potrawy duszone z drobiu

aw

10 ziół na kuchenny parapet

10 ziół na kuchenny parapet

Oto dziesiątka najpopularniejszych ziół, tych, po które, gotując, najczęściej sięgamy. Warto mieć je zawsze pod ręką, na parapecie kuchennym. Przy okazji: ogródek ziołowy jest ładną dekoracją każdej kuchni, niezależnie od tego, czy urządziliśmy ją w stylu minimalistycznym, czy np. rustykalnym lub mieszczańskim.

Odmieniamy znane dania

Znudziły wam się kotlety? Przygotujcie szaszłyki. Smak codziennej jarzynowej zmieńcie, dodając curry, a zamiast ziemniaczanego purée podajcie babeczki z cukinią. Taka odmiana to dobry sposób na pobudzenie apetytu.

Książęce orzeźwienie z jasnym ryżowym

Najlepszy sposób na letnie orzeźwienie? Łyk Książęcego Jasnego Ryżowego! Nowość marki Książęce to aromatyczna propozycja o typowo piwnym, goryczkowym charakterze. Doskonała na upalne dni. Jasne Ryżowe to jedno z nielicznych polskich piw z dodatkiem ryżu, który nadaje mu lekkość i orzeźwiający charakter.

Gulasz, Stroganow i Boeuf bourguignon - mięsne klasyki

Gulasz, Stroganow i Boeuf bourguignon - mięsne klasyki

cebule, pokrój je na cienkie ćwierćplasterki i przełóż do miseczki. Następnie bardzo dokładnie wypłucz pieczarki, osusz je na ściereczce, pokrój na plasterki (świeżych i młodych nie musisz obierać). Możesz też zrezygnować z pieczarek - w oryginalnej wersji tej potrawy ich nie ma. W rondlu rozgrzej (nie

Sos sojowy Kikkoman

Sos sojowy Kikkoman

i wszelkich dań warzywnych. Świetnie komponuje się z makaronem w różnego rodzaju smażonych daniach czy aromatycznych zapiekankach. Wyśmienicie pasuje do mięs: drobiu, wołowiny lub wieprzowiny (np. boczku, karkówki). Można go użyć jako marynaty do pieczeni, ale też do smażenia, duszenia i grillowania

Menu dnia z klopsikami i ryżem

Menu dnia z klopsikami i ryżem

Znakomity dodatek do potraw kuchni tajskiej, np. curry, a także dań z drobiu. Dzięki gotowaniu z trawą cytrynową, ryż nabiera lekko cytrusowego aromatu, a kurkuma dodaje mu egzotycznego charakteru.Zobacz przepis na: Ryż z trawą cytrynową Proste do przygotowania klopsiki z mielonego mięsa kurczaka

Kuchnia włoska na rozgrzewkę. Gotowana wołowina

Kuchnia włoska na rozgrzewkę. Gotowana wołowina

bazylię). Mięsa wołowe, ozór i nóżki muszą gotować się powoli przez co najmniej dwie godziny, drób zaś wystarczy gotować 1,5 godziny. Gdy wszystkie mięsa będą gotowe, można je na krótką chwilę połączyć, a potem pokroić i serwować z dodatkami: gotowanymi ziemniakami, szpinakiem duszonym na maśle oraz

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

ikry z ryb latających oraz wytrawnej sake. Goko przygotuje kilka niezwykłych japońskich potraw w wyjątkowo przystępnej cenie. GDAŃSKW Gdańsku udział w Nocy Restauracji weźmie 18 autorskich restauracji. Na ten wieczór zaplanowano potrawy z bałtyckich ryb, żuławskiego drobiu,  dziczyzny z

Zioła prowansalskie

drobiu, a także jaj i serów oraz pieczeni. Wyjątkowo dobrze komponuje się z daniami z grilla i zawierającymi pomidory. Ratatuja czyli duszone warzywa Ziemniaki po prowansalsku Pieczone ziemniaki z warzywami Pstrągi z selerem i natką Pstrąg w sosie prowansalskim z warzywami Szaszłyki wieprzowe

Tymianek

Tymianek

warzywne (głównie z roślin strączkowych) oraz pizzę. Ziele dodaje się również do duszonej cielęciny oraz niektórych potraw z drobiu. Jest jednym z elementów bouquet garni. Dobrze komponuje się z innymi wyrazistymi przyprawami np. rozmarynem czy szałwią oraz z cebulą i czosnkiem. Uwaga: należy używać go z

Kuchnia pachnąca ziołami

Kuchnia pachnąca ziołami

poprawia pracę nerek. KoperekObok pietruszki i szczypiorku, koperek to chyba najpopularniejsze świeże zioło przyprawowe, obecne w naszych kuchniach. Świeży koperek dobrze uzupełnia smak delikatnych potraw z drobiu, jaj, ryb oraz gotowanych warzyw. Substancje zawarte w koperku ułatwiają trawienie

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

kiełbasa, a także śląskie ciasta - kołocze z serem i z makiem, strucle orzechowe, wieńce drożdżowe i babki zwane buchetkami. Wyjątkowym ciastem jest bardzo puszysta babka majonezowa. Wielkanoc nie może również obyć się bez żurku na zakwasie, kartofelsalad, czyli sałatki ziemniaczanej i potraw z jajek

Sos sojowy

Sos sojowy

Sos sojowy to sos bardzo popularny kuchni azjatyckiej. Jest wytwarzany w procesie fermentacji soi, pszenicy (lub jęczmienia) z drożdżami i z dodatkiem soli i cukru. Sos sojowy może służyć do przygotowywania potrawy, marynowania składników albo jako przyprawa na stół. Sos sojowy ma wiele odmian

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

stronę wielbicieli kuchni azjatyckiej. Kto powiedział, że w święta można jeść tylko tradycyjne potrawy? Odrobina kulinarnego szaleństwa jeszcze nikomu nie zaszkodziła, a ten przepis godzi tradycję i oryginalność.Zobacz przepis na chrupiący boczek po tajskuKoniecznie trzeba go polać sosem i podać z modrą

Kuchnia Kambodży

Kuchnia Kambodży

brezentowe płachty. Roznosi je do straganów, uginając się pod ich ciężarem. Będzie krążył po mieście cały dzień, zaopatrując w lód stoiska z napojami i bary.Niemal wszyscy na bazarze właśnie jedzą. Na stolikach, skrzynkach, w kucki. Migają w dłoniach łyżki i widelce podawane do potraw z ryżem i pałeczki do

Wielkanocne tradycje

Wielkanocne tradycje

towarzyszących rozpoczynającej Wielki Post Środzie Popielcowej wiązał się z kulinariami. Polegał na pozbyciu się z domu patelni oraz rondelków służących do smażenia i duszenia potraw, zwanych rynkami. Wyrzucano je z kuchni przez okno, wynoszono do sadu lub przynajmniej chowano na strychu. Takie widowiskowe

Smaki Wietnamu

Smaki Wietnamu

spacerować bez końca, cały dzień testując zawartość garnków bulgoczących sobie pod gołym niebem w wąskich uliczkach.Na dobry początek kanapka ze szpinakiem Podróż rozpoczęłam w wietnamskim brzuchu... Tak (dumnie!) mówi się o południowym mieście Ho Chi Minh, dawnym Sajgonie, którego potrawy słyną z

Cielęcina kocha cytrusy

Cielęcina kocha cytrusy

marynowany i pieczony udziec cielęcy w ziołach.Ale najbardziej znane potrawy przygotowane z cielęcego mięsa pochodzą z Włoch: ossobuco alla milanese (duszona gicz cielęca z kością), vitello tonnato (plastry pieczonego udźca z sosem z tuńczyka), saltimbocca alla Romana (eskalopki cielęce z szynką parmeńską i

Kuchnia peruwiańska: czy tylko ziemniaki i kukurydza?

Kuchnia peruwiańska: czy tylko ziemniaki i kukurydza?

znanych w Limie cevicherii. Ceviche to słynne peruwiańskie danie z białej ryby. Już robi światową karierę i jest obecne w menu niektórych europejskich restauracji. W potrawie cudownie zbiegają się kontrastujące ze sobą smaki: delikatny ryby, słodki owoców, kwaśny limonek i ostry chilli. Czym popija się

Klopsiki!

Klopsiki!

świecie.Można je przygotować z dowolnego mięsa - drobiu, wołowiny, ryby lub w wersji wegetariańskiej - z soczewicy (przepis poniżej). Ja przemycam do nich zioła i warzywa, np. marchewkę, seler, tymianek, oregano, kolendrę, których Wojtuś w wersji oryginalnej by nie zjadł, ale w formie kotlecika już tak. Są

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

należy jej jeść, jeśli widać ślady krwi.6. Jeśli dodajemy do mięs świeże zioła, zróbmy to na końcu, tak jak postępujemy z suszonym majerankiem. Istnieje ryzyko, że zagotowane mogą nadać potrawie gorzki smak.

Wino. Gra w kolory: białe, czerwone, różowe

Wino. Gra w kolory: białe, czerwone, różowe

- czerwoneDo cielęciny - białe/różoweDo dziczyzny - czerwoneDo wieprzowiny - czerwoneDo potraw smażonych, grillowanych - czerwone Do potraw duszonych - białe/lekkie czerwoneDo deserów - słodkie, musująceWinne recepturyWino podnosi walory smakowe przygotowywanej potrawy, dlatego nie może być kiepskiej jakości

Jak przygotować genialne risotto

Jak przygotować genialne risotto

pozostałe składniki Są trzy rodzaje. Zadaniem tych z pierwszej grupy jest dodanie smaku całej potrawie. To na przykład seler, marchewka, koper włoski. Trzeba je drobniutko pokroić i podsmażyć już w pierwszym etapie, razem z posiekaną cebulką lub szalotkami. Druga grupa produktów odpowiada za zapach risotta

Kuchnia angielska: W kuchni królowej Elżbiety II

, ulubionych potraw Królowej Matki(dla 4 osób) Składniki 4 steki jagnięce 2 1/2 płaskiej łyżki miałkiego cukru 60 ml octu z białego wina świerza mięta: 4 łyżeczki drobno posiekanej i 5 całych gałązek mięty 100 g masła 2 małe drobno poszatkowane cebule 350 g zielonego groszku 90

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

przemysłowego tuczu świń oraz wielkich armii, które wprowadzały wieprzowinę jako tanie mięso dla żołnierzy. Mięsa polskiego stołu szlacheckiego to drób, cielęcina, wołowina, jagnięcina, dziczyzna. Czerniecki z odrazą patrzył też na panierkę i podsmażaną bułkę tartą. Pisał, że "obsypywanie potraw tartym

Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

niedźwiedzia, sarny, łosia, gęsi i ryb. Podaje się je polane roztopionym masłem, ale i ze śmietaną, majonezem, keczupem. To niejedyne danie zapożyczone przez rosyjską kuchnię. Popularne w Rosji szaszłyki, serwowane na dziesiątki sposobów, trafiły tu z Kaukazu, a płow (duszona potrawa z ryżu i mięsa) - z Azji

Matki córkom

ziemniakami i grzybami w śmietanie, pieczeń peklowaną w jarzynach. Bronisława gotowała radośnie, z takim samym zapałem dania wyszukane i bardzo proste. Kiedy jej dzieci zaczęły podróżować, wprowadzała do menu potrawy ze świata - najpierw leczo, sos winegret, szopską sałatkę. Jej potrawy przepełnione były

Obżarstwo uświęcone tradycją

zwyczajów towarzyszących rozpoczynającej Wielki Post Środzie Popielcowej wiązał się z kulinariami. Polegał na pozbyciu się z domu patelni oraz rondelków służących do smażenia i duszenia potraw, zwanych rynkami. Wyrzucano je z kuchni przez okno, wynoszono do sadu lub przynajmniej chowano na strychu. Takie

Czas na cebulę

cukrzycę, wierząc, że obniża poziom cukru we krwi. Od czasów Ludwika Pasteura wiemy, że chroni przed infekcjami. W kuchni jej zdecydowany smak często spycha ją na dalszy plan, choć wiele potraw nie obędzie się bez jej udziału. Cebula jest jednym z najtańszych warzyw, pomimo łez, które wylejemy obierając ją

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

/60ziołowy chlebek z tapenadą 11/83 POTRAWY MĄCZNE, RYŻ, KASZE aromatyczny kuskus z miętą 12/73azjatycki makaron na ostro 8/62bagietki 7/55banica (bułgarska zapiekanka z serem i ciastem filo) 3/25bliny ze śmietaną i kawiorem 5/30błykawiczna owsianka z owocami i miodem 4/76brioszki 7/56chleb kukurydziany z

Bollito misto, włoski sposób na chłody

mięsa i warzyw (polpette di lesso) oraz potrawa zwana lesso rifatto, czyli "przeróbka z ugotowanego mięsa". W jednym i drugim przypadku chodzi o wykorzystanie tego, co zostało z ugotowanej wcześniej potrawy, bo jak mówią florentyńczycy: Non si butta mai via nulla - czyli "Niczego nie

Jak curry zdobywało świat

byli niewolnikami, żyli dostatnio, żenili się z miejscowymi kobietami, uczyli je gotować i nadawali potrawom nazwy w języku suahili. Ale chyba nie wtrącali się za bardzo, bo powstała kuchnia raczej afrykańska, niż indyjska - do tutejszych curry dodaje się często sok z hibiskusa, maniok i okrę. Poniżej

Smaki dawnej Warszawy

zieloną sałatą. Były też droższe zakąski - od 1 zł 25 gr do 1 zł 75 gr. To prosię pieczone z kaszą czarną, pularda w potrawie z ryżem, zapiekane flaczki z lina czy wołowina duszona po huzarsku. Wśród zakąsek zimnych polecano dania proste: sardynki w oliwie, szprotki, anchois, filety śledziowe, różne

Niezły Sajgon!

spacerować bez końca, cały dzień testując zawartość garnków bulgoczących sobie pod gołym niebem w wąskich uliczkach.Na dobry początek kanapka ze szpinakiemPodróż rozpoczęłam w wietnamskim brzuchu... Tak (dumnie!) mówi się o południowym mieście Ho Chi Minh, dawnym Sajgonie, którego potrawy słyną z

Tadżin

Nazwa dania pochodzi od naczynia, w którym jest przygotowywane. Gliniany tadżin to głęboki talerz z pokrywką w kształcie stożka, pod którą gromadzą się i mieszają aromaty licznych składników potrawy. Po długim gotowaniu smak dania staje się spójny, intensywny, bogaty. Jak w buteleczce perfum trudno

Kurki

MIĄŻSZUkurki dusi się dłużej niż inne grzyby, uzupełniając wydzielony sok wodą i dodając trochę masła oraz smażoną cebulę. Kurki duszone w śmietanie są znakomitym dodatkiem do białego drobiu. Świetnie smakują także uduszone w białym winie. Mogą być samodzielną zakąską, a podduszone w winie i wymieszane z kaszą

Dania z drobiu: Skrzydełko, nóżka czy pierś?

się do innych potraw. Na 7-10 minut przed końcem pieczenia gęś polewamy porto. Dla 3-4 osób   Składniki 1 łodyga  trawy cytrynowej 2 świeże zielone papryczki  chilli 2 młode cebule 1 ząbek czosnku 2 piersi  kurczaka 500 ml mleczka kokosowego 500 ml

Drób wysokich lotów

włoskiej, 2 liście białej kapusty, 1 duża cebula, kawałek świeżego imbiru, 50 ml czystej zbożowej wódki, świeży lubczyk do smaku, sól, pieprz, 1 łyżka masła Oskubane, pozbawione wnętrzności (które przeznaczamy do jakiejś innej cudnej potrawy) ptaki dzielimy na porcje. Zalewamy zimną wodą i 

Sosy i dipy do dań z grilla

arbuza z warzywami. To dobry dodatek do wieprzowiny czy drobiu. Salsa z grillowanego arbuza 5-6 plastrów arbuza 2-cm grubości 2 czerwone papryki 1 cebula czerwona lub 2 szalotki 1/2 papryczki jalapeno 2 średnie pomidory bawole serce 2 łyżki świeżej kolendry posiekanej skórka otarta i sok z 1/2

Sezam

wartość odżywczą potraw. Arabowie używają tahini do smarowania pieczywa i przyrządzania dań oraz deserów. Z soku cytrynowego, roztartego czosnku i pasty sezamowej sporządza się sos taratoor, podawany z chlebem na aperitif oraz do smażonej ryby, kalafiora i szparagów. > O TAHINI NALEŻY PYTAĆ w sklepach

Zachowaj spokój i upiecz kurczaka

minimum i dusimy powolutku przez 2 godziny pod przykryciem. Od czasu do czasu odkrywamy i mieszamy. Przed podaniem posypujemy potrawę skórką z cytryny i posiekaną natką. Można podać z białym pieczywem. Według książki Madhur Jaffrey "Ultimate Curry Bible"(dla 8-10 osób

Pisarz za kuchennym stołem

pokrojoną w kostkę paprykę, posiekaną cebulę i roztarty czosnek. W drugim rondlu zagotuj wodę z kostkami rosołowymi, włóż podsmażone mięso, posyp pieprzem i solą. Duś do miękkości, potem dodaj obrane i pokrojone w ćwiartki oba rodzaje ziemniaków, pokrojoną w talarki cukinię i suszone pomidory. Gotuj jeszcze

Kurka wodna

wykorzystać jako farsz do pierogów i naleśników. Pasują też do rozmaitych sałat. Trzeba je dusić dłużej niż inne grzyby. Sok, który z nich odparuje, uzupełniamy wodą lub białym winem, dodając trochę masła oraz smażoną cebulę. Jeśli zagęścimy je śmietanką, otrzymamy sos idealny do drobiu, łososia i makaronów

Kuchnia międzynarodowa

litry wody (lub rosołu albo bulionu warzywnego) 2 buraki 1 cebula 1 pęczek włoszczyzny (z kapustą) 4-5 ziemniaków spora garść ugotowanej białej fasoli kawałek (20-25 dag) mięsa (wieprzowiny, wołowiny lub drobiu), a jeśli zupa ma być jarska ? 2-3 łyżki masła albo oleju, np

Moda na strusia

wielonienasyconych strusina ma najwięcej ze wszystkich mięs - 32-36 proc., podczas gdy drób zawiera ich 20 proc., a wołowina zaledwie 5.Szczególnie cenne dla naszego zdrowia są zawarte w strusinie niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) - linolowy oraz linolenowy - które muszą być dostarczone z pokarmem

DRÓB

/55indyk w sosie czekoladowym 8/27indyk z sosem cebulowym 11/74kaczka faszerowana 12/59kaczka pieczona z papają 5/50kaczka w sosie ananasowym 2/59kaczka ze śliwkami i czerwoną kapustą 11/73klopsy ze strusiny z serem 7/21kura w miodzie 4/40kurczak duszony z migdałami 4/64kurczak nadziewany kuskusem

Potrawy z mięsa strusia

obsmażyć na oliwie z masłem, doprawić solą, pieprzem, szczyptą curry i przełożyć na talerz. Na tym samym tłuszczu zeszklić czosnek i szalotkę. Wlać śmietanę, włożyć steki oraz połowę migdałów, podlać calvadosem i dusić do zgęstnienia sosu. Podawać przybrane migdałami i drobno posiekaną bazylią.(2 porcje

Potrawa chińska

1/2 kg mielonego mięsa,3 średnie cebule(pokroić w paski),1/2 kg pieczarek (pokroić w paski),1 puszka kukurydzy, 1 puszka czerwonej fasoli, 1 słoik papryki konserwowej (pokroić w paski),olej do duszenia, 1 mieszanka mrożona chińska(zupa), 1 łyżeczka oregano, przecier pomidorowy 1 mały słoiczek

Ratatuja, czyli duszone warzywa

sparz, obierz ze skóry i pokrój w grubą kostkę. W głębokim rondlu rozgrzej oliwę i zeszklij na niej cebulę. Następnie dodaj bakłażana i paprykę i duś wszystko przez 5 minut. Jeśli używasz świeżych ziół, posiekaj je i dodaj do potrawy. Do rondla dodaj pomidory, cukinię, czosnek. Całość duś na małym ogniu

Flądra duszona z kalarepką

masło, smażymy na nim cebulę i kalarepkę Przyprawiamy solą, pieprzem, polewamy winem, chwilkę dusimy. Filety smarujemy masłem pietruszkowym, zwijamy, spinamy wykałaczkami, układamy na kalarepce, polewamy śmietaną, przykrywamy i dusimy 15 minut. Pod koniec duszenia posypujemy potrawę pozostałą natką

Arroz frito - kubańska potrawa z mięsa i ryżu

) dorzucamy wieprzowinę, a na końcu kurczak, całość doprawiamy kminkiem, pieprzem i odrobiną soli (nie za dużo, bo sos sojowy jest bardzo słony), pół szklanki sosu sojowego i dusimy aż mięso zmięknie. Krewetki wrzucić prosto z paczki (zamrożonych) do posolonej gotującej wody i trzymac jakieś 10 min (na małym

Pasztet biały z drobiu

1 wiejski kurczak, 2 pietruszki, 1 mała cebulka, 300 g masła, 150 g wątróbek drobiowych, 1 sucha bułka (kajzerka), 3 jaja, sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa Kurczaka dokładnie umyć, pokroić na małe kawałki, posolić i dusić w minimalnej ilości wody ze 100 g masła, pietruszką i cebulą. Gdy mięso

Pasztet

Pasztet – potrawa przyrządzana z jednolitej masy przygotowanej z surowego, gotowanego lub pieczonego mięsa, podrobów, drobiu, dziczyzny, warzyw, grzybów, ryb, soi lub sera. W celu połączenia rozdrobnionych składników dodaje się jajka, bułkę tartą lub mąkę. Pasztet doprawia się pieprzem

Gołąbki (potrawa)

, baraniną lub bez mięsa. Przed podaniem gołąbki są duszone/smażone na tłuszczu.Na Kresach znane są też pieczone gołąbki zawijane w kwaszone liście kapusty, podawane głównie jako potrawa wigilijna. Na Wigilię robione są z farszem z kaszy gryczanej, natomiast w ciągu roku - farszem może być mięso mielone

Barszcz ukraiński

wkłada się pokrojone w średnie słupki ziemniaki, doprowadza do wrzenia, dodaje poszatkowaną kapustę i gotuje 10–15 min, następnie dodaje się duszone buraki i podsmażane warzywa. Na 5–10 min przed końcem gotowania wprowadza się mąkę podsmażaną do koloru kości słoniowej i rozcieńczoną małą

Farsz

Farsz – masa mielona używana do nadziewania drobiu, pierogów lub warzyw. Farsz przyrządzany jest zwykle z mielonego mięsa, moczonej bułki, jaj, grzybów, tłuszczu i przypraw.Nakładanie farszu (nadziewanie potrawy farszem) to faszerowanie.

Kotlet pożarski

restauracjach kotlety pożarskie były podawane co najmniej od połowy XIX wieku, a według Lucyny Ćwierczakiewiczowej były robione z „resztek oskrobanych z drobiu, pomieszanych z cielęciną”.

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.