obgotowanie kurek

mag

Jak marynować grzyby? Proste triki i zasady podczas marynowania grzybów

Jak marynować grzyby? Proste triki i zasady podczas marynowania grzybów

Grzyby marynowane to wspaniały sposób na zachowanie naszych zdobyczy w świetnej formie. Dzięki temu procesowi nie tylko przedłużamy życie naszych grzybów, ale również nadajemy im nowe smaki oraz aromaty. Marynowanie grzybów to naprawdę prosty proces i każdy powinien sobie z nim poradzić z łatwością. Poznajcie nasz przepis

Zebrałeś i co dalej? Jak najlepiej wykorzystać w kuchni najpopularniejsze gatunki grzybów? [PORADNIK]

Pełny kosz pięknych grzybów można nazbierać naprawdę łatwo. Ale co dalej? Nie masz pomysłu, jak je przyrządzić? Nie wiesz, który gatunek, do czego najlepiej wykorzystać? Oto krótka ściągawka.

Jak mrozić grzyby? Zachowaj smak swoich jesiennych zdobyczy na dłużej

Czy grzyby mrożone mogą smakować tak samo jak świeże? Co zrobić, jeśli nazbieraliśmy więcej grzybów niż jesteśmy w stanie przyrządzić? W tym przepisie pokażemy wam, jak należy przygotować wasze grzyby do zamrożenia i jak je najlepiej przechowywać. Zachęcamy was do zapoznania się z naszymi poradami.

Grzyby do słoików na trzy sposoby. Mamy garść inspiracji [PRZEPISY]

Grzyby do słoików na trzy sposoby. Mamy garść inspiracji [PRZEPISY]

, oczyść i umyj. Większym odkrój trzonki i pokrój kapelusze. W garnku zagotuj wodę z 3 łyżkami soli, wrzuć do niej grzyby. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut (kurki i opieńki możesz gotować krócej, borowiki i podgrzybki - dłużej). Grzyby marynowane w occie - zalewa: Wodę i ocet wlej do garnka

Grzyby marynowane - jak je zrobić, by były najlepsze? Które grzyby wykorzystać do marynowania? Poradnik i przepis

Grzyby marynowane - jak je zrobić, by były najlepsze? Które grzyby wykorzystać do marynowania? Poradnik i przepis

jednak po borowiki szlachetne, czyli prawdziwki, a także podgrzybki, które zachowują swą jędrność nawet po obgotowaniu i zalaniu zalewą; maślaki, które jednak wymagają przed zalaniem marynatą nieco pracy (trzeba je przecież porządnie oczyścić, co utrudnia nam zwykle lepki śluz); kurki , koźlarze

Jak mrozić grzyby, aby dłużej cieszyć się ich smakiem i aromatem?

Jak mrozić grzyby, aby dłużej cieszyć się ich smakiem i aromatem?

na znacznie dłuższe ich przechowywanie w zamrażarce. Trzeba je jednak przed włożeniem do niej dokładnie odsączyć. Niektóre gatunki grzybów, mowa zwłaszcza o kurkach i rydzach, należy gotować do dziesięciu minut przed zamrożeniem. Bez takiego sposobu przygotowania mogą być gorzkie. Zdarza się też

Grzyby - gdzie ich szukać? Jak je gotować, suszyć i mrozić? Przewodnik nie tylko dla początkujących grzybiarzy

Grzyby - gdzie ich szukać? Jak je gotować, suszyć i mrozić? Przewodnik nie tylko dla początkujących grzybiarzy

jesienią - zwłaszcza we wrześniu i październiku, w praktyce można je zrywać o wiele wcześniej. Tym bardziej że klimat w naszym kraju stał się ostatnio cieplejszy i bardziej sprzyja ich wcześniejszemu wzrastaniu. W efekcie na grzyby można się wybrać śmiało już w kwietniu czy maju. Oprócz borowików i kurek

Tarta z grzybami

Tarta z grzybami

temp. 200 st.C. Cebulę obrać, pokroić w półkrążki i podsmażyć na maśle. Podgrzybki i kurki oczyścić, krótko obgotować w osolonej wodzie i odcedzić. Do cebuli wkroić oczyszczone pieczarki, dodać grzyby i chwilę podsmażyć. Dodać mąkę i wszystko razem dobrze wymieszać. Dolać śmietankę oraz doprawić całość

Grzyby w occie - przepis na doskonały dodatek do mięs na zimno i sosów

Grzyby w occie - przepis na doskonały dodatek do mięs na zimno i sosów

? Przygotuj grzyby do marynowania: Grzyby dokładnie przebierz, oczyść i umyj. Większym odkrój trzonki i pokrój kapelusze. W garnku zagotuj wodę z 3 łyżkami soli, wrzuć do niej grzyby. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut (kurki i opieńki możesz gotować krócej, borowiki i podgrzybki – dłużej

Jak długo gotować grzyby? Porady i wskazówki

Jak długo gotować grzyby? Porady i wskazówki

powinny być gotowe około 25 minut, borowikom, rydzom i kurkom natomiast potrzeba więcej czasu – około 35 minut. Aby upewnić się, czy grzyby są już gotowe, należy przede wszystkim ich spróbować – wystarczy mały kawałek (który na pewno nam nie zaszkodzi), by ocenić, czy nie są twarde. Jak długo

Aromatyczne prawdziwki, chrupiące kurki - czas na dania z grzybami!

Aromatyczne prawdziwki, chrupiące kurki - czas na dania z grzybami!

śmietany. Autor: red. Nie jesteś fanem jajecznicy? Grzyby na śniadanie sprawdzą się i w innym wydaniu, na przykład na chrupiącej grzance. Ricottę z powodzeniem zastąpi zwykły kremowy twarożek. Bruschetta z grzybami i serem ricotta 1 ciabatta garść grzybów (kurki, borowiki) 2 łyżki masła 10

Grzyby już są w lasach! Nie tylko kurki, ale i borowiki. Co można zebrać i jak to wykorzystać w kuchni?

Grzyby już są w lasach! Nie tylko kurki, ale i borowiki. Co można zebrać i jak to wykorzystać w kuchni?

też zdjęciami malutkich pierwszych borowików usiatkowanych i miniaturowych kurek. Sytuacja w tym roku zmienia się bardzo dynamicznie, bo temperatury są wysokie jak na kwiecień i początek maja. Niestety, jest strasznie sucho, przynajmniej w centrum kraju. Nie zbierajcie tego, czego nie znacie Zanim

Potrawy z grzybami

Potrawy z grzybami

3 czerwone cebule 50 ml oliwy 200 ml czerwonego wina 100 ml octu balsamicznego 100 g cukru 1/2 kg młodego szpinaku 100 g czarnych jagód 200 g kurek 1/2 kg wędzonej piersi kurczaka Sos: 1 awokado 3 ząbki czosnku 50 ml oliwy sok z 1 limonki sól i pieprz do smaku Składniki sosu miksujemy na jednolitą

Prawdziwie leśna uczta - sezon na grzyby w kuchni rozpoczęty

Prawdziwie leśna uczta - sezon na grzyby w kuchni rozpoczęty

piekarniku ok. 10 minut, w temp. 200 st. C. Cebulę obrać, pokroić w półkrążki i podsmażyć na maśle. Podgrzybki i kurki oczyścić, krótko obgotować w osolonej wodzie i odcedzić. Do cebuli wkroić oczyszczone pieczarki, dodać grzyby i chwilę podsmażyć. Dodać mąkę i wszystko razem dobrze wymieszać. Dolać

12 sposobów na rybę

12 sposobów na rybę

Składniki: 80 g ciasta francuskiego 80 g filetu z dorsza 50 g cebuli 5 g suszonego majeranku 100 g masła 20 ml oleju 1 białko   Sos: 30 g pora 30 g boczku wędzonego 40 g kurek 100 ml śmietany 30 proc. natka pietruszki olej do smażenia sól biały i czarny

Sos musztardowy idealny do jaj, sałatek, mięs. Jak zrobić sos musztardowy? [PRZEPIS]

Sos musztardowy idealny do jaj, sałatek, mięs. Jak zrobić sos musztardowy? [PRZEPIS]

miksować). Polej składniki sałatki, jeszcze raz wymieszaj. Nie przesadzaj z solą - musztarda jest zazwyczaj wystarczająco słona. Przepis autorstwa Grumko. To także może cię zainteresować: > Bardzo prosty sos miodowo-musztardowy > Jajko w koszulce z kurkami, boczkiem i sosem musztardowym >

Kalafior w roli głównej

Kalafior w roli głównej

mięso z obranych skrzydełek. Dodaj śmietanę, jeśli używasz i drobno posiekany koperek. Dopraw śmietaną wg uznania. Autor: Zuzanna Wiciejowska HENDI Miska na zupę Lionhead ionhead w okazje.info Aksamitny biały krem ze złocistymi kurkami. Bardzo dobre połączenie smaków

Swojskie smaki

Swojskie smaki

? źródło: Okazje.info po 2 marchewki i pietruszki seler naciowy koper włoski cebula 2 ząbki czosnku 100 ml oliwy 1/2 kg kurek (mogą być mrożone) 1 l bulionu grzybowego 100 g suszonych pomidorów 200 ml śmietany 30% natka pietruszki sól i pieprz Warzywa kroimy w kostkę, cebulę i czosnek siekamy

Wiosenne sałatki

Wiosenne sałatki

, na każdy nałóż po porcji sałatki. Autor: Zuzanna Wiciejowska Pierwsze kurki, to zwiastun czerwcowych potraw. Oto sałatka z podsmażanymi na cebulce grzybkami. Możesz podawać ją na ciepło np. na grzankach lub na liściach sałaty, po ostygnięciu składników. Aromatyczna sałatka z kurkami i cukinią 100

To mit, że grzyby nie mają składników odżywczych - mają! Pomagają też w leczeniu [ROZMOWA]

To mit, że grzyby nie mają składników odżywczych - mają! Pomagają też w leczeniu [ROZMOWA]

szlachetny. Niemcy bardzo lubią kurki i dodają je do wielu potraw Flaczki z boczniaków? Wolę pokrojone w paski i uduszone na maśle z czosnkiem i tymiankiem, który zagłusza ich nieco sianowaty posmak. Najsmaczniejszy spośród boczniaków jest ten mikołajkowy, zwany królewskim

To najczęściej wyszukiwane przepisy roku 2017 wg Google. Na czele listy? Klasyka!

To najczęściej wyszukiwane przepisy roku 2017 wg Google. Na czele listy? Klasyka!

najpopularniejszą wyszukiwarkę, aż pięć dotyczyło tego, jak przyrządzać grzyby (więcej na ten temat:  To było jedno z najważniejszych pytań roku wg Google. Dotyczy... kulinariów ). Grzyby marynowane Pyzy Składniki: Świeże grzyby leśne: kurki, podgrzybki, prawdziwki, małe kanie, gąski, małe koźlarze albo

Menu dnia z przysmakami z grilla

Menu dnia z przysmakami z grilla

cytryny, oprósz solą i pieprzem. Takie paczuszki z ziemniaków możesz uzupełnić, dodając do nich na przykład umyte i krótko obgotowane kurki. Ziemniaki po lyońsku 1 kg ziemniaków 2 cebule pokrojone w plasterki 2 łyżki masła 3 łyżki oliwy 1 łyżka posiekanej natki sól pieprz Ziemniaki ugotuj w

10 letnich dań z koperkiem

10 letnich dań z koperkiem

: Okazje.info Składniki 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego 1 duży  bakłażan oliwa 2 szklanki oczyszczonych  kurek 3 średnie, pokrojone w kostkę  cebule 4  jajka 3 szklanki  śmietany 30 dag tartego sera żółtego posiekany pęczek koperku sól

Weź się za wołowinę!

udekoruj mięso. Poleca: Chef Darek Kuźniak Składniki: 200 g polędwicy wołowej 100 g białej cebuli 10 ml oleju 100 g masła 100 g kurek 200 ml bulionu 2 młode ziemniaki 3 gałązki tymianku 20 ml oliwy z oliwek Ząbek czosnku Wykonanie: Steki nasmaruj olejem i ułóż na rozgrzanej patelni, obsmaż dobrze z

Magda Gessler przedstawia: buraczki na dwa sposoby

). Jej ulubione danie to carpaccio ze słoniny marynowanej z kurkami Przepis na sałatkę, którym dzieli się z czytelnikami "Kuchni", pochodzi ze Lwowa. - Ta potrawa jest obecna w mojej rodzinie od zawsze. Przygotowuje się ją z tego, co trzymamy w spiżarni. Jest niesamowita - mówi.  

Co podać na bardzo ważnym spotkaniu

; kurczaka 1  cebula 1 ząbek  czosnku 10 dag  borowików lub kurek 10 dag czarnych porzeczek 100 ml sosu pieczeniowego (może być z torebki) 100 ml czerwonego słodkiego  wina (madery) 1 otrzewna wieprzowa (można zamówić u rzeźnika) lub folia aluminiowa sól, pieprz

Bób, groszek i włoszczyzna. Przepisy na obiad i kolację

. Dla 4-6 osób   Składniki 800 g polędwicy wołowej olej do smażenia sól, pieprz, gałka muszkatołowa 1 butelka czerwonego wytrawnego wina 300 g bobu masło 1/2 pokrojonej w piórka czerwonej cebuli 1 posiekany ząbek czosnku 300 g kurek   Sposób

Wykwintne dania i tylko 5 składników

; Partner - materiał talerz deszcz Mały owalny talerz Folk Koziol zestaw 4 talerzy Rondo... (dla 4 osób) Składniki 60 dag czerwonej  cebuli 20 dag  kurek (mogą być mrożone lub ze słoika) 2 łyżki posiekanej natki 4 piersi  perliczki 1 butelka

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

udźca dzika bez kości 25 dag boczku wędzonego bez żeberek 1  cebula 7 dag  grzybów suszonych (prawdziwki, podgrzybki) 2 łyżki musztardy 4 łyżki oleju 1 łyżeczka suszonego majeranku sól 1/2 małej łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu   Sos z kurek: 75

Jak mrozić żywność?

przesypywać  do pojemników, w których będziemy je przechowywać. Większość grzybów nadających się do zamrażania, m.in. prawdziwki, podgrzybki, kozaki czy maślaki, można mrozić na surowo. Zasada ta nie dotyczy jednak rydzów i kurek, które przed umieszczeniem w zamrażalniku należy uprzednio zblanszować

Dobre, bo polskie

oczyszczonych kurek 4 łyżki miodu 2 łyżki masła 1 łyżka słodkiej mielonej papryki sól pieprz gałka muszkatołowa olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia   Na łyżce oleju zeszklij posiekaną szalotkę i czosnek. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj z pokrojoną kalarepką, dolej

Burak okrzesany

bałkańskich. Potem przez blisko 20 lat jej ojczyzną była Hiszpania (studiowała w madryckiej Akademii Sztuk Pięknych). Jej ulubione danie to carpaccio ze słoniny marynowanej z kurkami.

Prawdziwy polski smak

koperek. Ranty talerza wyłóż plastrami wędzonej piersi, nałóż kluseczki i zalej rosołem. przepis na 6 porcji 1 kg świeżej dyni bez pestek i skóry 100 g masła 2 i 1/2 cm świeżego imbiru 3/4 litra bulionu drobiowego 300 g serka mascarpone sałatka: 500 g mrożonych kurek 2 szalotki 50 g liści młodego szpinaku

TOP 10 internetu

1 roztrzepane jajko farsz: 70 g masła 200 g kurek 200 g pokrojonych prawdziwków 2 szalotki 2 żółtka 100 ml gęstej kwaśnej śmietany 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1 łyżka posiekanego szczypiorku sól pieprz Przygotuj ciasto: przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, małe kawałki masła i wszystko

11 przepisów z buraczkami

; borowików 10 dag kurek 6 dag masła 1,5  cebuli   Sposób przygotowania Buraki zetrzyj na grubej tarce, dodaj do rosołu. Wlej sok z cytryny, dodaj jabłko pokrojone na cząstki i rozgnieciony czosnek oraz przyprawy. Zagotuj, odstaw na 4-6 godzin, a potem przecedź. Zagnieć ciasto z

Przy wigilijnym stole

łyżka masła 3 ząbki czosnku pokrojone w plastry 1/2 łodygi selera naciowego pokrojonej w kostkę 1 mała marchewka pokrojona w kostkę 100 g gotowanych kurek 100 g gotowanych borowików pokrojonych w plastry 100 g gotowanych podgrzybków pokrojonych w plastry 100 ml białego wytrawnego wina 1

Smaczne, bo polskie

cytryny 2 g agaru sól pieprz do dekoracji: aronia borówka żurawina mięta Łososia umyj, osusz, drobniutko pokrój, dopraw do smaku solą, pieprzem i taką ilością śmietanki, aby otrzymać gładką konsystencję. Kurki obgotuj kilka minut we wrzątku, odcedź i dodaj do łososia. Cztery jajka ugotuj na twardo

Sakiewki nadziewane kurczakiem z kurkami

kurczaka z dodatkiem niewielkiej ilości sosu. Pokroić pory wzdłuż na cienkie paseczki, obgotować je we wrzątku 20 sek, związać nimi brzegi naleśników, tak aby powstały "sakiewki". Umyć kurki, usmażyć je na maśle i posypać posiekaną pietruszką. Wstawić sakiewki na 5 min do gorącego piekarnika. Podawać z

Kurkowa zupa królewska z boczkiem

kurki prosto z lasu - mała kobiałka, duża cebula, ok. 10 -15 dkg wędzonego boczku, kilka ziemniaków, 250 ml śmietany 30%, łyżka masła, kostka rosołowa, natka pietruszki, sól i pieprz czarny Kurki oczyścić, pokroić, umyć i obgotować ok. 10 min (zdjąć szumy), na patelni lekko usmażyć boczek

Zakąska z łososia z czipsami śledziowymi i kawiorem z cytryny

solą, pieprzem i taką ilością śmietanki, aby otrzymać gładką konsystencję. Kurki obgotuj kilka minut we wrzątku, odcedź i dodaj do łososia. Cztery jajka ugotuj na twardo, przestudź, obierz i przekrój na pół, wyjmij żółtka (białka możesz wykorzystać do innej potrawy). Kromki chleba maczaj w roztrzepanym

Grzyby marynowane Pyzy

świeże grzyby leśne: ,kurki, podgrzybki, prawdziwki, małe kanie, gąski, małe koźlarze albo inne zalewa w proporcjach: , 1 szkl. octu spirytusowego 10% , 3 szkl. wody , płaska łyżka soli, 4 łyżki cukru , 3-4 liście laurowe , kilka ziela angielskiego

Rolada z boczku z farszem mięsno-grzybowym

Duży cienki płat (ok. 1 kg) surowego średniochudego boczku, łyżka smalcu, 2 ząbki czosnku, pieprz, sól. Nadzienie:, 50 dag mielonej wieprzowiny z łopatki, 35 dag kurek lub innych grzybów leśnych, por (tylko biała część), jajko, po 1/4 łyżeczki roztartego tymianku i rozmarynu, pieprz, sól

Czy kurki trzeba obgotować

czy wystarczy krótko poddusić/podsmażyć? -- Perolmy sę sibretkowie tą gąsą A tak przy okazji nasze współczesne paradoksy :) "Na wsi takich cudów jak razowa mąka nie kupię."

kurki - dlaczego gorzkie

Pilnie potrzebne były grzyby - kurki na sos do polędwiczek. Kupiłam zamrożone w markecie / za 39,- zł -kg./, po obgotowaniu okazało się, że są gorzkie i nie nadają się do spożycia. Nie było czasu na reklamację - czy Wam coś podobnego się przytrafiło - i jaka może być przyczyna.

Re: kurki mrożone

Były mrożone w domowej zamrażarce, nieobgotowane ale świeże. Bardzo dziekują za pomoc.

Re: gorzkie kurki

Bo kurki powinny być obgotowane przed zamrożeniem, może to zaniedbano? -- "Podawajmy przepisy w formie rebusów - śmiechom i dyskusjom nie będzie końca" Bobralus, Forum Kuchnia

Re: Obgotowane, zamrożone maślaki.

ależ oczywiście żę mrożę, wcześniej obgotowuję. W sezonie nie jestem w stanie w dzień w dzień robić obiad grzybowy. Część idzie do suszenia reszta do zamrażalnika. Jajecznica z kurkami to jest to co lubię najbardziej w październiku;-)

Re: Parpadelle z kurkami

Ooo, jak tesknie za kurkami, uwielbiam... Tylko powiedz, czy naprawde udalo ci sie pozbyc goryczki po obgotowaniu kurkow w wodzie z cukrem?

Re: Mrożenie kurek

przyniesione z lasu oczyścić,opłukać, obgotować 10-15min, odcedzić i do zamrażalnika.Po wyjęciu nie będą gorzkie i będą jak świeże z lasu :) polecam!!

Kurki-szybka porada

Duza iloć kurek. jak je przechowac? chce zamrozic, ale czy wczensiej mam je obgotowc? jesli tak to ile czasu i czy w osolonej wodzie? a jutro chcialabym oprócz tego zrobic w smietanie i zalewajke , czy te tez musze wczesniej obgotwac?czy zostawic swieze do jutra i potem tylko przesmazyc? prosze

Re: Co robicie z kurek?

Kurki obgotować krótko, odcedzić i zamrozić w małych porcjach w torebkach śniadaniowych. Nawet do pełnej zamrażarki takie paczuszki da się upchnąć, dopasują się do każdego skrawka wolnego miejsca. W zimie jak znalazł do jajecznicy, sosu, pizzy czy zupy.

Re: gorzkie kurki

Kurka i tak -nawet świeża- będzie gorzkawa.Nazwa kurki brzmi .."pieprznik jadalny"..i to już świadczy o jej gorzkości. Najbardziej gorzkim grzybem(dopuszczonym do jedzenia po obgotowaniu) jest ..goryczniak pospolity..,podobny troche do prawdziwka.Niektórzy zbierają ,suszą i dodają do potraw z

Re: czy kurki można mrozić??

Oczywiście, jak każde inne grzyby. Tylko trezba lekko obgotować. Można odlac lub zamrozic z tym ich wywarem. Pozdrawiam mkhj

Re: Jak przyrządzić kurki?

najpierw obgotuj w solonej wodzie, potem obsmaz na patelni beztłuszczowej, dolej bulionu. Zabiel i zgęsc jogurtem naturalnym ew. odrobina maki kuku na chudym mleku. -- - Nie mówi sie ino! - ino jak? - ino tylko!

Re: Jak przyrządzić kurki?

to obgotuj w solonej wodzie zeby byly miekkie a potem na patelnie i obsmaz na "sucho" az sie zrobia chrupiące potem wbij jajka i tyle. -- - Nie mówi sie ino! - ino jak? - ino tylko!

rydze - mrożenie

Obgotować przed zamrożeniem czy nie? Wolałabym nie, bo będę je potem głównie smażyć, ale zasadniczo grzyby przed mrożeniem lepiej obgotować, nieobgotowane mrożone kurki robią się gorzkie... Ma ktoś doświadczenie? -- Wydawnictwa i ich obyczaje

Re: Parpadelle z kurkami

ja tez uwielbiam maniakalnie! te akurat gorzkie nie były wcale, ale inna partia zamrażana w ten sam sposób, mimo obgotowania we wrzątku z cukrem była lekko gorzkawa; nie mogę więc powiedziec, że zawsze się udaje, choc moja babcia twierdzi, że „zawsze” t.

Re: kurki mrożone

Hmm. Kurki mrożone były kupowane, czy mrożone własnoręcznie? widzę kilka możliwości: Stare kurki potrwfią zgorzknieć. Jeżeli zbyt wiele czasu upłynęło od zerwania ich do mrożenia, mogły być zamrażane już gorzkie. Grzyby surowe mrozi się w temperaturze -70 stopni. W domowych warunkach

Parpadelle z kurkami

Dzień dobry, to mój debiut na tym forum, które z zapałem śledzę i czytam od baaardzo długiego czasu. I uwielbiam! :) Być może ktoś skorzysta z mojego pomysłu (taka moja tęsknota do lata?). Papradelle z kurkami: ? opakowanie dobrych parpadelle ? kurki - 200gr świeże lub mrożone; ja

Re: Co zrobic z kurek (grzybki) :))

Pyszne są kurki marynowane, zawsze robię kilka słoiczków. Kurki obgotować, wrzucić do słoików, zalać gorącą marynatą. Marynata: 1 szklanka octu, 2 szklanki wody, listek laurowy, ziele angielskie, kilka ziaren pieprzu, garstka gorczycy białej, cukier. Najpierw powoli gotować wodę z

Re: kurki mrozone, watpliwosci

Właśnie rozmroziłam kurki własnoręcznie zamrożone 3 tyg.temu ...Są gorzkie ,nawet bardzo ,po trzykrotnym obgotowaniu w słonej wodzie pozbyły się goryczki ,chociaż nie do końca .Myślę że będą zjadliwe chociaż straciły swoje wszystkie wartości, chyba nawet te smakowe...Nigdy więcej mrożonych

Re: Smarowidło z kurek

Zrobiłam z opieńkami. Najpierw je obgotowałam z 10 min. i odcedziłam, a później usmażyłam z cebulką, czosnkiem i tymiankiem. Zmiksowałam z masłem, doprawiłam solą, pieprzem, cytryną (ze skórką), dodałam pietruszkę. Wina i pomidorów nie dawałam, pierwszego nie miałam, a pomidory jakoś nie

Re: kalarepa-pomysly?

Można faszerować jak gołąbki, ale trzeba wpierw obgotować, można faszerować grzybami, moje kalarepki rosną, a ja czekam na kurki.

Re: Kucharki poradźcie-grzyby

Jedynie kurki wymagają obróbki termicznej przed mrożeniem, inaczej gorzknieją. Inne (podgrzybki, prawdziwki) mrożę jedynie oczyszczone, mają więcej walorów i zastosowań niż obgotowane.

Re: Witajcie.

Od lat zamrażam ale po lekkim obgotowaniu w osolonej wodzie, ktoś mi kiedyś tak powiedział :)) A w ub.roku zamroziłam kurki i gąski surowe i niestety musiałam wyrzucić - sama gorycz. Nikt mi nie powiedział, że blaszkowatych się nie zamraża. Opieńki nie jadłam..

ale to są kapelusze srednicy DVD - teraz zarkoczył

ze mogę wsadzić w metalowe pudło po ciasteczkach, ale gdzie trzymac? do zamarazarki schowalem przed robactwem, ktore przezre pudełoko po Delmie, a nie dla konserwacji i przy okazji znalazlem dwa pudelka obgotowanych kurek :)))) z ubiegłych lat - z których?.. nie wiem

Re: Prosta zupa grzybowa

Słówko o zamrażaniu - raz w życiu zamroziłam, tylko po oczyszczeniu, kurki i gąski. Nie nadawały się do jedzenia, były okropnie gorzkie. Podobno powinnam je była obgotować w osolonej wodzie , tak jak i inne nieblaszkowate. i potem zamrozić - https://i48.tinypic.com/10er32u.jpg

Re: Tyle

ja smażę i mrożę a kurki podobno trzeba obgotować i wtedy zamrozić- inaczej są gorzkie. Nie wiem, nie mają szansy przetrwać, znikają od razu. Może z rydzami jest tak samo... -- www.pajacyk.pl ulubione forum Gwiazdki 2001

pojechalismy na krótko ale nie dało sie

trzeba było zebrać grzybki :) 1. małe kanie poszły do sosu do kotletów mielonych z indyka 2. ogony i duze kapcie po obgotowaniu do zamrazalnika na kotlety mielone na pozniej 3. male zgrabne łebki i kurki do octu z dymka i czosnkiem - na słodkawo

Kurki z kaniami w pomidorach i śmietanie

Kurki w pomidorach robię w okresie zimowym z mrożonych, obgotowanych kurek i jest to danie przepyszne. Potrawę rozszerzyłem o kanie zebrane jeszcze niepełni rozwinięte. Kanie wyjęte z ziemi razem z korzeniami wkładam do wiadra z wodą i czekam. Te rozwinęły się po dwóch dobach, ale nie w

Re: Jak zamrozic grzyby?

Grzyby - a kurki bardzo czesto - zamrozone bez obgotowania gorzknieja obrzydliwie. Zdarzylo mi sie pare razy takie mrozonki kupic, zdarzylo mi sie jesc mrozone i gorzkie 'swieze borowiki' w niezlej knajpie. -- -So, we’re the last feminists? Feminism dies with my generation? -It is to

Re: kulinarnie...

Ja mrożę grzyby surowe,tylko wyczyszczone. Dzisiaj zrobiłam pierogi,a jutro może uszka.Kupiłam w lecie prawdziwki,przekroiłam i zamroziłam,będą na uszka. Piszą,że ugotowane grzyby można przechowywać rok czasu,surowe pół. Tylko kurki i rydze trzeba obgotować,bo robią się gorzkie. -- http

Re: Elektroniczna Ksiazka Kucharska II

:)) mam nadzieje, że rydze najpierw obgotowałaś(przed mrożeniem), bo inaczej, będą gorzkie. Rydze i kurki tak mają. A rydze, to najlepiej podsmażyć na maśle - i już. I jeść z chlebkiem. No, chyba że ich mało, wtedy i cebulka i jajeczko się przyda . -- Każda prawda ma dwie strony: moją i

Re: Tyle

W Atenach grzybów prawie nie było. Udawało się jedynie wracać z kurkami. Jako, że tam nie gotowaliśmy nadwyżkę po jajecznicy na kurkach na śniadanie należało przetworzyć. Od kilku lat krótko obgotowane i lekko osolone przekładam do słoików i odwracam do wystygnięcia. Na zupę kurkową przez parę

Re: Obiadek

obgotowane i zamrożone. Jeśli dodasz pieczarki, to będzie zupa prawie pieczarkowa, a jeśli kurki - to niebo w gębie. Są one najbardziej aromatycznymi grzybami, nawet jeden okaz znakomicie uszlachetna każda potrawę. Ale nie mam zamrożonych kurek:(

Re: jaki pierwszy wrzesień, taka będzie jesień

po grzyby - mamy borowiki, koźlaki, podgrzybki , kurki i maślaki. Już oczyszczone, posegregowane, obgotowane - niektóre tylko, a nóżki już się suszą. Ufff..--

na wieś, na wieś, towarzyszu mój - gulaszyk.

Ale oprócz cukini, cebul, czosnku, papryki, dymeczki młodziutkiej i kurek (byly juz troche suche, wiec dopelnily żywota tamże) - dwa obgotowane przez 10 minut bataty. To one wraz z 2 poledwiczkami wieprzowymi, przesmazonymi w imbirze i sojowym sosie na braz robią calosc. Reszta rozpada sie w

Re: grzyby - przechowywanie

Ja tam mrożę od dawna. Oczyścić, obgotować małymi partiami we wrzątku, ale tylko minutkę, szybko schłodzić (np. na tacę (osączone) cienką warstwą i na zimny vbalkon, albo szybko przelać je przegotowaną, lodowatą wodą. No i mrozić w szczelnych torebkach. A jakie maślaki są świetne! A kurki

Re: Marynujecie grzyby?

jest na tyle mocna, że spokojnie stoją po dwa lata. Najbardziej lubię marynowane kurki... A w zeszłym roku jadłam cudo, u znajomych na północy kraju. Oni mają inną kuchnię, to potomkowie przesiedleńców z akcji Wisła. Kolega im przyniósł marynowane grzyby blaszkowe, podobne chyba do gąsek, w pomidorach

Re: Szczupak i sandacz

Kurki są w sprzedaży mrożone. To jest właśnie przepis na sandacza w śmietanie :-) Możesz też po lekkim obgotowaniu go na parze, dusić w śmietanie pod przykryciem (przedtem zeszklić cebulkę i dusić w tej śmietanie razem z rybą). Na koniec dodać posiekane jajko na twardo. Doprawiać solą i

Re: Bez tytułu wlasnego, do Wszystkich

. Oczywiście - same kapelusze i najlepiej w niewielkiej ilości wody - tak na gęsto. No i można kisić - raz to zrobiłam - jak wszystkie grzyby twarde - gąski, kurki. Tu masz przepis (ten słowacki), wg którego kisiłam opieńki

Re: Zupa grzybowa (mrożone grzyby)

zaprawiona śmietaną z makaronem czy z kaszą, albo wersję z ziemniakami i koperkiem, doprawioną śmietaną i cebulą podsmażoną na maśle - ja taką robie z kurek. -- Pomyślę o tym jutro...W końcu jutro będzie nowy dzień!

Re: Zawsze mam ochotę

u nas grzyby były, ale wcześniej, latem, i to sporo w zeszłym roku, z braku czasu byłam tylko raz na grzybobraniu, tak to kupowałam pod sklepem od babć, co rano je zbierały na maśle to jeszcze dobre są kurki i o te znacznie łatwiej od rydzów a z kolei zielonki to obgotowane, na zimno, z

Re: INDYK nie kurczak

(po wstepnym obgotowaniu i wylaniu wywaru) który zamrażałam i potem służył do zupek lub sosów..odrzucałam jednak cały tłuszcz i skórę, bo też zawiera duzo tłuszczu..a kurka ma jeszcze druga nogę, dwa skrzydełka i piersi..nie mówiąc o tym, ze na pozostałosciach mozna męzowi rosołek zacny

Re: Sprawdzony przepis

Dotyczy kapeluszy młodych borowików, maślaki, rydze, gąski, kurki, opieńki, pieczarki i boczniaki. Na 1 kg grzybów: 15 dag cebuli, 400 ml wody, 80 g cukru, 10 g soli, 200 ml octu 10%, przyprawy: pieprz, ziele angielskie, gorczyca, goździki, chrzan (ilość wg uznania) Grzyby o oczyszczeniu

Re: Jak się robi zupę grzybową? może kurkową?

Kurki bobre są do tzw. zalewajki, czyli białego barszczu gotowanego razem z ziemniakami. Zupę grzybową możesz robić z różnych gatunków grzybów, zarówno świerzych, jak i suszonych. Może być na bazie bulionu mięsnego lub tzw. postna. Grzyby należy obgotować, przy czym dobrze jest zlać wywar

Re: kolacja jesienna

przykryte jakąś serową kołderką to wizja z tych, przez które zaraz pójdę coś zjeść (mam prawie całą szufladę na warzywa pełną grzybów ;-)). Albo zapiekanka z kaszy gryczanej z grzybami czy makaron z kurkami, póki są. Albo pierś kurczaka czy inne cienko zbite mięso w formie roladek faszerowanych grzybami i

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

RISOTTO Z GRZYBAMI pół kg grzybów (najlepsze byłyby rydze, ale mogą być mieszane, podgrzybki, kurki, koźlaki i inne) 400 g ryżu do risotto Arborio 1 duża cebula 1,5 - 2 litry wywaru z włoszczyzny, lub z grzybów szklanka białego wytrawnego wina 6 - 8 łyżek masła natka pietruszki

Re: A może wątek kulinarny IV

RISOTTO Z GRZYBAMI pół kg grzybów (najlepsze byłyby rydze, ale mogą być mieszane, podgrzybki, kurki, koźlaki i inne) 400 g ryżu do risotto Arborio 1 duża cebula 1,5 - 2 litry wywaru z włoszczyzny, lub z grzybów szklanka białego wytrawnego wina 6 - 8 łyżek masła natka pietruszki

Re: Potrawy z grzybów

RISOTTO Z GRZYBAMI pół kg grzybów (najlepsze byłyby rydze, ale mogą być mieszane, podgrzybki, kurki, koźlaki i inne) 400 g ryżu do risotto Arborio 1 duża cebula 1,5 - 2 litry wywaru z włoszczyzny, lub z grzybów szklanka białego wytrawnego wina 6 - 8 łyżek masła natka pietruszki

Re: Marynowane pieczarki

Można w ten sam sposób potraktować nie tylko pieczarki ale i: rydze, kurki, gąski, prawdziwki i jeszcze sporo innych. Grzyby po oczyszczeniu trzeba obgotować w lekko osolonej wodzie przez około 15-20 min. Osączone i ostudzone grzyby przekładamy do słoików i zalewamy marynatą. Marynata na

Re: grzyby kiszone

Podaję dwa sposoby kiszenia grzybów: Niezaleznie od sposobu grzyby trzeba przygotować, więc posortować wg gatunku, odrzucic stare, krótko obciać trzony,umyć. 1.tzw suchy: najlepsze są do tego rydze, ale tez mogą być np gąskilub kurki,ważne,aby był to jeden gatunek grzybów, przy tym sposobie

Re: Rosna rydze....

jeszcze kurki i opienki ale kanie jakies dziko rosnce pieczarki czy nie daj Boze "gaski"to ja sie nie tykam. Nigdy grzybow sie nie testuje na smak,ze gorzkie to trujace,a niegorzkie sa bezpieczne!bzdura!!!!!!!!!!!!!!!! Generalnie w polsce zabija tylko muchomor sromotnikowy,reszta jest w miare

Re: salatka z zielonych pomidorow

. Przepis podeslala moja mama, z zaznaczeniem, ze nalezy traktowac go jako baze, tzn, mozna dodac czerwona papryke pokrojona w krazki, kapuste biala lub czerwona drobno poszatkowana, marchewke w cieniutkich krazkach, pieczarki, ogorki, ale raczej konserwowe, pieczarki, takze inne grzyby np kurki

Re: Co zlego jest w sloiczkach - czesc II

jak syn był mały, sama gotowałam mu te osławione marchewki i tarłam jabłka :) wiesz, ja wiem, że weki to nie jest dużo roboty, sama miałabym więcej przetworów, gdybym miała gdzie je przechowywać. Natomiast zawsze mam w zamrażalniku mrożone owoce, kurki (grzyby w sensie ;)), szpinak (obgotowany i

Re: poledwiczki wieprzowe - lekkostrawnie?

poeksperymentować z jakimiś przyprawami,ję daje pieprz czarny. Kiedyś dodałem do sosu do zapiekania malutkie obgotowane wcześniej kurki. Było to bardzo smaczne i dekoracyjne,ale nie wiem czy to jest lekkostrawne.Na pewno jest smaczne i ładne

Re: zupki na mięsku

na poczatek lepiej mieso dla dziecka chociaż wstępnie obgotować osobno, jeżeli już to robiłaś mozesz mu ugotować z warzywami ale sól sobie podaruj, bo bardzo obciąża nerki malucha a naturalny smak potraw (bez przypraw) wcale dziecku nie przeszkadza..oczywiscie dodanie szczypty soli na gar

Re: co moze juz jesc roczne dziecko.

", zawiera wit. B). BY zrobić włąsną wedlinke wystarczy kawałek piersi indyczej,kurzej od kurki z sprawdzonego źródła, cielecinki,poledwiczke wieprzową natrzec ziołami i czosnkiem wg gustu zawinąć w folie i upiec w piekarniku lub zawinietą szczelnie dwukrotnie obgotować przez 5 minut pozostawiajac za