parzenie boczku

Materiały Partnera

Poczuj wakacje z kuchnią śródziemnomorską

Poczuj wakacje z kuchnią śródziemnomorską

Uważana za jedną z najzdrowszych na świecie, kuchnia śródziemnomorska obfituje w świeże warzywa i aromatyczne zioła. Nie istnieje bez oliwy z oliwek, serów, ryb i wspaniałych wędlin, a mieszkańcy krajów basenu Morza Śródziemnego opanowali sztukę ich łączenia do perfekcji. Tego lata koniecznie skorzystajcie z ich doświadczenia i przepisów znanych od pokoleń. Smak chrupiącej pizzy podkręćcie słodkim sosem chili TaoTao, farsz do pomidorów zyska nowe oblicze wzbogacony sosem czosnkowym, a hiszpańskie gaspacho nabierze głębi dzięki paru kroplom sosu sojowego. Pamiętajcie tylko, by wybierać jak najświeższe składniki. Reszta robi się właściwie ekspresem i już po chwili, kosztując śródziemnomorskich przysmaków będziecie mogli snuć wakacyjne plany.

Fasolka z fantazją!

Zazwyczaj znamy ją jako dodatek do dań, polana masełkiem z bułką tartą. My proponujemy, żeby stała się podstawą dania. W gulaszu, sałatce, zapiekance... Zdrowa, sycąca i pyszna! 

Biała kiełbasa na 5 sposobów

Choć możemy ją jeść przez cały rok, wielu z nas o białej kiełbasie przypomina sobie dopiero w okresie wielkanocnym. Oto kilka smakowitych pomysłów na to, jak ją przyrządzić.

Vive La France! Rewelacje na rocznicę rewolucji francuskiej

Vive La France! Rewelacje na rocznicę rewolucji francuskiej

kroimy w kostkę, cukinię w grube plastry, paprykę na pół (wtedy czyścimy z pestek), potem na ćwiartki - te z kolei kroimy w grube paski. Pomidory parzymy wrzątkiem, zdejmujemy skórę, kroimy na duże kawałki. Mocno rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i lekko ją rumienimy. Następnie w kilkuminutowych

Bardzo wykwintny obiad

Bardzo wykwintny obiad

połówki. Sałatę szatkujemy, dodajemy śliwki, gruszki i sos, mieszamy. Podajemy z plastrami indyka. Dla 4-6 osób   Składniki 150 g boczku wędzonego parzonego 100 g bułki tartej 5 łyżek posiekanej natki pietruszki 600 g  schabu z dzika (bez kości) 2 łyżki musztardy

12 razy nowalijki

12 razy nowalijki

, rzodkiew i seler pokrój wzdłuż w cienkie paski, a następnie w 0,5-cm paski. Obrany imbir pokrój w słupki. Fasolkę szparagową parzy ok. 2 min w lekko osolonej wodzie. Wszystkie warzywa z imbirem usmaż na połowie oleju do momentu, aż będą al dente, dopraw solą i pieprzem. Przygotuj szpinak: na rozgrzany olej

Przepisy w modnym żółtym kolorze

Przepisy w modnym żółtym kolorze

(dla 2 osób)   Pasta z awokado: 1  awokado 3-4 łyżki oliwy sok z 1/2  cytryny sól, pieprz   Pasta z kukurydzy: 1/2 puszki (ok. 200 g) odcedzonej  kukurydzy   Oraz: 3-4 krewetki (najlepiej szare, nie parzone)   Sposób

Menu na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

Menu na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

: Okazje.info Św. Patryk oficjalnie. Na przyjęciach, np. w ambasadach i urzędach, podaje się głównie drobne przekąski: irlandzkiego łososia na chlebie sodowym, cheddary, które są dumą Irlandii, podpieczone na chrupko kiełbaski irlandzkie (produkt wyjściowy to kiełbaska  surowa - nie parzona i

Sosy sojowe na Wielkanoc

Sosy sojowe na Wielkanoc

ziemniakami, jajkiem i kiełbasą. 1/2 kg wołowiny 1/2 kg wieprzowiny 1/4 kg boczku surowego 1/4 kg wątróbki 1 kajzerka 3 jajka 1 cebula 4 łyżki sosu sojowego ciemnego TaoTao pieprz, sól, gałka muszkatołowa, kolendra, parę listków laurowych i parę kuleczek ziela angielskiego smalec do wysmarowania formy bułka

Jesteś wyznawcą Kościoła Latającego Potwora Spaghetti? Musisz wypróbować te przepisy!

Jesteś wyznawcą Kościoła Latającego Potwora Spaghetti? Musisz wypróbować te przepisy!

100 g wędzonego boczku 3  jajka 2 łyżki  śmietanki 30% 50 g tartego  parmezanu 400 g  makaronu spaghetti pieprz, sól   Sposób przygotowania Drobno posiekaną cebulę szklimy na oliwie. Dodajemy pokrojony w kostkę boczek i smażymy razem 2-3 minuty. Jajka

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

dla 8-10 osób   Żur (zakwas): 2 szklanki mąki żytniej razowej 3 szklanki przegotowanej letniej wody 3 łyżki otrąb owsianych 1 kromka podsuszonego chleba razowego na zakwasie 1 łyżka soli morskiej 2 ząbki czosnku   Oraz: 200 g wędzonego boczku 1/2 kg

Obiad pełen warzyw

Obiad pełen warzyw

, tymianek, cząber (może być również bazylia) oliwa sól pieprz Przygotowujemy warzywa: cebulę i czosnek drobno siekamy; bakłażany kroimy w kostkę, cukinię w grube plastry, paprykę na pół (wtedy czyścimy z pestek), potem na ćwiartki - te z kolei kroimy w grube paski. Pomidory parzymy wrzątkiem, zdejmujemy

Makaron. Uwielbiam wszystkie kształty. Cz.1

Makaron. Uwielbiam wszystkie kształty. Cz.1

przygotowania Czosnek rozcieramy na pastę ze szczyptą soli. Pomidory parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórki, dwa z nich kroimy na kawałki, trzeci miksujemy i mieszamy z pozostałymi oraz z roztartym czosnkiem. Dodajemy sok z cytryny, sól, cukier i pieprz. Odstawiamy na 10 minut. Makaron gotujemy według

Przepisy na przyjęcie andrzejkowe

Przepisy na przyjęcie andrzejkowe

  Oraz: 3-4 krewetki (najlepiej szare, nie parzone)   Sposób przygotowania Robimy pastę z awokado. Miąższ miksujemy lub rozcieramy w moździerzu z pozostałymi składnikami. Drugą pastę robimy, miksując kukurydzę. Krewetki blanszujemy we wrzącej wodzie ok. 2 minut. Podajemy od razu z obiema

Tradycyjne przepisy wielkanocne

Tradycyjne przepisy wielkanocne

dla 8-10 osób   Żur (zakwas): 2 szklanki mąki żytniej razowej 3 szklanki przegotowanej letniej wody 3 łyżki otrąb owsianych 1 kromka podsuszonego chleba razowego na zakwasie 1 łyżka soli morskiej 2 ząbki czosnku   Oraz: 200 g wędzonego boczku 1/2 kg surowej białej

Irlandzkie przysmaki na św. Patryka

Irlandzkie przysmaki na św. Patryka

ziemniaki rozgnieć je na purée za pomocą tłuczka, mieszając jednocześnie z kapustą. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Podawaj od razu. Sycąca potrawka z jagnięciny z dodatkiem ziemniaków, marchewki oraz boczku. Znakomicie sprawdzi się jako danie na obiad w zimniejsze dni. Zobacz przepis

Bośnia i Hercegowina - ćevapi ponad podziałami

Bośnia i Hercegowina - ćevapi ponad podziałami

Bośniacy pozwalają sobie na bosanski lonać. Narodową potrawę przygotowuje się tak: wołowinę i barani udziec kroi się w kostkę jak na gulasz. Cielęcą nóżkę gotuje się i kroi w paseczki, a potem obsmaża wraz z boczkiem. Układa się to w głębokim kociołku na przemian z warzywami. Przykrywa warstwą ziemniaków i

Kucharz miesiąca: Tomasz Trąbski szef kuchni Concordia Taste

rzeczą, jaką kiedykolwiek jadłem, jest warkocz wieprzowo-drobiowy owinięty w boczek.   Concordia Taste - Restauracja mieści się w centrum Concordia Design. Odbywają się tam konferencje, targi, warsztaty i wystawy (np. w ubiegłym roku wystawa wieńcząca projekt Art Food, polegający na tworzeniu

16 klasyków kuchni włoskiej do ugotowania w tym tygodniu

16 klasyków kuchni włoskiej do ugotowania w tym tygodniu

wędzonego boczku 200 ml śmietany 12% sól,  pieprz 1  jajko garść startego  parmezanu 1pęczek natki pietruszki   Sposób przygotowania Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy posiekane czosnek i cebulę. Smażymy 2 minuty na

Piękni mięsożerni

Piękni mięsożerni

, dodajemy grzyby, chwilę podduszamy i dodajemy bób. Przyprawiamy i podajemy z solidnej wielkości medalionem mięsa i sosem z wina. Schab z dzika po burgundzku z brukselką 150 g boczku wędzonego parzonego, 100 g bułki tartej, 5 łyżek natki pietruszki (posiekanej), 600 g schabu z dzika bez kości, 2 łyżki

Ekspresowe menu z Franke

Ekspresowe menu z Franke

Cukier waniliowy Cukier brązowy   Sposób przygotowania W tygielku parzymy kawę z dodatkiem kardamonu (na każdą małą filiżankę wody bierzemy 1-2 łyżeczki kawy i 1 ziarnko kardamonu). Śmietankę ubijamy z cukrem, przyprawiając ją do smaku cukrem waniliowym. Kawę podajemy przybraną warstwą

Najmodniejsze śniadania w stolicy. Tam zaczyna dzień Warszawa

Najmodniejsze śniadania w stolicy. Tam zaczyna dzień Warszawa

Lorentz" zaprasza codziennie na świeże rogaliki, wyśmienite wytrawne tarty np. z bakłażanem, cukinia, papryką 9 zł, domowe ciasta z owocami, świeżo parzoną kawę, a także zupy, sałatki i kanapki 9 zł. Sernik jest zjawiskowy! Fot. Materiały Prasowe Cafe Lorentz Adres: Aleje Jerozolimskie 3 Godziny

Kuchnia bułgarska: tarator, banica i rakija

Kuchnia bułgarska: tarator, banica i rakija

. Dorodny bukiet tych "chwastów" zerwał podczas któregoś z kolejnych pikników tata Cvety, co uznałam za ogromne poświęcenie, choć on sam twierdził, że pokrzywy wcale nie parzą. Następnego dnia kochana babcia (a jakże) przygotowała z nich zupę. I to było całkowite zaskoczenie. Aksamitna, wyrazista

Świat na ulicy

- tłumaczy Christian.Niemiecka kuchnia powoli wróciła do łask, a Volckswirtschaft broni jej honoru z godnością. Specjalność zakładu to szpecle - pochodzące ze Szwabii kluski z mąki i jajek, przypominające nasze lane kluski. Do wyboru: z serem, boczkiem, kiszoną kapustą, cebulką, grzybami, a nawet z kozim

Pokrzywa i mlecz

Trochę się trzeba przemóc , bo pokrzywa, wiadomo, parzy. Młode łodygi tuż przy ziemi nie mają ostrych włosków, a w rękawiczkach są całkiem niegroźne. Sparzone lub ugotowane liście przestają być kłujące, najdelikatniejsze są czubki i drobne liście z krzaków przed kwitnieniem. Mlecz, czyli mniszek

Ratatouille - codzienne danie z Nicei

, oczyszczam z nasion i kroję. W garnku rozgrzewam oliwę, wrzucam pokrojoną cebulę i smażę, aż się zeszkli. Pomidory parzę, obieram ze skórki, usuwam gniazda nasienne (można je zostawić, ale sos będzie rzadszy) i kroję. Do cebuli wrzucam posiekany czosnek i sporo suszonego tymianku. Gdy zapachnie, dodaję

Wielki sekret taratora

. Dorodny bukiet tych "chwastów" zerwał podczas któregoś z kolejnych pikników tata Cvety, co uznałam za ogromne poświęcenie, choć on sam twierdził, że pokrzywy wcale nie parzą. Następnego dnia kochana babcia (a jakże) przygotowała z nich zupę. I to było całkowite zaskoczenie. Aksamitna, wyrazista

Roladki z boczku z wątróbką i owocami

20 plastrów chudego boczku wędzonego parzonego, ok. 30 dkg wątróbki z kurczaka, 20 śliwek suszonych b/pestek, 2.5 gruszki (u mnie oczywiście Konferencje), 3-4 łyżeczki mielonej papryki (ja dałam słodką - ale jeśli ktoś woli może dodać ostrą), 3

Roladki z boczku, z watróbką i owocami

20 plastrów chudego boczku wędzonego parzonego, ok. 30 dkg wątróbki z kurczaka, 20 śliwek suszonych b/pestek, 2.5 gruszki (u mnie oczywiście Konferencje), 3-4 łyżeczki mielonej papryki (ja dałam słodką, ale jeśli ktoś woli może dodać ostrą), 3 łyżeczki posiekanego świeżego

Pieczone pierogi z oscypkiem i boczkiem

Ciasto:,340 g mąki pszennej,100 ml mleka,20 g świeżych drożdży,4 łyżki oleju,1 jajko,1 płaska łyżeczka cukru,szczypta soli,Farsz:,2 cebule,150 g chudego parzonego boczku,2 małe wędzone oscypki,1/2 opakowania kremowego serka czosnek i zioła,pieprz,Sos jogurtowo-czosnkowo-ziołowy:,3 łyżki jogurtu

Pierogi z kaszą gryczaną, serem, boczkiem i cebulką - przepis blogera

1.5 szklanki mąki (przesianej),0.5 szklanki wrzątku,1 jajko,sól,1 łyżeczka oleju,1 torebka kaszy gryczanej ugotowanej i przestudzonej,100g białego sera półtłustego,10 plastrów boczku parzonego,1 cebula,czosnek granulowany,papryka słodka i ostra Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na

Sałata z jajem

garść sałaty zielonej,kawałek ogórka,3 orzechy włoskie,4-5 plasterków boczku parzonego,jajko,pieprz,sos balsamiczny truskawkowy Umytą i obraną sałatę układamy na talerzu. Na jednej patelni smażymy jajko sadzone, na drugiej boczek. Sałatę polewamy sosem, układamy na niej jajko i boczek. Orzechy

pikok

Boczek parzony plastry na opkowaniu waga 100g a w rzeczywistości ma 70 wraz z blistrem

Re: A może wątek kulinarny VI

SAŁATKA Z JAJEM garść sałaty zielonej, kawałek ogórka, 3 orzechy włoskie, 4-5 plasterków boczku parzonego jajko, pieprz, sos balsamiczny truskawkowy Umytą i obraną sałatę układamy na talerzu. Na jednej patelni smażymy jajko sadzone, na drugiej boczek. Sałatę polewamy sosem, układamy na niej jajko

Re: Sposoby na rybę dla 1,5 rocznego dziecka

1. łosoś na parze, po ugotowaniu polany oliwką 2.kotlety mielone z ryby - rybę parzysz i mielisz (jak ma ości, to po sparzeniu wyciągasz ości i mielisz), dobrze jest dodać odrobinę zmielonego boczku, żeby nie były suche, jajko, przyprawy i albo na patelnię, albo do piekarnika a i ugotować można 3

Sałata parzona z boczkiem skojarzona.

Porwij do miseczki sałaty do woli zakwaś ją cytryną, dodaj trochę soli na patelni przysmaż boczuszek wędzony musi być chrupiący,pięknie zrumieniony wylej na sałatę tłuszcz wraz ze skwarkami wymieszaj i wcinaj z chlebusia kromkami.

Re: Sałata parzona z boczkiem skojarzona.

fuj, jakie to tłuste! parzoną sałatę, zasmażaną kapustę, kto takie rzeczy jeść może? to ja juz wolę zupkę na korze!

Re: Święta to święta

jarek_zielona_pietruszka napisał: > Święta bez względu na to jakie nie mogą się obejść bez: Szynki, baleronu, schab > u pieczonego , polędwicy łososiowej, boczku wędzonego surowego i parzonego oraz > pieczonego Jeśli ktoś ma sprawdzony przepis na pieczony boczek proszę o podzielenie

A boczek jaki? Surowy czy parzony/wędzony?

Dziękuję bardzo. O zielonej pietruszce jak najbardziej pamiętałam. :) Tylko czy boczek ma być surowy czy wędzony?

Re: z serii czego o mnie nie wiecie

Jak mamy w domu parzony lub wędzony boczek to (ja jedyna) zjadam ..... skórę z boczku. Bardzo lubię, zjadam całą, tylko ją, czuję jakby mój organizm ją potrzebował :-)

Re: jaki boczek do quiche lorraine??

Gotowany (parzony) boczek się potem słabo smaży, nie jest chrupiący, więc wiadomo, że lepszy byłby wędzony surowy przesmażony z cebulą.

Re: Zobacz

Ja ufam bardziej swojemu organizmowi, niż firmom farmaceutycznym (a kysz!). Wiem, po czym czuję się dobrze. A mdli mnie, niestety, po tłustych mięsach, boczkach itd. Czuję się po nich ciężko, źle. Służy mi natomiast jedzenie gotowane, małokaloryczne. Lubię warzywa, byle gotowane, albo parzone. Z

Re: A co robicie fajnego z grilla?

zielone nadziewam serem i zawijam w bekon albo taki boczek parzony (mozna w plasterkach w biedrze kupić)

goria, co ta Polsza z tych russkich nie robi :)

polskaje - wkusnaje. znaju - panimaju :) www.balcerzak.pl/pliki/download/jpg/Boczek_DK_wedzony-parzony.jpg

Re: dobra Biala kielbasa - gdzie kupujecie ?

Kupuję z firmy PAMSO z Pabianic. Jest to kiełbasa chuda i nie czuję aby była paprana. Parzę ok. pól godziny, a potem obsmżam na patelni w towarzystwie słupków wędzonego boczku do przyrumienienia.

Re: Święta to święta

Święta bez względu na to jakie nie mogą się obejść bez: Szynki, baleronu, schabu pieczonego , polędwicy łososiowej, boczku wędzonego surowego i parzonego oraz pieczonego, kiełbasy swojskiej, salami i innych specjałów świątecznych. A co do świąt w lipcu, to właśnie jest to najlepszy termin dla

boczek ze sliwka na wykalaczce

Jaki boczek zastosowac do takiej drobnej przegryzki na cieplo? Parzony,wedzony,surowy,gotowany????

Re: Mięso do słoików

w czasach ciezkiego kryzysu robilo sie u mnie w domu konserwy z krolikow, boczku, pasztet - w sloikach zagotowywane 3 razy, studzone w garnku do temp umozliwiajacej zlapanie sloika lapa nieodziana mieso zalane wywarem lub smalcem na ok 2 cm powyzej miesa, lecz tylko do 2 cm ponizej gwintu

Re: co kupujecie na Wielkanoc?

U mnie będzie barszcz czerwony na wywarze z szynki (tradycja domowa) oraz żurek. Będzie szynka biała parzona schab ze śliwka, boczek i "swojskie" wędliny. No i oczywiście baby drożdżowe, sernik a zamiast mazurka - miodownik. Chrzan, ćwikła, śliwki i gruszki w occie, grzybki marynowane

Re: Pancetta - jaki polski zamiennik ?

W Lidlu jest pakowany,krojony,w słupki wędzony boczek (nie parzony). Może robić za pancettę.

Re: Smażony bekon z jajkiem

Oczywiście, można by gdyby nie to, że boczek bywa często parzony a taki się nie wytopi.I nie zawsze o tym powiedzą w sklepie. A bekon jest zawsze surowy.

przecierz to widzisz czy on jest parzony?

Gość portalu: GMK napisał(a): > Oczywiście, można by gdyby nie to, że boczek bywa często parzony a taki się ni > e wytopi.I nie zawsze o tym powiedzą w sklepie. A bekon jest zawsze surowy.

Re: dobrý večer

wymyśliłam taki... rebus :D http://img.kolorowankimalowanki.pl/litera-z-z-z%C5%82o%C5%9Bliwe-myszk_4a1b9128b4926-p.gif http://www.opinie.senior.pl/zdjecia/Wedliny-sredniotrwale/Boczek-extra-parzony-bez-zeber-22915-big.gif -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/bj/ic/fehi/JjQiA1pdeQrqWPHMgX.jpg

Re: jaki boczek do quiche lorraine??

surowy wedzony jest nie tylko do gotowania:) do smazenia tez sie daje go, zwłaszcza jak chcesz miec chrupiacy (taki odpowiednik bekon, ale w PL inaczej rozbiera sie mięso niz w krajach anglosaskich) Fajna jest pasta do chleba z boszku surowego - tak pseudo metka :) (Mielisz boczek - chudy

Re: medycznie rzecz biorac

pomidory, ogórki, rabarbar (ale juz koniec), sałaty, cebula, młode ziemniaki, zioła:) dodatkowo geranium - coby meszki odganiało i astmatykom żyć dało:) i... hit tygodnia - czosnek suszony:) nosz kurcze... nie wiedziałam, że można a wręcz trzeba:))) boczku brakło, ale kaszanka, kiełbasa i

Re: co gotujecie dzisiaj?

jogurtu jak u Was (kiedys Kendo obdarowala mnie takim jogurtem, byl super), tylko smietana 12 %, a boczek, coz.... mam "fazę" na parzony bo0czek. Moja "faza" smakowa zmienia sie z miesiaca na miesiac. zajadalam sie porem w smietanie,potem manna kasza, a teraz parzonym boczkiem ....hmmmm gdyby tak uscilisc

Re: Boczek a bekon

corrina_f1 napisała: > > Jest boczek surowy, jest wędzony, pieczony. a wędzony to może być jeszcze surowy lub parzony ułatwiłem? ;) -- Lepszy mały ale własny i z przodu niż duży ale cudzy i z tyłu...

Tajemnice boczku... :)

Znacie? Zdradzicie? :) bo jest boczek: -parzony -gotowany -wędzony -surowy lubię wszystkie, ale który do czego się nada? -- www.kot-malenstwo.blogspot.com do czytania www.ztworzonka.blogspot.com robótkowy

Re: co gotujecie dzisiaj?

muszkatolowej, zageszczam leciutko smietana z maka. dodaje przesmazone skwareczki z parzonego boczku i mocno zrumienionej malej ilosci cebulki. do zupy podaje grzanki,a najchetniej "murmelki" czyli groszek ptysiowy. chetnie sprobowalabym innego przepisu.

odpowiedź pierwsza - wedzony!

Złośliwa Pani SKlepowa zapyta - ale surowy czy parzony? Odpowiedź druga - surowy. Surowy wędzony. Dwa wędzony boczki - surowy i parzony. Jeden jest bardziej tłusty imłatwiej i więcej wytapia się, drugi jest wędzony ale potem parzony, co gasi tłuszcz w tłuszczu:-) Smakowo - raczej wędzony surowy

no tak, oryginalnie podgardle, ale o to trudniej

w Polsce niz o boczek wedzony. Tak, obok siebie w sklepie wystepuja dwa boczki - SUROWY wedzony i wedzony parzony. Moze wyjasnie dla niektorych to jasniej: boczek ten nazywa sie tak nie dlatego , ze jest surowy po uwedzeniu, tylko dlatego, ze wedzono surowy kawal miesa. A parzony wedzony dlatego

Re: A może by tak wątek kulinarny III

PENNE Z ZIOŁAMI I PARMEZANEM makaron penne 500 g boczek wędzony parzony 200 g cebula średnia 3 szt. pomidory bez skórki 3 szt. czosnek 3 ząbki olej 2 łyżki zioła włoskie Kotányi do smaku pieprz czarny grubo mielony Kotányi do smaku sól morska jodowana Kotányi do smaku śmietanka słodka 200 ml mleko

ślimaczki z z boczkiem - przystawka

1. Kupuję boczek parzony, proszę w sklepie, aby mi go pocięli na cienkie plasterki. 2. Odcinam skórę z plasterków boczku i ewentualną kostkę wycinam. 3. Lekko rozwałkowuję ciasto francuskie (najlepsze są takie sprzedawane w prostokątach, mniej więcej 20x10 cm). 4. Rozkładam plasterki boczku na

Parzybroda :)

Parzybroda, bardzo popularna w mojej rodzinie. Zrobiłam na dwa dni. Tu podrzucam blogowy przepis Katarzyny Enerlich prowincjapelnamarzen.blog.pl/2012/05 Kapusta kiszona doskonała jest również jako tradycyjna parzybroda – czyli zupa z dużą ilością pieprzu, by naprawdę „parzyła w brodę

Re: Prawdziwa kiełbasa for Dummies - DIY

wieprzowego (szynka, schab, polędwiczki) 3,5 kg tłustego mięsa wieprzowego (boczek, karkówka, łopatka) 500 g chudej wołowiny 100 g soli, 50 g pieprzu, 50 g roztartego majeranku czosnek (ilość zależna od preferencji smakowych), cienkie jelita. Etapy przygotowania 1. Chude mięso wieprzowe mielimy maszynką z

Re: Coś do chleba, na kanapki. Już nie mam pomysł

A ja polecam zmielony boczek. Wędzony-taki parzony boczek zmielić w maszynce dodać pieprzu i majeranku, dla mnie pycha. Metki nie jem, a to niby coś podobnego, a wiem co jem-teoretycznie, bo do końca i tak nie wiadomo czym ten boczek nafaszerowali... -- "...Nad domem przysiadła tęcza na

Re: jaki boczek do carbonara?

Jest do nabycia - aczkolwiek pewnie nie w każdym sklepie - coś, co się nazywa "słonina boczkowa". Nie wiem czemu tak się nazywa, bo słonina to jak dla mnie - sam tłuszcz, a to są pięknie poprzerastane mięskiem kawałki boczku, surowe, uwędzone, nie parzone. Parzonym boczkom mówimy

Re: Kurczak wędzony parzony

Ten kurczak został poddany podobnej obróbce, jak polędwica sopocka. A boczek wędzony niegotowany ma dużo ciemniejsze fragmenty "mięsne" od gotowanego lub parzonego i jest mocno ciągnący się.

Jak spażyć świąteczne wędliny-proszę o pordy

W piątek mam się zabrać za parzenie szynki i boczku ( uwędzonne). Będę to robiła pierwszy raz. Mam prośbę. Czy ktoś maże mnie poinstruować jak to zrobić. Czy wkładać mięso na wrzątek czy osolić wodę i ile parzyć. Wiem że nie może się woda w trakcie parzenia zagotować . Co jeszcze. Dziekuję.

Fasolka po bretońsku - szybkie danie

Właśnie wczoraj zrobiłam :-) Nie mam czasu ni ochoty bawić się w długie gotowanie, więc idę na skróty. Porcja na 2 osoby: 1 puszka fasoli białej 2 kiełbasy typu śląska do usmażenia (słupki) kawałek boczku świeżego (ja miałam parzony) do usmażenia (małe plasterki) 1 mała cebula do usmażenia

Re: pieczony poczek

Przypomnij sobie różnicę w smaku pomiędzy pieczonym kurczakiem a gotowanym i pomiędzy pieczoną wołowiną a np taką z rosołu a zrozumiesz jaka jest różnica w smaku pomiędz boczkiem pieczonym a gotowanym. W mojej rodzinie zawsze świerzy boczek pieczono a wędzony gotowano,a właściwie parzono ,tak

Boczek z szynkowara

Chciałabym zrobić w szynkowrze roladę z boczku. CZy ktoś ma jakiś przepis? Czy boczek też trzeba peklowac przed parzeniem? Jakie przyprawy?

Sprawdziłam przed chwilą w różnych dostępnych

źródłach, z Googlem włącznie. W posiadanych przeze mnie książkach i poradnikach (z lat 80-tych, 70- tych, z 1956, z 1932 i w reprincie z 1918) mowa jest o parzeniu w uprzednio zagotowanym wrzątku. Ty robisz wywar na boczku.

Re: Na białym sznurku po lewej co wisi?

to zależy.zazwyczaj wędzę około 5-6 dni,w stosunkowo niskiej temperaturze.szynki wyparzam w wodzie około 90-95 stopni,1 godzina parzenia na 1 kg masy,schab zazwyczaj zostawiam surowy,boczek w zależnosci od zamówienia Księżnej Pani. -- Paranoja i Schizofrenia.dziki kraj!

Re: Koniec z kupowaniem wędlin!

W przypadku robienia szynki, schabu czy boczku, mozna zawinąć w folie. W przypadku wedliny z kawalkow, drobiowej, czy np. wieprzowe mielonki lepiej sie upycha i ubija w torebce wlozonej w pojemnik. Musi byc scislo, coby sie posklejalo w parzeniu i nie rozwalalo po schlodzeniu i wyjeciu

Re: Wędlina domowa a'la Gargamel

Czy możesz podać proszę jak robisz boczek w szynkowarze, chodzi mi o peklowanie, przyprawy, czas parzenia.

wiejski stół...dekoracja i pyszności

Do nawet najpiękniejszego wystroju proponuję "wiejski stół". Tradycyjne wyroby z wędzarni<wędzony schab, polędwica, kiełbasa polska,boczek , udka z komina szynka , baleron wędzono parzony ryby: wędzony pstrąg lub śledz , kaszanka na gorąco pieczona w foli z cebulką pieczarkami i

Re: Bigos...pytanie

Pieczony schab, pieczoną łopatkę, kiełbasę, boczek parzony, trochę chudej gotowanej wołowiny... jest jakieś dwa tysiące przepisów na bigos,od ekonomicznych do wypasionych.

Re: Jedzenie na spotkanie ze znajomymi

koreczki jak dla mnie za bardzo czasochłonne :) robię często roladki z boczku i śliwki/sera feta: śliwkę lub mały prostokąt sera owijam w cienki plaster boczku (wędzony, parzony), zapinam wykałaczką i do piekarnika na jakieś 20-30 min., do tego ostatni kwadrans dokładam do piekarnika bułeczki

Podróże kulinarne po Podlasiu: babka i kiszka z...

KISZKI ZIEMIACZANE W JELITACH SIĘ PARZY JAK KIEŁBASY ZAMIAST BOCZKU MIELIMY WĘDZONE PODGARDLE . NAPYCHA SIĘ LUŻNO ŻEBY NIE POPĘKAŁY. PIEPŻ , SÓL, JAJA . CEBULA, OCZYWIŚCIE ZMIELONE. PYCHOTA . SMACZNEGO

Re: Witam się grzecznie!

Krysiu najdroższa, generalnie wytwarzanie tradycyjnych polskich kiełbas polega na tym, że najpierw się wędzi a następnie parzy/gotuje. To samo dotyczy szynek, baleronów, wędzonego boczku. Tak więc jeśli kiełbasa jest TYLKO wędzona to nazywa się ją surową wędzoną kiełbasą. Także jeśli u nas kupujesz

Re: produkty z Biedronki - które warto kupić...l

wypiszę te, które kupuję prawie co tydzień: - herbata Ice tea - boczek parzony, paczka 200g za 3.79 - plasterki maja akurat dobrą grubość dla moich potrzeb, tescowy boczek w podobnej cenie jest za cienko krojony ;-) - mleko Bebiko 500g -mąka, cukier, sół - mleko Prawdziwe - jogurty- FruVita ( czy

Re: Szynkowarzenie

Boczek ok 90dag -- płaska łyżka soli peklującej - łyżka majeranku - gałka muszkatołowa - pieprz, czosnek granulowany mogą być również inne przyprawy - ok 100ml wody (ja daje zawsze przegotowaną) to wszystko "wymiętolić) :) i zostawić w misce na dobe lub dwie do lodówki (u mnie stał 2 doby

Światowo będzie ;)

w Połduniowo-Wschodniej Azji i tam za 1 dolara dostaniesz: jednego loda; zimne piwo; kanapkę z boczkiem i serem; 4 rolki papieru toaletowego; 2 filiżanki parzonej kawy; 2 obwarzanki; 16 średnich bananów; 3 litry wody pitnej; dwa rogaliki z piekarni. WIELKA BRYTANIA Za równowartość 1 amerykańskiego

Re: menu na sylwestra

Ja robię od niedawna na imprezy domowe coś co bardzo smakuje gościom: plastry (długie) boczku wędzonego, parzonego, na nie układamy długie cienkie plastru cukinii i kładziemy "słupek" żółtego sera. Wszystko kładziemy ma blachę w piekarniku i pieczemy aż boczek się zarumieni, wypiecze a

Re: Bliźniaki wiosna lato 2012 :))

aszka_74 niestety nie mogę zmusić moich chłopców do leżenia na brzuszkach... Jak tylko ich przełożę to zaczyna się straszny wrzask. Potrzymam ich tak chwilkę i muszę wracać na boczek. Teraz próbujemy wody koperkowej, może coś pomoże... Dotychczas sama parzyłam herbatkę koperkową (nie korzystałam z

Re: Kurczak wędzony parzony

horpyna4 napisała: > Ten kurczak został poddany podobnej obróbce, jak polędwica sopocka. > > A boczek wędzony niegotowany ma dużo ciemniejsze fragmenty "mięsne" > od gotowanego lub parzonego i jest mocno ciągnący się. potwierdzam,wiem o czym mowie

Re: Błąd w rozumowaniu, pani mhr-cs!

No to jednak są różne sposoby. Nie wiem o jaki boczek chodzi pytającej. Wędzony zawsze wkładam do zimnej wody, lekko solę a że nie lubię boczku z jakimikolwiek przyprawami, pozostaję przy soli. Doprowadzam do wrzenia i na maleńkim gazie, żeby lekko mrugał, gotuję a raczej parzę. Potem pozostawiam

Re: Co zrobić dobrego z poledwiczek wieprzowych??

Och, doprawdy trudno zepsuć to pyszne mięsko:) Uwielbiam grillowane, wcześniej pocięte na plastry, rozbite palcami i zabejcowane, potem na patelnie grillową, raczej krótko, krwiste i tak nie będzie. Można tez takie plastry nadziać na szpadki przemiennie z cebulą, boczkiem i papryką, i zrobic

Re: Lekkie i wiosenne, sałatki przeróżne

O wątku nie zapomniałam, kolejna sałatka jest taka: SAŁATKA Z BOBU, BOCZKU, JAJEK I SZCZYPIORKU: Składniki (na 2 porcje): 1/2 kg ugotowanego i wyłuskanego bobu 3 jajka ugotowane na twardo pół pęczka szczypiorku 7 cieniutkich plasterków boczku (parzonego i wędzonego) sok z 1/2 cytryny (albo i

rodem z Belgii

powinien być młody, łupinki zielone, mięciutkie (niestety u nas w Polsce warzywa zbiera się zbyt późno; takie wyrośnięte muszą być; cukinie, rzodkiewki, natka ...) w sosie krótko gotowany w osolonej wodzie z dodatkiem cząbru i kopru sos: usmażyć szynkę, ogonówkę lub boczek (wędzony, parzony

Re: Przepis na Polskę w obliczu puczu

, szynki, boczki i połcie solonej słoniny. Mają one podwójne zastosowanie - nie tylko wysokokaloryczne odżywianie obrońców, ale także, spożywane demonstracyjnie na murach i dachach, upadek ducha wygłodzonych hord oblegających. Drugim rodzajem niezwykle pożytecznej spyży są różnorodne kasze - z gryczaną i

Można zrobić leczo

kabaczek, papryka, cebula, pomidory bez skórki, boczek (parzony), może być jeszcze kiełbasa w kostkę, przyprawy do smaku: sól, pieprz, zioła prowansalskie (czy co tam lubisz). I trochę ketchupu. Jak lubisz to dodać możesz trochę czosnku. Wszystko poddusić. -- Paweł Mojedziecko powiedziało :)

Re: produkty z Biedronki - które warto kupić...l

sery - stary olęder, gorgonzola, camembert, serki do smarowania itp. szynka babuni, żywiecka w plastrach, boczek parzony bułki czosnkowe - rewelacja! chemia itp. tańsza niż gdziekolwiek indziej - oliwka bambino, deo rexona, waciki, pasta do zębów (blend-a-med / colgate) zielone/czerwone jabłka

Re: Biała kiełbasa

A ja białą kiełbasę parzę, nigdy nie gotuję. Moja mama też parzy, nie gotuje. Ja czasami dodatkowo robię wersję zapiekaną - parzoną kiełbasę owijam plastrami boczku, układam w naczynku poprzekładaną porami i zapiekam. -- orissa

Re: gotowanie szynki - też mnie to czeka.

Będę to robiła pierwszy raz. Dajcie wskazówki jak to zrobić. Czy woda ma być słona. Jak długo i czy wkładam do wrzątku czy do zimnej wody. Będę miała boczek i szynkę. Mogę parzyć razem czy osobno? Może jeszcze coś się robi aby wędlinki były smaczne? . Dziękuję

Re: sos do makaronu.

szalwia+maslo-tradycyjny:) samorobione pesto-zamiast parmezanu owy topiony-to nie bedzie to samo,ale zawsze jakas odmiana warzywa chinskie+oliwa-wlasnie dzisiaj robie bo makaronu zostalo-normalnie to z ryzem,ale z makaronem tez dobre chudy parzony boczek+troche tej dozwolonej smietany i jajko

Re: SPAGETTI MOJE KOCHANE

podsmazony boczek parzony,papryka slodka i chilli,pomidory(lub ich subtytuty-z puszki,przecier itp.),czosnek,bazylia,zielona pietruszka,parmezan(mozarella)

Re: Już jest mloda kapusta! :-))

ja robię młodą po poznańsku/stary rodzinny przepis/Składniki 1 młoda kapusta 25 dkg wędzonego boczku 1 cebula drobno pokrojona 3 ząbki czosnku rozdrobnione pęczek zielonego kopru 250 ml śmietany 2 łyżki mąki kukurydzianej sól pieprz Drobno pokrojony boczek czosnek cebulę podmażam żeby się

Kurczak wędzony parzony

Pytanie mam.... tylko się nie śmiejcie... :))) kupiłam udko z kurczaka, zafoliowane z napisem : KURCZAK WĘDZONY PARZONY. I teraz pytanie: czy on już jest gotowy do spożycia czy wymaga jakiejś obróbki cieplnej? Mogę go tak jak teraz wrzucić do sałatki??? dodam, że z powodu tej samej niewiedzy

Re: no i jak po świętach?

wróciłam, żyję, nie przejadłam się raczyłam się tylko kawą (u teściowej). Nic nie przywiozłam. Ale mogę poczęstować żurkiem z szynką, boczkiem, schabem, karkówką (gotowane), parzoną kiełbasą- własnej roboty i jajkiem. I tak jak wspomniała cudko- super na kaca, a w trakcie picia działa jak

Re: Gotowanie raz na tydzień

Gość portalu: miki napisał(a): > Mielone Czy do mięsa dałaś jajko? Ja zawsze daję i dlatego boję się tak mrozić. > Polędwiczki wieprzowe. A jaki boczek dałaś? Parzony czy wędzony? -- Life's a journey, not a destination.

Re: Pierwsze wędzenie :D

jej powierzchni kropelki wody i wreszcie właściwe wędzenie ok. 3 godz. w temp. ok. 40-45C. Pod koniec podniosłem temp. do ok. 80C w rezultacie czego, ponieważ doszła wędzarni właściwie nie trzeba było kiełbasy parzyć, ale dla św. spokoju trafiła jeszcze wraz z boczkiem i schabem na jakiś kwadrans

Re: Pomysł na polędwiczki wieprzowe

Możesz przerobić na wędlinę?-zje z chlebkiem -zapeklować na sucho ze 3-4 dni(natrzeć solą, ziołami, czosnkiem -czym chata bogata;) zmieniać im boczek co dzień, niecj siedzą w lodówce)i uparzyć w folii (parzenie w parowarze -na plędwiczke to wystrarczy z 30 min, w garze wkłądamy do zimnej

Re: Tajemnice boczku... :)

Może troszkę pomogę. Podstawowa sprawa biały boczek, bo tak się g o u nas zwie ( w UK to będzie pork belly ), to mięso ze świńskiego brzucha. Zazwyczaj je pieczemy, można zrolować, można pokroić w grube plastry i zgrillować, najlepszy dobrze przyprawiony, osobiście najchętniej dodaje czosnek

Re: polędwiczki wieprzowe z boczkiem i serem pleś

To połączenie znam, ale w innej formie (tzn. nie zaplatam warkoczy), faszeruję polędwiczki - feta lub bryndza, pleśniowy, dodaję czosnek i tymianek, czasem parmezan i zawijam w boczek, ale tylko i wyłącznie surowy-wędzony (znaczy nie parzony). To jest mój smak. :) -- MWaN

Re: Kwiaciarnia...

Zgoda, ale troszkę później. Teraz siądę z boczku i napiszę jakieś ulotki reklamowe ;-) Liczę jednak na pomoc Waszą, Twoją w nauce parzenia kawki :-)) K.

Re: Przepis na carbonare...

Radze spróbować carbonary zrobionej z: -samych żółtek (ok. 2 na osobę) -smażonego boczku wędzonego (nie parzonego)odsączonego na ręczniku papierowym, - sera (może być zarówno pecorino - ostrzejszy jak i parmezan- bardzej łagodny). Po połączeniu składników dodać trochę (według własnego uznania

Re: Sliwki zawijane w boczku

Sliwki robię już od dawna ale troszkę inaczej.Wzbogacam je wątróbką drobiową czyli na cięki plasterek boczku wędzonego ale nie parzonego sypiemy pieprz no to mały kawałek wątróbki śliwka zawijamy spinamy i pieczemy.Pychotka

Re: cudko!

kostkę ziemniaki i albo kawałek kiełbaski w kostkę albo chudego boczku parzonego. Przy podaniu dużo natki i kopeku. Krupnik w tej wersji jest słodszy.

Re:Skoro wędzona to nie surowa.nt

Większość wędzonek najpierw się wędzi a następnie gotuje czy parzy.Jeśli kupujesz wędzony boczek to albo surowy do ugotowania w domu albo już ugotowany , gotowy do konsumpcji.Wędzoną golonkę kupowałem wielokrotnie i zawsze surową, gotowanej jakoś nigdy nie widziałem.Surowa użyta jest tu w znaczeniu

Re: Golonko wedzone

Ja bym takie potraktował jak surowy wędzony boczek(bo golonka, mniemam, surowa.Na maleńkim ogniu parzyć w wodzie z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i czosnku, jeśli mięso mocno słone to nie solić.Potem niech stygnie powoli razem z wywarem.Najlepsza na zimno z chlebkiem i

Re: wedzonki

qubraq napisał: > To Jarek wędzi w ogrodku :-)) A dziękuję, w tygodniu uwędziłem kilka kilogramów kiełbasy. dzisiaj parzyłem kilka pęt. Może jutro jak będzie słońce zrobię kilka fotek i wrzucę przepis. Trzy tygodnie temu wędziłem wędzonki: szynka, baleron, sopocka, boczki i żeberka

Re: FONDUE

No nie wiem, wybrała bym raczej te Twoje wiśnie (w mnieszej ilości bo płyn zrobił sie troche jak nalewka) niż destylat gruszkowy. Gruszkowy jest troche mało smaczny i może popsóć całość. Idąc myslą pizzową, to boczek się nadaję, ale wybrałabym wędzony niż gotowany czy tam parzony. Gotowany w

Re: jajecznica:)

a ja lubie jajecznice na boczku :) wedzonym, nie parzonym, musi byc mocno przypieczony :))) no i wersja letnia z kurkami i cebulka... pyyycha!!!

Re: Zalewaaajka Dolasowej Mamusi :)

i pozostawić na kolejne 3-4 dni. Po tym czasie z zakwasu powinien się unosić charakterystyczny zapach i bąbelki powietrza. Kiedy zakwas jest gotowy, a domowa kiełbasa zrobiona można przystąpić do gotowania żurku. Dobrze kiedy mamy do dyspozycji wywar w którym parzyliśmy kiełbasę podczas wyrobu, ale

ja robię z łopatki wieprzowej,

czyli pół kilo łopatki (dowolnie marynowana), pół kilograma boczku wędzonego (nie parzonego), pół kilograma pieczarek (lekko podduszonych), dwie papryki czerwone i cebula, dużo małej cebuli krojonej w ok. 3 mm grubości talarki. Pycha...

Re: wspaniały :)))

Oba warianty są ok, ja uzywam boczku wędzonego parzonego w plasterkach, kroje je bardzo drobno, a cukinia miała byc starta! młoda cukinia nie jest wcale az taka twara i po tych 5-7 minutach na patelnii nie ma szans, zeby była negatywnie wyczuwalna. a przepis pod MM podchodzi to nie wiedziałam :)

Zawijańce z kurczaka z wiśniami-kartka z kalendar

Przepis z kalendarza zmodyfikowałem: 1 filet z kurczaka Boczek parzony Wiśnie z kompotu lub z konfitury Masło Mieszanka ziół i przypraw z moździerza 2 ziemniaki Oliwa --- > Filety przecią lem na cienkie kotleciki, > Mocno posypałem mieszanką przypraw > Po 30 min posmarowałem masłem

fasolka szparagowa z boczkiem

Robiłam dziś, proporcje - niestety - na oko. Potrzebne: - kawałek wędzonego, parzonego boczku (ja wzięłam ~150 g) - papryka (pi razy oko jeden strąk, ja miałam po połowie czerwonej i pomarańczowej) - pomidory krojone z puszki (ze świeżymi na pewno lepsze :-)) - fasolka szparagowa (miałam jakoś tak

Re: Zaslyszanie w BOK-u

Od razu częstuję ciastkami: będąc w pipidówkowej naszej cukierence, zauważyłam gniazdka paŻone. Cichutko i na boczku powiedziałam panience, że chyba jednak parzy się przez "rz", na co ona pełnym głosem i z miną królewską:my pa(ż?/rz?)ymy inaczej!

Raczki staropolskie

Klasyczne śliwki w boczku noszą nazwę raczków staropolskich i robi się je z cienkich plastrów wędzonego, nie parzonego, boczku i śliwek suszonych /koniecznie polskich - w żadnym wypadku kalifornijskich bo są za słodkie/ wypestkowanych, jeśli są z pestkami i nadzianych słodkim migdałem

Re: czego brakuje mojej fasolowej i grochowej???

> jeszcze mi się przypomniało, jesli chciałabym zrobić zasmażkę na boczku czy > jest różnica między gotowanym a wędzonym? No ba.... zasadnicza - w smaku! Najlepszy jest taki surowy wędzony, bo jest też wędzony parzony - ale to raczej niedorobiona wędlina niż porządny boczek. Jak do zupy

Boczek + sliwki + ...

Kontynuujac temat boczku ze sliwkami - ja nadziewm sliwkami wczesniej nasolone podudzia kurczacze (robie naciecie obok kostki) i zawijam je w wedzony (tylko wedzony, a nie parzony) boczek. Obsypuje slodka i ostra papryka. Obsmazam na patelni na oliwie z kilkoma dodatkowymi sliwkami. W trakcie

Re: Na jakim mięsie gotować zupę?

kości od schabu plus wędzony boczek lub wędzone żeberka kapuśniak ogonki wieprzowe plus trochę wędzonych kości lub żeberek lub boczku. żurek smak od parzenia szynki wędzonej plus wędzony podsmażony boczek plus kiełbasa Jarzynowa, kalafiorowa, brokułowa na drobiu ziemniaczana na wieprzowinie plus

Re: przyjaciele wpadaja z wizyta...

Moja mam wczoraj zrobiła coś przeboskiego ale superprostego. Kupujesz paczkę śliwek kalifornijskich, wybierasz te glusiowate nie te twarde. Każdą śliwkę zawijasz w cienki plasterek boczku parzonego lub gotowanego ( nie wędzonego!!! ). Przebijasz wykałaczką i do piekarnika aż boczek się "

Re: Poszczę od jutra:)

Ja jadłem golonkę bez chleba i boczek parzony, pieczony, wędzony i tym podobne. I teraz ważę 108 funtów przy 6 stopach i 2 calach wzrostu. Spróbuj :-)

Re: obiecałam mężowi

eee... nie zgodzę się. u mnie w rodzinie wszyscy mięsożerni, śp dziadek dożył 87 lat i nigdy nie był w szpitalu, poza jednym razem, gdy stracił oko, ( kawałek drewna na krajzedze odbił w oko właśnie). odkąd pamiętam zawsze na śniadanie wypijał litr kawy parzonej na mleku. babcia żywotna kobieta

Re: metka

A ja dziś sama zrobiłam sobie własną mętkę i teraz zobaczyłam metkowy wątek. Miałam peklowaną golonkę w plastrach , dokupiłam wędzony boczek surowy i boczek parzony wszystko to pokroiłam , zmieliłam , doprawiłam czosnkiem , majerankiem i dużą ilością czarnego pieprzu no i