potrawy z boczku surowego

Materiały prasowe

Green Mill Cider - autentyczny smak cydru

Green Mill Cider - autentyczny smak cydru

Kwaskowaty smak dojrzałych jabłek z nutą słodyczy. Taki jest właśnie Green Mill Cider - autentyczny cydr w orzeźwiającym wydaniu.

Drób wysokich lotów

Kupowanie smętnych kawałków kurczaka o zapachu styropianu to wstyd dla prawdziwego smakosza! Wybierzcie się lepiej na targ lub do dobrego sklepu z lokalnymi specjałami albo zamówcie ekologiczny drób u producenta. Mamy przecież w Polsce mnóstwo pysznego ptactwa. Możecie wybrać wiejską kurę, kaczkę, gęś lub perliczkę, dla smakoszy znajdzie się i dziczyzna - autor przepisów poleca królewskiego bażanta.

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

Wielkanocna uczta to przede wszystkim: żurek, biała kiełbasa, jajka, mazurki, drożdżowe baby i serniki. W zależności od regionu na świątecznych stołach znajdziemy jednak i inne tradycyjne dania. Przepisami na swoją Wielkanoc podzieliło się z nami kilku blogerów z różnych stron Polski.

Wielkanoc po Włosku

Wielkanoc po Włosku

Lombardii po Sycylię każdy region ma własne typowe potrawy, często owiane mgiełką legendy. Przykładem może być tradycyje danie z Kampanii (regionu, który za stolicę ma Neapol, miasto niezwykłe): Il casatiello.   Należy ono do rodziny słonych tortów wielkanocnych i charakteryzuje się tym, że można go

Gorący kociołek

Gorący kociołek

ciepłym bulionem, wymieszaj i odstaw na pół godziny.Po tym czasie ustaw rondel na średnim ogniu i duś potrawę pod przykryciem 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie.Cytryny pokrój w plastry i usuń pestki. Do dania dodaj oliwki, cytryny, migdały, natkę pietruszki i sok z cytryny. Wymieszaj, dopraw solą i

Smaki z Orient Expressu - orientalne przepisy

Smaki z Orient Expressu - orientalne przepisy

Na Dalekim Wschodzie uważa się, że wewnętrzny spokój i harmonia z otaczającym światem jest rezultatem prawidłowych nawyków żywieniowych. Cechą charakterystyczną tej kuchni jest zatem prostota, ale tak naprawdę kuchnia orientalna to sztuka sama w sobie. Potrawy nie mogą być przygotowane byle jak, a

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

stronę wielbicieli kuchni azjatyckiej. Kto powiedział, że w święta można jeść tylko tradycyjne potrawy? Odrobina kulinarnego szaleństwa jeszcze nikomu nie zaszkodziła, a ten przepis godzi tradycję i oryginalność.Zobacz przepis na chrupiący boczek po tajskuKoniecznie trzeba go polać sosem i podać z modrą

Top 5! Sprawdzone przepisy na dania z ziemniakami

Top 5! Sprawdzone przepisy na dania z ziemniakami

ok. 40 min, aż utworzy się chrupiąca skórka. Po upieczeniu strzepujemy nadmiar mąki.(dla 4-6 osób) Składniki 6 (ok. 60 dag) ziemniaków 3 marchewki 10 dag surowego lub wędzonego boczku 20 dag kiełbasy 15 dag pieczarek lub innych grzybów 2 łyżki masła 3 cebule liście 

Coq au vin

Coq au vin

jakości drób to podstawa coq au vin. Jak nazwa wskazuje do przyrządzenia tej potrawy najodpowiedniejszy byłby burgundzki kogut (na dodatek stary). Gdyby kapłon się trafił byłoby jeszcze piękniej. Nie ma jednak co ukrywać, jesteśmy królami kapusty, którzy hodowlę kogutów wraz z pańskim stołem

MammaMia! Walentynki

MammaMia! Walentynki

aromatycznemu pesto ze świeżych ziół i oliwy z oliwek, które stanowi jego bazę. By uzyskać pesto, które jest znakomitym dodatkiem do potraw podawanych zarówno na ciepło jak i na zimno, należy połączyć razem świeże, posiekane zioła i oliwę z oliwek.Zioła umyj i delikatnie osusz. Umieść je, razem z oliwą z oliwek

Grillowanie - jak to robić z głową?

Grillowanie - jak to robić z głową?

. Podobnie jest z delikatnymi polędwiczkami wieprzowymi - je również można szybko zamarynować. Najlepiej nie wysmażać ich do końca - najsmaczniejsze są lekko różowe. Dobrym pomysłem jest zawinięcie ich w plaster boczku, który pomoże zachować soczystość potrawy. Wołowina nie potrzebuje, a wręcz nie lubi

Przy świątecznym stole

Przy świątecznym stole

tłuszczu, osusz i podawaj na gorąco z sałatką z moreli i śliwek. Przepisy i wykonanie potraw: Grzegorz Labuda, stylizacja: Zuzanna Wiciejowska, zdjęcia: Sławomir Smolarek

Smaki z dzieciństwa: rabarbar

Smaki z dzieciństwa: rabarbar

.   Fot: Marcin Klaban   Aż do końca XVII wieku kucharze nie pomyśleli nawet, żeby gotować kwaśne łodygi rabarbaru. Próbowali za to tworzyć potrawy z liści, co nie zawsze kończyło się dobrze, bo rabarbarowe liście, zjedzone w dużej ilości, są trujące. (dla 4-6 osób)   Składniki 1 kg

Pora na obiad

Pora na obiad

zahartowaną łyżką gorącego bulionu i miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Zupę podajemy posypaną natką pietruszki. Rada: W wersji dla mięsożernych możemy podsmażyć wraz z warzywami 150 g boczku lub bekonu, a gotową potrawę udekorować paseczkami dojrzewającej szynki (na przykład prosciutto crudo). 350 g

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Omlet biszkoptowy zrobiły Ola Szwarc i Zosia Różycka (autorka naszej rysunkowej rubryki).Zamiast czekoladowego brownie - słodkie brownie na białej czekoladzie"Spaghetti" z cukinii i marchewki, ?pierogi? z burakami, ?sernik? bez pieczenia. Przepisami na te witariańskie potrawy dzieli się

Ostre liściaste - musztardowiec

Ostre liściaste - musztardowiec

posiekanymi daktylami. Grubo pokrojone liście blanszujcie przez minutę i dokładnie odciśnijcie. Podsmażcie posiekany czosnek, wrzućcie musztardowca, doprawcie chilli lub wędzoną papryką i duście jakieś 5 minut. Dobry dodatek do mięs!Zblanszowane liście możecie też połączyć z podsmażonym boczkiem, oliwą

Przepisy na przyjęcie andrzejkowe

Przepisy na przyjęcie andrzejkowe

, lekko rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy wraz z cebulą i czosnkiem po 8 minut z każdej strony, aż będą złociste. Kurczaka kroimy na małe kawałeczki, mieszamy z cebulą, czosnkiem, posiekaną kolendrą i połową posiekanego chilli (usuwamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw

12 razy nowalijki

12 razy nowalijki

: filety posyp sosem sałatkowym i skrop olejem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 210 st. C i piecz 8-10 minut. Rozpuść masło, dodaj sok z cytryny, wymieszaj. Na środku talerza ułóż szpinak, na nim warzywa, następnie filet z łososia. Udekoruj kiełkami, wokół potrawy wylej maślany sos. (dla 4 osób) 4

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

suchej patelni. Zupę zmiksuj i połącz ze śmietaną. Zagotuj jeszcze raz, zdejmij z ognia, przypraw. Posyp skwarkami boczku i listkami pozostałego majeranku.Składniki ładny kawałek (około 1 kg) schabu 30 dag kiełbasy o czosnkowym smaku (np. śląskiej) lub 3-4 kawałki kabanosa o długości równej

Blogerzy polecają: przepisy na niedzielny obiad

Blogerzy polecają: przepisy na niedzielny obiad

do potrawy podajemy sałatę skropioną sokiem z cytryny. Przepis pochodzi z bloga Old white table »Składniki:parę pęczków świeżego szpinaku (można użyć mrożonego)1/5 szklanki ugotowanego białego ryżułyżka mąki albo grysikułyżka octu ryżowego3 ząbki czosnkusól Beszamel:1 szklanka mleka

Kuchnia Tatr i Beskidów

Kuchnia Tatr i Beskidów

niej skórę, uważając, aby ta zachowała się w największym możliwym kawałku i miała jak najmniejszą liczbę dziur.Mięso obierz z kości i drobno zmiel. Dopraw solą, pieprzem i wyrób na jednolitą masę.Marchewkę i seler pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z surowym doprawionym mięsem kury, dodaj namoczone w

10 najciekawszych pomysłów na fasolkę szparagową

10 najciekawszych pomysłów na fasolkę szparagową

10 dag wędzonego boczku w cienkich plasterkach 2 szalotki 1 łyżka masła 1 łyżeczka soku z cytryny sól 2 łyżki octu balsamicznego z Modeny (polecamy Aceto Balsamico di Modena Riserva Qualität) 2 łyżki styryjskiego oleju z pestek dyni grubo mielony  pieprz Sposób

Kuchnia grecka

Kuchnia grecka

do bulionu jajka, cały czas energicznie ubijając trzepaczką. Przypraw do smaku solą i pieprzem, udekoruj plasterkami cytryny. Składniki 1 odtłuszczony filet (60 dag) z udźca  jagnięcego 60 dag zielonego  groszku 20 dag słoniny 8 cienkich plasterków surowego boczku 4 gałązki

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

, żeby przygotować mniej porcji. Jeśli chcesz, żeby sos był bardzo gęsty, przed dodaniem śmietany dodaj do niego łyżkę mąki rozrobioną w 1/3 szklanki wody i zagotuj. W klasycznej wersji potrawy stosuje się polędwicę wołową pokrojoną w cienkie paski, a np. nie dodaje się papryki i koncentratu pomidorowego

Zupy łatwe i sycące

w kostkę, a następnie zrumień na patelni, zaczynając od boczku. Całość dodaj do zupy, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Podgrzej i podawaj z grzankami.1 korpus z kurczaka2 skrzydełka1 udko1 pęczek włoszczyzny lub 1 opakowanie włoszczyzny mrożonej1 liść

Śniadania świata

bardzo słodką herbatę z mlekiem. Chapati z warzywnym curry 1 opakowanie gotowych chapati (możesz zastąpić tortillami) warzywne curry: 1 czerwona cebula 300 g kalafiora 2 średnie ziemniaki 1/2 szklanki ciecierzycy (surowej lub z puszki) 1 czerwona papryczka chili 1 czubata łyżeczka żółtego curry 1/2

Leniwe gotowanie. Łatwe i szybkie przepisy na weekend

 tym czasie siekamy dymkę, cebulę i chilli (usuwamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw), mieszamy ze startym serem. Wyjmujemy ziemniaki z piekarnika, sprawdzamy, czy są miękkie. Jeśli nie, to dopiekamy je (około 5 minut). Ziemniaki przekładamy na talerze, upieczony miękki

Ulubieniec hipsterów - pęczak

kasza znowu wchłonie płyn. Czynności powtarzamy do czasu, aż nie będzie już wywaru i grzybów, a ziarenka pęczaku zrobią się miękkie. Wtedy dodajemy kozi ser i bardzo dokładnie mieszamy. Gotowe danie wykładamy na talerz. Składniki 2 szklanki pęczaku 4 suszone borowiki 60 g surowego boczku 50 g

Smaki prosto z gór

DrewniakZobacz też przepis na kwaśnicę po słowiańsku oraz góralską kwaśnicę według przepisu majanaboxingZawinięcie ryby w plasterki słoniny, nie tylko urozmaici smak potrawy, ale także zapobiega wysuszaniu mięsa ryby podczas smażenia. Zamiast słoniny, możesz użyć plasterków boczku.Pstrąg smażony w słoninie

Jestem słoikiem i jestem z tego dumny

dag wędzonego boczku lub wędzonej słoniny 10 dag smalcu 50 dag cebuli 1 łyżka mielonej słodkiej papryki 75 dag oczyszczonej z gniazd nasiennych zielonej papryki sól 50 dag obranych ze skóry pomidorów 1 papryczka czuszka 25 dag kiełbasy zwyczajnej  Sposób przygotowaniaBoczek

Stolica od kuchni

sucha - po uzyskaniu koloru podczas smażenia przełóż na brytfankę i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C na mniej więcej 2-3 minuty. Przepis: Jerzy Pasikowski Rozgrzewające zupy Czekolada w wielu odsłonach Pomysły na potrawy z cytrusów

Smaki Normandii

o zakwalifikowaniu się do finału konkursu na Najlepszego Rzemieślnika Francji. Już samo to było wielkim wyróżnieniem,  bo do finałowej grupy weszło 24 spośród 600 kandydatów. Przez parę tygodni Pierre był wyłączony z życia, ćwicząc po wielekroć każdy etap przyrządzania konkursowej potrawy

Kudłaci kucharze chudną

temperaturę w piekarniku do 220?C. Piecz potrawę jeszcze około 20 minut, aż papryka będzie miękka, ale nie rozgotowana, a kurczak ? złocisty i chrupiący. Jedząc, wyciskaj czosnek z łupek i delektuj się przepysznie miękkim, aromatycznym miąższem. Tylko nikogo potem nie całuj! Si & Dave: Omlety to najlepsi

Flaki. Daj się skusić

specjalnej konkurencji: "dla przyjaciół z zagranicy". Przygotowanie tej potrawy to rytuał - do dziś niektórzy specjaliści gotują ją w glinianych garach, wstawianych na dwanaście godzin do chlebowego pieca. Czasem do flaków z jarzynami i wołową nogą, dodaje się calvados i cydr, ale część fanatyków

Kluski - tani sposób na domowy obiad

cepeliny to potrawa szczególnie popularna w północno-wschodniej Polsce oraz na Litwie. Te owalne kluski wypełnia się zazwyczaj mielonym mięsem, choć równie dobrze można je nadziewać kapustą i grzybami czy serem. Cepeliny 1.5 kg obranych surowych ziemniaków 0.5 kg ugotowanych ziemniaków 3 jajka 4 łyżki

Misja szaszłyk. Działania na świeżym powietrzu

;pomidorów sos pieczarkowy ze słoika (35 dag)  Sposób przygotowaniaMięsa, boczek, kiełbasy, papryki i cebule pokrój w szerokie plastry, posyp solą i pieprzem, upiecz na grillu. Pieczarki obierz, pokrój w półplasterki, przypraw pieprzem i przesmaż na oleju (pod przykryciem). Do pieczarek dodaj surowy

13 dań pod namiot: prostych, szybkich i trochę... sentymentalnych

Składniki 200 g purée z grochu 1 l wody 200 g wędzonego boczku 1/4 łyżeczki majeranku sól, pieprz przyprawa typu "jarzynka"  Sposób przygotowaniaPurée z grochu mieszamy dokładnie z niewielką ilością zimnej wody na jednolitą masę. Następnie

"A rano zrobię jajecznicę" (nie każdy to potrafi!)

i rozmieszać jajko dopiero wtedy, kiedy białko będzie prawie całkiem ścięte. Czy jajko należy czymś "rozcieńczyć"? Niektórzy (głównie zwolennicy mieszania surowych jajek w miseczce) polecają dolanie do jajek mleka lub śmietany (około jednej łyżeczki na jajko) - dzięki temu potrawa jest

Tessa Capponi-Borawska. Włoskie inspiracje z fasolą

oliwy i czarnym, świeżo zmielonym pieprzem. Groch, w przeciwieństwie do fasoli, był stałym elementem diety u wielu ludów, zarówno w Europie, jak i w Azji, począwszy od neolitu. Już w epoce brązu był dobrze znany w Grecji i Italii. Mąka z grochu jest bazą wielu smacznych potraw, jak cecina w

Wizyta i najazd

chochelki sosu. Wymieszać go ze śmietaną i żurawiną, z powrotem wlać do potrawy. Dusić pod przykryciem, na małym ogniu, podlewając co pewien czas winem, aż mięso będzie miękkie, a sos nieco odparuje. Szynkę podawać z tym samym winem, w którym była duszona, a jeśli goście są jednak zapowiedziani - z pyzami

Wieprzowina w kuchni

z cytryny, dłużej zachowa świeżość. Porcje surowej wieprzowiny, ułożone na talerzu i szczelnie przykryte (aby zapach nie przeniósł się na inne potrawy w lodówce), należy przechowywać w temperaturze do +7°C. Czas na gotowanie! Jest wiele możliwości przygotowania wieprzowiny: duszenie

Ziemniaki nie są nudne. Kniszki, gałuszki, placuszki

pozostałym maśle, smażymy pokrojone grzyby. Sos śmietanowy doprawiamy zalewą z krewetek. Obrane ziemniaki pieczemy w piekarniku do miękkości (ok. godziny). Gdy ostygną, ścinamy wierzch i wydrążamy miąższ (można go użyć do innej potrawy). Wydrążone bulwy układamy w brytfannie lub w rondlu. Do każdego

Przestań traktować warzywa jako dodatki

sprężyste. Potrawę po zdjęciu z ognia delikatnie mieszamy z pozostałą natką oraz 4 łyżkami bazylii. Doprawiamy solą i pieprzem. Ratatouille podajemy gorące udekorowane resztą bazylii.

Top 10: wiemy, czego szukacie w Ugotuj.to!

: Zuzanna WiciejowskaOd pewnego czasu, dużą popularnością cieszy się w naszym kraju przysmak rodem z akademika - sałatka z zupek chińskich. Jak widać, choć coraz częściej sięgamy po bardziej egzotyczne składniki i potrawy, nadal chętnie idziemy na łatwiznę.Przyrządza się ją z makaronu z zup błyskawicznych

7 przepisów dla amatorów serów

posypujemy posiekanymi ziołami. Pieczemy grzanki. Do każdej porcji zupy wkładamy plaster sera i podajemy z grzankami. Składniki 2 szklanki pęczaku 4 suszone borowiki 60 g surowego boczku 50 g masła 4 ząbki czosnku 1 łyżeczka chrzanu (najlepiej warciańskiego) garść świeżego lubczyku 1 łyżka 

Kuchnia bułgarska: tarator, banica i rakija

pięknych widoków, wspomnienie kaczamaku, dziwnej potrawy gotowanej z mąki kukurydzianej z dodatkiem sirene lub - w wersji bardziej treściwej - boczku, oraz rewelacyjnej, pieczonej papryki podanej na aromatycznym pomidorowym purée. Niezwykle ciekawym kulinarnym doznaniem było wypróbowane w

Gotuj na święta i zaczaruj szczęście

, wiele ukształtowało się już w VIII wieku, większość jednak ma młody, XIX-wieczny rodowód.Jak twierdzą bracia pijarzy, jeszcze w przedwojennej Polsce tradycyjna, wigilijna wieczerza chłopska składała się z 7 potraw (7 dni tygodnia), szlachecka z 9 (9 chórów anielskich), a magnacka z 11. Zawsze były to

Mięsne kuleczki - proste i tanie

i zmiel. Wymieszaj ugotowane i surowe ziemniaki, dodaj mąkę, 2 jajka i sól. Krótko zagnieć. Ugotowaną wołowinę zmiel z przesmażoną na maśle cebulą oraz namoczoną i odciśniętą bułką. Dodaj ostatnie jajko, przypraw. Z masy ziemniaczanej uformuj placuszki, łyżeczką nakładaj na nie farsz i sklejaj, aby

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk o daniach uroczystych

miały sobie równych. Właściwie podoba mi się takie kojarzenie ludzi z potrawami. Wiem, że Dorota to mus z gęsich wątróbek, że Krzyś to własnej roboty gnocchi... T: ...że ty to risotto. M: Owszem. T: I nic więcej.  M: Bo zawsze wpadasz w piątek. Zatem wiem to wszystko, ale wolę być zaskoczony i

Tessa Capponi-Borawska: Kuchnia regionu Friuli

wszystko, od słynnej surowej szynki San Daniele po równie znany ser Montasio, jeden z najbardziej tradycyjnych serów włoskich. Montasio robiony jest wyłącznie z surowego, świeżego mleka krowiego. Może dojrzewać przez 2-4 miesiące, otrzymujemy wówczas ser świeży. Ser lekko dojrzały potrzebuje pięciu

Domowy obiad w Paryżu

lokalnych (jedną z regionalnych specjalności jest ciepła sałatka z liści mlecza, boczku, ziemniaków i szalotki). Malarz lubi też czasem eksperymentować - inspirują go potrawy z paryskich knajpek i produkty kupowane w miejskich marketach. Choć gotuje prawie codziennie, nie jest zapalonym kucharzem, dlatego

Makaron dla zabieganych. Obiad w 20 minut

czosnek i szynkę parmeńską. Dodajemy suszone pomidory, makaron i posiekane zioła, a następnie doprawiamy do smaku. Potrawę podajemy z cienkimi płatkami parmezanu.Składniki 50 dag spaghetti 1/3 łyżeczki curry 1/2 łyżeczki ziołowego pieprzu 1/3 szklanki oleju słonecznikowego 4 łyżki

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

posiekany koperek  Sposób przygotowaniaFilety opłucz i osusz. Na patelni rozgrzej masło, zrumień ryby z obu stron. Odlej z patelni nadmiar tłuszczu, sumy zalej śmietanką, dodaj koper i pokrojoną na ósemki cytrynę (ze skórką), przypraw do smaku, duś 5 minut. Przed podaniem posyp potrawę posiekanymi

Kuchnia irlandzka na dzień św. Patryka

(dla 6 osób) Składniki 25 dag surowego boczku 1 kg wieprzowej kiełbasy kilka łyżek przesianej mąki olej słonecznikowy 2 duże cebule 2 ząbki czosnku 50 dag boczku wędzonego lub szynki w plastrach 4 duże cienko pokrojone ziemniaki 2 cienko pokrojone marchewki pęczek

Kuchnia włoska - nie tylko pizza i pasta

na bazie żółtek, parmezanu i boczku, z solą i świeżo mielonym pieprzem. I... zdarzało się, że danie wracało do kuchni - ludzie nie wiedzieli, że tak się tę potrawę przygotowuje. Ze śmietaną to nie jest prawdziwa carbonara. Pizza włoska czy włosko-amerykańska? Co jemy poza makaronem? Oczywiście pizzę

Obżarstwo uświęcone tradycją

stanowiły podstawę jedzenia. Nie bywało też, ze względu na porę roku, świeżych warzyw i owoców. Poza tym - hulaj dusza! Generalnie, śniadanie wielkanocne, główna rytualna uczta wiosennych świąt, to triumfalny powrót na stół potraw zakazanych w czasie postu. Pogrzeb śledzia Jeden z ludowych

Smaczne działkowanie: piwne przekąski na weekend

wcześniej skrzydełka i upiecz je na ruszcie na złoty kolor. Jeśli wolisz, możesz je usmażyć w gorącym głębokim oleju. Gotowe danie przełóż na półmisek i podaj z przygotowanym dipem serowym i z kawałkami surowego ogórka lub selera naciowego.Autor: Beata WiertnikSłodko, wytrawnie. I tak na zmianę. Oto mięsno

Regionalne smaki w nowej odsłonie

z fasolą i zmiksuj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.Na tłuszczu po smażeniu boczku obsmaż kromki pumpernikla, będą potrzebne do podania potrawy. Przygotuj skrzydełka: w naczyniu wymieszaj zakwas na barszcz biały, sos sojowy, zioła prowansalskie, cukier oraz pieprz. Od skrzydełek odetnij

Jamie Oliver świąteczne przepisy przesyła wprost z Islandii

wspaniałe rodziny. Siedem lat temu pracowałem z Leifurem w londyńskiej River Café, a potem on i Ivar otworzyli w Reykjaviku niesamowitą restaurację La Primavera. Miejsce i atmosfera są fantastyczne, a co najważniejsze, jadłem tam jedne z najsmaczniejszych potraw mego życia. Mam nadzieję, że zrobicie

Dania z fasolką z całego Świata

mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Rozprowadzamy kilkoma łyżkami śmietany lub oliwy. Dip podajemy na zimno  do chleba, ziemniaków, surowych warzyw.Przepis dla 4 osób Składniki 2 pieczone papryki (mogą być ze słoika) 1 mała czerwona cebula 4 łyżki oleju 2 szklanki

Blog tygodnia: Gotowy prawie na wszystko

moją babcię - gotowała zwyczajnie, bez wyszukanych potraw i super eleganckich stylizacji, ale jak zrobiła barszcz z uszkami albo pyzy Niestety, wtedy gdy żyła nie myślałem o tym, że kiedyś Ona przestanie gotować, a ja będę musiał zacząć Całą masę różnych ciekawostek zabrała ze sobą.Skąd czerpiesz

Kontrakt stolnika

czasu do czasu. Wyjmujemy skórkę z cytryny, liście laurowe, przyprawy, wlewamy śmietankę, mieszamy i odstawiamy.Stylizacja: Małgorzata Marchewka; zdjęcia: Jarosław Madejski (potrawy), Anna Bedyńska (portret Tessy)

Jak przygotować wieprzowinę?

Fakt, lubimy jeść wieprzowinę. Ale czy umiemy ją właściwie przyrządzać? Niekoniecznie. Najczęstszym błędem jest to, że nie rozbijamy mięsa, a potem za długo je opiekamy. W efekcie danie jest twarde, suche i niesmaczne.Zacznijmy od czyszczenia surowego mięsa. To, czy usuniemy z niego kości, błonki i

Domowe obiady po parysku

specjalności jest ciepła sałatka z liści mlecza, boczku, ziemniaków i szalotki). Malarz lubi też czasem eksperymentować - inspirują go potrawy z paryskich knajpek i produkty kupowane w miejskich marketach. Choć gotuje prawie codziennie, nie jest zapalonym kucharzem, dlatego stara się upraszczać sobie kulinarne

Słodka kukurydza

, szczypior i natka pietruszki. Na końcu boczek, który ponętnie został usadowiony na wierzchu potrawy. Ziarna świeżej kukurydzy uzyskać jest łatwo - trzeba kolbę przełamać na pół, by mieć stabilną podstawę i trzymając pionowo, ścinać je ostrym nożem z łodygi w dół, obracając kolbę dookoła. Jeżeli ziarna nie

Najmodniejsze śniadania w stolicy. Tam zaczyna dzień Warszawa

i papają, bliskowschodnie słone z kefirem lub z surową czekoladą i laską wanilii. Ceny już od 6 zł. "SAM" kusi także nowoczesnym, minimalistycznym wystrojem. Przy dużym wspólnym stole panuje ożywiona atmosfera, a zadowoleni goście przyjemnie spędzają czas. Powiśle już od dłuższego czasu

Szparagi? Ale szpan!

samym naczyniu.W koszulkach z ciasta francuskiegoOpakowanie rozwałkowanego ciasta francuskiego, po 15 dorodnych zielonych szparagów i plasterków surowej szynkiwędzonej, 3 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki masła, 3 łyżki świeżo startego parmezanu, sól, szczypta cukruSzparagi umyć, odkroić końce, dolne części

Ziemniaczane potrawy

większe od orzecha włoskiego. Każdą spłaszcz, pośrodku zrób palcem dołek. Kluski wkładaj do wrzącej osolonej wody i gotuj na średnim ogniu około 5 minut (aż wypłyną na powierzchnię). Wyjmuj łyżką cedzakową, osącz z wody. Podawaj do pieczeni, rolad, sosu mięsnego lub polane skwarkami z boczku. Składniki

Cassoulet

rozgniatamy. Boczek kroimy w plasterki i przesmażamy w szerokim rondlu. Dodajemy warzywa i odcedzoną fasolę, podsmażamy. Zdejmujemy z ognia, wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory i mieszamy.   Fot. Jarosław Madejski Podsmażamy na patelni zamarynowane udka kaczki, tłuszcz ze smażenia zachowujemy

Świat na ulicy

restauracji Onsen. Sushi ma opinię jednego z lepszych w okolicy, ale warte polecenia są przede wszystkim potrawy zwane don - miseczki ryżu z surowymi lub grillowanymi rybami: łososiem, tuńczykiem, rybą maślaną. Do Onsen przychodzi sporo Japończyków, a obecność "swoich" w lokalu to zawsze dobry znak

Sosy sojowe na Wielkanoc

ziemniakami, jajkiem i kiełbasą. 1/2 kg wołowiny 1/2 kg wieprzowiny 1/4 kg boczku surowego 1/4 kg wątróbki 1 kajzerka 3 jajka 1 cebula 4 łyżki sosu sojowego ciemnego TaoTao pieprz, sól, gałka muszkatołowa, kolendra, parę listków laurowych i parę kuleczek ziela angielskiego smalec do wysmarowania formy bułka

Makaronowa familia

używa się go jako dodatków do gęstych, kremowych zup. Lasagne - to zarówno nazwa makaronu, jak i potrawy, którą się z niego przyrządza. Prostokątne płaty lasagne przekłada się najczęściej sosem bolognese (lasagne alla bolognese) lub szpinakiem (lasagne verdi) i zapieka pod warstwą sera. Makaron można

Menu z pikantnym makaronem i ciasteczkami na gorąco

minut. Dodajemy śmietanę, pokrojony serek topiony, podgrzewamy, nie gotując, aż serek się stopi.Zamiast papryczki chilli możesz przyprawić danie także ostrą papryką w proszku.Spaghetti amatrice z boczkiem i chilli 250 g spaghetti lub bucatini 60 g surowego boczku 4 ząbki czosnku 1 papryczka chili 2

Pieczemy pasztet

) 150 g słoninyłyżka pieprzu zielonego w ziarnkachGrzyby moczymy 3 godziny w szklance wody. Osobno moczymy kajzerki. Mięso i boczek kroimy, wkładamy do rondla. Grzyby z wodą, w której się moczyły, przelewamy do mięsa. Dodajemy przyprawy, 1/2 szklanki wrzątku, dusimy na małym ogniu, aż mięso będzie

Obiad ze śliwkami w głównej roli

plaster boczku2 cebuleząbek czosnku500 g udek kurczaka200 g śliwek2 łyżki powideł śliwkowych1/2 szklanki wytrawnego czerwonego winabulionu (może być z kostki)Boczek drobno kroimy i smażymy, aby wytopić tłuszcz. Cebule kroimy w piórka, czosnek drobno siekamy. Do boczku dodajemy pokrojone mięso

Soliród w kuchni

podania: z rozpuszczonym masłem, odrobiną octu i pieprzem. Możecie też podsmażyć soliród z posiekanym czosnkiem lub boczkiem. W tej postaci będzie dobrym dodatkiem do ryb i owoców morza. Połączcie go z młodymi ziemniakami i pomidorami albo z kawałkami wędzonego tofu i cienkimi plasterkami rzodkiewki

Wielki sekret taratora

pięknych widoków, wspomnienie kaczamaku, dziwnej potrawy gotowanej z mąki kukurydzianej z dodatkiem sirene lub - w wersji bardziej treściwej - boczku, oraz rewelacyjnej, pieczonej papryki podanej na aromatycznym pomidorowym purée. Niezwykle ciekawym kulinarnym doznaniem było wypróbowane w

Gotuję z winem, czasami nawet dodaje do potrawy

kapsułki kardamonu szczypta gałki muszkatołowej 1 liść laurowy po kawałku skórki obranej z pomarańczy i cytryny 8 plastrów surowego wędzonego boczku lub pancetty pieprz do smaku   Sposób przygotowania Migdały podprażamy na suchej patelni, studzimy, po czym nadziewamy nimi śliwki

Kiełki - 10 fantastycznych przepisów

ostrygowego 2 łyżki sosu sojowego łyżka marynowanej  trawy cytrynowej Sposób przygotowania Groszek cukrowy gotujemy we wrzącej wodzie przez 4-5 min. Rozgrzewamy oliwę w woku lub na patelni. Wrzucamy czosnek, podsmażamy, aby wydobyć aromat (jeśli lubimy ostre potrawy, możemy dodać pokrojone

Święcone na Wawelu

Kętach niedaleko Oświęcimia, a rodziców i starsze rodzeństwo wysiedlono na Lubelszczyznę. Spotkaliśmy się dopiero po okupacji.- Żyliśmy wtedy skromnie i jadaliśmy proste potrawy, ale chętnie wracam do tych smaków - opowiada nasz rozmówca. - Uwielbiam świeży chleb z masłem, twaróg - prawdziwie polski

Smaki Grecji

przez 15 min. Podawaj z sosem pomidorowym.   Przepis dla 4 osób (Sufle Kataifi me manitaria, bekon kie dendroliwano)   1 opakowanie (450 g) ciasta kataifi 2 cebule szalotki 150 g wędzonego boczku 500 g pieczarek 400 ml zagęszczonego niesłodzonego mleka 4 jajka 1 łyżka posiekanego rozmarynu 200

Świąteczna Biesiada w Pałacu Bursztynowym

surowych jajek sól, pieprz kilka plasterków baleronu lub wędzonego boczku 5 jajek ugotowanych na miękko 50 ml czerwonego wina   Sos żurawinowy: 50 dag przesmażonej (z mrożonki lub konfitury) żurawiny 100 g chrzanu Sposób przygotowania Gotujemy wieprzowinę i wołowinę. Słoninę

Kolorowe i pełne smaku - pieczone warzywa

je do torebek i dobrze zamknij. Autor: Agnieszka Kręglicka Jeśli nie masz ochoty na długotrwałe moczenie i gotowanie fasoli, do przygotowania tego dania możesz również wykorzystać tę konserwową. Amatorzy dań mięsnych, mogą dodać do potrawy na przykład nieco podsmażonej kiełbasy lub boczku. Pieczona

Dania z piwem i do piwa

cielęce z figami podawaj na kremowym purée.dla 4 osób1 kg chudego surowego boczku wieprzowegomarynata:4 łyżki oleju rzepakowegokilka gałązek posiekanego świeżego majeranku1 mały pęczek posiekanego lubczyku1 łyżka prażonej cebuli2 łyżki musztardy gruboziarnistej3 rozgniecione ząbki czosnku 1 łyżka

Wytrawna Wielkanoc

Składniki:500 g surowej białej kiełbasy200 g wędzonki (boczek, kości)1 litr bulionu warzywnegoliść laurowyziele angielskie 2 ząbki czosnku200 g cebuli1 łyżeczka majeranku40 g mąki żytniej 200 g surowych ziemniaków startych na grubych oczkach1 łyżka klarowanego masła do smażenia 250

Kotlety mielone z kraju i zagranicy

łyżeczka smalcu 2 ząbki czosnku 1 kg mieszanego mielonego mięsa (najlepiej wołowo-indyczego) 2 jajka po 1 łyżeczce tymianku i majeranku sól, pieprz ugotowane na półtwardo 2-3 jaja tłuszcz i bułka tarta do formy kilka plasterków chudego, surowego boczku  Sposób

Kuchnia międzynarodowa

się składniki. Wstaw na całą noc do lodówki. Podawaj na zimno z pieczywem.Składniki 50 dag fasoli Piękny Jaś 25 dag wędzonego boczku 30 dag kiełbasy 3 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka cukru 1 liść laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego sól świeżo mielony pieprz 1-2 ząbki 

19 potraw z żurawinami

zamykanego pojemniczka i posyp rzeżuchą.2,5 kg białych szparagówsól sos szynkowy:20 g pestek słonecznika2 cebulki dymki200 g surowej szynki w plastrach2 łyżki kremu balsamicznego (białego)sok z połowy pomarańczy2 łyżki oliwy z oliweksól, pieprz, chili w proszku 50 g suszonych żurawin

W Styrii żyje się powoli

podaniem polewamy kapką śmietanki i olejem z pestek z dyni, posypujemy posiekanymi ziołami i uprażonymi pestkami dyni.Wieprzowina z warzywami korzeniowymi (dla 3 osób)45 dag łopatki wieprzowej lub surowego boczku sól majeranek 3 liście laurowe po 5 ziaren czarnego pieprzu i jałowca 2 ząbki czosnku 1 cebula

W Styrii żyje się powoli. Prosta kuchnia austriacka

bufetu, bo tylko napoje kelnerzy przynoszą do stolików. W bufecie jest kilka rodzajów mięsa na gorąco: Schweinsbraten i Kümmelbraten (pieczeń wieprzowa z kminkiem), Geselchtes (wędzony boczek), Surbraten (wieprzowina trzymana w zalewie przez trzy tygodnie i potem pieczona). Są knedle z bułki

Potrawy z mięsa strusia

strony.Gulasz z fasolką szparagową 1 kg mięsa pokrojonego w kostkę, 30 dag surowego boczku pokrojonego w kostkę, 75 dag fasolki szparagowej pokrojonej na kawałki, 4 ziemniaki (45 dag) pokrojone w plasterki, 1 cebula (10 dag) pokrojona w plasterki, 1 szklanka bulionu z kostki, 1 łyżka octu winnego lub

PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI

bajgle z pastą curry i bazyliową 7/60błyskawiczna przystawka na ciepło z sera camembert 5/13 boczek pieczony 4/52carpaccio z gęsi marynowanej z sałatką z rzepy 4/30carpaccio z parmezanem 2/28carpaccio ze świeżego łososia 1/55ceviche z ryby i krewetek - surowa ryba marynowana z krewetkami w sosie z

Mazurskie pożegnanie lata

chrzanu 2 liście laurowe po 5 ziaren pieprzu i ziela angielskiego 3 łyżki soliZUPA SZCZAWIOWA Z JAJKIEM I ZIEMNIAKAMI 40 dag szczawiu 1 kg ziemniaków płat surowego boczku (20 dag) 6 szklanek bulionu z kostki 1 1/2 szklanki mleka 6 jajek 8 łyżek śmietany 22-procentowej 4 łyżki masła 1 łyżka mąki

Biała kiełbasa z boczkiem

1 kg. białej surowej kiełbasy, plastry wędzonego boczku , cebula,świeża papryka,zioła prowansalskie,chilli,bazyli,majeranek, piwo Kiełbasę kroimy na części, owijamy boczkiem i nakłuwamy wykałaczkami, kładziemy pokrojoną w plastry cebulę (ja daję jej dużo)i paprykę też

Potrawa makaronowa "Rzymianka"

250 g makaronu świderki, ok 300g boczku , ser żółty (wedle uznania) Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, makaron gotujemy i wrzucamy do niego podsmażony boczek. Na koniec ścieramy ser na tarce i dodajemy do potrawy. Przyprawić pieprzem i solą, zamieszać i smacznego makaron;boczek;ser

Boczek pieczony

1 kg surowego chudego boczku, 2 cebule (20 dag), 2 ząbki czosnku, 1 łyżka margaryny, 1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka tymianku, sól Boczek umyć i odciąć skórę. Czosnek obrać i rozetrzeć z solą. Boczek natrzeć czosnkiem, oprószyć zmieszanymi pokruszonymi ziołami i pozostawić na 2-3 godz. Następnie

Zupa czosnkowa na boczku

20-25 dag surowego boczku wędzonego, 1 pęczek włoszczyzny, 6 ząbków czosnku, 1 łyżka oliwy, 15 dag ostrego sera żółtego, 4 tosty, ostra papryka, sól i pieprz Boczek i obrane jarzyny zalej wodą, gotuj do miękkości. Boczek wyjmij z garnka, a jarzyny zmiksuj. Obierz czosnek, całe ząbki usmaż na oliwie

Boczek szpikowany czosnkiem

1 cały boczek surowy (niekoniecznie chudy), bez kości i skóry, 1 duża główka czosnku, 1 płaska łyżeczka kminku, 2 cebule, sól, pieprz Mięso rozłóż płasko na desce i wyrównaj ścinając ostrym nożem pozostałości po usunięciu żeber. Pozyskane w ten sposób kawałki mięsa i 1/3 obranego czosnku zmiel

Befsztyk tatarski

thumb Befsztyk tatarski lub tatar – potrawa (zazwyczaj jako przystawka) przyrządzana ze skrobanego lub drobno siekanego mięsa wołowego, żółtek jaj, cebuli, oleju i przypraw (soli, pieprzu oraz Maggi). Nieobowiązkowymi dodatkami są grzyby marynowane, ogórki (kiszone lub konserwowe). Mięso prze

Basashi

– japońska potrawa, której głównym składnikiem są cienkie plastry surowej koniny. Sashimi z surowej koniny. HistoriaTradycja spożywania koniny w Japonii wywodzi się z regionów słynących z hodowli koni. Najstarsze źródła wskazują, że basashi było spożywane przez oddział Kiyomasy Katou w czas

Carpaccio

Carpaccio – danie kuchni włoskiej. Tradycyjnie przygotowuje się je z surowego mięsa – tradycyjnie wołowiny, współcześnie także z cielęciny, dziczyzny, łososia lub tuńczyka. Bardzo cienko pokrojone lub rozbite mięso serwuje się zazwyczaj jako przystawkę.Danie pierwszy raz podano

Kiviak

Kiviak (także: kiviaqBBC w Jedynce: Planeta Ludzi. Arktyka, odc. 3/8, 2011, emisja 20.1.2013) - tradycyjna grenlandzka potrawa, zazwyczaj spożywana w okresie świąt Bożego Narodzenia, stanowiąca surowe mięso alki w stanie zaawansowanego rozkładu. Przygotowanie Upolowana alka jest oskubywana z piór, z

Pasztet

Pasztet – potrawa przyrządzana z jednolitej masy przygotowanej z surowego, gotowanego lub pieczonego mięsa, podrobów, drobiu, dziczyzny, warzyw, grzybów, ryb, soi lub sera. W celu połączenia rozdrobnionych składników dodaje się jajka, bułkę tartą lub mąkę. Pasztet doprawia się pieprzem

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.