parzenie boczku wędzonego

Martyna Szydłowska

Fasolka z fantazją!

Fasolka z fantazją!

Zazwyczaj znamy ją jako dodatek do dań, polana masełkiem z bułką tartą. My proponujemy, żeby stała się podstawą dania. W gulaszu, sałatce, zapiekance... Zdrowa, sycąca i pyszna! 

Poczuj wakacje z kuchnią śródziemnomorską

Uważana za jedną z najzdrowszych na świecie, kuchnia śródziemnomorska obfituje w świeże warzywa i aromatyczne zioła. Nie istnieje bez oliwy z oliwek, serów, ryb i wspaniałych wędlin, a mieszkańcy krajów basenu Morza Śródziemnego opanowali sztukę ich łączenia do perfekcji. Tego lata koniecznie skorzystajcie z ich doświadczenia i przepisów znanych od pokoleń. Smak chrupiącej pizzy podkręćcie słodkim sosem chili TaoTao, farsz do pomidorów zyska nowe oblicze wzbogacony sosem czosnkowym, a hiszpańskie gaspacho nabierze głębi dzięki paru kroplom sosu sojowego. Pamiętajcie tylko, by wybierać jak najświeższe składniki. Reszta robi się właściwie ekspresem i już po chwili, kosztując śródziemnomorskich przysmaków będziecie mogli snuć wakacyjne plany.

Biała kiełbasa na 5 sposobów

Choć możemy ją jeść przez cały rok, wielu z nas o białej kiełbasie przypomina sobie dopiero w okresie wielkanocnym. Oto kilka smakowitych pomysłów na to, jak ją przyrządzić.

Bardzo wykwintny obiad

Bardzo wykwintny obiad

połówki. Sałatę szatkujemy, dodajemy śliwki, gruszki i sos, mieszamy. Podajemy z plastrami indyka. Dla 4-6 osób   Składniki 150 g boczku wędzonego parzonego 100 g bułki tartej 5 łyżek posiekanej natki pietruszki 600 g  schabu z dzika (bez kości) 2 łyżki musztardy

Menu na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

Menu na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

: Okazje.info Św. Patryk oficjalnie. Na przyjęciach, np. w ambasadach i urzędach, podaje się głównie drobne przekąski: irlandzkiego łososia na chlebie sodowym, cheddary, które są dumą Irlandii, podpieczone na chrupko kiełbaski irlandzkie (produkt wyjściowy to kiełbaska  surowa - nie parzona i

Vive La France! Rewelacje na rocznicę rewolucji francuskiej

Vive La France! Rewelacje na rocznicę rewolucji francuskiej

. Znajduje się na przeciwległym biegunie - jako danie słone - wobec równie słynnej, ale słodkiej, tarty tatin. Tarta quiche lorraine Ciasto: 250 g mąki pszennej 125 g masła 3 żółtka 5 łyżek zimnej wody sól Nadzienie: 150 g wędzonego chudego boczku lub bekonu 4 jajka 1 szklanka śmietany 22 proc. 1/2

Obiad pełen warzyw

Obiad pełen warzyw

chudego wędzonego boczku 1 średnia marchewka 1 mała cebula 1 łodyga selera naciowego 1 mała cukinia 100 g groszku 100 g bobu (najlepiej już obranego, możesz użyć z puszki) 3 łyżki masła 50 g startego sera typu parmezan 2 gałązki świeżejbazylii sól pieprz Marchew, cebulę i seler obierz i umyj, a

12 razy nowalijki

12 razy nowalijki

chrzanu w occie 4 cienkie plastry wędzonego boczku bez kości świeży koperek do dekoracji   Przygotuj kurczaka: do gorącego bulionu włóż udka kurczaka i gotuj je na wolnym ogniu do miękkości. Mięso wyjmij i pokrój w kostkę nie mniejszą, niż o boku 1 cm. Przygotuj warzywa: marchew, korzeń selera i

Jesteś wyznawcą Kościoła Latającego Potwora Spaghetti? Musisz wypróbować te przepisy!

Jesteś wyznawcą Kościoła Latającego Potwora Spaghetti? Musisz wypróbować te przepisy!

100 g wędzonego boczku 3  jajka 2 łyżki  śmietanki 30% 50 g tartego  parmezanu 400 g  makaronu spaghetti pieprz, sól   Sposób przygotowania Drobno posiekaną cebulę szklimy na oliwie. Dodajemy pokrojony w kostkę boczek i smażymy razem 2-3 minuty. Jajka

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

dla 8-10 osób   Żur (zakwas): 2 szklanki mąki żytniej razowej 3 szklanki przegotowanej letniej wody 3 łyżki otrąb owsianych 1 kromka podsuszonego chleba razowego na zakwasie 1 łyżka soli morskiej 2 ząbki czosnku   Oraz: 200 g wędzonego boczku 1/2 kg

Makaron. Uwielbiam wszystkie kształty. Cz.1

Makaron. Uwielbiam wszystkie kształty. Cz.1

. Dodajemy posiekane oliwki oraz tymianek, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy z odcedzonym makaronem, skrapiamy oliwą i podajemy. Możemy posypać świeżo startym parmezanem. Składniki 1  cebula 2 łyżki oliwy 100 g wędzonego boczku 3  jajka 2 łyżki  śmietanki 30

Przepisy na przyjęcie andrzejkowe

Przepisy na przyjęcie andrzejkowe

. Przekąski z deski idealnie się komponują z oliwkami oraz ostrą konfiturą.Dla 6 osób Składniki 12 paluszków grissini 12 plastrów szynki prosciutto lub polskiej surowej wędzonej 1/3 szklanki startego parmezanu 2 pęczki rukoli 2 łyżki masła  Sposób przygotowaniaNa

Tradycyjne przepisy wielkanocne

Tradycyjne przepisy wielkanocne

dla 8-10 osób   Żur (zakwas): 2 szklanki mąki żytniej razowej 3 szklanki przegotowanej letniej wody 3 łyżki otrąb owsianych 1 kromka podsuszonego chleba razowego na zakwasie 1 łyżka soli morskiej 2 ząbki czosnku   Oraz: 200 g wędzonego boczku 1/2 kg surowej białej

Piękni mięsożerni

Piękni mięsożerni

, dodajemy grzyby, chwilę podduszamy i dodajemy bób. Przyprawiamy i podajemy z solidnej wielkości medalionem mięsa i sosem z wina. Schab z dzika po burgundzku z brukselką 150 g boczku wędzonego parzonego, 100 g bułki tartej, 5 łyżek natki pietruszki (posiekanej), 600 g schabu z dzika bez kości, 2 łyżki

16 klasyków kuchni włoskiej do ugotowania w tym tygodniu

16 klasyków kuchni włoskiej do ugotowania w tym tygodniu

wędzonego boczku 200 ml śmietany 12% sól,  pieprz 1  jajko garść startego  parmezanu 1pęczek natki pietruszki   Sposób przygotowania Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy posiekane czosnek i cebulę. Smażymy 2 minuty na

Pokrzywa i mlecz

przygotowywany na patelni. Podstawą może być wędzony boczek. Po wytopieniu chrupiące kawałki odkładam (posłużą do posypania), a na tłuszczu podsmażam cebulę, czosnek, dodaję trochę musztardy, pieprz i wlewam ocet. Kiedy zabuzuje, dodaję do liści. Można pominąć boczek i robić to na oliwie. W innej wersji można

Ratatouille - codzienne danie z Nicei

, oczyszczam z nasion i kroję. W garnku rozgrzewam oliwę, wrzucam pokrojoną cebulę i smażę, aż się zeszkli. Pomidory parzę, obieram ze skórki, usuwam gniazda nasienne (można je zostawić, ale sos będzie rzadszy) i kroję. Do cebuli wrzucam posiekany czosnek i sporo suszonego tymianku. Gdy zapachnie, dodaję

Wędzony sandacz w boczku i ziołach

600 g filetu sandacza, 130 g boczku pokrojonego w cienkie plastry, 1 biała cebula, 3 jabłka, 1 laska wanilii, 150 g masła, świeży rozmaryn, świeży tymianek Przepis dla 4 osób Czas przygotowania ok. 20 min Filety z sandacza owiń w plastry boczku. Patelnię, najlepiej żeliwną, rozgrzej na ogniu lub w

Tartaletki z marchewką i wędzonym boczkiem

200 g wędzonego boczku,800 g młodych marchewek,szalotka,50 g masła,sól,świeżo mielony pieprz,łyżeczka posiekanego szczypiorku,gałka muszkatołowa do smaku,2 łyżki gęstej śmietany 36% + dodatkowa do podania,porcja kruchego ciasta,jajko rozmącone z odrobiną wody,posiekana natka pietruszki Boczek i

Roladki z wędzonego boczku ze śliwką

boczek wędzony w plasterkach, suszone śliwki Śliwki owijać plasterkami boczku, nabijać wykałaczką. Piec w piekarniku ok. 20 minut w temperaturze 180oC, lub przesmażać kilka minut na patelni. boczek wędzony;śliwki;

Roladki z boczku z wątróbką i owocami

20 plastrów chudego boczku wędzonego parzonego, ok. 30 dkg wątróbki z kurczaka, 20 śliwek suszonych b/pestek, 2.5 gruszki (u mnie oczywiście Konferencje), 3-4 łyżeczki mielonej papryki (ja dałam słodką - ale jeśli ktoś woli może dodać ostrą), 3

Roladki z boczku, z watróbką i owocami

20 plastrów chudego boczku wędzonego parzonego, ok. 30 dkg wątróbki z kurczaka, 20 śliwek suszonych b/pestek, 2.5 gruszki (u mnie oczywiście Konferencje), 3-4 łyżeczki mielonej papryki (ja dałam słodką, ale jeśli ktoś woli może dodać ostrą), 3 łyżeczki posiekanego świeżego

Re: Sposoby na rybę dla 1,5 rocznego dziecka

1. łosoś na parze, po ugotowaniu polany oliwką 2.kotlety mielone z ryby - rybę parzysz i mielisz (jak ma ości, to po sparzeniu wyciągasz ości i mielisz), dobrze jest dodać odrobinę zmielonego boczku, żeby nie były suche, jajko, przyprawy i albo na patelnię, albo do piekarnika a i ugotować można 3

Re: Święta to święta

jarek_zielona_pietruszka napisał: > Święta bez względu na to jakie nie mogą się obejść bez: Szynki, baleronu, schab > u pieczonego , polędwicy łososiowej, boczku wędzonego surowego i parzonego oraz > pieczonego Jeśli ktoś ma sprawdzony przepis na pieczony boczek proszę o podzielenie

A boczek jaki? Surowy czy parzony/wędzony?

Dziękuję bardzo. O zielonej pietruszce jak najbardziej pamiętałam. :) Tylko czy boczek ma być surowy czy wędzony?

Re: jaki boczek do quiche lorraine??

Gotowany (parzony) boczek się potem słabo smaży, nie jest chrupiący, więc wiadomo, że lepszy byłby wędzony surowy przesmażony z cebulą.

Re: z serii czego o mnie nie wiecie

Jak mamy w domu parzony lub wędzony boczek to (ja jedyna) zjadam ..... skórę z boczku. Bardzo lubię, zjadam całą, tylko ją, czuję jakby mój organizm ją potrzebował :-)

Re: dobra Biala kielbasa - gdzie kupujecie ?

Kupuję z firmy PAMSO z Pabianic. Jest to kiełbasa chuda i nie czuję aby była paprana. Parzę ok. pól godziny, a potem obsmżam na patelni w towarzystwie słupków wędzonego boczku do przyrumienienia.

Re: Święta to święta

Święta bez względu na to jakie nie mogą się obejść bez: Szynki, baleronu, schabu pieczonego , polędwicy łososiowej, boczku wędzonego surowego i parzonego oraz pieczonego, kiełbasy swojskiej, salami i innych specjałów świątecznych. A co do świąt w lipcu, to właśnie jest to najlepszy termin dla

Re: Pancetta - jaki polski zamiennik ?

W Lidlu jest pakowany,krojony,w słupki wędzony boczek (nie parzony). Może robić za pancettę.

Re: Boczek a bekon

corrina_f1 napisała: > > Jest boczek surowy, jest wędzony, pieczony. a wędzony to może być jeszcze surowy lub parzony ułatwiłem? ;) -- Lepszy mały ale własny i z przodu niż duży ale cudzy i z tyłu...

odpowiedź pierwsza - wedzony!

Złośliwa Pani SKlepowa zapyta - ale surowy czy parzony? Odpowiedź druga - surowy. Surowy wędzony. Dwa wędzony boczki - surowy i parzony. Jeden jest bardziej tłusty imłatwiej i więcej wytapia się, drugi jest wędzony ale potem parzony, co gasi tłuszcz w tłuszczu:-) Smakowo - raczej wędzony surowy

Tajemnice boczku... :)

Znacie? Zdradzicie? :) bo jest boczek: -parzony -gotowany -wędzony -surowy lubię wszystkie, ale który do czego się nada? -- www.kot-malenstwo.blogspot.com do czytania www.ztworzonka.blogspot.com robótkowy

wiejski stół...dekoracja i pyszności

Do nawet najpiękniejszego wystroju proponuję "wiejski stół". Tradycyjne wyroby z wędzarni<wędzony schab, polędwica, kiełbasa polska,boczek , udka z komina szynka , baleron wędzono parzony ryby: wędzony pstrąg lub śledz , kaszanka na gorąco pieczona w foli z cebulką pieczarkami i

Re: dziwny boczek?

Być może to był tylko boczek parzony a nie wędzony !

Re: A może by tak wątek kulinarny III

PENNE Z ZIOŁAMI I PARMEZANEM makaron penne 500 g boczek wędzony parzony 200 g cebula średnia 3 szt. pomidory bez skórki 3 szt. czosnek 3 ząbki olej 2 łyżki zioła włoskie Kotányi do smaku pieprz czarny grubo mielony Kotányi do smaku sól morska jodowana Kotányi do smaku śmietanka słodka 200 ml mleko

Re: Kurczak wędzony parzony

Ten kurczak został poddany podobnej obróbce, jak polędwica sopocka. A boczek wędzony niegotowany ma dużo ciemniejsze fragmenty "mięsne" od gotowanego lub parzonego i jest mocno ciągnący się.

Re: Witam się grzecznie!

Krysiu najdroższa, generalnie wytwarzanie tradycyjnych polskich kiełbas polega na tym, że najpierw się wędzi a następnie parzy/gotuje. To samo dotyczy szynek, baleronów, wędzonego boczku. Tak więc jeśli kiełbasa jest TYLKO wędzona to nazywa się ją surową wędzoną kiełbasą. Także jeśli u nas kupujesz

Re: Coś do chleba, na kanapki. Już nie mam pomysł

A ja polecam zmielony boczek. Wędzony-taki parzony boczek zmielić w maszynce dodać pieprzu i majeranku, dla mnie pycha. Metki nie jem, a to niby coś podobnego, a wiem co jem-teoretycznie, bo do końca i tak nie wiadomo czym ten boczek nafaszerowali... -- "...Nad domem przysiadła tęcza na

Re: Na białym sznurku po lewej co wisi?

to zależy.zazwyczaj wędzę około 5-6 dni,w stosunkowo niskiej temperaturze.szynki wyparzam w wodzie około 90-95 stopni,1 godzina parzenia na 1 kg masy,schab zazwyczaj zostawiam surowy,boczek w zależnosci od zamówienia Księżnej Pani. -- Paranoja i Schizofrenia.dziki kraj!

Re:Skoro wędzona to nie surowa.nt

Większość wędzonek najpierw się wędzi a następnie gotuje czy parzy.Jeśli kupujesz wędzony boczek to albo surowy do ugotowania w domu albo już ugotowany , gotowy do konsumpcji.Wędzoną golonkę kupowałem wielokrotnie i zawsze surową, gotowanej jakoś nigdy nie widziałem.Surowa użyta jest tu w znaczeniu

Podróże kulinarne po Podlasiu: babka i kiszka z...

KISZKI ZIEMIACZANE W JELITACH SIĘ PARZY JAK KIEŁBASY ZAMIAST BOCZKU MIELIMY WĘDZONE PODGARDLE . NAPYCHA SIĘ LUŻNO ŻEBY NIE POPĘKAŁY. PIEPŻ , SÓL, JAJA . CEBULA, OCZYWIŚCIE ZMIELONE. PYCHOTA . SMACZNEGO

Re: pieczony poczek

Przypomnij sobie różnicę w smaku pomiędzy pieczonym kurczakiem a gotowanym i pomiędzy pieczoną wołowiną a np taką z rosołu a zrozumiesz jaka jest różnica w smaku pomiędz boczkiem pieczonym a gotowanym. W mojej rodzinie zawsze świerzy boczek pieczono a wędzony gotowano,a właściwie parzono ,tak

Re: Jedzenie na spotkanie ze znajomymi

koreczki jak dla mnie za bardzo czasochłonne :) robię często roladki z boczku i śliwki/sera feta: śliwkę lub mały prostokąt sera owijam w cienki plaster boczku (wędzony, parzony), zapinam wykałaczką i do piekarnika na jakieś 20-30 min., do tego ostatni kwadrans dokładam do piekarnika bułeczki

Re: Kurczak wędzony parzony

horpyna4 napisała: > Ten kurczak został poddany podobnej obróbce, jak polędwica sopocka. > > A boczek wędzony niegotowany ma dużo ciemniejsze fragmenty "mięsne" > od gotowanego lub parzonego i jest mocno ciągnący się. potwierdzam,wiem o czym mowie

Re: menu na sylwestra

Ja robię od niedawna na imprezy domowe coś co bardzo smakuje gościom: plastry (długie) boczku wędzonego, parzonego, na nie układamy długie cienkie plastru cukinii i kładziemy "słupek" żółtego sera. Wszystko kładziemy ma blachę w piekarniku i pieczemy aż boczek się zarumieni, wypiecze a

rodem z Belgii

powinien być młody, łupinki zielone, mięciutkie (niestety u nas w Polsce warzywa zbiera się zbyt późno; takie wyrośnięte muszą być; cukinie, rzodkiewki, natka ...) w sosie krótko gotowany w osolonej wodzie z dodatkiem cząbru i kopru sos: usmażyć szynkę, ogonówkę lub boczek (wędzony, parzony

Re: Tajemnice boczku... :)

grochówkę. Używamy jako wędliny. Można też wędzonego surowego boczku użyć jako składnika wielu potraw; zup jak fasolówka. grochówka, kapuśniak i inne. Kroimy go wtedy w kostkę i podsmażamy lub nie, wedle upodobań i ochoty i gotujemy w potrawie. Na koniec boczek wędzony gotowany, zazwyczaj używany po prostu

Re: Błąd w rozumowaniu, pani mhr-cs!

No to jednak są różne sposoby. Nie wiem o jaki boczek chodzi pytającej. Wędzony zawsze wkładam do zimnej wody, lekko solę a że nie lubię boczku z jakimikolwiek przyprawami, pozostaję przy soli. Doprowadzam do wrzenia i na maleńkim gazie, żeby lekko mrugał, gotuję a raczej parzę. Potem pozostawiam

Re: wedzonki

qubraq napisał: > To Jarek wędzi w ogrodku :-)) A dziękuję, w tygodniu uwędziłem kilka kilogramów kiełbasy. dzisiaj parzyłem kilka pęt. Może jutro jak będzie słońce zrobię kilka fotek i wrzucę przepis. Trzy tygodnie temu wędziłem wędzonki: szynka, baleron, sopocka, boczki i żeberka

Kurczak wędzony parzony

Pytanie mam.... tylko się nie śmiejcie... :))) kupiłam udko z kurczaka, zafoliowane z napisem : KURCZAK WĘDZONY PARZONY. I teraz pytanie: czy on już jest gotowy do spożycia czy wymaga jakiejś obróbki cieplnej? Mogę go tak jak teraz wrzucić do sałatki??? dodam, że z powodu tej samej niewiedzy

Re: Pierwsze wędzenie :D

jej powierzchni kropelki wody i wreszcie właściwe wędzenie ok. 3 godz. w temp. ok. 40-45C. Pod koniec podniosłem temp. do ok. 80C w rezultacie czego, ponieważ doszła wędzarni właściwie nie trzeba było kiełbasy parzyć, ale dla św. spokoju trafiła jeszcze wraz z boczkiem i schabem na jakiś kwadrans

Re: czego brakuje mojej fasolowej i grochowej???

> jeszcze mi się przypomniało, jesli chciałabym zrobić zasmażkę na boczku czy > jest różnica między gotowanym a wędzonym? No ba.... zasadnicza - w smaku! Najlepszy jest taki surowy wędzony, bo jest też wędzony parzony - ale to raczej niedorobiona wędlina niż porządny boczek. Jak do zupy

Re: Na jakim mięsie gotować zupę?

kości od schabu plus wędzony boczek lub wędzone żeberka kapuśniak ogonki wieprzowe plus trochę wędzonych kości lub żeberek lub boczku. żurek smak od parzenia szynki wędzonej plus wędzony podsmażony boczek plus kiełbasa Jarzynowa, kalafiorowa, brokułowa na drobiu ziemniaczana na wieprzowinie plus

Re: Gotowanie raz na tydzień

Gość portalu: miki napisał(a): > Mielone Czy do mięsa dałaś jajko? Ja zawsze daję i dlatego boję się tak mrozić. > Polędwiczki wieprzowe. A jaki boczek dałaś? Parzony czy wędzony? -- Life's a journey, not a destination.

Re: Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne

O wątku nie zapomniałam, kolejna sałatka jest taka: SAŁATKA Z BOBU, BOCZKU, JAJEK I SZCZYPIORKU: Składniki (na 2 porcje): 1/2 kg ugotowanego i wyłuskanego bobu 3 jajka ugotowane na twardo pół pęczka szczypiorku 7 cieniutkich plasterków boczku (parzonego i wędzonego) sok z 1/2 cytryny (albo i

Re: Już jest mloda kapusta! :-))

ja robię młodą po poznańsku/stary rodzinny przepis/Składniki 1 młoda kapusta 25 dkg wędzonego boczku 1 cebula drobno pokrojona 3 ząbki czosnku rozdrobnione pęczek zielonego kopru 250 ml śmietany 2 łyżki mąki kukurydzianej sól pieprz Drobno pokrojony boczek czosnek cebulę podmażam żeby się

Re: Przepis na carbonare...

Radze spróbować carbonary zrobionej z: -samych żółtek (ok. 2 na osobę) -smażonego boczku wędzonego (nie parzonego)odsączonego na ręczniku papierowym, - sera (może być zarówno pecorino - ostrzejszy jak i parmezan- bardzej łagodny). Po połączeniu składników dodać trochę (według własnego uznania

Re: polędwiczki wieprzowe z boczkiem i serem pleś

To połączenie znam, ale w innej formie (tzn. nie zaplatam warkoczy), faszeruję polędwiczki - feta lub bryndza, pleśniowy, dodaję czosnek i tymianek, czasem parmezan i zawijam w boczek, ale tylko i wyłącznie surowy-wędzony (znaczy nie parzony). To jest mój smak. :) -- MWaN

Re: Golonko wedzone

Ja bym takie potraktował jak surowy wędzony boczek(bo golonka, mniemam, surowa.Na maleńkim ogniu parzyć w wodzie z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i czosnku, jeśli mięso mocno słone to nie solić.Potem niech stygnie powoli razem z wywarem.Najlepsza na zimno z chlebkiem i

Re: Sliwki zawijane w boczku

Sliwki robię już od dawna ale troszkę inaczej.Wzbogacam je wątróbką drobiową czyli na cięki plasterek boczku wędzonego ale nie parzonego sypiemy pieprz no to mały kawałek wątróbki śliwka zawijamy spinamy i pieczemy.Pychotka

Re: FONDUE

No nie wiem, wybrała bym raczej te Twoje wiśnie (w mnieszej ilości bo płyn zrobił sie troche jak nalewka) niż destylat gruszkowy. Gruszkowy jest troche mało smaczny i może popsóć całość. Idąc myslą pizzową, to boczek się nadaję, ale wybrałabym wędzony niż gotowany czy tam parzony. Gotowany w

ja robię z łopatki wieprzowej,

czyli pół kilo łopatki (dowolnie marynowana), pół kilograma boczku wędzonego (nie parzonego), pół kilograma pieczarek (lekko podduszonych), dwie papryki czerwone i cebula, dużo małej cebuli krojonej w ok. 3 mm grubości talarki. Pycha...

Re: wspaniały :)))

Oba warianty są ok, ja uzywam boczku wędzonego parzonego w plasterkach, kroje je bardzo drobno, a cukinia miała byc starta! młoda cukinia nie jest wcale az taka twara i po tych 5-7 minutach na patelnii nie ma szans, zeby była negatywnie wyczuwalna. a przepis pod MM podchodzi to nie wiedziałam :)

Re: Zalewaaajka Dolasowej Mamusi :)

kubki zakwasu ok. 1,5 – 2 litry wywaru mięsnego ok. 0,5 kg białej kiełbasy 250 g wędzonego surowego boczku 1 ząbek czosnku 2-3 łyżki majeranku kilka suszonych grzybów Na zakwas: 3 kubki ciepłej wody 1 kubek żytniej mąki razowej skórka chleba razowego 2-3 rozgniecione ząbki czosnku 2 listki

fasolka szparagowa z boczkiem

Robiłam dziś, proporcje - niestety - na oko. Potrzebne: - kawałek wędzonego, parzonego boczku (ja wzięłam ~150 g) - papryka (pi razy oko jeden strąk, ja miałam po połowie czerwonej i pomarańczowej) - pomidory krojone z puszki (ze świeżymi na pewno lepsze :-)) - fasolka szparagowa (miałam jakoś tak

Re: Poszczę od jutra:)

Ja jadłem golonkę bez chleba i boczek parzony, pieczony, wędzony i tym podobne. I teraz ważę 108 funtów przy 6 stopach i 2 calach wzrostu. Spróbuj :-)

Re: obiecałam mężowi

eee... nie zgodzę się. u mnie w rodzinie wszyscy mięsożerni, śp dziadek dożył 87 lat i nigdy nie był w szpitalu, poza jednym razem, gdy stracił oko, ( kawałek drewna na krajzedze odbił w oko właśnie). odkąd pamiętam zawsze na śniadanie wypijał litr kawy parzonej na mleku. babcia żywotna kobieta

Re: Proste, smaczne ZUPY!!!!!!

a jeżeli twój mężczyzna jest mięsożerny ,to wrzuć do zupy kawałek boczku,wędzonego parzonego. Powinien być bardzo chudy choć taki trudno kupić.

Raczki staropolskie

Klasyczne śliwki w boczku noszą nazwę raczków staropolskich i robi się je z cienkich plastrów wędzonego, nie parzonego, boczku i śliwek suszonych /koniecznie polskich - w żadnym wypadku kalifornijskich bo są za słodkie/ wypestkowanych, jeśli są z pestkami i nadzianych słodkim migdałem

Re: przyjaciele wpadaja z wizyta...

Moja mam wczoraj zrobiła coś przeboskiego ale superprostego. Kupujesz paczkę śliwek kalifornijskich, wybierasz te glusiowate nie te twarde. Każdą śliwkę zawijasz w cienki plasterek boczku parzonego lub gotowanego ( nie wędzonego!!! ). Przebijasz wykałaczką i do piekarnika aż boczek się "

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

* 10 dkg cebuli * 10 dkg boczku wędzonego * sól * pieprz * ocet * kminek * pietruszka zielona Opis przygotowania: Golonko Kapustę kiszoną parzymy na wrzątku, dodajemy grzyby przesmażone z cebulą, przyprawiamy. Z golonka usuwamy kość, robimy tzw. kieszeń, do której wkładamy

Re: metka

A ja dziś sama zrobiłam sobie własną mętkę i teraz zobaczyłam metkowy wątek. Miałam peklowaną golonkę w plastrach , dokupiłam wędzony boczek surowy i boczek parzony wszystko to pokroiłam , zmieliłam , doprawiłam czosnkiem , majerankiem i dużą ilością czarnego pieprzu no i

Carbonara

chyba nie do końca jest to prawidłowe. Oryginalna carbonara przewiduje żółtka lub całe jajka, moja nie. Idealna z nieprzyzwoicie szerokimi wstążkami makaronu. Najlepszy jest surowy wędzony boczek, ale jeśli taki jest akurat niedostępny można zastąpić parzonym lub gotowanym, najważniejsze żeby był

Re: gdzie kupić mięso bez "uszlachetniaczy" w Gda

Niezłe mięso, wędliny i pycha boczek wędzony (nie parzony) jest w sklepie firmy Lis Sierakowice - we Wrzeszczu z boku budynku Cristalu. Moja wybredna ciotka chwali też firmę Gzella - są np. naprzeciwko Empiku w City Forum albo na Chałubińskiego na Chełmie - i jeszcze w kilku innych miejscach. Obie

Re: Tradycyjnie

), majeranek i parę suszonych grzybków. Czekasz, aż się ziemniaki ugotują. W międzyczasie kroisz półplasterki kiełbasy typu śląska, zwyczajna, podsmażasz na patelnie, dobrze, jeśli z boczkiem (wędzony, parzony). Wrzucasz podsmażone do zupy. Bierzesz butelkę zakwasu (żurek, albo barszcz biały, jak wolisz

Fasolka po bretońsku

Najlepsze jedzenie na jesienne dni:) Przepis mojej Mamy: 400g fasoli jaś 2 marchewki 1 pietruszka kawałek selera 2 małe kawałki pora 150g boczku wędzonego (u mnie parzony) 200-300g kiełbasy 1 cebula koncentrat pomidorowy sól 2 ziela angielskie 1 listek laurowy majeranek natka pietruszki Fasolę

Trzy sprawdzone przepisy

odstawiamy na 7 dni. Potem wieszamy boczek w przewiewnym pomieszczeniu, tak żeby obciekł. Wędzimy przez 10 godzin ciepłym dymem aż zrobi się brązowowisniowy. Wtedy wkladamy boczek do gorącej wody (takiej, która się przed chwilą gotowała i ma temp. 85-95 stopni). Parzymy boczek przez 40 - 60 minut, stale

smażone pomerdałki w sosie carbonara

7-9 dużych mięsistych pomidorów, bez skóry, raczej bez gniazd nasiennych (z gniazdami będą kwaśniejsze ale niektórzy lubią) 15-20dkg wędzonego boczku parzonego lub nie, może też być bekon lub wędzonka (ale wędzony nieparzony boczek daje najwięcej aromatu) 1 cukinia (lub dwie jeśli używamy

Re: Szaszłyki - z jakiego mięska najczęściej robi

Szaszłyki najczęściej robię z polędwiczek wieprzowych. Mięso jest na tyle miękkie i soczyste, że nie trzeba go marynować. Przekładam parzonym wędzonym boczkiem, cebulą i obraną ze skórki papryką. Paprykę kupuję w miarę gładką, żeby łatwo obierała się nożem jak jabłko. Obrana nie "

Poświąteczna grochówka

włoszczyzny, liścia, ziela, pieprzu ziarnistego. Gdy wywar był gotów wrzuciłem obrane i pokrojone w kawałki ziemniaki. Gdy ziemniaki były prawie miękkie dodałem ugotowany groch i kawałki ugotowanego mięsa wołowego. Na patelni usmażyłem skwarki z wędzonego surowego boczku i dodałem do zupy. Doprawiłem ½

Re: Spagetti Carbonara - bardzo prosze o przepis !

Ja robię tak: Boczek wędzony (najlepiej parzony, ew. surowy) - 10 dkg na osobę Jajka - 2 na osobę Śmietana 18% - mały kubek na 2 osoby Duuużo pieprzu. Starty żółty ser Boczek pokroić w kostkę i zesmażyć na pyszne chrupiące skwareczki, jajka rozbełtać ze śmietaną i pieprzem. Ugotować makaron

39 biskupów przyjedzie w sobotę na ingres

). Zostanie on udekorowany jajkiem przepiórczym oraz sosem koperkowym na jogurcie. Dalej – pasztet z kuropatwy z jarzębiną i sosem żurawinowym oraz rolada z kurczaka z ananasem i miętą. Do tego rostbef wędzony parzony udekorowany musem chrzanowym w róży z ogórka, cząstką limonki, sałatą Lollo Rosso i

Re:Proszę uprzejmie.

sporo wyjaśnione: www.dodatkimasarskiezwm.fsl.pl Możesz tam podobnie jak tutaj zadawać pytania i myślę, że dostaniesz właściwe odpowiedzi.Teraz podam kilka przepisów BOCZKI WĘDZONE URODZINOWE PROPORCJE NA 5 KG Boczek lub żeberka 5 kg Peklosól 17 dkg Woda 2 litry Czosnek kilka ząbków Majeranek

parówki z królika

i trochę wiśni) o temperaturze 45-50 C przez ok. godzinę - tak żeby złapały kolorek, - bezposrednio z wędzenia parówki przenoszę do gara z lekko wrzącą wodą i parzę w nim przez 20 minut, ogrzewając go tak, żeby zawartośc utrzymywała się na pograniczu wrzenia, - na koniec parówki trzeba wyjąc z

pyszniutka jajecznica !

postanowiłam wczoraj zrobić dobra kolacyjkę, a że miałam sporo jajek - padło na jajecznicę .w jej skład wchodziły: - jaja - boczek wędzony , usmażony na skwareczki - szczypiorek - pomodorki bez skórki (dzięki nim był taka gorąca ), aż czasami parzą ! - pieczarki - cebulka do tego sól i pieprz

Re: nie jest tak zle....

To tak: ja jestem na diecie całkowicie bezmlecznej (zero nabiału, serów jogurtów) już z drugim synkiem: - na chleb (wyłącznie biały) kładę przeróżne pieczone mięsa: rolady z indyka, kurczaka, kaczki, boczek pieczony, wszelkie wieprzowe wędlinki ale nie wędzone. W moim PSS-ie na stoisku z

Re: wole sam wyslac ,niz przeplacac !!

.90 Baleron gotowany plastry - 125g, Tarczyński 3.80 Blok mięsny - na wagę 8.50 Boczek wędzony parzony - 0 16.90 Golonka indycza - na wagę 7.20 Golonka staropolska - vacum 400g, Tarczyński 7.30 Kaszanka - na wagę 9.30 Kiałbasa biała parzona - na wagę 15.55 Kiełbasa biała surowa - na wagę

Re: domowa wędlina

No to obiecany przepis: Wybieram kilka różnych kawałków mięsa szynkę taką ok. 1-1,5 kg karkówkę podobnej wielkości, kształtny kawałek boczku, połeć słoniny, ze 2-3 paski żeberek w ogóle biorę to na co akurat ma ochotę rodzina. Na każdy kilogram mięsa biorę ok. 5dkg soli ,2g cukru, 2g saletry

Pomysł na jesienne zapiekanki

makaronowych kokardek pod beszamelem: Makaron ugotowany jak zwykle + podsmażony boczek wędzony (ale nie parzony) z cebulką wrzuciłam do naczynia żaroodpornego. Wkroiłam znów jednego pomidora bez skórki i pokrojony w kosteczkę żółty ser. Wcisnęłam do tego czosnek i zalałam beszamelem (do roztopionego masła

A może spaghetti?

Witajcie! Przypomniał mi się właśnie mój ulubiony przepis na spaghetti. Ale ponieważ od niedzieli walczę z jakimś paskudnym zatruciem, to co najwyżej mogę go sobie napisać, może ktoś inny skorzysta Spaghetti alla carbonara Na każdą osobę należy wziąć 10 dkg boczku wędzonego (parzony albo surowy

Re: Gerberki dla dorosłych ;)

Dzisiaj robię mielone więc od nich zacznę: Pierś z indyka mielona, boczek parzony wędzony (ma być około 1/3 masy indyka) zmielony, albo zmasakrowany blenderem. Do tego jajka, bułka moczona w mleku, koperek, sól, pieprz, czosnek, odrobina soku cytrynowego. Proporcje jajek i reszty tak jak do

Barszcz jenisiejski

:-))) Składniki - proporcje na gar 5 litrów zupy Etap pierwszy: 35 dkg boczku wędzonego (surowego, nie parzonego!) lub jeszcze lepiej żeberek wędzonych 35 dkg mięsa - ja biorę np. szponder, bo chcę tłusto i z kością, ale może być inne, wg uznania Kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, liski bobkowe

Re: Boczek a bekon

trypel napisał: > a wędzony to może być jeszcze surowy lub parzony > ułatwiłem? ;) Hmmmm, no, nie bardzo .... ;)

dyktuje (ze słuchu)

kluski są podolskie gryczane 30 dag mąki gryczanej, 1/2 szkl. mleka, cebula, 3 jaja, 10 dag boczku wędzonego (słoniny ew.), łyzka masła Makę mieszamy z gorącym mlekiem (nie wrzącym). Wbijamy całe jaja, solimy i dodajemy masło. Mieszamy. Ciasto powino być gęste. Nabierać łyżką i wrzucać na wrzącąm

Re: boczek ze sliwka na wykalaczce

surowy wędzony... znaczy nie parzony -- ------------ Podróże małe i duże.

Re: Kolacja u dominikanow

podsmażony, dopieczony w piecu). > Zostanie on udekorowany jajkiem przepiórczym oraz sosem koperkowym na > jogurcie. Dalej – pasztet z kuropatwy z jarzębiną i sosem żurawinowym oraz > rolada z kurczaka z ananasem i miętą. Do tego rostbef wędzony parzony > udekorowany musem chrzanowym w

Re: Coś do pochrupania- nie-słodkie

zawijańce: do mięciutkiej śliwki suszonej wsypać trochę rozbitych np.trzonkiem noża ziaren pieprzu albo wsadzić ogolonego migdałka, owinąć to plasterkiem boczku wędzonego albo parzonego najlepiej chudziusiego, spiąć wykałaczką i przypiec w piekarniku /najlepiej/ aż zacznie pachnieć pięknie i skwierczeć

Re: boczek ze sliwka na wykalaczce

Ważne, żeby był wędzony. Ale może być też wędzony parzony lub gotowany, jeżeli nie zrobił się zbyt kruchy i daje się zwijać.

Karolu, Popelniles maly nietakt

boczku, lekko podsmażony, dopieczony w piecu). > Zostanie on udekorowany jajkiem przepiórczym oraz sosem koperkowym na > jogurcie. Dalej – pasztet z kuropatwy z jarzębiną i sosem żurawinowym ora > z rolada z kurczaka z ananasem i miętą. Do tego rostbef wędzony parzony > udekorowany

ocze gotowanie

być inna wyrazista w smaku wędlinka (polędwica odpada bo ma mało wyraźny smak) , bekon lub boczek wędzony, ser żółty ja używam ementaler albo morski i ser mozzarella , czosnek ok. 2 ząbków , zioła najlepiej świeże ale jak nie ma to mogą być z torebki bazylia rozmaryn tymianek, i przyprawy sól i pieprz

Karolu, pragne Ci zwrocic uwage ze...

przepiórczym oraz sosem koperkowym na jogurcie. Dalej – pasztet z kuropatwy z jarzębiną i sosem żurawinowym oraz rolada z kurczaka z ananasem i miętą. Do tego rostbef wędzony parzony udekorowany musem chrzanowym w róży z ogórka, cząstką limonki, sałatą Lollo Rosso i gałązką porzeczki czerwonej. Tyle

Re: Karolu, pragne Ci zwrocic uwage ze...

ora > z > rolada z kurczaka z ananasem i miętą. Do tego rostbef wędzony parzony > udekorowany musem chrzanowym w róży z ogórka, cząstką limonki, sałatą Lollo > Rosso i gałązką porzeczki czerwonej. Tyle przystawki. Wśród dań głównych > papież otrzyma do wyboru: zraz wieprzowy

Karolu, uwazam ze...

przepiórczym oraz sosem koperkowym na jogurcie. Dalej – pasztet z kuropatwy z jarzębiną i sosem żurawinowym oraz rolada z kurczaka z ananasem i miętą. Do tego rostbef wędzony parzony udekorowany musem chrzanowym w róży z ogórka, cząstką limonki, sałatą Lollo Rosso i gałązką porzeczki czerwonej. Tyle

Re: Karolu,uwazam ze...

ora > z > rolada z kurczaka z ananasem i miętą. Do tego rostbef wędzony parzony > udekorowany musem chrzanowym w róży z ogórka, cząstką limonki, sałatą Lollo > Rosso i gałązką porzeczki czerwonej. Tyle przystawki. Wśród dań głównych > papież otrzyma do wyboru: zraz wieprzowy

Karolu,uwazam ze...

przepiórczym oraz sosem koperkowym na jogurcie. Dalej – pasztet z kuropatwy z jarzębiną i sosem żurawinowym oraz rolada z kurczaka z ananasem i miętą. Do tego rostbef wędzony parzony udekorowany musem chrzanowym w róży z ogórka, cząstką limonki, sałatą Lollo Rosso i gałązką porzeczki czerwonej. Tyle

Sałata parzona z boczkiem skojarzona.

Porwij do miseczki sałaty do woli zakwaś ją cytryną, dodaj trochę soli na patelni przysmaż boczuszek wędzony musi być chrupiący,pięknie zrumieniony wylej na sałatę tłuszcz wraz ze skwarkami wymieszaj i wcinaj z chlebusia kromkami.

Re: ja zwykle wędzę kilka boczków i żeberek

wiadomo, że nie zużyję od razu wszystkiego. mrożę zamknięte szczelnie w torebki foliowe z zameczkiem, żeby w czsie mrożenia nie wysychał. rozmrażam powoli na dolnej półce lodówki, a później albo parzę, albo używam na surowo. pozdrawiam

Bestsellery