napoleonka na cieście francuskim

Tekst: Agnieszka Kręglicka

Mille-feuille

Mille-feuille

Efektowny wygląd nie zdradza, że przygotowanie jest całkiem proste. Jedynego kłopotu nastręcza dekonstrukcja dzieła

Słodycze nad Sekwaną

Żabojady żab jedzą niewiele, natomiast upodobali sobie słodycze i wcinają ich bardzo dużo. Od rana do wieczora - pisze Ludwik Lewin. Oto jak wygląda słodka kuchnia francuska - prosto z Paryża.

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk: o czekoladzie i rewolucji

Gdyby wuzetkę zrobić z prawdziwej czekolady, nie byłaby już wuzetką. wuzetka musi być ze sztucznej czekolady, żeby nie sprzeniewierzyć się polskiej tradycji

Creme pâtissiere. Delikatne desery na weekend

Creme pâtissiere. Delikatne desery na weekend

mieszając. Zdejmujemy z ognia, przelewamy do miski, studzimy. dla 4 osób Cytrynowe mille-feuille Krojąc ciastko, użyjcie  ostrego noża, aby się nie rozpadło.   Ciasto: ok. 400 g gotowego ciasta francuskiego kilka łyżek stopionego masła 1  jajko 2 płaskie łyżki cukru pudru  

napoleonka

śmietanę , zołtko I SZYBKO ZAGNIEŚĆ. CIASTO TO POWINNO LERZAKOWAĆ W LODÓWCE OK 12 GODZIN PONIEWARZ JEST TO CIASTO FRANCUSKIE PODZIELIĆ CIASTO NA 4 CZĘŚCI ROZWŁKOWAĆ BARDZO CIEKO . I PIEC W PIEKARNIKU NA ZŁOTY KOLOR .MLEKO ZAGOTOWAĆ ,BIAŁKA UBIĆ Z CUKREM I CUKREM WANILIOWYM .DODAĆ ŻÓŁTKA,MĄKĘ PSZENNĄ I

Ciasto a'la Napoleonka

1 litr mleka, 1 margaryna, 6 łyżek kaszy manny, 1 szklanka cukru, 1 budyń śmietankowy, 6 paczek herbatników, 1 żółtko Zagotuj mleko, wsyp kaszę mannę (chwilę gotuj) dodaj cukier i żółtko, rozrób budyń i wlej do mleka. Na końcu wrzuć margarynę i mieszaj aż się dobrze połączy z resztą. Wyłóż bl

Szybka Napoleonka

. Następnie wstawić do lodówki. Ciasto posypać, udekorować cukrem pudrem **Moja rada: ciasto po wyjęciu z lodówki chwycić po obu stronach za wystający papier do pieczenia. Przełożyć na deskę lub tacę, w ten sposób napoleonkę będzie nam łatwiej kroić. herbatniki;mleko;mąka;masło;cukier;jajko;cukier;cukier

Szybka napoleonka

. Wlać zmiksowaną masę o mieszać, aż zgęstnieje. 4. Gorącą masę wylać na herbatniki. Przykryć drugą warstwą ciastek. Ciasto posypać cukrem pudrem i schłodzić. herbatniki;mleko;masło;cukier;mąka;jajko;cukier;cukier puder;

Kremówka na cieście francuskim

2 gotowe ciasta francuskie, 2 litry mleka, 1 szklanka cukru kryształu, 2 cukry waniliowe, 4 budynie śmietankowe, 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 40 dag masła lub margaryny, cukier puder do posypania Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej równo ciasto francuskie

Re: cd.

Tylko karpatka jest na cieście parzonym (ptysiowym), a mille-feuille (napoleonka) na listkowym (francuskim). Na ciasta i desery nie ma nieodpowiednich pór roku. Sprawdzone. (To powiedziawszy zwalił się z łóżka i poczłapał do kuchni piec skony)

napoleonka z mrożoneo ciasta francuskiego

witam, czy ktoś z was robił może napoleonkę z gotowego,kupnego ciasta francuskiego i może podzielić się przepisem i sposobem wykonania? -- by.lilypie.com/Rljpp2.png b4.lilypie.com/qwR0p2.png b1.lilypie.com/d0rQp1.png

Napoleonka, czyli ciastko bez nazwy...

1.Kremówka to dwa kwadraciki ciasta (francuskiego, lub jego imitacji) przełożone kremem z żółtek zagotowanych z mlekiem i mąką. Krem ma kolor kremowy, a w uproszczonej wersji zastępuje go budyń. Niektóre przepisy polecają roztarcie go z masłem/ margaryną - jak do tortu. I to jest KREMÓWKA, w

Re: napoleonka z mrożoneo ciasta francuskiego

Szukaj pod 'napoleonka' na forum GP - o ile sie nie myle, jest tam cos takiego. Z gotowego francuza dobrej jakosci wychodza swietne napoleonki. Trzeba go tylko rozwalkowac dosc cienko. -- Nie jestesmy zadnymi Polakami, tylko Europejczykami, normalnymi ludzmi!

bo w Wadowicach to jest kremówka,...

...podobnie jak w Krakowie, a napoleonka to ciastko między dwoma płatkami francuskiego ciasta nadziane różowym piankowym kremem. Słyszałem, że gdzie indziej kremówka to napoleonka. Wańkowicz opisuje śmieszną historię ze swojej młodości, gdy niesamowitym przysmakiem było ciastko nazywane u niego

kruszy się ciasto francuskie dlaczego

Kupiłam gotowe ciasto francuskie na napoleonki.Upiekłam i strasznie się kruszy -dlaczego-za dlugo w piekarniku.Kiedyś kupiłam w cukierni i ciasto francuskie było w całosci -nie kruszyło sie aż tak -od czego to zależy?

Re: Jaka jest historia ciasta o nazwie pani walew

francuzi maja co prawda b. pyszne ciasto mille-feuille, ale faktyczne jego pochodzenie i geneze nazwy "napoleonka" wyjasni ci ciocia wikipedia. aqua48 napisała: > jwoda22 napisała: > > > Wiem, że napoleonka ma swoje korzenie w kuchni francuskiej. > > Napoleonka

Re: Jaka jest historia ciasta o nazwie pani walew

> Napoleonka to dwa kawałki ciasta francuskiego z różowym kremem na bazie białek. Zależy gdzie. W moim mieście jest na odwrót - kremówka to niebotyczne, omdlewająco słodkie ciastko z dziwnym kremem, napoleonka jest z creme patisserie, przez gorsze cukiernie zastąpione kremem budyniowym. Przy

Re: Jaka jest historia ciasta o nazwie pani walew

Napoleonka to polska nazwa ciastka wzorowanego na mille feuille. Pewno przywiezli je zolnierze Napoleona gdy wedrowali przez Ostrode na Moskwe i stad nazwa. Wyladaja prawie indentycznie, z tym ze w oryginale francuskim w polowie kremu jest dodatkowy cieniutki platek ciasta francuskiego, na tym

Re: Jaka jest historia ciasta o nazwie pani walew

Gość portalu: kim napisał(a): > Napoleonka to polska nazwa ciastka wzorowanego na mille feuille. Pewno przywiez > li je zolnierze Napoleona gdy wedrowali przez Ostrode na Moskwe i stad nazwa. Taa, już widzę tych żołnierzy wałkujących 8 godzin ciasto francuskie w obozie wojskowym :) i

Re: Jaka jest historia ciasta o nazwie pani walew

Creme patisserie wcale nie jest w niczym lepszy od polskiego kremu budyniowego. To, że nazwa jest francuska to nie od razu musi znaczyć coś wykwintniejszego. Polskie napoleonki i kremówki są o niebo lepsze od francuskich okrobnie słodkich i ścisłych ciastek. Mieszkam we francji już od prawie 10 lat

Re: czym sie kuchnia francuska rozni od polskiej?

Kuchnia sie przenikaja. Jak pamietacie mielismy w Polsce dynastie Wazow jakich to dwor zainspirowal polska kuchnie francuskimi ciastami- wprowadzili napoleonki, eklery. No i 2 z naszych krolow mialo francuskie zony...

Re: Jaka jest historia ciasta o nazwie pani walew

wydzieloną częścią na lód. Tak przechowywano m.in. mięso i nabiał. Wiem, że napoleonka ma swoje korzenie w kuchni francuskiej. I ciekawi mnie teraz ciacho zwane panią walewską.

Re: Ptysie - masa do nich

No proszę! O różowych napoleonkach nie wiedziałam :-) Znam tylko żółte budyniowe i ew. białe (zbliżone trochę do kremówki) - francuskie ciasto oczywiście obowiązkowo :-) -- Nigdy...! ;-)

Re: W zyciu 'Warszawy'

kremówki jakie jadłam miały ciasto francuskie grubsze, z powietrzem między warstwami, a napoleonki (też pyszne, aż mi smaka narobiliście) miały mniej napowietrzoną warstwę ciasta francuskiego.

twój Ojciec był krakus podobno,...

;napoleon" jest w cieście francuskim, ale krem jest na pianie białkowej z mnóstwem cukru i zwykle różowy, bo dodany jest smak owocowy. A serniki to masz iście galicyjskie, moja żona, specjalistka od serników, kiwała z aprobatą głową. Dużo sera, mało ciasta. Pozdro dla całej rodziny, obejrzałem sobie stronę

Re: Wy sie znecacie :D

Lusia,no widać,że dawno nie jadłaś napoleonki,a to nie śmietana,tylko po bokach ciasto francuskie,a nadzienie krem budyniowy. http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTe52JlzL-rsz1QkQIHVOJlmujGpdvqR4yROV3lsMp1ywGthAEt A to są eklerki z bitą śmietaną i polewą czekoladową,te też mi smakują. http

Re: Może głupie pytanie..

W moim domu to były napoleonki-nazwa pewnie od francuskiego ciasta sie wziela. Moja mama robila czesto- pyszne,delikatne listkowane ciasto i krem.Blacha znikala w 1 dzien. To co jadlam w Czestochowie nie umuwalo sie do prawdziwej napoleonki. -- Koci kalendarz- uratuj kocie życie

Re: jak zrobic pizze?

Ciasto francuskie to inna sprawa i inna temperatura pieczenia... Z takiego, to ja robie ostatecznie paszteciki lub napoleonki / kremówki. Pizza na kruchym spodzie, to jakieś piractwo...

Re: czym sie kuchnia francuska rozni od polskiej?

princesswhitewolf napisała: > Kuchnia sie przenikaja. Jak pamietacie mielismy w Polsce dynastie Wazow jakich > to dwor zainspirowal polska kuchnie francuskimi ciastami- wprowadzili napoleonki, eklery. No i 2 z naszych krolow mialo francuskie zony... Akurat Wazowie to z Francja nie mieli

kremówka/napoleonka

To nie wojna, w Krakowie zawsze były dwa rodzaje ciastek - kremówki, z kremową w kolorze masą jajeczną lub maślano-budyniową oraz napoleonki, dwa razy wyższe z cukierkowo-różową masą z białek z cukrem. Obydwa są na cieście francuskim.

Re: Kremowki wadowickie?

a ja pamietam pyszne kremowki z cukierni Hotelu Europejskiego w Warszawie.Byly francuskie z zoltym kremem i wiedenskie z zoltym kremem na dole i bita smietana na gorze.Wszystko pomiedzy ciastem francuskim posypanym cukrem pudrem.Matko z corka jakie to bylo dobre!Napoleonki ze zwyklych cukierni

Re: Przemysl vs. reszta swiata

pinkink3 napisała: Francja: mille feuilles ... czyli tysiac lisci, jak to ciasto zwane francuskie ... Usciski! > Maja, maja--nie boj nic;)) > Ja wiem, ze Przemysl to stolica napoleonek i tylko tam znaja sie na rzeczy, > niemniej to cos z zoltym kremem pomiedzy (dwiema albo wiecej

Re: Przemysl vs. reszta swiata

I z tym "bialym" w napoleonce musze sie zgodzic, od niepamietnych czasow w Katowicach i okolicy, w tym i u wlasnej "ciotki-babki jadalam napoleonki skladajace sie z 2 warstw ciasta francuskiego (listkowego) przelozonych bita smietana, z poolukrowana i pomaziana karmelem gora

Re: kremówka, napoleonka.....

thiessa napisała: >Gdybym zadala juz sobie trud zrobienia wlasnorecznie ciasta francuskiego to uzylabym masla.< Tylko, że tu wcale nie chodzi o ciasto francuskie ale raczej o takie bardzo kruche. Moja mama robiła tę napoleonkę już za "komuny", potem ja zaczęlam robić, i zawsze

Przemysl vs. reszta swiata

pomiedzy (dwiema albo wiecej) warstwami francuskiego ciasta nie tylko w pozostalych czesciach Polski nosi nazwe 'napoleonka' W innych czesciach swiata tez. Armenia: Napoleoni Bulgaria: "????????" Chiny:"???" ('Napoleon') Dania: Napoleonskage U.S.A: Napoleon Estonia

ile masla?

Napoleonki to moje ulubione. Rozumiem, ze ciasto nie jest francuskie, ale podobne. Mnie to wystarczy. Chcialabym to zrobic, bo eksperymentowalam kiedys z gotowym ciastem francuskim i gorny blat wyszedl bardzo pofalowany. Po przelozeniu masa dopiero byla tragedia, bo nie dalo sie rowno przyciac

Re: Dwie lewe ręce. ;>

W napoleonce pomiędzy dolną i górną nakładką z francuskiego ciasta jest moim zdaniem budyń lub inna gęsta budyniopodobna substancja. Kiedyś byłem uzależniony od napoleonek to wiem :) -- I have never let my schooling interfere with my education.

Re: Zygmuntówka

Ja się nie znam, ale w Lublinie obie mają takie samo (albo bardzo podobne) ciasto (francuskie?), tylko kremówka jak sama nazwa wskazuje jest przełożona kremem (chyba na bazie masła), a napoleonka budyniem (i jest bardziej płaska). -- 65/71/89/97 = 30FF? Melodii brak, tańczymy krzywo jak spoceni

Re: W zyciu 'Warszawy'

Dyrdymały to ty opowiadasz. W Małopolsce, o której tutaj jest mowa, zawsze te ciastka nazywały się kremówki, taka jest tutaj nazwa, a "wasze" napoleonki to też było ciasto francuskie, ale przekładane nijakim kremem w kolorze różowym, i niespecjalnym smaku.

Re: Dodaj do tego

barszcz ukraiński pierogi ruskie zupa chińska wszelkie dewolaje no i ciasto francuskie może być też napoleonka szaszłyki to oczywiście też polskie jak i wymieniony w spisie tatar

Re: Ptysie - masa do nich

W Krakowie ptysie zawsze z bitą śmietaną, a eklery z masą budyniową. Nie jadłam nigdy ptysia z masą z białek. Z taką masą (obowiązkowo w kolorze różowym) u nas zawsze były i są napoleonki z ciasta francuskiego. W ciężkich czasach apetyt na bitą śmietanę można było zaspokoić jedynie kupując ptysia

Re: Może ktoś mnie uświadomi jaka jest różnica

Lublin - napoleonka ma krem budyniowy Kraków i Zakopane napoleonka to rowniez ciasto francuskie,ale krem to różowy puszek,natomiast kremówka ma krem budyniowy.

Re: jak czesto jecie ciasto francuskie?

wybieram pain aux raisins (z rodzynkami i odrobiną budyniu). Od czasu do czasu jeszcze pain au chocolat - ciasto, jak na croissanty, ale kształt inny i jeszcze przez długosc tego pain au chocolat ciagna sie 2 pasma czekolady. Tu jest przeglad francuskich ciastek serwowanych na śniadanie. Chciałabym

Re: A co mi tam ten dyner.

To jest ciasto francuskie to, co się rozwarstwia, ale podane w formie przekładańca. Zresztą taki przekładaniec nie musi być wówczas koniecznie z francuskiego ciasta Tak wygląda waniliowy http://extrapain.flous.be/images/millefeuille.1236795832.jpg a tak jakis owocowy http

Re: Francuzi chcą uderzyć podatkami w "śmieciowe"

Na przykład metrową pszenną bagietkę z ogromną ilością masła. Oraz ciasto francuskie (w Polsce znane jako "napoleonki" pół na pół ze stopionym masłem). Samo zdrowie!

Npoleonka w Warszawie

ciasta francuskiego przełożonego kremem budyniowym to "kremówka", natomiast "napoleonka" to coś zupełnie innego. W Warszawie jest podobnie - kremówka i napoleonka to dwa różne ciastka. :) passionfruit.blox.pl/2009/11/Napoleonka.html

Re: kremówka, napoleonka.....

He, he sama bralam udzial w dyskusji nt. napoleonki-kremowki. Nie chce mi sie pisac od nowa, bo kazdy i tak wie swoje. Ale mam jedna uwage. Gdybym zadala juz sobie trud zrobienia wlasnorecznie ciasta francuskiego to uzylabym masla. Ciasto z zawartoscia margaryny moge kupic w dowolnym sklepie i

Kremówki podbijają Polskę

"Wadowicka kremówka kosztuje 3 zł 50 gr. Składa się z ciasta francuskiego z kremem budyniowym. Posypane jest cukrem pudrem". to zdaje się nazywa napoleonka, kremówka jest z kremem maslanym.

Re: Pytanie dot. gotowego ciasta francuskiego

A to z ciasta francuskiego przełozone kremem budsyniowym, pokrojone na kwadraty, to nie nazywa sie czasem napoleonka?

Re: Przemysl vs. reszta swiata

> > napoleonki po prostu nie maja. > > > Maja, maja--nie boj nic;)) > Ja wiem, ze Przemysl to stolica napoleonek i tylko tam znaja sie na rzeczy, > niemniej to cos z zoltym kremem pomiedzy (dwiema albo wiecej) warstwami > francuskiego ciasta nie tylko w pozostalych

Jak się robi napoleonki???

Może ktoś zna przepis na krem do napoleonek, chodzi mi o ten różowy puszysty krem. Pycha !!! Bo ciasto do napoleonek to jest francuskie, albo ptysiowe jeśli krem jest w ptysiu.

Re: Zmiana sztućców

bardzo nie wypada, np. dla mnie napoleonka (jak nie przytrzymasz przy krojeniu górnej warstwy francuskiego ciasta, to napoleonka się zgniata, krem wypływa, cała górna warstwa ciasta staje dęba i właściwie żałujesz, że nałożłaś sobie na talerzyk) itp. ;-)

Re: Czego jeszcze nie ma w Lublinie?

Nie ma porzadnego stadionu . Nie ma kremowek takich jakie ma Krakow, Zakopane, Poronin....tam nazywaja je "napoleonka" a jest to wielka gora rozowego puchu - kremu bezowego, miedzy warstwami ciasta francuskiego. Och...rozmarzylam sie :) -- ♥♥♥♥♥

francuskie ciasto i co dalej?

macie może sprawdzone przepisy na ciasto z ciasta francuskiego?Chciałabym zrobic c oś na słodko ale nie mam pomysłu (poza napoleonką) co można zrobić. Poratujcie!!!

Jak się robi krem do napoleonek ???

Jak zrobić krem do napoleonek, ten różowy, puszysty, pyszny !!! Ciasto to wiem że francuskie lub ptysiowe, ale chciałabym sama zrobić krem. Może ktoś zna przepis ???

Re: Patrzył dziś na mnie ...

a napoleonki na francuskim cieście? - cały tydzień o nich myślałem - a dzisiaj nie miały szans... -- experto credite

Re: Cięcie ciasta

Eeee tam! Jak Cię przeraża robienie ciasta francuskiego, kup gotowe. W napoleonkach i tak najważniejszy jest krem :-) l.e.a napisała: > mniam ale dla mnie chyba zbyt skomplikowane ? -- Mój blog kulinarny. Zapraszam :)

Re: Jak się robi krem do napoleonek ???

Napoleonka: sjp.pwn.pl/haslo.php?id=34640 napoleonka ż III, CMs. ~nce; lm D. ~nek «ciastko z francuskiego lub półfrancuskiego ciasta przekładanego kremem śmietankowym o konsystencji zbliżonej do budyniu, posypane zwykle cukrem pudrem» Kremówka: sjp.pwn.pl/lista.php?co=krem%F3wka

Re: Część kulinarna Gururowego spotkania

Po pierwsze primo - mogę przeprowadzić rekonesans w kwestii czereśni na bazarku na Wolumenie. Po drugie primo - mogę wykonać napoleonkę w wersji light - mój kuzyn cukiernik twierdzi, że moja napoleonka jest z całą pewnościa odchudzająca w porównaniu do oryginalnej na francuskim cieście. Nie

Re: może Tropezienne?

> nie wiem w ogole jak mozna je byloby pomylic z kremowka. oj można, można :-) widocznie nie widziałaś tych krojonych na porcje, z cieniutką warstwą ciasta. Dla mnie zdecydowanie ciekawsze od typowej polskiej napoleonki. Tak przy okazji, to z załączonego przez Ciebie linku w żaden sposób mi

Re: może Tropezienne?

ja akurat od dziecka nienawidzilam makowca a i za piernikiem nie przepadam. za to uwielbiam wszystkie kremy patissiere i zwykle masy budyniowe w polaczeniu z ciastem. dlatego w polsce oprocz napoleonki bardzo lubie tzw "omlety" i eklerki, w uk zreszta tez, ale te kawowe na lazurowym

Re: Napoleonka

A jak wpiszesz "napoleonka", to nie ma nic o regionalizmie: napoleonka «ciastko z francuskiego ciasta przekładanego kremem o konsystencji budyniu» I tu jest roznica: napoleonka z masa o konsystencji budyniu, a kremowka z kremem smietankowym :). -- KMF Centrum Użalania

Re: kremówki

Napoleonka - ciastko wysokie, ok 8 cm, przełozone różowym kremem bezowym. A ciasto podobnie jak w kremówce - francuskie.

Re: co zrobić z ciasta francuskiego?

Możesz zrobić np. tartę z dowolnym nadzieniem (mam np. przepis na tartę dyniową), albo.. hmmm... jakoś to się śmiesznie nazywa, nie pamiętam - suszona śliwka zawinięta w plaster boczku i to zawinięte w pasek ciasta francuskiego, piecze się w piekarniku, albo zwykłe parówki upieczone w tym cieście

Re: kremówki

Cześć dziewczynki! W mojej Napoleonce ciasto jest francuskie lub poł- francuskie. Czy my jesteśmy z tej samej rodzinki?-, miło mi i przyjemnie.

Re: Napoleonka

Ach, jaka cudna napoleonka! :) Moje ulubione ciacho. Choć fakt faktem, że wolę taką tradycyjną, z ciastem francuskim. Uśmiałam się czytając zażartą wymianę zdań "napoleonka/kremówka". ;-D Dla mnie to napoleonka, jak w mordę strzelił! ;) A kremówka, jak sama nazwa wskazuje jest z kremem

Re: ciasto francuskie z kremem i poziomkami

): mianowicie ciasto francuskie nalezy przed wlozeniem do piekarnika bardzo gesto ponakluwac widelcem, albo wrecz przylozyc druga blacha, zeby sie nie bylo wysokie ! ! Tak, wiem - idea ciasta listkowego jest wlasnie w tej warstwowej puchatosci, ale akurat w ciastach typu napoleonka jest ona niepozadana, bo

Kremówka

jagodami.Kochani,kultura kulinarna Polski jest bardzo bogata , także w sferze nazewnictwa. Dla uzupełnienia dodam, że małopolska napoleonka to ciastko z ciasta francuskiego przełożonego kremem, który robi się przez zaparzenie gorącym syropem (cytrynowym, malinowym)sztywno ubitej piany z białek

Re: Co i jak z gotowego ciasta francuskiego?

jest napewno dobry. Syrop utrwali strukture ubitej masy i jak zastygnie nie powinna sie ciągnąć ale być wlaśnie taką jak w tych krakowskich napoleonkach :) Jak dla mnie sposób trochę za pracochłonny i wolalabym masę budyniową. Poza tym do ciasta francuskiego jakoś bardziej mi pasuje krem, nie piana.

Re: ciekawe!

karpatka jest na cieście ptysiowyn (zaparzana mąka + jaja + masło), kremówka i napoleonka na francuskim (wielokrotnie wałkowane naprzemiennie dwa ciasta - jedno maślane, tłuste) :) -- Kserkses jest najpiękniejszym i najmądrzejszym kotem we Wszechświecie !!! I zdecydowanym liberałem!

Re: Napoleonka

Hej Anniko :) Mam rodzinę rozsianą po całej Polsce, oprócz rejonów krakowskich i wszędzie z dziada pradziada istniała napoleonka z ciastem francuskim i gęstą masą budyniową. W życiu nie widziałam napoleonki jaką opisują koleżanki krakowianki. Ale przyjmuję z pokorą opinię o byciu niekumatą i

dwa pytania

O, ja tez pamietam te dyskusje bo tez tam pyszczylam.:)) Dzieki, Fetti-- bylo zabawne powspominac;)) Ale mam pytanie. A nawet dwa. Troche obok, ale tez o napoleonkach. Zalozmy, ze nie bede krecic ciasta, a kupie gotowca. Jak zrobic, zeby ciasto bylo rowne. Przylozyc czyms z gory? Zdjac gorne

smutna historia z prezentem

Mam straszne doswiadczenia z napoleonkami. Bardzo lubie. Moja przyjaciolka jeszcze bardziej. Razu jednego wymyslilam prezent dla niej: blacha napoleonek! To bylo jej marzenie. Myslalam, ze nie ma nic prostszego-- ciasto gotowiec + swietny przepis na krem. Nic bardziej mylnego...(( Ciasto

Re: Blikle, z całym szacunkiem, jest przeciętny

się gliniaste i nieokreślone. Wszystko co na biszkopcie czy cieście francuskim nabite jest z reguły śmietaną kremu jak na lekarstwo. Eklery, napoleonki, imitacje kremówek nabite zwykłym budyniem. Faworki inaczej chrusciki wyrób karnawałowy są grube i przez to tragiczne. Pomijam rogale marcińskie

Re: Jak upiec ciasto francuskie?

Z ciastem francuskim to juz nie jest karpatka, bo nie wyglada jak górotwór. Prędzej napoleonka. Tak, powinnas rozmrozic, najlepiej w lodowce, czyli przelozyc poprzedniego dnia z zamrazarki do lodowki. Jesli nie jest rozwalkowane (sa rozne, w kawalku i zwiniete rozwalkowane), to powinnas

Re: Napoleonka

francuskim. Studjujac w Poznaniu przezylam szok, kiedy zobaczylam, ze w cukierni kramowka nazywana jest napoleonka. Zapytalam zaraz kolezanek poznanianek jak zatem nazywaja ciasto, ktoro ja znam jako napoleonka, okazalo sie, ze w ogole nie znaja takiego. Zapytalam sie zatem co u nich jest w takim razie

Re: Nie potrafie upiec ciasta.....czy ktoś jeszcz

nie przepadam jak trzeba to upieke, raz lepiej raz gorzej, ale ciasta to nie jest moja specjalnosc jak chcesz sie popisac a nie narobic kup dwa platy ciasta francuskiego upiecz i przeloz kremem (sluze przepisem) masz pyszne tanie napoleonki ktore gosci zawsze wprawiają w autentyczny zachwyt :)

Re: Ptysie z rozowa pianka w goracy, letni, sobot

Czy takie różowe, wściekle słodkie lepkie coś w KRAKOWSKICH napoleonach/napoleonkach to jest właśnie taka różowa pianka? Wyjaśniam, że w Krakowie napoleonka to jest takie różowe między ciastem francuskim i nie ma nic wspólnego z kremówką. I czy to jest właśnie ten przepis? Jeśli tak - Mysiulku

Moze ktos zna...?

Mam prosbe,może ktos zna przepis na leciutki krem do ciastka pod tytułem..no własnie i tu jest problem.Kraków i Zakopane nazywaja to ciasteczko "napoleonka" - ciasto francuskie,a w srodku różowy leki krem-puch- piana.W moim mieście napoleonka to tez ciasto francuskie,ale masa żółta

Re: Napoleonka!!

Ano właśnie, przypominam sobie jak moi rodzice ze zdziwieniem opowiadali, jak to poprosili w Wadowicach o 2 kremówki a dostali... napoleonki :))) A skoro już tak o detalach dyskutujemy, to znane mi napoleonki są z ciasta francuskiego - co nie umniejsza urody tej tu zamieszczonej. -- "

Re: Napoleonka

Pozwólcie niech rozstrzygnie słownik języka polskiego PWN: kremówka: 1. «ciastko z francuskiego lub półfrancuskiego ciasta przekładanego kremem śmietankowym» 2. reg. «napoleonka» Co Wy na to? -- home is where the heart is... Wiki i Pola - dwa małe łobuziaki

Re: Czy robicie w domu ciasto francuskie?

Niestety, żeby wyszło dobre, to należy zrobic jak napisali. Nie robię w domu ciasta francuskiego, kupuję gotowe, to w rolkach z marketów. Na kremówkę potrzeba dwie rolki. Czasami robię ciasto, które francuskim wprawdzie nie jest ale z powodzeniem nadaje sie do zrobienia kremówki/napoleonki. 2

rożki z jabłkami ciasta na napoleonke ?

Niestety nie posiadam przepisu na rożki z ciasta francuskiego z jablkami. Te kupne są przepyszne i chciałabym zrobić takie na Swięta. Pomyslałam że mogłabym wykorzystać ciasto z przepisu na napoleonkę, to jest chyba ciasto półfrancuskie, składa się ja kilka razy i do lodówki. Wydaje bię być

Re: Krojenie ciasta

Podobno sobie jakos poradzili z fillo.To juz historia. Natomiast ja mam zamiar zrobic tym razem prawdziwe napoleonki z puff pastry /francuskie/ no i jak bedzie z tym krojeniem? Przeciez musze jeszcze wsadzic pomiedzy dwie warstwy ciasta krem. A jak to robia cukiernicy z prawdziwego zdarzenia? Wie

Re: Napoleonka

ciastko (tylko z ciastem francuskim) było nazywane Napoleonką. Owszem zdazało mi się kupowac Napoleonki z inną masą, ale uznawałam to za kiepskie "podróby". Qrcze, ale namieszałam :) pozdróffka -- home is where the heart is... Wiki i Pola - dwa małe łobuziaki

a napoleonki i kremówki?

W Krakowie kremówka to niskie ciastko z żółtym budyniowym kremem, napoleonka - ciastko wysokie, ok. 8 cm, podobnie jak kremówka na francuskim cieście ale przełożone kremem różowym o landrynkowym smaku. -- Życie jest poszukiwaniem właściwej sygnaturki.

Re: ciasto z ciasta francuskiego?

Napoleonkę vel kremówkę zrób (krem możesz zrobić sama, ostatecznie kupić jakiegoś gotowca typu "krem do karpatki").

Re: Grudziądzkie kremowki.

"Pomiędzy dwoma warstwami ciasta francuskiego masa przypominająca waniliowy budyń. Na wierzchu bita śmietana" Czyli to stara SMACZNA "Napoleonka" + bita smietana. Dzieki! Pozdrowienia.

Re: przeczytalas dobrze pytanie?

Wychodzą różnice regionalne:) Dla mnie napoleonka to dwa płatki ciasta francuskiego przedzielone kremem takim, na jaki przepis został wyżej podany. W Małopolsce wyrób ten nazywany jest kremówką. Natomiast ciastka z czymś różowym, puszystym to tzw. ptysie:) -- Niebo gwiaździste nade mną i prawo

Re: ciastko z pianka - nie moge znalezc przepisu

W Krakowie Napoleonka ma środek z różowej słodkiej pianki z delikatnie kwaśną nutą wierzch i spód z ciasta takiego jak francuskie i jest chyba najwyższym ciastkiem w cukierni.Nie wiem w jakiej części Polski jadłaś to ciasto ale wyraźnie napisałam że W KRAKOWIE ono się tak nazywa , a z budyniem

prawie gotowe

znalazlam, czego chcialam. Prezent w postaci blachy napoleonek jest odzewem na marzenie z dziecinstwa dzis juz doroslej osoby. I to ma byc napoleonka, a nie "napoleonka". Tzn. ciasto musi byc francuskie. Zrobilam juz pol kremu, czyli ugotowalam custard. Teraz jeszcze musze smignac do sklepu po

Re: Napoleonka czy tam kremówka...

:) W życiu takiego nie widziałam i nie jadłam. Dwa płaty ciasta francuskiego z masą budyniową w środku posypane cukrem pudrem to dla mnie od blisko 40 lat napoleonka. Nigdy w żadnej cukierni w Wawie nie widziałam żadnego ciastka o nazwie kremówka. -- Out of control Ares

Co z dużej ilości ciasta francuskiego?

Oczywiście przejrzałam wątki dot. ciasta francuskiego i tu i w Galerii, ale nic powalajacego nie znalazłam, do ilości którą posiadam, a jest to sześć porcji ciasta każda wielkosci dużej blachy, sa dośyć cienkie, wiec może lepiej je złożyć po dwie. Myślę o jakimś cieście, a nie ciasteczkach czy

Re: Nie kremówka..

jottka napisała: > zaraz, szczegółów :) > > kremówka to jest ciasto francuskie, tak? tzn. napoleonka też? to na czym polega > > osobliwość tego różowego kremu? ma smak truskawkowy na przykład? > > Napoleonka to też ciasto francuskie, przełożone różowym kremem. Krem

Re: Ano myślę i nadziwić się nie mogę :)))

napoleonki przedstawia ciacho zrobione przez autorkę wątku (może w większości z ciastem francuskim). Macie ciastko, którego nie ma nigdzie indziej w Polsce. Nazywajcie je po swojemu, a dla nas napoleonka to co innego i chyba tak już pozostanie na wieki wieków, mimo tak ostrego sprzeciwu ;) -- Momy

krokiety, sznycle, sztangle, biny

pomiedzy ciastem francuskim. I takie kremowki jadal papiez, bo byl z poludnia a nie to co nazywa sie kremowka w innych czesciach kraju. Napoleonka to ogromne ciacho z masa piankowa biala, albo rozowa zrobiona z dodatkiem agaru (cos podobnego do "cieplych lodow") pomiedzy ciastem zblizonym do

Re: Jaka jest historia ciasta o nazwie pani walew

jwoda22 napisała: > Wiem, że napoleonka ma swoje korzenie w kuchni francuskiej. Napoleonka? Raczej eklerki, makaroniki i ptysie.

wspomnienia o dobrych ciastkach

Turysta na Rynku Starego Miasta niestety nie kupi. W jedynej ciastkarni na Rynku Wielkim ciasta są niesmaczne,kształtu topornego, ciasto które powinno być "francuskie" takim nie jest. Konkurencja mam nadzieję czyha na nadarzającą sie okazję (na lokal) , by na Rynek wejść z Cukiernią. Był by to

Re: Nazwy rzeczy w różnych miastach :)

Wiecie co w Krakowie nazywa się kremówką? Chyba to już wszyscy wiedzą po słynnym cytacie Papieża. Kremówka to niskie ciastko z dwóch kawałków ciasta francuskiego przełożonych żółtym kremem zwane gdzie indziej napoleonką. Napoleonka to ciastko wysokie (8-10 cm) z kremem różowym. pozdrawiam z

Dorzucę swoje trzy grosze ;-)

Ciasto półfrancuskie - wiadomo raczej co i jak. Półfrancuskie może być: - drożdżowe (na 1 kg mąki-30 dag masła, w ciasto drożdżowe wwałkowuje się masło, całość wałkuje się jak przy cieście francuskim trzy razy - od razu, bez chłodzenia i zostawia do podrośnięcia) - dobre na rogaliki - śmietanowe

Re: szpinakowy paj

Ciasto francuskie najbardziej lubie w napoleonkach.Tutaj nie robie,za pitami roznych rodzajow nie przepadam ale tez widzialam,ze wyrabia sie kijem od szczotki i obficie leje oliwa.Jak jest za duzo oliwy to jest za tluste i jak dla mnie tez nie do jedzenia.W Polsce kupilam kiedys gotowe mrozone

Re: Napoleonka

. i w żadnym ciastku nie spodziewałabym się pianki, tym bardziej różowej - ale to chyba specyficznie krakowskie (ja ze stolycy). zaskoczyłyście mnie, że te wadowickie to w rozumieniu w-wskim napoleonki ;) ad rem : produkt na zdjęciach wygląda bardzo rasowo. tak jak Shaetzen, częściej jadłam z ciastem

ciasto francuskie FROSTA - polecam

Kupiłam, wypróbowałam i z czystym sumieniem mogę polecić wszystkim lubiącym wypieki z ciasta francuskiego. To jest chyba nowość w tej firmie, przynajmniej ja tego wcześniej nie widziałam. Ciasto jest mrożone, rozmraża się w ciągu kilku minut, składa się z 6 osobnych porcji ciasta i co

Re: Nie kremówka..

zaraz, szczegółów :) kremówka to jest ciasto francuskie, tak? tzn. napoleonka też? to na czym polega osobliwość tego różowego kremu? ma smak truskawkowy na przykład? a co do elegancji, to kojarzy mi sie mętnie jakaś wizyta u znajomych, gdzie chyba kremówki dawali prosto z piekarnika, tj

Re: Tragiczne pomylki w kuchni

Kiedys z lakomstwa zezarlam potworne ilosci "napoleonka" /ciasto francuskie z ogromna iloscia kremu/ i sila rzeczy zrobilo mi sie niedobrze! Moj kochany tata zaproponowal zeby zajrzala do barku i przepila niestrawnosc przyslowiowa 50-tka czystej.No to posluchalam.Otworzylam barek

Re: Napoleonka

fali popularności papieskiego wtrętu). Napoleonka z mojego dzieciństwa to dwa płaty ciasta francuskiego, przełożone lekką białą masą, mało słodką, na pewno nic nie mającą wspólnego z ciepłymi lodami. Taką też napoleonkę piekła moja babcia, pochodząca z Kielecczyzny. Mówcie co chcecie, ale ja

Re: karpatka

Krem Moniki to ten właśnie karpatkowy . Ciasto z wcześniejszego przepisu to to! Bez proszków i sody. Ważne- nagrzany piekarnik i nie zaglądać przez pierwsze 20 minut. Niestety ciasto odrobinę mięknie pod kremem. Ale spód może być z francuskiego, a jedna warstwa masy to bita, utrwalona śmietana

Re: Pójść na pole...weka...sznycle...krakowskie s

co prawda to juz n-ty wątek na ten temat, ale skoro niesiemy ten kaganiec oświaty, to go nieśmy konsekwentnie: nie o pojedyncze słowa tu będzie chodzić, a o znaczenie pewnych pojęć... cwibak, to ciasto biszkoptowe z bakaliami, choć reszta kraju twierdzi, że to keks kremówka to francuskie ciasto