polędwica z sosem berneńskim

Polędwica w sosie czekoladowym

minut na małym ogniu. Zdejmij pokrywkę, dodaj czekoladę, duś jeszcze około 10 minut. Zdejmj z ognia i odstaw na 10 minut. Przed podaniem pokrój polędwicę w plastry, polej sosem i posyp natką. Jeśli sos jest za rzadki, pogotuj go jeszcze przez chwilę, a gdy część odparuje, dodaj kawałek masła i wymieszaj

Polędwica z sosem śmietanowo grzybowym

60 g masła, 200 g grzybów, ząbek czosnku, 300 ml śmietany, 1 łyżka skórki cytrynowej, pieprz według uznania, gałka muszkatołowa według uznania, 3 łyżki startego parmezanu, polędwica wieprzowa średnia, duża cebula, makaron tagliatelle lub inny duży Masło stopić na patelni i delikatnie przez 30

Polędwica wieprzowa z sosem śliwkowym

50 dag polędwicy wieprzowej, olej do smażenia, sól, pieprz, Sos: 500 ml bulionu wołowego, 8 śliwek (świeżych lub mrożonych), 2 łyżki sosu sojowego, 1 czerwona papryczka chilli, 1 łyżeczka cukru, 150 ml saltram 1998 no 1 shiraz. Najpierw przyrządzamy sos. Śliwki gotujemy w bulionie, aż będą miękkie

Befsztyki z polędwicy z sosem porto

resztę masła. Na półmisku układamy befsztyki, obok ziemniaki, polewamy sosem i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Befsztyki z sosem porto to danie eleganckie i niezbyt drogie, bo z polędwicy niewiele odchodzi na straty. Jugosłowiańskie porto (w prostokątnej butelce) kosztuje ok. 8 zł i otwarte

Carpaccio - polędwica wołowa w sosie majonezowym

400 g polędwicy wołowej ze środkowej części, 200 ml oliwy z oliwek, 4 łyżki intensywnego rosołu mięsnego, żółtko, 1 łyżka musztardy, sok z cytryny, sól, pieprz, sos Worcestershire Przygotować majonez: utrzeć żółtko z musztardą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Stopniowo dodawać oliwę, ciągle

chateaubriand

z konkretnej części polędwicy wołowej? Obsmażony, dochodzący w piekarniku i klasycznie podany z sosem berneńskim, a nieklasycznie z czymkolwiek bądź (u mnie to będą borowiki ;))? Jakieś sugestie, uwagi, wskazówki z Waszej strony? Będę wdzięczna. -- Pozdrawiam, Aleksandra

Re: Kuchenne triki

garnuszka dodaje sie partiami zmrożone masło pokrojone na małe kawałki dokładnie je mieszając za każdym razem do rozpuszczenia.Taki sos nie jest zbyt gęsty ale dość zawiesisty.Można też go zrobić na patelni po usmażeniu mięsa czyli np.befsztyków z polędwicy.Trzeba wtedy wlać na patelnię z resztka

Bestsellery