zajebiście gorzki i popsuje tylko jeden grzyb smak każdej potrawy. U goryczaka po dotknięciu gąbki pod kapeluszem przybiera ona jasno brązowo-różowy odcień. Ilekroć, a rzadko się nabierałem, urwałem goryczaka, to zawsze go

Re: pizza i "bruszetta"

, nie radzę, pizza wyjątkowo niesmaczna*) powinien wiedziec jak się wymawia nazwy potraw. brushetta = brusketta * rucola, pieczarki, mozarella, gruszka, orzeszki pinii, siekane borowiki, ser kozi.. - wszystko na jednej pizzy - ujjj boczkiem pancietta - nie dość, że z błędem (pancetta) to jeszcze

Re: Gdzie na grzyby????????????

juz w wątku kulinarnym powiedziałam,ze tak sie nie masakruje grzybow, pozbawiając potrawę smaku i kolor, grzyby się delikatnie ociera z runa miękką wilgotną sciereczka bądż gąbką ! a borowiki szlachetne czy kanie też tak traktujesz???? !!!

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

SAŁATKA Z GRZYBAMI I SEREM 50 dag mrożonych borowików, podgrzybków lub świeżych boczniaków, 250 ml śmietany, 1/2 szklanki bulionu, 1 ząbek czosnku, 1 cebula, 100 g gorgonzoli, 2 łyżki oleju, sól, pieprz Gotujemy gnocchi według przepisu podstawowego. Rozmrożone grzyby myjemy i kroimy w grube

Re: Potrawy z grzybów

SAŁATKA Z GRZYBAMI I SEREM 50 dag mrożonych borowików, podgrzybków lub świeżych boczniaków, 250 ml śmietany, 1/2 szklanki bulionu, 1 ząbek czosnku, 1 cebula, 100 g gorgonzoli, 2 łyżki oleju, sól, pieprz Gotujemy gnocchi według przepisu podstawowego. Rozmrożone grzyby myjemy i kroimy w grube

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

GRZYBY W ŚMIETANIE 80 dag grzybów (np. borowików lub rydzów), 2 l wody, 2 ząbki czosnku, 300 ml śmietany (36-proc.), masło do smażenia, 2 łyżki cukru, pieprz i sól, szczypior z 1/2 pęczka dymki, Grzyby obgotuj w osolonej wodzie z cukrem. Odcedź. Rozgrzej masło, zdejmij pianę, włóż roztarty

Re: Menu weselne

na pewno nie wybieraj rosołu jako zupe, lepiej jakiś krem (brokułowy,z dyni, borowików itp.) z dodatkiem jeżeli chodzi o ciepłe danie to wg mnie max. dwie potrawy, bo szkoda kasy a goście i tak nie zjedzą, najlepiej spytać w czym jest dobra kucharka i żeby zaproponowała coś nie oklepanego

kulinarnie:-)

Właśnie (na spotkaniu) zjadłam pyszny pasztet z borowików w sosie orzechowym. Rewelacyjne to było, choć nieduże, jak w to hotelowej restauracji (za to na olbrzymim talerzu). W każdym razie zainspirowało mnie to do założenia wątku. Jakie są Wasze ulubione potrawy, albo może dania popisowe. Ja

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

, począwszy od znanego powszechnie borowika, a kończąc na szarej pleśni, pokrywającej stare, wilgotne mury, niewypieczony chleb, miękki ser i w ogóle psujące się ciała. Znaczenie i zadanie grzybów w świecie jest bardzo wielkie. One to rozkruszają naj twardsze opoki, użyźniając i przysposabiając ziemię do

Zdjęcia - potrawy z borowików

Bestsellery