nadzienie do kaczki z wątróbka

Pomarańczowa uczta

Pomarańczowa uczta

Orzeźwiające, czasami słodkie, albo kwaśne, ale zawsze pyszne. Pomarańczowa uczta dla tych co cytrusy mogą jeść na okrągło

U babci smakuje najlepiej

Lubimy poznawać nowe smaki. Odkryliśmy już kuchnię włoską, grecką, francuską. Ale od czasu do czasuprzychodzi nam ochota na coś swojskiego, domowego i polskiego. Wtedy dzwonimy do babci i wpraszamy się na obiad. Na rosołek i zraziki, i szarlotkę. Tego nam było trzeba!

Książki kulinarne na styczeń

Chcecie sobie umilić zimowe wieczory? Zachęcamy do lektury książek, dzięki którym przeżyjecie kulinarną podróż dookoła świata. Planujcie wakacje i pyszne kolacje! A na deser polecamy "Rozmowy przy jedzeniu" Łukasza Modelskiego

Gęsina na św. Marcina

Gęsina na św. Marcina

przyciągnąć smakoszy do naszej restauracji na eskalopki z gęsich wątróbek czy też na klasyczną czerninę - przyznaje Bartosz Budnik, szef kuchni restauracji "Romantyczna" w hotelu dr Ireny Eris pod Ostródą. Ponadto w dniach 11-13 listopada, w Przysieku pod Toruniem odbędzie się Kujawsko-Pomorski

Kulinarny recycling

Kulinarny recycling

pozostałości koncentratu pomidorowego. Nie wspominając o wielkiej mnogości warzyw. Ponadto jajka wspaniale zagęszczają różne farsze czy nadzienia do krokietów, naleśników bądź roladek. Wątróbka po żydowsku 300 g wątróbki drobiowej (lub innej)pół zielonego kwaśnego jabłka3 ugotowane na twardo

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

/52   DRÓB Chrupiące ostre skrzydełka 1/60 Dzika kaczka pieczona w cieście (przepis ze starożytnej Mezopotamii) 5/73 Gęsie udka z antonówkami 12/79 Gęsie wątróbki z cykorią i soczewicą 11/84 Gęś z musztardą 4/36 Gęś z wędzonymi śliwkami i grzańcem 12/79 Indyk pieczony z nadzieniem kasztanowym 11

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk o daniach uroczystych

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk o daniach uroczystych

borowiki, jadłospis sam się ułożył. M: No tak, pieczony kurczak, niedzielne danie, nadziewany, z pieczonymi ziemniakami, mizerią. Jadłospis sentymentalny, powrót do beztroskiego dzieciństwa. Teraz to brzmi inaczej. T: A guzik! Bez nadzienia, za to z sosem czosnkowym; bez mizerii, za to z pieczonymi

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

orzechowym (kwadu nankate) 11/71 Śledzie: piernikowe 9/83po galicyjsku (z sałatką z jajka, cebuli i jabłka) 1/83w śmietanie, z chutneyem z cebuli 12/54ślimaczki z ciasta francuskiego z nadzieniem z pesto 6/48tapenada - pasta oliwkowa do grzanek 9/25tartaletki z pomidorami i musztardą Dijon 6/28tatar z

DRÓB

carpaccio ze strusiny z rukolą 7/22czeska rolada z piersi indyka 1/59filety strusie z polewą krabową 7/23gulasz ze strusiny z fasolką szparagową 7/20indycze udo faszerowane smardzami 12/54indyczka po węgiersku nadziewana orzechami 1/58indyczka z nadzieniem żurawinowym 11/24indyk nadziewany 12

Polskie pierogi dla Europy

. Samo czytanie nadesłanych przepisów wzbudzało ślinotok i wielką ciekawość. Wyobraźcie sobie zwykłe nadzienie z białego sera na słodko, ale z dodatkiem orzechów laskowych, cynamonu i imbiru. A do tego dwa sosy: biały ze słodkiej śmietanki i czerwony z wiśni na czerwonym winie z korzeniami i wiśniowym

KLUSKI, PLACKI, RYŻ, KASZE, PIEROGI

szyjkami rakowymi 8/33risotto ze szparagami i porem 8/52rożki z nadzieniem warzywnym - samosy 10/18ryż basmati na sypko 10/11ryż cytrynowy 8/46ryż czerwony 8/28ryż duszony z orzechami nerkowca i warzywami 10/17ryż z asafetydą 10/13ryż z wątróbkami 2/29 słodka zapiekanka makaronowa 1/50spaghetti alla

PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI

cytrusów 4/76chrzan do wędlin i mięs:z bitą śmietaną 4/50z jabłkami 4/50z morelami 4/50z pomarańczą 4/50cykoria z pomarańczową sałatką z buraków 12/40czarna fasola z chipsami kukurydzianymi 8/24ćwikła 4/50fasolka otulona boczkiem 4/37galaretka mięsna 4/55grzanki z bekonem i majonezem bazyliowym 9/58grzanki

Kaczka faszerowana wątróbką

1 kaczka, 2 jaja, 4 łyżki masła, pietruszka zielona, 20 dag wątróbki drobiowej, sól, pieprz Przyrządzamy nadzienie: mielemy wątróbkę, łączymy masę z ubitym na sztywno białkiem z 2 jaj, utartym na puch masłem, siekaną zieloną pietruszką, żółtkami. Doprawiamy solą i pieprzem, dobrze robi dodatek

Kaczka pieczona

kaczka - 1 szt., wołowina - 0.5 kg, wątróbka - 20 dkg, olej, jaja - 2 szt., grzyby leśne - 0.5 kg, cebula - 1 szt., sól, pieprz czarny mielony, estragon, tymianek, cząber, pieprz kolorowy, natka pietruszki - 1 pęczek, wino czerwone wytrawne - 1 lampka Grzyby

Kaczka faszerowana

bułką, następnie ucierać, dodając po 1 żółtku. Doprawić sola, pieprzem i vegetą. Wątróbkę przesmażyć krótko na maśle. Połączyć z resztą. Dodać pieczarki, pierś kaczki i koniak. Farsz dokładnie wymieszać. Skórę ułożyć na wilgotnej ściereczce. Nałożyć farsz. Skórę zwinąć i zaszyć, następnie owiązać

Kurczak z nadzieniem

1 kurczak (ok. 1.7 kg), 1/2 kostki (100 g) masła, sól, pieprz, nadzienie: 1 szklanka tartej bułki, 2 wątróbki drobiowe, 2 jajka, 2 łyżki masła, 1 pęczek natki, mleko do ew. rozrzedzenia nadzienia, cukier, sól, pieprz Przygotuj nadzienie: oczyść wątróbki i

Zapiekanka naleśnikowa z wątróbką

Naleśniki: 120 g mąki, sól, 1 szklanka mleka, 2 jajka, 20 g masła,,Nadzienie: 120 g marchewki, 30 g selera, 120 g grzybów, 50 g pora, 1 cebulka, 2 ząbki czosnku, 20 g masła, 120 g mrożonego zielonego groszku, 4 łyżki rosołu, sól, pieprz, po 1 łyżce świeżych ziół (szczypiorek - natka pietruszki

Re: Pieczenie drobiu

Z dzieciństwa pamiętam kurę/kurczaka w trzech postaciach: a) rosół b) duszony, w kawałkach, pierś była moja ;) c) pieczony, ale nie pusty, tylko z nadzieniem składającym się z wątróbki, pietruszki, surowego jajka i czwartego składnika, możliwe, że to było jajko na twardo - nie pamiętam, bo nie

Re: AAAby dużo i oszczędnie ugotować :)

Moja mama nadziewa pieczoną kaczkę nadzieniem z wątróbki i ogromnej ilości zielonej pietruszki. Przepyszne to jest. Musi takie pierogi też niezgorsze. Ale ja nie zrobię, bo u mnie za wątróbką nie przepadają, więc ja zżeram aby usmażoną.

Kaczka pieczona nadziewana wątróbką

. Po 12 godz: Boczek drobno pokroić i podsmażyć Wątróbkę włożyć do gorącej wody i zagotować , dosłownie chwilkę . Boczek i wątróbkę włożyć do robota i zmiksować Piekarnik włączyć na 200 stopni Kaczkę wypełnić nadzieniem Kaczkę zaszyć z przodu i z tyłu ale można też użyć patyczków do szaszłyków Kaczkę

Re: Ile kaczek na 12 osób?

Na kacze na ogól nie ma dużo do jedzenia, jeśli nie jest ona w wersji faszerowanej nadzieniem np. z wątróbki itp. to średnio (np. w restauracjach) liczy się pól kaczki na głowę. Czyli kaczek bym nie doradzała. Doradzałabym natomiast piersi kacze. Tesco miewa mrożone paczkowane piersi kacze (po 2 w

Re: kaczka-przepisy poprosze:)

Oczywiście, że nadziewanie kaczki wątróbką nie jest obowiązkowe. Jak sama wspomniałaś na kaczce jest mało mięsa i jedna kaczka na 4 osoby zupełnie wystarczy, natomiast jeśli mamy tych osób 6-7, to pieczenie kaczki bez nadzienia mija się z celem.

Re: Mam kaczke

to jest chyba strasznie stary wątek ;) Ale w sumie kaczuszka na tyle wdzięcznym mięsem jest, że czemu go nie wyciągnąć? Do moich ulubionych kaczkowych patentów należy albo pieczenie w całości (nadzienie różne, rewelacyjnie sprawdzają się cytrusy + nacieranie przyprawami korzennymi, kasza

Re: Który z Was ma przyjaciółkę?

, ciepły chleb ze smalcem i kwaszeniakiem, rosołek mamy :))) nadzienie (posiekana pietruszka, pokrzywa, lubczyk z pokrojoną słoniną, podrobami (wątróbka, serce, żołądek) doprawione po babciowemu w szyi z kaczki pieczone na otwartym ogniu potem podsmażone dla chrupkości i zapieczone....., okręcankę (łapka

Re: Kaczycha- jak?

Kup odpowiednią rasę - barbarie. Zrób nadzienie tzw polskie, czyli namoczona w mleku bułka, siekana wątróbka, jajko, baaardzo dużo zielonej pietruszki i kopru ( tak po 2 pęczki każdego), sporo gałki muszkatołowej, sól, pieprz, kawałki masła). Kaczkę natrzyj solą, pieprzem, majerankiem i papryką

Re: menu

schabowy z kapustą,golonka z kapustą lub z grochem,pierogi-farsz dowolny,pieczony kurczak z nadzieniem z wątróbki + mizeria,kaczka z jabłkami,dziczyzna,jeśli masz dostęp. -- moją ulubioną sygnaturkę wykorzystuje już ktoś inny...

Re: Podroby z kaczki - co z tym zrobić?

Kaczkę zamierzam zrobić z jabłkami, więc pomysł z nadzieniem raczej odpada. A czy rosół mi nie zmętnieje np. od wątróbki? Bo kaczka ma też jeszcze szyję, którą w sam raz dałabym do rosołu... -- Uwielbiam dzieci. Zwłaszcza płci męskiej, między 18 a 40 rokiem życia. Forum Avon

Jeszcze sprostowanie w kwestii kaczej... :-))

Masz błędne informacje. Jeśli chodzi o kaczki, to nie lubię np. kaczych jaj (bez urazy). Podobnie nie lubię kaczki z rosołu i rosołu z kaczki. Natomiast bardzo lubię kaczkę pieczoną z nadzieniem z wątróbki i ziół oraz czerninę. Tak więc pogłoski o moim kaczych antypatiach okazały się przesadzone

Re: Czy lubicie watrobke ?

A nadzienie mięsno wątróbkowe do kaczki? Zbliża się dzień św. Marcina - gęś z jabkami z pysznym nadzieniem z dodatkim wątróbki, jakieś czerwone wino (pewnie własne). Na deser ŚwiętoMarcińskie rogaliki z lekkim białym

Re: kaczka-przepisy poprosze:)

Kaczkę myjemy, solimy z obu stron, pieprzymy nacieramy majerankiem, powinna tak poleżeć przynajmniej przez noc. Przygotowujemy nadzienie: wątróbkę (Ok. 0.,4 kg) mielimy z odrobiną czegoś tłustego (brzuszek, słoninka itp.), dodajemy roztartą łyżeczkę masła z żółtkiem, następnie usiekany pęczek

Re: Kaczucha

mogłabym Cię odesłać do mojej mamy albo teśiowej, jedna piecze z nadzieniem wątróbka-pietruszka, druga z jabłkiem ja niestety jestem wyjątkowo niekaczkowa, nie ma chyba żadnego innego mięsa, którego po prostu nienawidzę zapach mięsa kaczki i jej tłuszcz jest dla mnie czymś nie do zniesienia

Kaczka faszerowana wątróbką

Bardzo tradycyjny sposób przyrządzenia kaczki. Moja mama faszerowała w ten sposób kurczaka i nie mogłem się doczekać wątrobianego farszu. Nadzienie - ok. 40dag wątróbki drobiowej zmieliłem razem z namoczoną w wodzie i odciśniętą, małą bułką (bardziej koszerna była by posiekana wątróbka, ale nie

Re: Tradycja rosołu i schabowego na niedzielny ob

Z niedzielnym obiadem z czasów dzieciństwa bardziej kojarzy mi się pieczony kurczak z tradycyjnym nadzieniem wątróbka, bułka tarta, masa natki pietruszki. W święta bardziej uroczyste niż zwykła niedziela - pieczona kaczka z jabłkami. I czerwone węgierskie wino :) Natomiast rosół faktycznie

Re: kurczak po polsku czyli

Gość portalu: RED napisał(a): > pieczony z nadzieniem z bułki natki pietruszki i wątróbki O to to! Jakby mogło go zabraknąć. Kaczka z jabłkami już była? Flaki! :O))

jakie jabłka do kaczki ?

Piekłem już kaczkę, gęś, indyka z różnymi farszami lub bez farszu.Ale nigdy nie piekłem drobiu z nadzieniem z jabłek.Przpisów znalazłem "milion", ale nie wiem jakie jabłka są najlepsze - gatunek, smak/kwaśne, słodkie, twarde.../. oraz czy wkłada sie do tuszki obrane czy ze skórką ? I

Re: urodziny

upiec) i domowe pasztety - z gęsi, z kaczki. Do deski można też podać takie paluszki(znajdziesz je też w sklepie ale bardziej opłaca się upiec) - klik. Z krakersowych rzeczy u nas świetnie sprawdza się gravlax, jest pyszny, podajemy go też właśnie na krakersach z sosem, można też sos postawić osobno

Re: kaczka - co z nia zrobić?????

Co masz z wnętrzności? Żołądek, wątróbkę i ew. szyjkę układam obok kaczki i piekę razem z nią. Można też zostawić w środku tuszki wtedy przejdzie smakiem jabłek i śliwek. Nie robię z tego nadzienia, ponieważ u mnie w domu są amatorzy tych "przysmaków" :)

Re: dzisiejsze dzieło :)

Ja zrobiłam podobnie - z tym że farsz zawierał duużo kaszy gryczanej, trochę wątróbki, grzyby suszone (ugotowane) i trochę smażonego boczku wędzonego. Kaczkę bardzo mocno natarłam majerankiem i czosnkiem. A tak w ogóle to były same piersi kacze, które sfastrygowałam w coś w rodzaju worka, a

Re: Gołąbki gołąbkami, ale kaczuszki?

Mniam, kaczuszki.Robię na trzy sposoby. Faszerowana nadzieniem z wątróbką i dodatkami, pieczona, jedzona jest na zimno. Nadziewana jabłkami, pieczona, na ciepło. To maleństwo jest, na dwie głodne osoby jak w sam raz. Trzeci rodzaj to pokrojona w kawałki, obsmażona i podduszana w sosie własnym

Re: kaczka czy gęś

Nieśmiało powiedziałabym, że są to dwa tak różne ptaki, że wybór jest b. trudny. Mówię oczywiście o kaczce i gęsi, indyk, zgadzam się, jest banalny.Ja robię kaczke na ciepło z nadzieniem jabłkowym,a na zimno z takim z wątróbką i różnymi, ten farsz nam na ciepło nie smakuje.Pieczona faktycznie

kasia, ty może posprzątaj, albo co ugotuj

bardzo drobno 12 dkg cielęciny, 3 dkg słoniny, l dkg kaparów, l dkg tartej bułki, 1 jajo, szczypta pieprzu i wątróbkę z gołębia, posolić, wymieszać dokładnie, nadziać gołębie. Poczem piec wolno, dodając do pieczenia masła. Nadzienie to nadaje się także do kaczek, tylko należy go więcej przyrządzić

polecam też: GOŁĘBIE NADZIEWANE

cielęciny, 3 dkg słoniny, l dkg kaparów, l dkg tartej bułki, 1 jajo, szczypta pieprzu i wątróbkę z gołębia, posolić, wymieszać dokładnie, nadziać gołębie. Poczem piec wolno, dodając do pieczenia masła. Nadzienie to nadaje się także do kaczek, tylko należy go więcej przyrządzić.

Re: Latający kufer

nawet czy to mięso czy cóś innego.Nie ma równiż pojęcia o promocjach obowiązujących w lokalu. Co do jedzenia: 1.Wątróbka drobiowa w sosie malinowym - nie oczyszczona z żołci i innych farfocli "wątróbka" spalona na grillu, gratuluję szefowi i życzę smacznego! 2.Kaczka- obeschnięta jakby czekała

Re: kaczka faszerowana

tuszkę. Okrasa faszerował kaczkę nadzieniem z kaszy, moze ktos ma przepis bo telewizor wlączylam jak program się kończył.

Re: kasia, ty może posprzątaj, albo co ugotuj

Gość portalu: babariba napisał(a): > przepis mam dla ciebie: > > GOŁĘBIE NADZIEWANE. > 2 lub 4 gołębie. Na nadzienie: 10 dkg wątróbki, 5 dkg słoniny, 2 sardele, l jaj > o, l cebula, 2 dkg masła, 3 ziarna jałowcu, 5 ziarn pieprzu, szczypta majeranku > , 2 dkg tartej bułki,1

Re: polecam też: GOŁĘBIE NADZIEWANE

Gość portalu: babariba napisał(a): > GOŁĘBIE NADZIEWANE. > 2 lub 4 gołębie. Na nadzienie: 10 dkg wątróbki, 5 dkg słoniny, 2 sardele, l > jajo, l cebula, 2 dkg masła, 3 ziarna jałowcu, 5 ziarn pieprzu, szczypta > majeranku, 2 dkg tartej bułki,1/16 ltr czerwonego wina, krew z drobiu

Re: kasia, ty może posprzątaj, albo co ugotuj

Gość portalu: wikul napisał(a): > Gość portalu: babariba napisał(a): > > > przepis mam dla ciebie: > > GOŁĘBIE NADZIEWANE. 2 lub 4 gołębie. Na nadzienie: 10 dkg wątróbki, 5 dkg słoniny, 2 sardele, l jajo, l cebula, 2 dkg masła, 3 ziarna jałowcu, 5 ziarn pieprzu, szczypta

Zwyczaje swiatzeczne

Anglia - Wigilii praktycznie nie ma. W pierwszy dzień Świąt spożywa się pieczonego indyka z nadzieniem z szałwi i cebuli, pieczonymi ziemniakami, brukselką, w sosie borówkowym. Austria - W wigilię spożywa się karpia albo kaczkę (głównie Karyntia), proste ciasto, pieczone kasztany, migdały

Re: dostałam gęś - co z niej zrobić

Podejdz do niej jak do kaczki, nie przejmuj sie. Albo w calosci - wtedy podroby jako nadzienie mozesz wykorzystac, albo z owocami tez pyszna. Albo w kawalkach - moze wtedy klasyke na modrej kapuscie...? Moj Tata by pozazdroscil Ci straaaasznie:-))) A tu różne inspiracje: Re: Świętego Marcina

Gęsia pipka

;ekskluzywny" wariant pipka z nadzieniem z mielonej wolowiny lub cieleciny. Moim zdaniem to potrawa niejadalna - ale ja nie tykam niczego, co zrobiono z gęsi lub kaczki. www.kuchnia.com.pl/DiD/gesiaszyja.html

Re: Kurczak faszerowany wątróbką

Smak dzieciństwa. Pamiętam, że wolałem farsz od samego kurczaka. Upiecz sobie z takim nadzieniem kaczkę, jeszcze lepsze. -- BETTER MOTORHEAD THAN DEAD

Re: Kurczak faszerowany wątróbką

wygląda szalenie apetycznie, nadzienie uwielbiam w wersji z kaczką, przepyszne!! -- Wiem dokąd idę, więc tam dojdę :) fotoforum.gazeta.pl/5,2,frezja-finezja.html

Re: Kaczka faszerowana wątróbką

emigrantka34 napisała: Dla nielubiacych watrobek i watrabianego farszu mozna przyrzadzic tez nadzienie > z samej > bulki tartej z duza iloscia pietrzuszki posiekanej, koperku, sola, pieprzem i m > aslem. a mnie TO (bulka tarta itd) z kolei przypomina nadzienie kurczakow

Re: Kaczka faszerowana wątróbką

Ja również kojarzę to nadzienie z kurczakiem i dzieciństwem - mój tata czasami przygotowywał tak kurczaka na niedzielny obiad. I też uwielbiałam jeść samo nadzienie. Chyba muszę zrobić w najbliższym czasie bo tak mi się jakoś sentymentalnie zrobiło... p.s. chyba jestem pierwszą osobą, która pisze

Re: kaczka czy gęś

indyk wystarczy 1 na 10 osób i jeszcze zostanie. Ja piekłam w całości z nadzieniem z wątróbki, chleba i koperku, Nadzienie wyszło super, indyk też całkiem niezły tyle, ze to faktycznie takie sobie mieso.

Re: Kaczka faszerowana wątróbką

ze slonina. Takie z kolei robila babcia. Przyprawiala to tymiankiem. Poza tym, jezeli chodzi o proste farsze do kaczek, kur(czakow), gesi - preferuje nadzienia jablkowe. Ostatnio zasmakowalo mi popularne nadzienie przywiezione przez tate z innego kontynentu (nie bede pisac jakiego, bo znowu