oberżyna- przepisy

Igor Nazaruk

Bakłażany zapiekane i pieczone - proste i pyszne dania, przedsmak jesieni

Bakłażany zapiekane i pieczone - proste i pyszne dania, przedsmak jesieni

Ledwo zdążyliśmy się przyzwyczaić do upałów, a już niepostrzeżenie zakrada jesień. I niesie swoje skarby: grzyby leśne, moc jabłek, śliwki na powidła i pękate bakłażany. Dziś proponuję dwa dania właśnie z bakłażanem w roli głównej

Najpopularniejsze przyprawy kuchni tajskiej - z nimi egzotyczne danie na pewno się uda!

Tajlandia kusi turystów swoją egzotyczną odmiennością. Na kulturę smaku tego kraju duży wpływ mają jej sąsiednie kraje: Chiny, Laos, Birma czy Indie, które wniosły do tajskiej kuchni swoje techniki i przyprawy.

Tabule i jagnięcina. Jak kuchnia libańska podbija świat

Kraj jest malutki, ale kuchnia libańska - wielka. Prawdziwość tego podkreślanego przez Libańczyków paradoksu potwierdza obecność libańskich restauracji we wszystkich metropoliach, od Warszawy po Sydney. W Warszawie są cztery, w Sydney - 44. Ludwik Lewin daruje państwu statystyki z innych miast, ale na pewno nie dociekania, skąd wzięła się ta popularność

Zobacz wideo

Bakłażan we włoskim stylu

Bakłażan we włoskim stylu

Znamy go jako bakłażana lub oberżynę. Jednak prawdziwa nazwa tego owocu (z botanicznego punktu widzenia bakłażan jest owocem) brzmi psianka podłużna. Najczęściej na straganach widujemy te ciemno fioletowe, niemal czarne i jajowate. jednak bakłażany to bogactwo kształtów i kolorów - mogą być jasno

Liban - gastronomiczne mocarstwo

Liban - gastronomiczne mocarstwo

, abym spisała swe przepisy w książkę o kuchni libańskiej. Namowy trwały naprawdę długo - Andrée Maalouf nie chciała od razu wziąć się do pióra, najpierw postanowiła odpowiedzieć sobie na zasadnicze pytania o tożsamość i oryginalność libańskiej kuchni. Kulinarne puzzle

Nadziewane oberżyny

Przepis pochodzi z wielkiej księgi ryżu (Bellavista) 185 ml oliwy z oliwek 2 duże przepołowione wzdłuż bakłażany 3 cebule, posiekane 3 ząbki czosnku 400 g pomidorów - lub 1 puszka pulpy pomidorowej (ja robiłam z puszką) 2 łyżki suszonego oregano 4 łyżki natki pietruszki (u mnie z ziół

Re: Co dziś kupiłyście do jedzenia ?

Kuźwa, czytam Rosa Twój przepis i nijak ta oberżyna mi nie pasuje. Pomyliłam oberżynę z ostrężnicą:D

Re: Tajine z wołowiny z oberżyną i śliwkami

Nie posiadam stosownego naczynia. Jak byś "przełożyła" przepis na normalny rondel? Chodzi mi przede wszystkim o czas gotowania. Przepis baaardzo mi się podoba.

Re: potrawy naprawdę dobre - caponata

Dziękuję Kanuku ale w międzyczasie oberżyna zostala zjedzona z ciecierzycą i szpinakiem... Ale przepis zapamiętam:)

bez przepisu upichciłem w garnku:

cukinie pokrojone w grube plasterki, oberżyny, trzy różnokolorowe papryki, posiekane szalotki, drobno pokrojone suszone pomidory, kilka ząbków czosnku, ziemniaki w kostkę, podlałem to wszystko niewielką ilością bulionu warzywnego, dodałem różnych ziół i przypraw. Gdy ziemniaki były miękkie

Coś z bakłażana

Czy ktoś mógłby mi doradzić co można zrobic z bakłażana? Będąc na Bliskim Wschodzie dosłownie zajadałam się potrawami na jego bazie. Niestety nikt nie chciał mi zdradzić żadnego przepisu, natomiast cieszono się bardzo, że tak smakuje. Z góry dziękuję za przepisy na niezbyt skoplikowane

Re: Tajine z wołowiny z oberżyną i śliwkami

Ja mysle, ze brak glinianego naczynia nie jest aż taka przeszkodą. Powinno sie udać i w zwyczajnym garnku z troche grubszym dnem. W gazetce z której mam ten przepis było napisane: "rozgrzej olej w brytfannie", ani słowem nie wspomnieli o tajine, tylko na zdjęciu potrawa była własnie w glinianym

Re: Tajine z wołowiny z oberżyną i śliwkami

Halo! Moja tajine ma 25 cm. Dostałam ją rok temu na urodziny od siostry, ktora mnie czasem w żartach przezywa kuchtą. Poleżała dosyc długo w kącie, nim ją zainaugurowałam. To było z miesiąc, dwa temu i na pierwszy ogień poszedł przepis, który podawała siostraheli na tajine z kurczaka z oliwkami

Re: Co dziś kupiłyście do jedzenia ?

karme-lowa napisała: > Kuźwa, czytam Rosa Twój przepis i nijak ta oberżyna mi nie pasuje. > Pomyliłam oberżynę z ostrężnicą:D Hahahaha! Kurcze, śmiać się nie mogę, bo mnie brzuch boli :D:D:D -- Raz się wyzywają od downów innym razem od pedałów a jeszcze innym od uchodźców... Co

Re: Tajine z wołowiny z oberżyną i śliwkami

zrobiłam i jest pyszne :) tzn. było :) i zagości na stałe - dzięki za przepis. zrobiłam 1/2 porcji, bo na 2 os., tylko pomidorów całą puszkę, bo mi się chlupnęło więcej - dałam mniej wody potem. olej wzięłam sezamowy, żeby zostać w klimatach. zdjęcia nie ma, bo światło w kuchni było nie takie

Re: Co mogę zrobić z pasty sezamowej? Proszę o po

burzana napisała: > Podoba mi się Falafel, bez oberżyny, i Hummus, mogłabyś przetłumaczyć? :) Ale nie bardzo rozumiem ? Co mam przetłumaczyć ? Wszystkie przepisy podane są po polsku. -- Podróżować lubię

przychodzę i

trzy górne wątki dotyczą wakacji ertesa. A czemu nie o dupie maryniej? Ludzie. Czy Wy naprawdę nia macie sie czym zająć? Ja rozumiem jesień i tak dalej, ale dajta chłopu spokój. Czy ktoś ma jakiś dobry przepis na oberżynę? I powiedzcie co ta szwedka robi chłopom? Głowa puchnie i szlag trafia z

Re: Walczymy o puchar im. Tralalumpka po raz drug

to może i ja sie podłączę. Oto moja tajine z wołowiną, oberżyną i śliwkami. Gdy była gotowa, pokazałam mojemu chłopakowi zdjęcie z gazetki, skąd zaczerpnęłam przepis. On wskazując na widoczne na zdjęciu kawałki oberżyny i pomidorów, które w moim garnku były już nie do rozróżnienia, powiedział

Re: Kuchnia grecka - prośba o przepisy

jagnięciny w sosie ze świeżych pomidorów - baaardzo dobre! Oberżyna zapiekana z cebulką i pomidorami - mniam! Papryka nadziewana ryżem i jagnięciną, także zapiekana. Souvlaki - szaszłyczki z dodatkiem sosu tzatziki Oczywiście słynna sałatka grecka z pysznych pachnących pomidorów, z prawdziwym serem

Re: A kulinarnie, to już w ogóle

Eggplant to chyba oberżyna/bakłażan? Fioletowy taki? W jednym przepisie na jambalayę czytam: seler, ale PĘCZEK? Nie załapałam, że mają być łodygi. Mam wizję tego białego:-( -- Kura podchodzi do stołu i mówi: "Tu radość, gdy kura u stołu tak punktualna!"

Re:Przepisy.

### Oberzyna i kuskus: Dwie oberżyny przeciąć wzdłuż na pół. Naciąć , posolić , polać oliwą z oliwek i włożyć do piekarnika nacięciem do góry na pół godziny. Przygotować kuskus . Ja wrzucam na dwie osoby na oko 200 gram na suchą patelnię, kiedy lekko zbrązowieje zalewam szklanką wody z

Re: Ratatuja, co to właściwie jest?

Proszę, przepis dla 4 osób na ratatuj nicejskie (ratatouille nicoise ): 3 duże cebule 4 oberżyny ( bakłażany ) 4 kabaczki pół kg pomidorów 2 papryki szklanka oliwy 2 główki czosnku natka pietruszki, liść laurowy, tymianek sól , pieprz Obrać i pokroić w piórka cebulę . Oberżynę

potrawy naprawdę dobre - caponata

chciaöam sie podzielic przepisem na caponatę, może ktoś wypróbuje i mu zasmakuje, choc trochę jest czasochłonna. No więc z caponatą jest trochę jak z bigosem i nie ma jednego przepisu tylko kazdy robi jak chce i to juz jest jest duzą zaletą ;-) poza tym pochodzi z Sycylii i nazywa sie caponata di

Re: co robicie dziś na obiad?

dzien , odpalam przyjemny film na kompie i kroję oraz smażę. Maka mam ustawionego dokałdnei napraciwko kuchni a mieszkanie niewielkie więc dobrze to funkcjonuje. Dzis chyba zrobie cztery potrawy bo sie nie moge zdecydować co wybrać. ### Nowy przepis córki , oberżyna duszona ze slodkimi

Re: Masakra tartą porowo-bakłażanową.

No tom się znowu obśmiała. :-))))))))))) A tak a propos, na przyszłe tarty. Taroty. Whatever. ;-) Wielce zacne są ciasta francuskie zamrożone, już w postaci płaskiego placka, do nabycia w każdym supermarkecie. Oszczędność czasu nie do odrzucenia. :-) Przepis zakonotowuję. Uprzednie odsączenie

Re: Już 16 kwietnia AD 2010...szybko czas biegnie

Smacznego Al , oberżyny? To ciekawe a czy mogłabyś...no wiem, męczę Cię ale w wolnej chwili, już po tej drzemce, proszęęęę o przepis, bardzo proszę :* U nas też zamknięto wszystkie lotniska, chmura pyłów przemieszcza się z północnego zachodu na południowy wschód. W nocy z soboty na niedzielę

Re: Dania z szybkowaru

Dzięki za przepis, tylko bakłażany cukinią zastąpię, bo oberżyny nie lubię. Pyrkanie jest fajne, ale gotuję prawie codziennie po przyjściu z pracy (około 7-8) lunch na następny dzień i zazwyczaj nie mam cierpliwości ani czasu na pyrkanie. Dodatkowo mam butlę gazową i gazem grzeję też wodę, wiec w

Re: Dzieńdoberki wciąż jeszcze karnawałowe :-)

brokułami i wczoraj paprykę nadziewana kuskus. Rzucę przepisy w wolnej chwili na odpowiedni wątek. Zostało mi trochę nadzienia i się zastanawiam czy napelnić nim cukinię czy oberżynę ...

Re: Bakłażan korzenny z soczewicą

Bardzo fajny przepis, ale muszę się przyczepić i sprostować - bakłażan z dyniowatymi nie ma NIC wspólnego. On z psiankowatych jest, jak pomidor czy papryka. Naprawdę nie wiem skąd się to wzięło, ale mnóstwo ludzi kojarzy oberżynę z cukinią i kabaczkiem, a przecież wygląda inaczej i rośnie

warzywna moussaka

tu oryginalny przepis: fiordizucca.blogspot.com/2008/08/moussaka-vegetariana.html 1 oberżyna 1 cukinia 2 marchewki (u mnie zamiast jedna żółta papryka) 100g ziemniaków 1 średnia cebula 200g

Re: Masakra tartą porowo-bakłażanową.

Już już, przepraszam towarzystwo :) Tak Pytko, to ten targ dokładnie. A co do "mój" przepis, to owszem, można uznać że "Twój" - pod warunkiem, że się założy że "Twoje" są absolutnie wszystkie przepisy kulinarne. Poczucie własności niektórych ludzi rozciąga się jak stare gacie - poza wszelkie

Re: Elektroniczna Ksiazka Kucharska III

Ale mi dobrze:) Młoda niepodzielnie zapanowała w kuchni. Zawsze byliśmy bardziej roślinożerni niż mięsożerni. A teraz w zasadzie nei jemy mięsa bo Młoda przechodzi na wege. M.in. z powodów ekologicznych ale i dlatego że lubi zielone. W wolnej chwili wrzucę przepisy. Nabyła ksiązkę

Ubawiłam się po pachy---znów o tłumaczeniu :)

Przeglądam właśnie książeczkę z przepisami dołączoną do piekarnika. Piekarnik świetny, a książeczka spowodowała u mnie szeroki uśmiech, który---mam nadzieję---i Wam się udzieli. No to coś dziś mamy w jadłospisie? 1. Zapiekanka Shepherd'a w pomidorach. 2. Cukinia nadziewana homarem i bazylią

Re: Moussaka podchodzi mi wodą :(

z tym szlachetnym składnikiem w roli głównej. Moussakę, zapiekankę grecką wg przepisu na fixie Knorra i nadziewane mielonym mięsem, ryżem i pieczarkami. Czy moglibyście podzielić się Waszymi przepisami? Będę dozgonnie wdzięczna za pomoc w urozmaiceniu mojej kuchni! Pozdrawiam:)

Re: co jesc ratunku na pomoc !?!?!?!?!?!

W Oslo 30 stopni i zaraz oszaleję. Masz dwa przepisy na upały. Idę na zakupy jak mi się uda wrócić to wieczorem cos ugotuję. -----------> Sałatka z kuskus. *** Grillowane pomidorki z oregano: (10 pomidorków koktajlowych, sól i pieprz, 1 łyżeczka brązowego cukru, 2 łyżki listków

Re: Translejtowane przepisy kulinarne

Confetti Sałatka Surowy Ziarno Sałatka Światło słoneczne Marchew Sałatka Zimny wierzyciel marchew zupa Morze Roślinny Sałatka z kapusty Tropikalny Sałatka Pomarańcza, Marchew i Nasienie Sałatka Oberżyna & Awokado Sałatka Pietruszka Zupa Łatwy Ziarno Zupa Lawa Zupa Popręg De Mayo Sałatka z

Gratin z letnich warzyw

goryczki - solenia, płukania i osuszania, znacząco skraca czas przygotowania. Potem próbowałam opanować ich obsmażanie, tak by zminimalizować konieczną, acz dużą ilość oliwy ( przepisy zwykle mówią o zaledwie 2 - 4 łyżkach na 1 kg oberżyn, a to jest niewykonalne ! ). Wyczytałam m. in. radę jakiegoś

Re: Przyprawy...

hanout (co samo w sobie jest mieszanką ze 20 paru składników) (to przepisy Jeana F. Pi?ge). A taki np. Georges Blanc - 3 gwiazdki Michelina - w jednym daniu "wymiesza" homara i gołębia, z dodatkiem oberżyny doprawionej (uwaga! znowu straszne przyprawy!) sosem sojowym, kolendrą, imbirem, skórką z

Terina z grillowanych warzyw

Przepis pochodzi z "The food and cooking of Greece", autorstwa Salaman & Cutler Składniki: 2 duże czerwone papryki, pokrojone w ćwiartki, pozbawione pestek 2 duże żółte papryki, pokrojone w ćwiartki, pozbawione pestek 1 duża oberżyna, pokrojona wzdłuż na plastry 2 duże cukinie - pokrojone

Re: Bakłażan

Mój przepis numer jeden jak chodzi o bakłażan: *** OMDLENIE IMAMA. Imam bayildi. Cztery małe , wydłużone bakłażany. Dwie średnie czerwone cebule. Dwa ząbki czosnku , puszka pomidorow w zalewie , trzy czubate łyżki zielonej pietruszki. Po łyżeczce tymianku i oregano oraz dwie kopiaste

Re: A kto z Was jest Vege i podzieli sie ze mna

Przejrzalam na szybko te Jadlonomie ale te przepisy sa dla mnie zbyt wymyslne. My jemy prosto. Kupujemy warzywa mrozone do wok bez rzadnych dodatkow , sam warzywa , nie wiem czy to jest dostepne w Oj

Re: prosba o wytlumaczenie

" sakiewkę za pomocą wykałaczki) i wkładamy na ruszt jakieś 15 minut i gotowe. ) + gotowany kalafior. 5)mintaj panierowany w ziółkach i parmezanie - doprawić mintaja ziołami, wrzucić na patelnię, kiedy juz się zarumieni podsypać go parmezanem. Wiecej przepisów znajdziesz tutaj na forum -w tych wątkach

Dieta plaż południa <------Dobry wybór!!!!!!

są przeciwwskazania lekarskie). Tofu: miękkie, niskokaloryczne gatunki o obniżonej zawartości tłuszczu. Warzywa: karczochy, szparagi, brokuły, kapusta, kalafior, seler, jarmuż, ogórki, oberżyna, cukinia, sałata, grzyby (wszystkie gatunki), szpinak, kiełki lucerny, pomidory (1 duży lub 10

Re: kuchnia japońska (nieco dłuższe)

wodą tak delikatnie, że tworzącego mleczko, a nie ciasto; to pozłacane mleczko, przechwycone przez olej, jest tak delikatne, że pokrywa niekompletnie kawałek pokarmu, odsłania róż krewetki, zieleń papryki, brąz oberżyny, tak że wyjety ze smażenia racuszek jest osłonką, powłoką, gęstością.”